கோழி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி. பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி? பீட்ஸுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் - ஜேமி ஆலிவரின் சமையல்

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் இறைச்சி பொருட்களில் கல்லீரல் முதலிடத்தில் உள்ளது கொழுப்பு அமிலங்கள். சமையல் கல்லீரல் உணவுகள், ஒரு விதியாக, குறிப்பிடத்தக்க நேரமும் முயற்சியும் தேவையில்லை. இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலான காய்கறிகள், அரிசி, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கல்லீரலைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள், அதன் அனைத்து வெளிப்படையான எளிமையுடன், உற்பத்தியின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் சில நுணுக்கங்களைப் பற்றிய அறிவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக, நீங்கள் முதலில் படத்திலிருந்து கல்லீரலை நன்கு சுத்தம் செய்தால் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

படத்தை அகற்றுதல்

மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் அகற்ற பல வழிகள் உள்ளன. கல்லீரல் புதியதாக இருந்தால், இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் கழுவப்பட்ட துண்டு போடவும்;
• கல்லீரலை மாற்றவும் வெட்டுப்பலகை. ஒரு கூர்மையான கத்தியால், படத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு பக்கத்தில் வெட்டுங்கள்;
• உங்கள் கட்டைவிரலால் படத்தை மெதுவாகப் பிடிக்கவும். உங்கள் மீதமுள்ள விரல்களைப் பயன்படுத்தி, முழு துண்டிலிருந்தும் கவனமாகப் பிரித்து, படிப்படியாக அதை அகற்றவும்.

கல்லீரல் உறைந்திருந்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• ஓடும் நீரின் கீழ் துண்டுகளை நன்கு கழுவவும்;
• கல்லீரல் சிறிது கரையட்டும். மேல் படம் மட்டுமே பனிக்கட்டிக்கு ஒரு குறுகிய காலம் போதுமானதாக இருக்கும்;
• அதை ஒரு கத்தியால் கொக்கி, அதை உங்கள் விரலால் பிடித்து அகற்றவும்;
• கல்லீரலின் ஒரு பகுதியிலிருந்து படம் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றிய பிறகு, அதை மீண்டும் நன்கு துவைக்கவும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• படத்தை அகற்றுவதற்கான செயல்முறையை எளிதாக்க, நீங்கள் கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் கல்லீரலின் ஒரு பகுதியை தெளிக்க வேண்டும். உங்கள் விரல்களை உப்பில் முன்கூட்டியே நனைக்கலாம்;
• கல்லீரலை பாலில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்தால் படம் எளிதில் பிரிந்துவிடும் என்றும் தொகுப்பாளினிகள் கூறுகிறார்கள்;
• கல்லீரல் பெரிய கோடுகளுடன் இருந்தால், முதலில் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. ஒவ்வொரு துண்டுகளும் பித்தநீர் குழாய்களுடன் வெட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் நரம்புகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்ற வேண்டும் கூர்மையான கத்தி;
• பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை கொதிக்கும் தண்ணீருடன் முன்கூட்டியே சுடலாம்;
• மீன்களின் கல்லீரல் (கோட், பர்போட்) படங்களை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை;
• இருந்து கோழி கல்லீரல்பித்த நாளங்கள் மற்றும் பெரிய பாத்திரங்களை அகற்ற இது போதுமானதாக இருக்கும்.

கல்லீரல் தேர்வு

ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் ஒரு கல்லீரலை வாங்கும் போது, ​​முதலில் எதைப் பார்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• உறைந்ததை விட புதிய கல்லீரலை வாங்குவது விரும்பத்தக்கது;
• கல்லீரலின் நிறம் மிகவும் ஒளி, இருண்ட அல்லது சீரற்றதாக இருக்கக்கூடாது;
• ஒரு தரமான துண்டின் மேற்பரப்பு மென்மையானது, மீள்தன்மை கொண்டது, உலர்ந்த புள்ளிகள் இல்லாமல்;
• புதிய கல்லீரல் இனிமையானது, சற்று இனிமையானது. ஒரு புளிப்பு வாசனை தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கிறது.

கல்லீரலில் இருந்து உணவுகள் அவை சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால் அவை எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும் அது எந்த கல்லீரலாக இருந்தாலும் பரவாயில்லை, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி. ஒரு உண்மையான சமையல்காரர் (மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் தங்களை அப்படிக் கருதுகிறார்கள்) எல்லாவற்றையும் சுவையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஆனால், பல பொருட்களின் தயாரிப்பில், இரகசியங்கள் உள்ளன. கல்லீரல்இங்கேயும் விதிவிலக்கல்ல.

உண்மையில், சந்தைகள் அல்லது கடைகளில் நீங்கள் அதை உடனடியாக சமைக்காத வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, எனவே இது தயாராக இருக்க வேண்டும். இதற்கு என்ன செய்ய வேண்டும், அதை எப்படி விரைவாகச் செய்வது?

படத்திலிருந்து கல்லீரலை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சுத்தம் செய்கிறோம்

எனவே, குளிர்ந்த கல்லீரலை உங்கள் உணவுக்கு இன்று தேவைப்படும் துண்டுகளாக வெட்டத் தொடங்குவதற்கு முன், அதைக் கழுவி சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அதை ஏன் செய்ய வேண்டும்?

நீங்கள் படத்தை அகற்றி, கல்லீரலை அப்படியே வறுக்கவில்லை என்றால், அது உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாகிவிடும், இது உங்கள் எதிர்கால சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கு எந்த வகையிலும் மென்மையை சேர்க்காது.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கல்லீரலை வெளியே எடுத்திருந்தால், அது இன்னும் உறைந்திருந்தால், அதிலிருந்து படத்தை அகற்றுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

ஆனால் இன்னும், இதற்காக, கல்லீரல் thawed வேண்டும். இதை அடைய, நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நேரடியாக துவைக்கலாம், அல்லது, அதற்கு மாற்றாக, அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் போடலாம், அதை நாங்கள் எந்த பொருத்தமான டிஷிலும் ஊற்றுவோம்.

அதை அதிக நேரம் அங்கேயே வைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் நமக்கு மேல் படம் வந்தால் போதும். அது விலகிச் செல்லும்போது, ​​​​வெட்டப்பட்ட இடத்தில் நீங்கள் அதை எளிதாக கத்தியால் அலசலாம்.

அதன் பிறகு, அதை உங்கள் விரல்களால் நுனியில் பிடித்து இழுக்கவும், அது நன்றாக வர வேண்டும். இந்த வழியில் முழு படத்தையும் அகற்றும்போது, ​​தயாரிப்பை மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

கல்லீரல் இன்னும் புதியதாக இருக்கலாம் (நீங்கள் அதை வாங்கினால்), மீண்டும் அதை எந்த உணவிலும் வைக்கிறோம் வெந்நீர்நீண்ட நேரம் இல்லை - 20-30 வினாடிகள் போதுமானதாக இருக்கும்.

அல்லது அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம். அத்தகைய நடைமுறைக்குப் பிறகு, நாங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் ஒரு பகுதியை அடுக்கி, படத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு பக்கத்தில் வெட்டி, பின்னர் அதை கவனமாக பிரிக்க முயற்சிக்கிறோம்.

அத்தகைய படத்தை அகற்றுவதற்கான முழு செயல்முறையையும் எளிதாக்க உதவும் மற்றொரு விருப்பம், அதை எளிய டேபிள் உப்புடன் மேலே தெளிப்பது (ஆனால் கரடுமுரடானது சிறந்தது) அல்லது உங்கள் விரல்களை நேரடியாக உப்பில் நனைக்கலாம், எனவே உங்கள் படம் வெளியேறாது. அது அகற்றப்படும் போது உங்கள் விரல்கள்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ரஷ்ய இல்லத்தரசிகளின் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினர். இந்த தயாரிப்பு இருந்து நீங்கள் குண்டு, கல்லீரல் அப்பத்தை அல்லது ஒரு கேக் சமைக்க முடியும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள குண்டு அல்லது ஒரு பை மற்றும் அப்பத்தை ஒரு பூர்த்தி அதை பயன்படுத்த முடியும் - கூட ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி இந்த பணிகளை கையாள முடியும். இருப்பினும், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது சிரமம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, ஒளிஊடுருவக்கூடிய ஷெல்லின் எளிய மற்றும் விரைவான நீக்குதலுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

படத்திலிருந்து கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துவதற்கும், டிஷ் தயாரிப்பதற்கும் முன், இறைச்சி தேர்வுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைக் கேட்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

• ஒரு புதிய தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் உறைபனியின் போது, ​​கல்லீரல் வைட்டமின் A இன் பெரும்பகுதியை இழக்கிறது, இது பார்வை உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும், தோல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் முக்கியமானது.
• புளிப்பு வாசனையை வெளிப்படுத்தும் இறைச்சியை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும். இனிமையான நறுமணத்துடன் கூடிய ஆஃபலுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டியது அவசியம் - இது கல்லீரலின் புத்துணர்ச்சியின் குறிகாட்டியாகும்.
• உயர்தர புதிய கல்லீரல் பழுப்பு நிறத்துடன் ஜூசி செர்ரி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• ஒரு நல்ல தயாரிப்பு தொடுவதற்கு மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது: உங்கள் விரலால் மேற்பரப்பை அழுத்தினால், உள்தள்ளல் உடனடியாக அதன் வடிவத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
• மேற்பரப்பில் இருக்கும் பித்தநீர் குழாய்கள் வாங்குபவரை பயமுறுத்தக்கூடாது, இருப்பினும், அவை சமைக்கும் போது அகற்றப்பட வேண்டும். கல்லீரலில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அதில் வெளிப்புற புள்ளிகள் அல்லது பிற சேதங்கள் தெரியும்.

திரைப்படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது?

நீங்கள் கல்லீரலின் மேற்பரப்பில் இருந்து அரிக்கும் பட ஷெல்லை அகற்றவில்லை என்றால், அது டிஷ் சுவையை கெடுத்துவிடும், கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். படம் இறைச்சிக்கு மிகவும் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டது. எளிதாக எதுவும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது - அதன் முனையை கத்தியால் எடுத்து அதை அகற்றுவது. இருப்பினும், இரண்டு மேற்பரப்புகளின் நெருக்கமான பொருத்தம் காரணமாக, கல்லீரலின் துண்டுகள் பெரும்பாலும் படத்துடன் சேர்ந்து அகற்றப்படுகின்றன. இது ஒரு மலிவான தயாரிப்பு அல்ல, இந்த பகுதிகளை தூக்கி எறிவது எப்போதும் ஒரு பரிதாபம். பல எளிய மற்றும் உள்ளன கிடைக்கும் வழிகள்எந்த சமையலறையிலும் காணக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி படம் அகற்றுதல்.

1. உப்பு உதவியுடன்.படத்தை அகற்றுவதற்கு முன், நாங்கள் இறைச்சியை டேபிள் உப்புடன் தேய்க்கிறோம், பின்னர் நாம் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறோம். உப்பு படிகங்கள், மெல்லிய தோலில் செயல்படுகின்றன, படத்தை அகற்றும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகின்றன, தொகுப்பாளினியின் விரல்கள் நழுவுவதில்லை.
2. எலுமிச்சை சாறுடன்.உப்பு விஷயத்தில் கொள்கை அதே தான். சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சியை தேய்க்கவும் எலுமிச்சை சாறு, ஓரிரு நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு விரல் நகம் அல்லது கத்தியால் விளிம்பை எடுத்து, படத்தை அகற்றவும். மூலம், இந்த முறை படம் பூச்சு கல்லீரலை அகற்ற மட்டும் உதவும், ஆனால் இறைச்சி கூடுதல் மென்மை கொடுக்கும்.

மேலே உள்ள பொருட்களின் உதவியின்றி இறைச்சியிலிருந்து திரைப்படத்தை சுத்தம் செய்வது எளிது. கல்லீரலின் நிலை செயல்முறையின் எளிமை மற்றும் நீண்ட ஆயுளை பாதிக்கிறது. பின்வரும் குறிப்புகளை கவனியுங்கள்.

• உறைந்த கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவதற்கான எளிதான வழி. ஆஃபலை குறைந்தபட்ச மென்மைக்கு சிறிது கரைத்து, பின்னர் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். உறைந்த இறைச்சியிலிருந்து, நல்ல துண்டுகளைப் பிடிக்காமல், உறை விரைவாக கையால் அல்லது கத்தியால் அகற்றப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன், படத்திலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட கல்லீரலை மீண்டும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
• நீங்கள் குளிர்ந்த இறைச்சியிலிருந்து திரைப்பட பூச்சுகளை அகற்ற வேண்டும் என்றால், படிகள் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். முதலில், தயாரிப்பை நன்கு கழுவவும், அதன் பிறகு வெதுவெதுப்பான நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கிறோம். அடுத்து, நாங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுத்து ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கிறோம், ஒரு விளிம்பில் இருந்து ஒரு கீறல் செய்து, அதன் விளைவாக வரும் இடைவெளியில் ஒரு விரலை வைத்து, கவனமாக படத்தை அகற்றவும்.

• குளிர்ந்த கல்லீரலில் இருந்து ஷெல் அகற்றுவதற்கான மற்றொரு விருப்பம், அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், இறைச்சி அதன் வைட்டமின்களை இழக்காது, மேலும் உறைந்த அமைப்பு படத்திலிருந்து ஆஃபலை சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும்.
• படத்தின் கல்லீரலை மட்டுமல்ல, நரம்புகளையும் அகற்றுவது முக்கியம். இதை செய்ய, பித்த நாளங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் சேர்த்து சிறிய துண்டுகளாக தயாரிப்பு அறுப்பேன். இப்போது அனைத்து நரம்புகளும் தெரியும், மேலும் அவை கத்தியால் மேற்பரப்பில் இருந்து பிரிக்க எளிதானது.
• பேட் அல்லது அப்பத்தை தயாரிப்பதற்காக இறைச்சி வாங்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் படத்தை அகற்ற நேரத்தை வீணடிக்க முடியாது. நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் வேகவைத்த கல்லீரலை அனுப்ப வேண்டும், பின்னர் அனைத்து குண்டுகள் மற்றும் நரம்புகள் தங்களை பிரிக்கும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கொண்டுள்ளது ஒரு பெரிய எண்வைட்டமின்கள், அதாவது: ஏ, பி, ஃபோலிக் அமிலம். இந்த தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம், மேலும் அரிக்கும் படத்தை அகற்றுவது எவ்வளவு எளிது என்பதை அறிந்து, சமையல் செயல்முறையை உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாற்றலாம்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு விரைவாகவும் திறமையாகவும் அகற்றுவது என்பது பற்றிய தகவலுக்கு, கீழே பார்க்கவும்.

கல்லீரல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாத அளவுக்கு ஏற்றது மற்றும் பசியைத் தூண்டும். கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் பல்வேறு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

கல்லீரலின் நன்மைகள்

குறிப்பாக இந்த தயாரிப்பு இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் அவசியம். எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் கல்லீரலில் இருந்து முடிந்தவரை அதிக பசியைத் தூண்டும் மற்றும் பொருத்தமான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது.

கல்லீரலின் ஒரு மடலில் மட்டுமே ஒரு வயது வந்தவருக்கு தேவையான வைட்டமின் ஏ தினசரி உட்கொள்ளல் உள்ளது, இது யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது. இது கற்பனை செய்ய முடியாத பயனுள்ள பொருளையும் கொண்டுள்ளது - ஹெப்பரின், இது இரத்த உறைதலை சாதாரணமாக வைத்திருக்கிறது. மாரடைப்புக்கு ஆளானவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பின் இந்த தரம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். இதற்கிடையில், கல்லீரலின் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை காரணமாக பலர் சாப்பிடுவதில்லை.

இந்த பசியைத் தூண்டும் மற்றும் தகுந்த சாதத்தை நீங்கள் சரியாகச் சமைத்தால், சிறு குழந்தைகள் கூட உங்களிடம் அதிகம் கேட்பார்கள். எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. குறிப்பாக, அவர்களில் சிலருக்கு அதிலிருந்து படத்தை அகற்றுவது அவசியம் என்று தெரியாது, அதே போல் பித்த நாளங்களில் இருந்து அதை கவனமாக சுத்தம் செய்யவும்.

இந்த கட்டுரையில், கல்லீரலில் இருந்து திரைப்படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், அதனால் நீங்கள் சமைக்கும் எந்த உணவையும் கற்பனை செய்ய முடியாத பசியை உண்டாக்குகிறது.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எவ்வளவு எளிது?

ஒரு பெரிய உறைந்த துண்டிலிருந்து படத்தை அகற்றுவது அனைவருக்கும் எளிதானது. இதை செய்ய, அது குளிர்ந்த கழுவ வேண்டும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்அல்லது சுருக்கமாக கொதிக்கும் நீரில் போடவும். சிறிது நேர இடைவெளிக்குப் பிறகு, மேல் படம் உருகும், அதே நேரத்தில் தயாரிப்பு உறைந்திருக்கும், மேலும் அதை ஒரு கத்தியால் துடைத்து உங்களை நோக்கி இழுப்பதன் மூலம் அதை விரைவாக அகற்ற அனுமதிக்கப்படும்.

நீங்கள் குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• கல்லீரலை கொதிக்கும் நீரில் முன்கூட்டியே சுடலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய கீறல் செய்ய வேண்டும் கூர்மையான கத்தி, படத்தின் கீழ் உங்கள் கட்டைவிரலை வைத்து கவனமாக பிரிக்கவும், உங்கள் மீதமுள்ள விரல்களுக்கு உதவுங்கள்;
• கூடுதலாக, சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, மூலப்பொருளை பெரிய டேபிள் உப்புடன் தெளிக்கவும் அல்லது உங்கள் விரல்களை அதில் நனைக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதனால் படம் கையை விட்டு நழுவுவது குறைவு. கூடுதலாக, டேபிள் உப்பு உங்கள் உணவை சமைக்கும் போது எப்போதாவது கொடுக்கும் விரும்பத்தகாத சோகத்திலிருந்து காப்பாற்ற முடியும்;
• சில இல்லத்தரசிகள், சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், "கான்ட்ராஸ்ட் ஷவர்" செய்யுங்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பனி நீரில் ஒரு துண்டு வைக்க வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். தலைகீழ் முறை குறைவான செயல்திறன் கொண்டது அல்ல - முதலில், கல்லீரலை எரியும் நீரில் சுருக்கமாக குறைக்கவும், பின்னர் அது உடனடியாக குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, ஒரு கீறல் செய்ய போதும், சிறிது இழுக்கவும், - மற்றும், voila, படம் நீக்கப்பட்டது!

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை கண்டிப்பாக அகற்றுவது அவசியமா?

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கட்டமைப்பில் சற்றே வித்தியாசமானது. இந்த ஆஃபலை உள்ளடக்கிய படம் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது, மேலும் அதை அகற்றுவது இல்லத்தரசிகளுக்கு முக்கியமான சிரமங்களை ஏற்படுத்தும்.

இது சம்பந்தமாக, அவர்களில் பலர் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி, எப்படி கடுமையானது என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்; தேநீர் உண்மையில் தெளிவற்றது.

இதற்கிடையில், நீங்கள் படத்தைப் புறக்கணித்தால், உங்கள் உணவுகளில் ஏதேனும் நம்பிக்கையின்றி கெட்டுவிடும். இந்த வழக்கில், துண்டுகள் பெரும்பாலும் மிகவும் கடினமாக மாறிவிடும், மேலும் பித்தநீர் குழாய்கள் வெட்டப்படாவிட்டால், அவை மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கும். பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் பெரிய கோடுகள் இருந்தால், முதலில் அதை பித்த நாளங்களில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. சிறிய துண்டுகளுடன், படம் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

கோழி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது அவசியமா?

கோழி கல்லீரலை சமைக்க பொதுவாக சிறிது நேரம் எடுக்கும். இந்த ஆஃபலின் உணவுகள் மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் கற்பனை செய்ய முடியாத அளவுக்கு பொருத்தமானவை. சிறிய குழந்தைகள் கூட யாரையும் விட மென்மையான பேட் அல்லது மெல்லிய காற்றோட்டமான கட்லெட்டுகளை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள். ஆண்கள் பொதுவாக கல்லீரல் கேக் அல்லது வெவ்வேறு சாலட்களை தேர்வு செய்கிறார்கள்.

இதற்கிடையில், கோழி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி என்று இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், தேநீர் மிகவும் சிறியது, உங்கள் விரல்களால் அதை எடுப்பது உண்மையில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பெரிய பாத்திரங்கள் மற்றும் பித்தநீர் குழாய்களை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது, அதே நேரத்தில் படத்தை விட்டுவிடலாம்.

இந்த தயாரிப்பை 1-2 மணி நேரம் முன்கூட்டியே பாலில் ஊறவைத்தால், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட எந்த உணவும் உங்கள் வாயில் உருகும். இந்த வழக்கில், ஒரு மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட தெளிவற்ற படத்தை அகற்றுவதற்கு நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

சரியான கல்லீரலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

அனைத்து வகையான கல்லீரலும் ஒரே மாதிரியானவை. பல தாய்மார்கள் கோழி கல்லீரலை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில்
இது உங்கள் வாயில் எளிதில் உருகும் குழந்தை உணவை உருவாக்குகிறது. இதற்கிடையில், புதிய பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சியிலிருந்து, மிகவும் மென்மையான பேட் அல்லது ருசியான கல்லீரல் அப்பத்தை எளிதாக தயாரிக்கவும் முடியும்.

இந்த தயாரிப்பு சரியான சுத்தம் ஒரு நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் appetizing டிஷ் தயார் முக்கிய உள்ளது. இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு கடை அல்லது சந்தையில் இருந்து கெட்டுப்போன கல்லீரலை வாங்கினால் உங்கள் உணவு கெட்டுப்போகலாம்.

இந்த பழத்தை தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​எங்கள் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்:

• உறைந்த துண்டுகளை படத்திலிருந்து அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது என்ற போதிலும், குளிர்ந்த தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது;
• சிறிய துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், பெரிய தேநீர், பழைய விலங்கு;
• தயாரிப்பு ஒரு தெளிவான சீரான நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அது இருண்ட மேலோடுகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது;
• துண்டு மேற்பரப்பு மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும்;
• புதிய கல்லீரல் ஒரு நல்ல இனிப்பு வாசனை உள்ளது. ஒரு புளிப்பு வாசனை தயாரிப்பு கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கிறது.

உண்மையில், இந்த பழத்தை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சிறிது நேரம் செலவழித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு உறுப்பினரையும் நிச்சயமாக ஈர்க்கும் கற்பனைக்கு எட்டாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளைப் பெறுவீர்கள்.

மென்மையான சுண்டவைத்த கல்லீரல், சத்தான மீட்பால்ஸ் மற்றும் பலவிதமான காரமான சாஸ்கள் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை அடிக்கடி மகிழ்விக்கவும்.

பல இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிக்கலை எதிர்கொண்டனர், பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான வழிமுறைகளை முழுமையாக கடைபிடிப்பதன் மூலம், அது இன்னும் வறண்ட மற்றும் கடினமானதாக மாறியது. இதற்குக் காரணம் கல்லீரலின் மேற்பரப்பை உள்ளடக்கிய மெல்லிய ஒளிஊடுருவக்கூடிய படமாகும். மேம்பட்ட வழிமுறைகள் இல்லாமல் அதை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். படம் கல்லீரலின் மேற்பரப்பில் இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கிறது, அது வெறுமனே ஒன்றாக இழுக்கப்பட்டால், அதே நேரத்தில் நல்ல துண்டுகள் வெளியேறும். எனவே, கல்லீரலில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது குறித்த பரிந்துரைகளை நீங்கள் படிக்க வேண்டும். மேலும், அவை மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவானவை.

சரியான கல்லீரலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எந்தவொரு உணவின் சுவையும் அது தயாரிக்கப்படும் பொருட்களின் தரத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது. இந்த உண்மை, பல ஆண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, கல்லீரலுக்கும் பொருந்தும், அது என்னவாக இருந்தாலும்: பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி. கடையில் இந்த பழத்தை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​இந்த வழிகாட்டுதல்களை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும்.

1. தரமான கல்லீரல் புதியதாக இருக்க வேண்டும், உறைந்திருக்கக்கூடாது. ஆஃபலின் நீடித்த உறைபனியின் விளைவாக, வைட்டமின் ஏ இழக்கப்படுகிறது, இது பார்வைக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
2. ஒரு புதிய தயாரிப்பின் வாசனை சற்று இனிமையாக இருக்கும், அதே சமயம் மோசமான தரமான ஒரு விரும்பத்தகாத அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
3. தரமான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு பணக்கார, பழுத்த செர்ரி நிறத்தை சற்று பழுப்பு நிறத்துடன் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் இலகுவானது.
4. கல்லீரல் தொடுவதற்கு மீள் இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு விரலால் அதை அழுத்துவதன் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட துளை அதன் வடிவத்தை விரைவாக மீட்டெடுக்க வேண்டும்.
5. படத்திற்கு கூடுதலாக, பித்த நாளங்கள் தயாரிப்பில் காணப்படலாம், அவை அகற்றப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, மேற்பரப்பில் கறை அல்லது பிற சேதம் இருக்கக்கூடாது.

கல்லீரலில் இருந்து உப்புடன் படத்தை எளிதாக அகற்றுவது எப்படி

திரைப்படம் பலருக்கு ஒரு உண்மையான பிரச்சனையாக மாறுகிறது. பொதுவாக, அதிலிருந்து விடுபட, அவர்கள் வழக்கத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் சமையலறை கத்தி. இதைச் செய்ய, கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி படத்தைத் துடைக்கவும், மெதுவாக ஒரு திசையில் இழுக்கவும். ஆனால் சில நேரங்களில் சிரமங்கள் உள்ளன. ஒன்று படம் நீட்டவே இல்லை, அல்லது கிழிக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது?

படத்தை அகற்றுவதற்கான உங்கள் பணியை எளிதாக்க, நீங்கள் அதை கரடுமுரடான உப்புடன் தேய்க்க வேண்டும். பின்னர் கத்தியால் அகற்றும்போது அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். இருப்பினும், இந்த முறையுடன் நேர்மறையான முடிவை மிக வேகமாக அடைய முடியும்.

உறைந்த கல்லீரலில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது

கல்லீரலை முடக்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த நிலையில் அது சில முக்கியமான வைட்டமின்களை இழக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய செயலிழப்பைப் பெற்றிருந்தால், டிஃப்ராஸ்டிங்கிற்குக் காத்திருக்காமல் அதிலிருந்து படத்தை அகற்ற முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதை எப்படி சரியாக செய்வது?

உறைவிப்பான் உறைந்த கல்லீரலை அகற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரிக்கு மாற்றவும். இங்கே அது படிப்படியாக உருகத் தொடங்கும், சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் படத்தை அகற்ற ஆரம்பிக்கலாம். இது அதே கூர்மையான கத்தி மற்றும் அதே வழியில் செய்யப்படலாம், ஆனால் பல மடங்கு வேகமாக.

பழம் வாங்கப்பட்டிருந்தால் புதியது, பின்னர் கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவதற்கு முன், அதை அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்ப வேண்டும். இந்த நேரம் தயாரிப்பை உறைய வைக்க போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எலுமிச்சை சாறுடன் கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி

சமையலறையில் மற்றொரு நம்பகமான உதவியாளர் எலுமிச்சை சாறு. இந்த பழத்துடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி? உப்பு கொண்ட முறையைப் பயன்படுத்தும் போது அனைத்து செயல்களும் அதே வழியில் செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் இங்கே கல்லீரல் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தயவுசெய்து இருக்க வேண்டும். ஒரு மெல்லிய படம் கல்லீரலின் மேற்பரப்பில் இருந்து சரிந்து சில நொடிகளில் உங்கள் கைகளில் இருக்கும். எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. எலுமிச்சை சாறுடன் படத்தை அகற்றிய பிறகு, கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாக மாறும், அதாவது உங்கள் வாயில் உருகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில், மாட்டிறைச்சி இறைச்சியைப் போலல்லாமல், படம் மிகவும் மெல்லியதாகவும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகவும் இருக்கும். ஆனால் இது கத்தியால் அலசுவது மற்றும் அதை அகற்றுவது மிகவும் கடினம்.இந்த விஷயத்தில் கல்லீரலில் இருந்து படத்தை அகற்றுவது எப்படி?

இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். வெந்நீருடன் ஆஃபலை ஊற்றி, 15 விநாடிகளுக்கு இந்த நிலையில் விடவும். பின்னர் கல்லீரலை வெளியே எடுத்து, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைத்து, குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்காமல் கவனமாக படத்தை அகற்றவும்.

இதேபோல், மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படம் அகற்றப்படுகிறது. இருப்பினும், அவள் எஞ்சியிருக்கும் நேரம் வெந்நீர்மூன்று நிமிடங்களாக அதிகரிக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து படத்தை எவ்வாறு அகற்றுவது என்பது இப்போது தெளிவாகிறது.

முன் ஊற

பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் மேற்பரப்பில் இருந்து வெளிப்படையான படத்தை அகற்ற இது மற்றொரு வழியாகும். இதற்கு வழக்கமான பால் தேவைப்படும். இந்த தயாரிப்பு கல்லீரல் இழைகளை மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், கடினமான படத்தின் ஆஃபலை விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது. அத்தகைய இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான விகிதாச்சாரங்கள்: 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி கல்லீரலுக்கு உங்களுக்கு 0.5 லிட்டர் பால் தேவைப்படும்.

கல்லீரலில் இருந்து படத்தை விரைவாக அகற்றுவது எப்படி? ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் பால் ஊற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை துவைக்கவும், பாலில் ஒரு கிண்ணத்தில் நனைத்து 2 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும். அதன் பிறகு, கல்லீரலை வெளியே எடுத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் நனைத்து, நீங்கள் படத்தை அகற்றலாம். அவள் மிக விரைவாக கிளம்புவாள்.

பால் முறையானது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. இதனால்தான் பலர் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை வாங்க விரும்புகிறார்கள். இதனுடன், நீங்கள் பால் உதவியுடன் மட்டும் கசப்பிலிருந்து விடுபடலாம், ஆனால் சோடாவுக்கு நன்றி. இதைச் செய்ய, கல்லீரல் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் சோடாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, கலந்து 1 மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விடப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஆஃபல் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு கடாயில் அனுப்பப்படுகிறது.

படம் மற்றும் கசப்பு இல்லாமல் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் சுவையாகவும், மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும்.