Hány percig kell főzni a paradicsomot. Téli paradicsom. Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Hogyan készítsünk házi paradicsomot paradicsomból? Nem titok, hogy mindannyian szeretjük otthoni főzés, mert amikor otthon főzünk, nem használunk vegyi adalékanyagokat, felesleges aromákat és ízfokozókat, tartósítószereket, és egyszerűen csak szeretettel és odaadással főzünk. Ennek része a házi paradicsom elkészítése igazi paradicsomból télire. Télen igazi paradicsomból paradicsomot adunk ételeinkhez, ami nagyban javítja az ételek ízét.

Összetett:

Paradicsom 2 kg
Só 20 gr (1 evőkanál)
Cukor 40 gr (2 evőkanál)
Száraz citromsav 2 gr (1/2 teáskanál)

1. lépés

A paradicsomot jól öblítsük le. Vágja ki a paradicsom magját () és vágja szeletekre.

FIGYELEM!!! Egyes szakácsok szívesebben főzik a paradicsomot héj nélkül. Ha van lehetősége és ideje, akkor megtisztíthatja a bőrt. Így a paradicsom finomabb lesz.

2. lépés

A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.

Paradicsom főzése paradicsomból

3. lépés

A paradicsomot tetszőleges vastagságra főzzük. Lehet, hogy:
csak forrald fel (akkor a paradicsom folyékony lesz és nem tömény)
1,5-2-szer forraljuk (a paradicsom ajánlott sűrűsége és koncentrációja)
2,5-3-szor forraljuk (a paradicsom sűrű és tömény lesz).

FIGYELEM!!! Ha szereti a sűrített házi paradicsomot, akkor a folyadék sűrűsége megéghet

Adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a házi paradicsomunkhoz.

Paradicsom főzése paradicsomból

4. lépés

A házi paradicsom tárolása érdekében az üvegeket fertőtleníteni kell.

Jól öblítsük ki az üvegeket, és fejjel lefelé tegyük forrásban lévő vízbe 5-10 percre. Az edénynek fel kell melegednie, hogy belülről elpárologjon. Az üvegek fedelét forrásban lévő vízbe tesszük 2-5 percre.

5. lépés

A házi paradicsomunkat üvegekbe töltjük és szorosan lezárjuk a fedőt.Használhatunk rávarróhoz vagy csavarozható fém fedelet.

főző paradicsom

A paradicsompüré minden konyhában nélkülözhetetlen termék. Vele bármely étel íze gazdagabbá és aromásabbá válik, maga az étel pedig gyönyörű vöröses árnyalatot kap.

A paradicsompüré nemcsak ízletes kiegészítője az ételeknek, hanem értékes tápanyag- és vitaminforrás is.

100 gramm termék tartalmaz:

• nyomelemek: réz, vas, cink, kobalt, jód;
• makrotápanyagok: kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.;
• szerves összetevők: fehérjék, szénhidrátok, víz, keményítő;
• vitaminok: C, B2, B9, B1, B6, A, E.

A bolti termék sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz. Sokkal jobb egy ilyen tésztát nyáron friss zöldségekből főzni, és ezt a vitamin-, makro- és mikroelem-raktárat télig megőrizni.

Paradicsompüré - alapvető paradicsomrecept

Szükséged lesz:

• hagyma - 2 db;
• víz - 0,1 l;
• só ízlés szerint;
• granulált cukor - 0,1 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• ecet - 100 g.

Főzési algoritmus:

1. A paradicsomot csap alatt megmossuk, a szárát és a romlott pépet, ha van, kivágjuk.
2. Vágja félbe a zöldségeket. Ha nagyon nagy paradicsomunk van, akkor negyedekre oszthatjuk. Egy serpenyőbe tesszük őket.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.
4. Bekapcsoljuk a gázt, felöntjük a jelzett mennyiségű vízzel és megvárjuk, amíg a paszta felforr.
5. A tüzet minimális teljesítményre helyezzük, és további 15 percig főzzük a kompozíciót.
6. Utána a paradicsomnak puhának kell lennie, és nem lesz nehéz a paradicsommasszát szitán átdarálni, miután kihűlt.
7. A maradék paradicsomhéjat kidobjuk a szitába.
8. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, és addig főzzük a paradicsomot, amíg térfogatuk ötszörösére csökken.
9. A tésztát folyamatosan kevergetve öntsünk bele sót és kristálycukrot.
10. Amint a massza felforrt, öntsük az ecetet, és öntsük üvegekbe az ételt, előzetesen sterilizálva.
11. Szorosan húzza meg a fedeleket, és takarja le őket egy takaróval.
12. Miután az üvegek kihűltek, vegyük le a takarót. Most már nyugodtan hozzáadhat finom házi tésztát borscshoz, pörkölthöz és egyéb ételekhez. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Bevásárló lista:

• só ízlés szerint;
• paradicsom - 1 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A paradicsomot folyó vízzel megmossuk, a gyümölcs szárát és kemény részeit eltávolítjuk, a pépet négy részre vágjuk.
2. A lassú tűzhelyet "Pörkölt" üzemmódba állítjuk, a paradicsomot a konyhai készülék táljába tesszük és egy órán át főzzük.
3. Ezt követően a megpuhult zöldségeket szitára tesszük és ledaráljuk. Dobja el a felszínen maradt héjat és magokat.
4. Öntse vissza a zúzott paradicsommasszát a lével együtt a lassú tűzhelybe, válassza ki a "Sütés" elemet a műszerfalon, állítsa be az időzítőt - 25 perc.
5. Nyitott fedéllel főzzük, ne felejtsük el megkeverni.
6. Amikor az edény térfogata felére csökken, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és öntsön sót.
7. Sterilizáljuk a fedőket és az üvegeket, fektessük rájuk a kapott pasztát.
8. Egy fazékban forró vízállítsa be a megtöltött edényeket, fedje le őket, és forralja 20 percig.
9. Ezután feltekerjük és kihűtjük.

Olaszul

Az olasz stílusú paradicsompüré meglepően illatos és fűszeres ízű. Mindenképpen próbáld ki!

Mit kell venni:

• oregánó - 15 g;
• cukor - 25 g;
• négy friss paradicsom;
• olívaolaj - 30 ml;
• három gerezd fokhagyma;
• paradicsomkonzerv - 0,8 kg;
• egy izzót.

Hogyan készítsünk paradicsompürét otthon:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón összezúzzuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát.
3. Pároljuk a zöldségeket 8 percig.
4. A konzerv paradicsomot szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe toljuk őket, rásütjük, ráöntjük az oregánót és a cukrot.
5. Az egészet együtt pároljuk 20 percig. A jövőbeni tésztáknak ez idő alatt kissé besűrűsödniük kell.
6. A frissen mosott paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, levágjuk a pépet, és a serpenyőbe küldjük. További 5 percig főzzük az edényt. Ezenkívül ízlés szerint fűszerezheti a tésztát fekete borssal és sóval.
7. A masszát összekeverjük. Azonnal hozzáadhatja ételeihez. Jó étvágyat!

Házi paradicsompüré télre

Szükséges termékek:

• paradicsom - 6 kg.

Hogyan főzzünk paradicsompürét télen:

1. A friss, érett paradicsomot a csap alatt megmossuk, a felesleges részeket levágjuk.
2. A zöldségeket nagyra vágjuk. Akár gyűrött paradicsom is használható, a legfontosabb, hogy ne legyen romlott.
3. Helyezze a paradicsomszeleteket egy serpenyőbe, és kezdje el főzni.
4. Beállítjuk a tűz átlagos erejét és 30 percig főzzük.
5. Ezután a paradicsom puha lesz, és a bőr eltávolodik a péptől. Ezután több lépésben szitába öntjük a paradicsommasszát, és kézzel bedörzsöljük.
6. A maradék héjat és magokat eltávolítjuk, a lédús pépet visszatesszük a tálba.
7. Van egy majdnem tele fazék jövőbeli tésztánk. Most le kell forralni az edény magasságának negyedére. Ez körülbelül 5 órát vesz igénybe. Ne felejtse el időnként megkeverni, nehogy megégjen.
8. A főzés végén gondosan figyelni kell a paradicsompürét, és gyakrabban kell keverni.
9. Az eredmény egy sűrű, gazdag vörös paszta lett. Marad a sterilizált üvegekbe helyezés és a fedők meghúzása.
10. Az edényeket lehűtjük és hideg helyre tesszük, hogy télen élvezhessük a nyári paradicsom ízét borscsban vagy pörköltben.

Recept a fűszerek szerelmeseinek

Összetevők listája:

• ecet - 200 ml;
• cukor - 0,2 kg;
• friss paradicsom - 3 kg;
• két babérlevél;
• mustárpor - 20 g;
• forró őrölt bors - 18 g;
• víz - 200 ml;
• hat borsó fekete bors;
• hagyma - 0,5 kg.

Paradicsompüré főzés lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe engedjük le a zöldségeket, aminek hatására magáról a zöldségről könnyen leválik a héj.
2. Oszd ketté és tedd egy tálba.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a paradicsomra öntjük.
4. Öntsük fel a zöldségdarabokat vízzel, és kezdjük el főzni.
5. Amint az edény felforr, főzzük további 15 percig.
6. A megpuhult masszát lehűtjük és szitára tesszük, ahol kézzel ledaráljuk. Ha magok maradnak a szita felületén, azonnal kidobjuk őket.
7. Külön felmelegítjük az ecetet egy edényben, öntsünk forró borsot, adjuk hozzá a lavrushka leveleit és a fekete borsot.
8. Amint az ecet felforr, öntsük egy serpenyőbe reszelt paradicsommal.
9. Tovább főzzük a fűszeres tésztát, amíg térfogata háromszorosára csökken.
10. Ezután öntsön sót, mustárt és cukrot az edénybe.
11. Megvárjuk, amíg felforr, és további 5 percig főzzük.
12. A fűszeres paradicsompürét üvegekbe kell bontani és lehűteni.

A tészta ezen változata levesekhez adható, egyedi fűszeres ízt ad.

Egyszerű turmixgép

Ha nem akar sokáig vacakolni, dörzsölje át a paradicsomot egy szitán, akkor használjon turmixgépet - és a dolgok sokkal gyorsabban mennek.

Fő Termékek:

• só ízlés szerint;
• paradicsom - 5 kg.

Főzés lépésről lépésre:

1. A paradicsomot alaposan megmossuk, feldaraboljuk, és egy keveset a turmixgép edényébe töltünk.
2. Az összes gyümölcsöt ledaráljuk. Ha utána túl sok lé marad, akkor lecsepegtetjük, de nem az egészet.
3. A homogén masszát egy serpenyőbe toljuk, és közepes lángon főzzük, amíg térfogata 4-5-szörösére csökken.
4. Ezután sózzuk meg a tésztát és öntsük edényekbe.

Fűszeres paradicsompüré a sütőben

Szükséged lesz:

• őrölt fekete bors - 10 g;
• 10 fahéj rúd;
• paradicsom - 4 kg;
• őrölt szegfűszeg - 8 g;
• koriander - 10 g;
• petrezselyem és koriander - ízlés szerint.

Művelet algoritmus:

1. Egy serpenyőben vizet melegítünk, amíg fel nem forr.
2. A megmosott paradicsomot kettévágjuk, a „rossz” helyeket eltávolítjuk.
3. Tegyünk egy szitát egy serpenyőbe, és helyezzük át a paradicsom felét.
4. 10 percig főzzük a masszát, utána a paradicsomos szitát kiszedjük és ledaráljuk, kidobjuk a lehámlott héját.
5. Adjunk hozzá sót a kapott lédús masszához, és öntsük a serpenyőbe.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 2 órára bezárjuk a paradicsomunkat.
7. Amint a paszta eléri a kívánt sűrű állagot, öntse bele az összes fűszert.
8. A megmosott koriandert és petrezselymet egy csokorba kötjük és beleeresztjük a szószba.
9. Sütőben további 30 percig sütjük, utána eltávolítjuk a gyógynövénycsomót.
10. Marad a fűszeres illatos paszta üvegekbe tekerése és lehűtése.

Télen egy ilyen üres otthon lenni mesés öröm! Illata bejárja a konyhát, egy napsütéses nyárra emlékeztet, az étel pedig rendkívül ízletes, dúsított és fényes lesz.

A paradicsomlé az A- és C-vitamin, valamint a kálium és egyéb ásványi anyagok és nyomelemek tárháza, amelyek kedvezőek a szív- és érrendszer számára. Ez a lé sok élelmi rostot és rostot tartalmaz, amelyek a szervezet anyagcseréjének stabilizálásához szükségesek.

A paradicsomlé a leghasznosabb mindazok számára, akik fogynak, mert alacsony kalóriatartalma és alacsony szénhidráttartalma ellenére ez az ital tökéletesen csillapítja az éhséget.

A legfinomabb és legegészségesebb paradicsomlé természetesen természetes. Ma elmondjuk, hogyan készítheti el ezt az italt friss, érett paradicsomból, és megosztjuk a legmenőbb recepteket.

Hogyan készítsünk otthon finom paradicsomlevet

Szereted a házi paradicsomlevet, és gyorsan és helyesen szeretnéd elkészíteni? Semmi sem könnyebb, mert az elkészítéséhez mindössze 2 összetevőre lesz szüksége: érett, sérülésmentes piros paradicsomra és sóra. Győződjön meg arról is, hogy a tiszta, forrásban lévő vízzel leforrázott üvegek készen állnak.

1 liter házi paradicsomléhez a következőkre lesz szüksége:

• Paradicsom - 1,5 kg
• Só - 20 g

A paradicsomot megmossuk, a szárát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd húsdarálón vagy facsaróval feldaraboljuk. A paradicsommasszát egy vastag aljú serpenyőben felforraljuk, szűrőedényen áttöröljük, hogy megszabaduljunk a magoktól és a héjától. Öntsük a levet egy zománcozott tálba, és forraljuk körülbelül 10 percig, amíg a hab eltűnik. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Az elkészített levet felforrósított üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük és feltekerjük.

A főzés finomságai

A házi paradicsomlé nagyon egyszerű receptje ellenére az elkészítési folyamatnak van néhány finomsága, amelyeket figyelembe kell venni a tökéletes eredmény elérése érdekében. Például előre meg kell gondolni, hogy milyen gyümölcslevet szeretne kapni - édesebbet vagy savanyúbbat. A paradicsomlé kevésbé savanyúvá tételéhez feltétlenül használjunk nagyon érett, húsos, nagy paradicsomot: a kicsikből savanyú a levet, amely alkalmasabb különféle másodfogások vagy borscs készítésére.

Ön elkészítheti saját eredeti paradicsomlevét sárga szín, speciális fajtájú sárga paradicsomot használva hozzá: az egyébként gazdagabb antioxidánsokban és néhány vitaminban, mint a vörös. A főzési mód ugyanaz marad.

Ha csípős, eredeti ízt szeretne kapni, adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsót, fűszereket, fokhagymát, zellert, kaliforniai paprika- minden az Ön preferenciáitól és kísérletezési vágyától függ.

Hogyan készítsünk házi ketchupot paradicsomléből

Aligha érdemes megemlíteni, hogy a ma már nagy választékban megtalálható ketchupok nagyrészt a szupermarketek polcain, hasznos anyagok helyett sok cukrot, keményítőt és nátrium-glutamátot tartalmaznak, növelik az ételek kalóriatartalmát, egészségtelenséghez vezetnek. súlygyarapodás és negatívan befolyásolja az emésztést. De a saját készítésű paradicsomléből kiváló házi ketchup - ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető.

A házi paradicsom ketchuphoz szüksége lesz:

• Házi paradicsomlé - 4 l
• Ecet - 1/2 evőkanál. l.
• Cukor - 1/2 evőkanál. l.
• Őrölt koriander - 1/2 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint

  A levét sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet. A sűrítési folyamat másfél órát is igénybe vehet. Amikor a lé a ketchuphoz hasonló állagú, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Amikor felforrósodott, tedd steril üvegekbe, dugd le és tedd kihűlni, nyakukat lefelé fordítva.

  Nem ez az egyetlen recept a házi készítésű ketchuphoz. Próbáljon meg saját ízletes hagymás és fokhagymás szószt is elkészíteni.

Hogyan készítsünk saját paradicsompürét télre

A házi paradicsompürét könnyű elkészíteni, és mindig sokkal finomabb (nem is beszélve az előnyökről) vásárolva. A folyamat teljes munkaigénye abban áll, hogy nem mesterséges tartósítószerekkel, hanem a folyadék hosszú távú emésztésével sűrítik.

Házi paradicsompüré (1,5 liter) elkészítéséhez télen a következőkre lesz szüksége:

• Friss paradicsom - 8 kg.
• Steril tégelyek

Az érett, piros, puha paradicsomot megmossuk, 4-6 részre vágjuk, majd fazékba tesszük és tűzre tesszük. A paradicsomot forralás után körülbelül 40 percig közepes lángon főzzük. Ezután, amikor a pép olyan állagú, mint a kása, törölje át a felforralt masszát egy finom szitán, hogy eltávolítsa a felesleges héjakat és magokat.

Az így kapott paradicsomlevet alacsony lángon körülbelül 2 órán át kell forralni, legalább 20 percenként ellenőrizni és megkeverni - a paszta alulról kezd sűrűsödni, ezért folyamatosan keverni kell, amíg el nem éri a kívánt sűrűségi fokot. A tésztát előkészített üvegekbe tesszük, megforgatjuk, és lefelé fordítva, törölközővel letakarva hagyjuk kihűlni. Miután teljesen kihűltek, hűvös, száraz helyre kell vinni, hogy megvárják a telet.

Eljött a nyár, megjelennek a szezonális zöldségek a kertekben és a standokon nagy számbanés megfizethető áron. Körülbelül július közepétől a nyári lakosok elkezdik a paradicsom érését. Ha a betakarítás sikeres és sok a paradicsom, akkor finom házi paradicsomot készíthet télire.

Minden évben készítek ilyen blankot, és szívesen elmondom a bevált és egyszerű módszeremet. A receptet lépésről lépésre fotókkal együtt közzéteszem mindenkinek, aki segíteni szeretne.

A házi paradicsom elkészítéséhez szükségünk van:

• paradicsom;
• só;
• bors.

Hogyan készítsünk paradicsomot télre otthon

Először is meg kell mosni és ki kell válogatni a paradicsomot. Nincs szükségünk fekete vagy rohadt hordókra a paradicsomban. Ezért az ilyen helyeket kivágjuk, és a jó részt le kell vágni. Nem mindegy, hogy milyen méretben készítsük el a darabokat, ezt a későbbiekben a kényelmünk érdekében tesszük.

Tehát három módszerünk van a paradicsomból folyadékká alakítani.

1 út - facsaró.

2 utas - húsdaráló.

3 út - kombinálni.

Kényelmesebb számomra egy fúvókával ellátott kombájn használata éles kések formájában.

Ez a módszer tűnik számomra a leggyorsabbnak és legkényelmesebbnek, de Ön választja. A csiszolás módja nem befolyásolja nagyban a végeredményt.

Miután az összes paradicsomot paradicsommá alakította, öntse egy serpenyőbe, amelyben főzni fogja.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és kis lángra tesszük. Vigyázz, amint felforr a paradicsom, „elszaladhat”. A házi paradicsomot forralás után legalább 30-40 percig alacsony lángon kell főzni.

Amíg a paradicsom sül, üvegekre és fedőre van szükség.

A főtt paradicsomot óvatosan tiszta üvegekbe töltjük.

Felteker teli dobozok tisztítsa meg a fedeleket és csomagolja be a további hűtéshez. Amint kihűlt a házi paradicsomunk, hűvös helyre kell tennünk tárolásra.

Annak ellenére, hogy a recept eleminek tűnik, a paradicsom hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Levessütőbe tehetjük, szószszerűen párolhatjuk benne, vagy vízzel hígítva ihatjuk, mint a paradicsomlé. És még okroshkát is eszek házi paradicsommal, kvas helyett öntsem. 😉 Általában bőven van hely a kulináris fantáziáknak, de a legfontosabb, hogy minden természetes legyen. Jó étvágyat.

A paradicsom főzése számos étel elkészítéséhez szükséges. Ezek közül a leggyakoribb a paradicsompüré, a lecho és a paradicsomlé. Mindezekben az esetekben a paradicsomot szigorúan meghatározott ideig főzik. A paradicsom hámozása főzés előtt nem szükséges. A paradicsomkeveréket általában leszűrjük, így a bőr könnyen eltávolítható. Egyes ételek, például káposztaleves, borscs vagy lecsó elkészítéséhez a héja nem olyan összetevő, amely elronthatja az ízüket.

Ha még mindig meg kell szabadulnia a héjától a paradicsom főzése előtt, akkor ez néhány perc alatt megtehető. Egyszerűen öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, és a bőr olyan lesz, mint egy film, ami nagyon könnyen eltávolítható.

A paradicsom főzésének árnyalatai:

• a főzés megkezdése előtt a paradicsomot alaposan megmossuk és a szárát levágjuk;
• ha burgonyapürét vagy pasztát főzünk paradicsomból, akkor a hőkezelési folyamatot csak akkor kell befejezni, ha szinte az összes folyadék elpárolgott (egyes paradicsomfajták meglehetősen vizes állagban különböznek, ezért egy kicsit tovább kell főzni);
• ha a paradicsomot apróra vágva főzzük, akkor a főzési folyamat során ajánlatos rendszeresen megkeverni;
• a paradicsom főzésének kezdeti szakaszában a tűznek erősnek kell lennie, néhány perc múlva csökken, és a főzési folyamatot alacsony lángon kell befejezni;
• mielőtt a paradicsomot burgonyapüréhez, tésztához vagy gyümölcsléhez főzzük, jobb, ha előre eltávolítjuk a paradicsom bőrét (a feszült keverék kevésbé lesz vastag);
• távolítsa el a bőrt, ha a paradicsomot szeletelt formában főzte, használhat turmixgépet ( éles kések a bőr teljesen összetört);
• paradicsompüré főzéséhez a maximális érettségű paradicsomot kell választania;
• A főzés során a paradicsomhoz hozzáadott babérlevél nem fojtja el ízét és aromáját, hanem telítettebbé teszi őket;
• ajánlatos a paradicsomot hideg vízbe fektetni (a hőmérséklet éles változása miatt a paradicsom konzisztenciája megváltozhat).

Ha a paradicsomot lassú tűzhelyben főzik, akkor az "Expressz" módot kell kiválasztani. Dupla kazánban a paradicsom legmegfelelőbb módja a „kása” vagy a „gőzölés”. A mikrohullámú sütőben, gyorsfőzőben és lassú tűzhelyben a paradicsomot előre megtöltik vízzel. Kettős kazán esetén némileg eltérő főzési körülményekre van szükség. Ebben a kategóriában az összetevőket elsősorban gőz hatásának kitéve készíti elő, így a folyadékot egy speciális rekeszbe öntik.

A héjában és egészben főtt paradicsom sokféle első és második fogáshoz használható. A paradicsomot így előre meg lehet főzni, és egy idő után felhasználni.

Mennyi ideig kell főzni a paradicsomot

A paradicsom főzési ideje nem függ a méretétől vagy fajtájától. A kulcsszerepet ebben az esetben a paradicsomból elkészített étel típusa játssza. Ha a paradicsomot paradicsompüréhez főzzük, akkor a főzési idő 40-45 perc lesz.

Ha a paradicsomból gyümölcslevet készítenek, akkor 10 percig kell főzni. Lecho, levesek vagy egyéb ételek főzéséhez, ahol a paradicsom nem kaphat burgonyapüré állagot, ajánlott legfeljebb 15 percig főzni.

A paradicsomot mikrohullámú sütőben 10 percig, gyorsfőzőben 5 percig, dupla bojlerben 5-6 percig főzzük. Lassú tűzhelyen is főzhet paradicsomot. Ebben az esetben a főzési idő sem haladja meg az 5 percet.

Ha növeli a paradicsom főzési idejét, a zöldségek megemésztődnek és pürévé válnak. Az ilyen paradicsomokat többé nem lehet szeletekre vágni, ezért jobb, ha pontosan követi a módot és a főzési időt az ajánlásokkal.