Ako dlho vydrží zelený čaj? Zloženie zeleného čaju, účinok zložiek na telo. Katechíny proti rakovine prsníka

Zelený čaj je obľúbeným nápojom mnohých, ktorý sa stal súčasťou našich životov. Mnoho ľudí ani nepremýšľa o tom, kde, ako sa pestuje a aké má vlastnosti. Ale nie náhodou si tento čaj získal takú popularitu. Bohaté zloženie čajových lístkov a zvláštnosti jeho výroby z neho robia veľmi cenný produkt.

Pri pohľade na list zeleného čaju je ťažké uveriť, že obsahuje viac ako 2000 chemických zložiek. Väčšina z nich je prospešná pre ľudské zdravie. Zložky čaju môžu ovplyvniť stav tela. Nie nadarmo sa v Číne, rodisku tohto nápoja, niekoľko storočí používal iba ako liečivý prostriedok. Do každodennej stravy sa dostala oveľa neskôr. Uvažujme chemické zloženie zelený čaj „pod mikroskopom“, aby ste pochopili, aké prvky robia tento nápoj tak zdravým.

Zelený čaj neprechádza procesom fermentácie, takže v čaji zostávajú všetky liečivé látky, ktoré by sa oxidáciou mohli zničiť. K hlavnému chemické prvky ktoré sa nachádzajú v čajových listoch, zahŕňajú:

• katechíny,
• theanín;
• aminokyseliny,
• vitamíny,
• kofeín,
• esenciálne oleje,
• minerály.

Sladkosť a chuť pochádza z aminokyselín a theanínu, horkosť z kofeínu a trpkosť z katechínov. Podľa chuti čaju môžete určiť, ktoré látky sú v konkrétnej odrode zastúpené vo väčšej miere.

Katechíny - čo sú to?

Do tejto skupiny látok patria silné polyfenoly a flavonoidy. Sú to silné antioxidanty, ktoré sú charakteristické pre slabo fermentované čaje. Výskum uskutočnený vedcami ukázal, že čaj vďačí za svoje ochranné vlastnosti katechínom. Čajový katechín má štyri zložky: EGCG, EC, EGC, ECg. Epigalokatechín galát sa považuje za najsilnejší. Je takmer stokrát silnejší ako vitamíny E, C a β-karotén.

Jedna šálka zeleného čaju je oveľa zdravšia ako brokolica, mrkva, špenát, jablká, pretože obsahuje až 40 mg polyfenolov. Katechíny sa ľahko prilepia na bielkoviny, čím zabraňujú vírusom ničiť bunky. Sú tiež schopné pôsobiť proti toxínom.

Vedci z American National Cancer Institute dokázali, že katechíny sú schopné očistiť telo od oxidačných činidiel skôr, ako poškodia bunky a vedú k nádorom. Vysoká antioxidačná aktivita katechínov obsiahnutých v zelenom čaji je vysoko cenená. Odborníci na výživu na celom svete používajú vo svojich programoch zelený čaj. Toto je najlepší prírodný spaľovač tukov.

Katechíny pomáhajú pri rôznych chorobách:

• ničiť voľné radikály;
• odstrániť zápal ďasien a ústnej dutiny;
• spomaliť starnutie;
• zlepšiť zdravie čriev;
• znížiť hladinu cholesterolu;
• pomoc pri rádioaktívnej expozícii.

Priaznivé vlastnosti theanínu

Theanín je aminokyselina v čaji, ktorá pôsobí proti kofeínu a má upokojujúci účinok. Celkovo obsahuje zelený čaj viac ako 20 druhov aminokyselín, z ktorých 60 % tvorí theanín. Japonskí vedci dokázali, že theanín je odporcom kofeínu, absorbuje jeho prebytok a bráni mu preniknúť do krvi. Theanín nespôsobuje ospalosť, aj keď má upokojujúci účinok.

Táto látka je považovaná za prírodné antidepresívum, L-theanín posilňuje imunitný systém, odstraňuje depresie, znižuje úzkosť, zmierňuje nespavosť, obnovuje nervové bunky, pomáha obličkám odstraňovať vodu.

Účinok kofeínu na telo

Kofeín pôsobí na nervový systém, zvyšuje vytrvalosť, stimuluje činnosť mozgu. Šálka ​​zeleného čaju obsahuje až 30 mg kofeínu. Pre porovnanie, rovnaká šálka kávy obsahuje okolo 100 mg kofeínu. Vďaka nemu ovplyvňuje kocovinu odstránením alkoholu z tela. Čaj vyrobený z mladých listov obsahuje viac theanínu ako staršie listy, čo neutralizuje účinky kofeínu. Kofeín má močopudné vlastnosti, zaháňa spánok, odstraňuje bolesti hlavy, pôsobí stimulačne na centrálny nervový systém, urýchľuje krvný obeh.

Pôsobenie minerálov

Minerály sú nevyhnutné pre normálny vývoj; aktivujú enzýmové systémy a interagujú s vitamínmi a hormónmi. Zelený čaj obsahuje až 7% minerálov vrátane fosforu, medi, mangánu, vápnika, draslíka a zinku. Meď a zinok sú prvky pre tvorbu antioxidantov. Minerály kontrolujú vodnú rovnováhu, dodávajú kostre silu a udržiavajú rovnováhu v tele.

Účinok vitamínov na telo

Zelený čaj obsahuje veľa vitamínov rôznych skupín. Každý z nich prispieva k spoločnej veci zlepšovať zdravie ľudského tela a udržiavať ho vo výbornej kondícii. Vitamín P je potrebný na ochranu buniek a posilnenie krvných ciev. Pomáha znižovať krvný tlak a normalizovať funkciu štítnej žľazy.

Vitamín A alebo karotén zlepšuje zrak, posilňuje imunitný systém, udržiava stav vlasov a pomáha predchádzať starnutiu. Vedci objavili v čajových listoch niekoľko druhov karoténu, z ktorých prevláda β-karotén.

Vitamín B1 alebo tiamín rýchlo zmierňuje únavu, zlepšuje náladu a zlepšuje funkciu mozgu. Nevyhnutné pre zlepšenie metabolizmu. Keďže zásoby vitamínu v tele treba neustále dopĺňať, treba vypiť niekoľko šálok zeleného čaju denne.

Vitamín B2 alebo riboflavín zlepšuje stav pokožky a zlepšuje videnie.

Vitamín B3 alebo niacín znižuje hladinu cholesterolu, pomáha kontrolovať hladinu cukru a zlepšuje trávenie. Kyselina nikotínová je nevyhnutná pri tvorbe červených krviniek.

Vitamín C má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Ovplyvňuje syntézu hormónov a zabraňuje prechladnutiu.

Vitamín E alebo tokoferol pomáha v boji proti neplodnosti, je dôležitý pre srdce a pokožku. Nazýva sa aj vitamínom plodnosti. Pôsobí ako antioxidant.

Vitamín F alebo fluorid pomáha zmierniť opuchy, posilňuje zuby a hojí rany. V zelenom čaji jeho obsah presahuje 40-1900 ppm. V mladých púčikoch je ho menej ako v zrelých listoch.

Vitamín K posilňuje kostrový systém, zvyšuje dĺžku života, odstraňuje toxíny z pečene, pôsobí antibakteriálne. Listy zeleného čaju obsahujú vysokú koncentráciu vitamínu, no pri lúhovaní sa väčšina z nich vyparí.

Vitamín U normalizuje kyslosť, zabraňuje stukovateniu pečene a kontroluje hladinu cholesterolu. V kvalitnom čaji vytvára tento vitamín zvláštnu arómu pripomínajúcu suchú morskú riasu.

Pôsobenie pektínu

Pektín je prírodná vláknina, ktorá je potrebná na stabilizáciu metabolizmu. Jeho množstvo v čaji je nízke, ale dodáva nápoju sýtosť, zlepšuje črevnú motilitu, chráni telo pred škodlivými látkami.

Priaznivé vlastnosti aminokyselín

Esenciálne aminokyseliny sa podieľajú na organických procesoch v tele. Chemické zloženie čaju zahŕňa: treonín, valín, fenylalanín, leucín a ďalšie aminokyseliny. Zlepšujú metabolizmus, vyrovnávajú sa s únavou a udržiavajú dusíkovú rovnováhu.

GABA (kyselina gama-aminomaslová) aktivuje funkciu mozgu, zvyšuje dýchaciu schopnosť, znižuje krvný tlak, reguluje chuť do jedla a zlepšuje cerebrálnu cirkuláciu. Obsiahnuté v čajových listoch spracovaných ihneď po zbere. Vysoko kvalitný elitný zelený čaj je bohatý na túto kyselinu.

Zelený čaj dodáva múdrosť, pôsobí na človeka liečivo, posilňuje mužskú potenciu a uhasí smäd.

Málokto vie, že čajovník má druhé meno: Camellia sinensis. Tento krásny literárny kvet priamo súvisí s jedným z najobľúbenejších nápojov na svete.

Na varenie nápoja bola táto rastlina prvýkrát pestovaná v Číne od čias cisára Shen Nunga. A iba v moderné dejiny Objavil sa sviatok Medzinárodného dňa čaju, ktorý sa od roku 2005 oslavuje 15. decembra.

Milovníci zeleného čaju dobre vedia, že jeho odlišnosť od čierneho, červeného a bieleho spočíva v podmienkach zberu a technologických vlastnostiach výroby. Rozdiely v spracovaní nám umožňujú aktivovať prospešné mikroelementy čajového listu v rôznom zložení a v rôznej miere, je známe, že obsahuje triesloviny, flavonoidy, theaníny, kofeín, rôzne minerály, silné antioxidanty ako polyfenoly a ďalšie prospešné látky a vitamíny; . Existuje výstižné prirovnanie zeleného čaju k chemickému laboratóriu, v ktorom sa ešte nepodarilo rozlúštiť niektoré činidlá. Chemické zloženie čaju sa navyše mení pod vplyvom mnohých faktorov počas rastu, spracovania a prípravy. Neustále prebiehajú premeny, a preto pri výbere a varení čaju nie sú žiadne maličkosti, ak je dôležité dosiahnuť požadovaný výsledok, každý detail má zmysel.

Vplyv zeleného čaju na ľudské zdravie.

Vzhľadom na zložitosť jeho zloženia je čajový list a jeho účinok na ľudský organizmus naďalej skúmaný modernými vedcami. O jeho výhodách bolo napísaných veľa vedeckých a populárnych prác, uvádzame všeobecný zoznam záverov, ktoré potvrdzujú lekárske zdroje.

1. Zelený čaj je antidepresívum.
   Je to druh stabilizátora nervového systému, má upokojujúce a regeneračné vlastnosti. Na relaxáciu by ste mali uvariť ľahký, slabý čaj.
2. Silný zelený čaj je druh prírodného energetického nápoja.
   Kofeín a tanín, ktoré sú obsiahnuté v čajových lístkoch, tonizujú, pôsobia na človeka povzbudzujúco a zvyšujú produktivitu.
3. Zelený čaj znižuje cholesterol v ľudskom tele.
   Zabraňuje tvorbe tukových zhrubnutí na stenách ciev, čím zabezpečuje správnu cirkuláciu krvi a zásobovanie všetkých buniek výživou. Minimalizuje kardiovaskulárne ochorenia.
4. Zelený čaj je výborným preventívnym prostriedkom proti hypertenzii.
   Slabý nápoj posilňuje steny ciev a znižuje krvný tlak. Účinok bude udržateľný pri pravidelnom miernom používaní.
5. Zelený čaj je prostriedkom na chudnutie.
   Zrýchľuje metabolizmus, znižuje aktivitu oxidácie tukov, čo pomáha znižovať hmotnosť. Okrem toho je veľmi užitočný pri športe, aktivuje svalovú činnosť, pomáha redukovať celulitídu. Odstraňuje toxické látky z tela.
6. Vplyv zeleného čaju na krvný tlak.
   Samostatne navrhujeme zaoberať sa tým, ako zelený čaj ovplyvňuje krvný tlak človeka. Ako sme už uviedli v predchádzajúcej časti: vplyv je nejednoznačný. Výsledok bude závisieť, povedzme, od dávky uvareného čaju, preto musíte venovať osobitnú pozornosť odporúčaniam lekára ohľadom režimu a množstva konzumácie zeleného čaju u pacientov s hypertenziou a hypotenziou. Ľudia s normálnym krvným tlakom by tiež nemali zneužívať umelú kontrolu svojej fyzickej a nervovej aktivity.

   Zelený čaj teda zvyšuje krvný tlak vďaka vysokému obsahu kofeínu, ktorého účinok zjemňuje tanín, takže povzbudzujúci účinok je prospešnejší ako napríklad pri káve.

   Zelený čaj znižuje krvný tlak, ak nie je silný.

   Je dokázané, že zelený čaj spočiatku zvyšuje krvný tlak a potom ho znižuje, čím normalizuje stav človeka.

7. Účinok zeleného čaju na pečeň.
   Medzi všetkými výhodami nápoja môžeme menovať priaznivý vplyv zelený čaj na pečeň. Vyjadrujú sa protichodné názory. Pri akútnych ochoreniach, pri ktorých sa pečeň alebo obličky stávajú zraniteľnými, by sa zelený čaj mal piť až po konzultácii s lekárom. Príčinou komplikácií môžu byť polyfenoly, antioxidanty, ktoré spolu s nepopierateľným prínosom pre telo majú aj svoje vlastné negatívne aspekty, v nadbytku vedú k dysfunkcii pečene a obličiek, ktoré ich nestihnú spracovať a odstrániť z tela.

   Pre zdravého človeka s mierou nápoj má ochranný účinok na pečeň, zabraňuje patologickým zmenám v štruktúre orgánu, kontroluje tvorbu kolagénu a jeho hromadenie v pečeňových bunkách.

   Ako pri mnohých veciach, hlavnou podmienkou pre výhody zeleného čaju je striedmosť v jeho užívaní.

Existujú nejaké kontraindikácie na pitie zeleného čaju?

Napriek všetkým pozitívnym aspektom pitia zeleného čaju nemáme právo vylúčiť kontraindikácie z tohto zoznamu.

• Hoci zelený čaj s mierou normalizuje fungovanie tráviaceho traktu, pacienti by ho nemali zneužívať peptický vred alebo gastritída.
• Časté pitie čaju sa neodporúča pacientom s reumatizmom alebo artritídou, keďže zelený čaj vedie v ľudskom tele k tvorbe močoviny, ktorá sa vo forme solí ukladá v kĺboch. Citrusové plody výborne odstraňujú močovinu z krvi.
• Nevýhodou silne lúhovaného zeleného čaju je, že príliš zaťažuje srdce. Neustála stimulácia nervového systému môže navyše vyústiť do nespavosti.

Zelený čaj pre zdravie mužov

Nevedomosť vedie k mnohým falošným presvedčeniam a tvrdeniam. Jedným z nich, čo sa týka zeleného čaju, je, že pitie tohto nápoja má negatívny vplyv na zdravie mužov.

V skutočnosti má zelený čaj pozitívny vplyv na mužskú potenciu. A táto skutočnosť sa vysvetľuje tým, že varená infúzia obsahuje veľké množstvo mikroelement zinok, ktorý je zase potrebný na aktiváciu mužského hormónu testosterónu.

Takže pite zelený čaj s potešením!

Zelený čaj - výhody a poškodenie ľudského tela (ženy a muži)

Aké sú výhody zeleného čaju? Podľa desiatok štúdií vám pravidelné pitie zeleného čaju môže znížiť riziko vzniku srdcových chorôb a Alzheimerovej choroby, pomôcť vám udržať lepšiu minerálnu hustotu kostí, predchádzať ochoreniam očí, ktoré ovplyvňujú zrak v neskoršom veku, predchádzať mozgovým príhodám a dokonca predĺžiť život.

Čo je zelený čaj?

Z čoho sa vlastne zelené čaje vyrábajú a sú úplne prírodné? Z listov rastliny sa vyrábajú zelené, čierne a oolongové čaje kaméliesinensis. Zelený čaj sa vyrába z lístkov, ktoré neprešli fermentáciou, majú ho teda najviac vysokej úrovni antioxidanty. Napríklad flavonoidové antioxidanty tvoria asi 30% suchej hmotnosti listov zeleného čaju ().

Niektoré z antioxidantov a liečivých chemikálií, ktoré sa nachádzajú v zelenom čaji, zahŕňajú polyfenoly, katechíny a rôzne iné typy flavonoidov – rovnaké zlúčeniny proti starnutiu, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú a.

Hoci obsahuje malé množstvo kofeínu (pozri), konzumácia zeleného čaju je spojená s väčšími zdravotnými výhodami ako mnohé z mnohých zdravé produkty. Výskum ukázal, že výhody zeleného čaju pochádzajú zo skutočnosti, že nápoj obsahuje viac liečivých zlúčenín ako mnohé iné bylinky, koreniny, ovocie a zelenina, čo z neho robí silnú „superpotravinu“.

Výhody zeleného čaju pre ľudské telo

Klinika Mayo zhrnula niektoré poznatky o zelenom čaji v roku 2008. Zdá sa, že kombinácia epidemiologických a demografických štúdií naznačuje, že pitie zeleného čaju prispieva k:

• Zníženie aterosklerózy a rizika vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
• Zníženie vysokého krvného tlaku.
• Zníženie hladiny cholesterolu.
• Zníženie zápalu pri artritíde.
• Zlepšená hustota kostí.
• Zlepšenie pamäte.
• Prevencia rakoviny.

Zelený čaj má množstvo prospešných vlastností, my sa však zameriame na tie najvýraznejšie a najvýznamnejšie z nich. Tu sú výhody zeleného čaju:

1. Pomáha chrániť zdravie srdca

Početné randomizované kontrolované štúdie zistili, že konzumácia antioxidantov flavan-3-olov a antokyanidínov nachádzajúcich sa v zelenom čaji je prospešná pre zdravý metabolizmus a kardiovaskulárne zdravie ().

Niektoré údaje ukazujú, že zelený čaj obsahuje 10 beta-blokátorov, 7 blokátorov vápnikových kanálov a 16 diuretických zlúčenín. Má tiež lepšie ACE inhibičné vlastnosti ako mnohé iné rastlinné potraviny, čo pomáha zvyšovať množstvo krvi, ktoré srdce pumpuje, a znižovať krvný tlak.

Tvrdí to štúdia zverejnená v časopise čínska medicína Zdá sa, že mnohé z priaznivých biologických účinkov flavonoidov na zdravie srdca sú spôsobené bunkovými signalizačnými účinkami, ktoré znižujú zápal (). Flavonoidy majú nielen protizápalové vlastnosti, ale sú aj antitrombogénnymi, antidiabetickými, protinádorovými a neuroprotektívnymi zlúčeninami.

2. Môže pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe alebo strate pamäti

V roku 2004 vedci z Newcastle University skúmali účinky čierneho a zeleného čaju na Alzheimerovu chorobu. V laboratórnych štúdiách oba druhy čaju zabránili rozkladu acetylcholínu, neurotransmiteru silne spojeného s pamäťou. Čaj tiež inhiboval enzýmy známe ako butyrylcholínesteráza a beta-sekretáza. Tieto enzýmy sa nachádzajú v proteínových depozitoch prítomných v mozgu pacientov s Alzheimerovou chorobou ().

Japonskí vedci vo vydaní časopisu DenníkzNutričnéBiochémia v apríli 2008 zverejnil výsledky štúdie o vplyve zeleného čaju na beta-amyloidné proteínové plaky nájdené pri Alzheimerovej chorobe. Proteínové plaky spojené s Alzheimerovou chorobou zvyšujú poškodenie a smrť mozgových buniek v dôsledku oxidačného stresu. Vedci zistili, že katechíny zeleného čaju znižujú hladinu škodlivých voľných radikálov v mozgu potkanov. Hlodavce, ktoré dostávali zelený čaj, mali výrazne menšiu stratu pamäti spôsobenú amyloidnými plakmi v porovnaní s hlodavcami, ktoré zelený čaj nedostávali ().

Vedci tiež zistili, že flavonoidy môžu tiež chrániť mozog pred oxidačným stresom. Vedci extrapolovali, že na dosiahnutie podobného účinku by človek potreboval vypiť asi tri litre tekutiny napustenej 0,5 % katechínov. Keďže však ľudia konzumujú iné antioxidanty vo forme vitamínov a rastlinných polyfenolov, je pravdepodobné, že oveľa menšie množstvá môžu byť účinné pri ochrane pamäte.

3. Pomáha chrániť mozgové bunky pred poškodením voľnými radikálmi

V roku 2007 výskumníci Salkov inštitút pre biologické štúdie zistili, že flavonoid epikatechín, ktorý sa nachádza v čučoriedkach, kakau a čaji, zlepšuje pamäť u myší. Vedci zistili, že epikatechín zrejme podporuje rast krvných ciev v mozgu.

V roku 2009 výskumníci King's College zistili, že epikatechín môže chrániť mozgové bunky prostredníctvom mechanizmov, ktoré nesúvisia s jeho antioxidačnou kapacitou, pretože epikatechín je jedným z mála flavonoidov, ktoré môžu prechádzať hematoencefalickou bariérou. Výskumníci King's College uviedli, že epikatechín nejakým spôsobom chráni mozgové bunky pred negatívnymi účinkami beta-amyloidných plakov, hoci presný mechanizmus stále nie je úplne objasnený ().

4. Pomáha predchádzať cukrovke alebo inzulínovej rezistencii

Niektoré výskumy naznačujú, že užívanie flavan-3-olov a/alebo antokyanidínov nachádzajúcich sa v zelenom čaji môže zlepšiť kontrolu glykémie a pomôcť normalizovať hladinu cukru v krvi. Vďaka protizápalovým vlastnostiam zeleného čaju sa jeho pitie považuje za prospešné pre tých, ktorí sú ohrození cukrovkou alebo už majú diagnostikovanú cukrovku 2. typu. Zdá sa, že katechíny v zelenom čaji, najmä EGCG, majú antituberkulózne a antidiabetické vlastnosti.

5. Podporuje zdravie kostí

Výskumníci z Hong Kongská univerzita v auguste 2009 zverejnil výsledky štúdie v časopise DenníkzPoľnohospodárskyaJedloChémia o zelenom čaji a zdraví kostí. Keď boli potkanie kostné bunky vystavené katechínom zeleného čaju, EGC najmä stimuloval enzým, ktorý podporuje rast kostí o 79%. Katechíny tiež zvýšili mineralizáciu kostí a znížili aktivitu buniek, ktoré kosť skôr absorbujú ako ju tvoria ().

6. Zabraňuje ochoreniam očí a chráni zrak

V jednej štúdii uverejnenej vo februárovom čísle časopisu DenníkzPoľnohospodárskyaJedloChémia skúmal sa vplyv katechínov na očné choroby. Zistilo sa, že konzumácia katechínov môže pomôcť chrániť oči pred oxidačným poškodením a stratou zraku. Vedci zapojení do štúdie našli dôkaz, že katechíny môžu prechádzať z tráviaceho traktu hlodavcov do ich očného tkaniva a znižovať oxidačný stres až 20 hodín po požití ().

7. Môže znížiť vašu chuť do jedla

Skutočne spaľuje zelený čaj tuk a pomôže vám jeho pitie schudnúť? Podľa niektorých štúdií môže konzumácia antioxidantov nachádzajúcich sa v zelenom čaji, najmä katechínov a zlúčeniny nazývanej , podporovať zdravý metabolizmus a mierne zabrániť priberaniu na váhe.

Keď bolo 11 štúdií a článkov zahrnutých do jednej metaanalýzy z roku 2009 uverejnenej v r International Journal of Obesity, vedci zistili, že „katechíny alebo zmes epigalokatechín galátu a kofeínu majú malý pozitívny vplyv na chudnutie a udržanie hmotnosti“ ().

Celkovo zostávajú účinky EGCG trochu kontroverzné; niektoré štúdie preukázali len mierny vplyv na metabolizmus, zatiaľ čo iné zistili, že konzumácia väčšieho množstva EGCG bez iných zmien životného štýlu nemá žiadny významný vplyv na telesnú hmotnosť ().

Druhy zeleného čaju

Na svete existuje veľa druhov zelených čajov. Druh nazývaný "Sentya" je najobľúbenejší. Medzi ďalšie menej známe odrody zeleného čaju patria: ()

• Fukamushi Sencha (alebo Fukamushi Ryokucha)
• Gyokuro
• Kabusetya
• Matcha
• Tencha
• Gemmaitya
• Hojicha

Čo je zelený čaj Matcha?

Zelený čaj Matcha je kompletný, jemne mletý, koncentrovaný zelený čaj. Tradične sa používa na pitie japonského čaju už stovky rokov a nedávno sa preslávil vysokým obsahom antioxidantov. Keď pijete čaj matcha, v skutočnosti pijete práškové čajové lístky. To vám umožní získať ešte viac živín ako zvyčajne zelený čaj.

Čajové rastliny, ktoré sa špecificky pestujú a používajú na výrobu matcha, sa tiež zvyčajne dva týždne zatieňujú, aby sa zvýšila hladina chlorofylu pred zberom listov, čím sa ďalej zvyšuje koncentrácia prospešných zlúčenín pre telo.

Zelený čaj Matcha je zvyčajne drahší ako iné druhy zeleného čaju. Matcha je zvyčajne dostupná vo forme prášku a je dobrá voľba pridať chuť zeleného čaju a výhody zeleného čaju do iných jedál ako sú smoothies, pečivo alebo.

Zelený čaj vs čierny čaj

• Zelený aj čierny čaj majú mnoho zdravotných výhod, keďže pochádzajú z rovnakých rastlín. Rôzne druhy spracovania čajových lístkov vedú k rôzne farby, chuť a zdravotné benefity. Lístky zeleného čaju sa pred spracovaním sušia kratšiu dobu ako lístky čierneho čaju, takže si zachovávajú zelenú farbu.
• V porovnaní so zeleným čajom sa vo väčšej miere spracováva čierny čaj. Zelený čaj sa suší a vystavuje teplu v železných panviciach alebo fixuje parou pri teplote 170-180 °C. sa vyrába oxidáciou listov, čo znamená, že boli po zbere zámerne ponechané vädnúť a zhnednúť.
• Zelený čaj obsahuje o niečo viac antioxidantov ako čierny čaj, hoci oba sú stále vynikajúcimi zdrojmi. Hodnota ORAC (obsah antioxidantov) uvareného čierneho čaju je 1,128, zatiaľ čo u zeleného čaju je 1,253. Čierny a zelený čaj obsahujú antioxidanty vrátane polyfenolov. Niektoré štúdie ukazujú, že zelený čaj obsahuje viac ako štyrikrát viac katechínov ako čierny čaj. Oba typy môžu pridať antioxidanty do vašej stravy a bolo preukázané, že majú antivírusové, protizápalové, detoxikačné a imunomodulačné vlastnosti.
• Zelený čaj vo všeobecnosti obsahuje menej kofeínu ako čierny čaj. Oba majú menej kofeínu ako v káve alebo energetických nápojoch, vďaka čomu sú vhodné pre ľudí, ktorí nemôžu piť veľa kofeínových nápojov.

Výživová hodnota a zloženie zeleného čaju

Flavan-3-oly, typ flavonoidov, ktorý sa nachádza v zelenom čaji a iných čajoch, poskytujú mnohé výhody zeleného čaju proti starnutiu. Podľa PrirodzenéŠtandardné(popredný a najuznávanejší recenzent rastlinných zlúčenín), katechíny v rôzne druhyčaje sú tie, ktoré majú podľa všetkého najsilnejšie antioxidačné účinky. Špecifické flavan-3-oly nachádzajúce sa v zelenom čaji zahŕňajú monoméry (katechíny) nazývané:

• epikatechín
• epigalokatechín
• galokatechín
• galátové deriváty

Dobre známa zlúčenina nachádzajúca sa v zelenom čaji sa nazýva epigalokatechín galát (EGCG). EGCG je spojené so zvýšenou metabolickou aktivitou, ktorá môže zabrániť priberaniu na váhe alebo pomôcť udržať hmotnosť. EGCG zvyšuje termogenézu (telo produkuje teplo pomocou energie) a potláča chuť do jedla, hoci nie každá štúdia našla dôkaz, že tieto účinky sú silné.

Zelený čaj obsahuje aj mnoho ďalších ochranných zlúčenín, vrátane:

• kyselina linolová;
• kvercetín;
• agininín;
• metylxantíny, vrátane kofeínu, teobromínu a teofylínu;
• Mnoho rôznych aminokyselín a enzýmov (bielkoviny tvoria 15 až 20 percent suchej hmotnosti listov);
• molekuly sacharidov, ako je celulóza, pektíny, glukóza, fruktóza a sacharóza;
• Malé množstvá minerálov a stopových prvkov ako vápnik, chróm, železo, meď a;
• Malé množstvá chlorofylu a karotenoidov;
• Prchavé zlúčeniny, ako sú aldehydy, alkoholy, estery laktóny a uhľovodíky.

Niektoré z výhod zeleného čaju spojené s konzumáciou týchto zlúčenín zahŕňajú zníženie alergií, zlepšenie zdravia očí a zraku, zlepšenie zdravia pokožky, imunitných funkcií, zvýšenú výdrž a ochranu pred poškodením voľnými radikálmi a ochranu pred rakovinou. ()

Ako variť zelený čaj + denná dávka

Väčšina odborníkov odporúča piť tri až štyri šálky zeleného čaju denne, aby sa maximalizovali výhody jeho pitia. Avšak aj vypitie jednej až dvoch šálok tohto nápoja denne vám umožní urobiť krok správnym smerom vo vzťahu k udržaniu zdravia.

Štandardný spôsob varenia zeleného čaju: ()

1. Vložte čajové vrecúško alebo vysokokvalitné čajové lístky do čajníka.
2. Prevarte vodu a nechajte ju mierne vychladnúť, pretože lúhovanie čaju vo vriacej vode môže zničiť niektoré zlúčeniny nachádzajúce sa v listoch zeleného čaju. „Ideálna“ teplota na varenie zeleného čaju je medzi 70 a 80 °C (tradične sa čínske zelené čaje varia pri mierne vyšších teplotách). Do kanvice nalejte horúcu vodu, aby sa listy lúhovali asi 1-3 minúty. Väčšie listy sa lúhujú dlhšie ako menšie listy. V tomto bode môžete tiež pridať akékoľvek čerstvé bylinky, ktoré plánujete uvariť.
3. Po vylúhovaní nalejte do každej šálky trochu čaju. V tomto bode môžete pridať citrónová šťava alebo ako konečná úprava.

Keďže sa používa trochu inak ako bežný zelený čaj, nižšie sú uvedené pokyny na prípravu zeleného čaju Matcha (všimnite si, že pokyny sa môžu líšiť, preto je najlepšie prečítať si štítok zakúpeného produktu):

1. Naplňte kanvicu čerstvým, filtrovaným horúcu vodu a povarte, potom nechajte vychladnúť na vyššie uvedené teploty.
2. Pohár naplníme horúcou vodou a vylejeme (aby sa zohriala).
3. Pridajte 1 čajovú lyžičku prášku Matcha do šálky a pridajte 50 ml prevarenej horúcej vody.
4. Čaj minútu alebo dve šľahajte, kým nebude hustý a napenený drobnými bublinkami, potom pred pitím pridajte ďalších 100 – 150 ml vody.

História zeleného čaju a zaujímavé fakty

Zelený čaj sa v Ázii, najmä v Číne, konzumuje už tisíce rokov. Záznamy ukazujú, že predtým, ako sa zelený čaj rozšíril do Indie a Japonska, bol už pred 3000 rokmi v častiach juhozápadnej Číny bežnou zložkou nápoja a varenia.

Od 3. do 6. storočia bol zelený čaj primárne považovaný za „luxusný artikel“ predtým, ako nové metódy sušenia a distribúcie zeleného čaju viedli k masovejšej produkcii a dostupnosti pre verejnosť. Podľa čajovej spoločnosti Teavivre, počas dynastie Song v Číne (960-1279), „Pitie čaju sa stalo neoddeliteľnou súčasťou každodenného života všetkých Číňanov, rovnako ako sa popoludňajší čaj stal zakoreneným zvykom v anglickej kultúre. Používanie a výroba čajov ako obety cisárovi a iným vysokým predstaviteľom sa stali dôležitou súčasťou kultúry a zdrojom vládneho zdaňovania“ ().

Dnes sa po celom svete ročne vyprodukuje asi 2,5 milióna ton čajových lístkov, pričom zelený čaj predstavuje 20 %. Nápoj sa stal populárnym alebo rozšíreným mimo Ázie až začiatkom 20. storočia. Čína, ďalšie ázijské krajiny, krajiny severnej Afriky, USA a Európa v súčasnosti konzumujú najviac zeleného čaju na celom svete.

Potenciálne poškodenie zeleného čaju pre ľudské telo

Prečo je teda zelený čaj škodlivý? Je dôležité poznamenať, že hoci pitie zeleného čaju môže byť veľmi prospešné, pravdepodobne vám nezlepší život ani vás nechráni pred chorobami. Výskum ukazuje, že kombinácia zdravšieho životného štýlu a pitia zeleného čaju predstavuje významné zdravotné benefity.

Podľa Mayo Clinic je problémom mnohých štúdií, ktoré skúmajú účinky zeleného čaju, to, že ide skôr o populačné štúdie než o kontrolované klinické štúdie.

V mnohých z týchto štúdií nie sú faktory a životné návyky iné ako konzumácia zeleného čaju dobre kontrolované, čo sťažuje vyvodzovanie záverov. Celkovo výskum zistil veľa výhod zeleného čaju, najmä pokiaľ ide o spomalenie procesu starnutia, no podstatou je, že na kvalite vašej celkovej stravy skutočne záleží.

Existuje tiež niekoľko možných škodlivých účinkov pitia zeleného čaju. Medzi ne patrí konzumácia suplementov s extraktom zo zeleného čaju, konzumácia veľkého množstva kofeínu, konzumácia hliníka a vplyv čajových polyfenolov na biologickú dostupnosť železa.

Výťažky zo zeleného čaju sú bez lekárskeho dozoru kontraindikované u pacientov trpiacich zlyhaním obličiek, pečene a srdca, alebo vážnymi kardiovaskulárnymi problémami.

Ľudia citliví na kofeín by mali byť pri pití tohto nápoja opatrní. Tehotné a dojčiace ženy by nemali piť viac ako jednu alebo dve šálky denne, pretože niektoré štúdie naznačujú, že zvýšená konzumácia kofeínu môže ovplyvniť normálny srdcový rytmus.

Záverečné myšlienky o výhodách zeleného čaju

• Zelený čaj sa vyrába z listov rastliny kaméliesinensis, ktoré neboli fermentované, čo im umožňuje zachovať si vysoké hladiny antioxidantov.
• Antioxidanty a ďalšie prospešné zlúčeniny nachádzajúce sa v zelenom čaji zahŕňajú flavonoidy a katechíny, ako je EGCG, kvercetín, kyselina linolová, teobromín a teofylín. Dávajú zelenému čaju mnoho prospešných vlastností.
• Niektoré z účinkov proti starnutiu a zdravotných výhod zeleného čaju zahŕňajú zníženie zápalu, ochranu pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, ochoreniami pečene, cukrovkou a Alzheimerovou chorobou a potenciálne pomáha pri udržiavaní hmotnosti a prevencii rakoviny.

O výhodách zeleného čaju sa hovorí a píše toľko, že mnohí, ktorí sa dozvedeli o liečivých vlastnostiach tohto čaju, ho začali nekontrolovane piť vo veľkých množstvách a nahrádzať všetky ostatné nápoje. Je to prijateľné? Má čaj naozaj len pozitívny vplyv na organizmus alebo mu môže uškodiť? Je možné piť zelený čaj často a v akom množstve?

Zelený čaj obsahuje veľké množstvo fytochemikálií, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Kompozícia obsahuje katechíny, alkaloidy, vitamíny a minerály. Bohaté zloženie tohto čínskeho nápoja umožňuje jeho použitie v akomkoľvek veku na prevenciu rozvoja mnohých chorôb a liečbu neduhov. Vitamín P posilňuje cievy a steny kapilár. Vitamín C sa podieľa na normálnom fungovaní kostného tkaniva a slúži ako antioxidant. Čierny čaj obsahuje rovnaké látky ako zelený čaj, len v malom množstve.

10 dôvodov, prečo piť zelený čaj denne

• Znižuje krvný tlak. Spory medzi vedcami v tejto otázke už dlho neutíchajú, veď ako dokáže znížiť krvný tlak? Nedávne štúdie (2004) však ukázali, že tí ľudia, ktorí pili 2 poháre zeleného čaju denne, trpeli o 65 % menej záchvatmi hypertenzie.
• Posilňuje krvné cievy. Tepny sa vekom stávajú menej elastickými. Cievy sa upchávajú škodlivými usadeninami, znižuje sa ich priepustnosť, zhoršuje sa prekrvenie. To vedie k mŕtvici a infarktu. Ak pijete 3-4 poháre každý deň, môžete posilniť krvné cievy. Nápoj pomáha znižovať riziko aterosklerózy v priemere o 30%.
• Chráni srdce. Epigalokatechín galát obsiahnutý v čaji vám môže pomôcť zotaviť sa po infarkte. Môže tiež znížiť riziko srdcového zlyhania.
• Má tonizujúci účinok. Pitie štyroch pohárov zeleného čaju denne zlepšuje výkon. Ľudia, ktorí pravidelne pijú čaj, nie sú náchylní na depresiu a sú menej náchylní na stres.

• Predlžuje životnosť. Štúdie sa uskutočnili v Japonsku a výsledky testovali jedenásť rokov. Ukázalo sa, že ľudia, ktorí vypili až 5 šálok čaju denne, si predĺžili dĺžku života o 16 %.
• Podporuje chudnutie. Taiwanskí vedci vykonali dlhodobé štúdie počas 10 rokov, pričom čaj pravidelne konzumovalo viac ako 10 000 ľudí. Ukázalo sa, že čaj pomáha pri chudnutí, zvyšuje odolnosť organizmu, pomáha pri výrobe energie.
• Nasýti telo antioxidantmi a vitamínmi. To vedie k posilneniu ochranných funkcií tela. Človek, ktorý pije čaj, sa cíti lepšie.
• Posilňuje imunitný systém. Antigény obsiahnuté v čaji pomáhajú vyrovnať sa s akýmikoľvek baktériami a vírusmi. Aby ste to dosiahli, musíte vypiť až päť pohárov čaju denne.
• Poskytuje hustotu kostí. Dve šálky denne alebo viac pomôžu znížiť riziko osteoporózy. Dlhodobé užívanie vedie k celistvosti kostí.
• Chráni pečeň. Vedci plánujú uvoľniť lieky na liečbu chorôb na báze zeleného čaju. Čajový nápoj chráni pečeň pred škodlivými účinkami alkoholu a toxínov.

Koľko zeleného čaju môžete vypiť?

Denná norma na preventívne používanie nápoja by nemala presiahnuť 750 ml. Tureckí a čínski odborníci tvrdia, že je bezpečné vypiť až jeden a pol litra zeleného čaju. Čaj by nemal byť silný. Pri pití silného zeleného čaju treba množstvo zredukovať na dve až tri šálky.

Na základe toho, že objem šálok môže byť rôzny, vedci určili optimálnu dennú dávku suchých čajových lístkov – 10 gramov. Ženy, ktoré čakajú dieťa, môžu piť zelený čaj, ale v obmedzenom množstve.

Norma zeleného čaju na liečbu

Zelený čaj má liečivé vlastnosti. Odporúča sa piť pri ochoreniach tráviaceho traktu. Pri depresii je denná dávka 5 šálok zeleného čaju. Japonskí vedci pri diéte odporúčajú piť 4-5 malých šálok čaju, čo vám umožní spáliť až 80 kcal. Stačí piť čaj bez cukru, môžete pridať citrón. Keď už hovoríme o tom, či môžete piť zelený čaj každý deň, môžeme dospieť k záveru: môžete vypiť 1 až 6 šálok zeleného čaju bez negatívnych následkov.

Môže zelený čaj poškodiť?

Zelený čaj obsahuje kofeín. Je to škodlivé? Môže prejsť do placenty a materského mlieka, preto je lepšie pre tehotné a dojčiace ženy zelený čaj nepreháňať.

Čajový tanín zabraňuje vstrebávaniu kovov zo zeleniny a ovocia. Pridanie citrónu do čaju kompenzuje tento efekt.

Neodporúča sa konzumovať zelený čaj a niektoré lieky. Nemali by ste piť čaj s antibiotikami, efedrínom, aspirínom alebo perorálnymi kontraceptívami. Súbežné užívanie s alkoholom je pre telo nebezpečné.

19/01/2020

Zelený čaj je zázračný nápoj, produkt známy svojimi liečivými vlastnosťami už viac ako 4000 rokov. Možno najzáhadnejší a najúžasnejší z nápojov.

Málokto vie, že zdrojom zeleného čaju sú tie isté čajové kríky, z ktorých sa získavajú čierne, červené a žlté odrody čaju. Rozdiel medzi nimi spočíva v spôsobe spracovania listov kríka. Zelený čaj nepodlieha fermentácii a vädnutiu, ktorým čierny čaj nevyhnutne prechádza. Vďaka tomu si zelený čaj zachováva maximálne zdravotné benefity.

O akých látkach presne hovoríme? Aké je chemické zloženie listov zeleného čaju? Aké sú výhody zeleného čaju? Na tieto otázky sme sa pokúsili odpovedať nižšie, pričom sme sa riadili výsledkami výskumu vedcov z popredných svetových univerzít a laboratórií.

Chemické zloženie zeleného čaju

Taníny

Zaberajú približne tretinu zloženia zeleného čaju. sú rôzne spojenia tanín, polyfenoly, katechíny a ich deriváty. Zelený čaj obsahuje približne dvakrát toľko trieslovín ako čierny čaj. Vysokokvalitný zelený čaj je obzvlášť bohatý na túto látku. Kombinácia tanínu s kofeínom tvorí kofeín tanát, ktorý stimuluje nervový a kardiovaskulárny systém, čo spôsobuje fámy o nebezpečenstvách zeleného čaju.

Alkaloidy

Množstvo kofeínu v zelenom čaji je asi 1-4%. Toto číslo dokonca prevyšuje prírodnú kávu. Jeho presný obsah závisí od veľkosti čajového lístka (malé lístky obsahujú viac kofeínu), podmienok pestovania, spôsobu spracovania, teploty záparovej vody (viac horúcu vodu pomáha zvyšovať množstvo kofeínu v šálke). Okrem kofeínu obsahuje zelený čaj aj ďalšie alkaloidy ako teobromín a teofylín, ktoré pomáhajú rozširovať cievy.

Aminokyseliny a enzýmy

Ak hovoríme o prítomnosti bielkovín, tukov a sacharidov, potom čaj obsahuje iba bielkovinové látky, ako sú aminokyseliny a enzýmy. Japonské odrody zeleného čaju sa môžu pochváliť najlepším zložením bielkovín. Zelený čaj je nízkokalorický produkt, takže ho môžete piť bez obáv z nadbytočných kilogramov. Kalorický obsah zeleného čaju bez pridaného cukru sa v extrémnych prípadoch môže rovnať desiatim kalóriám v jednej šálke.
V 100 g produktu: bielkoviny 20 g, tuky 5,1 g, sacharidy 4 g Obsah kalórií 141 kcal.

Vitamíny

Listy zeleného čaju obsahujú štyrikrát viac vitamínu P ako citrusové plody a veľké množstvo vitamínu C. O týchto vitamínoch je známe, že sa navzájom posilňujú svoje liečivé vlastnosti. Pomáhajú zlepšovať imunitu a chránia bunky pred zničením. Okrem toho zelený čaj obsahuje šesťkrát viac provitamínu A (karoténu) ako mrkva. A karotén, je známe, že zvyšuje elimináciu voľných radikálov a je prospešný pre zrak.

Vitamíny skupiny B zaujímajú v zelenom čaji dôležité miesto. Vitamín B1 reguluje rovnováhu sacharidov v tele. Vitamín B2 pomáha v boji proti baktériám a vírusom, posilňuje nechty a vlasy. Vitamín B3 zvyšuje tvorbu červených krviniek a znižuje množstvo cholesterolu v krvi. Zelený čaj je bohatý aj na vitamín E, ktorý posilňuje bunkové membrány a pôsobí na organizmus antioxidačne. Okrem toho má tento vitamín pozitívny vplyv na ľudský reprodukčný systém.

Stopové prvky a minerály

Ide o o vápnik, fluór, železo, jód, draslík, fosfor, horčík, zlato, sodík. Čajové lístky obsahujú aj éterické oleje, aj keď väčšina z nich sa pri spracovaní stráca. Na ich miesto prichádzajú nové zlúčeniny, vďaka ktorým je nápoj obzvlášť chutný a aromatický. Okrem toho sa čajové lístky používajú na výrobu špeciálneho esenciálny olej zelený čaj, ktorý sa aktívne používa na kozmetické a liečebné účely.

Zelený čaj je skutočným pokladom vzácnych liečivých vlastností. Nie náhodou ním Číňania liečia 400 ľudí! chorôb a je považovaný za prírodného zázračného lekára.

Aké sú výhody zeleného čaju?

Bohaté chemické zloženie zeleného čaju určuje jeho jedinečné liečivé vlastnosti a umožňuje nám dať podrobnú odpoveď na otázku, ako je zelený čaj prospešný.

Zelený čaj - bio-, imuno-, energetický stimulant

• Zelený čaj - výborný biostimulant, vitamínový a energetický nápoj. Je to elixír veselej, pozitívnej nálady a dobrého zdravia.
• Pravidelná konzumácia zeleného čaju priaznivo pôsobí na imunitný systém, zabraňuje vzniku chronických ochorení a pomáha ničiť baktérie.
• Má silný antibakteriálny, antivírusový a protiplesňový účinok, najmä v počiatočných štádiách (problémy ako salmonela, Helicobacter pylori, vírus chrípky a herpes simplex, kandidóza).

Zelený čaj - onkoprotektor a „sestrička“, ekoprodukt č.1

• Vykresľuje antioxidačný účinok a aktívne bojuje proti rakovine (v Japonsku je to povinný prvok každej protirakovinovej diéty). Protirakovinový mechanizmus účinku zeleného čaju však nie je celkom jasný. Niektorí vedci to spájajú s vlastnosťami produktu na čistenie krvi, najmä so schopnosťou polyfenolov odstraňovať karcinogény. Čaj zároveň zlepšuje imunitu, čo je dôležité aj pri prevencii rakoviny.
• Zelený čaj odstraňuje z tela soli ťažkých kovov – olovo, ortuť, kadmium, zinok a dokonca aj stroncium-90 (najnebezpečnejší rádioaktívny izotop) – a ďalší odpad.
• Zelený čaj dokáže do určitej miery neutralizovať negatívne účinky rôznych žiarení. Ak trávite veľa času pri počítači alebo pred televízorom, potom je váš nápoj zelený čaj. Produkt je veľmi obľúbený medzi vyznávačmi eko-diéty.

Zelený čaj - nápoj mladosti, dlhovekosti, krásy

• Medzi storočnými, ktorí prekročili 90-ročnú hranicu života, je veľa takých, ktorí neustále pijú zelený čaj – nápoj dlhovekosti, ktorý je súčasťou všetkých systémov zdravej výživy.
• Zelený čaj ideálne reguluje metabolizmus, bytie. V Číne sa používa na liečbu obezity. Flavonoidy regulujú hladinu cukru v krvi tým, že majú účinok podobný inzulínu.
• Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že čaj znižuje riziko zlomeniny bedra u starších žien.
• Extrakt zo zeleného čaju sa aktívne používa v kozmeteológii, pretože má schopnosť udržiavať pokožku mladú a zdravú, zlepšuje pleť a ako silný antioxidant celkovo spomaľuje starnutie tela, vrátane viditeľného a estetického. Zelený čaj - skutočný nápoj mladosti a krásy.

Mastné vlasy je veľmi dobré opláchnuť zeleným čajom. A na metličkové žilky na tvári a suchú, starnúcu pleť je výborná maska ​​z uvareného čierneho čaju, ktorú po vychladnutí treba na polhodinu husto naniesť na tvár, potom opláchnuť a namazať bohatým krémom. Kocky ľadu zo silného nálevu zeleného čaju, do ktorého môžete pridať citrónovú šťavu (ak je pokožka veľmi suchá, tak trochu), sú veľmi osviežujúce a tonizujúce.

Takýchto receptov sú stovky. Niektoré sú zaznamenané v pamiatkach stredovekej čínskej literatúry – napríklad o sexuálnych tajomstvách cisárov.

Aké sú výhody zeleného čaju pre nervový a endokrinný systém tela?

• Šálka ​​zeleného čaju = tabletka na bolesť hlavy. Ako je zelený čaj prospešný antidepresívum, možno ho považovať za skutočný liek na stresom vyčerpaný nervový systém.
• Pitie zeleného čaju pomáha aktivovať mozog a sústrediť pozornosť. Čaj je jednou z povinných zložiek, ani nie tak pitie, ako žuvanie čerstvých a sušených listov).
• Zelený čaj s mliekom je dobrým profylaktickým prostriedkom na nervové „vyhorenia“ a polyneuritídu. (Recept nájdete v článku.)
• Výhody zeleného čaju pri niektorých ochoreniach endokrinného systému sú zrejmé, ale! vysoký obsah jódu spochybňuje užitočnosť zeleného čaju (napríklad pri tyreoiditíde sú výsledky výskumu rozporuplné);
• Aby ste predišli chorobe z auta, žuvanie suchého zeleného čaju pomáha pri morskej chorobe.

Aké sú výhody zeleného čaju pre tráviaci systém?

• Zelený čaj sa odporúča napr dysbakterióza a otrava jedlom ako výborný detoxikátor. Ak ste otrávení liekmi, pite zelený čaj s pridaným mliekom a cukrom.
• Zelený čaj by určite mal byť vo vašej strave, ak máte zlé trávenie. Tanín totiž podporuje normálne trávenie potravy, preto je vhodné piť ho po každom jedle.
• Na tráviace ťažkosti Odporúča sa piť silne varený zelený čaj, ktorý zničí patogénne mikróby v črevách a žalúdku. Po normalizácii stavu by ste si mali uvariť slabý zelený čaj a piť ho ďalšie 2-3 dni, aby sa posilnila pohyblivosť tráviaceho traktu a tonus čriev.
• Výhody zeleného čaju sú otázne počas exacerbácií žalúdočných ochorení - napríklad gastritídy. A je lepšie vyhnúť sa silnému varenému nápoju, ak máte dvanástnikový vred.
• Ale zelený čaj príde na záchranu na bolestivú kolitídu. Vezmite to 4 krát denne po jedle, 2 polievkové lyžice. l. (silný odvar) alebo použiť ako klystíry.
• IN ľudová medicína nápoj sa tradične používa ako liek proti úplavici. Katechíny majú priamy antimikrobiálny účinok, sú účinné proti dyzentérii, týfusu a kokovým baktériám. Recept na liečbu úplavice vyzerá takto: rozdrvte 50 g zeleného čaju, zalejte litrom studenej vody a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom varte na miernom ohni 1 hodinu. Výslednú infúziu prefiltrujte, ochlaďte a užívajte 30 minút pred jedlom 4 krát denne, 2 polievkové lyžice. l. Môže sa uchovávať v chladničke 3 dni.
• Môže sa použiť zelený čaj na chudnutie, pretože pomáha zlepšiť metabolické procesy a urýchliť odstraňovanie tuku z tela. Čaj reguluje hladinu nodrenalín, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe tuku. Keď pijete zelený čaj, potichu sa zbavíte tuku v oblasti bokov, pása a zadku.

Výhody zeleného čaju pre kardiovaskulárny systém

• Zelený čaj robí cievy pružnejšími, spevňuje ich steny, čím zabraňuje nebezpečenstvu vnútorného krvácania. Polyfenoly zeleného čaju zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

• Výhody zeleného čaju sú dobre známe. Je to vynikajúci liek na prevenciu aterosklerózy, srdcových chorôb a cerebrovaskulárnych chorôb.

• Zelený čaj je tiež užitočný ako prostriedok na prevenciu infarktu. Aspoň to si myslia holandskí vedci. Ľudia, ktorí pijú 4 poháre zeleného čaju denne + zjedia jablko alebo hlavu cibule, trpel infarktom myokardu o polovicu častejšie ako ostatní. Holandskí vedci dospeli k tomuto záveru po štúdiu stravovacích návykov veľkej skupiny ľudí, ktorí sa dožili vysokého veku. Zelený čaj teda možno nazvať jedným z...

• Zvlášť pozoruhodné sú liečivé vlastnosti čaju v počiatočných štádiách hypertenzie. Japonskí lekári tvrdia, že pri dlhodobom užívaní dokáže znížiť krvný tlak o 10-20 jednotiek.

Liečivé vlastnosti zeleného čaju na choroby ucha, nosa a hrdla

• Silný zápar zeleného čaju pomáha na konjunktivitídu a iné zápalové ochorenia oka. Ak sú vaše oči veľmi unavené z počítača, zelený čaj vám tiež pomôže zmierniť napätie a „prečistiť“ oči.
• Zelený čaj je prospešný na rinitídu - ako prostriedok na účinné preplachovanie dutín. 1 čajovú lyžičku čaju zalejte pohárom vriacej vody, nechajte 15-30 minút pôsobiť a precedený nálev prepláchnite injekčnou striekačkou. Procedúru je možné vykonať 6-10 krát denne.
• Pri angíne, laryngitíde, faryngitíde, stomatitíde Teplý nálev zo zeleného čaju (2 ČL na pohár vriacej vody, zalejte a nechajte asi pol hodiny) kloktať a kloktať.

Viac o liečivých vlastnostiach zeleného čaju

• Na popáleniny. Uvarte zelený čaj, ochlaďte a priložte vatový tampón na popáleniny. Umývanie rán zeleným čajom je účinné vďaka aktivite tanínov, ktoré majú hemostatický a hojivý účinok.
• Zubné lekárstvo. Pitie čaju priaznivo vplýva na stav zubov a ďasien, keďže obsahuje fluorid. Aby ste predišli vzniku zubného kazu, odporúča sa opláchnuť si zuby čerstvo uvareným čajom.
• Pre tehotné ženy. Zelený čaj je pre nich tiež dobrý (ale nie viac ako 2 šálky denne a nie počas tehotenstva - prečo, prečítajte si článok)
• Svalový systém.Čajové polyfenoly znižujú oxidačné procesy v tele, a to chráni pred svalovými zraneniami. Preto ak cvičíte, určite pite zelený čaj.
• Vylučovacie systémy. Zelený čaj aktivuje činnosť pečene a sleziny, konzumuje sa ako prevencia proti tvorbe kameňov v pečeni, obličkách a močového mechúra(nadmerné používanie však môže viesť k presne opačným výsledkom).

Dúfame, že vyššie uvedené informácie vám pomohli pochopiť výhody zeleného čaju a či sa oplatí zaradiť ho do vašej stravy.

Kontraindikácie zeleného čaju

Obraz by však bol neúplný, keby sme ignorovali otázku, prečo je zelený čaj škodlivý a pre koho je škodlivý, aké sú kontraindikácie zeleného čaju.

Napodiv, prvá a najvýznamnejšia kontraindikácia je staroba . Starší ľudia by sa týmto nápojom nemali nechať uniesť, pretože spúšťa negatívne procesy v kĺboch. Hovoríme najmä o takom ochorení, ako je dna a reumatoidnej artritídy. Ak máte takúto diagnózu, alebo ak ste nezdravé obličky Odporúča sa piť najviac šálku zeleného čaju týždenne.

Čo sa deje? Vedľajším produktom našich buniek je kyselina močová. Obličky ho odvádzajú z tela, pretože ho nepotrebuje. Tento proces však komplikujú puríny, ktoré sa v zelenom čaji nachádzajú vo veľkom množstve. Zvyšuje sa zaťaženie obličiek, spomaľuje sa vylučovanie kyseliny močovej, ktorá, keď nenájde východisko, preniká do intraartikulárnej tekutiny a tam kryštalizuje vo forme soľnej zrazeniny. Vlastne sme opísali chorobu dnu.

Nadmerná konzumácia zeleného čaju (viac ako 3 šálky denne) môže podľa niektorých štúdií viesť k tvorbe obličkové a žlčníkové kamene- to je vlastnosť polyfenolov. Ak už máte kamene, neodporúča sa najmä pitie zeleného čaju.

Keďže zelený čaj (ako však čierny čaj) zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, nemali by ste ho piť na exacerbácie vredov, erózie a gastritídy.

Zelený čaj by sa nemal konzumovať pri vysokej teplote, pretože v tomto prípade sa zvyšuje zaťaženie obličiek.

Treba postupovať opatrne s ťažkou arytmiou, úzkosťou, nespavosťou, vysoký krvný tlak . Kofeín a iné alkaloidy sú stále stimulanty.

Starý zelený čaj obsahuje veľké množstvo purínov, ktoré sú veľmi agresívne voči ľuďom s hypertenziou, dnou a glaukóm.

Ak to spočítame, dostaneme nasledujúci zoznam:

Kontraindikácie zeleného čaju + *opatrne*:

• staroba
• choré obličky
• reumatoidná artritída, dna
• glaukóm
• obličkové a žlčníkové kamene
• exacerbácia gastritídy, vredov, erózie žalúdka a dvanástnika
• vysoká teplota
• S alkoholom
• srdcový infarkt
• vysoký krvný tlak
• nervová excitabilita
• zatuchnutý čaj

Ako správne variť zelený čaj

O postupe, aj o ceremónii

Najdôležitejšie je nezaliať vriacou vodou, lebo potom sa všetko zničí. prospešné vlastnosti zelený čaj. Odporúčaná teplota je 80-85 stupňov, nie viac. Pri výbere zeleného čaju dbajte na jeho farbu – mala by mať svetlý, zlato-pistáciový odtieň. No a správne uvarený čaj má aj ušľachtilý svetlozeleno-žltý tón.

Ako variť zelený čaj na hypertenziu

Suchý čaj opláchnite teplou prevarenou vodou, aby ste znížili obsah kofeínu. Potom nalejte 3 gramy čaju do pohára vody zohriatej na teplotu 80 stupňov. Musíte trvať na tom 10 minút. Pite pohár trikrát denne po jedle. Zároveň sledujte aj ostatné tekutiny skonzumované počas dňa – spolu s čajom by to nemalo byť viac ako 1,5 litra.

Dojčiace matky predpisujú zelený čaj s mliekom alebo smotanou - pre dobrú laktáciu, kvôli bohatej sade vitamínov + nízkej alergénnosti.

Užitočný recept na nedostatok vitamínov

Na konci rozhovoru nejaký druh zdravý recept- napríklad pomoc pri nedostatku vitamínov.

Zalejte 5 g suchých čajových lístkov pohárom vriacej vody, nechajte 10-15 minút. Pridajte 1 lyžičku. šípkový sirup. Tento úžasný odvar pite teplý, jeden pohár 3x denne po jedle.