Očarljiv vonj, zanimiv okus, visoka vsebnost hranilnih snovi in visoka vsebnost kalorij - vse to naredi arašide edinstven izdelek. In ne glede na to, kako presenečeni so mnogi ljubitelji arašidov, morajo vseeno priznati dejstvo, da ti z orehi nimajo nič. Po videzu podobni grahu in fižolu, arašidi spadajo v družino stročnic. Ja, arašide imenujemo tudi »zemeljski oreščki«, vendar je to edina stvar, ki jo imajo z njimi. Vendar to ne pomeni, da je zaradi tega manj uporaben. Nasprotno, arašidi zagotavljajo neprecenljive koristi in minimalno škodo telesu, če jih zlorabljamo.
Mnogi ljudje uporabljajo arašide za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Zahvaljujoč magneziju, ki ga vsebuje, se krvni tlak normalizira in metabolizem stabilizira.
Oreščke uživamo za ohranjanje imunosti, izhod iz stresa in depresije, pa tudi za izboljšanje možganske aktivnosti, koncentracije in spomina.
Arašidi so bogati z vlakninami in fitosteroli, ki preprečujejo nastanek raka. Zaradi visoke vsebnosti železa se kri izboljša.
Ta izdelek je dobro preprečevanje številnih bolezni. Sem spadajo bolezni srca in ožilja ter psihične motnje.
Koristne lastnosti arašidov za moške:
- upočasnjuje plešavost;
- poveča potenco (dober učinek se doseže pri mešanju z medom);
- normalizira spanec;
- pozitivno vpliva na odpornost na stres;
- obnovitev moči po telesni aktivnosti;
- lajšanje utrujenosti in napetosti;
- krepitev kostnega tkiva;
- nabor potrebnih mišična masa telesa;
- nasičenje telesa z vitamini.
Zaradi vsega tega je ta poslastica tako priljubljena med močnejšo polovico človeštva, še posebej med športniki, ki so vsak dan izpostavljeni pretiranemu stresu.
arašidov– koristi in škode za ženske (kalorije):
- krepi zobe in lase;
- izboljša reproduktivno funkcijo;
- izboljša prebavo;
- odličen antidepresiv;
- aktivator možganske aktivnosti;
- se bori z neplodnostjo.
Pomembno! Ženske, ki skrbijo za svojo postavo, morajo ta izdelek uporabljati previdno. Ima visoko vsebnost kalorij. Zato lahko vsak odvečni oreh konča na pasu, bokih in zadnjici.
Arašidi so koristni, tudi za otroke. Vendar ga je treba otrokom dajati previdno. Dejstvo je, da arašidi veljajo za posebej alergen izdelek. Vendar to ne preprečuje, da bi snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, spodbujale skladen razvoj in rast otrok. Glavna stvar je ohraniti zmernost in ne dajati arašidov otrokom, mlajšim od treh let. Ta okusna jed bo šolarjem pomagala ostati zdrava med epidemijami, rasti in pridobiti težo tistim s premajhno telesno težo.
Kljub vsebnosti kalorij se arašidi uporabljajo pri vseh vrstah diet, namenjenih izgubi teže. odvečne teže. Dejstvo je, da majhna količina oreščkov dolgo časa nasiči telo in ga oskrbi z vsemi potrebnimi snovmi.
Majhne porcije arašidov med hujšanjem pomagajo izboljšati videz in izboljšati zdravje.
Ali lahko bodoče matere jedo arašide? Moram! Glavna stvar je, da izdelka ne zlorabljate. Folna kislina, ki jo vsebujejo arašidi, blagodejno vpliva na nosečnost. Antioksidativne lastnosti izdelka ščitijo nosečnico pred različnimi boleznimi. Z uživanjem arašidov se lažje spopadate s psihičnimi ovirami in strahovi. Odpravlja tudi prebavne težave pri ženskah v pričakovanju otroka, ki so v zanimivi situaciji bolj pravilo kot izjema.
pri dojenje V redkih primerih lahko arašidi povzročijo diatezo pri otroku. Toda pogosteje uživanje arašidov med dojenjem prinaša koristi:
- laktacija se izboljša, mleko postane bolj hranljivo;
- otrokova imuniteta je okrepljena;
- Otrok prejme skladišče vitaminov in hranil.
Da ne bi škodovali otroku, ne smete jesti več kot 2 nukleola na dan, od starosti treh mesecev.
Koristi arašidov za telo so tako večplastne zaradi bogate sestave mletih oreščkov. Uporabne so za dojenčke in nosečnice, za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, za tiste, ki imajo številne kronične bolezni, za tiste, ki hujšajo ali poskušajo pridobiti težo.
Arašidi blagodejno vplivajo na naslednje kazalnike:
- sestava krvi;
- imunost;
- živčni in kardiovaskularni sistem;
- pritisk.
Ključ do uživanja arašidov je zmernost. Pri zaužitju velikih porcij se v sklepih odlagajo soli, na kar vpliva povečano izločanje sečne kisline. Oreščki vsebujejo purine. Njihova prisotnost omejuje uporabo pri boleznih sklepov.
Toda za bodybuilderje in njihove mišice so arašidi ravno tisto, kar je predpisal zdravnik, saj vplivajo na pomembne kazalnike:
- raven LDL v krvi se zmanjša;
- poveča se dobava moči in energije;
- metabolizem se izboljša in pospeši.
Številne pomembne indikacije za telo:
Vpliv arašidov na jetra
Zdravniki odobravajo ta izdelek. Pri termičnem uživanju normalizira delovanje jeter. Praženi arašidi so škodljivi za ta organ.
Diabetes mellitus tipa 2
Arašidi pomagajo zniževati krvni sladkor. Toda dnevno normo morate izračunati posamično.
Pri tej bolezni lahko zmerno uživanje oreščkov:
- hitro poteši lakoto;
- zmanjšati raven sladkorja v krvi;
- normalizira težo in zniža krvni tlak.
Zmanjšan hemoglobin
Ta bolezen se pogosto pojavi, ko je ženska noseča. V tem primeru lahko arašide (tako surove kot ocvrte) jemo vsak dan, vendar malo po malo. To bo pomagalo obogatiti telo s koristnimi snovmi.
Onkologija
V boju proti tej bolezni pomagajo tudi oreščki. Proste radikale uničujejo polifenoli, ki so prisotni v arašidih. Tudi tukaj je priporočljiva vsakodnevna uporaba.
pankreatitis
Akutna faza je prepoved arašidov. Ker orehi:
- so močan alergen;
- vsebujejo veliko maščobe;
- vsebujejo vlaknine, ki povzročajo drisko ali napenjanje;
- povzroča holeretični učinek.
Pri kroničnem pankreatitisu je lahko število oreščkov na jedilniku majhno.
Visok holesterol
Pri tej bolezni se arašidi (surovi, nesoljeni) uživajo trikrat na teden.
Stranski učinek
Arašidi ali zemeljski orehi niso le poslastica, ampak tudi bogat vir različnih vitaminov in mineralov, ki pomagajo ohranjati telo v zdravem in krepkem stanju. Oreh je tudi izdelek za preprečevanje številnih bolezni. Poglejmo skrivnost in priljubljenost te rastline.
Arašidovo - travnato enoletna rastlina družina stročnic. Prihaja iz Brazilije in obožuje topla, ne preveč vlažna mesta. Divji oreh raste v tropskih in subtropskih širinah. Rastlino gojijo v velikih količinah v ZDA, Južna Amerika, v južni Afriki in na Kavkazu.
Arašidi so skladišče koristnih rastlinskih snovi, ki so potrebne za nemoteno delovanje telesa.
Izpostavimo glavne dragocene lastnosti arašidov:
- visoka vsebnost magnezija pomaga stabilizirati krvni tlak in obnavlja metabolizem, mononenasičene maščobe pa podpirajo delovanje srca in ožilja. Resveratrol - eden od antioksidantov - zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- Nikotinska kislina, ki je del oreha, pomaga ohranjati bister um in močan spomin. Vsakodnevno uživanje arašidov je preventiva pred nastankom Alzheimerjeve bolezni;
- aminokislina triptofan (hormon sreče) je znan borec proti depresiji in depresiji;
- polifenolni antioksidanti ščitijo želodec pred slabimi tumorji zaradi zmanjšanja proizvodnje rakotvornih snovi;
Ali si vedel? Klinične študije so pokazale, da jemanje dveh žlic arašidovega masla dvakrat na teden zmanjša tveganje za raka debelega črevesa pri ženskah za 58% in pri moških za 27%.
- orehovo olje je dobro holeretično sredstvo in s tem preprečuje razvoj holelitiaze. Izboljša tudi delovanje želodca, odstranjuje toksine in odpadke iz telesa;
- Mangan, ki ga vsebujejo arašidi, pomaga pri dobri absorpciji kalcija, maščob in ogljikovih hidratov. Uravnava tudi krvni sladkor, kar pripomore k zmanjševanju razvoja in debelosti, dovolj je, da nekajkrat na teden pojemo sendvič z arašidovim maslom;
- magnezij krepi kosti in mišice ter odstranjuje produkte zastrupitve;
- Za žensko telo železo, ki ga vsebujejo oreščki, pomaga vzdrževati hemoglobin v krvi na zahtevani ravni. Uživanje arašidov normalizira tudi hormonsko raven;
- Folna kislina pomaga preprečevati razvoj nepravilnosti ploda med nosečnostjo. Ker pa se lahko pojavijo alergijske reakcije, mora biti uživanje oreščkov strogo odmerjeno: ne več kot 30 g na dan, razdeljeno na več obrokov. Arašide je treba pražiti in odstraniti rdečo lupino - potem so njihove alergijske lastnosti čim manjše. Enake zahteve je treba upoštevati med dojenjem (in na splošno upoštevati). Oreh je treba jesti ne kot samostojno jed, ampak kot dodatek k solatam, sladicam in žitom;
- Za moško telo so koristi sadja neprecenljive v smislu obnavljanja hormonske ravni, saj selen, ki je prisoten v sestavi, poveča proizvodnjo testosterona, moškega hormona. Kalij vpliva na mišice, vključno s srcem, in ohranja krvne žile v tonu. Dnevni vnos te komponente je 3 g, kar zmanjša tveganje za bolezni srca po 40 letih;
- Za rastoče otroško telo je prisotnost kalcija in fosforja v orehu glavni pokazatelj dnevne prisotnosti arašidov v otrokovi prehrani. Vitamin D pomaga pri preprečevanju rahitisa pri otrocih. V svojo prehrano ga morate začeti uvajati z 1 orehom, postopoma povečati na 6 kosov.
Ali si vedel? Raziskava Ameriške akademije za pediatrijo je pokazala, da če začnete uvajati arašide v otrokovo prehrano od šestega meseca starosti, bo to pomagalo preprečiti alergije pri plodu v prihodnosti.
Dnevna vrednost nesoljenih praženih oreščkov ne sme presegati 30 g Arašidi z različnimi dodatki, zlasti s soljo, se lahko zaužijejo 10 g največ 2-krat na 7 dni.
Škodljive lastnosti in kontraindikacije
Po mnenju znanstvenikov so koristi in škode arašidov na isti strani lestvice:
- vsebnost kalorij tistim, ki se borijo z odvečnimi kilogrami, ne dovoljuje zlorabe orehov;
- zaradi beljakovin, ki jih vsebuje, je prepovedan sadež za ljudi z artrozo in protinom;
- zaradi sposobnosti zgoščevanja krvi arašidov ne smejo uživati tisti, ki imajo težave z ožiljem ali krčne žile;
- prevelik odmerek natrija, ki velike količine Vsebovan v orehih, izzove nastanek edema, ki je škodljiv za nosečnice;
- Arašidi so vir alergijske reakcije, ki lahko povzroči pordelost kože, srbenje, otekanje grla in nazofarinksa, pa tudi zgago in bruhanje. Če se pojavi kateri od teh simptomov, prenehajte z uporabo tega izdelka in obiščite zdravnika, saj lahko oreh povzroči angioedem ali anafilaktični šok.
Pomembno! Majhnemu otroku Ne smete dati več kot 5 orehov naenkrat.
Spojina
Velika priljubljenost arašidov je v njihovi kemični sestavi in hranilni vrednosti.
100 g arašidov vsebuje:
- beljakovine - 45,2 g;
- maščobe - 26,3 g;
- ogljikovi hidrati - 9,9 g;
- prehranske vlaknine - 9,1 g;
- nikotinska kislina - 13,2 g - znižuje holesterol, izboljšuje krvni obtok, srce in spomin;
- askorbinska kislina - 6 g - izboljša imuniteto in pomaga pri boju proti virusnim okužbam;
- tiamin - 0,74 mg - sodeluje pri energetski presnovi, v prebavnem procesu in je potreben za rast las;
- vitamin E - 1,4 g - ima izrazite antioksidativne lastnosti, ki vam omogočajo, da odstranite toksine in proste radikale, ohranite zdravje in podaljšate mladost;
- pantotenska kislina - 1,4 g - sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. blagodejno vpliva na živčne celice;
- magnezij - 182 mg (dnevna vrednost 396 mg) - potreben za presnovne procese in normalno delovanje srca;
- fosfor - 350 mg (norma 795 mg) - potreben za nastanek in razvoj kosti in zob ter ohranjanje njihove celovitosti;
- železo - 5 mg (normalno 17,9 mg) - pomaga pri nastajanju rdečih krvničk;
- kalij - 658 mg (normalno 2,5 g) - sodeluje pri tvorbi in vzdrževanju kostnega tkiva;
- natrij - 23 mg (norma 2 g) - za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja telesa;
- cink - 3,2 mg (normalno 15 mg) - pomaga pri delovanju možganov, ščitnice, poveča imunsko moč telesa;
- aminokisline in vse esencialne: arginin - 3,506 g (norma 6,0 g) - sodeluje pri hematopoezi, levcin - 1,672 g (norma 4,6 g) - sintetizira holesterol, glutaminska kislina - 5,39 g (norma 16 g) - sodeluje pri presnovnih procesih centralni živčni sistem;
- Kalorična vsebnost izdelka v surovi obliki je 552 kcal. Posušeno sadje ima zaradi izhlapevanja vlage 611 kcal.
Pomembno! Arašidi ne vsebujejo holesterola.
Kako izbrati pravega
Arašidi se prodajajo oluščeni in v lupini. Če želite kupiti kakovosten izdelek, morate pri izbiri poznati nekatere značilnosti:
- arašidi ne smejo kazati znakov kvarjenja;
- olupljeni oreščki imajo vonj po arašidih, slab vonj kaže na nepravilno shranjevanje in nezmožnost uživanja hrane;
- Kakovosten oreh ob stresanju ne potrka v lupini, saj tesno zapolni njegov prostor.
Kako pražiti oreščke
Menijo, da so praženi oreščki bolj zdravi od surovih, ker:
- med toplotno obdelavo nastane tanka plast, ki ne dopušča razgradnje vitamina E;
- pod vplivom temperature se v sadju večkrat poveča količina antioksidantov, ki ščitijo človeško telo pred delovanjem prostih radikalov.
Orehe je treba ocvreti brez olja in jesti brez raznih dodatkov. Ta postopek se lahko izvede:
- v ponvi, pri čemer jedrca redno mešamo z nekovinsko lopatico 15 minut;
- v pečici - sušite olupljeno sadje 10 minut pri +180 ° C;
- Neoluščene (v lupini) oreščke obdelujemo pri isti temperaturi, le 20 minut.
Pomembno! Pri cvrtju sadja se število polifenolov z antioksidativnimi učinki poveča za 20 %.
Kako shraniti arašide doma
Nepravilno skladiščenje arašidov daje neprijeten vonj in grenak okus. Ne morete ga jesti, ker postane škodljivo za telo.
Zato si oglejmo nekaj pravil za shranjevanje sadja doma:
- Orehe shranjujte v suhih posodah iz drugačen material, razen plastičnih, zaprtih s pokrovi;
- rok trajanja v vrečkah iz blaga je krajši kot v kozarcih;
- Po odprtju zaprte embalaže je treba arašide prenesti v posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Ob odprtju je rok uporabnosti več tednov;
- sadje v hladilniku ohrani svoj okus šest mesecev, v zamrzovalniku se čas shranjevanja poveča na 9 mesecev;
- V zamrzovalniku hranimo samo jedrca orehov;
- zdrobljenih orehov ni mogoče shraniti, saj se začne proizvajati olje, ki se sčasoma stara in daje oreščkom grenkobo;
- arašidi z dodatki odprta oblika shranjeni največ 14 dni;
- plodove v lupini lahko hranimo 12 mesecev v temnem, suhem in hladnem prostoru;
- da bi shranili orehe, jih je treba pregledati, zavreči, če so pokvarjeni, s temnimi in nagubanimi lupinami, nato jih pečemo v pečici pri +50 ° C 10 minut.
Če se pri lupljenju sadeža pojavi komaj opazen dim, to pomeni, da se je pod lupino zaradi nepravilnega skladiščenja naselila gliva. Uživanje takšnih arašidov je polno okužbe z aflatoksinom.
Aplikacija
Zaradi svoje bogate sestave se arašidi pogosto uporabljajo v slaščičarstvu in Prehrambena industrija, v kozmetologiji in kemijskih področjih delovanja:
- V slaščičarski industriji se praženi arašidi uporabljajo kot sestavina pri izdelavi tort in raznih peciv. Mleti oreščki se dodajajo kot različni aromatični dodatki sladoledu, čokoladi, bonbonom in se proizvajajo (priljubljeno v Ameriki);
- v živilski industriji najvišja prioriteta- To je arašidovo olje, ki po svoji učinkovitosti nikakor ni slabše od dobro znanega oljčnega olja. Višje ocene uporablja se za proizvodnjo margarine in kakovostnih ribjih konzerv. Olje ima visoko stopnjo izgorevanja, zato se pogosto uporablja za cvrtje;
- v kemični proizvodnji se kakovostno milo izdeluje iz nižjih vrst olja, proizvajajo se lepila in plastika;
- iz beljakovin, ki jih vsebuje rastlina, se izdeluje kakovostna volna rastlinskega izvora, imenovana ardil;
- v farmakologiji pri pripravi prehranskega dopolnila s kordicepsom dodamo arašide v prahu;
- Iz arašidovega olja izdelujejo negovalne izdelke, ki regenerirajo kožo, odpravljajo drobne gube in ščitijo pred negativnimi vplivi zunanjega okolja. Učinkovito olje za masažo.
Ali si vedel? Na ameriškem jugu je ta rastlina leta 1903 po zaslugi raziskav agrokemika Carverja postala glavni pridelek za industrijsko proizvodnjo. Izumil je približno 300 vrst izdelkov z uporabo arašidovega masla. Po statističnih podatkih danes v ZDA 40 milijonov Američanov dnevno porabi nafto.
Vključitev arašidov v vašo vsakodnevno prehrano ne bo samo popestrila vaše prehrane, ampak bo poleg okusnega izdelka služila tudi kot preventiva pred prehladi in številnimi boleznimi ter vam bo pomagala ostati živahna in zdrava več let.
Vsak Zozhovian bi rad enkrat za vselej rešil vprašanje koristi in škode arašidov. Informacij je morje, vendar so informacije tako protislovne, da so primerljive z "usmrtitve ni mogoče oprostiti".
Ugotovimo skupaj, kaj so arašidi, kakšna je njihova sestava, kaj storiti z njihovo previsoko kalorično vsebnostjo, kaj določa škodo in koristi, zakaj so ocvrti arašidi raje kot surovi, kako se nanašajo na pravila ločene prehrane in kako najbolje jih jesti.
To ni oreh! In niti ne zemeljske
Če niso oreščki, kaj so potem arašidi?
Nekoč so nas zmedli tujci, ki so ga v svoji naivnosti poimenovali arašid.
Pravzaprav je to enoletna zelnata rastlina, nizka, precej bujna, ki pripada družini stročnic.
Njeni sorodniki so soja, fižol, grah, leča, čičerika in celo akacija s piscidijo, ki je pri nas eksotika (raste v toplih krajih v obeh Amerikah).
Goji se povsod: v Ameriki, Afriki, Aziji in Evropi. Evropejci ga gojijo v Franciji, Italiji, Španiji in, razveseljivo, v Ukrajini.
Izjemna lastnost, ki je begala popotnike iz Evrope, je, da se plodovi arašidov, ko dozorijo, pogreznejo v zemljo in tam »dosežejo kondicijo«. Tako postanejo plodovi fižola »zemeljski« šele v času zorenja .
Sestava arašidov
Vsak živalski vir ne zagotavlja toliko beljakovin – kar 26 %!
Govedina, svinjina, piščanec, puran, ribe in druga živina vsebujejo manj beljakovin. Med živalskimi proizvodi so le nekatere vrste sirov približno tako bogate z beljakovinami (»Iščem pravo prehrano«).
45 % prihaja iz maščob, 10 % iz ogljikovih hidratov, 8 % iz vlaknin.
vitamini ki ga predstavlja PP, šok skupina B, aromatizirana z E in C.
Koktajl makro in mikroelementov – baker, mangan, kalij, fosfor, magnezij, železo, kalcij, selen, cink.
Maščobna kislina – , lignocerinska, oleinska, palmitinska, lavrinska in druge.
Vsega je veliko. Celo preveč. Zanima me, kako se ta koktajl hranil ujema? z vidika? O tem bomo govorili spodaj.
Kalorije arašidov
V njem se skriva toliko energije, da mu ne dovoli spregovoriti in se lotiti diete.
Celih 550 kilokalorij! To je seveda manj kot pri oreščkih in "prvaku" v vsebnosti kalorij - mast, a vseeno:
- orehi in mandlji - vsak po 650 kcal;
- lešniki - 700 kcal;
- mast – 800 kcal.
Istočasno Ne bi smeli kategorično razvrstiti "brata Boba" kot sostorilca prekomerne teže . Poleg tega smo že videli primer varnosti masti za hujšanje.
Prednosti arašidov
Edinstveno razmerje aminokislin ga naredi dobrodošel gost v različnih dietah .
"orehi" imajo antioksidativne lastnosti . Ščitijo celice pred prostimi radikali in jim ne dovolijo, da uničijo celične strukture, povzročijo nastanek malignih tumorjev, povzročijo zgodnje staranje in povečano obrabo telesa.
Zaradi posebne vitaminsko-mineralne sestave pomočnik v "srčnih zadevah" , saj obnavlja stene krvnih žil in stabilizira pritisk.
Krepi živčni sistem, izboljšuje spomin, izboljšuje razpoloženje in zadovoljstvo z življenjem, tudi z izboljšanjem spolnih funkcij, izboljšuje spanec in vrača moč.
Preprečuje bolezni prebavil, krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje jeter, vpliva na raven sladkorja v krvi in pospešuje obnovo celic.
Škodljivost arašidov
Naredi kri bolj viskozno , ki tiste, ki imajo težave s krčnimi žilami, spodbuja k premisleku.
Obilje beljakovin ga približuje »prepovedanemu sadju« za artrozo in artritis .
arašidi – alergen izdelek , je koža še posebej “grešna”. Alergija se kaže z rdečino, srbenjem, napenjanjem, slabostjo, bruhanjem, v hudih primerih pa z otekanjem grla in anafilaktičnim šokom.
Orehi, kot zrna, brez obrambe pred glivico Aspergillus flavus . Uživanje prizadetega fižola v daljšem časovnem obdobju lahko povzroči primarni rak jeter. Poleg tega gliva vpliva na dihala, nazofarinks, centralni živčni sistem, povzroča vnetje srednjega ušesa, vnetje notranje obloge srca.
Visoka kalorična vsebnost arašidov zahteva jasen odmerek za tiste, ki hujšajo.
Praženi ali surovi arašidi
Viri trdijo, da je ocvrt veliko bolj zdrav kot surov.
Zakaj se to dogaja?
Arašidi vsebujejo močan antioksidant polifenol. Raziskava je pokazala, da Praženi oreščki vsebujejo za četrtino več polifenola kot v surovih. Res je, da se morate sprijazniti z izgubo vitaminov in mikroelementov.
Poleg tega arašidi po praženju postanejo lažje prebavljivi in manj alergeni.
Arašidi in ločeni obroki
Ima svoje značilnosti, ki nalagajo določene zahteve za združljivost z drugimi živili.
"Zemeljski orehi" gredo dobro skupaj z različno zelenjavo (zeleno, škrobnato in neškrobnato), s kislo smetano in rastlinsko olje, z oreščki. Nekoliko slabše – z maslo, smetana, kruh, kosmiči in krompir. Čeprav kdo bi ga jedel za prigrizek s kruhom...
Sploh ni združljivo z mesom, sladkarijami, sadjem, paradižnikom, mlekom in mlečnimi izdelki, sirom in jajci.
Arašidi: koristi in škoda. zaključki
1) Ne moremo ga uvrstiti niti med popolnoma zdravo niti med absolutno škodljivo hrano.
2) Lahko in je treba uživati, vendar v nadzorovanih odmerkih. Nekateri nutricionisti priporočajo do 30 g na dan, drugi – približno 20 kosov . Ta količina se prilega okvirju prigrizkov med glavnimi obroki.
3) Bolje odločite se za pražene arašide . Lahko ga pripravite sami ali kupite že pripravljenega.
3) Soljenje ni potrebno . Spomnimo se nevarnosti soli v velikih količinah.
4) Ljudje s kontraindikacijami, pa tudi "borci" s prekomerno težo - strog nadzor nad "gastronomskim odnosom" z oreščki.
5) Polno prepovedano za alergike .
6) Pred uporabo - temeljito in strogo preverjanje "kodeksa oblačenja", tako da zaščitite se pred Aspergillus flavus .
Koristi in škode arašidov določajo izključno količina in kakovost tega, kar jemo, ter značilnosti našega telesa. Ker poznajo svoje slabosti, si vsak izbere svojo stopnjo intimnosti z zlatimi orehi. Glavna stvar je, da uporabite svoj um in da vas ne vodi želodec.
Bodite zdravi in srečni!
Eden izmed priljubljenih med številnimi vrstami oreščkov je arašidi škoda in korist za telo moških in žensk, ki so opisani v tem članku. Oreh se pogosto uživa kot poslastica, vendar ima veliko koristnih lastnosti.
Arašidovo maslo, halva in pasta so narejeni iz arašidov. Oreščke lahko kupite v kateri koli obliki: sveže, pražene, slan olupljen in neolupljen, čist in začinjen.
Spojina
Preden govorimo o koristi in škode arašidi na človeško telo, morate ugotoviti, katere snovi vsebuje. Surovi oreščki vsebuje naslednje vitamine in mikroelemente:
zanimivo! Posušeni arašidi so prav tako zdravi kot surovi, saj se vitamini med sušenjem ne uničijo.
Rok uporabnosti posušenih oreščkov je približno eno leto. Ker vlaga med sušenjem zapusti orehe, se njihova teža zmanjša, zato se njihova vsebnost kalorij poveča. Vsebnost kalorij v oreščkih sveže(nepredelana) okoli 551 kcal, posušena pa okoli 611 kcal.
Korist
ženske
Za moške
Orešček blagodejno vpliva na moške. Arašidi bodo pomagali stabilizirati hormonsko raven.
- Selen v halvi, oreščkih, maslu ali pasti (7,2 mcg) pomaga proizvajati testosteron.
- Kalcij (približno 658 mg) pomaga izboljšati delovanje srčne mišice in krepi vse mišice nasploh.
- Kalij bo pomagal normalizirati stanje krvnih žil. V nevarnosti so moški po 30-40 letih, obstaja velika verjetnost, da imajo težave s kardiovaskularnim sistemom. Da bi se izognili zdravstvenim težavam, bo dovolj, da zaužijete dnevno količino (približno 3 g).
Pomembno! Prekomerno uživanje arašidov poveča verjetnost povečanja telesne teže in lahko povzroči tudi alergijsko reakcijo. Zato ne smete preseči dnevne norme.
- Za moške je koristno jesti arašide, saj njihovo uživanje blagodejno vpliva na zdravljenje adenoma prostate in prostatitisa.
- Uživanje oreščkov bo pomagalo v boju proti potenci in slabi erekciji.
- Vitamini B9, B12, mangan in cink bodo pomagali pri obvladovanju vnetnih procesov v moškem genitourinarnem sistemu .
- Cink aktivira spermo, poveča libido in obnovi hormonsko raven. Če vsak dan zaužijete 30 g oreščkov, lahko pozabite na prostatitis in bolezni genitourinarnega sistema.
Noseča
Oreh je koristen za bodoče matere. Telo se bo napolnilo s polifenoli, ki so odgovorni za delovanje srca in proces regeneracije kože.
Vitamin B9 (240 mcg) ali folna kislina sodeluje pri tvorbi fetalnega živčnega sistema.
Toda med nosečnostjo je treba zmanjšati uživanje oreščkov, saj lahko pride do alergijske reakcije.
Otroci in najstniki
Arašidi so zaradi vsebnosti kalcija (76 mg) koristni za otroke in mladostnike. Spodbuja rast in moč kosti. Dnevna potreba je približno 800 mg za vse ljudi. Stanje nohtne plošče, kosti in zob se bo opazno izboljšalo.
Arašidi vsebujejo tudi fosfor (350 mg). Ti dve komponenti dobro delujeta skupaj in preprečujeta deformacijo kosti in poroznost. To pomaga ustvariti odlično držo.
Pomembno! Za otroke, mlajše od 12 let, je dnevna norma 20 g.V primeru prevelikega odmerjanja se bo alergen kopičil, kar bo povzročilo razvoj intolerance.
Poglej si posnetek! Arašidi na deželi popoln proces od sajenja do žetve
Kontraindikacije
Poleg svojih koristi lahko ta oreh povzroči tudi škodo zdravju. Pogovorimo se ločeno o surovih in praženih arašidih.
Škoda surovih arašidov
- Uživanje velike količine arašidov lahko povzroči povečanje telesne mase in težave s prebavili.
- Za alergijsko reakcijo, predvsem angioedem, zadostuje nekaj oreščkov. Alergije lahko povzročijo tudi aflatoksini – strupene snovi, ki se sproščajo ob neustreznih pogojih shranjevanja.
- Če število trombocitov v krvi presega normo ali so diagnosticirane krčne žile in tromboflebitis, zaužijte surovi arašidi Ni vredno, saj lahko zgosti kri, zaradi česar bo počasneje prehajala skozi žile.
Kakšno škodo lahko povzroči? praženi arašidi ?
Spomnimo se, da je bilo v procesu priprave oreščkov uporabljeno olje, ki sprošča rakotvorne snovi. Zato je treba olje uporabljati v omejenih količinah in je bolje, da ga sploh ne dodajate.
Pri hujšanju
Ker je vsebnost kalorij v arašidih zelo visoka, jih med dieto ne smete uživati.
Če v jedilnik vključite orehe, morate za to zmanjšati skupno vsebnost kalorij v meniju za 200 kcal in upoštevati tudi naslednja pravila:
- Dnevno lahko jeste največ 50 g arašidov (30-50 kosov);
- Arašidi lahko nadomestijo meso v prehrani;
- Bolje je jesti oreščke zjutraj, da se vse komponente absorbirajo;
- Praženi arašidi se hitreje absorbirajo, vendar vsebujejo manj vitamina C maščobne kisline. Poleg tega spodbuja apetit.
Nasvet!Če želite sestaviti kompetenten meni, ki vsebuje arašide, se morate obrniti na strokovnjaka, ki lahko upošteva vse možne reakcije telesa na uživanje oreščkov.
Dnevni vnos kalorij je približno 1500 kcal. Pri oblikovanju diete morate upoštevati začetno težo in želeno težo, ki jo oseba namerava videti na tehtnici po dieti.
Arašidovo maslo je odličen nadomestek za oreščke. Vendar je vredno upoštevati dejstvo, da olje ne sme vsebovati različnih dodatkov. Največji dnevni vnos je približno 4 žličke.
Poglej si posnetek! Arašidi - koristi in škoda, vsebnost kalorij in sestava
Arašidi so enoletna rastlina iz družine stročnic, sorodnica graha in fižola. Cveti skoraj en dan na leto, nato pa gre del jajčnikov pod zemljo. Tam zorijo stroki s fižolom. Rusija še vedno eksperimentira s sajenjem arašidov, druge države proizvajalke prevladujejo na svetovnem trgu. Eden največjih je Izrael. Za nasade arašidov so tukaj razvili posebne kombajne, ki grme najprej iztrgajo iz tal in pustijo, da se približno en teden sušijo na prostem. Šele po tem lahko matice dokončno odstranite. Nato cele tovornjake arašidov prepeljejo v sortirnico v mestu Beersheba. Mimogrede se je izkazalo, da tam dela veliko naših nekdanjih rojakov. Delo tam je seveda zelo prašno - delci posušenih lupin visijo v zraku. Toda obseg je impresiven.
Beljakovin v arašidih je skoraj dvakrat več kot v mesu, maščobe pa so predvsem tiste, ki dobro vplivajo na zdravje. Poleg tega je vsa ta hranilna moč skoncentrirana v zelo majhni količini. Arašidi so v tem smislu edinstveni - ne raztegnejo želodca, ampak ga napolnijo. Mimogrede, arašidovo maslo je bilo nekoč ustvarjeno v medicinske namene, kot beljakovinski izdelek za bolnike, ki imajo težave z žvečenjem mesa. Sprva so ga pripravljali preprosto iz kuhanih arašidov, nato pa so za izboljšanje okusa začeli dodajati ocvrte koščke, sladkor in sol.
Ni vredno jesti prepogosto. Nutricionisti vas tudi prosijo, da natančno preberete etikete: če je v sestavi navedena margarina, potem so to že transmaščobe, ki so polne bolezni srca in ožilja. In seveda sol – ta je zelo pogosto spremljevalec arašidov v različnih oblikah in marsikaterega zanika. koristne lastnosti. Na primer, arašidi dejansko vsebujejo arginin, ki lahko razširi krvne žile in zniža krvni tlak. Toda tablet ne morete nadomestiti z arašidi.
In obstajajo situacije, ko lahko arašidi predstavljajo smrtno nevarnost. To je približno o alergijah. Obstajajo ljudje, za katere je lahko usoden že stik z majhnim koščkom arašidov. Obstajajo primeri, ko so ljudje umrli zaradi močno razvitega anafilaktičnega šoka, če so naleteli na arašide tam, kjer ne bi smeli biti.
Da bi preverili kakovost arašidov na policah naših trgovin, smo nabavili več vrst arašidov: od praženih s soljo do navadnih v lupinah. Med blagovnimi znamkami: "Jazz", "What You Need", "Be Fresh", "Syomushka", pa tudi "High-Top" arašidovo maslo. V laboratoriju bodo v vzorcih preverjali tiste kazalnike, ki so pri arašidih najpogosteje nenormalni - težke kovine in odpadne snovi gliv - aflatoksin.
Outsajder so bili praženi arašidi v lupini znamke Syomushka. Strupeni kadmij je bil tam enkrat in pol višji od norme - 0,16 mg/kg. In to je še en razlog, zakaj ne bi smeli jesti preveč visokokaloričnih arašidov. V majhnih količinah (če seveda niste alergični) boste dobili le koristi: beljakovine, nenasičene maščobe, arginin, ki širi krvne žile ... In kako okus arašidov najbolj okrasi različne jedi! Naš nedvomen zaključek: arašidi so živa hrana, ne mrtva.