Muffin- ameriška različica cupcakea 🧁, manjše okroglo ali ovalno pecivo, večinoma sladko, ki vključuje različne nadeve, tudi sadne. Ponavadi se muffin prilega v dlan odraslega ☕.
Izberete lahko tudi mafine iz koruzne moke. Izdelki kot so borovnice, koščki čokolade, maline, cimet, buča, orehi, banana, pomaranča, breskev, jagode, korenje, limona itd., so dodani v mafin.
Obstajata dve vrsti mafinov: angleški in ameriški. Za pripravo angleških mafinov se uporablja kvašeno testo, za ameriške mafine pa se testu doda pecilni prašek ali soda bikarbona. Danes so razvili tudi posebne mešanice za izdelavo muffinov.
Te mešanice izboljšajo strukturo končnega izdelka, ga nasičijo z aromo in dajejo določen okus. Pri dodajanju dodatnih sestavin, kot so kandirano sadje, oreščki, te mešanice pomagajo ohraniti želeno obliko mafinov, ne da bi se dodatne sestavine usedle na dno izdelka.
Zdi se, da so mafini majhne torte, kot različica koruznega kruha. Predniki današnjih mafinov so bili manj sladki in zagotovo niso bili v toliko različicah. Ker jih je bilo hitro in enostavno speči, so kmalu postale stalnica zajtrka kot hitra in praktična hrana. Toda zaradi dejstva, da so muffini hitro postali zastareli, so se začeli pojavljati v prodaji šele sredi 20. stoletja. Takratni recepti so bili omejeni na uporabo nekaj žit (koruza, pšenica, oves) in nekaj dodatkov (rozine, jabolka, oreščki).
Prvi mafini - pite z orehi in rozinami - so se pojavili v Angliji v 21. stoletju. Veljale so za poslastico služabnikov, pripravljale pa so jih iz ostankov testa, ki so ostali od gospodarjeve peke. Oblikovane so bile kot majhne žemljice. Druga razlika je hitrost priprave. Priporočljivo je, da pripravljene muffine postrežemo šele, ko se popolnoma ohladijo.
Mafini (klasični recept) - 50 najokusnejših receptov 🧁
Dišeča aroma sveže pečenih okusnih mafinov in prav tako slastnih kolačkov ne bo nikogar od vaših najdražjih pustila ravnodušnega. Za to kulinarično mojstrovino vam bodo hvaležni in vas bodo pogosto prosili, da jo ponovno skuhate.
Mafini - zračni in okusni
Mafini so sladko ameriško pecivo, ki po videzu zelo spominja na mafine, ki smo jih vajeni, le da so za razliko od slednjih veliko bolj puhasti in nežnejši. Pogosto se doda masi za mafine različne vrste jagode, oreščki in koščki sadja, končne pecivo pa napolnite tudi z različnimi kremami - čokoladno, masleno, skutno, beljakovinsko, oreščkovo.
Sestavine:
- Izpust olja - 80 G
- sladkor - 130 G
- Moka - 200
- jajca - 2 PC
- Pecilni prašek - pol žličke
- Vanilijev sladkor
- Sol - ščepec
- Za nadev lahko uporabite poljubne jagode, čokolado
Priprava:
- Združite sladkor + maslo. Tej zmesi dodajte jajca, najbolje eno za drugim, in dobro premešajte, dokler ni gladka.
- Dodamo toplo mleko. Moko zmešajte s pecilnim praškom in soljo ter dodajte zmesi. Vse skupaj dobro premešamo. Z nastalo mešanico napolnite modelčke do polovice, po želji pa lahko dodate čokolado, rozine, suhe marelice.
- Mafine položimo v segreto 175 pečica vklopljena 2530 min.
Sandugaš Šalabajeva
Ena izmed klasičnih kombinacij so mafini z banano in čokolado. Doma jih je zelo enostavno pripraviti in videti bodo nič slabše od sladkarij, kupljenih v trgovini. Takšne sladice so ena najpogosteje naročenih jedi v kavarnah in restavracijah. Mafini niso samo okusni, ampak tudi zelo enostavni za pripravo. Dober način za koristno recikliranje starih banan. Posvečeno ljubiteljem bananine peke. Najboljše je s prezrelimi bananami)
Sestavine:
- jajca - 2 PC
- maslo - 80 G
- Mleko - 80 G
- sladkor - 130 G
- Moka - 140 G
- Pecilni prašek - 10 G
- banana - 1 PC
- Čokolada - 100 G
Priprava:
- Dve jajci stepemo s sladkorjem, zmes naj se poveča in posvetli.
- Zdaj dodajte mehko maslo sobna temperatura. Stepajte nekaj sekund. Dodamo toplo mleko in premešamo.
- V skledo presejemo pšenično moko. Dodaj 1 paket pecilnega praška in premešamo z moko.
- Zdaj združite jajčno mešanico z moko in premešajte.
- Čokolado narežemo na majhne koščke. (Lahko uporabite katero koli čokolado.)
- Banano olupimo in narežemo na kocke. V testo dodamo banano in čokolado ter premešamo. Pekači za mafine ( 16 kos.) namažite z maslom.
- V vsak model položite testo. Obrazec je treba izpolniti največ 3/4 , saj bo testo vzhajalo.
- Mafini morajo biti pečeni pri 180 stopnje. Pripravljajo se okoli 20 minut.
- Pripravljenost je treba preveriti z zobotrebcem. Če mafin prebodete po sredini in suh odstranite zobotrebec, so mafini pripravljeni.
- www.youtube.com video recept
- Vsi moji recepti ok.ru ok.ru
No, zelo okusno, užitek je ob jutranji kavi. Mehki, bogato čokoladni mafini bodo navdušili vse ljubitelje dobrega peciva!
Sestavine:
- Testo
- jajce - 2 PC
- Olupljeno korenje - 500 gr
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Sladkor (ali manj po okusu) - 200 gr
- Moka - 400 gr
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Mlet cimet - po okusu
- Sol - ščepec
- Polnjenje
- Čokolada
- Orehi (zdrobljeni v drobtine)
- Sladkor v prahu
Priprava:
- Najprej pripravimo korenje, operemo, olupimo in naribamo (jaz ga dam v stroj za mletje mesa). Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo sol, maslo, korenje, cimet in premešamo. Moko presejemo s sodo bikarbono in pecilnim praškom. Zmesi testo. Testo naj teče z žlice, ne pregosto.
- Testo do polovice nadevamo v modelčke. Dodamo čokoladno ploščico in oreh.
- Nadev ponovno napolnimo s testom. Modelčkov ne napolnite do vrha, ampak pustite prazne do vrha. 1/3 del
- Mafine spečemo v pečici pri 185 °C 25-30 minut. Končane mafine potresemo s sladkorjem v prahu.
- Pred serviranjem potresemo s cimetom in orehi. Uživajte v čaju!
Lena Gorchakova
Sestavine:
- jajce - 1
- Sahara - 150 gram
- Sončnično olje - 50 ml
- Kefir - 200 ml
- Moka - 170 gram
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Čokolada - 100 gram
- kakav - 2 žlica
- Sol - ščepec
Priprava:
- Jajce pretepite z vilicami in dodajte sladkor, sol, sončnično olje, kefir. Zmešajte.
- Zmešajte moko s pecilnim praškom in kakavom. Po delih dodajte tekoči mešanici. Dobro premešaj.
- Čokolado zmeljemo v blenderju in dodamo v testo. Mešajte.
- Testo razdelite v modelčke in pecite pri 180 stopinj približno 20 minut.
ljubezen
Razveselite svoje najdražje s slastnim pecivom. To je tako srčno!!!😋🤩
Sestavine:
- banana - 2 PC
- sladkor - 100 gr
- jajca - 2 PC
- Kisla smetana - 2 žlica
- Odcedite maslo (stopite) - 2 žlica
- Sol - ščepec
- Soda - 1/2 čajna žlička
- Moka - 1 Umetnost.
- Smetana za stepanje Shantipak
- Okraski za slaščice
Priprava:
- Vse sestavine stepemo z mešalnikom, dodamo moko in dobro premešamo testo.
- Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana.
- Položite testo 1/3 v modelčke za mafine.
- Pečemo 25-30 min. Pri temperaturi 180-200 stopnje.
- Stepajte smetano Chantipak ali Bellaria (prodajajo jo v specializiranih prodajalnah s slaščicami) do gostih vrhov.
- Kremo damo v slaščičarsko vrečko in okrasimo mafine.
- Po vrhu lahko okrasite tudi s slaščičarskim posipom ali naribano čokolado.
- Dober tek!
Svetlana Mihaleva
Sestavine:
- Moka (imam mešanico vrhunske in polnozrnate) - 200 gr
- jajca - 2
- Ryazhenka (lahko ga nadomestimo s kefirjem) - 80 gr
- Sahara - 150 gr
- Rastlinsko olje brez vonja - 100 ml
- Cimet - 1 čajna žlička
- Soda - 1/2 čajna žlička
- Pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Zdrobljeni orehi - 50 gr
- Majhne banane (prezrele) - 3
Priprava:
- Pečico segrejte do 180
- Banane pretlačimo z vilicami.
- V globoki skledi zmešamo suhe sestavine - moko, sladkor, cimet, pecilni prašek, sodo, sol.
- V drugi skledi stepemo jajca z mešanico. Olje do gladkega, dodajte fermentirano pečeno mleko in še malo stepajte.
- Jajčno-masleno zmes dodamo v skledo s suhimi sestavinami, premešamo z lopatko, dodamo banane in sesekljane oreščke. Ponovno previdno premešajte.
- Testo položite v modelčke, jih napolnite do 2/3 , in pecite nekaj minut 20-25 . Končane mafine ohladite na rešetki, nato pa uživajte v nežnem in dišečem pecivu 🍮☕ Dober tek😍
Ljudmila
Sestavine:
Potrebovali bomo:
- Moka - 200 gr
- Sahara - 100 gr
- maslo - 100 gr
- Mleko - 100 ml
- jajce - 1 PC
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- vanilin - eno vrečko 1 G
- Sol - ščepec
Priprava - 30 min:
- Maslo vzamemo iz hladilnika in ga narežemo na majhne koščke
- Jajce z metlico penasto stepemo. Nadaljujte s stepanjem, dodajte maslo in vanilijo.
- Prilijemo rahlo toplo mleko in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
- V posebno skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sladkor in ščepec soli. Vse premešaj.
- Tekočo zmes dodamo k suhi in z žlico premešamo. V tem primeru mešalnik ne meša več testa.
- Zmes vlijemo v silikonske modelčke in jih napolnimo 2/3 deli. Najprej jih je treba namazati z rastlinskim oljem.
- Ter postavimo v ogreto pečico, dokler 180 stopnje. Pečemo 25 minut do pripravljenosti.
Catherine
Sestavine:
- Ploščica temne čokolade
- maslo - 100 gr
- Sahara - 6 desertne žlice
- Jajca - s
- Moka - 4 desertne žlice
Priprava:
- Čokolado nalomimo na koščke in damo v parno kopel ter skozi 3 minut dodamo maslo.
- Jajca stepemo s sladkorjem.
- Mešanico čokolade in masla dodamo s sladkorjem stepenim jajcem in nato dodamo moko.
- Vlijemo v silikonske modelčke za kolačke. Postavite v pečico za 8 min. Glavna stvar je, da ga ne prekuhate v pečici, sicer v sredini ne bo tekoče mase.
- Postrežemo vroče z vaniljevim sladoledom.
Eugene
Sestavine:
- Skuta - 200 G
- Kefir - 200 G
- jajca - 4
- Sahara - 180-200 G
- Vanilin - po okusu
- Sol - ščepec
- Pecilni prašek - 2,5 h žlice
- Rastlinska olja - 5 žlice
- Pšenična moka 1 sorte - 200 G
- Bela pšenična moka - 100 G
- Koruzna moka - 100 G
- Kakav v prahu - 3 žlice
Priprava:
- Jajca stepemo s sladkorjem in soljo do bele barve, dodamo rastlinsko olje, kefir, skuto, stepemo z mešalnikom.
- V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, vanilin, kakav v prahu.
- Obe mešanici združimo in dobro premešamo.
- Končano testo položimo v modelčke (predhodno namastimo) in postavimo v ogreto pečico. 180 stopinj pečici do konca, minut 35 (čas peke je odvisen od pečice).
- Dober tek! 😊☕
Lucija
Sestavine:
- kakav - 60 gr
- Sahara - 190 gr
- Pecilni prašek - 8 gr
- Mleko - 150 gr
- SL olje - 60 gr
- jajce - 2 PC
- Čokoladne kapljice - 100 gr
- Moka - 200 gr
- kakav - 2 žlica
- Mleko v prahu - 2 žlica
- Sahara - 2 žlica
- Voda (dobro premešajte) - 2 st
Priprava:
- Zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, kakav, dodamo maslo, jajca, mleko. Vse dobro premešajte do gladkega.
- Modelčke za mafine namastimo z maslom. Testo razdelimo v modelčke, ne da bi jih preveč napolnili. Pečemo pri t 180 gr. 30 minut.
- Končane mafine prelijemo z glazuro in okrasimo s čokoladnimi kapljicami.
Tamara Adueva-Baisarieva
Sestavine:
- jajca - 2 PC
- sladkor - 0,5 st
- Vanilijev sladkor - 1 Umetnost. l
- sol - 1 ščepec
- maslo - 120 gr
- Skuta - 250 gr
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Pšenična moka - 150-160 gr
- Sladkor v prahu za serviranje
- Suhe češnje za nadev (po želji)
Priprava:
- Jajca z mešalnikom stepemo s soljo, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem – približno 2 minut. Ni treba stepati do trdega, le toliko, da se sladkor raztopi.
- Skuto pretlačimo skozi cedilo z kovinska mreža in dodamo jajčni mešanici. Mešajte z lopatko. Upoštevajte, da mora biti skuta mastna, večji kot je odstotek maščobe, bolj puhasti bodo mafini.
- V mikrovalovni pečici stopite maslo za 20 sekund pri najvišji moči, nato ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v testo. Mešajte z lopatko.
- Dodamo presejano moko in pecilni prašek. Vse ponovno premešajte do gladkega. Rezultat mora biti netekoče, "žilasto" testo.
- Pekače napolnimo do približno 2/3 glasnost. Na sredino sem dala češnjo.
- Pečemo pri 180 stopinj v prej ogreti pečici za 25-30 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem - mora biti suh.
Svetlana Šnarevič (Slipčenko)
Sestavine:
- buče - 200 gr
- Mleko - 100 ml
- Rastlinsko olje - 50 ml
- jajca - 2
- Sahara - 80 gr
- Moka - 200 gr
- Pecilni prašek - 10 gr
- Suhi ingver - 1 h l
- Rozine - 100 gr
- Sol in rjavi sladkor za posipanje - ščepec
Priprava:
- Bučo olupimo, dodamo mleko in kuhamo, dokler buča ni pripravljena. Ko se ohladi, dodajte rastlinsko olje, 2 rumenjak, sladkor in stepemo z mešalnikom do gladkega.
- Dodamo presejano moko, pecilni prašek, ingver in suhe rozine ter vse skupaj dobro premešamo. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg.
- V testo po delih dodamo stepene beljake in mešamo do gladkega. Vzamemo silikonske modelčke in z žlico zajemamo testo. 3/4 deli obrazca. Potresemo z rjavim sladkorjem in postavimo v segreto pečico 170 gr na 30 minut. Z lesenim nabodalom preverimo, če je suho, potem so naši mafini pripravljeni.
- Dober tek!
Elena Okhotska
Želite sladico, katere priprava traja le 30 minut?
Potem hitro reši 📌 Mafini so slastni in zelo nežni!! Razpršite v 5 minutah 😋
Sestavine:
- Zmehčano maslo - 170 gr
- Sahara - 150 gr
- jajca - 2
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Moka - 250 gr
- Pecilni prašek - 2 čajna žlička
- Soda - 1/2 čajna žlička
- soli - 1/4 čajna žlička
- Kisla smetana - 200 gr
- Čokolada - 200 gr
Priprava:
- Stepajte maslo, sladkor, jajca in vanilijo, da postane puhasto in gladko.
- Nato zmes zmešamo z vsemi preostalimi suhimi sestavinami. Nato dodamo kislo smetano in na koncu narezano čokolado.
- Izpolnite obrazce na 3/4 . Pečemo na predhodno ogreto 200 ° pečica za 15-22 minut ali dokler zobotrebec ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami.
Elizabeth
2. Jedi iz rakovih palic so zelo raznolike. Lahko so zelo preprosti ali pa si omislite prefinjeno možnost.
Sestavine:
- Skuta
- Maslo (margarina)
- sladkor
- Moka soda škrob
- Rakove palice
Priprava:
- 1 paket skute 100 g mehkega masla (margarine). 3 jajca + 1 žlica sladkorja + 1 žlica soli (ali po okusu). Temeljito premešajte.
- Dodaj 100 g moke + 0,5 žlička sode + 1,5 žlica škroba. Mešajte.
- Dodamo nariban sir 50-100 g in drobno sesekljane rakovice 50-100 gr.
- Pečemo 20-30 min pri 190 ".
- Mafini so rahlo slani, a z izrazitim okusom po rakovici. Odlično se ujema s sladkim čajem.
Ocean
Sestavine:
- sladkor - 3/4 Umetnost.
- Pecilni prašek - 2 čajna žlička
- maslo - 80 gr.
- korenček - 1 PC.
- buča - 100 gr.
- jajce - 1 PC.
- Moka - 1,5 Umetnost.
- Sol - ščepec
Priprava:
- Vse sestavine dobro premešamo in naložimo v modelčke.
- Postavite v kalupe.
- Pečemo istočasno. 180-200 gr. 2530 min. Osredotočite se na svojo pečico.
- Moji mafini.
- Moja kava.
Mila K
Zelo okusni kolački. Pravzaprav lahko dodate kateri koli nadev ali pa ga sploh ne. Pripravljen v dobesedno 30-40 minutah.
Sestavine:
- jajca - 3
- Sahara - 1 skodelica
- Moka - 1 skodelica
- Sol - ščepec
- Soda - 0,5 čajna žlička
- Kisla smetana - 1 žlica
Priprava:
- Jajca dobro stepamo, dokler se masa ne poveča.
- Postopoma dodajamo sladkor in nadaljujemo z stepanjem.
- Nato v majhnih delih dodajte moko.
- Mešanici dodajte sol, sodo in kislo smetano ter ponovno stepajte, vendar ne dolgo.
- Ananas narežemo na majhne kocke in dodamo testu. Mešajte z lopatko.
- Razporedite v oblike.
- Dober tek!!!
Tatjana
Hitro in okusno🤗
Sestavine (6 kosov):
- jajce - 1
- Sahara - 75 gr
- Sončnično olje - 45 ml
- Pecilni prašek - 5 gr
- Kisla smetana - 45 gr
- Moka - 120 gr
Priprava:
- Zmešajte moko + pecilni prašek + sladkor.
- V ločeni posodi zmešajte tekoče sestavine: jajce + maslo + kisla smetana.
- Zmešajte suhe in tekoče sestavine. Premešamo, vlijemo v modelčke za mafine in nadevamo 2/3 obrazci.
- Pečemo pri 180 ° 20-25 min.
- Končane mafine vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladijo in z žličko naredimo jamico. Napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom in okrasite na vrhu. Dober tek! 🤗
Julija
Sestavine:
- jajca - 6 PC
- Mleko - 100 ml
- klobasa - 100 gr
- Trdi sir - 50 gr
- koruza - 3 žlica
- Sol, zelišča
Priprava:
- Jajca stepemo z mlekom, dodamo sol in suha zelišča.
- Klobaso narežemo na kocke, sir naribamo na grobo strgalo.
- Silikonske modelčke za mafine namastimo z maslom, dodamo malo klobase in koruze.
- Prilijemo jajčno zmes in potresemo s sirom.
- Pečemo na predhodno ogreto 180 stopinj pečice minut 7-10 .
Ana Osipčuk
Sestavine:
- Bučni pire - 100 G
- Mešanica brez glutena - 140 G
- Meda - 60 G
- Mleko - 80 G
- Soda - 0,5 član
- Začimbe
- jajca - 2
Priprava:
- V skledi zmešamo moko ( 50 g riža, 70 g celih zrn, 20 g koruznega škroba) začimbe.
- Stepite mleko, sirup, jajca. Nenehno stepamo, dodajamo moko, pečen in pretlačen bučni pire. Sodo pogasimo z limoninim sokom in vmešamo z lopatico.
- Nalijte v kapsule, polnite do 2 |3, pečemo 35 minut ob 170 stopnje.
Maria Ashaeva
Sestavine:
- jajca - 2 PC
- Žita - 90 G
- banana - 100 G
- Pecilni prašek - 2/3 čajna žlička
- Sladilo - po okusu
- Vanilin ali cimet po želji - ščepec
Priprava:
- Banano pretlačite v pire. Lahko ga zmečkate z vilicami. Dodamo jajca, sladilo, pecilni prašek. Začimbe po želji.
- Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku in jih dodamo v testo, dobro premešamo. Testo naložimo v modelčke za mafine. Napolnite približno 2/3 . Pečemo v pečici pri 180 gr. ~ 30 minut.
Nura Nura
.
Pripravljen 🤤.
Recept mi je bil všeč 👉 všeč mi je ❤
Sestavine:
- banane - 150 gram
- Riževa ali pšenična moka - 100 gram
- jajca - 2 kosov
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Vse jagode (imam maline) - 100 gram
- Saharoza ali sladkor po okusu - 3 gramov
Priprava:
- V blenderju zmešajte banano, sladkor in jajca. Presejemo moko, pecilni prašek in zgnetemo testo. V testo dodamo zamrznjene jagode. Vlijemo v modelčke za mafine in pečemo pri 180 stopnje 20-25 min.
Marina
Sestavine:
- piščančji file - 400 gram
- jajca - 2
- paprika - 1
- Zamrznjen zeleni grah (najprej odtajajte) - peščica
- Sol, začimbe - po okusu
Priprava:
- File, jajca in začimbe zmeljemo v blenderju. Papriko narežemo na majhne koščke. Papriko in grah zmešajte z mletim mesom. Položite v silikonske modelčke. Pečemo v predhodno ogreti do 180 * pečica, 40-50 minut. Dober tek).
Irina Rumjanceva
Sestavine:
Suhe sestavine:
- Moka - 300 gram
- sladkor - 200 gram
- Cimet - 1/2 h žlice
- ingver - 1/3 h žlice
- muškatni orešček - 1/3 h žlice
- Soda - 1 h žlica
- sol - 1/2 h žlice
Surove sestavine:
- jajca - 2 PC
- buča - 250 gram
- Rastlinsko olje - 120 ml
- Veliko jabolko - 1 PC
Za streusel:
- Moka - 3 žlice
- sladkor - 3 žlice
- Cimet - 1/2 h žlice
- maslo - 30 gram
Priprava:
- Bučo narežemo na kocke in spečemo v ogreti pečici 180 °C pečico 20-30 minut. Pečeno bučo ohladimo in pretlačimo v pire s potopnim mešalnikom.
- V večjo skledo presejemo moko, dodamo sladkor, začimbe, Soda bikarbona, sol - vse premešajte.
- V ločeni skledi rahlo stepemo jajca, bučni pire in rastlinsko olje.
- Surovine dodajte suhim sestavinam in mešajte, dokler ni gladka.
- Jabolko olupimo in odstranimo sredico, narežemo na majhne koščke in dodamo testu, dobro premešamo.
- Maso nadevamo v modelčke za mafine in jih napolnimo malo več kot do polovice.
- Za streusel zmešamo moko, sladkor in cimet. V mešanico moke naribamo hladno maslo in vse skupaj zdrobimo v drobtine. Ta drobljenec potresemo po vrhu testa v modelčkih.
- Mafine pečemo na predhodno ogreti 180 °C pečico 35-40 minut.
Nadežda Makhrova
Nežni mafini z okusom banane so enostavni za pripravo.
Sestavine:
- Prezrele banane - 5
- jajca - 5
- Sahara - 1 skodelica ( 250 ml)
- soli - 0,5 čajna žlička
- Pecilni prašek - 2 žlica (izmerjeno)
- Moka - 3,5 očala
- Maslo pri sobni temperaturi - 226 gr
- Pekan oreščki (možni orehi) - 1 skodelica
- Maslo pri sobni temperaturi - 285 gr
- Kondenzirano mleko - 3-5 žlica
- Gel barvilo (ali suho)
Priprava:
- V skledo dodamo maslo in stepamo, da postane puhasto. Nato dodamo sladkor in vse stepamo do gladkega.
- Maslu dodajte jajca in stepajte do gladkega. Nato dodamo sol, bananin pire, zmešamo z mešalnikom in dodamo presejano moko s pecilnim praškom. Vse zmešajte do gladkega. Dodamo oreščke in premešamo z lopatko.
- Pekač za mafine ali kolačke namastite z maslom in nanj položite testo 3/4 prostornina modelčkov (ne polnih oblik, rabiš prostor, da testo pri peki vzhaja). Ter postavimo v ogreto pečico, dokler 180 stopinj C pečemo pribl. 25-30 minut. Preverite s suhim zobotrebcem.
- Medtem ko se muffini pečejo, lahko pripravite kremo: maslo sobne temperature stepite do bele barve in postopoma dodajte kondenzirano mleko ter stepajte do penastega. Dodajte nekaj kapljic barvila in premešajte. Krema je pripravljena.
- Pustite, da se mafini ohladijo na rešetki. Kremo položite v cevno vrečko z odprto zvezdasto konico in nato na vrhove mafinov nanesite lepe rožice. Izkažejo se nežni, zelo okusni in lepi! Dober apetit vsem!
- Postopek kuhanja si lahko ogledate tukaj: www.youtube.com
To pecivo ne bo škodovalo vaši postavi!😉
Sestavine (6 obrokov):
- Skuta ( 1 ) - 150 gr
- jajce ( 1 ) - 1
- Sladkor ali sakhzam po okusu - 1 žlica
- Sveža buča - 200 gr
- Cimet - 1 čajna žlička
- Sladkor ali sahzam - 1 žlica
- Polenta (drobni koruzni zdrob) ali koruzna moka - 1 žlica
- Skuta ( 2 ) - 150 gr
- jajce ( 2 ) - 1
- kakav - 2 žlica
- Kefir ali jogurt - 50 gr
- Sladkor ali sahzam - 1 žlica
Priprava:
- Skutna plast: 150 g skute ( 1 ), 1 jajce ( 1 ), 1 žlica Sladkor – vse zmešajte v mešalniku.
- Bučna plast: 200 naribajte gram buče na drobno, cimet, 1 žlica polenta, 1 žlica Sladkor - vse zmešajte z žlico.
- Čokoladna plast: 150 g skute ( 2 ), 1 jajce ( 2 ), 1 žlica Sahara, 50 gr. kefira, 2 Umetnost. L. Kakav - vse zmešajte z mešalnikom.
- Silikonske modelčke poškropite z vodo. Eno žlico naenkrat dajajte v modelčke.
- Pečemo 20-25 min pri t 180 gr. V ogreti pečici. V vsakem primeru se zanesite na svojo pečico. Na lesenem nabodalu ne sme biti oprijetih drobtin.
- Jajca lahko nadomestimo 1-2 beljakovine. Polento lahko nadomestimo s koruznim zdrobom. Skute in buče je lahko malo več ali malo manj. Sakhzam po okusu. Ustvarjajte in bodite ustvarjalni! 😉 Uživajte! 👌
Valentina Valentina
Sestavine (8 kosov):
- Moka (imam mešanico koruzne in polnozrnate) - 100 gr
- jajce - 1
- Sahara - 50 gr
- kakav - 1 žlica
- Pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- Soda - 1/2 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje brez vonja - 20 gr
- Mleko - 100 gr
- Posušene brusnice - peščica
- esenca vanilije - 1/2 čajna žlička
- Sesekljani orehi - 3-4
Priprava:
- Pečico segrejte do 180 stopinj pekač za mafine napolnite s papirnatimi kapsulami.
- V skledi zmešajte moko, kakav, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- V drugi skledi stepemo jajce, mleko in maslo.
- Združimo suho in mokro zmes, premešamo z lopatko, dodamo pest suhih brusnic in vanilijevo esenco ter ponovno premešamo.
- Izpolnite test za 2/3 modelčke za peko sem po vrhu posula sesekljane orehe. Pečemo 15-20 min do suhega nabodala. Ohladite na rešetki. In potem spijemo čaj in uživamo v nežnih slastnih muffinih ☕🍮 Dober tek.
Ljudmila
Sestavine:
- Moka - 240 G
- Sahara - 115 G
- maslo - 100 G
- Rjavi sladkor - 40 G
- ovsena kaša - 50 G
- Naravni jogurt - 150 G
- jajce - 1
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Paket vanilijevega sladkorja - 1
- Borovnice - 50 G
Priprava:
- Stopite 60 g masla. V skledi zmešajte stopljeno maslo, jajce, jogurt in sladkor. Mešajte do gladkega. Dodamo vanilijev sladkor.
- Ločeno od celotne količine moke 40 g(~ 2,5 žlica Z diapozitivom), bodo potrebni kasneje. Dodaj 200 g moke v jajčno-masleno zmes. Dodamo pecilni prašek. Mešanico stepajte do gladkega. Dodamo borovnice in premešamo.
- Pečico segrejte na 180 stopnje. Položite testo 6 modelčki za mafine.
- Preostalo maslo raztopimo. Ovsene kosmiče stepite v mešalniku, dokler ne postanejo drobtine.
- Zmešajte maslo, oves, moko in rjavi sladkor. Mešajte. Čez mafine potresemo drobtine.
- Pečemo 40-45 minut ob 180 stopnje.
Enigmanija
Nežni sirovi mafini so odličen praznični prigrizek! Ne pozabite postreči z zelenjavo, kislo smetano in zelišči. Lahko so čudovito »skupaj«.
Sestavine (4 porcije):
- srbski sir - 200 gr
- parmezan - 50 gr
- Piščančja jajca - 3 PC
- Surova prekajena šunka - 200 gr
- V olju sušeni paradižniki - 5 PC
- Sesekljano zelenje - 15 gr
- Posušen timijan - 2 ščipci
- Mlet črni poper - po okusu
- Riževa moka - 100 gr
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- maslo - 0,5 žlica
Priprava - 45 minut:
- Maso pretlačite, dodajte 0,5 Umetnost. L. Slanica, v kateri je bil sir. Parmezan nastrgamo na grobo strgalo. Dodamo zmehčano maslo. Vse je dobro povezano. Dodajte eno jajce naenkrat in dobro premešajte. Morali bi dobiti zračno sirno-jajčno maso.
- Zelenje drobno sesekljajte. Posušene paradižnike drobno narežemo. Surovo prekajeno šunko drobno sesekljamo. Združite z mešanico sira in jajc. Dodamo mleti črni poper in timijan. Vse skupaj dobro premešamo. Dodamo riževo moko in pecilni prašek. Vse dobro povežemo.
- Dobljeno testo položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Imam obrazce z volumnom 200 ml In pošljite v predhodno ogreto sobo 180 °C pečico. Pečemo 25-30 minut (bolje je, da krmarite glede na svojo pečico in velikost kalupov). Pripravljenost preverite z bambusovo palico. Vzemite pripravljen prigrizek. Malo ohladimo. Lahko postrežemo v pekačih. Previdno odstranite iz modela, po potrebi z nožem. Postrezite toplo s paradižnikom in kislo smetano 20 % in zelenje.
- Okusno hladno ali toplo. Dober tek!
Gorelova Svetlana
Sestavine:
- maslo - 100 gr
- sladkor - 70 gr
- jajce - 2 PC
- Pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- Moka - 100 gr
- Bela čokolada - 30 gr
- Mlečna čokolada - 60 gr
- Sol - ščepec
Priprava:
- Maslo stepemo s sladkorjem in soljo do bele barve.
- Jajce stepamo, dokler ne nastane puhasta pena in se volumen poveča. 3 krat.
- Zmešajte obe masi.
- Dodamo moko in pecilni prašek, premešamo z lopatko.
- Dodamo drobno nalomljeno čokolado in ponovno premešamo.
- Izpolnite obrazce na 2/3 in pečemo v ogreti pečici pri 180 ° 25-30 minut.
upanje
Slastni mafini z rozinami in čokoladnimi kapljicami
Sestavine:
- maslo - 100 gr
- sladkor - 100 gr
- jajca - 3 PC
- Pecilni prašek - 1 enotno podjetje
- Moka - 130 gr
- rozine - 50 gr
- Čokoladne kapljice - 50 gr
Priprava:
- V posodo s stopljenim maslom dodamo sladkor in premešamo.
- Dodajte jajca k sladkorju in maslu, dobro premešajte.
- V nastalo mešanico dodamo pecilni prašek, rozine in čokoladne kapljice ter premešamo.
- Nato dodamo moko in zgnetemo testo, testo se izkaže nekoliko debelejše kot za palačinke.
- imam električni aparat za muffine jih lahko pečete tudi v modelčkih v pečici (dokler se nabodalo ne posuši). Izpolnjevanje obrazcev za 2/3 testo, napravo zapremo in pustimo prižgano 8 minut.
- uspel sem 14 slastni mafini.
- Rozine in čokoladne kapljice lahko nadomestite z jagodičevjem, oreščki, kandiranim sadjem itd. Dober tek! 🤗
Christina
Sestavine:
- Moka - 230 gr
- Sahara - 80 gr
- Mleko - 200 ml
- Goji olja - 80 ml
- jajce - 1
- Brusnice (borovnice, črni ribez) - 50 gr
- Pecilni prašek - 5 gr
- Vanilijev sladkor - na konici noža
- Sol - ščepec
- oranžna - 1
Priprava:
- Jajca stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodamo mleko in rastlinsko olje, stepemo.
- Dodamo lupinico ene pomaranče, dodamo presejano moko s pecilnim praškom, zmešamo do gladkega.
- Čisto na koncu dodamo še jagodičevje in ga nadevamo v modelčke, malo več kot do polovice modela.
- Pečemo (vse je odvisno od jagod, zamrznjenih ali ne) iz 25-40 minut ob 180 stopnje. Če vzamemo zamrznjene jagode (v tem receptu imam Črni ribez), jagodičja ne odmrzujte!!! Uživajte v čaju!
Irina Prušinskaja (Tubolceva)
Sestavine:
- Zrela banana - 2
- maslo - 100 G
- Sahara - 150 G
- jajca - 2
- Soda, gašena s kisom - 1 čajna žlička
- Moka - 250 G
- Čokolada - 1-2 ploščice
- Mleko - 50-100 ml
Priprava:
- Banane pretlačite v kašo.
- Maslo zmeljemo s sladkorjem. Dodamo jajca, banane in premešamo.
- Dodamo sodo in moko, zgnetemo v ohlapno testo.
- Modelčke namažite z rastlinskim oljem in vanje položite testo (polovico modelčkov).
- Pečemo 15-20 minut. Kul.
- V vodni kopeli stopimo čokolado in mleko ter z njo okrasimo mafine.
Ljudmila
Sestavine:
- jajca - 4
- Grški jogurt brez dodatkov - 500 ml
- Sahara - 1 skodelica
- Sol - ščepec
- vanilin
- Rastlinsko olje - 160 G
- Pecilni prašek - 4 čajna žlička
- Moka - 500 G
Priprava:
- Jajca z metlico stepemo s toplim jogurtom, dodamo sol in še naprej stepamo, dodamo sladkor in nato rastlinsko olje, premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek ter ponovno premešamo do gladkega.
- Modelčke za mafine namastimo z rastlinskim oljem, jih z žlico napolnimo s testom skoraj do vrha, nato pa na sredino damo žličko marmelade (jaz sem uporabila jabolčno).
- Obliko s testom postavimo v ogret prostor do 190 ° pečica. Pečemo do kuhanja, ki ga preverimo z nabodalom. Dobil sem približno 30 minut.
- Končane mafine preložimo na krožnik in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
- Prijeten čaj))
Tatjana Khalimanovich
Sestavine:
- jajca - 3
- Sahara - 80 gr
- Izpust olja - 80 gr
- Moka - 170 gr
- Pecilni prašek - 2 h l
- Vanilijev sladkor - 1 torba ( 11 gr)
- soli - 1/3 h l
- Mleko - 50 ml
- Čokoladni čips
Priprava:
- . Zmešamo vse suhe sestavine – moko, sladkor, sol, vanilijev sladkor, pecilni prašek.
- Jajca stepemo s stopljenimi slivami.
- Zmešajte obe mešanici do gladkega. Nato prilijemo mleko. Ponovno premešajte. Dodajte koščke čokolade. Zmešajte.
- Vlijemo v modelčke za mafine in pečemo pri 180 gr. Do suhega zobotrebca.
Zhanna Shuitbaeva
Sestavine:
- piščančji file - 100 gr
- puranji file - 65 gr
- Kisla smetana - 50 gr
- Mleko - 3 žlica
- Pšenična moka - 3 žlica
- Siri Feta - 45 gr
- Trdi sir - 55 gr
- Piščančje jajce - 1 PC
- zelenje - 25 gr
- Začimbe - po okusu
Priprava:
- Skuhajte piščančji file in purana. Naj se ohladi. Dodajte vse sestavine v skledo.
- Dobro premešaj. Zmes vlijemo v modelčke. Pečemo pri 180 Z 30 minut.
- Hitro in zelo okusno! Odlično za zajtrk. Dober tek 💕
Darinka
Zračni, mehki in neverjetno okusni mafini!
Sestavine:
- Moka - 360 gram
- Tearer - 10 gram
- Sahara - 280 gram
- Piščančja jajca - 3
- Mleko - 140 ml
- Rastlinsko olje - 50 ml
- maslo - 80 gram
Priprava:
- Sladkor 🍚 stepemo z maslom sobne temperature.
- V drugi skledi🥣 zmešajte rastlinsko olje, mleko🥛, jajca🥚
- Združite obe mešanici.
- Pecilni prašek presejemo z moko 🍚 5 . Tekoči zmesi dodajte suho mešanico. Mešajte in razbijte vse grudice. Vlijemo v modelčke Pečemo v predhodno ogreti do 180 ° pečica 20-25 minut.
- Mafini so pripravljeni!
- Več receptov: @tora_sweet
Tora Sweet
Mehka, nežna, vlažna znotraj, super čokoladna in niti kančka buče! Otroci, ki NISO ljubitelji buč, so jih s pokom odnesli in niti opazili niso ulova😂
Sestavine (6 obrokov):
- Ricotta - 150 gr
- Bučni pire - 60-70 gr
- jajce - 1
- Ghee (stopite. Odcedite. Olje) - 40 gr
- Sahzam ( 50 g monahovega sadja z eritritolom)
- Pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- Soda - 1/4 čajna žlička
- Izvleček vanilije - 1 čajna žlička
- Kakav v prahu - 10 gr
- C/w moke - 40 gr
- Čokoladni čips (neobvezno) - 50 gr
Priprava:
- Zmešamo »mokre« sestavine, dodamo suhe in na koncu dodamo koščke čokolade (po želji). Testo je gosto. Položimo v modelčke in postavimo v pečico na 175 ° približno 30-35 min do suhega zobotrebca. Vse)))
Allhandswifey
Zelo nežni zračni mafini z vlažno drobljivo teksturo
Sestavine:
- Pšenična moka - 120 G
- zdrob - 160 G
- sladkor - 150 G
- Stopljeno maslo - 100 G
- Kefir - 220 G
- Soda - 1 čajna žlička
- Kis 9 % - 0,5 žlica
- sol - 0,5 čajna žlička
- Vanilin - po okusu
Priprava:
- Zmešamo suhe sestavine, vlijemo kefir in stopljeno maslo (ohlajeno). Mešajte do gladkega.
- Dobljeno testo vlijemo v modelčke, ki jih napolnimo do 2/3 .
- Pečico segrejte na 180 stopnje. Postavimo modelčke s testom za peko 30 minut. Mafine sem posula z rjavim sladkorjem. Pripravljenost preverite s suhim drobcem. Muffin preluknjamo z drobcem; če drobec pride ven čist, so mafini pripravljeni. Ti mafini so dobri tudi zato, ker nimajo izbočenega vrha in jih je enostavno okrasiti s kremo. Dober tek!
Sancto
Sestavine:
- Sahara - 150 gr
- Mehko maslo - 150 gr
- Jajca pri sobni temperaturi - 3
- Pšenična moka - 200 gr
- Mandljeva moka - 50 gr
- oranžna - 1
- Pecilni prašek - 1 žlička z diapozitivom
- Bela chia semena - 1 žlica
Priprava:
- Z mešalnikom stepemo sladkor in maslo. Nato dodajte jajca eno za drugo (vsakič stepite).
- Iz pomaranč popolnoma iztisnemo sok in odstranimo lupinico, vse to dodamo jajčno-oljni mešanici, premešamo.
- Po delih dodamo moko pomešano s pecilnim praškom, dobro premešamo z lopatko (če je premalo soka lahko uporabimo manj moke, konsistenca goste kisle smetane) dodamo chia po želji, premešamo.
- Testo položite v modelčke 2/3 , pecite v predhodno ogreti do 180 * pečemo do konca, preverimo z nabodalom. (približno minut 20 ).
Anna Senatos-Bazhenova
Sestavine:
- Moka - 250 G
- Pecilni prašek - 10 G
- Mehko maslo - 50 G
- sladkor - 75 G
- Črni ribez ali borovnice (sveže ali zamrznjene) - 175 G
- jajca - 2 PC.
- Mleko - 250 G
- Zest 1 limona neobvezno
Priprava:
- Zmešamo moko in pecilni prašek. 2 . Dodamo maslo in zmeljemo v drobtine. 3 . Dodamo sladkor in črni ribez ter po želji limonino lupinico. Zmešajte. 4 . Dodajte mleko in jajca. Zmešajte. 5 . Testo vlijemo v pripravljene pekače. Napolnite jih do konca. 6 . Pečemo 20-25 minut (lahko več, preverite pripravljenost. Odvisno pečica in obrazci) z 180 toča
- pripravljena! Video recept na Instagram računu: www.instagram.com
- Hvaležen bom za všečke in naročnine;)
Sestavine:
- Temna čokolada - 200 gr
- Sahara - 100 gr
- Olje DC - 100 gr
- Moka - 100 gr
- jajca - 2
- Orehi za okras
- Pecilni prašek - 1/2 vrečka
- Sol - ščepec
Priprava:
- Najprej v vodni kopeli stopite čokolado z maslom. Rumenjake ločite od beljakov in beljake stepite v penast sneg ter odstavite.
- Ko se čokolada in maslo stopita dodamo rumenjake in stepamo z metlico ter dodamo ščep soli. Tej zmesi dodamo presejano moko s pecilnim praškom in sladkor. Nato dodamo stepene beljake in zelo previdno premešamo, da nastane homogena masa.
- Naše čokoladne muffine v modelčkih postavimo v ogreto pečico, dokler ne 180 stopinj od do 20 minut. Na sredino testa sem položila polovičke orehov. Poglej svojo pečico. Po preteku časa ga vzemite ven in pustite, da se ohladi! Pravkar sem jih napudrala!!
Nellie
Sestavine:
- jajce - 1
- Sahara - 150 gr.
- Bananin pire - 300 ml
- Moka - 180 gr.
- Soda - 1 čajna žlička
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- soli - 0,5 čajna žlička
- kakav - 3 žlica
- Rastlinska olja - 70 ml
- Sesekljana čokolada - 50 gr.
Priprava:
- Jajce stepemo s sladkorjem. Banane pretlačimo v pire in zmešamo z jajcem. Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav zmešamo in presejemo v banano-jajčno zmes, posolimo, premešamo. Dodamo maslo in narezano čokolado. Premešamo, vlijemo v kalupe 2/3 in v segreto pečico 25 minut ob 180 °C Končane mafine previdno vzamemo iz pekača in ohladimo.
Inna Soročkina
Sestavine:
- maslo - 150 G
- jajca - 3
- Sahara - 100-150 G
- soli - 3 G
- Moka - 200-250 G
- Pecilni prašek - 4 G
- Soda - 2 G
- Mleko - 80 ml
- Kakav v prahu - 2 žlica
- Čokolada - 70 G
Priprava:
- zadaj 1 Uro pred pripravo mafinov vzamemo iz hladilnika maslo, jajca in mleko. Izdelki morajo biti pri sobni temperaturi. Maslo stepemo s sladkorjem, dodamo jajca in še stepamo. Dodamo moko, kakav, sol, pecilni prašek, sodo, mleko in zamesimo testo. Čokolado narežemo na majhne koščke in jo damo v testo. Testo naložimo v modelčke za mafine 1 žlica testa za vsak kolaček. Na vsak kolaček položite koščke čokolade. Pojemo pri 175-180 G 18-20 minut.
Ksenija
Za tiste, ki imate radi čaj ali kavo s sladkim pecivom, predlagam pripravo muffinov z bananami. Ta sladica je preprosta za pripravo, a okusna in nežna!
Sestavine:
- Velika banana - 2
- Velika jajca - 2
- maslo - 100 G
- Sahara - 150 G
- Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička
- Moka - 150-200 G
- Limonin sok
- Cimet neobvezno - 1 čajna žlička
- Pecilni prašek za testo - 1 1/2 čajna žlička
Priprava:
- Sladkor zmeljemo v kavnem mlinčku, da dobimo sladkor v prahu. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem v prahu do beljaka, najprej beljaka, ki mu dodamo malo limoninega soka, nato pa posebej še rumenjaka s sladkorjem v prahu. Nato beljak prestavimo k rumenjaku. Maslo raztopimo in nekoliko ohladimo. Maslo nežno zmešajte z jajci. Banane dobro operemo, odstranimo lupino. Če so banane prezrele, jih zlahka zmečkate z žlico in jih spremenite v pire.
- Moko je bolje presejati 3 krat, zmešamo s pecilnim praškom. Tekočo zmes vlijemo v mešanico suhih sestavin in premešamo z metlico. Testa ni treba dolgo mešati. Takoj, ko postane homogena, prenehajte z delom. Pečico segrejte na 180 stopnje. Napolnite 3/4 testo vlijemo v modelčke za mafine in jih pečemo pribl 30 minut do konca, preverite z vžigalico ali zobotrebcem. Postrezite okusne mafine s čajem ali kavo!
Lana
Sestavine:
- Skuta - 250 gr
- maslo - 150 gr
- jajca - 2 PC
- sladkor - 150 gr
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
- Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička
- Moka - 200 gr
Priprava:
- Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom, dokler zmes ni gladka in se podvoji. Dodamo vanilijev sladkor.
- V ločeni posodi stopite maslo in pustite, da se ohladi. Stopljenemu maslu dodamo jajčno-sladkorno zmes, dodamo skozi cedilo pretlačeno skuto in vse skupaj dobro premešamo.
- V testo dodamo presejano moko in pecilni prašek, premešamo.
- Testo položite v modelčke in pecite v pečici pri 180 g min. 25-30 . Dober tek vsem!!! @valentinnamd
Marina
Sestavine:
- Piščančje prsi (kuhane) - 2 PC
- Moka - ½ skodelice.
- Mleko - ½ skodelice.
- jajca - 4 PC.
- Zeleni - po okusu
- majoneza - 2 Umetnost. l.
- Kisla smetana - 2 Umetnost. l.
- Začimbe - po okusu
Priprava:
- 1 ) Zmešajte mleko, jajca, majonezo, kislo smetano in začimbe. Dobro premešaj.
- 2 )Mešanici iz prvega koraka dodamo piščanca, sesekljana zelišča in moko. Mešajte.
- 3 )Z dobljeno mešanico napolnimo modelčke za mafine. Postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 °C in spečemo 35 minut.
Artjom Fomenko
Sestavine:
- Piščančje prsi - 1 PC
- Mleko - 200 G
- sir - 70 G
- Žarnica
- Sol, začimbe
- jajca - 2
Priprava:
- Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepamo do stabilnih vrhov. Prsi zmeljemo v mleto meso, čebulo drobno sesekljamo. Trije sir na Rende.
- Zmešajte mleto meso, rumenjake, mleko, sir, sol, začimbe. Nežno vmešajte beljake.
- Vlijemo v modelčke in v pečico.
- Dober tek.
Anna Osetrova
Sestavine:
- jajce - 2 PC
- sladkor - 200 gr
- banana - 1 PC
- Rastlinsko olje - 125 ml
- Pecilni prašek - 2 h l
- kakav - 2 žlica
- Kisla smetana - 2 žlica
- Moka - 200 gr
Priprava:
- Banane pretlačite z vilicami. Jajce stepemo s sladkorjem, dodamo rastlinsko olje in z metlico dobro premešamo kislo smetano. V drugo skledo presejemo moko, pecilni prašek in kakav. Nato jajčni zmesi dodamo suho mešanico in banane ter zmešamo, da dobimo testo, ki ga vlijemo v pekač namazan s tankimi plastmi masla. 2 žlico in pečemo v ogreti pečici minut 20 %25 do pripravljenosti. Iz tega sem dobil točno 12 Ravno pravi čas za moj nov pekač za torto. 🥧
- Prijetno čajanko 🍌🍫
Matluba Čulijeva
Mafini s piščančjim filejem so neke vrste kotleti, pečeni v pečici. To je idealna rešitev za tiste, ki želijo ponastaviti odvečne teže ima pa zelo rad meso
Sestavine:
- piščančji hrbet - 600 G
- Posneto mleko - 150 ml
- Beljakovine 4 -x kokošja jajca
- Mleti ovseni kosmiči - 2 žlica
- Olivno olje - 1 čajna žlička
- Za okus: sol, poper, začimbe
Priprava:
- Piščančji file narežemo čim bolj na drobno. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljakom dodamo sol, poper in začimbe. Prilijemo mleko in stepamo. Dobljeno maso previdno primešamo nastrganemu piščancu. Dodamo mlete kosmiče in ponovno premešamo. Mleto meso pustimo stati nekaj minut 10 . Pečico segrejte na 180 stopnje. Mleto meso položite v kalupe. Modele predhodno namastite z olivnim oljem. Pečemo 30 minut.
- Dober tek!
Galina Bayuk (Shustova)
Mafini so najpreprostejša sladica, ki jo slaščičarji z določeno mero imajo za svojo, kuhanja pa se ne odrekajo tudi kuharji, ki običajno prezirajo slaščice. Priprava ne vzame preveč časa. Toda glavna stvar je rezultat, tudi če delate napake pri peki.
Video recepti
Dandanes ne moreš nikogar presenetiti z muffini. V zadnjem času so med nami na vrhuncu priljubljenosti. In mislim, da se to ne zgodi naključno - pripravljeni so tako enostavno in preprosto, da jih kuhajo celo otroci. Poleg tega je to preprosto pecivo vedno zelo okusno. Kar jih mimogrede spodbuja k nadaljnjim kulinaričnim poskusom.
Puhasti mafini hitra rešitev od preproste sestavine- recept za začetnike 🍀:
Recept za muffine. Dišeči mafini za vaš dom. Priprava mafinov:
Recept za zelo preproste in okusne kolačke:
Recept za pripravo čokoladnih muffinov - kuhanje z medom:
Domači kolački. Preprosta in hitra peka:
Cupcakes - najpreprostejši recept:
Mafini - kolački - najboljši enostaven recept - kako narediti okusne mafine - peka:
kolački:
Slastni kolački! Zelo preprost in poceni recept - Mafini:
Preprosti čokoladni mafini s koščki čokolade - na hitro za čaj:
Čokoladni mafini s koščki čokolade - zelo okusni:
Najbolj okusni mafini - kolački. Kako narediti mafine - preprosti recepti:
Cupcakes - Recept za pripravo kolačkov doma:
Nežni in lahki kremasti kolački:
Kako narediti kolačke - video recept:
Slastni domači kolački (mafini). Cupcakes s kuhanim kondenziranim mlekom. Zelo preprost recept:
Čokoladni kolaček v 3 minutah v mikrovalovni pečici:
Sestavine za limonine muffine 🍋 za 18 porcij:
- Limona - 1 kos
- Piščančje jajce - 3 kos
- Sladkor - 300 ml
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Pšenična moka / moka - 400 ml
- Pecilni prašek - 1,5 tsp.
- Vanilijev sladkor - 1 žlička.
- Kisla smetana (vzamem svetlo, 10%) - 200 g
Kako v 30 minutah narediti recept za limonine mafine:
- Naribajte lupino limone - 1-2 žlički
- Mislim, da je najbolje jajca s sladkorjem stepati z mešalnikom, vendar ga nimam in uporabljam nastavek za mešalnik
- Dodajte olje limonin sok in naribano lupinico, nenehno mešajte pri srednji hitrosti
- Zmešamo moko, pecilni prašek in vanilijev sladkor. Presejte v jajčno mešanico in premešajte.
- Dodamo kislo smetano, ponovno nežno premešamo in razporedimo po modelčkih.
- Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 25 minut, takoj bodo značilno vzhajali.
- Vzamemo ven in takoj postrežemo. Dober tek!
Tega delam že drugič v enem tednu, mafini so odlični, zelo mehki, puhasti in okusni. Prvič sem pazila, da sem dodala lupinico cele limone in sok le polovice, drugič sem dodala sok cele limone, zraven pa naribala tudi mezgo. Za moj okus se je izkazalo odlično. Če ste prvič le uganili limono, zdaj tako vonj kot pookus nakazujeta njeno prisotnost. Uporabil sem tako domačo kot 10% kislo smetano, z domačo se izkaže bolj nežno, zelo prijetno testo, čeprav je bolj škodljivo za postavo.
Mafini postajajo vse bolj priljubljeni. Kulinarični svet nas ne neha presenečati z novimi recepti. Način priprave kolačkov je precej preprost, zaradi tega preprostega razloga lahko zlahka srečate prijatelje in jih pogostite s slastno poslastico. Prav tako lahko pripravite muffine in razveselite svoje domače kadarkoli.
Mafini s temno čokolado
- pšenična moka - 230 gr.
- granulirani sladkor - 95 gr.
- čokolada (85% kakava) - 120 gr.
- piščančja jajca - 3 kos.
- naravni kakav - 30 gr.
- maslo - 160 gr.
- pecilni prašek - 25 gr.
- vanilija - 12 gr.
- rozine ("Kish Mish") - 130 gr.
- Čvrsto maslo vzamemo iz hladilnika, položimo na ravno ploščo in pustimo na sobni temperaturi. Počakajte, da se izdelek zmehča. Nato je treba maslo kombinirati s kakavom in granuliranim sladkorjem.
- V ločeni posodi stepemo jajca in jih vlijemo v pripravljene sestavine. Sestavine zmešajte na način, ki vam ustreza, lahko uporabite mešalnik. Izdelke stepajte pri najmanjši hitrosti.
- Izogibajte se penjenju. Nato čokolado malo stopite. Zmešajte pecilni prašek, moko in vanilin. Nastalo sestavo je treba dodati glavni jajčni masi. Doseči homogenost komponent (testo).
- Rozine operemo s sitom in počakamo, da voda odteče. Posušen izdelek je treba obdelati z majhno količino moke. Po tem dodamo suho sadje v osnovo za mafine. Ponovno temeljito premešajte.
- Hkrati segrejte pečico na 190 stopinj, pokrijte pekač s pergamentom. S pripravljenim testom napolnimo posebne modelčke in jih položimo na pladenj. Mafine postavimo v pečico za tretjino ure. Postrezite kolačke posute s sladkorjem v prahu.
Mafini iz riževe moke z jagodami
- trsni sladkor - 95 gr.
- riževa moka - 210 gr.
- pecilni prašek - 7 gr.
- jajce - 3 kos.
- rdeča jabolka - 180 gr.
- sveže borovnice - 60 gr.
- pitna voda - 65 ml.
- oljčno olje - 55 gr.
- Beljake ločimo od rumenjakov, slednje zmešamo z rjavim sladkorjem. Sestavine zmešamo do bele podlage. Nato dodajte olje in vodo. Mešanico ponovno stepajte, dokler ni gladka.
- Po potrebi pecilni prašek in moko presejemo skozi fino cedilo, dodamo skupni masi in dobro premešamo. V ločeni posodi stepemo beljake z mešalnikom do trde pene. Dodamo k testu. Jabolka operemo in pretlačimo skozi grobo strgalo.
- Vnesite sadno kašo totalna teža. Sestavine ponovno zmešamo do gladkega in napolnimo pekače. Pustite nekaj prostora in dodajte borovnice.
- Muffine postavimo v pečico na 180 stopinj. Počakajte pol ure. Ko se ohladi na pekaču, postrežemo z vročim kakavom ali podobnim napitkom. Kolačke lahko okrasite tudi z majhno količino kondenziranega mleka.
- soda bikarbona - 6 gr.
- moka - 470 gr.
- margarina - 190 gr.
- polnomastno mleko - 130 ml.
- jajca - 4 kos.
- granulirani sladkor - 135 gr.
- kakav - 130 gr.
- Margarino zmehčamo s poljubno na dostopen način, izdelku dodajte mleko, kakav in granulirani sladkor. Sestavine damo v ponev in prižgemo štedilnik. Zmes premešamo in zavremo.
- Ohladite na sobno temperaturo, dodajte piščančja jajca. Sestavine pretepajte z mešalnikom ali blenderjem. Nato dodamo sodo bikarbono in pšenični zdrob. Ponovno premešajte, dokler ni gladka.
- Pripravite pečico, namažite modele za peko z rastlinskim oljem in vanje položite končno testo. Mafine položimo na pekač in jih damo v pečico. Temperatura v komori naj bo približno 185 stopinj. Priboljšek pečemo 35 minut.
Mafini z marmelado
- sadni džem - 80 gr.
- pšenična moka - 255 gr.
- vanilin - 2 gr.
- sol - 1 gr.
- pecilni prašek - 14 gr.
- sončnično olje (rafinirano) - 75 gr.
- piščančja jajca - 2 kos.
- maščobna kisla smetana - 175 gr.
- soda bikarbona - 13 gr.
- sladkor - 90 gr.
- Zmešajte domačo kislo smetano in piščančja jajca. Sestavine stepemo z mešalnikom. Mešanici dodajte sončnično olje in ponovite manipulacijo s kuhinjskim aparatom.
- Dosežite homogeno sestavo. V posebni skledi zmešamo sladkor, moko, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek. Maso dodajte jajčni zmesi. Sestavine počasi mešamo z vilicami.
- Ne pretiravajte, sicer se bo testo nepreklicno pokvarilo. Dovolj je le nekaj gibov. Naj vas ne skrbi, če bo mešanica grudasta, to je normalno.
- Testo razdelimo v modelčke približno na polovico, dodamo marmelado in potresemo z zmesjo moke. Mafine pečemo na 190 stopinjah približno 25 minut. Po ohlajanju zaužijte.
Mafini z lepljivo čokolado
- koščki različne čokolade – pravzaprav
- kakav - 60 gr.
- trdno maslo (maslo) - 95 gr.
- pecilni prašek - 20 gr.
- moka - 185 gr.
- jajca - 2 kos.
- granulirani sladkor - 110 gr.
- Če je maslo trdo, ga naribamo, luknjice lahko izbiramo poljubno. Izdelek združite z jajci in sladkorjem, dobro premešajte. Nato dodamo moko, kakav in pecilni prašek.
- Če se izkaže, da je mešanica suha, vlijemo približno 25 ml. mleko. Pripeljite sestavo do homogenosti. Pekače namažite z rastlinskim oljem in položite testo.
- V vsak mafin dodamo 1 košček čokolade. Izdelek pokrijte z majhno plastjo testa. Mafine pečemo v vroči pečici približno pol ure. Temperatura v komori naj bo 190 stopinj. Končane mafine potresemo s praškom.
- sončnično olje - 85 gr.
- limonin sok - 40 ml.
- vrhunska moka - 190 gr.
- sveže mleti cimet - 8 gr.
- granulirani sladkor - 110 gr.
- jajca - 1-2 kos.
- korenje - 180 gr.
- Korenje olupimo z železno gobo pod tekočo vodo, nato pa zelenjavo pretlačimo skozi strgalo. Meso zmešajte z jajcem, limoninim sokom in sladkorjem. Sestavine temeljito premešajte.
- Nato dodamo cimet, maslo, pecilni prašek in moko. Mešanico še enkrat temeljito premešajte. Testo bo prišlo ven z majhnimi grudicami. Razporedimo ga po pekačih. Mafine pečemo po klasični tehnologiji v pečici približno 35 minut.
Skutni mafini
- pecilni prašek - 12 gr.
- sladkor - 210 gr.
- maslo - 165 gr.
- jajca - 3-4 kos.
- skuta - 220 gr.
- moka - 200 gr.
- Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali na parni kopeli. Izdelek zmešajte s sladkorjem in jajcem. Na kateri koli razpoložljiv način dosežete enotnost sestave.
- Za udobje nastavite mešalnik na najmanjšo hitrost in začnite mešati pecilni prašek, skuto in moko. Preprečiti nastajanje pene.
- Modele na običajen način namažemo z oljem in segrejemo pečico. Pošljite muffine, da se pečejo pri 185 stopinjah. Po pol ure kolačke odstranite in ohlajene okrasite s stepeno smetano.
Mafini s češnjami
- maslo - 75 gr.
- sol - 7 gr.
- vanilin - 9 gr.
- mleko - 225 ml.
- sladkor - 165 gr.
- zrele češnje - 270 gr.
- moka - 375 gr.
- jajca - 1-2 kos.
- pecilni prašek - 11 gr.
- Vzamemo primerno skodelico, vanjo dodamo vse sestavine v razsutem stanju, premešamo. V drugi posodi morate združiti zmehčano maslo, polnomastno mleko in jajce.
- Vsebino obeh posod z metlico zmešajte do gladkega. Jagodam odstranite pečke in sadje narežite na koščke.
- Maso vlijemo v modelčke za mafine in dodamo češnjevo kašo na sredino mafinov. Izdelek postavite v pečico in pecite do konca pri 195 stopinjah.
- pecilni prašek za testo - 8 gr.
- jajca - 2 kos.
- pesni sladkor - 155 gr.
- maslo - 75 gr.
- rjavi sladkor - 40 gr.
- banane - 3 kos.
- moka - 640 gr.
- Dve vrsti kristalnega sladkorja zmešamo z mehkim maslom, moko, jajci in pecilnim praškom. Uporabite mešalnik, da dosežete homogenost mešanice. Uporabljajte samo minimalno hitrost naprave.
- Olupljene banane pretlačimo skozi kuhinjski robot in mezgo vmešamo v testo. Sestava ne sme biti preveč nejasna ali suha. Po potrebi dodamo malo moke ali polnomastnega mleka.
- Bananino testo položimo v namaščene silikonske modelčke. Sestavo postavite v predhodno segreto pečico, pecite pri 195 stopinjah. Mafine pečemo približno 40 minut.
Mafini iz bele čokolade
- jajca - 3 kos.
- sveže mleta kava - 4 gr.
- trsni sladkor - 50 gr.
- moka - 55 gr.
- temna čokolada - 1 bar
- pecilni prašek - 14 gr.
- maslo - 105 gr.
- bela čokolada - 60 gr.
- Koščke temne čokolade damo v ponev in dodamo maslo. Sestavine stopite in mešajte do gladkega. Hkrati zmešajte sladkor z jajci, kavo, moko in pecilnim praškom.
- Sestavine stepemo z mešalnikom ali podobnim gospodinjski aparat. Obe masi združimo in dobro premešamo. Nato mafine spečemo v pečici po klasični tehnologiji.
Sirni mafini
- sir - 140 gr.
- moka - 245 gr.
- jajce - 1 kos.
- mleko - 185 ml.
- pecilni prašek - 15 gr.
- sol - 4 gr.
- maslo - 45 gr.
- dišeče začimbe – pravzaprav
- črni sezam - 4 gr.
- Sir zdrobimo s strgalnikom, moko zmešamo z začimbami, soljo in pecilnim praškom. Mehko maslo pretlačimo z vilicami, ga stepemo z jajcem.
- V mešanico vmešamo mleko in pšenični zdrob. Dodamo sir in sestavine stepamo do gladkega. Testo vlijemo v modelčke.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj, mafine položimo na pekač in postavimo v pečico. Počakajte pol ure. Nato je treba kolačke ohladiti. Priboljšek se lahko zaužije.
- vanilin - 3 gr.
- pecilni prašek - 13 gr.
- rastlinsko olje - 40 ml.
- sladkor - 115 gr.
- jajca - 1-2 kos.
- moka - 170 gr.
- kefir - 230 ml.
- V manjši posodi zmešajte sladkor, vanilijo, pecilni prašek in moko. V drugi posodi stepemo jajce, sončnično olje in kefir. Obe sestavi združite med seboj in temeljito premešajte.
- Zmes dobro premešamo, v njej ne sme biti grudic. Pečemo kolačke po klasični tehnologiji v pečici. Pečenost mafinov preverite z zobotrebcem.
Skutni mafini z vanilijo
- skuta - 260 gr.
- jajca - 2-3 kos.
- moka - 190 gr.
- pecilni prašek - 12 gr.
- vanilija - 6 gr.
- sladkor - 140 gr.
- maslo - 160 gr.
- sol - 3 gr.
- Maslo raztopimo na sobni temperaturi. Hkrati zmešajte granulirani sladkor, vanilin in jajce. Doseči homogenost komponent.
- Zmesi dodamo zmehčano maslo, moko, skuto, pecilni prašek in sol. Končano testo stepemo in porazdelimo po modelčkih.
- Kolačke postavimo v ogreto pečico, da se pečejo. Muffine kuhamo pri 210 stopinjah tretjino ure. Po potrebi podaljšajte postopek.
Če boste mafine pripravljali prvič, je priporočljivo slediti preprostim navodilom. Po tem lahko spreminjate količino sestavin po svojem okusu. Mafinom dodamo tudi različne jagode in sadje. Priboljšek postrezite s toplimi napitki.
Video: recept za čokoladne mafine
Mafini so pekovski izdelki, ki izvirajo iz ZDA in Britanije, podobni so našim mini kolačkom. Bistvo njihove priprave je mešanje suhih izdelkov in tekočih sestavin. Pripravljeni so hitro, receptov je veliko, danes si jih bomo ogledali nekaj.
Kateri izdelki so potrebni za pripravo muffinov?
Takoj je treba opozoriti, da so muffini lahko sladki, polsladki in slani. To bo določilo, katere sestavine izbrati. Ker objavljam zbirko desertnih mafinov, bomo tukaj zaplesali.
Za to miniaturno pecivo boste potrebovali različne vrste moke: pšenično, mandljevo, riževo, orehovo, mešanico pšenice in koruze itd.
Potrebujete mlečne izdelke, jajca, maslo, različne vrste sladkorja (rjavi, muscovado).
Različne vrste gostih pripravkov (džem, marmelada, konfitura, konzerve), sveže jagode in sadje (banane, jagode, borovnice, breskve, maline, hruške, jabolka, marelice, pomaranče, kandirano sadje in to ni celoten seznam). primerni kot polnila.
Za dodajanje pikantnosti in posebnega okusa lahko kot nadev dodate oreščke, datlje, rozine, čokoladne koščke ali kapljice.
Omeniti velja še, da so mafini pripravljeni po ameriških in angleških receptih; Tako je v angleških različicah v sestavo vključen kvas, v ameriških pa sta v večini primerov dodana pecilni prašek in soda bikarbona.
Kot arome in začimbe so kombinirani: cimet, muškatni orešček, vanilin, morska sol in kar vam duša paše. Primerno za okrasitev muffinov okusna krema, ki ga lahko pripravimo po različnih receptih.
Sestavine:
- čokoladna ploščica (dobra kakovost);
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 3,5 žlice;
- maslo ali mlečna margarina - 110 gramov;
- moka - 150 gramov;
- mleko - 30 mililitrov.
Tukaj je preprost recept za čokoladne mafine:
Maslo učinkovito zmeljite s sladkorjem in dodajte jajca ne vsa naenkrat, ampak eno za drugim. Čokolado narežemo na majhne koščke. V testo začnemo dodajati moko in pecilni prašek, pregnetemo, spustimo čokolado in spet dodamo moko ter zalijemo z mlekom.
Pregnetemo, če se nam zdi premalo moke dodamo še, jaz sem porabila 180 gramov. Testni polizdelek ne sme biti debel! Modele napolnimo s testom in postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za 25 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico.
2. Video - Klasični recept za muffine
Trenutno je toliko strokovnjakov in gospodinj, kolikor je receptov za zdravo, okusno, edinstveno peko, a glavni pogoj za to je ustvarjalni pristop in prava izbira izdelkov. Danes poskušamo peko z bananami in otrobi ter dodamo pikantni cimet, res je mojstrovina!
Sestavine:
- rjavi sladkor - 110 gramov;
- banane - 2 sadja;
- pšenični otrobi - 35 gramov;
- moka - 220 gramov;
- jogurt - 130 mililitrov;
- jajce - 1 kos;
- cimet v prahu - 1 žlica;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- olje grozdnih pečk - 3 žlice za sladico;
- lanena semena - za dekoracijo;
- sol - po vašem okusu.
Po edinstvenem receptu pripravljamo mafine z bananami na naslednji način:
1. Banane operemo, odstranimo debelo ovojnico, nato jih olupimo. Eno banano narežite na tanke rezine, drugo pretlačite v pire.
2. Nato moko presejemo skozi cedilo, dodamo sol, pecilni prašek in otrobe.
3. Jajca razbijte v posodo, dodajte sladkor, vlijte jogurt, pretepajte v mešalniku, postopoma dodajte bananin pire.
5. Pripravljene modelčke premažemo z oljem, na 1/3 modela položimo testo, nanj položimo rezine banane in potresemo z zrnjem.
6. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, mafine naj pečejo največ pol ure. Ko ste pripravljeni za odstranitev, rahlo ohladite in postrezite.
Dolgočasni skuti lahko dodate veliko različnih dodatkov, potem bo gastronomska novost vaša. Dejansko namesto pšenična mokače dodate riževo ali mandljevo moko, zraven še mandlje, potem bo vrhunec kulinarične umetnosti popolnoma obvladan!
Sestavine:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 220 gramov;
- oranžno sadje - 1 kos;
- jajce - 2 kosa;
- pšenična in riževa moka - po 100 gramov;
- oreh (mandljev pire) - 95 gramov ali pol kozarca;
- čokolada (mlečna) - 45 gramov;
- pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
- svež limonin sok - 50 mililitrov;
- maslo - 75 gramov;
- sladkor v prahu - 85 gramov;
- sol - 2 ščepca.
Po edinstvenem receptu pripravimo mafine s skuto na naslednji način:
1. Pripravite oranžno citrusno pomarančo, odstranite lupino s površine z graterjem.
2. Pripravite svež limonin sok.
3. Skuto zmehčamo ali pretremo skozi cedilo, dodamo jajca, sladkor, sol, pripravljeno lupinico in prilijemo svež sok.
4. Vso moko presejemo, da zrak obogatimo s kisikom, dodamo pripravljeno maso, pecilni prašek in stopljeno maslo, močno premešamo.
5. Na koncu vmešamo še zdrobljene mandlje.
6. Testo naložimo v silikonske modelčke in pečemo na standardni temperaturi 40 minut.
7. Ohlajene mafine ob serviranju prelijemo z navlako iz svežega limoninega soka in sladkorja v prahu. Za okras potresemo z naribano mlečno čokolado. Slastno!
Mafini so mi všeč, ker se zelo hitro skuhajo in lahko zamenjaš veliko različnih nadevov. Danes bo neverjetno okusno jagodičje - borovnice.
Sestavine:
- moka - 320 gramov;
- maslo - 130 gramov;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 1 pol kozarca;
- pecilni prašek in vanilin - po 1,5 čajne žličke;
- mleko - 80 mililitrov;
- borovnice - neobvezno;
- sol - en ščepec.
Tukaj je preprost recept za borovničeve muffine:
V primerni posodi zmeljemo kristalni sladkor z zmehčanim maslom. Maslo zmehčamo in dobro zmešamo z navadnim sladkorjem. Nato previdno dodajte eno jajce naenkrat in močno mešajte, dokler ni gladka. Nato prilijemo mleko in dodamo vse ostale sestavine, razen jagodičevja.
Papirnate košarice položimo v silikonske modelčke in jih s pomočjo slaščičarske vrečke do sredine napolnimo s testom. Nato jagodičevje, spet testo in po želji spet borovnice. Kalupi ne smejo biti napolnjeni do vrha. In potem, po klasiki žanra, pečemo pri 190 C četrt ure, vse je odvisno od pečice in velikosti kalupov. Te mafine lahko okrasite z najrazličnejšimi premazi, kremami ali karkoli že imate pri roki.
6. Čokoladni mafini s kavno kremo
Čokoladni mafini so kot pesem, hiša je čista in prijetna, diši po kavi in čokoladi, ki tekmujeta med seboj, a v medsebojni združitvi dajeta pecivu posebno pikantnost in aromo. Takšno vzdušje je vredno ustvariti pogosteje.
Sestavine:
- moka - 230 gramov;
- mleko - 220 mililitrov;
- sladkor - 160 gramov;
- kakovosten kakav v prahu - 3 žlice;
- vanilin - na konici noža;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- mleta kava - 60 gramov;
- jajce - 2 kosa;
- arašidovo maslo - 65 gramov;
- rastlinsko olje - 40 mililitrov;
- sol - malo.
Čokoladne mafine s kavno kremo po našem najljubšem receptu pripravimo takole:
1. Najprej pripravite kavo iz mleka in naravne kave ter precedite skozi cedilo.
2. Končano kavo pristavimo na štedilnik, dodamo arašidovo in rastlinsko olje, premešamo in nekoliko ohladimo.
3. Stepite jajca in dodajte preostale sestavine po receptu. Vse premešamo, da ni grudic.
4.Testo vlijemo v modelčke in postavimo za peko. Čas peke je približno 25 minut, temperatura 200 stopinj.
6. Po določenem času torto vzemite, pustite 10-15 minut, preložite na pladenj, ohladite in postrezite. Ti mafini so za pojedino, za svet ali za prijazne roke!
Mafini s češnjami so gastronomska združitev nežnega skutnega testa z aromatično aromo in rahlo kislostjo češenj. Uporabite lahko sveže, konzervirane ali zamrznjene. Otroci jih imajo zelo radi!
Sestavine:
- pšenična ali mandljeva moka - 385 gramov;
- piščančje jajce (domače) - 1 kos;
- mleko - 1 rahlo nepopoln kozarec;
- češnje - 2,5 skodelice;
- pecilni prašek - vrečka ali 12 gramov;
- maslo - 85 gramov;
- sladkor - 175 gramov;
- vanilin - 25 gramov;
- sol - po želji.
Po preprostem receptu pripravimo mafine s češnjami takole:
V eni skledi zmešamo suhe izdelke po receptu: moko, sladkor, pecilni prašek, vanilin in sol. V drugi skledi zmešajte stopljeno maslo, jajca in mleko. Po mešanju premešajte s priročno lopatko ali žlico. Modelčke namastite z rastlinskim oljem, razporedite testo, v notranjost naredite vdolbine in napolnite z izkoščičenimi češnjami (lahko jih razpolovite).
Pečico segrejte in pecite na 180 C, dokler ni popolnoma pečen in se na površini ne pojavi lepa barva. Končane češnjeve mafine vzemite ven in jih položite na lep krožnik, da z ljubeznijo nahranite svojo družino ali goste.
8. Video - Limonini mafini
Porcijski kolački – mafini – so pripravljeni hitro in jih lahko naredijo tudi neizkušeni kuharji. Recepti za mafine so raznoliki, kar vam omogoča izbiro sladic in prigrizkov za zajtrk, za čaj, za praznična miza glede na okusne preference.
Tradicionalno se mafini pečejo brez nadeva. Na osnovi osnovnega recepta se pripravi veliko novih sladic z vnosom različnih sestavin.
Seznam živil:
- vrhunska moka - 200 g;
- granulirani sladkor - 90 g;
- maslo - 110 g;
- mleko - 110 ml;
- jajce - 1 kos .;
- pecilni prašek - 5 g;
- vanilija - 1 g;
- sol - 2 g.
Tehnologija korak za korakom.
- Maslo vzamemo iz hladilnika in narežemo na koščke.
- Jajce stepemo z metlico. Dodamo zmehčano maslo in vanilijo.
- Mleko malo segrejte, ga vlijte v jajčno-masleno mešanico in premešajte do gladkega.
- Posebej zmešajte moko (po presejanju) in pecilni prašek. Dodamo sol in sladkor.
- Suho in mlečno-jajčno zmes združimo in premešamo z žlico.
- Dobljeno testo položimo v silikonske ali papirnate modele, ki jih napolnimo le do dveh tretjin.
- Obdelovanci se postavijo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo približno 25 minut (pečenost preverimo z bambusovim nabodalom).
- Mafine pustimo, da se v odprti pečici nekoliko ohladijo, nato jih preložimo na krožnik in okrasimo s sladkorjem v prahu.
Namig: Za svež okus peciva dodajte v testo naribano lupinico citrusov.
Še ena klasika z borovnicami
Borovničevi muffini so priljubljena ameriška sladica. To jagodičje lahko uspešno nadomestimo z borovnicami, ki so pri nas pogostejše.
Testne komponente:
- 380 g vrhunske moke;
- 120 g sladkega masla;
- 250 ml segretega mleka;
- 160 g "kavnega" sladkorja;
- 2 veliki jajci;
- 6 g pecilnega praška;
- 170 g borovnic;
- 2 g soli.
Faze kuhanja.
- Maslo pustimo na normalni temperaturi in ko se stopi, ga z metlico stepemo z jajci.
- Ne da bi prenehali mešati, vlijemo mleko.
- Moko presejemo in zmešamo z ostalimi suhimi sestavinami.
- Obe zmesi zmešamo z žlico.
- Jagode operemo, osušimo, dodamo v testo, premešamo, da se enakomerno porazdelijo.
- Papirnate modelčke do 2/3 napolnimo z borovničevo zmesjo.
- Borovničev mafin pečemo na 190°C dokler ne porjavi (približno 25 minut).
Priprava sladice s čokolado
V tem receptu lahko uporabite čokolado po vaši izbiri. Peka s temnim, grenkim izdelkom ima prijetno grenkobo, mlečna komponenta pa je slajša.
Zahtevano:
- 250 g bele moke;
- 120 g sladkorja;
- 125 g masla v kosih;
- 150 ml segretega mleka;
- 2 jajci;
- čokoladna ploščica (100 g);
- 8 g pecilnega praška;
- ščepec soli.
Recept po korakih.
- Olje se segreje v vodni kopeli. V isto posodo dodamo 30 g čokolade.
- V toplo zmehčano maso vlijemo mleko in dodamo sladkor, ne da bi ga odstavili s štedilnika. Mešamo, mešanico zavremo in nato ohladimo.
- Eno za drugo stepite jajca.
- Presejemo moko in pecilni prašek, dodamo sol.
- Združite obe sestavi in premešajte z žlico, dokler ni gladka.
- Z nastalo maso napolnimo modelčke malo več kot do polovice.
- Preostalo čokolado nalomimo na majhne koščke in jo zataknemo v surove izdelke.
- Čokoladne mafine pečemo na 200°C 20 minut.
- Po ohlajanju izdelke vzamemo iz modelov in postrežemo.
Slastni bananini mafini
Po tem receptu lahko v samo 30 minutah pripravite dišeče sladke kolačke za čaj iz razpoložljivih sestavin.
spojina:
- 230 g pšenične moke;
- 2 jajci;
- 50 g margarine za peko;
- 3 g pecilnega praška;
- 70 g sladkorja;
- 2 majhni zreli banani.
Faze kuhanja.
- Banane olupimo, narežemo na rezine in pretlačimo z vilicami, da postanejo kašaste.
- Margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se stopi. Z mešalnikom stepemo s sladkorjem.
- Ne da bi izklopili napravo, stepite jajca.
- Dodamo banane in premešamo z žlico.
- Postopoma dodajamo moko in pecilni prašek. Zamesimo gosto testo.
- Bananino maso damo v modelčke, pri čemer upoštevamo, da bo močno narasla.
- Sladico pečemo v pečici, ogreti na 180°C, približno pol ure.
S skuto
Testo za ta recept je zgneteno v samo 5 minutah. Mafini iz skute so nežni, puhasti, zračni in presenetljivo okusni.
Boste potrebovali:
- 160 g moke;
- 50 g goste kisle smetane;
- 2 piščančja jajca;
- 200 g skute z vsebnostjo maščobe 5%;
- 200 g sladkorja;
- 70 g masla;
- 5 g pecilnega praška;
- 3 g sode in soli;
- 10 g vanilijevega sladkorja.
Navodila po korakih.
- Z metlico stepemo jajca, dodamo sladkor in stepamo, dokler se ne razpršijo vsi kristalčki.
- Dodamo skuto in skozi cedilo zmlet vanilijev sladkor.
- Maslo se stopi v vodni kopeli, združi s kislo smetano in doda v testo.
- Po delih dodajte preostale suhe sestavine.
- Zamesimo homogeno testo.
- Silikonske modelčke do dveh tretjin napolnimo s skutno maso.
- Sladico pečemo na 180°C 30–35 minut.
Namig: da bodo skutni mafini dlje časa mehki, jih pokrite z brisačo hranite na sobni temperaturi.
Preprosti kolački na kefirju
S preostalim kefirjem lahko zamesite testo za najbolj občutljivo pecivo. Najbolj okusni mafini so pripravljeni iz tridnevnega fermentiranega mlečnega napitka.
Seznam sestavin:
- 250 g moke;
- 250 ml kefirja pri sobni temperaturi;
- 125 g sladkega masla;
- 3 jajca;
- 150 g sladkorja;
- 10 g praška za rahljanje testa;
- 2 g soli in sode.
Potek priprave.
- Z metlico stepemo jajca s sladkorjem.
- Maslo zmehčamo v parni kopeli in primešamo sladkim jajcem.
- Dodajte kefir.
- Po presejanju moke dodajte suhe sestavine.
- Mešanico moke dodamo v mešanico kefirja. Samo z žlico zgnetite testo, ki ima konsistenco podobno kisli smetani.
- Maso vlijemo v papirnate modelčke.
- Kefirjeve mafine pečemo na 180°C približno 30 minut.
Postno korenje
Po tem receptu dobimo zmerno sladke, sočne, aromatične in zelo svetle kolačke. To je idealna sladica za pitje čaja v postnem času.
Zahtevane komponente:
- 80 g ovsenih kosmičev;
- 2 korenja;
- 50 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka;
- 230 g moke;
- 10 g pomarančne lupine;
- 150 g sladkorja;
- 50 ml tople vode;
- 70 ml koruznega olja;
- 20 g lanenih semen;
- 12 g pecilnega praška;
- 2 g soli.
Koraki kuhanja.
- Olupljeno korenje sesekljamo na srednjem graterju.
- Kosmiče s kuhalnico zmeljemo v moko.
- Zmešajte korenje, sol, sladkor, pecilni prašek, ovseno moko in lan.
- Dodamo sok, lupinico, olje in vodo.
- Postopoma dodajamo pšenični zdrob.
- Zgneteno testo položimo v silikonske modele.
- Korenčkove mafine pečemo na 180°C 40 minut.
Originalni limonini kolački
Mafini z dodatkom limone so zelo lahki, nežni, s komaj opazno kislostjo.
Boste potrebovali:
- 3 domača jajca;
- 300 g sladkorja;
- 400 g pšenične moke;
- 1 velika limona;
- 100 ml nedišavnega olja;
- 200 g kisle smetane 10% maščobe;
- 5 g vanilijevega sladkorja;
- 5 g sode, gašene s kisom.
Delamo korak za korakom.
- Za mletje limonine lupine uporabite posebno strgalo. Potrebovali boste 10 g lupine.
- S potopnim mešalnikom stepemo jajca z navadnim granuliranim sladkorjem.
- Dodajte rastlinsko olje, lupinico in iztisnjen limonin sok. Nadaljujte z mešanjem pri srednji hitrosti.
- V limonino mešanico presejemo moko in vanilijev sladkor.
- Dodajte sodo in kislo smetano.
- Dobljeno testo položimo v modele za pecivo.
- Kolačke postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 25 minut.
S češnjo
Za kuhanje je dovoljeno vzeti sveže, konzervirane ali zamrznjene jagode. Sestava testa je zasnovana za peko v kovinskih modelih: te mafine je mogoče odstraniti iz njih, ne da bi deformirali skorjo.
Seznam sestavin:
- 150 g moke;
- 125 g maslene margarine;
- 100 g granuliranega sladkorja;
- 40 ml mleka;
- 3 srednja jajca;
- 170 g razkoščičenih češenj;
- 2 kapljici vanilijeve esence;
- 3 g pecilnega praška.
Postopek kuhanja.
- Maslo se zmehča na naravni temperaturi, nato pa se stepe s sladkorjem in esenco.
- Med stepanjem dodajamo mleko in jajca.
- Dodamo moko in pecilni prašek ter nadaljujemo z mešanjem.
- Nežno vmešajte jagode.
- V vsak model damo žlico testa, pri čemer pazimo, da so v vsakem delu tudi jagode.
- Češnjeve mafine pečemo 30 minut na 180°C.
Kolački z rozinami
Pomarančni mafini z rozinami se vedno izkažejo za zračne in zelo okusne. Že med kuhanjem pritegnejo s svojo osvežilno aromo.
Zahtevane komponente:
- 200 g vrhunske moke;
- 80 g rastlinskega masla;
- 40 ml nedišavnega olja;
- 2 piščančja jajca;
- 100 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka;
- 5 g gašene sode;
- 100 g sladkorja;
- 70 g rozin.
Postopek kuhanja.
- V mikrovalovni pečici 30 sekund stopite maslo.
- Rozine prelijemo z vrelo vodo.
- Zmešajte obe vrsti masla, jajca in sok do gladkega.
- Suhe sestavine presejemo in skupaj s sodo dodamo v testo.
- Položite rozine (lahko jih narežete, če so velike).
- Testo je položeno v silikonske modele.
- Mafine z rozinami pečemo na 180°C 25 minut.
Namig: da bodo mafini mehki brez skorjice na vrhu, jih ohladimo in za 2 uri postavimo v plastično vrečko.
Slani bučni mafini
Nenavadne, a neverjetno okusne kolačke si bomo zagotovo zapomnili po rahlem popru in sladko-slanem okusu.
spojina:
- 2 jajci;
- 250 g bučne kaše;
- 40 g olupljenih bučnih semen;
- 150 g namizne margarine;
- 60 g jogurta brez dodatkov;
- 100 g rjavega sladkorja;
- 250 g vrhunske pšenične moke;
- po 2 g črnega popra, soli, čilija;
- 8 g pecilnega praška.
Recept po korakih.
- Bučo pretlačite v pire z mešalnikom.
- Predhodno stopljeno maslo stepemo z jajci.
- Združite vse komponente v razsutem stanju.
- Bučni pire stepemo z jogurtom.
- Vse sestavine so združene in temeljito premešane.
- Testo položimo v silikonske modelčke in okrasimo z bučnimi semeni.
- Mafini se pečejo na 190°C do zlato rjave barve (približno 22 minut).
Cimet
Cimet klasičnim mafinom doda pikantno aromo in pripomore k boljšemu razvoju okusa sladice.
Zahtevano:
- 2 jajci;
- 200 g masla;
- 200 g sladkorja;
- 250 g moke;
- 10 g pecilnega praška;
- 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 3 g cimetovega prahu;
- 2 g soli.
Pripravimo ga korak za korakom:
- Stopljeno maslo v vodni kopeli zmešamo z nekaj sladkorja (150 g) in jajci.
- Posebej zmešamo moko, sol, pecilni prašek.
- Obe sestavi sta združeni, dodana je kisla smetana.
- Preostali sladkor zmešamo s cimetom v prahu.
- Modele za peko napolnimo s testom in nanj vlijemo mešanico cimeta in sladkorja.
- Praznine postavimo v pečico, segreto na 200 ° C, za 25 minut.
Kako narediti mafine z mlekom?
Po tem receptu so čudoviti mini kolački, preliti s streusel drobtinami.
Boste potrebovali:
- 180 g moke;
- 120 ml mleka;
- 80 g sladkorja;
- 1 surov rumenjak;
- 65 g sladkega masla;
- 7 g pecilnega praška;
- 2 g soli.
Tehnologija kuhanja.
- Zmešajte 15 g masla, 20 g sladkorja in 30 g moke. Zmeljemo v drobtine.
- V posebni skledi zmešamo preostale suhe sestavine.
- V drugi posodi stepemo rumenjaka, stopljeno maslo in segreto mleko.
- Suhe in mlečne mešanice se združijo.
- Testo vlijemo v modele in jih napolnimo do 2/3.
- Streusel položite na kolačke.
- Sladico pripravljamo na 190°C približno 30 minut.
Fantje, v spletno mesto smo vložili svojo dušo. Hvala ti za to
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in kurjo polt.
Pridružite se nam Facebook in V stiku z
Kaj je lahko bolj prijetnega kot začeti jutro s kavo in okusnim mafinom, ki izgleda tako okusno? Še posebej, če pomislite, da obstaja veliko različnih neverjetnih in preprosti recepti te male radosti.
Uredništvo Spletna stranželi vsakemu od vas malce polepšati jutro (ali morda popoldne ali večer). Da bi to naredili, smo izbrali najbolj kul recepte za kolačke, ki jih boste zagotovo želeli pripraviti.
Kokosovi kolački s čokoladnim nadevom
Boste potrebovali:
- kokosovi kosmiči - 100 g
- maslo - 150 g
- mleko - 200 ml
- pšenična moka - 350 g
- pecilni prašek - 2 tsp.
- sladkor - 100 g
- temna čokolada - 150 g
- piščančja jajca - 2 kos.
- mandljevi lističi za okras
Priprava:
- Za testo najprej zmešajte piščančja jajca s sladkorjem.
- Stepite jih do bele barve in dodajte zelo mehko maslo ter mleko. Zmešajte.
- Dodamo kokosove kosmiče in premešamo. Zdaj dodamo presejano moko s pecilnim praškom.
- Pekače za mafine obložite s papirnatimi kapsulami in vanje položite po eno žlico mase. Nato dodamo košček čokolade.
- Čokolado obložimo z žlico testa. Mafine postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut na 200 ºC.
- Mafine okrasite z mandljevimi lističi.
Tiramisu kolački
Boste potrebovali:
Za test:
- moka - 1 ½ skodelice
- maslo - 100 g
- sladkor - 160 g
- jajce - 2 kos.
- sol - ščepec
- pecilni prašek - 1 ½ tsp.
- mleko - 200 ml
- vanilin - 2 g
Za kremo:
- mascarpone - 250 g
- smetana 33-35% - 150 g
- sladkor v prahu - 5 tbsp. l.
- vanilin - 2 g
- kakav - 2 žlici. l.
Za impregnacijo:
- sveže kuhana kava
- rum - 2 žlici. l
Priprava:
- Maslo stepemo s sladkorjem, soljo in vanilijo. Dodajte jajca eno za drugo. Nato dodamo mleko in moko s pecilnim praškom. Del mleka, del moke, nato spet mleko in zaključite z moko. Beat.
- Testo položimo v papirnate modelčke do 2/3 višine. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ºC, približno 25 minut. Pripravljenost preverite z nabodalom.
- Medtem ko se mafini pečejo skuhamo kavo in pustimo, da se ohladi. Takoj, ko so kolački pečeni, ne da bi jih odstranili iz modela, v vsakem naredite 10-12 lukenj.
- Kolačke namočite v kavo. Uporabite lahko čajno žličko ali čopič. Ne varčujte z impregnacijo.
- Nato pustite, da se kolački popolnoma ohladijo.
- Priprava kreme. Če želite to narediti, premagajte mascarpone. Posebej stepemo smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo.
- Mascarpone in smetano nežno premešamo. S slaščičarsko vrečko nanesite kremo na kolaček. Po vrhu kolačkov potresemo kakav.
Rdeči žametni kolački
Boste potrebovali:
- 150 g sladkorja
- 150 g pšenične moke
- 100 ml mleka
- 100 g masla
- 1 jajce
- 2 žlici. l. kakav
- 1 žlica l. rdeča jedilna barva
- 1 žlica l. kis
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- vanilijev sladkor ali vanilin
- ščepec soli
- sladkor v prahu za okras
Priprava:
- Maslo in jajce je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika - imeti morajo sobno temperaturo.
- Mehko maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem (vanilin).
- Zmes stepajte, dokler ne posvetli barve in postane bolj puhasta.
- Nato jajce stepemo v maslo in ponovno stepamo do gladkega pri nizki hitrosti. Rezultat mora biti kremasta osnova za testo.
- V ločeni posodi zmešajte mleko, kis, barvilo za živila. Zmešajte moko, kakav, pecilni prašek in sol.
- Masleno-jajčni osnovi dodamo tretjino mešanice moke in nežno premešamo. Nato vlijemo tretjino mleka z barvilom in mešamo, dokler se ne poveže.
- Na enak način izmenično dodajamo vso moko in mleko. Na koncu, ko se vse sestavine povežejo, lahko testo še malo stepemo z mešalnikom na nizki hitrosti, da razbijemo morebitne grudice.
- V pekač za mafine položite papirnate tartlete in jih napolnite do največ dveh tretjin z maso.
- Kolačke pečemo pri 170ºC 20-25 minut. Pri peki mafinov je pomembno, da te temperature ne presežemo, sicer testo ne bo tako mehko.
- Končane kolačke vzamemo iz modela in potresemo s polovico sladkorja v prahu, ohlajene pa ponovno potresemo po vrhu. To bo na površini ustvarilo občutljivo sladko skorjo.
Muffini z nutelo in orehi
Boste potrebovali:
- maslo - 50 g
- orehi (kateri koli po vašem okusu) - 100 g
- moka - 300 g
- pecilni prašek - 1 tsp. l.
- kakav - 50 g
- sladkor - 100 g
- nutella - 200 g
- jajce - 1 kos.
- kisla smetana - 150 g
- vanilin
- pol kozarca mleka
Priprava:
- Zmešajte sladkor, kakav, sol, sesekljane orehe in moko.
- Zmešajte maslo (najprej stopite in ohladite), Nutello, jajce, kislo smetano, vanilijo in mleko.
- Med stepanjem zmes vlijemo k suhim sestavinam, dobljeno maso do 3/4 vlijemo v modelčke.
- Pečemo na 180 ºC 20-25 minut. 10 minut pred pripravljenostjo okrasite z orehi.
Borovničevi mafini s skutno kremo
Boste potrebovali:
Za test:
- 300 g moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/4 žličke sol
- 150 g masla pri sobni temperaturi
- 200 g sladkorja
- 3 velika jajca pri sobni temperaturi
- 2 žlički izvleček vanilije
- 50 ml rastlinsko olje
- 2 žlici. sveže borovnice in 1 žlica. borovnice za okras
Za kremo:
- 2 paketa kremnega sira Philadelphia
- 300 g masla
- 250 g sladkorja v prahu
- 2 žlički izvleček vanilije .
Priprava:
- Pečico segrejte na 175°C. V pekač za mafine položite papirnate skodelice.
- Borovnice operemo in malo osušimo. Preden dodamo v testo, dodamo žlico moke in v njej povaljamo borovnice.
- Zmešajte moko, škrob, pecilni prašek in sol. Maslo in sladkor z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo do bele in puhaste mase.
- Dodajte jajca enega za drugim in stepajte nekaj minut po vsakem dodajanju. Dodajte vanilijev ekstrakt.
- Zmanjšajte hitrost na minimum. Dodajte mešanico moke v treh odmerkih, izmenično z dvema dodatkoma rastlinskega olja, in po vsakem dodajanju sestavin stepajte, dokler ni popolnoma združena.
- V testo dodamo borovnice in ročno nežno premešamo z lopatko.
- Pripravljene pekače enakomerno napolnite s testom in pecite približno 20-25 minut, dokler niso rahlo zlato rjavi.
- Odstranite iz pečice in postavite na rešetko, da se ohladi za 5 minut. Nato popolnoma odstranite iz železne posode in ohladite na rešetki približno eno uro.
- Maslo in kremni sir morata biti sobne temperature.
- Maslo stepemo s sladkorjem v prahu do bele barve. Dodamo vanilijev ekstrakt in dobro premešamo.
- Posebej z mešalnikom stepemo kremni sir (približno 5 minut).
- Kremnemu siru dodamo stepeno maslo in z leseno lopatko zmešamo do gladkega. In tako naprej, dokler ne dodate vsega olja.
- Kolačke okrasite s smetano in borovnicami.
Marcipan kolački s suhimi marelicami
Boste potrebovali:
- moka - 300 g
- piščančje jajce - 2 kos.
- maslo - 100 g
- marcipan - 85 g
- suhe marelice - 85 g
- rjavi sladkor - 50 g
- mleko - 100 ml
- pecilni prašek - 10 g
- sladkor v prahu - 1 tsp.
- morska sol - ½ žličke.
Priprava:
- Pečico segrejemo na 190-200 °C.
- Suhe marelice narežemo na majhne kocke.
- Stopite maslo.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in soljo.
- Marcipan nastrgamo na drobno strgalo.
- Moko združite z naribanim marcipanom, suhimi marelicami, sladkorjem, vse premešajte - zelo pomembno je, da je marcipan enakomerno porazdeljen.
- Z metlico rahlo stepemo jajca, prilijemo mleko in ob nadaljnjem mešanju z metlico dodamo stopljeno maslo.
- Jajčno-mlečno mešanico vlijemo v moko in marcipan ter zamesimo testo.
- V modelčke za mafine položite papirnate podloge in razporedite maso.
- Mafine pečemo v ogreti pečici 20 minut.
- Končane mafine potresemo s sladkorjem v prahu.
Čokoladno pomarančni kolački
Boste potrebovali:
- moka - 250 g
- temna čokolada - 150 g
- jajce - 3 kos.
- rjavi sladkor - 120 g
- maslo - 100 g
- kisla smetana - 100 g
- kandirane pomarančne lupine - 2 pesti
- mleko - 175 ml
- smetana - 50 ml
- kakav - 40 g
- pecilni prašek - 1 ½ tsp.
- morska sol - ½ žličke
Priprava:
- Pečico segrejte na 200 ºС.
- Stopite maslo.
- Moko zmešamo s sladkorjem, kakavom, pecilnim praškom in soljo.
- V moko in kakav dodajte kandirano sadje (pustite malo za okras), vse premešajte.
- 100 g čokolade z nožem nasekljamo na majhne koščke, dodamo k moki s kandiranim sadjem in premešamo.
- Z metlico zmešamo jajca, kislo smetano in mleko, nato prilijemo stopljeno maslo (pustimo malo za namazanje papirja) in vse premešamo.
- Dodamo moko s pecilnim praškom in rahlo premešamo.
- Iz peki papirja izrežemo 10-12 kvadratov večja velikost kot modelčke za mafine, tako da robovi papirja visijo iz modelčkov.
- Papirnate kvadratke namažite s preostalim stopljenim maslom, obložite modelčke za mafine in dodajte maso.
- Kolačke pečemo v ogreti pečici 25 minut.
- Preostalo čokolado nalomimo na majhne koščke, damo v ponev, prelijemo s smetano in stopimo.
Končane mafine prelijemo s čokoladno glazuro in okrasimo s preostalim kandiranim sadjem.
Skutini kolački z višnjami
