Slan ali sladek, pražen ali surov, ta oreh velja za najbolj pristnega vitaminska bomba. Kakšne so koristi okusnih in aromatičnih arašidov za človeško telo? Ali imajo arašidi škodljive lastnosti? Vse to je razlog za pravo razpravo. Konec koncev, nekateri ljudje brez njega ne morejo živeti niti dneva, dodajajo ga vsem solatam, sladicam in pekovskim izdelkom, drugi pa ne prenesejo vonja. Na tej strani spletnega mesta Popular About Health bomo razjasnili, ali si arašidi zaslužijo vključitev v prehrano osebe ali ne.
Zdravilna sestava arašidov
Če želite razumeti, ali je ta oreh lahko koristen za naše zdravje, samo poglejte njegovo sestavo. In je neverjetno raznolika in bogata. Torej skupaj z arašidi dobimo:
Vitamin E - preprosto je ključnega pomena za zaščito membran naših celic pred prostimi radikali, potrebujejo ga rdeče krvne celice, ki zagotavljajo transport kisika po telesu. Preprosto povedano, to je vitamin lepote in mladosti.
Vitamin PP je glavni udeleženec v procesih predelave ogljikovih hidratov in maščob v dragoceno energijo in je potreben za vzdrževanje redoks reakcij v telesu;
Vitamin C je potreben za krepitev imunskega sistema in povečanje odpornosti našega telesa na vse vrste virusov in bakterij;
Vitamin B5 – potreben za aktiviranje možganov in izboljšanje spomina;
Vitamin B1 je pravi naravni antioksidant, ki krepi celične membrane in preprečuje nastanek tumorjev;
Vitamin B9 - brez njega je med nosečnostjo nemogoče oblikovati pravilno razvit živčni sistem ploda.
Arašidi vsebujejo tudi veliko beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, nasičenih maščobnih kislin in celo škroba. Najkoristnejše elemente - kalcij, fosfor, magnezij, kalij, železo in natrij - telo zelo zlahka absorbira.
Na podlagi tega niza dragocenih sestavin lahko rečemo, da so arašidi zagotovo koristni za telo in imajo učinek, ki se kaže:
Krepitev srčno-žilnega sistema in vzdrževanje normalne ravni holesterola v krvi;
Pri normalizaciji delovanja prebavnih organov in preprečevanju gastritisa;
Preprečevanje sladkorne bolezni;
Krepitev živčnega sistema, povečanje vzdržljivosti in odpornosti na telesno aktivnost;
V choleretic učinek in sposobnost odstraniti presežek žolča;
Pri preprečevanju ateroskleroze;
Za normalizacijo hormonskega ravnovesja v ženskem telesu.
Glede moško zdravje, potem je korist arašidov v tem, da jih lahko oreh okrepi in aktivira proizvodnjo testosterona. Izboljša se spolna funkcija, po pitju alkohola pa arašidi odstranijo škodljive toksine.
To so razlogi, zakaj bi morali arašide še vedno vključiti v svojo prehrano. Obstaja pa tudi številna opozorila, ki jih velja upoštevati, da si s tem izdelkom ne poškodujete, pa četudi gre za vaš najljubši priboljšek.
Škoda zaradi uživanja arašidov
Arašidi veljajo za zelo visoko kaloričen izdelek, vendar se število kalorij razlikuje glede na obliko, v kateri se zaužijejo - ocvrti, sirni, slani, sladki.
Praženih arašidov ne priporočamo, če ste nagnjeni k boleznim jeter, sladkih arašidov pa ne uživajte, če imate sladkorno bolezen. V kateri koli obliki je ta izdelek močan alergen. Med nosečnostjo lahko povzroči alergije pri nerojenem otroku. Da bi zmanjšali tveganje, je treba olupiti njegovo lupino, ki je najbolj alergena.
Nevarnost in škoda sta lahko tudi v nastanku plesni na olupku, če ga nepravilno hranite. Praviloma je nemogoče videti, vendar bo uživanje gobe zagotovo vplivalo na vaše zdravje. Orehov ne smete kupovati na dvomljivih mestih, saj so pogosto obdelani s posebnimi kemičnimi spojinami in insekticidi, da preprečijo nastanek gliv, da podaljšajo rok uporabnosti. Tak izdelek zagotovo ne bo prinesel nobene koristi.
Ocvrto ali surovo?
Kar se tiče praženih arašidov, ti niso zelo zdravi za prebavni sistem in za ljudi, ki so nagnjeni k pridobivanju odvečne teže. Toplotna obdelava poveča vsebnost maščobe v oreščkih. S slanimi arašidi se ni treba navdušiti, saj kombinacija velikih količin beljakovin, ogljikovih hidratov in soli povzroči motnje v delovanju želodca in jeter ter poveča raven holesterola. Soljeni arašidi so kontraindicirani pri ljudeh s presnovnimi motnjami in nagnjenostjo k edemu. V tem primeru je bolje, da svojo željo potešite s sladkimi oreščki.
Najbolj zdravi so surovi arašidi, brez termičnega, kuhanja oz kemična obdelava. V svoji izvirni naravni obliki vsebuje veliko koristi, vendar ga je treba uživati le v omejenih količinah - ne več kot 20 orehov na dan za odraslega, ne več kot 10 za otroke. Preseganje dovoljenih standardov bo takoj spremenilo vse koristi v škodo za človeško telo.
Če še niste imeli želje pojesti nekaj pesti oreščkov, ne začnite takoj z velikimi porcijami. Preizkusite reakcijo svojega telesa tako, da si najprej privoščite nekaj arašidov. Prav tako je treba postopoma navajati otroke, po možnosti ne prej kot pri 7 letih.
Priljubljena vrsta orehov, arašidi, katerih koristi in škode za telo so obravnavani v tem gradivu, se najpogosteje uživajo kot poslastica. Vendar ima ta izdelek številne uporabne lastnosti. Obstaja več izdelkov na osnovi arašidov - halva, arašidovo maslo, maslo. Sami oreščki se prodajajo sveži, surovi ali praženi, v lupini ali brez, soljeni ali nezačinjeni. Koristi in škode arašidov v takšni ali drugačni obliki se lahko nekoliko razlikujejo.
Sestava arašidov
Če se sprašujete o koristih arašidov za človeško telo, jih je vredno preučiti kemična sestava. Surovi oreščki vsebujejo naslednje vitamine:
Pri sušenju se vitamini ne uničijo. Zato koristi posušenih arašidov niso nič manjše od surovih. Lahko pa se hrani dlje (do enega leta), ne postane plesen. Vendar pa se zaradi odstranitve vlage (ki ne vsebuje kalorij) iz izdelka njegova teža zmanjša, zato se vsebnost kalorij na 100 g poveča.Za svež oreh je ta številka 551 kcal, za posušen oreh pa - 611 kcal.
Odvod
Arašidovo maslo je sestavljeno iz praženih, zdrobljenih oreščkov brez lupine. Arašidovemu maslu dodamo sol sladkor, prav tako rastlinsko olje. Včasih se dodajo tudi stabilizatorji hrane, da se pasta iz orehov ne razširi.
Kalorična vsebnost arašidovega masla je približno 600 kcal. Pasta vsebuje vsa enaka hranila kot praženi ali sveži oreščki. Uporablja se v različni tipi– Arašidovo maslo namažemo na kruh, dodamo omakam in toplim jedem.
Arašidova halwa je priljubljen izdelek. Halva je lahko kombinirana tahini-arašidi ali izključno arašidi. Kalorična vsebnost halve je približno 510 kcal. Po načinu priprave je halva podobna pasti, vendar ne vsebuje soli in rastlinskega olja. Masi mletih praženih oreščkov dodamo sladkor, med ali melaso. Zato je halva zdrava sladica. Halva ima vse enake koristne lastnosti kot praženi oreščki.
Arašidovo olje se proizvaja s hladnim stiskanjem. Vsebuje vitamin E (16,7 mg) in fosfor (2 mg) ter večkrat nenasičene maščobna kislina(29 g). Arašidovo olje ima izrazit okus po oreščkih. Primerno za orientalsko kuhinjo (tam je bilo to olje prvič uporabljeno). Pri zalivanju solat olje ohrani nenavaden okus. Toda pri cvrtju na njem se lahko to olje skorajda ne razlikuje od olivnega ali sončničnega, saj se pri segrevanju uničijo spojine, ki dajejo izdelku aromo.
Koristi za ženske
Prisotnost železa (5 mg) pojasnjuje prednosti izdelka za ženske. Redna izguba krvi, ki se pojavi med menstruacijo, vodi v dejstvo, da se v telesu žensk v rodni dobi (za razliko od moških) raven hemoglobina skoraj nenehno zmanjšuje. Za rešitev tega problema ginekologi in terapevti predpisujejo pripravke železa.
Železo, ki vstopi v telo, reagira s kisikom in tvori hemoglobin. Iz istega razloga bi morali arašide jesti bolniki z anemijo (stanje, pri katerem je znižana raven hemoglobina ob nizki vsebnosti železa). Arašide lahko jeste v kateri koli obliki, vendar ne več kot 30 g na dan. Pri večjem zaužitju izdelka se lahko razvije alergijska reakcija, ki je posledica kopičenja alergena v telesu.
Prednosti za moške
Koristi arašidov za moške so različne:
- Glavna korist arašidov za moške je normalizacija hormonskega ravnovesja. Selen v halvi, oreščkih, maslu ali pasti (7,2 mcg) spodbuja povečano proizvodnjo testosterona;
- Kalij (658 mg) v izdelkih lahko normalizira delovanje mišic, vključno s srcem. Zahvaljujoč njegovim učinkom se izenači srčni utrip in normalizira žilni tonus. Ker so moški po 35-40 letih izpostavljeni povečanemu tveganju za bolezni srca in ožilja, morajo skrbno poskrbeti, da zaužijejo zadostne količine kalija (dnevna vrednost 3 g).
Da bi se izognili povečanju telesne teže in povečani verjetnosti alergijske reakcije, pa ne smete zaužiti več kot 30 gramov arašidov in njihovih derivatov na dan.
Koristi za otroke
Prednosti arašidov za otroke in mladostnike so razložene s prisotnostjo kalcija (76 mg). Odgovoren je za rast kostnega tkiva in njegovo trdnost. Zadostna količina (dnevni vnos je 800 mg za ženske, moške in otroke) pomaga ohranjati močne kosti, nohte in zobe.
Fosfor, ki je prisoten tudi v orehu (350 mg), sodeluje s kalcijem. Krepi kosti ter preprečuje njihovo poroznost in deformacijo. Zahvaljujoč tem lastnostim pomaga razviti dobro držo.
Pomembno! Toda stopnja uživanja arašidov in izdelkov iz njih je nižja pri otrocih - mlajši od 12 let ne smete zaužiti več kot 20 g oreščkov na dan. Velik odmerek lahko povzroči kopičenje alergena v telesu in povzroči intoleranco.
škoda
Kljub vsemu koristne lastnosti arašidi, obravnavani zgoraj, imajo arašidi in kontraindikacije. Zlasti je jasna škoda arašidov za tiste ženske in moške, ki spremljajo svojo težo. Visoka vsebnost kalorij v izdelku (zemeljski orehi imajo več kalorij kot čokolada) lahko izniči rezultate diete.
Druga kontraindikacija je individualna nestrpnost, alergije. Arašidi so pogost alergen. Večkomponentna sestava izdelka vodi v dejstvo, da imunski sistem pogosto prepozna svoje beljakovine kot tuje in začne proces zaščite telesa pred njihovimi učinki. Zunanji znaki tega procesa so izpuščaji, otekanje in respiratorni simptomi (rinitis, vneto grlo).
Iz istega razloga morajo ženske med nosečnostjo jemati izdelke iz oreškov, postopoma povečujejo odmerek. Vredno je začeti z 2-3 orehi na dan in skrbno spremljati reakcijo telesa. Če se po več takšnih uporabah med nosečnostjo ne pojavijo alergije, lahko odmerek povečate na 15–20 orehov na dan. Vendar jih med nosečnostjo še vedno ne smete jemati vsak dan, da se alergen ne kopiči. Ker imunski sistem med nosečnostjo deluje močneje, lahko začne tudi znane beljakovine obravnavati kot tujke in sproži proces alergijske reakcije.
Druga kontraindikacija za uživanje arašidov med nosečnostjo je odvečne teže. Med nosečnostjo ima veliko žensk povečan apetit in odvečne kilograme. V tem primeru zdravniki priporočajo, da se vzdržijo uživanja visokokalorične hrane.
Visoka vsebnost natrija (23 mg v primerjavi z 10 mg v mandljih) pojasnjuje tako koristi kot škodo arašidov. Po eni strani se zahvaljujoč njej celicam dostavijo koristne snovi. Po drugi strani pa se zaradi njegovega presežka (več kot 400 mg na dan) tvori edem. Ker je natrij v skoraj vseh živilih in kuhinjski soli, telo ne čuti pomanjkanja. Tako je nagnjenost k edemom kontraindikacija za uživanje arašidov v kakršni koli obliki.
Soljeni praženi arašidi, katerih koristi in škoda so obravnavani v članku, niso le način za hitro potešitev lakote.
Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.
Arašidi (drugo ime za arašide) so hranljivi in koristni za telo. Sestavo predstavljajo naslednja hranila:
- 50% - maščobe (linolna in oleinska kislina),
- približno 30 % so lahko prebavljive beljakovine (esencialne in neesencialne aminokisline),
- 10% je namenjenih ogljikovim hidratom (sladkorji, prehranske vlaknine, škrob).
- voda - 7%,
- pepelne snovi - 2%,
- vitamini - skupine C, E, B in PP,
- makroelementi.
Večina stročnic (v to družino spadajo arašidi) vsebuje magnezij, fosfor, kalij in železo. Kljub visoki vsebnosti kalorij (550 kcal na 100 g) njegova kemična sestava ne vsebuje holesterola.
Arašidi imajo v primerjavi z drugimi najmanj maščobe. Na primer, 100 g arašidov vsebuje 45 g maščobe, arašidi pa več kot 60 g, po vsebnosti kalorij pa je tudi najnižji. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin (več kot 25 g) se arašidi priporočajo ljudem, ki vodijo aktiven življenjski slog in poskušajo shujšati.
Koristne lastnosti arašidov in učinki uživanja
Arašid v zmerna količina blagodejno vpliva na človeško telo. Spodaj je navedenih nekaj koristnih lastnosti oljnic:
- Normalizacija žolčnih procesov.
- Krepitev živčnega sistema, povečanje budnosti zaradi vsebnosti folne kisline.
- Normalizacija delovanja hematopoetskega kostnega mozga in srca.
- Znižanje ravni holesterola v krvi.
- Izboljšanje razpoloženja in povečanje tonusa, ki ga spodbuja serotonin v orehu.
- Odstranitev škodljive snovi iz telesa zaradi velike količine antioksidantov, ki jih vsebuje seme.
Kontraindikacije za uporabo vključujejo naslednje:
- bolezni ven in sklepov (zlasti protin in artroza),
- različne oblike pankreatitisa,
- alergijska reakcija,
- motnje ledvic in žolčnika,
Zaradi svojih koristnih lastnosti se arašidi priporočajo za uživanje ljudem različnih starostnih skupin in z različnimi stopnjami aktivnosti, vendar ne smemo pozabiti na možno škodo za telo.
Prednosti arašidov za moške
Arašidi so visoko kalorično živilo, zaradi česar so koristni za moške, ki se ukvarjajo s športom ali so izpostavljeni pogosti telesni aktivnosti. Zahvaljujoč vsebnosti tiamina, biotina in riboflavina se zmanjša verjetnost izpadanja las. Esencialna aminokislina metionin pomaga krepiti in pridobivati mišično maso.
Z rednim uživanjem arašidov se moč znatno poveča. Učinek se poveča, če pražen oreh začinite s cvetličnim medom. Makroelementi, vključeni v sestavo, zlasti cink, znatno zmanjšajo verjetnost tako nevarnega pojava pri moških, kot je proliferacija tkiva prostate in druge patologije nalezljive narave.
Koristi arašidov za žensko telo
Zadevna stročnica je koristna za lepoto, zdravje in dobro počutje žensk. Z uživanjem surovih ali praženih arašidov ali dodajanjem svojih najljubših jedi si lahko uredite lase, nohte ter naredite svojo kožo negovano in sijočo. Arašidi, ki pomagajo stabilizirati raven hormonov v telesu, pozitivno vplivajo na genitourinarni sistem.
Uživanje arašidov
Oreh se ne uporablja samo v kulinariki, ampak tudi v živilski, kozmetični in farmacevtski industriji. Kultura je našla svojo uporabo kot surovina za proizvodnjo olja. Drugače je zdravilne lastnosti in visoko energijsko vrednost - približno 880 kcal. V državah, kjer pridelek raste v velikih količinah, se fižol uporablja kot kmetijska krma. Uporablja se za prehrano naslednje vrste arašidi:
- Surov. Uporaben za različne patologije zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov v primerjavi s toplotno obdelanimi orehi.
- Ocvrto. Uporablja se kot samostojna jed ali kot sestavina za pripravo solat, predjedi in sladic: kozinakov, peciva, tort.
- Slano in sladko. Hranljiv in okusen prigrizek. Zaradi visoke vsebnosti kalorij je uživanje oreščkov s sladkorjem (490 kcal), karamelo (500 kcal) ali soljo (590 kcal) nezaželeno za ljudi s prekomerno telesno težo.
Koliko lahko pojeste na dan
Največjo korist od izdelka lahko dobite, če ga uživate zmerno: norma za odraslega je od 15 do 20 kosov. na dan, za otroka - do 10 kosov. Najbolje je jesti arašide med zajtrkom, da se telo nasiči z energijo in jo porabi ves dan.
Kateri arašidi so bolj zdravi – praženi ali surovi?
Pozitiven učinek surovih arašidov na telo je normalizacija prebavnih procesov, praženi pa samo povečajo apetit. Poleg tega med postopkom toplotne obdelave arašidi izgubijo večino svojih koristnih snovi. Vendar pa se pri praženju ali sušenju v pečici znatno poveča količina antioksidantov, ki pomagajo odstraniti odpadke in toksine iz telesa, in če so pogoji shranjevanja kršeni, se na zrnih ne tvori plesen, saj vsa vlaga izhlapi v ponev za cvrtje. Tako praženi oreščki niso nič bolj škodljivi kot nepredelani, le pridobijo popolnoma drugačne lastnosti.
Arašidi za hujšanje
Kljub visoki energijski vrednosti lahko arašide uživamo med dieto. Spodbujajo dolgotrajno sitost, tako da oseba ne čuti boleče lakote, ter oskrbo telesa z minerali in vitamini.
Optimalni odmerek za hujšanje je 50 g zrn na dan (275 kcal). Najbolje je arašide zaužiti med drugim zajtrkom ali popoldansko malico. Zaradi vsebnosti takšnih skupin vitaminov, kot sta PP in B v zemeljskih oreščkih, se zmanjša potreba po uživanju drugih visokokaloričnih živil.
Arašidi za različne oblike sladkorne bolezni
Ljudje s sladkorno boleznijo 1 in 2 imajo stroge omejitve v meniju. Arašidi z nizkim glikemičnim indeksom (15) niso uvrščeni na seznam prepovedanih živil, vendar jih zaradi visoke vsebnosti kalorij lahko uživamo v omejenih količinah: odmerjanje določi zdravnik glede na raven krvnega sladkorja (v povprečju , približno 30 g).
Dovoljeno je jesti surova zrna, namočena v vodi, ocvrta. Slednji so uporabni zaradi vsebnosti polifenolov v izdelku, ki pospešijo proces izločanja strupenih snovi. Oreščke lahko dodate pekovskim izdelkom, nizkokaloričnim sladicam in solatam. Za diabetike je nevarno jesti soljene arašide, pa tudi karamelizirane in čokoladne.
Ali lahko nosečnice jedo arašide?
O vprašanju uživanja arašidov med nosečnostjo se je treba dogovoriti z ginekologom, ki spremlja rast in razvoj otroka. Če se ženska počuti normalno, je koristno dodati orehe v svojo prehrano. Zahvaljujoč vsebnosti folne kisline se zmanjša verjetnost prirojenih nepravilnosti pri otroku. Vendar pa morate biti previdni pri odmerjanju, saj lahko fižol povzroči črevesne motnje. Pomembno je biti pozoren na kakovost izdelka: plesen in nevarne glive se množijo v surovih oreščkih. Dnevno uživanje priboljškov s sladkorjem in soljo je nezaželeno.
Kako izbrati in shraniti arašide
Glavna merila za izbiro orehov so naslednja:
- svežina in enotna barva jedrc;
- nepoškodovana embalaža, če se žita prodajajo v vrečah;
- odsotnost plesni (zelene pike na jedrcih) in neprijetnega vonja.
Najbolje je, da kupite izdelek, ki je olupljen, da lahko natančno pregledate vsa jedrca.
Arašide shranjujte v posodi s tesno prilegajočim se pokrovom, da preprečite vdor vlage v notranjost. V te namene ne smete uporabljati plastičnih vrečk in posod. V zamrzovalniku izdelek ne izgubi svojih lastnosti in okusa 8 mesecev, v hladilniku pa ne več kot 3 mesece. Jedrca je treba očistiti lupin in morebitnih ostankov, vlago pa odstraniti s segrevanjem orehov v pečici 10–15 minut (temperatura 60 stopinj).
Arašidi so bogat izdelek, ki je koristen za ljudi vseh starosti. Ob upoštevanju kontraindikacij, pa tudi značilnosti shranjevanja in porabe lahko oreščke vključite v svojo dnevno prehrano v majhnih količinah.
Arašidi, koristi in škoda ki jo še vedno preganjajo znanstveniki in nutricionisti, pa je navadnim ljudem zelo všeč. Znano je, da arašidi vsebujejo polifenole. Po strukturi so podobni antioksidantom, slednji pa delujejo kot zaščitnik celic v telesu pred učinki nevarnih prostih radikalov. Z drugimi besedami, celice ne propadajo, ostajajo zdrave in preprečujejo prezgodnje staranje telesa. Izkazalo se je, da je ohranjena struktura celic vseh organov, zlasti kardiovaskularnega sistema, saj se, kot razumete, eden prvih obrabi. Poleg tega se zagovorniki mnenja, da so ocvrti arašidi bolj škodljivi od običajnih, močno motijo. Ko so arašidi praženi, se v njih proizvede še več polifenolov, kar pomeni, da se njihove blagodejne lastnosti za telo le povečajo.
Prednosti arašidov niso samo v samem zemeljskem orehu, ampak tudi v izdelkih iz njega. Torej, arašidovo maslo (ne zamenjujte z arašidovim maslom, o tem bomo govorili kasneje) vsebuje cel kompleks vitaminov in mineralov. Olje vsebuje večkrat nenasičeno linolno kislino, vitamina E in B, maščobe in beljakovine. Mimogrede, arašidi so 30% beljakovin in 60% maščobe. Zato se s predelavo arašidov v olje čim bolj ohranijo vse njihove koristne lastnosti.
Obstaja izdelek, imenovan arašidovo "mleko", narejen je iz arašidov moke in kuhane vode. To "mleko" pozitivno vpliva na razjede na želodcu ali dvanajstniku.
No, ne moremo si pomagati, da ne bi omenili tako znanega izdelka iz arašidov, kot je arašidovo maslo, tako priljubljeno v ZDA in Evropi. Ni samo okusen, ampak tudi visoko kaloričen, zato ga je treba jesti samo za zajtrk, ko je treba naše telo "napolniti" s kalorijami za cel dan.
Kakšna bi lahko bila škoda arašidov?
Kot vsaka hrana ima tudi uživanje arašidov svoje negativne strani. Kot že omenjeno, arašidi upočasnjujejo pretok krvi v telesu, zaradi česar se ta zgosti. In to škoduje krvnim žilam. Še posebej je uživanje arašidov kontraindicirano pri ljudeh s krčnimi žilami.
Arašide uvrščamo med aktivne alergene zaradi beljakovin, ki se skrivajo v njih. Alergijska reakcija na arašide lahko povzroči srbenje, rdečico, bruhanje in zgago, v skrajnih primerih pa tudi otekanje grla in anafilaktični šok. Posledice alergije na arašide so zelo resne, zato morate skrbno spremljati reakcijo telesa na arašide.
Pogosto uživanje arašidov je škodljivo za ljudi z artritisom, artrozo in protinom zaradi velike vsebnosti beljakovin v tem arašidu.
Poleg tega so arašidi izdelek, ki vsebuje zelo veliko maščob. Zato očitno ni uporaben za vitko postavo. In spet zaradi visoke vsebnosti maščob so arašidi pogosto popolnoma izključeni iz jedilnika diabetikov.
Vsak izdelek ima prednosti in slabosti. To je naravno. To je narava. Najpomembneje pa je, da se ne prepustite skušnjavi in nadzorujte uživanje arašidov.
Arašidi imajo bogato in dolgo zgodovino, zahvaljujoč načinu pridelave v zemlji, zaradi česar so se že od samega začetka pojavili dvomi o njihovi koristnosti. In kljub vsemu je ta orešček še vedno pridobil veliko popularnost zaradi svojega okusa in zdravstvenih koristi, ki jih najdemo v arašidih. Vendar ni 100 % orešček, je bolj oljna stročnica.
Prej so arašidi uporabljali za hranjenje živali in revnih ljudi. Uporabljali so ga tudi za obogatitev zemljišč in jim povrnili rodovitnost po gojenju poljščin, kot so žito, predilnica in oljnice. In šele v zadnjem stoletju so po zaslugi agrokemika Carverja odkrili pravo škodo in koristi arašidov. To mu je omogočilo uporabo na različnih področjih človeškega življenja.
Kemična sestava je enaka stročnicam, kot sta fižol in grah, kar ponovno potrjuje njegovo vpletenost v te vrste rastlin. Zdravstvene koristi arašidov so neposredno odvisne od snovi v njegovi sestavi:
- Dobro polovico hranilnih snovi dobijo maščobe.
- Četrtino teže dobijo veverice.
- Preostalih 10 g pripada ogljikovim hidratom.
- Vlaknine tehtajo nekaj več kot 8 gramov.
- Voda in pepel - 3 g.
- Arašidi vsebujejo 20 esencialnih in neesencialnih aminokislin, ki lahko telesu zagotovijo dnevne potrebe.
Arašidi so zdrava maščoba, ki ne vsebuje holesterola, kar so dokazale številne študije, zaradi česar so varen izdelek za ožilje.
Zdravstvene koristi arašidov
Glavna prednost tega oreha je njegova sposobnost obnavljanja. To velja za rehabilitacijo po boleznih prebavil, jeter, srca in ožilja, dihal in hematopoetskega sistema ter izčrpanosti. Arašidi so zdravi zaradi naslednjih sestavin:
- Vitamin A pomaga pri oksidacijskih procesih. Telo ga odlično absorbira, je topen v maščobah, sodeluje pri sintezi beljakovin, tvorbi kosti, pozitivno vpliva na zobe, lase, nohte in upočasnjuje staranje;
- Eden najpomembnejših vitaminov je C, ki pomaga vzdrževati hemostazo krvi, hematopoezo in izboljšati delovanje endokrinih žlez. Askorbinska kislina igra zelo pomembno vlogo za celoten organizem kot celoto, kar je težko našteti;
- Vitamin D ščiti pred boleznimi, kot je rahitis, skrbi za normalen razvoj kosti, krepi imunski sistem in uravnava ravnovesje krvi. Prav tako bistveno zmanjša tveganje za artritis z multiplo sklerozo;
- Vitamin E, ki je odgovoren za stanje kože, pomaga zaščititi pred ultravijoličnim sevanjem.
Arašidi vsebujejo veliko snovi, ki pomagajo pri boljšem strjevanju krvi. Prisotnost polifenolov, flavonoidov in antioksidantov zagotavlja zaščito pred škodljivimi vplivi zunanjih dejavnikov. Bogata mineralna sestava, aminokisline, rastlinske maščobe in organske snovi vam omogočajo, da občutite naboj energije in učinkovitosti.
Arašidi, njihova škoda in koristi so odvisni tudi od vrste - posušeni, praženi ali sveži. Najboljša za zdravje je posušena, krepi telo, izboljšuje potenco, sluh, spomin in pozornost. Najbolj neuporabna vrsta arašidov je pražena, saj nima vseh naštetih koristnih lastnosti.
O koristih za moške
Kot je navedeno zgoraj, lahko ta izdelek poveča moč. Poleg tega odpravlja adenom prostate in zdravi neplodnost.
Tudi pri preprečevanju bolezni srca in ožilja mu ni para, zahvaljujoč magneziju, ki normalizira krvni tlak in uravnava presnovne procese. Tako zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, krepi imunski sistem, odpravlja depresijo in razdražljivost. Triptofan pomaga pri obvladovanju tega, izboljša proizvodnjo serotonina v telesu.
O koristih za ženske
Arašidi so pomembni tudi za žensko telo, saj spodbujajo obnovo in pomlajevanje kože z obnovo kožnega epitelija.
Obstajajo znanstveni dokazi o sposobnosti le peščice oreščkov, ki jih zaužijemo na dan, da ohranimo odlično postavo, okrepimo telo in podaljšamo mladost. Vendar se morate spomniti občutka za sorazmernost - ne več kot 10 kosov.
Kakšno škodo lahko arašidi povzročijo telesu?
Če imate osebno intoleranco, lahko arašidi škodujejo telesu zaradi beljakovin v tem izdelku, kar lahko povzroči hudo alergijsko reakcijo. To bi se lahko izrazilo:
- Pri draženju, otekanju in celo anafilaktičnem šoku. Ta proces traja do 5 ur in ga spremljajo hude bolečine, oteklina in srbenje, ki se širijo po telesu.
- Drugi scenarij je bolečina v trebuhu s slabostjo in bruhanjem, pa tudi otekanje ustne votline in grla. Ta proces je lahko usoden.
Če se pojavijo takšni simptomi, morate takoj poklicati rešilca in do prihoda osebe položiti na hrbet z glavo obrnjeno na stran.
Arašidi so lahko škodljivi za telo zaradi njihovega uživanja v velikih količinah, kar bo povzročilo povečanje telesne teže in poslabšanje bolezni prebavil. Diabetiki ga lahko uživajo po malem.
Ne smemo pozabiti na pravilno shranjevanje tega izdelka, saj lahko tudi to privede do pojava zgoraj opisanih situacij. Na to bo pokazal zatohel vonj, prisotnost plesni, madežev ali madežev. V nobenem primeru ne kupujte takšnih arašidov.
Kako shraniti arašide
Glavni dejavnik, ki lahko močno vpliva na kakovost tega izdelka, je vlažnost. Zaradi visoke vsebnosti je neprimeren za uporabo zaradi izgube osnovnih lastnosti okusa. To lahko odkrijemo po plesni na lupini oreha.
Tudi pri shranjevanju je temperatura zelo pomembna. Zaradi preveč toplega prostora bodo tudi arašidi neuporabni.
Postopek skladiščenja je odvisen od zrelosti proizvoda. Ob nepravilnem zbiranju in predelavi se pokvari še preden pride v skladišče.
Če povzamemo, lahko povzamemo, da mora biti prostor za shranjevanje arašidov suh, dobro prezračen in hladen.
Kar zadeva shranjevanje tega izdelka doma, mora biti v posodi s tesnim pokrovom v hladilniku. Če je potrebno dolgoročno shranjevanje, ga lahko postavite v zamrzovalnik.
Pražene oreščke postavimo v vrečko iz blaga ali papirnato vrečko v hladen in suh prostor. V nobenem primeru ga ne smete dati v plastične vrečke. Če so arašidi pravilno shranjeni, so uporabni do enega leta.
Vir http://cosmetic-oil.com/%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%81-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1 %8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BE %D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B0/
Okusne in priljubljene arašide obožujejo mnogi zaradi svoje uporabne lastnosti. Ta predstavnik stročnic lahko telesu zagotovi energijo za cel dan, zato je idealen kot prigrizek za vegetarijance in presnojedce. Visoka vsebnost hranilnih snovi v izdelku vam omogoča boj proti številnim boleznim in preprečevanje razvoja nevarnih bolezni.
Zrna tega arašida se skrivajo v strokih z gosto, hrapavo lupino. Po videzu spominjajo na fižol. Vsak strok vsebuje več oreščkov, ki so pokriti z rdečkasto lupino. Glavna barva arašidov pod lupino je rumena.
Edinstvena sestava
Sestavina vsebuje impresivno količino vitaminov (skupine B, E, D, A, PP), ki lahko izboljšajo splošno stanje telo. Največ potrebnih snovi najdemo v surovih arašidih, saj toplotna obdelava nekoliko zmanjša korist izdelka. Visoka vsebnost beljakovin, rastlinskih maščob, kalcija, fosforja, cinka, magnezija, kalija, bakra in drugih mineralov pomaga preprečevati sklerozo in normalizirati raven holesterola v krvi.
Ogljikovi hidrati in sladkor, ki jih vsebuje, lahko telesu dajo potrebno spodbudo moči in energije. Antioksidanti, ki jih vsebujejo arašidi, pomagajo v boju proti boleznim srca in ožilja, krepijo pa tudi zaščitne funkcije imunskega sistema. Vendar pa je zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku (550 kcal na 100 g) treba uživati zmerno, zlasti za ljudi s prekomerno telesno težo.
Splošne koristne lastnosti
Bogata kemična sestava sestavine vam omogoča celovito izboljšanje splošnega stanja telesa. Med glavnimi edinstvenimi lastnostmi izdelka je treba poudariti naslednje:
- dobro se spopada s težavami staranja kože in vam omogoča tudi ohranjanje tonusa (zaradi vitaminov E in B, vključenih v sestavo);
- ta predstavnik stročnic ne vsebuje holesterola, zato ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno vključijo v svojo prehrano;
- izdelek vsebuje veliko število beljakovine (ki se odlično absorbirajo v želodcu), zato je odličen nadomestek mesa za vegetarijance in presnojedce;
- sestavina pomaga preprečevati razvoj raka, saj vsebuje vlaknato strukturo;
- je zelo hranljiv, zato s pestjo oreščkov na dan zlahka premagamo občutek lakote;
- izdelek učinkovito razgrajuje maščobe, zato ga je treba uporabljati kot sredstvo za hujšanje;
- arašidi izboljšajo delovanje živčnega sistema, zaradi česar se oseba počuti veselo in dobro spi;
- normalizira delovanje jeter.
Prednosti za nežnejši spol
Pripadnice nežnejšega spola, ki skrbijo za svojo postavo, bodo lahko ohranile svojo težo na normalni ravni zahvaljujoč manganu, ki ga vsebuje izdelek. Izboljša metabolizem in pomaga zmanjševati odvečnih kilogramov. Minerali v sestavini, ki so bistveni za zdravje, bodo pomagali okrepiti vaše nohte in pospešiti rast kodrov. Ženske bodo lahko opazile, da so jim lasje prenehali izpadati zahvaljujoč biotinu, ki ga izdelek vsebuje. Prednosti te vodotopne snovi bodo pozitivno vplivale na moč in zdravje pramenov.
Ženske lahko izboljšajo svoje čustveno stanje, če zaužijejo pest stročnic na dan. Edinstvene lastnosti Arašidi bodo nadomestili pomanjkanje kislin, kot je triptofan, ki pomaga v boju proti depresiji, izboljšuje razpoloženje in spanec. Nenadomestljive koristi izdelka bodo pozitivno vplivale na reproduktivno funkcijo žensk. Z vključitvijo surovih oreščkov v vašo prehrano bo nežnejši spol lahko izboljšal hormonsko raven in stabiliziral menstrualni cikel.
Prednosti arašidov za moške
Uporabna kemična sestava sestavine bo izboljšala zdravje telesa ne samo žensk, ampak tudi moških. Metionin, ki ga vsebuje izdelek, spodbuja nastanek mišične mase, kar je še posebej pomembno za tiste, ki spremljajo svojo postavo. Ta element vam omogoča, da po športu obnovite porabljeno fizično moč.
Prednosti arašidov so nepogrešljive za moško reproduktivno funkcijo. Lastnosti izdelka omogočajo premagovanje erektilne disfunkcije, pa tudi zaščito močnejšega spola pred neplodnostjo in adenomom prostate. Z uživanjem surovega (ali rahlo ocvrtega) tega izdelka je zelo enostavno preprečiti motnje genitourinarnega sistema.
Bistvene lastnosti te stročnice lahko preprečijo razvoj bolezni srca in ožilja, kar je še posebej koristno za moške. Tako ženske kot moški se bodo z vsakodnevno uporabo izdelka lahko zaščitili pred srčnimi napadi. Prav tako je zelo enostavno izboljšati delovanje gastrointestinalnega trakta, zahvaljujoč prednostim komponente.
Kontraindikacije
Razen pozitivne lastnosti Ta izdelek in njegove nenadomestljive zdravstvene koristi še vedno obstajajo primeri, ko bi se morali izogibati uživanju fižola. Škoda zaradi sestavine je lahko opazna v naslednjih primerih:
- prisotnost težav z gastrointestinalnim traktom, saj je sestavina, tako kot vse stročnice, težko prebavljiva v želodcu;
- tudi bolezen jeter lahko škoduje zdravju;
- prisotnost alergijske reakcije na tega predstavnika stročnic;
- ko ima oseba oslabljeno trebušno slinavko, je vredno tudi zmanjšati količino porabe izdelka, da ne škoduje zdravju;
- če imate bolezen sklepov, je treba komponento tudi izključiti iz prehrane (lahko je škodljivo, če imate eno od bolezni, kot so artritis, artroza, protin).
Ne smemo pozabiti, da bodo koristi uživanja tega fižola opazne, če ga pravilno shranite. Surovi arašidi so lahko škodljivi za zdravje, če ne upoštevate naslednjih pogojev. Zrna je treba vedno hraniti pri nizkih temperaturah in minimalni vlažnosti. V tem primeru je enostavno odpraviti nastanek glivic, ki lahko škodijo, in telo obogatiti samo s koristnimi snovmi.
Arašidi so univerzalni izdelek, ki lahko koristi telesu in izboljša njegovo zdravje. Sestavina ne bo nikoli škodovala zdravju, če upoštevate previdnostne ukrepe (ne uporabljajte, če imate bolezni) in jo pravilno shranjujete. Tudi fižol ne bo škodil vaši postavi, če zrna uživate zmerno. Z dodajanjem arašidov različnim jedem je zelo enostavno popestriti svojo prehrano in narediti katero koli dobroto še posebej okusno.
Vir http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-arahis/
Arašidi, drugače imenovani zemeljski oreščki, so ena izmed najbolj priljubljenih stročnic. Izjemna korist arašidov je, da so polni najrazličnejših hranilnih snovi. Tako mesojedci kot vegetarijanci radi prigriznejo arašide.
Kalorije arašidov
Čeprav je seznam koristnih lastnosti arašidov precej obsežen, je treba upoštevati visoko vsebnost kalorij v tem izdelku (vsebnost kalorij v arašidih je 548 kcal na 100 g). V tej luči arašidov ne bi smel zlorabljati niti zdrav človek z normalno telesno težo, kaj šele tisti, ki ima težave s prekomerno težo?
Kemična sestava
Arašidi vsebujejo celo vrsto vitaminov - A, skupina B, D, E, PP. Poleg tega izjemne koristi arašidov kažejo prisotnost edinstvenih aminokislin in rastlinskih maščob, zlasti večkrat nenasičene liolne in folne kisline, biotina in drugih. organska snov. Arašidi so sestavljeni iz več kot tretjine beljakovin in več kot polovice rastlinskih maščob, presenetljivo pa v njih ni holesterola.
Koristi in škode arašidov
Koristne lastnosti
Uživanje arašidov pomaga ohranjati optimalno raven sladkorja v krvi. Zato so arašidi v majhnih količinah koristni za bolnike v različnih oblikah sladkorna bolezen Arašidi so koristni tudi zaradi vsebnosti magnezijevih spojin, ki normalizirajo krvni tlak in presnovne procese v telesu kot celoti. Po rezultatih številnih raziskav uživanje arašidov v razumnih količinah zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in druge bolezni srca in ožilja. Naravne enkrat nenasičene maščobe so odgovorne za to koristno kakovost arašidov.
Poleg drugih stvari uživanje zemeljskih oreškov pomaga krepiti človeški imunski sistem. Uživanje arašidov pomaga telesu v boju proti okužbam in šibkosti, ki jih povzroča vsakodnevni stres. Arašidi so izjemno koristni v boju proti depresiji, saj vsebujejo naravno aminokislino triptofan, iz katere telo sintetizira serotonin, poseben hormon, ki dviguje razpoloženje ter odpravlja depresijo in fobije.
Pogosto lahko že samo povečanje količine serotonina dvigne človeka iz najhujše depresije in se znebi najtrdovratnejše fobije. In vse to brez dolgotrajnega zdravljenja z zdravili, zgolj z uživanjem arašidov. Poleg tega je objektivna korist arašidov v vsebnosti niacina - vitamina B3, potrebnega za zagotavljanje normalno delovanje možgane, izboljša spomin in sposobnost koncentracije. Z rednim uživanjem arašidov lahko človek učinkoviteje rešuje vsakodnevne težave, ki se porajajo pred njim.
Arašidi vsebujejo nekaj najučinkovitejših antioksidantov – fitosterole. V njihovi prisotnosti se rast malignih tumorjev upočasni in postopoma ustavi. To je še en podatek, ki govori v prid arašidom in izdelkom na njihovi osnovi. Redno uživanje zemeljskih oreščkov v majhnih količinah preprečuje na primer raka na črevesju. Vendar se to zgodi ne samo zaradi fitosterolov, ampak tudi zaradi naravnih vlaknin, ki pravzaprav sestavljajo jedro arašidov.
Iz istega razloga uživanje arašidov preprečuje nastanek holelitiaze, izboljša prebavo na splošno in aktivira odstranjevanje toksinov in drugih škodljivih snovi iz telesa. Arašidi so obogateni z železom, ki neposredno izboljša kakovost krvi, predvsem poveča število rdečih krvničk.
Strokovnjaki povsem upravičeno verjamejo, da se z uživanjem arašidov ljudje znebijo neplodnosti, tako moški kot ženske enako, saj so arašidi koristni za izboljšanje hormonskega ravnovesja človeškega telesa. In na primer, folna kislina - glavno bogastvo zemeljskih orehov - zmanjša verjetnost, da bo plod razvil prirojene patologije.
Škodljivost arašidov
Ob vseh koristnih lastnostih zemeljskih oreškov se morate vedno zavedati, da lahko surovi arašidi povzročijo prebavne motnje. Upoštevati je treba tudi, da so koristi arašidov oslabljene zaradi alergenih lastnosti lupine jedra. Da bi zmanjšali ta učinek, je treba arašide termično obdelati – na primer pražiti. Po cvrtju se lupina zlahka loči od jedrc. Toda tudi pod temi pogoji lahko škodo arašidov občutijo ljudje, ki trpijo zaradi artroze, artritisa, protina in drugih bolezni sklepov.
In seveda si morate zapomniti, da so arašidi zdravi le, če so pravilno shranjeni. Pravilno skladiščenje vključuje hranjenje orehov v pogojih nizke, če je mogoče ničelne vlažnosti. V tem primeru se na površini orehov nikoli ne bo pojavila strupena plesen.
In še zadnja stvar. Če se odločite poskusiti sami zdravilne lastnosti arašidi, se posvetujte z zdravnikom.
Vir http://www.yourlifestyle.ru/polza/530-polza-arahisa.html
Skoraj vsak izdelek vsebuje dragocene hranilne snovi ali tiste, ki so kontraindicirane pri določeni bolezni. Arašidi, katerih škoda in koristi niso izjema, se običajno imenujejo orehi, v resnici pa spadajo med stročnice. Pogosto se imenuje "zemeljski oreh". In danes je eden najbolj priljubljenih zaradi svojega okusa in hranilnih lastnosti ter relativno nizkih stroškov. Uporablja se v kuhanju, industriji, medicini, kozmetologiji.
Zaradi lastnosti zorenja ga imenujejo "arašidi ali grah". Roža, ki cveti naprej enoletna rastlina, se postopoma upogne proti tlom in se posledično popolnoma zakoplje vanje. Tam pride do nadaljnjega zorenja oreha. V ZDA je najbolj priljubljen in se pogosto daje otrokom, saj ravnovesje med koristmi in škodo arašidov za zdravje omogoča izdelavo desetine različnih živilskih izdelkov iz njih.
Kemična sestava in kalorična vsebnost arašidov
Orehi so zelo hranilna vrednost, ker jih je polovica sestavljena iz maščob, vsebujejo tudi veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov, prehranske vlaknine in pepel. Arašidi, katerih vsebnost kalorij na 100 gramov je več kot 500 kcal, veljajo za precej težko jed. Vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšujejo delovanje črevesja, ter elemente v sledovih kalcij, kalij, železo, magnezij, fosfor in številne druge. Oreh vsebuje vitamine C, PP, E in skupino B.
Arašidi, katerih škoda in koristi jih ločujejo od drugih oreškov, vsebujejo več beljakovin ter manj maščob in kalorij v primerjavi z drugimi vrstami. Še posebej je uporaben za vegetarijance ali ljudi, ki jim je meso iz takšnih ali drugačnih razlogov kontraindicirano. Vsebuje koencim Q10 in beljakovine, ki sodelujejo pri energetski presnovi, zato so koristi arašidov očitne. Oreh vsebuje aminokisline, antioksidante in nenasičene kisline.
Koristne lastnosti arašidov
Zaradi vsebnosti aminokislin lahko uravnava raven holesterola v krvi, zvišuje mišična masa telo, kontrole telesna maščoba v jetrih . Korist arašidov za telo je proizvodnja encimov in hormonov, ki pomagajo, da se kalcij bolje absorbira. 100 g arašidov lahko zadovolji dnevno potrebo osebe po vitaminu PP ali nikotinski kislini.
Zaradi vsebnosti antioksidantov so zemeljski oreščki indicirani pri težavah z ožiljem, srcem, raznih tumorjih in aterosklerozi. Upočasnjuje proces staranja v telesu. Kateri arašidi so bolj zdravi, praženi ali surovi? Vsak nutricionist bo odgovoril na to vprašanje, saj se vsebnost antioksidantov v praženih oreščkih poveča. Oreščki imajo holeretični učinek, zato so indicirani za bolezni dvanajstnika, jeter, želodca in gastritisa, vendar ne v akutni fazi.
Nekateri znanstveniki trdijo, da se koristi arašidov kažejo tudi pri zdravljenju neplodnosti. Vsekakor blagodejno vpliva na stanje genitourinarnega sistema, izboljšuje sluh in vid, zaradi vsebnosti folne kisline pa obnavlja kožne celice. Za moške je oreh koristen pri obnovi moči in zdravljenju plešavosti. Koristne lastnosti arašidov bodo pomagale pri moralni izčrpanosti, izgubi moči, živčnosti in povečani utrujenosti. Le pest oreščkov vsak dan vas bo razvedrila in okrepila telo.
Če govorimo o koristih arašidov za telo, je pomembno dejstvo, da izboljšajo imuniteto in aktivirajo obrambo telesa. Tako pomaga pri prehladih in virusnih obolenjih, da se hitreje postavimo na noge, je pa tudi odlična preventiva. Sprošča sluz in se uporablja za vnetje dihalni trakt s suhim kašljem. Če se podaljša, potem jejte kuhan riž z ocvrtimi oreščki.
Količina ogljikovih hidratov v arašidih nakazuje, da jih lahko uživamo tudi pri sladkorni bolezni. Majhna količina surovega izdelka celo zniža raven sladkorja v krvi. Snovi, ki jih vsebuje, vplivajo na strjevanje krvi, ga povečajo in so indicirane za hemofilijo.
Škoda in kontraindikacije
Poleg koristi se neomejeno uživanje arašidov kaže v nevarnosti arašidov. Ne pozabite na visoko kalorično vsebnost, prekomerno uživanje vam bo dodalo nekaj dodatnih kilogramov. Niste imuni na individualno nestrpnost ali morebitne alergije, zato je priporočljivo, da otrokom daste kulturo, začenši z majhnimi količinami.
Arašidi so kontraindicirani za tiste z gosto krvjo, saj pomagajo pri strjevanju. Oreh je prepovedan pri krčnih žilah. Surova ali ocvrta močno obremenjuje prebavila. Moti njegove procese, zmanjša aktivnost encimov in absorpcijo hranil v črevesju. Ne jejte oreščkov, če imate pankreatitis, to bo zagotovo poslabšalo bolezen.
Arašidi nabirajo soli sečne kisline in prav tu so arašidi škodljivi. Uničujejo hrustanec in sklepe, zato izdelek ni dovoljen pri protinu, artritisu ali artrozi. Koristne lastnosti arašidov so odvisne tudi od kakovosti skladiščenja. Postavite ga v steklen kozarec v temen in hladen prostor. Raven vlažnosti mora biti minimalna, sicer se bo v njej razvila plesen. Pri nakupu bodite pozorni na aromo in videz, zatohel vonj ni dovoljen.
Če so bili arašidi neustrezno prepeljani ali predelani kemikalije ali je bila nepravilno shranjena, proizvaja strupeno snov - aflatoksin. To vodi do različnih motenj ali alergijskih reakcij, potem bo škoda arašidov bolj izrazita kot koristi.
Uporaba in uživanje oreha
Arašide uživamo surove, kuhane, ocvrte ali soljene. Najbolje ga je uživati kot prigrizek med obroki. Popolnoma poteši lakoto, daje energijo in moč ter spodbuja možgansko aktivnost. Nosite ga s seboj in ob prvem napadu lakote prigriznite izdelek. Praženi in soljeni arašidi, njihove koristi in škode, govorijo bolj o slednjem. Navsezadnje sol zadržuje tekočino v telesu, kar bo povzročilo edeme ter bolezni ledvic in srca.
Soljeni oreščki za pivo so zelo priljubljeni, vendar je koristnost takšne uporabe precej dvomljiva. Arašidi so znani pri kuhanju, uporabljajo se pri peki, izdelavi slaščic in pekovskih izdelkov: tort, peciva, sladkarij, nugata, marshmallowa. Orešček se uporablja za izdelavo mleka, dodaja se mešanicam oreškov ali mešanicam suhega sadja.
Zdrav ni samo sam oreh, ampak tudi izdelki iz njega. Arašidovo olje po okusu in kakovosti ni slabše od oljčnega olja in se uporablja pri pripravi jedi: slaščic, pekovskih izdelkov, konzervirane hrane. Uporablja se v farmacevtski industriji. Nižje stopnje se pošljejo v proizvodnjo mila. Ali so praženi arašidi zdravi, že veste, znanstveniki pa so ugotovili neverjetno dejstvo, da imajo kuhani oreščki celo več antioksidantov kot surovi ali praženi.
Okusno arašidovo maslo je narejeno iz mletih oreščkov. Je zelo kaloričen, zato ga je priporočljivo zaužiti le v prvi polovici dneva, da telo napolnite z energijo za ves dan.
Prednosti arašidov se ne kažejo le pri uživanju hrane, iz njih izdelujejo lepilo, dinamit, volno in plastiko.
Kljub temu, da so zemeljski oreščki visoko kalorični, je bila na njihovi osnovi izumljena arašidova dieta. Njegovo bistvo je, da arašidovo maslo in sami oreščki zavirajo apetit in dušijo občutek lakote. Znanstveniki so ugotovili, da se lahko znebite debelosti, če zaužijete sedem oreščkov na dan. V majhnih količinah izdelek, nasprotno, poveča apetit. Med dieto je poleg oreščkov in testenin priporočljivo čez dan uživati sadje (razen banan ali grozdja), poljubno zelenjavo in kuhano pusto meso. Te dni pijte več vode in zeleni čaj brez sladkorja.
Oglejte si video kako izbrati zdrave arašide:
Vir http://coolhealth.ru/nutrition/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html/amp