Ktoré dieťa, ktoré ide s rodičmi na dovolenku do parku, si nebude pýtať vatu? Tento je biely vzduchová hmota vyrobené z cukru, mnohým deťom chutí. A pre pocit zábavy a dobrá nálada vždy sprevádzali naše deti, rodičia môžu takúto pochúťku pripraviť sami. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma, je popísané v tomto článku.
Výroba cukrovej vaty pomocou improvizovaných prostriedkov
1. Pripravte si sirup, na ktorý budete potrebovať: cukor (300 g), vodu (100 g) a pol lyžičky octu. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte zmes do malého hrnca a položte na mierny oheň. Aby bola vata jasná, môžete pridať prírodné farbivo, napríklad repnú šťavu alebo malinový džem.
2. Nezabudnite obsah premiešať, aby sa cukor nepripálil. Keď sirup vrie, vyberte panvicu z ohňa a počkajte 5 minút, kým nevychladne. Tento postup opakujte 4-krát. Sirup bude hotový, keď sa začne ťahať a nadobúda zlatistú farbu.
Ak je hmota nedovarená, vata nebude vzdušná, bude ťažká a mokrá a začne sa lepiť na zuby.
A ak sirup prepečiete, pochúťka sa môže nakoniec ukázať ako tvrdá, dokonca trochu pichľavá.
3. Prejdime k formovaniu známej postavy: vezmite si 3 bežné vidličky. Dve z nich vložte do pohárov vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. Tretiu vidličku ponorte do horúceho sirupu a začnite ňou pohybovať okolo ďalších dvoch príborov tak, aby sa cukrová pavučina omotala okolo nich. Dávajte pozor, aby ste si horúci roztok nedostali na ruky a nepopálili si ich. Vaša cukrová vata pre domácich majstrov je pripravená a teraz si môžete vychutnať túto jemnú a príjemnú pochúťku.
Príprava dezertu pomocou špeciálneho zariadenia
Zariadenie pre cukrová vata Môžete si ho kúpiť v železiarstve, aj keď nie každý si môže dovoliť takúto jednotku. Jeho cena sa pohybuje od 10 000 do 20 000 rubľov. Ale ak máte to šťastie, že ste si zakúpili takéto zariadenie, potom s ním nebude ťažké vyrobiť cukrovú vatu. Táto pochúťka sa vyrába takto:
1. Do stredu otočnej nádoby nasypte 1,5 lyžičky cukru a potom prístroj zapnite.
2. Po minúte sa vo vnútri misky začnú vytvárať biele sladké nite, takže ich treba chytiť. Aby ste to urobili, vezmite palicu, na ktorú budete navíjať vatu, umiestnite ju kolmo nad nádobu a počkajte, kým sa na ňu nezačnú lepiť nite. Potom vo vodorovnej polohe pokračujte v navíjaní sladkosti na držiak.
Na jednu porciu vaty pri tomto spôsobe prípravy je potrebných len 1,5 lyžičky cukru. Ak chcete urobiť maškrtu pre dvoch maškrtníkov (alebo aj viac), tak treba misku vyčistiť, aby sa na ňu neskôr sirup neprilepil.
Teraz viete, ako vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou špeciálneho zariadenia na výrobu dezertov. Teraz zistite, ako môžete urobiť takúto pochúťku bez použitia špeciálnej jednotky. Alebo skôr, stále bude zariadenie, ale vyrobíte si ho sami.
Zoznam prvkov na výrobu domáceho zariadenia
Ak si nemôžete dovoliť špeciálne zariadenie na výrobu sladkostí, môžete si ho vyrobiť sami, vyzbrojení nasledujúcimi materiálmi:
1. Plastová nádoba s objemom 5 litrov.
2. Motor (netreba sa trápiť, postačí obyčajný motor z akejkoľvek detskej hračky).
3. Kovové viečko z téglika (jeho veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako hrdlo fľaše).
4. Napájanie mobilného telefónu. Napájanie nabíjačky by malo byť v rozmedzí 12-20 V.
5. Kartónová krabica. Fľaša by sa do nej mala zmestiť.
Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou takéhoto domáceho zariadenia? Podrobné pokyny sú uvedené v ďalšej časti.
Podrobné pokyny na výrobu zariadenia
1. Spojte plastový a kovový uzáver a vytvorte otvor v každom z nich a potom vložte motor tak, aby jeho ostrý koniec vyšiel cez otvor. Plastový uzáver musí byť na dne, aby sa fľaša dala naskrutkovať.
2. Pripojte napájací zdroj k motoru.
3. Umiestnite zariadenie do krabice.
Domáce zariadenie na cukrovú vatu je pripravené. Zostáva len zistiť, ako sladkosť získať.
Príprava lahôdok pomocou domáceho stroja
1. Kovové veko namažte slnečnicovým olejom. Je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že sa zmes nelepí na uzáver.
2. Vyberte oceľový hrnček a nasypte doň 4 lyžičky cukru a 1 lyžicu vody. V prípade potreby môžete pridať potravinárske farbivo.
3. Pohár postavte na oheň a neustále miešajte jeho obsah. Je potrebné držať riad na horáku, kým sa cukor v hrnčeku úplne nerozpustí. Hmota by mala získať hnedý odtieň a viskozitu.
4. Variť treba rýchlo, aby karamel nestihol stuhnúť. Rýchlo spustite jednotku a začnite nalievať zmes malým prúdom na kovové veko. Karamel bude lietať rôznymi smermi a vysielať pavučiny.
Teraz môžete ľahko odpovedať na otázku: „Ako vyrobiť cukrovú vatu doma bez špeciálneho stroja?
1. Cukrovú vatu musíte skonzumovať hneď, pretože po chvíli zhustne a nie je taká chutná.
2. Aby bola táto pochúťka nielen chutná, ale aj svetlá, môžete pridať potravinárske farbivo.
3. Na prípravu takejto mňamky musíte použiť iba drobivý suchý cukor, ale rafinovaný cukor alebo mokrý výrobok nie je vhodný.
4. Stuhnuté zvyšky sirupu sa nevyhadzujú – sú z nich lahodné zlaté cukrovinky.
5. Pred začatím procesu je vhodné pokryť podlahu a stôl v kuchyni celofánom. Kvapky sirupu sa totiž rozsypú a ich odstránenie z povrchu nie je také jednoduché.
6. Počas varenia treba deti zobrať z kuchyne, aby sa nepopálili o kvapky sirupu, ktoré im náhodou spadnú na kožu.
7. Vidličky, metličky a čínske paličky možno použiť ako držiak na vatu.
Výroba cukrovej vaty je náročný proces, ale ak budete prísne dodržiavať všetky odporúčania, budete mať nádherný dezert. A so špeciálnym prístrojom si túto pochúťku bez problémov vyrobíte každý deň.
Cukrovú vatu si určite mnohí spájajú s detstvom, výletmi do parku či na námestie, ktoré vždy sprevádzalo jej jedenie. Občas si túto chuť chcete pripomenúť, no rodinný výlet na prechádzku sa zatiaľ neplánuje. V tomto prípade si môžete vyrobiť cukrovú vatu doma vlastnými rukami pomocou jednoduchej sady prísad. Bez špeciálneho prístroja bude proces, samozrejme, ťažký, ale v prípade potreby ho možno zvládnuť.
Ak plánujete pripravovať túto pochúťku často, rozmaznávať svoje deti a seba, má zmysel zakúpiť si potrebné zariadenie. Jeho cena je relatívne malá, ľahko sa používa a je úplne bezpečná.
Vybavenie
Ak sa rozhodnete kúpiť zariadenie na cukrovú vatu, alebo presnejšie, na jeho prípravu, musíte vedieť, ako ho správne používať:
Proces výroby cukrovej vaty pomocou špeciálneho zariadenia sa uskutočňuje v niekoľkých etapách. Zariadenie sa zahrieva. Na tanier nasypte 1-2 lyžičky cukru. Po roztavení sa výrobok zmení na chrumkavé, sladké vlákna. Teraz ich treba preniesť na palicu.
Môžete použiť bambusové alebo sushi paličky. Sú spustené do misky vo vertikálnej polohe. Pri otáčaní sa okolo neho ovíjajú samotné vlákna a vytvárajú nadýchanú guľu. Ak na stenách nádoby ostali vlákna, môžete ich vybrať aj pomocou tyčinky z cukrovej vaty.
Ak je potrebné pripraviť farebné pochúťky, môžete použiť farbivá pridaním do cukru.
Toto zariadenie vám umožňuje rýchlo pripraviť lahodné sladkosti, ale má aj svoje nevýhody:
- Zariadenie je dosť objemné. Jeho rozmery sú podobné rozmerom kuchynského robota alebo pomalého sporáka;
- Lacné zariadenie sa veľmi rýchlo zahrieva, takže pri príprave cukrovej vaty je potrebné ich pravidelne vypínať. Ak sa tak nestane, zariadenie čoskoro zlyhá.
Nezabudnite vyčistiť misku stroja, inak bude časom úplne pokrytá vrstvou cukru.
S takýmto zariadením môžete organizovať neustálu výrobu cukrovej vaty. Niektorí dokonca veria, že je to skvelý nápad na vytvorenie a rozvoj vlastného podnikania.
DIY vybavenie
Princíp fungovania zariadenia je jednoduchý, čo mnohých nabáda k tomu, aby si ho vytvorili sami. Na to budete potrebovať jednoduchú sadu materiálov, ktoré nájdete snáď v každej domácnosti, a šikovné ruky.
Tu je návod, ako postaviť toto zariadenie vlastnými rukami. Očistite 2 plechové uzávery (napr. uzávery fliaš) pilníkom alebo brúsnym papierom. Do jedného z nich urobte veľký otvor a do druhého veka niekoľko malých, spojte ich drôtom.
Teraz k nim musíte pripojiť motor z nejakého domáceho elektronického zariadenia (napríklad fénu). Pomocou drôtu pripevnite celú konštrukciu k doske, ktorá sa stane základňou zariadenia. Pomocou svoriek pripevnite motor s batériou (môžete použiť korunkovú batériu).
Na jednu stranu položte hrubú lepenku, aby ste vytvorili priečku. Zariadenie, v ktorom si môžete doma vyrobiť cukrovú vatu, je pripravené a možno ho používať ako bežné vybavenie. Otočný bubon môžete zohriať pomocou sviečky alebo zapaľovača.
Napriek jednoduchosti dizajnu nie je bezpečný, takže je lepšie získať originálne vybavenie alebo sa bez neho úplne zaobísť. Pochúťka pripravená vlastnými rukami nebude o nič horšia ako pochúťka vyrobená pomocou stroja.
Na panvici alebo v hrnci
Na začiatok si precvičte varenie s malým množstvom ingrediencií. Proces bude vyžadovať zručnosť. V tomto ohľade je možné, že prvých párkrát budete musieť cvičiť.
Ingrediencie:
- Cukor – 2 lyžice. l.;
- voda - 0,5 šálky;
- ocot - 2 kvapky;
- vidlička, čínske paličky.
Spôsob varenia:
To je celý princíp varenia. Nezabudnite na bezpečnostné opatrenia. Horúci cukrový sirup môže pri nepozornosti pri manipulácii s ním horieť.
Ak vám vata na prvýkrát nevyjde podľa predstáv, netreba sa rozčuľovať – nabudúce to bude lepšie.
Farebná pochúťka
Farebnú cukrovú vatu milujú najmä deti a dospelí, ale ako si ju vyrobiť doma? Absolútne to nie je ťažké. Dnes je v predaji obrovské množstvo rôznych farbív a potravinárskych prídavných látok, ktoré umožnia maškrte získať novú chuť.
Najpopulárnejšie farbivá:žltý kurkumín, červený betanín, žltý šafran, fialový antokyanín, ohnivá červená paprika. Je pravda, že pri štúdiu ich zloženia je zrejmé, že existuje len veľmi málo prírodných zložiek - všetky chemikálie. Pri príprave pochúťok pre deti by ste takéto komponenty nemali používať.
Farebnú vatu môžete vyrobiť pomocou šťavy z ovocia a bobúľ (jahody, maliny, citróny, pomaranče, mätový sirup atď.). Spestruje chuť a dodáva krásnu farbu. Technológia prípravy pochúťky sa nezmení – stačí pridať šťavu do zvyšku ingrediencií.
Ak varíte na panvici (alebo v hrnci), použite menej vody – potrebný objem tekutiny doplní šťavou. Po príprave niekoľkých sirupov s rôznymi prísadami môžete spojiť ich vlákna, potom sa sladkosť ukáže ako viacfarebná.
Pri príprave prísad je dôležité poznamenať, že cukor na výrobu cukrovej vaty musí byť najvyššej kvality. Nemali by ste používať farbené suroviny - s najväčšou pravdepodobnosťou boli použité na zafarbenie chemických látok, takže stačí použiť prírodné farbivá.
Deti milujú cukrovú vatu. Donedávna na ňom mali možnosť hodovať len v dňoch návštev zoologických záhrad a zábavných parkov. Teraz si vďaka kompaktnému zariadeniu na výrobu cukrovej vaty môžete túto pochúťku vyrobiť aj doma.
Recepty na cukrovú vatu: video na varenie doma
Foto: Shutterstock
Princíp výroby cukrovej vaty
Hlavnou zložkou pri výrobe vaty je cukor. Môže to byť bežný kryštálový cukor alebo špeciálny cukor potravinárske farbivo a aromatické prísady. Použitie posledného je oveľa pohodlnejšie. S týmto produktom nie je potrebné pridávať ďalšie prísady do cukrového sirupu počas procesu varenia.
Upozorňujeme, že tento cukor môže obsahovať škodlivé farbivá a prísady.
Zariadenia na výrobu cukrovej vaty sú priemyselné a kompaktné. Doma sa používajú kompaktné zariadenia. Sú malých rozmerov so špeciálnou turbínou v strede hornej misky. Princíp činnosti stroja na výrobu cukrovej vaty je veľmi jednoduchý. Naleje sa do turbíny požadované množstvo cukor, prístroj sa zapne. Keď sa turbína zahreje, cukor sa roztopí a zmení sa na sirup. Potom sa pri vysokej rýchlosti roztavená hmota rozptýli na steny hornej misky ako tenký cukrový pás. Ide o cukrovú vatu, ktorú je potom potrebné navíjacími pohybmi nazbierať na palicu.
Existuje ďalší typ zariadenia na výrobu cukrovej vaty. Namiesto turbíny využíva kotúč, na ktorý sa tenkým prúdom nalieva vopred pripravený cukrový sirup. Disk rotujúci vysokou rýchlosťou rozptyľuje tenkú cukrovú sieť na steny zariadenia. Potom sa cukrová vata opatrne odstráni zo stien zariadenia pomocou tyčinky. Používanie takéhoto zariadenia je ťažšie, pretože budete musieť dodatočne pripraviť cukrový sirup. Ale pri použití takéhoto zariadenia môžete experimentovať s receptami, prísadami a farbivami.
Ak používate pre domáce stroj na cukrovú vatu s turbínou, stačí si dokúpiť cukrovú zmes s rôznymi príchuťami a farbivami.
Pri nákupe takýchto zmesí venujte pozornosť zloženiu. Mal by obsahovať iba prírodné farbivá
Ak máte stroj s kotúčom alebo otočným tanierom, môžete experimentovať s receptami na cukrový sirup.
Ovocná cukrová vata. Pripravte si cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte jednu pohár cukru do hrnca, nalejte pol pohára vody a niekoľko kvapiek octu. Keď sa hmota začne zahrievať, pridajte do nej pol pohára akéhokoľvek bobuľového alebo ovocného sirupu. Zmes priveďte do varu. Odstráňte panvicu z ohňa. Zapnite výrobník cukrovej vaty a potom začnite tenkým prúdom nalievať ovocný sirup na rotujúci kotúč. Zbierajte cukrovú sieť na palicu.
Oriešková cukrová vata. Z cukru, vody a octu pripravíme sirup. Keď je sirup horúci, pridajte doň niekoľko kvapiek orechovej esencie. Hneď ako zmes začne vrieť, odstavíme z ohňa a na stroji pripravíme cukrovú vatu podľa návodu.
Klasický recept na cukrovú vatu. Tento recept používa na výrobu sirupu iba cukor a vodu. V prípade potreby môžete do sirupu pridať pár kvapiek octu a vanilkovej esencie.
Nedávno som začal zbierať dary na misiu, na ktorú sa chystám ísť, a premýšľal som nad tým, ako získať ľudí, aby mi pomohli. Nápad na cukrovú vatu sa mi páčil, ale stroj na jej výrobu bol príliš drahý. Začala som teda hľadať informácie o tom, ako sa vyrába cukrová vata a našla som recept na zmes, ktorú som potrebovala. Ak sa zmes veľmi rýchlo premieša, zmení sa na tenké pramienky cukrovej vaty. V tomto článku sa s vami podelím o svoje skúsenosti, ako si doma vyrobiť cukrovú vatu.
Krok 1: Ingrediencie a materiály
Zoznam ingrediencií na výrobu cukrovej vaty doma bez stroja:
- Kryštálový cukor
- Kukuričný sirup (ak nechcete robiť farebnú vatu, lepší je číry sirup)
- Príchute (podľa vašej chuti som použil melón a čučoriedky)
- Potravinárske farbivo (použila som červenú a modrú)
- Olej v spreji (použila som kokosový olej)
Nástroje:
- Teplomer na varenie
- Tri drevené špachtle
- Nádoba, do ktorej budete zbierať bavlnené pramienky (ja som použila misku)
- Nádoba, do ktorej nasypete zmes cukrovej vaty (teploodolná a vhodná do mikrovlnnej rúry)
- Šľahač, ktorý vám nevadí
- Odmerky (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml a 7,5 ml)
- Dve ťažké veci (použil som dve tehly)
- Nožnice
Krok 2: Pripravte si lopatky a šľahajte
Radím vám pripraviť si sladkosť niekde vonku, pretože počas varenia bude lietať všade. Položte dve špachtle na okraj stola a zatlačte ich rukoväte niečím ťažkým. Teraz ich postriekajte olejom. Teraz vezmite metličku a prerežte jej slučky na polovicu, aby ste vytvorili tyče. Pracovné nástroje odložte zatiaľ bokom.
Krok 3: Pripravte zmes
Zobraziť ďalších 4 obrázkov
Táto časť vyžaduje pozornosť, pretože zmes by sa nemala príliš miešať a prehrievať.
Pre zmes vezmite:
- 300 ml cukru
- 80 ml kukuričného sirupu
- 82 ml vody
- Potravinárske farbivo
- Príchuť
Nalejte a nalejte všetky ingrediencie z výšky do nádoby na zmes a položte na mierny oheň. Do misky vložte teplomer. Pomalým miešaním priveďte zmes do varu a potom prestaňte miešať. Nechajte zmes, kým teplota nevystúpi na 160 °C. Potom zmes prelejte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte farbivo a arómu.
Krok 4: Výroba cukrovej vaty
Keď je zmes pripravená, vezmite ju a nádobu a prejdite na pripojené špachtle. Narezanú metličku musíte ponoriť do zmesi a rýchlo ňou mávať nad lopatkami. V tomto prípade sa zmes rozptýli na tenké vlákna a dostane sa do nej vzduch, v dôsledku čoho sa vata stáva našuchorenou. Takže čím silnejšie metličkou šľahnete, tým nadýchanejšia bude cukrová vata. Akonáhle je bavlna na lopatkách, vyberte ju do misky na hotovú bavlnu.
Aký dátum je Halloween? Odpoveď na otázku zostala nezmenená na celom svete už dve tisícročia existencie sviatku. Halloween vznikol u starých Keltov a rozšíril sa medzi anglicky hovoriace krajiny. Počas tejto doby prešiel význam sviatku z pohanského do kostola a potom sa stal tradičným bez priamej účasti cirkvi. Každý rok od 31. októbra do 1. novembra sa slávi Sviatok všetkých svätých, [...]
Čo je Halloween, oslavovaný po celom svete, u nás nepozná každý. V Rusku je 7 sviatkov, počas ktorých sú stanovené dni voľna. Okrem toho je kalendár naplnený profesionálnymi sviatkami, pamätnými dňami a náboženskými udalosťami. Niektoré sú distribuované po celom svete, iné iba v Rusku a regiónoch. Čo je HalloweenContents1 Čo je Halloween2 Ako sa píše […]
Ako správne nainštalovať kvapkovú závlahu, aby systém fungoval na správnej úrovni? Bodové zavlažovacie komplexy, správne inštalované v jednej sieti, udržiavajú optimálnu mikroklímu v skleníku a zabezpečujú rovnomerné zavlažovanie pôdy v záhrade alebo na území záhradného pozemku. Jednoduché a automatické zavlažovacie systémy môžu výrazne znížiť spotrebu vody poskytovaním cielenej vlhkosti do koreňovej zóny rastlín. Ako nainštalovať odkvapkávač […]
Automatické kvapkové zavlažovanie zaisťuje rovnomernú vlhkosť pôdy a podporuje rýchly rast záhradných a ovocných plodín. Prevádzka jednoduchých mikrokvapkových inštalácií je ručne nastavená, čo nie je vždy možné zabezpečiť správne podmienky glazúra. Automatizované kvapkové závlahové systémy fungujú bez zásahu človeka a udržujú daný režim počas celej letnej sezóny. Automatizované kvapkové zavlažovanie: na čo slúžiObsah1 Automatizovaný […]
Urob si svojpomocne kvapkovú závlahu z plastové fľaše je obzvlášť dôležité, keď je nedostatok vody letná chata. Najjednoduchšou metódou mikrokvapkovej závlahy je usporiadanie zavlažovacieho systému zo samostatných blokov. Pre takýto systém existuje niekoľko ľahko realizovateľných a cenovo výhodných riešení, na ktoré využívajú improvizované prostriedky a lacné komponenty. Kvapková závlaha z plastových fliašObsah1 Kvapkacia závlaha z plastových fliaš1.1 […]
Urobte si sami kvapkové zavlažovanie pre vašu chatu zadarmo - urobte to sami bez toho, aby ste míňali peniaze na nákup hotový komplex. Dizajnové prvky namontované zariadenia na kvapkovú závlahu osobná zápletka, umožňujú úspešné pestovanie ovocných stromov a kríkov, záhradných plodín a iných rastlín. Je ľahké zostaviť systém kvapkovej závlahy sami bez toho, aby ste museli míňať peniaze na nákup hotového komplexu, ktorého parametre nemusia […]