Z čoho piť mrkvové vršky. Mrkvové topy: prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Ako môžete mrkvové topy využiť vo svoj prospech? Mrkva topy - liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Mrkvové topy si získali obľubu už veľmi dávno. Je široko používaný vo varení a ľudovom liečiteľstve. Najčastejšie sa topy používajú do šalátov, hlavných jedál a občerstvenia. Na základe zelenej časti mrkvy sa pripravujú masky na tvár a celé telo. Takéto rozšírené používanie podnietilo ľudí hľadať informácie, ktoré im pomôžu porozumieť výhodám a škodám zvrškov. Povedzme si o kvalitách podrobnejšie.

Zloženie mrkvových vrcholov

Produkt je bohatý na selén, ktorý má vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Zvršky obsahujú prírodné sacharidy, ktoré dokážu pokryť dennú potrebu dospelého človeka.

Len 1 vetvička zelene naplní potrebu vitamínu A, čiže retinolu. Táto látka je potrebná na udržanie zraku a zlepšenie zdravia očí. Okrem toho vitamín A udržuje pokožku mladistvú.

Vetvy nie sú zbavené kyseliny askorbovej, vitamínu PP, tokoferolu, vitamínu D. Osobitné miesto zaujímajú vitamíny skupiny B. Medzi nimi je kyselina listová, tiamín, kyselina pantoténová, pyridoxín, riboflavín, kyselina nikotínová a ďalšie. Všetky sú potrebné na stabilizáciu psycho-emocionálneho prostredia.

Spomenúť treba aj minerálne prvky ako jód, fosfor, draslík, fluór, horčík, mangán a zinok. Tieto spojenia sú nevyhnutné pre správne fungovanie človeka. dôležité systémy a orgánov.

Esenciálne oleje sa hromadia v mrkvových topoch, ktoré sú akýmsi afrodiziakom. Pravidelné jedenie zvyšuje sexualitu človeka v očiach opačného pohlavia a tiež zvyšuje aktivitu.

Ak porovnáme mrkvové topy s inými podobnými výrobkami, tak zelené obsahujú najviac karoténu. Navyše toto množstvo presahuje objem dostupný v samotnej zelenine.

Výhody mrkvových vrcholov

1. Zelení sú bohaté na prchavé zlúčeniny, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Medzi nimi sú chlorofyl, kyselina askorbová a draslík. Je zaujímavé, že vrcholy sú dokonca lepšie ako citrusové plody, pokiaľ ide o akumuláciu vitamínu C. Kyselina askorbová je potrebná na zlepšenie imunity a zvýšenie odolnosti voči vírusovým infekciám počas sezónnych epidémií.
2. Prchavé enzýmy majú dobrý vplyv na stav obehového systému a srdcového svalu. Draslík oslobodzuje cievy od usadenín cholesterolu, otvára kanály, čistí lymfu a zvyšuje krvný obeh. Na tomto pozadí začnú všetky vnútorné orgány pracovať harmonicky.
3. Topy majú schopnosť odstrániť prebytočnú žlč z tela. To znižuje krvný tlak, normalizuje pulz, čistí pečeň a obličky. Diuretický účinok zbavuje tkanivá prebytočnej vody, odstraňuje opuchy a ťažkosti v dolných končatinách.
4. Mrkvové topy sa vyznačujú takými vlastnosťami, ako je zlepšenie tónu svalových vlákien, zhutnenie štruktúry kostného tkaniva, zubov, nechtov a kože. Pri vonkajšom použití sa môžete vyrovnať s mnohými dermatologickými problémami.
5. Výhody topov boli zaznamenané v kozmeteológii. Z umytej časti sa pripraví pasta, ktorá sa následne nanesie na tvár. Tento produkt eliminuje vrásky, vyrovnáva tón a textúru pleti a má liftingový efekt. Tieto vlastnosti sú obzvlášť cenné pre ženy 45+.
6. Vďaka vysokej nutričnej hodnote a nízkemu obsahu kalórií tvoria mrkvové topy základ jedálnička chudnúcich ľudí. Na porciu s hmotnosťou 100 g. predstavuje iba 34 kcal. Chudnutie sa dosahuje zlepšením metabolizmu a rýchlym odbúravaním tukov.
7. Ako už bolo spomenuté vyššie, zelená časť mrkvy obsahuje veľa vitamínov skupiny B. Sú zodpovedné za správny vývoj a fungovanie nervového systému. Časté jedenie vrchov zabezpečuje pohodlný spánok, absenciu depresívnych porúch a dobrú náladu.
8. Minerálne zlúčeniny v kombinácii s prírodnými antioxidantmi zabraňujú mnohým vážnym ochoreniam. Preto sa topy často používajú na liečbu tuberkulózy, hepatitídy a rakoviny.
9. Akumulácia železa vám umožňuje liečiť a predchádzať anémii (chudokrvnosti) u dospelých, starších ľudí a detí. Topy sú mimoriadne užitočné pri hemoroidoch, zápche (najmä chronickej) a cystitíde. Zelená šťava dezinfikuje ústnu dutinu a zmierňuje syndróm dráždivého hrdla.
10. Tops kaša dobre zvláda hnisanie, omrzliny, vredy a praskliny v koži. Obklady ošetrujú mozoly, uvoľňujú drsné päty, odstraňujú zlý zápach nohy Mrkvové topy sú známe svojimi vlastnosťami na omladenie pokožky a vlasov.
11. Zelení majú mimoriadnu hodnotu pre kategórie ľudí, ktorí pravidelne zápasia s edémom, ktorý vzniká na pozadí kŕčových žíl. Keďže zelenina má priaznivý vplyv na prietok krvi a čistí kanály, mala by byť súčasťou denného menu. Vrchné displeje prebytočnej vody, podporuje elasticitu pokožky.
12. Topy sú predpísané pre rakovinu. Surové zloženie priaznivo pôsobí na zubnú sklovinu a ďasná. Vršky sú známe svojimi choleretickými a močopudnými účinkami. Rozsah využitia zelene je pomerne rozsiahly.

Výhody topov pre mužov

1. Komplex vitamínov a fytoncídov má pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu človeka.
2. Zelená môže zmierniť množstvo neduhov a normalizovať činnosť nervového a obehového systému. Ak sa aktívne venujete športu, suroviny pomôžu dať do poriadku metabolické procesy v tele.
3. Aktívne zložky umožňujú spáliť tukové vrstvy v krátkom čase a zároveň zvýšiť svalová hmota. Tento proces bude najúčinnejší, ak budete pravidelne konzumovať proteínové doplnky.

Výhody topov na chudnutie

1. Pravidelná konzumácia topov môže výrazne urýchliť prirodzený metabolizmus. Tým sa zlepšujú tráviace procesy a telo nestihne vstrebať časť kalórií. Takto dochádza k prirodzenému chudnutiu.
2. Indikátory sú obzvlášť dôležité pre dievčatá, ktoré často navštevujú telocvičňu. Za nepochybnú výhodu topov možno považovať ich nízku energetickú hodnotu. Suroviny sa často pridávajú do diétnych polievok a šalátov.
3. Odporúča sa kombinovať suroviny s jablkami a zelerom. V tomto prípade môžete svoje telo nasýtiť chlorofylom. Topy sú často súčasťou teplých jedál. Suroviny sa musia pridať na konci varenia.

Výhody topov v kozmeteológii

1. Ak do svojej každodennej stravy zahrniete topy, čoskoro uvidíte zlepšenie stavu nechtovej platničky a štruktúry vlasov. Výsledkom je eliminácia delenia, delaminácie a krehkosti. Kostné tkanivo je výrazne spevnené.
2. Vlasy sú tiež menej náchylné na suchosť a lámavosť. Nemali by ste vkladať veľké nádeje len do jedného vrcholu.
3. IN povinné Musíte sa vzdať sušičov vlasov, tepelného stylingu, farbenia a chemikálií. Inak nedôjde k pozitívnemu výsledku.

Výhody topy pri cukrovke

1. Zelená časť mrkvy urýchľuje všetky metabolické procesy v tele a čiastočne zmierňuje závislosť od inzulínu. Samozrejme, že topy nedokážu úplne vyliečiť chorobu, ale môžu úplne zmierniť príznaky.
2. Spotreba by sa mala vykonávať rovnomerne a v malých porciách. Pred prijatím je vhodné získať súhlas špecialistu. Topy znižujú návaly cukru, zabraňujú ich premene na tuk a znižujú množstvo glukózy vstupujúcej do krvného obehu.
3. Zvyknite si pridávať nakrájanú zeleninu do palaciniek alebo palaciniek, polievok, kaší, šalátov a hlavných jedál. Pripravte čerstvo vylisované šťavy (čerstvé šťavy) s vrcholmi.

Výhody topy pri cystitíde

1. Samostatne stojí za zmienku, že surovina vďaka svojmu jedinečnému zloženiu pomáha spravodlivému sexu bojovať proti cystitíde. Na prípravu produktu budete potrebovať 120 g. sušené vrcholy a 1 liter vriacej vody.
2. Suroviny zmiešame, premiešame a necháme asi 2 hodiny odstáť. Nádoba musí byť zakrytá. Po prirodzenom vychladnutí zmes preceďte. Pite 100 ml infúzie. pol hodiny pred jedlom. Postup opakujte niekoľkokrát denne.

Topy na myómy maternice

1. Zostáva jedna nepreukázaná skutočnosť, že rastlina pomáha vyrovnať sa s maternicovými fibroidmi, nezhubným nádorom.
2. Ochorenie je dosť závažné, preto je potrebné vopred navštíviť odborníka. Ako ďalší liek môžete použiť infúziu na vrcholy.
3. V každom prípade náprava nebude zbytočná a neprinesie škodlivé následky. Zloženie pomôže liekom lepšie pôsobiť na telo. V prípade operácie pomôže infúzia vrcholov počas rehabilitácie.

Top počas tehotenstva

1. Počas tehotenstva je zakázané pridávať vrcholy do rôznych jedál. Suroviny vyvolávajú zvýšený tonus maternice, čo vedie k zvýšenému riziku potratu alebo predčasného pôrodu.
2. Za starých čias sa tehotným dievčatám podával odvar z bylín, aby sa urýchlili kontrakcie pri pôrode. Počas obdobia laktácie je tiež kontraindikované brať topy. Prítomnosť koncentrovaných esterov môže spôsobiť ťažkú ​​otravu dieťaťa.

Poškodenie vrcholov

Obsahuje kofeín. Po užití produktu môžete pociťovať nepohodlie gastrointestinálny trakt. Vláknina a estery spôsobujú zhoršené trávenie a koliku.

Video: mrkvové topy na kŕčové žily

Dokonca aj lekári uznávajú účinnosť niektorých tradičných liekov, napríklad mrkvy. Výhody a škody tohto produktu boli študované tak podrobne, že aj skeptici boli nútení prehodnotiť svoj postoj k bylinnej medicíne.

Dnes ju odborníci na výživu odporúčajú používať pri rôznych ochoreniach. Liečivé vlastnosti produktu sa prejavia aj vtedy, ak ho použijete v procese prípravy známych jedál. Mrkvové vršky sa pridávajú do polievok, marinád a zeleninových šalátov.

Zloženie mrkvových vrcholov

Ľudia bez ľútosti vyhadzujú vrcholy mrkvy, pričom na jedlo používajú iba pomarančový koreň zeleniny. Jasné že je najlepšia možnosť správanie pri kúpe produktu v obchode alebo na trhu. Ak bola mrkva pestovaná na vašom vlastnom pozemku, je oveľa rozumnejšie použiť vrcholy na farme. Početné prospešné vlastnosti mrkvové topy sa prejavujú vďaka svojmu vyváženému chemickému zloženiu:

• Zelenina obsahuje 500-krát viac vitamínov a minerálov ako koreňová zelenina. Osobitnú pozornosť si zaslúžia vitamíny A a C, vápnik a vitamíny. Okrem toho mrkvové vršky obsahujú v menšom množstve vitamíny B, C, D, E, fosfor, fluór, draslík, jód a niekoľko ďalších látok.
• Prítomnosť bielkovín vám umožňuje nasýtiť telo chemickými zlúčeninami potrebnými na spustenie životne dôležitých procesov.
• Zelení obsahujú chlorofyl, ktorý spolu s vápnikom pomáha čistiť krv a lymfatické uzliny od toxínov.
• ako súčasť produktu zabezpečuje odstránenie všetkého prebytku z čriev. To vám umožní normalizovať peristaltiku, naštartovať trávenie a zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Uvedené látky sa po zbere uchovávajú v mrkvových topoch niekoľko dní. Ako skorší produkt sa použije na určený účel, tým väčšia je šanca na dosiahnutie terapeutického účinku.

Výhody mrkvových vrcholov pre telo

Vyššie uvedené prospešné látky majú nielen uvedené vlastnosti, ale ich spektrum účinku je oveľa širšie. Vysvetľuje to skutočnosť, že spolu fungujú oveľa efektívnejšie a poskytujú tieto výsledky:

• Mrkvové topy pomáhajú odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, čo eliminuje opuchy a znižuje zaťaženie srdca a obličiek.

Tip: Ak chcete získať maximálny úžitok z používania vrcholkov mrkvy, mali by sa odrezať z koreňových plodín čo najskôr po zbere. V opačnom prípade koreň začne absorbovať živiny zo zelenej časti, čím ju vyčerpá.

• Zelenú časť zeleniny sa odporúča konzumovať v období rekonvalescencie po chorobe. Látky v jeho zložení posilňujú imunitný systém, obnovujú svalový tonus a stimulujú nadobličky.
• Pravidelné používanie prípravku priaznivo ovplyvňuje stav nechtov a vlasov, pokožka sa stáva čistejšou, pružnejšou a hydratovanou.
• Zavedenie mrkvy do stravy vedie k zničeniu existujúcich cholesterolových plakov a znižuje riziko tvorby nových. Zlepšenie krvného obehu zvyšuje dĺžku života a zlepšuje jeho kvalitu.
• Opevnené prípravky sú užitočné pri neurologických patológiách a ochoreniach sietnice. Odporúčajú sa pri tuberkulóze, nedostatku vitamínov, obličkových a srdcových problémoch, hemoroidoch, cystitíde, zápche.
• Obklady s nastrúhanými čerstvými vrchmi zmierňujú rany, vredy, vriedky a známky omrzlín na povrchu pokožky. Ak z tejto zmesi vytlačíte šťavu a zmiešate ju s medom, môžete získať vynikajúci liek na bolesť hrdla alebo stomatitídu.
• Pitie odvaru z vňate stimuluje metabolizmus, čím znižuje riziko vzniku obezity. Toto zloženie je možné zaradiť do stravy počas diéty, podporuje rýchlejšie chudnutie.

Ľudia, ktorí musia tráviť dlhý čas pred obrazovkou počítača, by mali venovať osobitnú pozornosť mrkvovým topom. Dostatok vitamínu A zabráni zníženiu kvality zraku a zmierni únavu spôsobenú namáhaním očí.

Poškodenie a nebezpečenstvo mrkvových vrcholov

Prírodný liek môže spôsobiť značné poškodenie zdravia, ale iba ak je otvorene zneužívaný. Mrkvové vršky sú zdravé a bezpečné, ak ich zaradíte do niektorého z jedál počas dňa alebo ich použijete ako špecializovaný liek nie dlhšie ako odporúčaný čas. Ale aj v tomto prípade by ste si mali pamätať na nasledujúce nuansy:

1. Produkt obsahuje pomerne veľa kofeínu, preto by ste ho nemali kombinovať s kávou alebo silným čajom. Minimálne by nemali byť zahrnuté v tom istom jedle.
2. Zelená by sa nemala zavádzať do stravy tehotných žien a ľudí s patológiami tráviaceho systému počas obdobia exacerbácie.
3. Po použití prípravku v akejkoľvek forme môžete pocítiť nepríjemný pocit v žalúdku. Množstvo esenciálnych olejov a vlákniny môže spôsobiť tráviace problémy a spôsobiť koliku.
4. Ústne vody na báze mrkvy zlepšujú stav ďasien, ale množstvo organických kyselín môže zvýšiť citlivosť skloviny.

Surové topy obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, ale ak je telo precitlivené na produkty rastlinného pôvodu, je lepšie ich zaviesť do stravy vo varenej forme. Takéto výrobky nie sú o nič menej užitočné, ale zároveň pôsobia výrazne jemnejšie.

Zelená časť mrkvy sa často používa ako jedna zo zložiek zložité jedlá. To je dostatočné na dosiahnutie terapeutického účinku na telo, ale s ľudové recepty Takéto prístupy stále nie sú porovnateľné.

• Na hemoroidy. Vezmite lyžičku vrchov, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 3-5 minút pod pokrievkou odležať. Výslednú kompozíciu filtrujeme a pijeme v niekoľkých dávkach počas dňa. Priebeh liečby trvá 1 mesiac. Potom si musíte urobiť prestávku 2-4 týždne a v prípade potreby môžete postup zopakovať.
• Na cystitídu. Vezmite lyžičku nasekaných vrcholov a zalejte pohárom vriacej vody. Výslednú kompozíciu uchovávajte vo vodnom kúpeli 10 minút a prefiltrujte. Produkt by sa mal ochladiť až do zahriatia a opiť sa po celý deň. Na zvýšenie terapeutického účinku možno tekutinu kombinovať s petržlenovým odvarom, ktorý sa pripravuje rovnakým spôsobom.
• Na kamene alebo piesok v obličkách. Liečebnú hmotu je potrebné pripraviť jednou z uvedených metód. Používa sa na prípravu obkladov, ktoré sa prikladajú na problémové miesto v smere kameňa alebo piesku.
• Dermatitída a kožné prejavy alergií. Pleťové vody s odvarom z mrkvových vrcholov vás zbavia týchto problémov.

Na prípravu týchto produktov môžete použiť nielen čerstvý, ale aj sušený produkt. Ak ho prirodzeným sušením privediete do požadovaného stavu, zachová si vo svojom zložení mnoho potrebných chemických prvkov.

Recepty na jedlá s mrkvou

Ak nie je potrebné piť odvary a nálevy z mrkvy, ale chcete len zlepšiť svoje zdravie, môžete si pripraviť jedno z nasledujúcich jedál:

• Zemiakový kastról s bylinkami. Vezmeme niekoľko hľúz zemiakov, uvaríme ich a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom, vysypeme strúhankou a vyložíme zemiakovou zmesou. Potom položte vrstvu čerstvej nakrájanej mrkvy zmiešanej so zelenou cibuľkou. Celé to polejeme trochou tuku a dáme piecť do rúry na pol hodiny.

• Konzervované paradajky s bylinkami. Vložte vetvičky mrkvy do sterilnej 3-litrovej nádoby, potom pridajte malé paradajky a ďalšiu vrstvu byliniek. Naplňte obsah nádoby vriacou vodou, počkajte 5 minút a nalejte tekutinu do samostatnej nádoby. Do tejto vody je potrebné pridať lyžicu soli, 6 lyžíc vriacej vody a lyžičku 70% octu. Nalejte marinádu do prípravku a zrolujte nádobu.

Obsah kalórií v mrkvových topoch je pomerne nízky, takže by ste sa nemali snažiť uspokojiť svoj hlad produktom. Pokusy nahradiť zvyčajné jedlá liečivou zeleninou môžu viesť k vážnym poruchám v stave tela. Je lepšie používať zeleninu ako liek alebo doplnok stravy. Ak sa objavia príznaky alergickej reakcie alebo zhoršenia procesu trávenia, mali by ste zložku zlikvidovať a poradiť sa s lekárom.

Mrkvové topy sú v mysliach ľudí kontroverzným produktom. Niektorí sú presvedčení, že má veľa užitočných vlastností. Niektorí ľudia veria, že z toho nie sú žiadne výhody — všetky kontraindikácie. A vo všeobecnosti je jedovatý. kde je pravda?

Liečivé vlastnosti

Svetlozelená čerstvá mrkva obsahuje veľké množstvo chlorofylu. Liečivé vlastnosti sa z veľkej časti vysvetľujú týmto spojením.

Prevencia rakoviny

Mimochodom, nezabudnite, že chlorofyl možno získať nielen zo zelenej zeleniny, z ktorej mnohé sú sezónne, ale aj z iných zdrojov dostupných kedykoľvek počas roka. Napríklad z .

Množstvo rastlinnej vlákniny

Mrkvové topy sú zdravé, pretože sú bohaté na vlákninu, ktorá:

• pomáha schudnúť;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje trávenie;
• vyživuje prospešnú črevnú mikroflóru;
• podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému a pod.

Vysoká hladina vitamínu C

Mrkvové listy obsahujú 6-krát viac vitamínu C ako samotná koreňová zelenina.

Vitamín C je silný antioxidant. Chráni telo pred predčasným starnutím a rozvojom prakticky všetkých závažných ochorení, vrátane hlavných zabijakov človeka – rakoviny a aterosklerózy.

Okrem toho je vitamín C nevyhnutný pre syntézu kožného kolagénu. Preto sú zahrnuté všetky produkty s vysokým obsahom tejto zlúčeniny.

Nasýtenie tela draslíkom a vitamínom K

Moderná ľudská strava sa vyznačuje nadbytkom sodíka a nedostatkom draslíka. vedie k mnohým zdravotným problémom – srdcovo-cievne ochorenia, šedý zákal, skorá demencia, urolitiáza atď.

Mrkvové vršky sú výborným prírodným zdrojom draslíka. Tohto mikroelementu je v ňom toľko, že jeho prítomnosť zhorkne. Nemusí to byť úplne chutné. Akokoľvek užitočné.

Zelenina spolu s draslíkom obsahuje vitamín K.

Spoločne vitamín K a draslík pomáhajú predchádzať rednutiu kostí, najmä u žien po menopauze.

Diuretická aktivita

Liečivé vlastnosti mrkvy sú spojené s jej diuretickou aktivitou, ktorá je obzvlášť užitočná pri ochoreniach obličiek a opuchoch.

Význam zelene pre prevenciu a liečbu urolitiázy je spojený nielen s jej vysokým obsahom draslíka, ale aj s jej diuretickými vlastnosťami.

Boj proti chronickej zápche

Okrem toho, že prípravok odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, podporuje kompletnejšie a ľahšie vyprázdňovanie.

Chlorofyl má mierny laxatívny účinok. Rastlinné vlákno normalizuje fungovanie mikroflóry a umožňuje vytvárať mäkké, objemné výkaly, ktoré ľahko vytekajú.

Ako to ovplyvňuje chudnutie?

Pozitívne. Ľudia, ktorí potrebujú schudnúť a pestovať si mrkvu vo svojej záhradke, by nemali zanedbávať svoje čerstvé bylinky letné obdobie.

1. Mrkvové topy môžu a mali by sa jesť pri chudnutí, pretože jej chlorofyl otupuje pocit hladu tým, že ovplyvňuje produkciu hormónov príjmu potravy. Rastlinná vláknina napĺňa žalúdok a znižuje rýchlosť trávenia potravy. To znamená, že produkt rýchlo a na dlhú dobu zasýti. To vám umožní znížiť počet kalórií, ktoré zjete za deň, bez toho, aby ste trpeli návalmi hladu.
2. Vláknina pomáha normalizovať fungovanie črevnej mikroflóry. To je dôležité pre chudnutie, keďže keď priberiete kilá navyše, zloženie črevnej biocenózy sa zmení. A zmeny vedú k ďalšiemu hromadeniu tukových zásob.
3. Liečivé vlastnosti mrkvové topy sú spojené s jej antioxidačnou aktivitou. Antioxidanty bojujú s chronickým zápalom v tele, ktorý sa vyskytuje vždy pri výraznej nadváhe. Dokonca aj v prípadoch, keď si to človek, ktorý potrebuje schudnúť, nevšimne.
4. Vláknina je nevyhnutná pri liečbe inzulínovej rezistencie, jednej z hlavných príčin rýchlej tvorby nadbytočných tukových zásob, najmä v oblasti brucha.
5. Diuretické vlastnosti mrkvovej zeleniny vám umožňujú odstrániť prebytočnú tekutinu z tela. Chudnutie odstránením prebytočnej vody nemožno nazvať skutočným chudnutím. Je to však užitočné v prípadoch, keď je to potrebné.

Možné poškodenie a kontraindikácie

1. Prísnou kontraindikáciou sú alergie, ktoré sa vyskytujú pomerne často. Ak ste alergický na kvety brezy a/alebo paliny, potom vo vás s najväčšou pravdepodobnosťou vyvolávajú alergickú reakciu aj vršky. Niekedy sa vyskytuje potravinová intolerancia na tento typ zelene.
2. Zvršky obsahujú veľa porfyrínov, ktoré stimulujú tvorbu pohlavných hormónov. Z tohto dôvodu je zakázané jesť tehotné ženy - môže zvýšiť tón maternice. A tiež pre tých, ktorí trpia chorobami s vysokou citlivosťou na pohlavné hormóny, napríklad rakovinou prsníka alebo endometriózou.
3. Mrkvové listy sú pomerne drsné jedlo, ktoré môže spôsobiť nepríjemné pocity v bruchu, ak sa konzumuje vo veľkých množstvách. Najmä u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí na rastlinnú stravu s množstvom vlákniny a trpia aj syndrómom dráždivého čreva. Zvyčajne, keď si človek na takúto stravu zvykne, všetky nepríjemné gastrointestinálne príznaky zmiznú.

Ako ho správne používať?

• Vyhnite sa používaniu mrkvových vrchov, ktoré ste si kúpili v obchode alebo na trhu od predajcov, ktorým nemôžete úplne dôverovať. Táto rastlina je často postrekovaná pesticídmi. A všetky sa usadia na listoch. Zelenú preto môžete použiť len do potravín, ktoré rozhodne neprišli do styku s týmito toxickými látkami.
• V horúcom počasí je dobré použiť listy na boj proti bolestiam hlavy spôsobeným stratou mikroelementov. Aby ste to urobili, musíte ich pridať do smoothie s uhorkou a zelerom.
• Vždy používajte iba čerstvé vršky, ktoré neboli tepelne upravené ani mrazené. V zásade sa z tejto zeleniny dá pripraviť veľa jedál. Môže sa dusiť alebo variť v polievke. Akákoľvek tepelná úprava či mrazenie ho však zbavuje dvoch hlavných prospešných zložiek – chlorofylu a vitamínu C.

Mimochodom, to platí nielen pre listy mrkvy, ale aj pre akékoľvek iné čerstvé zelené.

Zmrazením zelených klíčkov sa zníži hladina chlorofylu o 35 %. Ak potom rozmrazenú zeleň podusíte alebo dáte do polievky, množstvo chlorofylu klesne o ďalších 50 %.

Aplikácia čaju

Napriek tomu, že vedci neodporúčajú vystavovať tento druh zelene teplu, populárna fáma hovorí, že z mrkvovej vňate sa dá uvariť čaj, ktorý možno užívať na kŕčové žily, hemoroidy, na prečistenie pečene a obličiek, na chudnutie a prevenciu. rakovina.

Napriek tomu, že tepelná úprava ničí chlorofyl a vitamín C, podporuje uvoľňovanie ďalších bioaktívnych zlúčenín z listov, ktoré majú terapeutický účinok.

Ako variť?

1. Ak chcete uvariť čaj z čerstvej mrkvy, musíte si vziať 1-2 stonky. Zalejte ich pohárom vriacej vody a nechajte 10 minút lúhovať.
2. Čaj zo sušených bylín sa pripravuje v množstve 1 čajová lyžička rozdrvených bylinných surovín na šálku. Tiež zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút.

Na liečbu kŕčových žíl, hemoroidov, prečistenie pečene a obličiek sa odporúča piť 3 šálky tohto čaju denne. Treba však pripomenúť, že takáto liečba nemá striktný vedecký základ a neprešla klinickými skúškami.

Ako pestovať na parapete?

Čerstvé mrkvové topy nie sú len sezónne zelené. Bez väčších problémov sa dá pestovať na parapete kedykoľvek počas roka.

1. Odrežte vrcholy mrkvy, ktorá už začína vytvárať zelené listy (asi 5 cm).
2. Nalejte vodu do plytkej misky a vložte do nej narezané hlavy. Voda by ich mala pokryť asi do polovice.
3. Umiestnite zásobník blízko zdroja svetla. Ak sa to stane koncom jari alebo leta, tak len na parapete. V zime je potrebné zabezpečiť dodatočné osvetlenie.
4. Podľa potreby pridajte vodu do podnosu.

Po 1-2 týždňoch bude zelenina z parapetu pripravená slúžiť.

Záver

Výhody mrkvových vrcholov sú mnohostranné. Zelená ničí karcinogény, ktoré sa do tela dostávajú s potravou a vzduchom, pomáhajú vám schudnúť, posilňujú kosti a zmierňujú opuchy.

Aby ste však nepoškodili, musia sa zelené výhonky používať správne. Listy zakúpené v obchodoch by sa nemali jesť. Zeleninu sa neodporúča zmrazovať a tepelne upravovať, pretože sa tým ničí chlorofyl a vitamín C.

Niektorí ľudia môžu mať individuálnu neznášanlivosť na listy tohto druhu alebo alergiu na ne.

V stredoveku slúžili mrkvové topy ako doplnok pre ženy - účesy a šaty boli zdobené vyrezávanými listami. Moderní starší ľudia tiež aktívne používajú vrcholy, najmä na výrobu uhoriek a marinád. Vedci tvrdia, že aj jedna vetvička mrkvy zjedená denne môže výrazne zlepšiť zdravie, dodať telu vitamíny a chrániť pred zhubnými chorobami.

Popis surovín

Nadzemná časť mrkvy, nazývaná vrcholy, sú listy vychádzajúce z koreňovej ružice plodiny. Majú dlhé stopky, jasne zelenú farbu a jemný na dotyk, nerovnomerne dospievajúci povrch. Tvar listovej dosky je ťažké opísať, pretože sa opakovane člení na nespočetné množstvo lalokov v tvare trojuholníka. Práve to dodáva listom ich čipkovaný vzhľad.

Hoci je mrkva klasifikovaná ako dvojročná, vrcholy zozbierané v prvom roku vegetačného obdobia rastliny majú najväčšiu hodnotu. Vyniká svojou šťavnatosťou a obsahom veľká kvantita užitočné látky.

Čím zelenšie a lepšie sú vrcholy mrkvy, tým priaznivejšie podmienky rastu rastliny. Zelenina potrebuje zálievku, dostatok slnečného svetla a mierne teplotné podmienky. V tomto prípade bude nadzemná časť svieža a podzemná časť bude vážna.

Aspekty obstarávania

Na liečebné a kulinárske účely by ste na trhu nemali kupovať „chvostú“ mrkvu. Perfektná možnosť- plodina pestovaná vlastnými rukami v dacha podmienkach, ktorá nie je vystavená škodlivým plynom, hnojivám a chemickým stimulátorom rastu.

Dôvodom je schopnosť vrchov hromadiť sa škodlivé látky vrátane solí ťažkých kovov, zlúčenín dusičnanov a pesticídov. Ak ste museli použiť zeleninu neznámeho pôvodu, musíte ju najskôr na hodinu a pol namočiť do studenej vody. Recepty na prípravu mrkvových vrcholov na zimu zahŕňajú nasledujúce metódy:

• mrazenie;
• sušenie;
• morenie.

Na lekárske účely sú ideálne čerstvé a sušené suroviny, na kulinárske účely čerstvé, solené alebo mrazené. Je lepšie kombinovať prípravky, môžete si tak zabezpečiť zdravú zeleninu na všetky príležitosti.

Zber začína koncom júna - začiatkom júla. Najvhodnejšie je pripraviť skoré dozrievanie dovezených odrôd, ktoré v tomto čase produkujú plne vyvinutú podzemnú časť pripravenú na použitie. Ak zbierate vrcholy neskorých odrôd, budete musieť obetovať koreňové plodiny, pretože budú úplne zrelé až koncom leta alebo dokonca začiatkom jesene.

Mrkva sa vyhrabe zo zeme lopatou, otrasie sa z nej pôda a nadzemná časť sa odreže. Zelení sa niekoľkokrát umyjú veľkým množstvom tečúcej vody. Niektorí ľudia po kontakte pokožky rúk s mrkvou pociťujú alergiu. Aby ste tomu zabránili, je lepšie používať rukavice. Umytú mrkvu položte na papierové alebo froté utierky do tieňa, aby odtiekla prebytočná tekutina. Potom môžete vrchy pripraviť nasledujúcimi spôsobmi.

• Suché. Suroviny sa pred sušením nakrájajú nožom na malé kúsky. Položte na list papiera alebo kus látky. Umiestňuje sa v tieni vonku. Počas procesu sušenia niekoľkokrát prevráťte. Úplne suché greeny sú balené v plátenných vreciach alebo sklenených nádobách, ktoré sa tesne uzatvárajú. Sušenú mrkvu je možné skladovať až do budúcej sezóny.
• Zmraziť. Pripravené vrcholy sa zbierajú do zväzkov, zviažu sa niťou a potom sa zmrazia v mrazničke na vrecku. Po úplnom zmrazení treba vršky vložiť do vrecka resp plastová nádoba. Zeleninu môžete nasekať a zabaliť do potravinovej fólie. Potrebné množstvo možno ľahko oddeliť úderom valčeka na obrobok. Skladujte do budúcej sezóny.
• Osolte to. Zelenú mrkvu nakrájajte nožom a nalejte do misky alebo panvice. Potom, čo je rez požadované množstvo, vrchy sú posypané výdatným množstvom soli. Nakladanie mrkvy doma vám umožní zachovať chuť čerstvej zeleniny po dobu troch až štyroch mesiacov, ak skladujete nádobu v chladničke. Túto mrkvu je dobré pridávať do tekutých jedál (polievky, kapustnica), ale aj ako dochucovadlo hlavných jedál.

Čerstvé bylinky môžu byť použité na ošetrenie a varenie. Poteší majiteľov celé leto, za predpokladu, že úroda bude dobre napojená. Čerstvé suroviny sú skutočným skladom užitočných látok, takže opevnenie s nimi počas teplej sezóny bude dobrou prevenciou pred chladným obdobím.

Liečivé vlastnosti mrkvových vrcholov

Obľúbenosť mrkvových naťov ako terapeutického a profylaktického prostriedku je spôsobená zvýšenou koncentráciou prospešných látok v nich, ako aj ich kombináciou s chlorofylom, rastlinnou látkou s protizápalovým účinkom.

IN ľudová medicína Predpokladá sa, že zelená časť plodiny je z hľadiska obsahu užitočných zlúčenín viac ako 100-krát užitočnejšia ako jej podzemná časť. To je dôvod primárneho využitia koreňovej zeleniny v kulinárskom umení a jej vrcholov v ľudovom liečiteľstve.

Najvýznamnejšie látky obsiahnuté v mrkvovej zelenine sú furokumaríny. Práve tieto zlúčeniny môžu vyvolať kožné alergie, hoci sú absolútne bezpečné na vnútorné použitie. Látky chránia telo pred zhubnými nádormi a aktívne potláčajú rast existujúcich štruktúr.

• čistenie krvi;
• odstránenie vnútorného zápalu;
• antibakteriálna aktivita;
• stimulácia regeneračných procesov.

Vďaka kombinácii flavonoidov, vitamínu K a draslíka v zeleni priaznivo pôsobí jeho užívanie na stav krvi a ciev:

• zrážanie krvi je normalizované;
• cievne steny sú posilnené;
• ich elasticita je normalizovaná;
• nadmerná priepustnosť je eliminovaná;
• krvný tlak je regulovaný;
• cievne kŕče sú odstránené;
• hladina cholesterolu klesá;
• predchádza sa vaskulárnej skleróze;
• znižuje sa riziko proliferácie fibrózneho tkaniva.

Vedci tvrdia, že jedna vetvička topánok denne dokáže pokryť telesnú potrebu provitamínu A, selénu, zinku, ako aj vitamínov B. Na zlepšenie chuti a premenu retinolu na stabilnú formu sa vršky pred použitím uchovávajú vo vriacej vode. Selén v ňom obsiahnutý je 100% absorbovaný telom, má stimulačný účinok na metabolizmus, čistí pokožku a tiež reguluje syntézu hormónov.

Selén, zinok a vitamín C

Pre mužov je mimoriadne dôležitá kombinácia selénu a zinku. Zelená mrkva zvyšuje plodnosť, zlepšuje potenciu a pomáha udržiavať sexuálnu aktivitu a plodnosť do vysokého veku.

Vďaka rekordnému obsahu vitamínu C má mrkvová zelenina tieto účinky:

• zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám;
• spomaľuje proces starnutia;
• posilňuje cievny systém;
• vytvára prevenciu skorbutu;
• neutralizuje voľné radikály.

Obrovské výhody mrkvových vrchov boli zaznamenané aj v procese chudnutia. Jeho proteínové zloženie dodáva telu esenciálne aminokyseliny, ktoré sa aktívne podieľajú na enzymatických procesoch. Diétna vláknina podporuje zrýchlenú saturáciu, odstraňovanie odpadu a toxínov a normalizáciu črevnej peristaltickej aktivity. Tiež pre esenciálny olej, obsiahnutý v zeleni, má tendenciu stimulovať funkciu obličiek a odstraňovať nahromadené tekutiny z tela.

Ako pripraviť lieky

Čerstvé a zozbierané vrcholy sa veľmi ľahko používajú na liečebné účely. Čerstvo natrhané zelené sa môžu nasekať, rozdrviť v mažiari, kým sa neuvoľní šťava, a potom rozotrieť na kúsok gázy. Tento produkt by sa mal používať ako obklad na:

• popáleniny;
• omrzliny;
• dlhodobo nehojace sa rany;
• trofické vredy;
• rakovinové rany;
• preležaniny.

Zo sušených a čerstvých vrškov môžete pripraviť lieky podľa špeciálnych receptúr.

Na hemoroidy

Zvláštnosti . Okrem hemoroidov liek lieči kŕčové žily, aterosklerózu, vaskulitídu, vegetatívno-vaskulárnu dystóniu, ako aj chronickú zápchu. Čistiace vlastnosti sú vhodné pri dne.

Príprava a použitie

1. 20 g sušených surovín sa naleje s pol litrom vriacej vody.
2. Nádobu zabaľte a nechajte desať hodín lúhovať. Produkt je vhodné pripraviť cez noc.
3. Po stanovenom čase sa infúzia prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a štvrť pohára sa užíva perorálne až päťkrát denne.

Na gynekologické nádory

Zvláštnosti. Používa sa na liečbu myómov, polycystických ochorení, myómov a gynekologických zápalov neznámej príčiny.

Príprava a použitie

1. 100 g čerstvej mrkvy sa umyje pod tečúcou vodou a vloží sa do nádoby na paru.
2. Nalejte liter vriacej vody a premiešajte lyžičkou.
3. Zabaľte a nechajte lúhovať pol hodiny.
4. Po prefiltrovaní cez gázu sa výrobok konzumuje po malých dúškoch. Za deň musíte vypiť celý pripravený objem.

Na cystitídu

Zvláštnosti. Používa sa proti cystitíde, uretritíde, zápale obličiek, ako aj pri bolestiach močových ciest, ktoré sprevádzajú prechod obličkových kameňov. Okrem toho produkt pomáha pri enuréze.

Príprava a použitie

1. Zmiešajte 5 g sušenej mrkvy a 5 g sušenej petržlenovej vňate, zmes rozdrvte, kým nezískate jemný prášok.
2. Nalial rastlinný prášok pol litra vriacej vody, nechajte pri izbovej teplote dve hodiny.
3. Pite pol pohára až päťkrát denne, najlepšie nejaký čas pred jedlom.

Na nádchu

Zvláštnosti. Droga získaná podľa tohto receptu rýchlo odstraňuje nádchu, sinusitídu a sinusitídu, má však prenikavý cesnakový zápach.

Príprava a použitie

1. 5 g vrcholov sa naleje s pol pohárom vriacej vody a nechá sa pol hodiny.
2. Po prefiltrovaní odoberte 5 ml hotového nálevu do samostatnej malej nádoby.
3. Do nálevu pridajte 5 ml cesnakovej šťavy.
4. Pridajte 5 ml akéhokoľvek rastlinného oleja.
5. Po dôkladnom premiešaní sa produkt kvapkajú dve kvapky do každej nosovej dierky trikrát denne.

Kúpele pre alergikov

Zvláštnosti. Produkt je ideálny pre deti a dospelých trpiacich sezónnymi, chronickými alebo idiopatickými alergiami, ktoré sa prejavujú kožnými vyrážkami.

Príprava a použitie

1. Zmiešajte 100 g mrkvy a kvetov nechtíka, dôkladne ich rozdrvte.
2. Zmes zalejte dvoma litrami vriacej vody a nechajte tri až štyri hodiny lúhovať.
3. Výsledný koncentrát sa prefiltruje do kúpeľa.
4. Procedúra kúpania sa vykonáva 20 minút denne, kým žihľavka nezmizne.

Čistiaci čaj

Zvláštnosti. Môžete variť čaj z mrkvy, aby ste predišli komplikáciám cukrovky, odstránili toxíny z tela, posilnili imunitný systém a normalizovali trávenie. Produkt má tiež pozitívny vplyv na zrak a zlepšuje stav pokožky.

Príprava a použitie

1. Ak chcete pripraviť odvar z vrcholov mrkvy, musíte lyžicu suroviny naliať pohárom vriacej vody.
2. Zmes umiestnite na mierny oheň a priveďte do varu.
3. Odstráňte z tepla a nechajte pol hodiny.
4. Po precedení sa pridá med. Pite až štyri poháre denne.

Ošetrenie mrkvovými vrcholmi zahŕňa prípravu novej časti produktu každý deň, pretože zlúčeniny obsiahnuté v zeleni sú počas skladovania nestabilné.

Možnosti aplikácie v kozmeteológii

Vďaka bohatému zloženiu a koncentrácii živín je používanie mrkvových vrškov obľúbené v domácej kozmeteológii. Produkty na ňom založené urýchľujú regeneráciu pokožky a pomáhajú nasýtiť epidermis antioxidantmi. Kozmetika zlepší vašu pleť, odstráni kožné problémy, akné a vrásky. Pozitívny vplyv bol zaznamenaný aj na stav pokožky hlavy. Topy podporujú zrýchlený rast vlasov a zlepšujú ich štruktúru.

Maska na vlasy

Zvláštnosti. Pravidelné používanie dvakrát týždenne pomôže odstrániť vypadávanie vlasov, vlasy budú hustejšie a „porazí“ lupiny.

Príprava a použitie

1. Skombinujte 20 g vrcholov a sušeného harmančeka, rozdrvte zmes, aby ste získali prášok.
2. Nalejte prášok do pohára vriacej vody, nechajte pol hodiny a potom prefiltrujte cez niekoľkokrát zloženú gázu.
3. Vajíčko rozšľaháme do hladka, pridáme doň bylinkový nálev.
4. Pomocou štetca sa maska ​​nanesie na pokožku hlavy, nechá sa pôsobiť 20 minút a následne sa zmyje šampónom.

Pleťová voda

Zvláštnosti. Vhodné pre normálnu až zmiešanú pleť, ktorá občas praská.

Príprava a použitie

1. 20 g čerstvej nasekanej mrkvy, mletej so šalviou a nechtíkom, každý po 5 g.
2. Zmes sa naleje pohárom vriacej vody, nechá sa 15 minút a prefiltruje sa.
3. Do hotového nálevu pridajte 10 ml jablčného octu a rovnaké množstvo jablkovej šťavy.
4. Po premiešaní naneste prípravok na vatový tampón a po umytí ním utrite pokožku.

Antibakteriálne činidlo

Zvláštnosti. Používa sa na odstránenie mastného lesku. Čistí mastnú a zmiešanú pleť, predchádza akné.

Príprava a použitie

1. 10 g čerstvej mrkvy sa naleje do pohára vriacej vody, nechá sa 15 minút a potom sa prefiltruje.
2. Do infúzie pridajte 10 ml vodky a mrkvovej šťavy.
3. Do zmesi sa pridajú 2 g prášku kyseliny salicylovej a výsledný roztok sa dôkladne pretrepe.
4. Očistenú pleť utierajte dvakrát denne.

Kozmetika na báze mrkvy chráni pokožku pred vystavením ultrafialovému žiareniu. Stáva sa to kvôli obsahu vitamínu A, ktorý vstupuje do zloženia extraktov zo zeleniny.

Vlastnosti použitia pri varení

Predtým sa mrkvové vrcholy používali oveľa širšie na kulinárske účely. V modernej kuchyni sa táto zelenina zriedka používa spolu s petržlenom a kôprom. Aj keď túžba vrátiť sa k najprirodzenejšej strave postupne zvyšuje obľubu produktu. Môže sa pridať do studených a teplých predjedál, polievok a šalátov. To dodá jedlám nielen zaujímavú chuť, ale výrazne zvýši aj ich zdravotné benefity.

Pred pridaním do šalátov nechajte vrchy 10-15 minút vo vriacej vode. To eliminuje horkosť a výrazne zmäkčuje štruktúru zelených.

Pšeničná kaša

Zvláštnosti . Môže to byť chutné a zdravé hlavné jedlo. Ak pridáte vajíčko, vyprážané mleté ​​mäso alebo drvenú pečeň, získate nezvyčajnú náplň do koláčov.

Ingrediencie:

• ryžové obilniny - 100 g;
• cereálie proso – 100 g;
• pšeničná obilnina - 100 g;
• mrkvové vrcholy – 200 g;
• maslo - jedna polievková lyžica.

Príprava

1. Obilniny z pšenice, ryže a prosa varte až do úplného uvarenia.
2. Vrchy sa zalejú vriacou vodou a nasekajú nožom.
3. Zmiešajte s horúcimi obilninami, pridajte soľ podľa chuti a maslo.

Palacinková náplň

Zvláštnosti. Ideálne na plnenie obálok poskladaných z tenkých palaciniek.

Ingrediencie:

• mrkvové vrcholy – 100 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• zelenina - 50 g;
• vajce - jeden kus.

Príprava

1. Mrkvu, zelenú cibuľku, kôpor, petržlen nasekáme nadrobno, rýchlo opečieme na panvici na malom množstve rastlinného oleja.
2. Zelenú zmes zmiešame s nastrúhaným uvareným vajíčkom.

Malé množstvo sušených alebo mrazených vrchov sa pridáva do polievok a iných prvých jedál. Paradajky, uhorky a kyslú kapustu môžete marinovať s čerstvými bylinkami.

Terapia s mrkvou, ako aj jej konzumácia s jedlom, je zakázaná, ak existuje peptický vredžalúdka a dvanástnika. Kontraindikácie pre mrkvové topy zahŕňajú aj zvýšenú kyslosť žalúdka, ako aj poruchy pankreasu. V dôsledku obsahu dusičnanov v zvršku môže dôjsť k poškodeniu pri konzumácii, preto je potrebné použiť suroviny známeho pôvodu a namočiť ich do vody.

Ak čítate staré kuchárske knihy, nájdete veľa receptov s použitím púpavy, čakanky, lopúcha, prvosienky, orobinca a inej zeleniny, ale ani jeden recept s mrkvou. prečo?

Moderná pestovaná mrkva pochádza z divokej mrkvy, príbuznej jedličky. Historický názov je „Čipka kráľovnej Anny“. Za vlády Jakuba I. (1603) bolo v móde zdobiť vlasy, pokrývky hlavy, rukávy šiat či kabáty listami divokej mrkvy. Je tiež jedným z prvých prírodných zdrojov žltého farbiva.

Koreň má bledšiu farbu ako mrkva, na ktorú sme zvyknutí, ale je tiež jedlá. Ale listy, podobne ako rozširujúca sa papraď, obsahujú nebezpečné alkaloidy: strychnín, kokaín a kofeín. Konzumácia týchto listov môže spôsobiť pálenie v ústach a hrdle, zrýchlený tep, vysoký krvný tlak, nervové vzrušenie a dokonca smrť.

Samozrejme, že vršky záhradnej mrkvy nie sú až také nebezpečné, no obsahujú aj malé množstvo alkaloidov a dusičnanov. Na druhej strane, na francúzskych trhoch so zeleninou sa predávajú a kupujú vo veľkých množstvách, pretože mrkva sa objavuje v mnohých kuchárskych knihách. Vrchy vďačia za svoju horkosť alkaloidom, ale ich toxicita pravdepodobne neprevýši toxicitu kofeínu alebo paradajky (prítomné v listoch paradajok).

Pre ľudí s citlivou pokožkou môže jednoduché hrabanie v mrkvovej náplasti spôsobiť podráždenie a vyrážky. Anglickí odborníci sa domnievajú, že k takejto alergickej reakcii (analogicky k alergii na rebríček, kmotričku či harmanček) dochádza v dôsledku obsahu furokumarínov v zhlukoch, ktoré pri perorálnom užívaní nie sú toxické. Jeden z popredných amerických vedcov Harold McGee podporuje názor, že mrkvové topy sú bezpečné pre potraviny.

Napriek tomu, že World Carrot Museum (UK) považuje túto zelenú jedlú a veľmi výživnú, je lepšie ju jesť v malých množstvách. Mrkva pri raste sťahuje dusičnany z pôdy. Okrem toho sa hladina dusičnanov v listoch líši v závislosti od vegetačného obdobia.

Je len na vás, či sa rozhodnete jesť mrkvové vršky alebo nie. Ale pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj deti je lepšie tento produkt nejesť vôbec. Okrem toho existuje mnoho ďalších zelených, ktoré sú bezpečnejšie, ako napríklad mangold alebo špenát. Ale ak sa rozhodnete zaradiť ju do svojho jedálnička, tu je niekoľko prospešných vlastností mrkvových vrchov.

Prečo je to užitočné?

1. Topy sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Obsahuje 6-krát viac vitamínu C ako koreňová zelenina.
2. Je výborným zdrojom vápnika a chlorofylu, ktorému sa pripisujú terapeutické vlastnosti pri čistení krvi, lymfatických uzlín a nadobličiek od jedov, posilňovaní kostí a svalov.
3. Veľké množstvo draslíka a vitamínu K (ktorý sa v koreňovej zelenine nenachádza) znižuje krvný tlak, udržuje normálny metabolizmus, je prevenciou osteoporózy a srdcových chorôb.
4. Grécky lekár Dioxorides Pedanius zaradil vrcholy mrkvy do zoznamu 600 druhov liečivé rastliny, účinný pri liečbe rakoviny.
5. V ľudovom liečiteľstve sa užíva odvar z vrškov na stimuláciu maternice pri pôrode.
6. Čaj z vrcholkov používajú homeopati ako diuretikum na liečbu ochorení obličiek a boj proti opuchom.
7. Šťavu z listov možno použiť ako antiseptickú ústnu vodu.
8. Aby sme sa zbavili nepríjemný zápach z úst, vredov a krvácajúcich ďasien, stačí trochu požuť vršky.
9. Má silné antiseptické vlastnosti. Možno zmiešať s medom na dezinfekciu rán.
10. Mrkvové vršky obsahujú značné množstvo porfyrínov, ktoré stimulujú hypofýzu a vedú k zvýšenej produkcii pohlavných hormónov.

Kulinársky certifikát

Ak neznášate vyhadzovanie čerstvých byliniek do koša, použite ich do šalátov spolu s cesnakom, octom, zázvorom a korením, aby ste znížili horkosť. Mrkvové vrchy sa môžu opekať s inou zeleninou, pridávať do kastrólov a pizze, duseného mäsa, polievok a omeliet. Ale iba ten, ktorý ste zozbierali zo svojej stránky.

Vydrží v chladničke maximálne 2 dni, potom rýchlo schne.