Repa - kultúra je veľmi nenáročná. Je pomerne jednoduché ho pestovať podľa najjednoduchších metód poľnohospodárskej technológie. Termín zberu repy závisí od vegetačného obdobia a času výsadby.
Poľnohospodárske postupy, ktoré zlepšujú kvalitu a udržanie kvality repy
Uchovateľnosť repy do značnej miery závisí od podmienok pestovania. Kultúra miluje úrodnú ľahkú pôdu. Ak rastie na hlinenej pôde, potom by mala byť zem voľná a dobre vykopaná. Ak je hustota pôdy príliš vysoká, zelenina nemusí začať.
Kultúra dobre rastie na mierne kyslých a neutrálnych pôdach (pH 5,5-7). Ak je reakcia kyslejšia, potom sú koreňové plodiny malé, vláknité, obsahujú málo cukru a počas skladovania stvrdnú. Cvikla veľmi dobre znáša vápno, takže ak potrebujete rýchlo posunúť pH, na jeseň sa pridáva páperie. Dolomitová a vápencová múka nie sú na tieto účely vhodné, pretože príliš pomaly dezoxidujú pôdu. Môžu byť zavedené, ak je kultúra v záhrade za 2-3 roky.
Ak sa počas pestovania vrcholy zeleniny začervenali (príznak kyslej pôdy), potom sa oplodnia vápenným mliekom. Môžete pridať vápenný sediment, ktorý zostal pri kŕmení mliekom iných plodín, a uzavrieť ho o 4-6 cm.
Čerstvý a dokonca aj polozhnitý hnoj nemožno zaviesť pod kultúru, pretože koreňové plodiny sa v najlepšom prípade neviažu, v najhoršom prípade hnijú.
V ranom veku repa zle znáša mráz. Keď teplota klesne na + 4 ° C, zafarbí sa a nebude viazať koreňové plodiny. Preto pri nízkych teplotách sú sadenice pokryté slamou, pilinami atď. To isté sa môže stať pri teplotách nad + 27-30 ° C počas počiatočného obdobia rastu (aj keď sa to stáva veľmi zriedka). V tomto prípade sa sadenice hojne zalievajú.
V počiatočnom období rastu potrebuje zelenina vlhkosť. V suchom počasí sa polieva 1-2x týždenne v závislosti od teploty. Ale akonáhle sú koreňové plodiny zviazané, zalievanie sa zastaví, pretože rastlina má veľmi dlhý hlavný koreň, ktorý extrahuje vodu z veľká hĺbka. Nadmerná vlhkosť pôdy vedie k hnitiu rastlín.
Z jedného semienka môže mať cvikla niekoľko klíčkov. Vo veku 2 až 3 pravých listov sa rastliny preriedia, odstránia sa nadbytočné a medzi nimi sa ponechá vzdialenosť 12 až 15 cm. Aby sa získali nie príliš veľké produkty, sadenice sa pevne usadia podľa schémy 7 × 10 cm.
V severných oblastiach, aby sa rýchlo získali vysokokvalitné koreňové plodiny, sa hlavný koreň počas transplantácie odreže o 1/3. Na juhu sa to neodporúča, pretože pri nedostatku vlhkosti a sucha budú korene malé a vláknité.
Hnojivo na repu
- Na získanie vysoko kvalitných koreňových plodín s dobrou chuťou a udržiavaním kvality sa rastliny kŕmia každých 20-25 dní. Kultúra potrebuje predovšetkým draslík, okrem toho je odolná voči chlóru, takže ju môžete kŕmiť akýmkoľvek potašovým hnojivom, vrátane tých, ktoré obsahujú chlór.
- Na zvýšenie obsahu cukru sa zelenina zalieva 2 krát za sezónu roztokom kuchynskej soli (2 polievkové lyžice na 10 litrov vody).
- Kultúra potrebuje stopové prvky, najmä bór. Po nastavení koreňových plodín sa 2 krát kŕmi akýmkoľvek mikrohnojivom obsahujúcim bór. Pri absencii tohto prvku sa repa ukáže ako dutá a zle skladovaná.
- Nie je potrebné kŕmiť repu dusíkom, pretože ho akumuluje v produkte vo forme dusičnanov. Takéto koreňové plodiny sú ľahko rozpoznateľné podľa bielych sústredných kruhov na reze. Je lepšie ich nepoužívať, inak sa môžete otráviť.
Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel sa získa zelenina s vynikajúcimi obchodnými a chuťovými vlastnosťami.
Kedy vykopať repu zo záhonov
Doba skladovania repy závisí od odrody.
- Skoré odrody(Boyarynya, šťava z granátového jablka, Kuban borsch) rastú 50-80 dní a sú vykopané do konca júla. Skladujú sa o niečo horšie ako odrody v polovici sezóny. Používajú sa do 2-3 mesiacov.
- Odrody v polovici sezóny. Doba zrenia 80-100 dní. Zberá sa zo záhonov od polovice augusta do polovice septembra. Koreňové plodiny sa dobre skladujú, ale na jar začnú klíčiť. Medzi odrody strednej sezóny patria Bordeaux, Red Bogatyr, Rocket, Cylinder.
- Neskoré odrody(Commander, Matrona, Ethiopian) boli vykopané na uskladnenie od polovice septembra. Sú dobre skladované až do novej úrody, bez straty chuti a obchodných vlastností. Doba zrenia je viac ako 100 dní.
Známky pripravenosti koreňových plodín na zber sú žltnutie a sušenie spodných listov.
Ak spodné listy zožltnú a začnú vysychať, je čas repu vykopať.
Je nežiaduce vykopať koreňové plodiny príliš skoro alebo príliš neskoro. Nie je potrebné vykopať repu skoro, pretože vrcholy nebudú mať čas vzdať sa všetkých živín, v budúcnosti sa nezrelá úroda bude horšie skladovať. Na jeseň dochádza k intenzívnemu naplneniu okopanín, práve v tomto období sa v nich hromadí najväčšie množstvo živín.
Po utiahnutí zberom sa repa začne korkovať, na koreňoch sa objavia biele pásiky a vyklíči. Jesenné mrazy môžu úrodu poškodiť, stane sa nevhodnou na skladovanie, preto ak hrozia mrazy, repa sa ihneď zberá bez ohľadu na jej zrelosť. Je lepšie získať aspoň niečo, ako zostať bez úrody.
Pri zbere stredných a najmä neskorých odrôd sa treba riadiť počasím.
- Ak jeseň suchá a chladná- toto je najlepší čas na kultúru. V takomto počasí sa nemôžete ponáhľať, aby ste vykopali repu, ale nechajte ich v zemi dlhšie, nahromadia veľa užitočných látok.
- O daždivá jeseň koreňové plodiny akumulujú veľa vlhkosti, čo vedie k strate chuti a praskaniu. Ak plodina nie je dlho vykopaná zo záhonov, potom hnije.
- IN teplá jeseň kultúra vyklíči, a ak nestihne vyklíčiť, stane sa húževnatou a vláknitou. V takomto počasí, akonáhle sa objavia príznaky pripravenosti koreňových plodín, sú vykopané.
Za každého počasia nie je možné nechať zeleninu dlho v zemi, buď vyklíči, alebo zhnije. Ak nie je presne známe, ktorá odroda rastie, potom akonáhle sú znaky dozrievania dostatočne zrejmé, plodina je vykopaná.
Zber repy a príprava úrody na uskladnenie
Na zber repy na uskladnenie je najvhodnejšie suché, chladné zamračené počasie s teplotou vzduchu minimálne 4°C. Pri voľnej pôde, ak repa silne vyčnieva zo zeme, môžete ju jednoducho potiahnuť za vrcholy. Ak je pôda hustá, plodina sa vykope, vypáči sa lopatou alebo vidlami a potom sa vyberie zo zeme. Hĺbka kopania je najmenej 4-5 cm, inak môže dôjsť k poraneniu repy. Pri hlbokom kopaní je zranený iba hlavný koreň, čo nijako neovplyvňuje skladovanie.
Vykopané koreňové plodiny sa nechajú na záhrade 3-4 hodiny vysušiť. Nie je potrebné nechať to dlhšie ako tento čas, pretože repa začne strácať vlhkosť. Ak bola zelenina vykopaná vo vlhkom počasí, vysuší sa pod prístreškom v jednej vrstve. Doba schnutia je 2-3 dni.
Po zaschnutí odrežte vršky. Ak sa repa suší na čerstvom vzduchu, potom sa na jej konci odstránia vrcholy, ak je v stodole - nasledujúci deň. Vo väčšine odrôd sú listy odrezané nožom, pričom chvost ponecháva nie viac ako 1 cm.Pri nižšom prerezávaní je apikálny púčik poranený a plodina hnije. Niektoré odrody však umožňujú jednoducho skrútiť vzdušnú časť, zatiaľ čo koreňová plodina nie je zranená a chvosty zostávajú v správnej dĺžke. Potom sa vykopaná zelenina očistí od zeme, odrežú sa bočné korene. Hlavný koreň je tiež odrezaný, pričom zostáva 4-5 cm chvost.
Koreňové plodiny pripravujeme na skladovanie.
Koreňové plodiny sú zoradené podľa veľkosti. Najväčšie sú drsnejšie, vláknitejšie a dlhšie sa varia, okrem toho sa zle držia. Malé, naopak, majú menej vlákniny, majú dobrú trvanlivosť a rýchlo sa varia. Preto sa pri triedení malé umiestňujú na spodok škatule a veľké sa nechávajú hore. Repa poškodená škodcami alebo počas kopania, ako aj škaredý tvar, ktorý stratil svoju prezentáciu na skladovanie, sa neodstráni, ale okamžite sa použije. Takáto zelenina sa aj tak neuloží.
Funkcie úložiska
Triedená zelenina sa skladuje. Okopaniny, najmä neskoré odrody, možno skladovať v rôznych podmienkach: na hromadách na čerstvom vzduchu, v pivnici, debnách, sieťkach, vreciach, voľne ložené v zateplených prístreškoch, chladničkách.
Základné požiadavky na skladovanie:
- teplota 1-4°C;
- vlhkosť 90-95%;
- dostatočná cirkulácia vzduchu.
Repu dobre skladujeme v pivniciach s dostatočným vetraním, na zateplených balkónoch, ak tam teplota nevystúpi nad 5 °C (inak vyklíči). Repa sa v chladničke neskladuje veľmi dobre, pretože tam nie je neustále prúdenie vzduchu. Raz za 10-14 dní sa vyberie z chladničky na 15-24 hodín, aby sa vyvetrala.
Na miestach so slabým vetraním, kde nie je prítok čerstvý vzduch, okopaniny hnijú. Pri teplotách nad 4 °C zelenina stráca vlhkosť, ochabne a skoro na jar klíči. Pri nedostatočnej vlhkosti sa repa scvrkáva a stáva sa vláknitou.
Ale v porovnaní s inými koreňovými plodinami je pomerne jednoduché pestovať a skladovať repu /
Vykopať repu na zimné uskladnenie
Otázka: "Kedy vykopať repu?" trápi začínajúcich aj už dosť skúsených záhradníkov, pretože veľa závisí od správneho času zberu: chuť koreňových plodín, obsah vitamínov v nich a schopnosť dlhodobého skladovania bez pravdepodobnosti hniloby. Pri pestovaní repy má veľký význam nielen dodržiavanie agrotechniky, ale aj správna voľba načasovanie výsevu semien a zberu.
Ako sa nepomýliť s načasovaním zberu mrkvy a repy?
Pravdepodobne je veľa ľudí oboznámených s touto situáciou: keď ste na jar vysadili záhony s mrkvou a repou, celé leto ste sa o ne starostlivo starali, starostlivo odstraňovali burinu a zalievali. A s príchodom jesene vás začali prekonávať pochybnosti: kedy kopať mrkvu a repu? So zberom koreňových plodín začať skoro, aby jesenné dlhé dažde a prvé mrazy nepokazili celú úrodu? Alebo dať mrkve a repe trochu viac času, aby dozrela v zemi? Koniec koncov, akumulácia živín a vitamínov v koreňových plodinách sa aktívne vyskytuje práve na konci dozrievania.
Nie je možné pomenovať konkrétne dátumy, kedy potrebujete vykopať repu alebo mrkvu, pretože nemôžete predpovedať rozmary počasia
Aj keď je pestovanie mrkvy a repy pri zbere približne rovnaké, mnohí záhradkári sa držia pravidla: mrkvu zberajte po mrazoch, repu skôr. Mrkva celkom bezpečne znáša mrazy a ani po napadnutí prvého snehu nezamrzne, ak sa jej vrchy pred tým rozdrvia na zem. Vykopávanie mrkvy spod snehu sa tiež bežne používa, pretože táto metóda umožňuje koreňovým plodinám vychladnúť pred uskladnením. Ak totiž zbierate mrkvu v teplom počasí, bude sa horšie skladovať.
Video o pestovaní repy a mrkvy
Pokiaľ ide o repu, väčšina letných obyvateľov je presvedčená, že pri prvom mraze by už mala byť vykopaná. Aj keď sa repa v suchom jesennom počasí cíti v zemi skvele, skladuje sa oveľa lepšie ako v pivnici alebo pivnici av budúcnosti sa koreňové plodiny vyznačujú vysokou trvanlivosťou. Ďalšia vec je upršaná jeseň. V tomto prípade je vysoko pravdepodobné, že koreňové plodiny sú príliš nasýtené vlhkosťou a rýchlo sa začnú zhoršovať. Na dlhodobé skladovanie takáto repa už nie je vhodná. Preto záhradkári radšej neriskujú a nenechávajú repu dlho v zemi, aby v dôsledku toho neprišli o celú úrodu.
Nie je možné vymenovať určité dátumy, kedy je potrebné vykopať repu alebo mrkvu, pretože nemôžete predpovedať rozmary počasia. Správny čas na zber sa môže značne líšiť v závislosti od:
- rastúci región,
- meteorologické predpovede,
- vlastnosti poľnohospodárskej techniky,
- dátumy zrelosti odrody;
- veľkosť koreňových plodín - veľké by mali byť vykopané skoro, malé môžu byť ponechané dlhšie, rastú o niečo viac.
Najlepší čas na zber koreňových plodín - pekný jesenný deň
Ak chcete správne určiť, kedy kopať repu, musíte sledovať jesenné počasie a zistiť, či na listoch a koreňoch nie sú žiadne výrastky, čo naznačuje zrelosť repy. V krajnom prípade môžete vždy vykopať jednu repu a skontrolovať, ako je zrelá.
Najlepší čas na zber koreňových plodín je pekný jesenný deň, keď je vonku aspoň 6 stupňov pod nulou. Takéto počasie sa zvyčajne vyskytuje od druhej dekády septembra do konca októbra.
Základné pravidlá pre kopanie a spracovanie koreňových plodín
Skúsení pestovatelia zeleniny odporúčajú zber repy a mrkvy ručne, pomocou vidly alebo lopaty iba v extrémnych prípadoch, ak nemáte dostatok sily na to, aby ste dostali koreňovú plodinu zo zeme. A potom sa musíte pokúsiť kopať zem veľmi opatrne, pretože záhradné náradie môžu náhodne poškodiť koreňové plodiny, z ktorých začnú hniť vopred a neprežijú v zime.
Vršky z repy a mrkvy sa ihneď odstránia, aby neprijali živiny. V mrkve môžete jednoducho „odskrutkovať“ vrcholy rukami, zatiaľ čo v repe sú vrcholy nevyhnutne odrezané nožnicami alebo záhradníckymi nožnicami. Odporúča sa odrezať vrcholy vo vzdialenosti asi troch milimetrov od hlavy, potom na jar nezačnú rásť a nevysušia vašu zeleninu.
Vršky z repy a mrkvy sa ihneď odstránia, aby neprijali živiny.
Hrudky zeme z vykopanej úrody by sa mali opatrne utrieť suchou handričkou alebo rukami, keď koreňové plodiny v záhrade pod jesenným slnkom trochu zaschnú. Nemôžete umývať repu a mrkvu, škrabať ich nožom alebo zraziť zem - týmto spôsobom len poškodíte zeleninu a zhorší sa skôr, ako z nich stihnete uvariť boršč. Po orezaní vrcholov a odstránení nečistôt dôkladne vysušte korene v chladnej miestnosti.
Možnosti skladovania repy a mrkvy
Vykopaná repa a mrkva sú lepšie, pretože je tam teplota dlhodobé skladovanie najvhodnejší. Zeleninu by ste na balkóne nemali skladovať, ak nie je zasklený - v takýchto podmienkach skôr či neskôr celá úroda zamrzne a vaša práca počas celej sezóny bude márna.
V pivnici môžete postaviť špeciálne police, aby sa myši nedostali k zelenine. Ak pre vás takýto útok nie je strašný, nasypte repu a mrkvu do obyčajných nádob alebo do krabíc. Niekedy sú tieto koreňové plodiny posypané pieskom alebo ponorené do hliny, aby sa lepšie zachovali, ale pri teplotách do +3 stupňov sa samy dokonale skladujú celú zimu bez ďalšieho spracovania.
Video o skladovaní zeleniny
Ak máte v sklade relatívne nízku vlhkosť, môžete koreňovú zeleninu skladovať v obyčajných igelitových vreciach. A aby plodina netrpela vlhkosťou, koreňové plodiny sú posypané pilinami.
Tým, že sa naučíte správne určiť, kedy vykopať repu a mrkvu, ako aj vedieť, ako zberať a spracovať úrodu, môžete dosiahnuť čo najdlhšie skladovanie koreňových plodín. A potom až do budúceho leta budete mať vždy po ruke chutnú zdravú zeleninu z vašej záhradky.
Je mimoriadne dôležité včas odstrániť mrkvu z lôžok. Kopať skoro - nebude mať čas dozrieť a nahromadiť dostatok vitamínov. Zbierajte neskoro - stratíte chuť a zachovanie kvality. Existuje niekoľko znakov, pomocou ktorých môžete presne určiť optimálny čas na zber tejto zeleniny.
Je jasné, že nemá zmysel zbierať mrkvu skoro - ešte nevyrástla a nezosilnela, preto bude ťažké uchovať plody. Okrem toho jej prospieva mierne ochladenie: začne priberať, hromadiť väčšinu vitamínov a cukrov. Do tejto doby sa lístie prestane tvoriť a všetky živiny sa posielajú do ovocia.
Ale ani do neskorej jesene sa nedá udržať v zemi, pretože nezoberaná mrkva môže založiť nové korene a dužina sa uvoľní a stratí chuť. Navyše pri náhlych mrazoch môže zamrznúť alebo ochorieť, a to ovplyvňuje skladovanie.
Niekedy je mrkva ponechaná až do jari priamo v zemi. Ale musíte sa na to vopred pripraviť - vyberú si špeciálne miesto na siatie semien, dodržia špeciálny režim zavlažovania a správne odrežú vrcholy.
Po prvé, doba dozrievania závisí od odrôd a každá má individuálne vlastnosti:
- účel (skladovanie, spracovanie alebo konzumácia čerstvého ovocia);
- vegetačné obdobie (čas od klíčenia po zrelosť);
- vlastnosti poľnohospodárskej techniky.
To všetko sa dá ľahko zistiť ešte pred výsevom, ako je uvedené na vrecúškach so semenami.
Dozrievanie skorých zrelých odrôd
Skorá mrkva dozrieva 85-100 dní po vyklíčení, zberá sa ako prvá. Neukladá sa na uskladnenie. Mladá mrkva nie je vhodná na zber, ale je vhodná na konzumáciu čerstvé- najšťavnatejší a najsladší.
Zbierať ju môžete od konca júna, keď plody dosahujú priemer 1 cm. Robte to postupne, podľa potreby. V prvom rade sa vyťahujú tam, kde husto rastie. Zvyšné ovocie je viac výživy a nalejte rýchlejšie.
Po vytiahnutí koreňov je nemožné nechať v zemi diery, aby do zvyšných plodov neprenikli škodcovia. Tieto otvory by mali byť okamžite pokryté zeminou.
Zber skorej mrkvy je ukončený do polovice júla.
Dozrievajúce odrody v polovici sezóny
V polovici sezóny mrkvy uplynie 105-120 dní od klíčenia po dozrievanie.
Po tomto období by sa stredne zrelá mrkva nemala zbierať. Nemá rada dlhotrvajúce jesenné dažde. A v zlom počasí stráca vo veľkej miere prospešné vlastnosti a chuť.
Stredná sezóna mrkva tiež nevydrží až do jari, takže nie je dlho položená. Ale stále na vhodnom skladovacom mieste mrkva v polovici sezóny nestratí svoje kvality niekoľko mesiacov.
Dozrievanie neskorých odrôd
Neskoré odrody dozrievajú od 125 dní. IN dobré podmienky možno skladovať viac ako 7 mesiacov bez straty chuti a hustoty.
Nebojí sa mrazu, odolné voči chorobám. Práve v jesenných dňoch naberá neskorá mrkva viac vitamínov.
Takáto mrkva sa zberá v čase, keď je teplota vzduchu asi + 4 ° C, ale nie nižšia ako -3 ° C.
Je vhodné ho odstrániť pred nástupom chladného počasia, kým nezačnú neustále nočné mrazy.
Podmienky zberu odrôd vysadených pred zimou
Od jesene (v novembri) sa vysieva mrkva na skorý zber. Na siatie sú vhodné skoré odrody.
Takáto zelenina nie je vhodná na skladovanie na zimu. Ale už v polovici júna môžete zo záhrady vytiahnuť veľké mladé výhonky. Používa sa do šalátov, na varenie zeleninových jedál, konzumuje sa čerstvá, pripravuje chutné vitamínové šťavy.
Ako zistiť, že je čas odstrániť mrkvu zo záhrady
Každá odroda mrkvy sa vykopáva vo svojom vlastnom čase, existujú však všeobecné odporúčania.
Aby ste nepremeškali čas čistenia, mali by ste zvážiť:
- pestovateľský región;
- poveternostné podmienky;
- známky biologickej zrelosti;
- vlastnosti odrody.
Zohľadnenie všetkých faktorov zabezpečí dlhodobé uchovanie koreňových plodín.
Závislosť od oblasti pestovania
Samozrejme, načasovanie zberu mrkvy závisí od oblasti, kde sa pestuje zelenina.
Približné časy:
Veľa závisí aj od počasia.
Vplyv počasia na načasovanie zberu mrkvy
V poslednom mesiaci vegetačného obdobia mrkva akumuluje väčšinu živín. Napriek tomu nemožno s jeho čistením príliš otáľať.
Jesenné počasie je premenlivé, navyše jeden rok je veľmi odlišný od druhého. Preto pri výbere času na zber mrkvy nezabudnite vziať do úvahy predpoveď počasia. Podľa kalendára to môže byť koniec augusta, koniec septembra alebo aj október.
Ak je teplota vyššia ako +10 °C, čistenie by sa malo odložiť na začiatok chladných dní. Teplé ovocie sa totiž zle skladuje.
Stojí za to obávať sa dažďov (mrkva začne rásť nové korene alebo prasknúť) a chladného počasia.
Odstraňuje sa podľa počasia:
- pred začiatkom obdobia dažďov;
- keď je teplota nastavená na približne + 8– + 4 ° С;
- najneskôr, keď stupnica teplomera klesne pod -2°C.
Načasovanie dozrievania závisí od toho, aké teplé a suché bolo leto. V trvalo horúcom počasí plody dozrievajú rýchlejšie, takže zber budete musieť skôr.
Vo vlhkom a chladnom lete sa doba dozrievania predlžuje. Potom sa zo záhrady odstránia neskôr.
Hlavným orientačným bodom sú znaky biologickej zrelosti.
Známky zrelej mrkvy
Zrelá mrkva žiarivej farby, voňavá, chutná, silná a chrumkavá. Do tejto doby všetky jeho listy stmavnú a spodné spolu zožltnú.
Ak ovocie začalo praskať, znamená to, že čas na zber už uplynul a mrkvu musíte naliehavo dostať zo zeme, aby ste zachránili úrodu. Naznačuje to aj rast bielych bočných koreňov.
Úplne zožltnuté a zvädnuté vrcholy mrkvy sú znakom choroby a tiež signálom na okamžitý zber.
Taktiež nečakajte, že plody narastú viac, ako by podľa vlastností odrody mali byť: prerastajú, zle sa skladujú.
Ako správne kopať zo záhrady
Pri dodržaní všetkých požiadaviek na zber je možné plody skladovať až do nasledujúcej úrody.
Aby mrkva získala viac živín a zosilnela na dlhodobé skladovanie, pripravuje sa na jej okopávanie vopred.
Polievanie záhonov je potrebné zastaviť 2-4 týždne pred očakávaným termínom zberu. Hnojenie sa zastaví o mesiac.
Ako si vybrať deň
Vykopajte mrkvu v chladnom a suchom dni. Ak sa zbiera v daždivom počasí, korene naberú príliš veľa vlhkosti, takže v prípade šetrenia môžu hniť.
Keď je počasie chladnejšie ako -3 ° C, mrkvu sa tiež neoplatí kopať - zmrzne a stane sa nevhodnou nielen na skladovanie, ale ani na jedenie.
Pravidlá zberu mrkvy
Mrkva sa musí zbierať opatrne, hlavnou vecou nie je poškodiť ovocie. Krátkoplodé odrody môžete vytiahnuť rukami, no na dlhoplodé budete určite potrebovať náradie.
Je lepšie kopať trochu, potom vytiahnite mrkvu za vrcholy. V opačnom prípade sa listy môžu odlomiť, potom musíte hľadať korene v zemi.
Pri čistení:
- kopú nie lopatou, ale vidlami;
- vykopávajú zem niekoľko centimetrov od koreňov;
- aby sa nezlomili, korene ťahajú vertikálne nahor, bez toho, aby sa kývali zo strany na stranu;
- uviaznutá zem sa starostlivo ručne vyčistí.
Ak je pôda ťažká alebo suchá, pred zberom záhon zavlažte. Robte to jeden deň, ale nie príliš veľa.
Prerezávanie bahna
Po vykopaní mrkvy ihneď odrežte vrcholy.
Faktom je, že korene cez listy okamžite začnú strácať vlhkosť a vädnú. Tina bude zase čerpať živiny z koreňov. Môže zhniť alebo splesnivieť, a to veľmi poškodí ovocie.
Listy sa odstraňujú odlomením od koreňa rukami alebo odrezaním nožom.
To urobiť:
- až po koreň;
- odrezať 2 mm plodu, aby sa zabránilo jarnému klíčeniu;
- ponechanie malého chvosta (pre plody určené na výsadbu na semená).
Na orezávanie sa používajú ostré nástroje.
Príprava na uskladnenie
Aby sa mrkva dobre udržala, musíte ju správne pripraviť.
Poškodené ovocie
Na skladovanie sa položia hladké zdravé koreňové plodiny. Preto sa mrkva najskôr triedi: akékoľvek rany zo zeleniny ľahko prenikajú do infekcie. Choré ovocie určite infikuje susedné rastliny.
Plody, ktoré sú rozrezané, zlomené alebo inak poškodené, sa odkladajú na potraviny alebo spracovanie. Korene s prasklinami, pomalé, zmrazené alebo poškodené škodcami tiež nie sú vhodné na skladovanie.
Sušenie
Zelenina vybraná na dlhodobé skladovanie sa suší. Je to potrebné aj vtedy, keď navonok vyzerajú sucho. Miesto na rezanie zelene by malo tiež dobre vysušiť.
Na krátky čas, najmä ak sa už objavili biele korienky, ho môžete nechať na slnku.
Pred uložením je lepšie neumývať mrkvu. Ale niekedy, najmä ak sa zelenina zbiera v daždivom jesennom období, je silne znečistená, treba to urobiť. Zeleninu umyte studenou alebo vlažnou vodou.
Koreňové plodiny umyté alebo jednoducho olúpané zo zeme sa položia v jednej vrstve v tmavej a suchej miestnosti. Do úplného vyschnutia sa uchovávajú niekoľko hodín a niekedy aj dní. Ale nie dosť dlho na to, aby vybledla.
Nebezpečné pre bezpečnosť plodiny a situáciu, keď sa mrkva zbiera v teplom počasí a okamžite sa prenesie na chladné miesto: zelenina netoleruje silné zmeny teploty.
Pred spustením do pivnice musí byť teplota ovocia v súlade s teplotou skladovacieho miesta. Rozkladajú sa v jednej vrstve pri teplote asi + 6– + 8 ° С na dva až desať dní a až potom sa odvezú do suterénu.
Aby sa mrkva uchovala dlhú dobu, môže sa spracovať. Celú koreňovú plodinu alebo len odrezaný vrch posypte napríklad drvenou kriedou.
Skladovanie mrkvy
Úrodu skladujte v tmavom, dobre vetranom suteréne, pivnici alebo kesóne. Najlepšia teplota je 0–+1°C, vlhkosť okolo 90%. Sklad je vhodné ošetriť prípravkom na kontrolu síry, aby sa zbavili choroboplodných zárodkov a vírusov.
Mrkva sa častejšie dáva do kartónových alebo plastových škatúľ (škatúľ).
Na konzervovanie ovocia použite:
- piesok, ktorý by mal byť mierne vlhký;
- zmes piesku s nadýchaným vápnom v pomere 10: 1;
- ihly;
- rašelina;
- piliny;
- sphagnum mach.
Korene sú položené v určitej vzdialenosti od seba v radoch, posypané centimetrovou vrstvou vybraného materiálu. Spodná a vrchná vrstva je posteľná.
Koreňové plodiny môžete skladovať v plastových vreciach alebo vreciach. Plody musia byť dobre vysušené, v balení - sú vytvorené vetracie otvory.
Táto zelenina sa veľmi dobre skladuje v hlinenej kôre: každý koreň sa ponorí do „hovorca“, vysuší sa a vloží do škatúľ. Na 10 kg mrkvy budú potrebné 3 kg hliny.
Je lepšie umiestniť nádobu na stojany. Ak nie, môžete dať dosky alebo tehly.
Na vystrašenie hlodavcov je okolo rozložená palina.
Ako ušetriť v zime doma
V teplej miestnosti sa mrkva zle skladuje. Jediným bezpečným miestom je chladnička. To je samozrejme vhodné len pre malú časť úrody.
Koreňové plodiny sú umiestnené v oddelení na zeleninu, zabalené v papieri.
Druhý spôsob: umytú, nakrájanú a dobre vysušenú mrkvu po jednom korienku pevne zabalíme do potravinovej fólie. Potom vezmú 3-4 kusy a pevne ich zabalia do filmu v niekoľkých vrstvách. Mrkva sa teda môže skladovať najmenej rok.
Aby sa mrkva zachovala po dlhú dobu, je potrebné ju včas odstrániť zo záhrady na uskladnenie. Pri kopaní zeleniny sa záhradníci riadia lunárnym kalendárom 2019: má priaznivé dni, v ktorých sa oplatí zberať. Obdobie kopania závisí nielen od fázy mesiaca, ale aj od klimatických charakteristík regiónu, pestovanej odrody, preto treba tieto skutočnosti brať do úvahy aj pred vykopávaním okopanín.
Hlavnou podmienkou pred kopaním je, že ovocie by malo byť v tomto čase úplne vytvorené a dosiahnuť zrelosť. Ak začnete vykopávať nezrelú zeleninu, nebude mať žiadnu chuť a sama o sebe nebude trvať dlho: ovocie sa rýchlo kazí, je náchylné na hnilobu. Na druhej strane je nemožné preexponovať mrkvu v zemi. Prezretá zelenina stráca chuť a počas jesenných mrazov sa nakazí infekciami a vymrzne.
Aby ste sa uistili, že mrkva je úplne zrelá, vykopte niekoľko a hľadajte hlavné znaky zrelosti:
- v zrelej mrkve má stred v priemere najmenej 1 cm;
- po celej dĺžke plodu sú biele malé korienky;
- spodné listy vrcholov zožltli;
- farba koreňovej plodiny zodpovedá vysadenej odrode;
- vrcholy sa ohýbajú (ohýbajú sa až k zemi).
Vykopanú mrkvu určite ochutnajte. Ak sa úplne zhoduje s popisom odrody a existujú aj všetky ostatné známky dozrievania, potom môžete bez strachu vykopať koreňové plodiny.
Zaujímavé!
V Rusi bolo zvykom kopať mrkvu na Kornilov deň (26. septembra) a pred ním. Po tomto dátume roľníci nezbierali úrodu, lebo plody v zemi zamrzli a stratili chuť.
Čas zberu
Hlavný čas na zber mrkvy je od augusta do októbra. Väčšina záhradníkov sa pred kopaním pozerá do lunárneho kalendára, pretože odporúčajú zber v ubúdajúcej fáze mesiaca. V tomto čase je cirkulácia šťavy vo vnútri plodov minimálna, čo znamená, že kvalita koreňových plodín bude najvyššia. S rastúcim mesiacom je pohyb štiav aktívny, čo znamená, že úroda bude slabá. Na začiatku Splnu, Novu a zatmenia je potrebné okamžite zastaviť všetky práce v záhrade. Aké priaznivé dni na kopanie mrkvy budú v roku 2019, prezradí čerstvý lunárny kalendár (tabuľka 1).
stôl 1 priaznivé dni za vykopávanie mrkvy v roku 2019
Priaznivé obdobie na okopávanie mrkvy nastáva, keď je Mesiac v znamení Leva alebo Barana. Nemôžete vykopávať zeleninu v dňoch, keď je satelit v Panne alebo v Rybách. Dni sa považujú za neutrálne, keď je Mesiac v znamení Kozorožca.
Ver či never Lunárny kalendár- podnikanie samotného záhradníka, ale predovšetkým sa musia riadiť klimatické vlastnosti regiónu. V teplejšom podnebí dochádza k dozrievaniu rádovo rýchlejšie ako v nepriaznivých klimatických pásmach. Termín zberu mrkvy pre rôzne regióny sa líši:
- na Kubáne, v južných oblastiach a v Bielorusku, kde je mierne podnebie, môžete zeleninu vykopať najskôr v septembri. Nie je možné odkladať kopanie: v októbri bude príliš daždivo, takže plody sa musia zbierať pred začiatkom nepriaznivého počasia;
- na Sibíri a Urale začína jeseň skoro a s ňou prichádzajú mrazy. Termín kopania koreňových plodín tu začína od polovice augusta a trvá do polovice septembra. Ak postup trochu odložíte, zelenina v zemi zamrzne, čo negatívne ovplyvní chuť a ďalšiu konzerváciu;
- v Moskovskej oblasti a v strednom Rusku sa môže začať kopať od začiatku septembra a dokončiť v októbri. Počasie v týchto oblastiach je nestabilné, preto je vhodnejšie vykopať plody v prvom jesennom mesiaci.
Ďalšou vlastnosťou, ktorú je potrebné zvážiť pred kopaním, je odrodová charakteristika. Podľa obdobia dozrievania pestovatelia semien produkujú skoré, stredné a neskoré odrody. Skorá zrelá mrkva dozrieva do druhej polovice júla, no táto plodina má krátku trvanlivosť a je vhodnejšia na čerstvú spotrebu. Odrody s priemernou dobou dozrievania sa vykopávajú od augusta do septembra a neskoré - od polovice septembra do polovice októbra. Tieto odrody sa odporúčajú na dlhodobé skladovanie.
Na poznámku!
Odrody mrkvy s neskorým dozrievaním sa považujú za mrazuvzdorné. sú schopné zostať v zemi až do teploty -3 stupňov, ale nie viac ako 2-3 dni.
Pravidlá kopania
Keď sa rozhodnete pre dátum kopania, môžete začať so zberom. Aby vám mrkva zostala čo najdlhšie, pri jej vykopávaní dodržujte jednoduché pravidlá:
- kopať zeleninu iba v suchom počasí, deň predtým by nemalo pršať;
- hlavným nástrojom na kopanie sú vidly. S ich pomocou sa koreňové plodiny nepoškodia a bude vhodné ich dostať zo zeme;
- nevyklepávajte vykopané koreňové plodiny proti sebe: to povedie k tvorbe trhlín na nich, čo skráti trvanlivosť;
- vykopanú mrkvu nechajte na záhrade, z plodov odstráňte zem suchou handričkou a nechajte niekoľko dní sušiť. Mrkvu môžete sušiť v akejkoľvek suchej, svetlej miestnosti;
- odrežte vršky alebo ich otočte rukou naruby. Všetky rastové body na mrkve je potrebné zastaviť, preto odstráňte vrchnú zelenú časť bez zanechania zvyškov.
Keď je mrkva dôkladne vysušená, vložte ju do čistých suchých vrecúšok alebo drevené krabice so štrbinami a spustite ho na uskladnenie v suteréne alebo ho vložte do akejkoľvek chladnej miestnosti s miernou vlhkosťou. Pamätajte, že poškodené alebo choré plody sa nedajú skladovať, len pokazia zdravú úrodu. Ak vezmete do úvahy všetky navrhované odporúčania, koreňové plodiny budú ležať až do jari a možno aj dlhšie, pričom ich chuť bude vynikajúca a predajnosť sa vôbec nestratí.
Mrkva je považovaná za jednu z najzdravších druhov zeleniny. Len má obrovské množstvo vitamínov. Pestovanie mrkvy je jednoduché.
Každý záhradník alebo letný obyvateľ, dokonca aj ten najväčší začiatočník, sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Kedy však mrkvu zo záhrady odstrániť, aby ste zabezpečili jej dlhodobé úspešné skladovanie? To je otázka, ktorou sa treba zaoberať v tomto článku.
Prečo koreňová zelenina neprežije zimu
Mnohé hostesky, ako aj majitelia, čelia skutočnosti, že koreňové plodiny pestované s láskou neprežijú zimné obdobie. A tiež sa stáva, že polovica úrody nie je schopná dosiahnuť ani mráz. Čo sa deje? Môže to mať viacero príčin. Po prvé, pre rôzne odrody existujú rôzne obdobia dozrievania. Po druhé - neznalosť toho, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady. Po tretie, môže byť porušená samotná technologická stránka konzervovania koreňových plodín. A napokon posledný, štvrtý dôvod sú nevhodné poveternostné podmienky.
Kedy odstrániť repu a mrkvu zo záhrady
Hoci sa mrkva, rovnako ako repa, považuje za mrazuvzdorné okopaniny, predsa len je lepšie zbierať ju skôr, než prídu pravidelné mrazy. Rastliny by sa nemali nechať zasypať snehom ani na záhonoch.
A nepozerajte sa, že topy sú stále zelené a krásne. Kedy teda odstrániť repu a mrkvu zo záhrady? Najlepší čas na to je koniec septembra alebo októbra. Obyčajne sa zber začína hneď, ako sa zozbierajú všetky zemiaky. Ale príliš skoro vykopať koreňové plodiny tiež nestojí za to. Veď ich takto pripravujete Vysoké číslo užitočné látky.
Čas zberu skorých odrôd
Tie mrkvy, ktorých odrody dozrievajú veľmi skoro, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Spravidla sa vysádza, aby sa získala mrkva vo zväzkoch. Mladá sladká koreňová plodina je pripravená na konzumáciu už uprostred leta a používa sa na šaláty alebo detskú výživu.
Ak neviete, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady, môžete túto chvíľu preskočiť a potom praskne priamo v zemi a stratí svoju šťavnatosť. Ak si všimnete, že priemer mrkvy dosiahol centimeter, je čas začať ju vykopávať. Toto je najchutnejšie a zdravá mrkva na surovú spotrebu. Otvory vzniknuté po vyhrabaní jednotlivých mrkiev nezabudnite zahrabať. To pomôže zabrániť tomu, aby mrkvová muška infikovala zostávajúce koreňové plodiny.
Kedy odstrániť mrkvu zo záhrady na uskladnenie, ak je doba dozrievania priemerná
Pri pestovaní odrôd na vašom webe, ktoré majú priemernú dobu dozrievania, musíte mať na pamäti, že takáto zelenina by sa mala pestovať od osemdesiatich do sto desať dní. Sledujte svoju stránku. Ak si všimnete, že spodné listy žltnú, nastal čas, kedy môžete mrkvu zo záhrady odstrániť. Ak neodstránite koreňové plodiny včas, ich mäso sa stane drobivým a chuť sa výrazne zhorší.
Názor, že všetky listy by mali zožltnúť a uschnúť, je veľmi mylný. To svedčí skôr o tom, že rastlina je chorá, ako o jej zrelosti.
Kedy zberať mrkvu, ak ide o neskoré odrody
Hovorme o neskorých odrodách. Ich dozrievanie trvá viac ako sto desať dní. Tieto odrody sa nazývajú jesenné a zbierajú sa v prvej polovici septembra. Práve v jesennom období sa v mrkve hromadí veľké množstvo vitamínov a živín.
Najdôležitejšie je, že deň, v ktorom nebude pršať. Pred mrazom, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nestojí za to nechať koreňové plodiny v zemi. Ak to urobíte, potom ich veľmi často porazí sivá hniloba. V tomto prípade môže dôjsť k strate celej plodiny počas skladovania. Neodporúča sa však vykopať koreňové plodiny skoro. Veľký teplotný rozdiel neprinesie nič dobré. Ak už bola úroda zozbieraná a teplota vzduchu je stále nad dvadsiatimi stupňami, nemali by ste ju hneď umiestniť do pivnice, kde je, samozrejme, oveľa nižšia teplota. Takže koniec koncov, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady? Na základe všetkého opísaného vyššie v tejto časti môžeme konštatovať, že akonáhle teplota vzduchu klesne (asi o štyri stupne Celzia), ale počasie je stále dobré, môžete pokojne začať vykopávať mrkvu.
Ako správne zbierať úrodu
Pochopenie, kedy zbierať mrkvu zo záhrady, je dôležité nepremeškať moment, keď správne zozbieraná plodina zvyšuje šance na získanie kvalitného výsledku počas skladovania. Mrkva by mala byť pripravená pred zberom. Niekde mesiac pred stanoveným časom sa zavlažovanie zastaví. To ušetrí budúcu plodinu pred praskaním.
Mrkvu zberajte za teplého a jasného dňa. Pred príchodom nočných mrazov. Mrazená mrkva sa nebude skladovať.
Nestačí vedieť, kedy zbierať mrkvu na zimu zo záhrady. Musíte tiež pochopiť, ako to urobiť. Kopanie koreňových plodín sa najlepšie vykonáva pomocou vidly. Takže menšia šanca na poškodenie. Mrkva sa vykopáva a vyberá zo zeme, pričom držia vrcholy. Rukami ho očistíme od zeme, no v žiadnom prípade ho ničím neškrabeme. Snažte sa nepoškodiť koreňové plodiny, pretože je nepravdepodobné, že budú trvať dlho. Pri preprave koreňových plodín sa tiež vyhýbajte nárazom a zlomom.
Akonáhle je mrkva vykopaná, je potrebné odstrániť vrcholy, a to čo najskôr. Ak sa tak nestane, vlhkosť cez listy sa vyparí natoľko, že to povedie k vädnutiu ovocia. Po odstránení všetkých vrcholov sa mrkva položí pod baldachýn a nechá sa trochu vetrať.
Spôsoby odstránenia vrcholov
Môžete odstrániť vrcholy mrkvy rôzne cesty. Jednou z možností je skrútiť a odtrhnúť ho rukami. Môžete tiež odrezať listy, ale nemôžete sa dotknúť samotnej koreňovej plodiny. Jednou z možností rezu vrcholov je taká, pri ktorej na mrkve zostane malý chvost, ktorý by nemal presiahnuť jeden a pol centimetra.
A môžete tiež odrezať vrchnú časť mrkvy do hĺbky nie viac ako dva milimetre. V tomto prípade počas skladovania vrcholy nebudú môcť klíčiť a koreňová plodina nestratí svoje nutričné vlastnosti, ale táto práca je už veľmi šperková. Ak to urobíte nesprávnym spôsobom, riskujete stratu celej úrody kvôli hnilobe.
Skladovanie mrkvy
V predchádzajúcich častiach sme prišli na to, ako a kedy odstrániť mrkvu zo záhrady na uskladnenie. Teraz poďme zistiť, ako vykonať toto ukladanie.
Po miernom vyschnutí mrkvy z nej otraste zvyšnú zeminu. Na skladovanie používajte boxy s malou hĺbkou. Koreňové plodiny sú v nich položené v radoch a mierne posypané pieskom, ktorý by mal byť mierne vlhký. Na tieto účely môžete stále používať rašelinu. Niektorí záhradkári skladujú mrkvu v plastových vreckách a robia v nich otvory na vetranie. Samozrejme, pivnica, kde plánujete skladovať zeleninu, by mala byť tiež dobre vetraná.
Ďalším zaujímavým spôsobom skladovania mrkvy je ponorenie do hlinenej kaše. Pred odoslaním do pivnice sa každá koreňová plodina ponorí do hliny a vysuší sa na drôtenom stojane. Tak sa vytvorí ochrana proti myšiam a iným škodcom a zachová sa šťavnatá a chrumkavá mrkva. Niekedy sa do hlinenej zmesi pridáva drvený cesnak, ktorý odpudzuje rôznych škodcov z úrody.
Ak si chcete malé mrkvičky ponechať až do jari, tak si pripravte jamku hlbokú asi tridsať centimetrov a jej dno vyplňte pieskom. Položte mrkvu do riadkov a posypte ju pieskom. Keď je všetka mrkva položená, vyplňte otvor a zakryte ho listami, smrekovými vetvami a bridlicou. V zime naň nahrňte veľa snehu. Vykopaním tejto jamy na jar teda získate koreňové plodiny čerstvé, ako keby ste ich práve vykopali.
Pri skladovaní mrkvy v chladničke zabaľte každú do kúska papiera. Takže môže zostať dlhšie šťavnaté a chutné.
Ak nemáte kde skladovať mrkvu, potom nezabudnite, že sa dá sušiť alebo mraziť. V tomto prípade určite nebudete mať problémy s hnilobou.
V častiach tohto článku sa zvažovalo, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady, ako to urobiť správne a ako môžete zachrániť svoju úrodu až do jari. Pri dodržaní všetkých jednoduchých pravidiel si môžete dopriať čerstvú mrkvu počas celého obdobia chladného počasia a dokonca aj dlhšie, takmer až do novej úrody.