காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஸ்காட்டிஷ் காடை முட்டைகள்

எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் காடை முட்டைகள்சரியாக, தயாரிப்பு அதன் பயன்பாட்டை எவ்வளவு தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த முட்டைகளை வேகவைக்க முடியும் என்ற உண்மையைத் தவிர, அவற்றை வறுக்கவும், சுடவும் அல்லது பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். ஒரு பெரிய கோழி முட்டை போலல்லாமல், இந்த தயாரிப்பு மினியேச்சர் ஆகும், அதாவது சமையல் நேரம் தானாகவே குறைக்கப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தை அல்லது வயது வந்தவருக்கு காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஐந்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், தயாரிப்பு கொதிக்க போதுமானது, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை இழக்காது.

முக்கியமான!ஒரு பேக் வாங்குவதற்கு முன், காலாவதி தேதி மற்றும் சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில், காடைகளை மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இந்த காலம் அதிகபட்சம் 30 நாட்களுக்கு குறைக்கப்படுகிறது. புத்துணர்ச்சி எளிதில் எடையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஒரு புதிய முட்டை எளிதானது அல்ல.

வேறு என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு விரையின் சராசரி எடை ஒரு டஜன் கிராம் மட்டுமே. இது கோழி முட்டையின் எடையை விட பல மடங்கு குறைவு என்பது தெளிவாகிறது. அதே நேரத்தில், விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விலை பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. மனித ஆரோக்கியத்தில் காடை முட்டைகள் கொண்டிருக்கும் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகள் இதற்குக் காரணம். ஒரு பெரிய பிளஸ் அவர்கள் ஒவ்வாமை மற்றும் ஏற்படாது.

சமையல் முறைகள் பற்றி

காடை முட்டைகளை வேகவைக்க, உங்களுக்கு ஒரு நிலையான உணவுகள் தேவைப்படும். இது ஒரு பாத்திரம், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. பான் அளவு பெரியதாக இல்லை என்பது முக்கியம். சமைக்கும் போது முட்டைகள் ஒன்றையொன்று தாக்கினால், அவை வெடிக்கலாம். மேலும், இந்த விரும்பத்தகாத நிகழ்வைத் தவிர்க்க, கொதிக்கும் முன் சில மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தயாரிப்பு எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வாணலியில் குளிர்ந்த நீர் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது முட்டை வெடிக்கக்கூடும் என்ற உண்மையிலிருந்து பாதுகாக்க உப்பு மூன்றாவது வழி. பானையை தீயில் வைத்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்து, முட்டைகளை தண்ணீரில் இறக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தயாரிப்பு முற்றிலும் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

சுவாரஸ்யமானது!நூறு கிராம் இந்த வகை முட்டையில் 160 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் காடை முட்டைகளை விரைவாகப் பெறலாம், மேலும் இந்த தயாரிப்புடன் பல்வேறு உணவுகளையும் சமைக்கலாம்.

சமையல் நேரம் பற்றி

மிக முக்கியமான கேள்வி, நிச்சயமாக, சாலட் அல்லது காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதுதான். அவற்றின் அளவு காரணமாக, காடை முட்டைகள் வேகமாக சமைக்கும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும், கடின வேகவைத்த தயாரிப்பு சமைக்க, நீங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த தயாரிப்பை அதிக நேரம் தண்ணீரில் வைக்க முடியாது: இது சுவையை கெடுத்துவிடும். வேகவைத்த முட்டைகள் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை விரைவாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.

சமையல் நேரம் பற்றி சுருக்கமாக:
மென்மையான வேகவைத்த. குறைக்கும் தருணத்திலிருந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானது;
கடினமாகும் வரையில் கொதிக்க வைக்கப்பட்ட. ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
உடனடியாக சூடான நீரில் இருந்து முட்டைகளை அகற்றுவது எப்போதும் முக்கியம்;

பல்வேறு தந்திரங்கள்

நீங்கள் ஏற்கனவே வேகவைத்த காடை முட்டைகளைக் கண்டிருந்தால், அவை இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள் ஒழுங்கற்ற வடிவம்சமைத்த பிறகு. ஷெல்லில் காற்றுடன் கூடிய இடத்தின் ஒரு பகுதி உள்ளது, அங்கு திரவம் விநியோகிக்கப்படவில்லை. சமைத்த பிறகு முட்டைகள் சரியான வடிவத்தில் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை அப்பட்டமான முனையிலிருந்து ஒரு ஊசியால் துளைக்க வேண்டும். பின்னர் காற்று பாதுகாப்பு வெடிக்கும், மற்றும் புரதம் சமமாக இடத்தை நிரப்பும்.

முட்டைகளை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு வாணலியில் நனைக்கவும். இந்த இனத்தின் முட்டை அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டால், மஞ்சள் கரு ஒரு சிறப்பியல்பு வலுவான சாயலைக் கொண்டிருக்கும். தயாரிப்பு தன்னை மெல்ல கடினமாக இருக்கும் மற்றும் ரப்பர் போன்ற சுவையாக இருக்கும். விரைவான மற்றும் எளிதான சுத்திகரிப்புக்காக, நீங்கள் முதலில் உங்கள் கையில் முட்டையை உருட்ட வேண்டும், பின்னர் ஒரு விமானத்துடன் ஷெல் அகற்றவும்.

வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி வேகவைப்பது

கொள்கையளவில், இந்த சிறிய தயாரிப்பு கூட அத்தகைய நேர்த்தியான வழியில் வேகவைக்கப்படலாம். உண்மை, சமையலுக்கு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட வேண்டியிருக்கும். தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அதில் 10 கிராம் டேபிள் வினிகரை ஊற்றவும். முட்டை ஓட்டை உடைத்து கவனமாக தண்ணீரில் வைக்கவும். இப்போது உண்மையில் மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக அகற்றவும்.

முட்டை குக்கரைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா

நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்புடன் விரைவாக சமாளிக்க இது எளிதான வழியாகும். ஒரு டைமர் உதவும், அதில் நீங்கள் முட்டைகளின் வகையை அமைக்கலாம், மேலும் சாதனம் தானாகவே நேரத்தை கணக்கிடும். அத்தகைய அதிசயத்துடன் வீட்டு உபகரணங்கள்கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை எத்தனை நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்பதை தொகுப்பாளினி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் சாதனம் அவளுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்கிறது.

வேகவைத்த முட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. மேலும், ஒரு முட்டை குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​ஷெல் நிச்சயமாக தயாரிப்பில் விரிசல் ஏற்படாது.

இதுவே அதிகம் முக்கியமான அம்சங்கள், இது சாலடுகள் அல்லது பிற உணவுகளுக்கு காடை முட்டைகளை சமைக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. தயாரிப்பு தூய்மையானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் காடைகள் ஹார்மோன்கள் மற்றும் வளர்ச்சி தூண்டுதல்களால் நிரப்பப்பட வேண்டியதில்லை. உங்கள் ஆரோக்கியமான உணவில் காடை முட்டைகள் அவசியம் இருக்கட்டும். மூலம், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் இந்த இனம்முட்டைகள்.

சமீபத்தில், காடை முட்டைகளுக்கான தேவை விதிவிலக்காக அதிகரித்துள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்பு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக இருப்பதால் இது விளக்க எளிதானது. ஜப்பானில், அத்தகைய தயாரிப்பு பள்ளி உணவில் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை நினைவகம், பார்வை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகின்றன. ஏறக்குறைய அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் தங்கள் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் மதிப்பை சேமிக்க காடை முட்டைகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்ற கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

குளிர்பானம் தயாரிப்பது எப்படி?

மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை வேகவைக்க, 2 முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முதலாவது, முட்டைகள் குளிர்ந்த நீரில் குறைக்கப்பட்டு, சமையல் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 2-3 நிமிடங்கள் கணக்கிடப்படுகின்றன. இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், சமைக்கும் தொடக்கத்தின் சரியான தருணத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் கடினம்.

இரண்டாவது முறை ஏற்கனவே வேகவைத்த தண்ணீரில் 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் முட்டைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. முட்டைகள் ஒரு சிறிய சுடரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் செயல்களின் வழிமுறை உண்மையில் கடின வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, அதைப் பற்றி நாம் நிச்சயமாக பேசுவோம்.

காடை முட்டைகளை கடினமாக வேகவைப்பது எப்படி

கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை வேகவைப்பது உண்மையில் கோழி முட்டைகளை வேகவைக்கும் செயல்முறையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. உண்மை, பிழைகள் இல்லாமல் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும் சில சுவாரஸ்யமான புள்ளிகள் உள்ளன.

1. ஒரு கோழி தயாரிப்பைப் போலல்லாமல், காடை முட்டைகள் மெல்லிய ஓடுகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அது சூடாகும்போது சேதமடையாமல் இருக்க, கொதிக்கும் செயல்முறையின் தொடக்கத்திற்கு முன்பு ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு முட்டைகளை குளிர்ச்சியிலிருந்து வெளியே வைக்க வேண்டும்.
2. குண்டியில் நிறைய தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, திரவமானது குண்டியின் உள்ளடக்கங்களை மட்டுமே உள்ளடக்கியது போதும்.
3. முட்டைகளை கவனமாக இட வேண்டும், அவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டாம், அவை ஒரு கொள்கலனைத் தாக்கினால், அவை வெறுமனே உடைந்து விடும்.

கடின வேகவைத்த மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கான செயல் முறை ஒத்ததாகும், வேறுபாடு சமையல் நேரத்தில் மட்டுமே உள்ளது.

1. நாங்கள் தண்ணீருக்கு அடியில் முட்டைகளை கழுவுகிறோம்.
2. நாம் அடுப்பில் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்.
3. ஒரு ஸ்பூன் ஆதரவுடன், வேகவைத்த தண்ணீரில் முட்டைகளை மூழ்கடித்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் நாம் தண்ணீரை வடிகட்டி, தேவையான வெப்பநிலைக்கு தயாரிப்பு கொண்டு வருகிறோம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முட்டைகளை மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் மஞ்சள் கரு இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும், புரதம் ரப்பர் சுவைக்கும், மற்றும் தயாரிப்பு அதன் தனித்துவமான பண்புகளை இழக்கும்.

குழந்தைகளுக்கான சமையல் அம்சங்கள்

காடை முட்டையில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு கோழி தயாரிப்பு விட 5 மடங்கு இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம், எனவே அனைத்து நிபுணர்கள் தங்கள் உணவில் குழந்தை உணவு சேர்க்க ஆலோசனை.

குழந்தைகளுக்கு, வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட முட்டைகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை, இவை அனைத்தையும் கொண்டு, தயாரிப்பு புதியதாக இருக்க வேண்டும், ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இடிக்கப்பட்டவற்றை நீங்கள் எடுக்க தேவையில்லை. தயாரிப்பு சமைக்கும் போது, ​​உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், இது முட்டைகளின் சுவையை மோசமாக பாதிக்கிறது.

குழந்தைகளுக்கு காடை முட்டைகளை வேகவைக்கும் செயல்முறை என்னவென்றால், முட்டைகளை நேரடியாக சோப்புடன் நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மென்மையான வேகவைத்த விந்தணுக்களுடன் நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க முடியாது, ஏனெனில். மஞ்சள் கருவின் மோசமான செயலாக்கத்தால் நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

மைக்ரோவேவில் காடை முட்டைகளை சமைத்தல்

ஒரு விதியாக, முட்டைகள் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் பொழுதுபோக்கு விருப்பமும் உள்ளது - மைக்ரோவேவில்.

1. நாங்கள் காடை முட்டைகளை மைக்ரோவேவ் டிஷில் வைத்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுகிறோம், அதனால் முட்டைகள் அதில் இருக்கும்.
2. நாங்கள் அடுப்பை வைத்து, சராசரி சக்தி (500 W) மற்றும் நேரம் தொடங்க - 3 நிமிடங்கள்.
3. வெளியே எடுத்த பிறகு குளிர்ந்த நீரில் போட்டு சுத்தம் செய்யவும்.

முட்டைகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் உரிக்க எப்படி?

அவற்றின் சிறிய அளவு காரணமாக, அவ்வப்போது காடை முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது நீண்டதாகவும் வசதியாகவும் இருக்காது. விகாரமான இயக்கங்கள் புரதத்தை சேதப்படுத்தும் ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது, பின்னர் முட்டை கூர்ந்துபார்க்க முடியாததாக இருக்கும். அத்தகைய செயலை ஒரு குழந்தை சமாளிக்கும் பொருட்டு, காடை முட்டைகளை எளிதில் சுத்தம் செய்ய எப்படி கொதிக்க வேண்டும் என்பதற்கான எந்த ரகசியத்தையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

1. முட்டைகள் சமைத்த பிறகு, பனி நீரில் சிறிது நேரம் அவற்றைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் ஷெல் எளிதாகவும் கூர்மையாகவும் அகற்றப்படும்.
2. வினிகரை குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது (விகிதம் 1: 1) மற்றும் வேகவைத்த காடை முட்டைகளை 3 மணி நேரம் கரைசலில் வைக்கவும். அவர்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் படத்தைக் கழுவி அகற்ற வேண்டும்.
3. மேஜையின் வேலை செய்யும் விமானத்தில் முட்டைகளை சிறிது உருட்டலாம். ஷெல்லில் ஒரு விரிசல் காணப்படும், இது முட்டையின் கடினமான ஓட்டை பாதியாக பிரிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில்

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை வேகவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், நீராவி உணவுகளுக்கான கூடையில் முட்டைகளை வைத்து "நீராவி" பயன்முறையை இயக்கவும்.

விரும்பிய முடிவு இருந்து நேரம் வரும். மென்மையான வேகவைத்த உணவைப் பெற, நீங்கள் மல்டிகூக்கரில் இருந்து தயாரிப்பை 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அகற்ற வேண்டும், “பையில்” - 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடின வேகவைத்த - 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.

ஒரு சத்தான தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கும், அதே நேரத்தில் தோற்றத்தில் அழகாகவும், நீங்கள் சில குறிப்புகள் பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, உணவில் புதிய முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சியின் அளவை பின்வரும் வழிகளில் தகுதிப்படுத்தலாம்:

1. கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் குறுகிய ஆயுட்காலம் கொண்டவை. எனவே 0 முதல் 15 வரை வெப்பநிலையில் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 மாதங்கள், 0 முதல் 20 டிகிரி வெப்பநிலையில் - 1.5 மாதங்கள்.
2. ஒரு புதிய முட்டையின் எடை குறைந்தது 15 கிராம் இருக்க வேண்டும், தயாரிப்பு எடை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், அது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது என்று அர்த்தம்.
3. புதிய முட்டையின் ஓடு பளபளப்பைக் கொடுக்காது மற்றும் தொடுவதற்கு கடினத்தன்மை உணரப்படுகிறது, அது மென்மையாக இருந்தால், இந்த முட்டையை வேகவைக்க முடியாது.
4. கெட்ட முட்டையை அசைத்தால் அதற்குள் ஏதோ உருளும் சத்தம் கேட்கும்.
5. சமைக்கும் போது முட்டைகள் மிதந்தால், அவை நிச்சயமாக கெட்டுவிடும், மேலும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த முட்டைகள் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
6. மேலும், குளிர்ச்சியிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்ட அந்த முட்டைகளை நீங்கள் வேகவைக்க முடியாது. கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து, ஷெல் வெடிக்கும் மற்றும் தயாரிப்பு மோசமடையும்.

இன்று நாம் பேசுவோம் காடை முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி. சுருக்கமாக, மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை வேகவைக்க, நீங்கள் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, கொதித்த பிறகு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். கடின வேகவைத்த, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காடை முட்டைகளை வேகவைப்பது எப்படி (படிப்படியான வழிமுறைகள்)

1. காடை முட்டைகளை கழுவவும்.
2. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் காடை முட்டைகளை ஒரு சிறிய விளிம்புடன் மூட வேண்டும்.
3. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் தண்ணீர் அடர்த்தியாக இருக்கும், மேலும் வேகவைக்கும்போது முட்டைகள் வெடிக்கும் வாய்ப்பு குறையும்.
4. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 3 நிமிடம் கொதித்த பின் சமைக்கவும்.
5. கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, முட்டைகளை விரைவாக குளிர்விக்க வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
6. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். காடை முட்டைகளை உரிக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முட்டைகளை முழுமையாக மூடுவதற்கு தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. 3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர சக்தியில் (500 W) மைக்ரோவேவை இயக்கவும்.
3. சமைத்த பிறகு, காடை முட்டைகளை குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும்.

காடை முட்டைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

1. காடை முட்டை இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், நாள்பட்ட மறதி நோய், கடுமையான சுவாச தொற்று, தலைவலி மற்றும் இரத்த சோகை சிகிச்சையில் உதவுகிறது.
2. காடை முட்டையில் 2.5 மடங்கு அதிக வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2, 4.5 மடங்கு இரும்பு, 5 மடங்கு பொட்டாசியம் உள்ளது.
3. காடை முட்டைகள் குழந்தைகளுக்கு நல்லது, ஏனெனில் கோழி முட்டைகளை சாப்பிடும்போது ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு பல மடங்கு குறைவாக இருக்கும்.
4. மன திறன்களின் வளர்ச்சிக்கு காடை முட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. ஜப்பானில், பள்ளி மாணவர்களுக்கு மதிய உணவாக 2 காடை முட்டைகள் வழங்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.
5. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முட்டைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வழக்கமான நுகர்வு உடலில் கால்சியம் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆகியவற்றை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
6. காடை முட்டையின் எடை எவ்வளவு? 10-15 கிராம்.
7. காடை முட்டைகளிலிருந்து துருவல் முட்டைகளை சமைக்க, அவற்றை 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 1 துருவல் முட்டைகளைப் பெற, உங்களுக்கு குறைந்தது 10 முட்டைகள் தேவை.
8. காடை முட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது? அடுக்கு வாழ்க்கை - 0-20 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நாட்கள், 60 நாட்கள் - 0-15 டிகிரி. குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகளை சேமிப்பது நல்லது, சாதகமான ஈரப்பதம் 75-85% ஆகும்.
9. அதனால் காடை முட்டை ஷெல்லில் இருந்து நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுவதால், வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊறவைத்தால் போதும். விகிதாச்சாரங்கள் 1:1. வினிகர் ஷெல்லைக் கரைக்கும், மேலும் 3 மணி நேரம் கழித்து அது படத்தை அகற்றும்.
10. காடை முட்டைகளின் ஓடு வைட்டமின்களின் ஆதாரமாகவும் உள்ளது. இது தூள் வடிவில், எந்த டிஷிலும் 1 தேக்கரண்டி போடப்படுகிறது.
11. காக்டெய்ல் தயாரிக்க காடை முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமானவை கோகோல்-மொகோல் மற்றும் வைட் செல்வடிகா.

காடை முட்டைகளுக்கான தேவை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. அவை குறைந்த கலோரிகள், ஜீரணிக்க எளிதானவை, கொண்டிருக்கின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைவைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். தங்கள் சொந்த மூலம் பயனுள்ள பண்புகள்அவை கோழிகளை விட சிறந்தவை, மேலும் அவை குறிப்பாக குழந்தைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்களில் கால்சியம் குறைபாட்டிற்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன, மேலும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரைப்பை குடல், நீரிழிவு மற்றும் ஒவ்வாமை.

அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

இந்த முட்டைகளை வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த மட்டுமல்ல, பச்சையாகவும் உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், அதன் மூல வடிவத்தில் இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சூடாக்கப்படாத காடை முட்டைகள் மற்றும் கோழி முட்டைகள், சால்மோனெல்லா மாசுபாட்டின் சாத்தியக்கூறு காரணமாக ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதனால்தான், இந்த தயாரிப்பை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, நிச்சயமாக, இவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காடைகளாக இருந்தால், அதன் ஆரோக்கியத்தில் நீங்கள் உறுதியாக இருக்கிறீர்கள். அதே போல் வெப்ப முறையில் பதப்படுத்தப்படாத காடை முட்டைகளை குழந்தைகளுக்கு உணவாக கொடுக்க வேண்டும்.

குளிர்பானம் தயாரிப்பது எப்படி?

மென்மையான வேகவைத்த மற்றும் கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகளை தயாரிப்பதில் உள்ள சிரமம், அவற்றின் ஷெல் மிகவும் உடையக்கூடியது, மேலும் அவை சிறியவை (எடை பொதுவாக 15 கிராமுக்கு மேல் இல்லை). எனவே, காடை முட்டைகளை சரியான வரிசையில் வேகவைப்பது முக்கியம், இதனால் சமைப்பதன் விளைவாக அவை முழுதாக மாறும் மற்றும் அதிகமாக சமைக்கப்படாது.

சமைப்பதற்கு முன், மூலப்பொருளை ஓடும் நீரில் கவனமாக துவைக்க வேண்டும் (ஒவ்வொரு முட்டையையும் தனித்தனியாக கழுவுவது நல்லது). ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (அது முட்டையின் மேற்பரப்பை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும் அளவு), உப்பு மற்றும் தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, கழுவிய முட்டைகளை கவனமாக அதில் மூழ்க வைக்கவும்.

முட்டையை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும் - அது கடாயின் அடிப்பகுதியைத் தாக்கினால், அது வெடிக்கலாம் அல்லது முற்றிலும் உடைந்து போகலாம். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும், சமையல் நேரம் 1-2 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் நீங்கள் வடிகட்ட வேண்டும் வெந்நீர்மற்றும் டிஷ் குளிர்விக்க விடவும்.

நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை சற்று வித்தியாசமாக சமைக்கலாம்: அவற்றை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், முட்டை தயார்நிலையின் சரியான நேரத்தை தீர்மானிக்க கடினமாக இருக்கலாம். வழக்கமாக, இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​சமையல் தொடக்கத்திலிருந்து 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய தந்திரம்: முட்டைகளை உரிக்க எளிதானது மற்றும் விரைவாக குளிர்விக்க, அவை சமைத்த பிறகு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

கடின வேகவைப்பது எப்படி?

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சரியாக வேகவைக்க, மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கும் அதே வழிமுறைகளை நீங்கள் தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டும். வித்தியாசம் சமையல் நேரத்தில் மட்டுமே இருக்கும் - அது 5 நிமிடங்கள் இருக்கும். சமைக்கும் போது முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் வைத்தால், தண்ணீரைக் கொதித்த உடனேயே அவற்றை அகற்றுவது அவசியம்.

குழந்தைகளுக்கான சமையல் அம்சங்கள்

குழந்தைகள் இந்த முட்டைகளை உடனடியாக சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை அவற்றின் அளவு மற்றும் அசாதாரண தோற்றத்தால் ஈர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒரு குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளை சரியாக சமைக்க அனுமதிக்கும் சில அம்சங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு தாயும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் மற்றும் கவனிக்க வேண்டும்:

• முட்டைகளை கொதிக்கும் முன், வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள்;
• தயாரிப்பு குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது முழுமையாக மூடுகிறது;
• சமையலுக்கு தண்ணீர் உப்பு இருக்க வேண்டும்;
• குழந்தைகளுக்கு முட்டைகளை சமைக்கும் நேரம் கண்டிப்பாக 4-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஒரு குழந்தைக்கு, மஞ்சள் கரு மற்றும் புரதம் இரண்டும் மென்மையாக இருக்கும் வகையில் சமைப்பது நல்லது. காடை முட்டை சமைத்தவுடன், அதை குளிர்வித்து உரிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அது ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக பிசைய வேண்டும்.

காடை முட்டை சமையல்

காடை முட்டைகள் சாலட்கள் மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மைக்கு ஏற்றது. எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும் பல எளிய சாலட் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

காடை முட்டை மற்றும் தக்காளியுடன் லேசான சாலட்

சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் 10 முட்டைகளை பாதியாக வெட்ட வேண்டும் (இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும்) மற்றும் செர்ரி தக்காளி (5 துண்டுகள்). சாஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மூலிகைகள் (தைம், துளசி, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ), கடுகு (1 தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை சாறு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் தாவர எண்ணெய்.
அனைத்து பொருட்களும் கலந்து சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

முட்டை மற்றும் தக்காளியுடன் மற்றொரு சாலட் செய்முறை வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது.

காடை முட்டை மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாலட்

அத்தகைய சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 காடை முட்டைகள், வெங்காயம்(ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தின் பாதி), புதிய சாம்பினான்கள் (100 கிராம்), கீரை (கொத்து), ஆலிவ் எண்ணெய். மூன்று முட்டைகளை பாலுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் ஆம்லெட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும், மேலும் ஒன்றை "ஒரு பையில்" வேகவைக்க வேண்டும் (குளிர் நீரில் சமைக்கத் தொடங்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சூடான நீரில் விடவும். மற்றொரு அரை நிமிடம், பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க).

முட்டைகள் சமைக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை கலந்து, நறுக்கிய கீரை இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்து, அதன் மேல் பாதியாக வெட்டப்பட்ட ஒரு காடை முட்டையை ஊற்றவும்.

காடை முட்டை மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சாலட்

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சிக்கன் ஃபில்லட், 3-4 வேகவைத்த காடை முட்டை, 2 தக்காளி, மணி மிளகு, croutons வெள்ளை ரொட்டி மூன்று துண்டுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் (1 தேக்கரண்டி), உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை கவனமாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு. பின்னர் ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஆறவும். அடுத்து, அடுப்பில் க்ரூட்டன்களை சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தெளிக்கவும் தாவர எண்ணெய்மற்றும் அடுப்பில் உலர்.

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட முட்டைகளை பாதியாக வெட்டி, தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுத்த ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, பொருட்களை ஒன்றிணைத்து கலக்கவும். சாலட் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் வேகவைத்த காடை முட்டைகள், கோழி மற்றும் கெர்கின்ஸ் கொண்ட சாலட்டின் மற்றொரு பதிப்பை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் நுணுக்கங்கள்

காடை முட்டைகளை சமைக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அவர்கள் மைக்ரோவேவில் நன்றாக சமைக்கிறார்கள். முக்கிய விஷயம் சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்:

• பொருத்தமானதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் நுண்ணலை அடுப்புகொள்கலன், அங்கு முட்டைகளை வைத்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அது அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது;
• அடுப்பு சக்தியை சுமார் 500 W க்கு அமைக்கவும், அதில் தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகளின் கொள்கலனை வைக்கவும்;
• சமையல் நேரத்தை 3 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்;
• சமைத்த பிறகு, முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

காடை முட்டைகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா? இந்த கட்டுரையில், காடை முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

இப்போது மக்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அடிக்கடி சிந்திக்கத் தொடங்கியுள்ளனர். நவீன மனிதன் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகிறான், வாழ விரும்புகிறான் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை, அடிக்கடி சோர்வடைகிறது, சில நேரங்களில் வெறுமனே உடலின் நிலையை கண்காணிக்க வாய்ப்பு இல்லை.

பல்வேறு முறைகள் மீட்புக்கு வருகின்றன எளிய குறிப்புகள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள். பெருகிய முறையில், மக்கள் நினைவுபடுத்துகிறார்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து, சீரான மெனு.

உடலில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் திறன் கொண்ட காடை முட்டைகள், வளர்ந்து வரும் பிரபலத்தை அனுபவித்து வருகின்றன.

• அவை மிகவும் செரிமானம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு.
• அவர்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, கிட்டத்தட்ட சால்மோனெல்லா இல்லை.
• அதே நேரத்தில், தயாரிப்பு ஒரு நபருக்கு ஏராளமான பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கேள்வி முன்னுக்கு வருகிறது: எப்படி சமைக்க வேண்டும், காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதனால் அவை அவற்றின் மதிப்புமிக்க பண்புகளை இழக்காது? அவற்றை வெப்ப முறையில் செயலாக்க முடியுமா?

எல்லோரும் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட விரும்புவதில்லை, அவற்றிலிருந்து உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்.

ஜூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து காடை முட்டைகளுடன் செய்முறை - மிருதுவான காலை உணவு கூடைகள்:

மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை இருந்து, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை சுவடு கூறுகள் முழுமையான அழிவு எதிர்பார்க்கிறார்கள். காடை முட்டைகளை சரியாக சமைக்க எளிய உதவிக்குறிப்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் அவர்கள் உங்களுக்கு அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் கொடுப்பார்கள்.

என்ன சமைப்போம்? சரியான காடை முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

காடை முட்டைகளின் பாதுகாப்பு குறித்து பல தவறான கருத்துக்கள் உள்ளன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கையால் வாங்கப்பட்ட மற்றும் மதிப்பிழந்த தயாரிப்புகள் எவ்வளவு ஆபத்தானவை என்பதை பல நுகர்வோர் அறிந்திருக்கவில்லை.

நிச்சயமாக, காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும், நேரத்தை கவனமாக கண்காணிக்கவும். ஆனால் இது தயாரிப்பை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர மட்டுமே உதவும். தரமான முட்டைகளை வாங்கவும்.

ஒரு சில கட்டுக்கதைகளை களைந்து கொடுப்போம் பயனுள்ள குறிப்புகள்சரியான தேர்வுக்கு.

• கட்டுக்கதை 1. முட்டைகள் சால்மோனெல்லோசிஸிலிருந்து விடுபடுவது உறுதி, ஏனெனில் காடைகள் நோய்வாய்ப்படாது..

கிடங்கு அல்லது கடையின் உரிமையாளர் சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்கவில்லை என்றால், சேதமடைந்த ஓடுகளுடன் முட்டைகளில் எதைப் பெறலாம், அவற்றை எங்கே சேமிக்க முடியும் என்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்! எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் வெளியில் இருந்து கிருமிகள் மற்றும் தொற்றுநோயை அறிமுகப்படுத்துவது எளிது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• கட்டுக்கதை 2. முட்டைகள் தொகுப்பில் இருந்தால், அவற்றை ஆய்வு செய்ய முடியாது - எல்லாம் ஏற்கனவே தொழிற்சாலையில் செய்யப்பட்டுள்ளது.

மேலும் இதுவும் ஒரு மாயை. நேர்மையான பொறுப்புள்ள நபர்கள் தொழிற்சாலையில் பணிபுரிந்தாலும், யாரும் தவறுகளிலிருந்து விடுபட மாட்டார்கள்.
கூடுதலாக, பெட்டியை கூர்மையாக திருப்பினால் போதும், அவை சேதமடையும் வகையில் முட்டைகளின் செட் கொண்ட பெட்டியை வைப்பது தோல்வியுற்றது.

• கட்டுக்கதை 3. காடை முட்டைகள் சந்தேகத்திற்குரியதாக இருந்தால், அவை நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் மறைந்துவிடும், தொற்றுகள் பயமாக இருக்காது.

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் செய்யும் பொதுவான தவறு இதுதான். காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அவற்றை ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தை விட நீண்ட காலத்திற்கு கடாயில் வைக்க வேண்டாம். சில நுண்ணுயிரிகள் ஆட்டோகிளேவிங் மூலம் மட்டுமே கொல்லப்படுகின்றன, பல பாக்டீரியாக்களை அழிக்க நீங்கள் அவற்றை ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, அத்தகைய விந்தணுக்களை யாரும் சாப்பிட மாட்டார்கள், அவற்றில் பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இருக்காது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் மற்றும் காடை முட்டைகள் தேர்வு பற்றி கட்டுக்கதைகள் நிறைய உள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் அனைவரும் மக்களின் கருத்துக்களை தீவிரமாக பாதிக்கிறார்கள், இல்லத்தரசிகளை தவறாக வழிநடத்துகிறார்கள். உங்களை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், உண்மையில் எத்தனை காடை முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவற்றை புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யவும்!

உயர்தர காடை முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. கடையின் தேர்வு. முதலில், கடையின் நற்பெயருக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சந்தேகத்திற்குரிய விற்பனையாளர்கள், அண்டை வீட்டார் மற்றும் அறிமுகமானவர்களிடமிருந்து நீங்கள் விந்தணுக்களை வாங்கக்கூடாது. நீங்கள் மக்களை 100 சதவீதம் நம்ப முடியாது என்பதை ஒப்புக்கொள். கூடுதலாக, காடைகளை தொழில் ரீதியாக வளர்க்கும்போது, ​​தவறுகள் தற்செயலாக செய்யப்படலாம். ஒரு பெரிய கடையில், தர உத்தரவாதம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது; நூற்றுக்கணக்கான, ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் அங்கு பொருட்களை வாங்குகிறார்கள்.
2. தோற்றம். காடை விதைகளை கவனமாக ஆய்வு செய்வது முக்கியம். இது எப்போதும் செய்யப்பட வேண்டும், நீங்கள் அவற்றை நன்கு அறியப்பட்ட கடையில் வாங்கியிருந்தாலும், உற்பத்தியாளர் நம்பிக்கையைத் தூண்டுகிறார். விரைகள் விபத்தால் சேதமடையலாம், பிழைகள் ஏற்பட வாய்ப்பும் உள்ளது.

   ஷெல் பிரகாசிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அது சுத்தமாக இருக்கிறது. அவள் முழுதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் சேதம், கீறல்கள் அல்லது விரிசல்களைக் கண்டால், அத்தகைய முட்டைகளை கொதிக்க மறுக்க வேண்டும்.

3. எடை மற்றும் வாசனை. காடை முட்டைகள், மற்றவற்றை விட இலகுவானவை மற்றும் தண்ணீரில் குறைக்கப்படும் போது மிதக்கும், சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை சேதமடையலாம். அவற்றின் வாசனையை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் சந்தேகிக்கும் தயாரிப்புகளை அகற்றவும்.

முட்டைத் தேர்வின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஏற்கனவே தரமான தயாரிப்புகள் இருக்கும்போது அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்ல முட்டைகளை நீண்ட நேரம் வேகவைக்க முயற்சிப்பது அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தடுப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வது நல்லது.

காடை முட்டைகளை சமைப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்

இப்போது நீங்கள் காடை முட்டைகளை சமைப்பதற்கான முக்கிய கொள்கைகளை கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எவ்வளவு முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எளிய வழிமுறைகள் உங்களுக்கு உதவும்.

முதலில் நீங்கள் சமையலுக்கு தயாரிப்பு தயாரிக்க வேண்டும். காடை முட்டைகளை கவனமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் சரியான அளவு. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும். அதற்கு முன், அவர்கள் மெதுவாக ஒரு துடைக்கும் விசிறி முடியும். இந்த சிறிய முட்டைகளின் ஓடுகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை என்பதால் கவனமாக இருங்கள்.

1. கழுவிய பின், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சரி, அவர்கள் அதில் இறுக்கமாக படுத்துக் கொண்டால் போதும். பின்னர் சமைக்கும் போது, ​​விரைகள் ஒன்றுக்கொன்று எதிராக அடிக்காது.
2. குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை ஊற்றி பர்னரில் வைக்கவும். முட்டைகளை குளிர்ந்த இடத்தில் வைப்பது நல்லது, கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, ஏனெனில் கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து ஷெல் அடிக்கடி விரிசல் ஏற்படுகிறது.
3. தண்ணீர் முட்டைகளை முழுமையாக மூடுகிறதா என்று சோதிக்கவும். அவை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேறினால், அவற்றை எவ்வளவு வேகவைத்தாலும் பரவாயில்லை. அவர்கள் இன்னும் சமமாக சமைப்பார்கள்.
4. முட்டை கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். இது நடந்தவுடன், நீங்கள் தீயை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் நேரத்தை கவனிக்க வேண்டும்.
5. எத்தனை காடை முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க. அவர்கள் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க தேவையில்லை.

காடை முட்டைகள் எளிதில் உரிக்கப்பட என்ன செய்ய வேண்டும்?

முட்டைகள் தயாரானதும், கடாயில் இருந்து சூடான நீரை வடிகட்டி, அதில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுவது நல்லது. அப்போது விரைகளை சுத்தம் செய்வது எளிதாக இருக்கும்.

சுவாரஸ்யமாக, அவற்றின் நிலைத்தன்மையும் சுவையும் முட்டைகளை சமைக்கும் நேரத்தை முற்றிலும் சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு உணவுகள், சமைக்கும் முறைகள் மற்றும் நேரத்தை மட்டும் மாற்றுதல்.

காலப்போக்கில் காடை முட்டைகளை சமைத்தல்

சரியான காடை முட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், அவற்றின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் பெறலாம். ஒரு தரமான தயாரிப்பை பச்சையாக கூட உட்கொள்ளலாம் மற்றும் அவற்றில் உள்ள முக்கிய அளவு பாக்டீரியாக்களை அழிக்க கடின வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் வழக்கமாக “பை”, “மென்மையான வேகவைத்த” முட்டைகளை மேசையில் பரிமாறலாம், சுவையான வேட்டையாடப்பட்ட மற்றும் சிற்றுண்டிகளை செய்யலாம்.

காடை முட்டைகளை சாலட்டில் வைக்க எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? மெனுவை பன்முகப்படுத்த மேலும் சமையல் முறைகளைக் கற்றுக்கொள்ள முடிவு செய்தீர்களா? வெவ்வேறு சந்தர்ப்பங்களில் காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சாலட்டுக்கு கடின வேகவைத்த காடை முட்டைகள்

கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் மிக வேகமாக சமைக்கின்றன என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். நெருப்பில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு மென்மையான ஷெல் சிறிய காடை முட்டைகள் உள்ளன என்பதை மறந்துவிடாதே.

5 நிமிடங்களுக்கு மட்டும் வேகவைக்கும்போது கடின வேகவைத்த முட்டைகள் கிடைக்கும்.

பானையை அதிக நேரம் அடுப்பில் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை! நீங்கள் அவற்றை ஜீரணிக்கிறீர்கள் என்றால், அவை நிறைய மதிப்புமிக்க பொருட்களை இழக்கின்றன, சுவையாக இருப்பதை நிறுத்தி, விரும்பத்தகாத "ரப்பர்" அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

மென்மையான மஞ்சள் கரு கொண்ட மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகள்

பெருகிய முறையில், மக்கள் மென்மையான வேகவைத்த விரைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அவை மென்மையானவை, மணம் கொண்டவை, மஞ்சள் கரு சிறிது தண்ணீராக இருக்கும். உண்மையில், அத்தகைய முட்டைகளில் அதிக பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, ஏனெனில் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக சில சுவடு கூறுகள் இன்னும் அழிக்கப்படுகின்றன.

மென்மையான வேகவைத்த காடை முட்டைகளை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்? 2-3 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு அவற்றை அடுப்பில் வைத்திருந்தால் போதும்.

நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைத்தால், மஞ்சள் கரு கடினமாகிவிடும்.

ஒரு பையில் முட்டைகள்

குறிப்பாக மென்மையான சுவை, முட்டைகளில் சுவைகள் நிறைந்த பூச்செண்டு, "சாக்குகளில்" வேகவைக்கப்படுகிறது. அவை சரியாக தயாரிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிறப்பு வழியில் சாப்பிட வேண்டும்.

காடை முட்டைகளை "பைகளில்" ஒரே ஒரு நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

"பையில்" முட்டை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் திரவமானது, புரதப் படம் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். எனவே, ஷெல்லின் மேற்புறத்தை மழுங்கிய முடிவில் இருந்து துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுக்கவும்.

வேகவைத்த டிஷ்: அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அசல் சுவை மற்றும் தோற்றம்ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும்.

வேட்டையாடப்பட்ட முட்டைகள் ஷெல் இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகின்றன. எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும்? இரண்டு, அதிகபட்சம் மூன்று நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

இதற்கு முன், நீங்கள் முட்டையை ஷெல்லிலிருந்து கொதிக்கும் நீரின் புனலில் கவனமாக விடுவிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கரண்டியை ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் திருப்ப வேண்டும், அதன் பிறகு ஒரு நீர் புனல் அங்கு உருவாக வேண்டும் - இங்குதான் நீங்கள் விந்தணுவை ஊற்ற வேண்டும்.

ஷெல் கத்தியால் துண்டிக்கப்படுகிறது, அப்பட்டமான முடிவில் இருந்து "மூடி" அகற்றுவது நல்லது. புரதத்தின் மெல்லிய படத்தை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் முட்டை பரவுகிறது.

மைக்ரோவேவில் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மைக்ரோவேவில் ஒரு காடை முட்டையை வைத்தால், அது நிச்சயமாக வெடிக்கும். ஆனால் உங்களுக்கு சில தந்திரங்கள் தெரிந்தால், தயாரிப்பு அதிக இழப்பு இல்லாமல் மைக்ரோவேவில் எளிதாக சமைக்கப்படும்.

• நீங்கள் விந்தணுக்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும், அதை அங்கே ஊற்றவும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்அதனால் அவற்றை முழுமையாக மூடி, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடவும். பின்வரும் அளவுருக்களுடன் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்: சக்தி 500 W, நேரம் - 3 நிமிடங்கள்.
• நீங்கள் மைக்ரோவேவில் வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு முட்டையை மெதுவாக உடைத்து, 500 W மைக்ரோவேவில் சுமார் 30 விநாடிகள் வைக்கவும். அத்தகைய முட்டை உள்ளே சிறிது பச்சையாகவும், வெளிப்புறத்தில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட புரதத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு காடை முட்டையை சமைப்பதை விட இது மிகவும் அடிப்படையானது என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் வழக்கமான முறைக்கு கூடுதலாக, நம் காலத்தில் மற்றொன்று சேர்க்கப்பட்டுள்ளது - மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை சமைத்தல்.

பல தொகுப்பாளினிகள் தொழில்நுட்பத்தின் இந்த நவீன அதிசயத்தைக் கொண்டுள்ளனர், இதில் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றையும் சமைக்கலாம் - கஞ்சி மற்றும் சூப்கள் முதல் இனிப்புகள் மற்றும் துண்டுகள் வரை. ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், காடை முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் நேரத்தை விட சுமார் 1.5 மடங்கு அதிகமாகும்.

மெதுவான குக்கரில் காடை முட்டைகளை சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் வசதியான வழி அதை நீராவி ஆகும். அத்தகைய காடை முட்டைகள் கூட சமைப்பதற்கு ஏற்றவை, இதில் ஷெல் சமீபத்தில் வெடித்தது (எடுத்துக்காட்டாக, தற்செயலான இயந்திர தாக்கத்தின் விளைவாக).

1. காடை முட்டைகளைத் தயாரிக்க, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீர் ஊற்றப்படுகிறது.
2. கழுவப்பட்ட விந்தணுக்கள் தண்ணீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மடிக்கப்படுகின்றன, இது மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்படுகிறது.
3. நிரல் "நீராவி", "நீராவி", "நீராவி" அல்லது "நீராவி" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது (படி வெவ்வேறு மாதிரிகள்மல்டிகூக்கர்களை அவற்றின் சொந்த வழியில் எழுதலாம்) மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கு தேவையான நேரம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

   நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டும் என்றால், டைமர் 3-4 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் கடினமாக வேகவைக்க வேண்டும் என்றால் - 7 நிமிடங்கள் வரை.

4. பீப் பிறகு, நீங்கள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இருந்து சூடான நீரை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் காடை முட்டைகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும்.

காடை முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் வைத்து, பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியும். ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்ட காடை முட்டைகள் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு மூலம் வேறுபடுகின்றன.