Kako uporabljati indukcijsko kuhalno ploščo. Kaj morate vedeti o indukcijskem štedilniku, da ne boste razočarani pri nakupu Recepti za indukcijski štedilnik

Meso narežemo na majhne koščke, korenje na trakove, čebulo na pol obročke, operemo riž.

Dušen zlati riž. Imam pečico indukcijski Electrolux s 14 načini ogrevanja + turbo. Pečico postavimo na način 14, postavimo ponev, nalijemo rastlinsko olje.

Olje se takoj segreje, meso spustite, prepražite in mešajte, da ne zagori.

Ko meso porjavi, spustite čebulo in še naprej mešajte.

spuščanje korenja

mešajte nekaj minut, zmanjšajte za 6 način. Dodamo riž, poravnamo

in dodajte topla voda. Nalijte vodo 0,5 cm nad rižem, ne več. Solimo, dodamo začimbe.

Pečico postavimo na način 12 in pustimo vreti 10 minut.

Nato preklopimo na način 5.

In vre 7 minut.

Skoraj vsa voda se je vpila v riž. Zmešajte pilaf, dajte česen.

Zapremo pokrov.

In pečico postavimo na način 2 za 10 minut, nato preklopimo pečico na 1 in pustimo stati še 10 minut. Pečico ugasnemo. Pilav ostane na štedilniku. Pustite stati približno 20 minut.No, to je vse, pilaf je pripravljen, postrežemo ga mizi.

Tehnologija kuhanja pilafa na štedilniku z gorilniki.

V pilaf nalijte vodo, kot vedno. 1,5 prsta. Ko pilav zavre, vre na močnem ognju 6 minut, nato preklopimo na srednji ogenj, prav tako vre 6 minut. Premešamo, damo česen, pokrijemo s pokrovom in izklopimo gorilnik. Pilav pustimo stati pol ure.

Naš pilaf na indukcijskem štedilniku je pripravljen, lahko ga postrežete k mizi.

Dober tek!

Video recept

Kot dodatek predlagam ogled okusnega video recepta za pilaf:

Za danes imam vse. Kako vam je všeč recept?

V stiku z

Indukcijski štedilniki še naprej pridobivajo na priljubljenosti. Medtem ko nekatere gospodinje zasedajo častno mesto v kuhinji, druge skeptično skomignejo z rameni in govorijo o negotovosti njihove uporabe. Poskusimo ugotoviti, katera stran je prava in ali je vredno zamenjati običajni električni ali plinski štedilnik z novim indukcijskim.

Načelo delovanja

Glavna razlika med takim štedilnikom in klasičnim električnim ali plinskim štedilnikom je princip delovanja. OD plinski štedilnik vse je očitno: zgorevanje plina povzroči plamen, ki segreje posodo in hrano v njej. Klasični električni štedilnik deluje tako, da ob prehodu električnega toka skozi kovinsko grelno telo sprošča toplotno energijo.

Kuhanje na indukcijskem kuhalniku zahvaljujoč indukcijskemu toku. Električni tok, ki poteka skozi zavoje bakrene tuljave pod kuhalno ploščo, se pretvori v izmenično elektromagnetno polje. Ustvari vrtinčni indukcijski tok, ki poganja elektrone v dnu in ga segreva.

Značilnosti izbire jedi

Indukcijski štedilnik vključuje uporabo posebne posode. To je neposredno povezano z načelom delovanja indukcije: naprava štedilnika je podobna transformatorju iz lekcij fizike, le primarno navitje je tuljava, sekundarno pa posoda.

Kuhanje na indukcijski plošči je možno le v posodi s feromagnetnim dnom.

Proizvajalci ga označujejo s posebnim znakom v obliki spirale, danes pa je komplet indukcijske posode mogoče kupiti v skoraj vsaki specializirani trgovini.

Ali je vaša ali ponev primerna za indukcijski kuhalnik, lahko preverite z magnetom: če se prilepi na dno, ga lahko varno uporabljate.

Če na gorilnik postavite napačno posodo, peč preprosto ne bo delovala. Med kuhanjem se segreva samo dno posode in s tem hrana v njej, ne pa tudi kuhališča. Torej, če kos hrane pade na gorilnik, je v redu. Beljakovina se ne bo strgala, čebula se ne bo zažgala in ne bo vam treba v mukah strgati oglja.

Pri izbiri posode bodite vsekakor pozorni na njeno dno, ki mora biti enakomerno, brez vdolbin ali izboklin. Proizvajalci priporočajo izbiro posode tako, da se premer dna ujema s premerom gorilnika: manjši kot je lonec ali ponev, manjša je moč.

Kaj pa, če ste zjutraj navajeni piti sveže kuhano turško kavo? Potem boste morali dodatno kupiti poseben adapter - kovinski adapterski disk, ki bo pokrival površino gorilnika.

Takšen disk omogoča kuhanje hrane v navadnih posodah, ki niso namenjene indukcijskim kuhalnikom. Vendar pa ga je težko uporabljati stalno. Prvič, proizvajalci adapterjev ne priporočajo vklopa peči na največjo moč, kar vas že omejuje. Drugič, en disk še vedno ni dovolj, da bi kuhali več jedi hkrati na različnih gorilnikih. Priporočljivo je, da razmislite o nakupu, če res potrebujete majhne posode z nizko ali srednjo močjo. Na primer za kuhanje kave ali segrevanje mleka.

gospodarstvo

Pri indukciji se energija ne porabi za ogrevanje kontaktnih površin in zraka. Toplotne izgube so izključene, saj so vse sile vložene v segrevanje hrane.

Hrana se kuha hitreje: posode ni treba predhodno segreti, proces segrevanja se začne takoj, toplota pa se porazdeli strogo po premeru dna posode, kar optimizira Kaj je indukcijsko kuhanje poraba električne energije.

Po drugi strani pa obstaja možnost, da boste morali posodo zamenjati z novo.

Raznolikost dizajnov in funkcij

Tako kot klasični štedilniki se tudi indukcijski štedilniki proizvajajo v različnih izvedbah:

• polna velikost- prostostoječi štedilnik s pečico in gorilniki.
• kuhalna plošča- vgradna plošča, ki se lahko vgradi direktno v pult.
• Prenosni- mobilna ploščica z enim ali dvema gorilnikoma.
• Kombinirano- Opremljen z indukcijskimi in klasičnimi gorilniki.

Izberite katero koli možnost, odvisno od vaše kuhinje.

Da bi bil proces kuhanja še lažji in udobnejši, proizvajalci ne skoparijo in uvajajo vedno več dodatne lastnosti, od katerih so nekateri morda res .

• Ojačevalec(Booster ali Power Boost) - funkcija prenosa moči iz enega gorilnika v drugega. Za nekaj časa si izposodite nekaj moči brezplačnega gorilnika, če morate jed skuhati zelo hitro. Z njim so opremljeni skoraj vsi modeli.
• Hiter začetek(Quick Start) - prižgete štedilnik in ta samodejno zazna na katerem gorilniku je posoda.
• Ohranite topel način- z vključeno funkcijo lahko kuhano hrano pustite na štedilniku in se ne ohladi.
• Časovnik z in brez samodejnega izklopa- nastavite čas kuhanja, po katerem se oglasi zvočni signal in gorilnik se bodisi ugasne ( samodejni izklop) ali nadaljujte z delovanjem (brez samodejnega izklopa).
• Varnostni izklop- deluje, če na kuhalno ploščo pride tekočina: vsi gorilniki se samodejno ugasnejo.
• Nadzor moči in temperature- ustvarite optimalne pogoje za pripravo določenih jedi. Nekateri štedilniki ponujajo izbiro ustreznega načina kuhanja, kot je cvrtje, kuhanje ali dušenje.
• Pavza- če si morate za kratek čas oddahniti, samo pritisnite pavzo in naredite svoje. V tem primeru se predhodno nastavljene nastavitve ne bodo ponastavile.

Pri izbiri peči bodite pozorni na lastnosti, ki jih resnično potrebujete. Več ko je na voljo različic, višja bo cena. Toda ali jih boste vse uporabili v praksi?

Varnost

Načelo delovanja indukcijskega kuhalnika povzroča nezaupanje in strah pri nekaterih gospodinjah. Proizvajalci zagotavljajo, da je varno in ni razloga za skrb. Je res?

O varnosti indukcijskih štedilnikov so bile izvedene različne študije. Informativni list - Indukcijske kuhalne plošče, so njihovi rezultati nekoliko drugačni, vendar se strinjajo, da na razdalji manj kot 30 cm od plošče elektromagnetno polje še vedno presega standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higienske zahteve za postavitev in delovanje oddajnih radijskih naprav. Tudi, če na ploščo postavite posodo z manjšim premerom kot gorilnik ali jo postavite nekoliko neenakomerno, bo elektromagnetno sevanje postalo močnejše in polmer vpliva se bo povečal.

Vadim Rukavitsyn, okoljski svetovalec

Strokovnjakinja pa pojasnjuje, da vse to šteje, če za štedilnikom preživite več kot dve uri na dan. V drugih primerih postanejo standardi manj strogi, kar vam omogoča kuhanje brez škode za zdravje.

Upoštevanje navodil in varnostnih ukrepov pri vseh električnih napravah je bistvenega pomena. Indukcijska kuhalna plošča ni izjema. Kot smo že omenili, je treba posebno pozornost posvetiti premeru posode in vrsti njenega dna.

Elektromagnetno polje iz indukcijskega kuhalnika ne vpliva na hrano, saj to sevanje ni ionizirajoče in deluje predvsem na posodo in jo segreje. Če govorimo o vplivu na telo, potem je močno odvisen od frekvence sevanja, njegove moči in časa izpostavljenosti.

Poleg tega je še posebej pomembno, da ljudje s srčnimi spodbujevalniki upoštevajo varnostna pravila. Pred uporabo indukcijske plošče se je priporočljivo posvetovati z.

Obstaja velika verjetnost, da ob približevanju vključenemu štedilniku na več kot 0,5 metra odpove srčni spodbujevalnik.

Vadim Rukavitsyn, okoljski svetovalec

Večina gospodinjskih aparatov in pripomočkov, ki jih uporabljamo vsakodnevno, tako ali drugače vpliva na naše telo. Da bi zagotovili udobno uporabo naprav, na katere smo tako navajeni, je pomembno upoštevati vse varnostne zahteve, ne zanemariti navodil in jasno slediti vsem navodilom. Tako najprej zaščitite sebe in seveda podaljšate življenjsko dobo opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se kuha hitreje.
• Poraba energije je optimizirana.
• V arzenalu je nekaj zelo uporabnih funkcij.
• Kuhalna površina je enostavna za čiščenje.
• Manjša možnost opeklin.

Napake

• Cena bo višja kot za podobne peči (plinske ali električne).
• Morda boste morali zamenjati vse kuhinjske pripomočke.
• Za uporabo posod z majhnim premerom dna lahko pridejo prav tudi dodatni adapterji. Na primer Turku za .
• Nekateri modeli se lahko zdijo hrupni v primerjavi z običajnimi klasičnimi pečmi.
• Stroge zahteve za delovanje zaradi posebnosti načina kuhanja.

Ali se splača kupiti indukcijo kuhalna plošča ? Morda je škodljivo in celo nevarno? In otroci so doma! Kako bo elektromagnetno sevanje vplivalo nanje? Kdaj se bo pokazalo in kako? Če sem iskren, še pred šestimi meseci sploh nisem vedel, kaj indukcijski kuhalnik. Nekako nisem nikoli razmišljal o tem. Položaj je v trenutku spremenil Njegovo Veličanstvo primer. Veš kako je. Vse je bilo čisto v redu in nenadoma ... Potem ko je ponev padla na dobri stari štedilnik Siemens s steklokeramično površino in se je v zadnji špranji pojavila zadnja špranja, sem moral razmišljati o zamenjavi celotne naprave. Takrat so v moje vidno polje prišle novodobne indukcijske kuhalne plošče. Odločil sem se, da kupim takšno stvar in na lastni koži preizkusim vse čudovite lastnosti, ki se jim pripisujejo. Od takrat je minilo šest mesecev. Čas je za zaključke.

Za kaj in za koga je napisan ta članek?

Na splošno v tem članku ne bi rad nekako poudarjal opisa določenega modela. Čez čas bo še vedno ukinjen, če že ne. Šest mesecev pa je minilo :).

Govoril bom o kaj je indukcijska kuhalna plošča kakšni so principi njegovega delovanja, za kaj je dober in kakšne so njegove slabosti.

Najverjetneje bo članek koristen za tiste, ki tako kot jaz nikoli niso razmišljali o zamenjavi dobre stare peči. Toda situacije so različne. Nekomu bo na steklokeramiko padlo nekaj težkega. Nekdo bo kupil nove slušalke in bo potreboval vgrajeno napravo. Nekomu bo peč pregorela.

V tem trenutku oseba običajno začne iskati zamenjavo na internetu in nenadoma naleti na prej neznano kombinacijo " indukcijsko kuhalno ploščo" ali " panel". Morda še nikoli niste naleteli na takšne peči. Morda ste slišali mnenja prijateljev, vendar jim niste posvetili veliko pozornosti. Samo zato, ker je vaša stara peč dobro opravila svoje delo. Zakaj potrebujete dodatne informacije. In nenadoma se soočite soočiti se z izbiro: katero ploščo kupiti?

To se mi je "naenkrat" zgodilo v trgovini, kamor sem šel iskat nov štedilnik namesto pokvarjenega. Sprva nisem ničesar posumil in sem samo hodil med vrstami in si ogledoval razstavljene vzorce.

Bili so zelo različni. Od najpreprostejšega treh gorilnikov električni štedilnik"Lysva" (sprašujem se, kdo je uganil, da ji je dal tako "zvočno" ime) do ... Tukaj sem se prvič srečal z indukcijskimi kuhalniki. Nikoli si nisem predstavljal, da je kuhalna plošča navadnega videza in še vgrajena v površino kuhinjska miza(to je brez pečice) lahko stane približno šestdeset tisoč rubljev.

Na moje ironično vprašanje, "kaj je bilo tam nabito," je prodajalec "ne da bi trenil s pogledom" odgovoril, da je to, pravijo, indukcijska plošča premium razreda. Nadalje mi je na mojo željo pojasnil, kaj je "indukcijska plošča" in v čem se razlikuje od grelnega elementa.

Priznam, da vsi njegovi argumenti sprva niso imeli učinka. Torej kaj, kaj je hitreje? Nikamor se nam ne mudi. Kaj pa, če porabite manj energije? No, račun bo za sto rubljev na mesec cenejši. Pa kaj?

Kaj točno mi je rekel prodajalec?

Kako se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od običajne?

Imate majhne otroke? - je vprašal prodajalec.

Ja, imam 5-letnega sina - sem odgovoril.

Se je že kdaj opekel na vročem štedilniku?

Spomnila sem se: pred kakšnim letom se je moj otrok res opekel na štedilniku. Samo šel je mimo in z roko zagrabil površino. Štedilnik je bil že ugasnjen, a prostor, kjer je stal lonec, je bil še zelo vroč.

Ja, bilo je – sem moral priznati.

Če bi imeli indukcijsko ploščo, se to ne bi zgodilo. Ne segreva se.

Od tega trenutka naprej sva začela »znanstveni« pogovor. Res mi je postalo zanimivo, kako je to mogoče: ko je štedilnik prižgan in dela »na polno«, ostane površina hladna, segreje pa se le posoda sama.

Izkazalo se je, da gretje jedi v indukcijskem štedilniku poteka po istem principu kot v električnem transformatorju. Ali veste, kako deluje transformator? Naj ti na hitro povem za vsak slučaj.

Zagotovo veste, da je transformator tako težka stvar. Iz njega izhajajo 4 žice. En par je priključen na običajno vtičnico, v kateri je napetost, kot veste, 220 voltov. Na drugem paru žic je napetost, nenavadno, 12 voltov. Ali 9. Ali celo 4,5.

Ne bomo se spuščali v podrobnosti preostalega električnega tokokroga napajalnika, vendar se je izkazalo, da lahko preko njega priključite mobilni telefon v vtičnico za polnjenje, ki zahteva le, recimo, 3,6 volta.

Kako pride do tako znatnega zmanjšanja napetosti? Poglejmo sliko:

Napajamo 220 voltov iz vtičnice (U1) na en par kontaktov. Posledično se v kovinskem jedru transformatorja oblikuje magnetno polje. V drugem navitju transformatorja, ki ni neposredno povezan s prvim, se čudno zgodi tudi elektrika z napetostjo ... ampak to je že odvisno od števila ovojev žice okoli jedra.

Tako se zaradi razmerja števila ovojev v primarnem in sekundarnem navitju doseže želena izhodna napetost.

Pri indukcijskem štedilniku se primarno navitje (grobo rečeno navitje žice) nahaja pod steklokeramično površino. Skozi tuljavo teče zelo visokofrekvenčni tok 50-60 kilohercev. Tako imenovani vrtinčni tokovi ustvarjajo okrog tuljave tako rekoč oblak elektromagnetnega sevanja.

V ta »oblak« pade dno posode, ki jo postavimo na površino štedilnika. V njem se pod delovanjem elektromagnetnega polja začnejo procesi, ki vodijo do segrevanja. Pravzaprav dno posode postane drugo navitje transformatorja.

Najbolj presenetljivo je, da sama steklokeramična površina peči ostane hladna. Seveda se segreje od segretega dna lonca ali ponve, vendar to segrevanje ni nič v primerjavi z ognjeno "palačinko" običajnega štedilnika "Lysva" ali rdeče, celo strašljive na pogled, steklokeramike.

Z drugimi besedami, če prižgete gorilnik indukcijsko kuhalno ploščo, vendar nanj ne postavljajte ničesar, preprosto se bo po nekaj sekundah izklopil pod delovanjem avtomatizacije, ne da bi se segrel za eno stopinjo.

Če položite roko na površino indukcijskega štedilnika, ne boste čutili čisto nič, tudi če ustrezen gorilnik prižgete do maksimuma.

Če pa na tak štedilnik postavite pravo ponev (o tem, katere posode so primerne za indukcijske plošče, bomo govorili malo kasneje), se bo njeno dno dobesedno takoj začelo opazno segrevati. Dobesedno nekaj sekund in ne boste več mogli držati dna posode - vroče je!

Kaj je za reči. Poglejte, kako hitro zavre hladna voda na indukcijski kuhalni plošči.

Kako deluje indukcijski štedilnik. Video

2-litrski lonec smo napolnili z vodo pri temperaturi +14 stopinj. Potem so jo postavili na štedilnik. V ozadje sem namenoma postavil uro. Običajno jih seveda ni. V okvirju so bili potrebni, da bi pokazali, da videoposnetek ni bil montiran. Brez trikov - vse zares. In zakaj bi goljufal? Kuhalnih površin ne prodajam :). Delam le poskus.

Nato je bila peč vklopljena na maksimum. V običajnem življenju tega nikoli ne počnemo, a tudi mene samega je zanimalo, koliko časa bosta ta dva litra vrela. Skoraj takoj po vklopu so se na dnu posode pojavili zračni mehurčki, voda, ki je bila na dnu zunaj, pa je skoraj takoj izhlapela (ne pozabite, da je bilo najprej slišati sumljivo sikanje).

Indukcijska plošča je delovala z največjo hitrostjo. Kmalu se je vklopil vgrajeni ventilator - očitno se je indukcijska tuljava močno segrela. Potem si sam videl vse. Moram priznati, da sem čisto na koncu, ko je bilo treba ugasniti štedilnik, malo oklevala, tako da se je nekaj vode razlilo po površini.

Samo da ne boste mislili, da se od veselja drobim v bisere in ga na vse možne načine poskušam postaviti na piedestal nova tehnologija in spustite tradicionalne plošče do nivoja podstavka. Sploh ne. To je samo dejstvo - če morate zelo nujno zavreti vodo, bo "indukcija" s tem hitreje kos.

V običajnem življenju nikoli ne uporabljamo tega eksplozivnega načina ogrevanja. Normalna moč je 4-7 enot od desetih, odvisno od situacije. Vendar pa moja žena povsem jasno trdi, da je čas začetnega segrevanja na novi peči hitrejši.

Kaj je še dobra indukcijska kuhalna plošča

Še eno prijetno odkritje, do katerega smo prišli pri uporabi naprave, je, da se hrana, ki je "ušla" iz ponve, ne zapeče na površje. Kaj pa na navadnem štedilniku? Če je mleko "pobegnilo", ga morate takoj sprati ali pa boste morali po štedilniku strgati s posebnim strgalom.

Spomnim se iz lastnih izkušenj. Če površine takoj ne očistite pravilno, se sčasoma iz ostankov zažgane hrane oblikujejo grdi krogi.

V pol leta uporabe indukcijske plošče nam je večkrat kaj “pobegnilo”. Toda površina je še vedno videti, kot da je povsem nova. To se zgodi, ker se sama površina ne segreje. Napisal sem že, da če prižgete štedilnik in položite roko na gorilnik, ne boste čutili čisto nič. Brez ogrevanja. In toplota, ki izvira iz segrete posode, ni dovolj, da bi na steklokeramični površini nastala zažgana skorja.

Moja žena je bila sprva nekoliko previdna. In ko je ugotovila, da stara posoda morda ne bo delovala z novim štedilnikom, je bila popolnoma žalostna. Toda dobesedno v nekaj dneh je dekadentno razpoloženje zamenjalo navdušenje. Indukcijsko kuhalno ploščo še danes obravnava bolj dobra izbira kljub znatnim stroškom.

Dodaten plus indukcije je, da je bolj ekonomična pri porabi električne energije. Sam nisem preverjal, vendar sem na internetu prebral, da je učinkovitost peči z grelnimi elementi približno 60%. V indukcijski plošči - 90 - 95%. Nekaj ​​razlike je, kajne? Tudi če ni tako pomembno, kot piše na internetu, se vseeno že majhen redni prihranek energije skozi leta izloči v pomembne količine, ki ostanejo v družini.

Mislim, da se bo sčasoma peč v celoti poplačala in začela dajati "dobiček".

Kakšna posoda je potrebna za indukcijski štedilnik

Takoj moram reči: problem s posodo je zgolj navidezen. Samo strah ima velike oči. Indukcijsko kuhalno ploščo lahko preprosto uporabljate, ne da bi morali kupiti novo posodo, tudi če nobena vaša posoda ne deluje neposredno z indukcijo.

Z lahkoto ugotovite, kako je vaša posoda primerna za prihodnji nakup.

Vse je zelo preprosto. Vzemite navaden magnet in ga poskusite prisloniti na vse lonce in ponve, ki jih imate v kuhinji. Tisti lonci, ki se ne odzivajo na magnet, ne bodo delovali z indukcijsko ploščo.

Takole bo videti: pristaviš lonec vode in prižgeš štedilnik. Prvih nekaj sekund bo vse kot običajno, nato pa bo utripala kontrolna lučka ustreznega gorilnika in štedilnik se bo ugasnil, kot da ste štedilnik pravkar prižgali, a nanj niste ničesar postavili.

Mnogi pravijo, da lahko navadne emajlirane lonce varno zavržete, vendar potrebujete posodo z debelim kovinskim dnom.

Vse to so predsodki. Tukaj je dobra stara emajlirana posoda, ki se odlično obnese z indukcijsko ploščo:

Hkrati jedi Zepter, ki jih imam z debelim kovinskim dnom, kategorično nočejo služiti. Indukcijska plošča je preprosto "ne vidi". Oziroma "ne čuti". Moja žena je to odkrila in mi prišla povedat, da je "nekaj čudnega z našo pečjo." Približal sem se in dolgo nisem mogel razumeti, zakaj se Zepterjeva ponev s tako debelim dnom, izdelana iz nerjavečega jekla, trmasto "ne ujema" z indukcijskim kuhalnikom.

Potem je prinesel magnet - in zagotovo! Dno posode Zepter ni magnetno. To je bila številka! Ko sem brskal po internetu, sem ugotovil, da so nove jedi tega podjetja že prilagojene. Imam komplet star 15 let. Takrat sploh niso vedeli, kaj je indukcijska kuhalna plošča.

Iz medetaže sem moral vzeti ploščico in kuhati na njej. Pojavilo pa se je novo vprašanje: kaj storiti naprej? Ali ne morete ves čas uporabljati ploščic?

Najuspešnejši izhod iz te situacije je nakup adapterja za indukcijski štedilnik. To je taka kovinska palačinka, ki jo položiš na površino štedilnika, nanjo pa že postaviš ponev, ki sama po sebi ne more delati z indukcijo. Ko vklopite štedilnik, se adapter segreje in prenese toploto v ponev.

Seveda je vse skupaj videti nekoliko nenavadno, vendar je veliko ceneje kupiti adapter, kot zamenjati celoten komplet posode Zepter.

Veliko ljudi ne ve za obstoj adapterjev. Zavržejo ali podarijo prijateljem odlično posodo samo zato, ker ne deluje z indukcijsko ploščo. Adapter stane od 1000 do 2000 rubljev. Veliko lažje jo je kupiti in uporabiti dobro staro in tako poznano posodo, kot pa jamrati in grajati svojega moža, kaj se splača, ker je domov prinesel te "indukcijske neumnosti".

Z eno besedo, ni vam treba skrbeti za posodo. Glavna stvar je, da kupite enega ali dva adapterja s pečjo in "živite naprej".

Kaj je nevarna indukcijska kuhalna plošča

Prišel je čas za katran. Vseeno morate vedeti, na kaj se morate pripraviti, če se boste ukvarjali z indukcijo.

Dejstvo je, da takšna plošča ustvarja okoli sebe precej močno elektromagnetno polje, beri sevanje. Nekateri ljudje, takoj ko slišijo besedo "sevanje", takoj začnejo srbeti :). Spomnim se, da je v trgovini ena stranka takoj zavrnila nakup indukcijske plošče, slišala je samo za močna elektromagnetna polja.

Zanimivo bi ji bilo ponuditi, da bi zavrnila uporabo mikrovalovne pečice, televizije, mobilnega telefona ... Navsezadnje vsi ti in številni drugi gospodinjski aparati tudi sevajo, in še kako!

Indukcijska kuhalna plošča je res vir močnega elektromagnetnega polja. Temu se ne moreš prepirati. Toda izgine na razdalji 30-40 centimetrov od tuljave. Razmišljajmo logično. Če bi bilo polje močnejše in bi se raztezalo meter ali več, bi se logično morali segreti tudi vsi kovinski predmeti okoli. Na primer, ponve na sosednjih gorilnikih, kovinski noži in vilice, stena hladilnika - vse to bi bilo toplo. Ampak to se ne dogaja.

Če glave ne boste položili na gorilnik in ga držali tam, dokler jed ni popolnoma kuhana, potem za vas ni posebne nevarnosti.

Vendar pa zdravniki svarijo pred uporabo indukcijske plošče za tiste ljudi, ki uporabljajo srčne spodbujevalnike. Verjetno gre za zelo občutljive naprave in bo zanje občutljivo že rahlo nihanje elektromagnetnega ozadja.

Kar se tiče ostalega...

V naši kuhinji se je pred približno šestimi meseci pojavila indukcijska kuhalna plošča. Po videzu se ne razlikuje od običajne kuhalne plošče.

to ploščata naprava, ki je nameščen neposredno na površino pulta kuhinjski set. Tik pod njim lahko, nenavadno, naredite predal za vse kuhinjske pripomočke.

Na spodnji strani je ventilator za hlajenje tuljav:

indukcijsko kuhalno ploščo- precej močan porabnik energije, zato je za njegovo povezavo vredno uporabiti ločeno kabelsko pot od električnega števca z lastnim avtomatom. Če ploščo priključite v isto vtičnico kot hladilnik in mikrovalovna pečica, ožičenje morda ne bo zdržalo, medtem ko naprave delujejo istočasno. V najboljšem primeru bo pregorela varovalka v oklopu. V najslabšem primeru boste morali klesati steno in iskati prostor, električne napeljave požari in kratki stiki.

Zaželeno je, da so robovi luknje v pultu obloženi s folijo:

Stroški indukcijske kuhalne plošče so seveda višji kot pri štedilniku z grelnimi elementi podobnega razreda. Najnižja cena, ki sem jo videl v trgovini, je bila 28.000 rubljev. (čez čas se vse poceni). Toda ob upoštevanju učinkovitosti naprave boste zelo kmalu - dobesedno v letu in pol - povrnili stroške "preplačila" z varčevanjem z električno energijo.

To je kot co. Najprej kupimo drago žarnico, nato pa dolga leta varčujemo pri računih za elektriko.

Zaključek

Indukcijska kuhalna plošča Siemens se nama je zdela dobra odločitev. Za ves čas uporabe ni bilo nobenih pritožb. Tudi moja žena, ki je skeptik do vseh vrst tehničnih novosti, je celo cenila priročnost delovanja in, kar je najpomembneje, vzdrževanje naprave. Ne pozabite, napisal sem, da "pobegla" hrana ne zažge. Nato se zlahka izbriše s površine z navadno krpo.

Kljub navidezno visokim stroškom je indukcijska kuhalna plošča odlična izbira. Priporočamo!

Sodobni proizvajalci gospodinjski aparati redno ponuja nove, originalne naprave za domačo uporabo. Ena od teh novosti je indukcijski štedilnik. Vendar pa morate za učinkovito uporabo te enote poznati značilnosti njene uporabe. Za kuhanje na indukcijskih kuhalnikih je potrebna posebna posoda s popolnoma ravnim dnom. Kakšne so druge zahteve glede uporabe?

O razlogih za popularnost

Če primerjamo tradicionalne plinske, električne in indukcijske peči, slednje zmagajo v naslednjih parametrih:

Hitrost kuhanja. Zaradi posebnega principa delovanja je proces segrevanja izdelkov v jedeh večkrat hitrejši.
Absolutna varnost. Indukcijski tok deluje samo z dnom lonca, ponve, brez segrevanja same plošče. Zato se je na površini takšne plošče nemogoče opeči.
Možnost natančne nastavitve temperature kuhanja.
Enostavnost vzdrževanja. Ker se hrana, ki je padla na površino štedilnika, ne prime, je čiščenje delovne plošče zelo enostavno.
Široka funkcionalnost. Uporabnik ima možnost izbrati priročen program za pripravo določene jedi.

O izbiri jedi

Vsi ne vedo, katere pripomočke je treba uporabiti za kuhanje na indukcijskem štedilniku. Ustvarjalcem te opreme svetujemo, da kupijo posebne lonce in ponve z ravnim, obteženim dnom, ki je magnetno. Mnoge gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče na indukcijskem štedilniku uporabljati navadne jedi? Ne, tradicionalna emajlirana ali aluminijasta posoda ni primerna.

Za kuhanje hrane na indukcijskem štedilniku morate izbrati lonce, zajemalke, ponve in druge pripomočke po naslednjih lastnostih:

Odebeljeno dno, višine najmanj 6 cm in premera 12 cm.
Dno posode, ki se uporablja na indukcijski površini, mora biti ravno. Ne uporabljajte posode s konkavnim, deformiranim dnom.
Posoda za specialni štedilnik mora biti izdelana iz feromagnetnega materiala. Prav ta zlitina reagira z bakrenimi grelnimi elementi.

Da bi lahko kuhali na indukcijski kuhalni plošči, morate kupiti posebno posodo.

V tem primeru boste morali opustiti uporabo posod iz:

aluminij.
Baker.
Steklo.

Toda kuhinjski pripomočki iz nerjavečega jekla, litega železa, z emajlirano površino so popolni.

Učenje kuhanja na indukcijskih kuhalnikih

Gospodinje, ki so se prvič srečale z indukcijskimi površinami, se sprašujejo, ali je možno cvreti na indukcijskem štedilniku? Seveda lahko. Za cvrenje palačink na primer izberite najvišjo moč gretja plošče in nanjo postavite ponev. Za hitro segrevanje je priporočljivo izbrati položaj 10. Nato zalijemo zahtevani znesek testo v ponev in zmanjšamo moč na 5. Za pečenje ene strani palačinke je dovolj 7-8 sekund, nato pa lahko testo obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Preden začnete cvreti meso, je priporočljivo, da ploščo pokrijete s papirnato prtičkom ali brisačo. Nato namestimo ponev ustreznega premera in jo segrejemo na največji moči. Meso damo v ponev in pražimo na vsaki strani največ 1 minuto. Ko dobite okusno skorjo, zmanjšajte stopnjo ogrevanja na 7 in jed kuhajte še nekaj minut.

Ali lahko prižgete oglje na indukcijski kuhalni plošči? Vsekakor lahko. Če želite to narediti, morate uporabiti posebne jedi z magnetnim dnom. Po polaganju prava količina premog v skledo, ga namestite na peč in vklopite največjo moč. Takoj, ko premog postane rdeč, ga je treba odstraniti s površine.

Drugo vprašanje, ki si ga pogosto zastavljajo gospodinje, je, ali je mogoče pustiti posodo na indukcijskem štedilniku? Uporabniki odgovarjajo, da je to mogoče, če je peč ugasnjena.

V priporu

Indukcijski štedilnik vam omogoča kuhanje katere koli jedi v najkrajšem možnem času. Vendar, da bi se naučili uporabljati to tehniko, je priporočljivo preučiti navodila proizvajalcev, kupiti posebne jedi. Vsaka gospodinja ne uporabi štedilnika prvič. Toda z izkušnjami lahko uporabniki zlahka uporabljajo opremo za kuhanje.

Ni dovolj, da kupite sodobne kuhinjske aparate za kuhanje, pomembno je tudi, da se naučite pravil za njihovo delovanje. Mnogi so že ocenili prednosti indukcijskih štedilnikov, večina lastnikov pa trdi, da se ne bodo več vrnili k starim električnim štedilnikom, tudi s steklokeramično površino. In nekateri so pripravljeni žrtvovati prihranke, ki bi jih lahko dali namestiti plinska oprema(v domovih, kjer obstaja takšna možnost), in raje indukcijske kuhalnike. zakaj je to kuhinjski aparati je tako priljubljen med potrošniki in kako pravilno uporabljati indukcijsko kuhalno ploščo?

V primerjavi s plinskimi in preprostimi električnimi štedilniki ima ta vrsta opreme naslednje prednosti.

Priključitev indukcijskega kuhalnika

Priključitev indukcijskega štedilnika zahteva določeno znanje in veščine v elektrotehniki. Izbira mesta za namestitev naprave narekujejo naslednje zahteve:

• namestitev plošče se izvede na ravno tla / površino brez popačenj;
• zagotovljeno je prezračevanje, majhne reže - naprava se ne sme pregrevati;
• plošča mora biti ozemljena;
• za povezavo se uporablja kabel s presekom 2,5 mm²;
• del ožičenja, ki vodi do naprave, mora biti bakren;
• prisotnost vtičnice v bližini mesta načrtovane namestitve naprave;
• gospodinjska napeljava mora ustrezati stopnji obremenitve, ki jo ustvarja delujoča naprava.

Če naprava ni opremljena z napajalnim kablom, morate sami kupiti napajalni kabel, pri čemer se osredotočite na značilnosti naprave, navedene v dokumentaciji. Ne bo odveč posvetovati se s strokovnjakom.

Kabel za priklop indukcijske kuhalne plošče

Pozor! Napake pri samostojna namestitev indukcijski štedilniki so preobremenjeni z okvaro in izgubo garancijskega servisa za napravo, pa tudi s težavami v gospodinjskem ožičenju.

Če niste prepričani v svoje sposobnosti, je bolje, da se za priključitev indukcijskega kuhalnika obrnete na strokovnjaka.

Vklop in izklop naročila

Pomemben vidik pri delovanju indukcijske kuhalne plošče je pravilen vklop in izklop naprave. Večina sodobni modeli opremljeno Nadzorna plošča. Aktiviranje delovanja takih indukcijskih kuhalnikov je sestavljeno iz naslednjih korakov.

1. Napravo vklopite tako, da večkrat držite tipko "On / Off".
2. Kuhalna plošča odda pisk in prikaže nadzorni meni.
3. Z uporabo menija mora uporabnik izbrati gorilnik, nastaviti parametre ogrevanja in program kuhanja.

Izklop indukcijskega kuhalnika na koncu kuhanja se izvede s pomočjo nadzorne plošče (element »Izklop«), če obstaja. Napravo, ki ni opremljena z zaslonom, izklopite s tipko “On / Off”, ki jo držite nekaj sekund, dokler se kuhalna plošča ne izklopi.

Načini delovanja

Način nastavitve ogrevalne moči indukcijskega gorilnika različni modeli je drugačen. Lahko je:

• gumbi na dotik na nadzorni plošči z intuitivnimi oznakami "+" in "-";
• digitalna tehtnica na dotik, s katerim se stopnja povečanja ogrevanja izvede s potegom prsta v desno in za zmanjšanje moči - v levo (kontrola drsnika);
• mehanski regulatorji, obrnjeno v smeri urinega kazalca za povečanje ogrevalne moči in v nasprotni smeri - za zmanjšanje dovoda toplote.

Pri vrhunskih štedilnikih se moč segrevanja gorilnika prilagaja samodejno z vgrajenimi senzorji, ki določajo velikost posode.

Število temperaturnih gradacij se giblje od 3-5 do 10 ali več, odvisno od razreda in opreme naprave.

Nadzor moči drsnika

Za večjo udobje uporabe indukcijskega kuhalnika proizvajalci opremijo naprave z dodatnimi funkcijami.

1. Ojačevalni način- prenos energije iz prostega gorilnika v delovnega, kar vam omogoča, da pospešite proces kuhanja.
2. Možnost kombiniranja moči dveh sosednjih gorilnikov pri uporabi posode podolgovate oblike kot so račke.
3. Načini priprave različnih jedi so programirani za določene parametre časa in temperature.
4. Funkcija ogrevanja dolgo časa na krožniku.
5. Samodejni izklop gorilnikov- zasilni način deluje ob udarcu tekočine na delovno površino.

Nekateri modeli imajo vgrajene načine kuhanja

Zaklepanje in odklepanje površine

Priročna dodatna možnost je možnost blokiranja naprave pred nenamernim vklopom pečice, spreminjanjem nastavitev zaradi neprevidnih gibov ali otrok. Ko je aktiviran način zaklepanja, se naprava ne odziva na pritiske gumbov na dotik na nadzorni plošči.

Aktivirajte in deaktivirajte način tako, da ga držite 3 sekunde gumbi z ikono ključa/ključavnice. Na nadzorni plošči bi se moralo prikazati sporočilo, da je način zaklepanja omogočen/onemogočen. Pri nekaterih modelih se namesto sporočila o aktiviranju možnosti zaklepanja prikaže indikator v obliki ključa / ključavnice.

Za zaklepanje plošče uporabite ključ v obliki ključavnice.

Postopek za aktiviranje in odstranjevanje zaščite pred nenamernimi kliki se lahko razlikuje za različne modele. Zato je priporočljivo, da natančno preučite navodila za uporabo določenega indukcijskega kuhalnika.

Izbira posode za indukcijski štedilnik

Za posodo za indukcijske kuhalnike veljajo posebne zahteve. Kot pri vsakem električnem štedilniku mora tudi posoda imeti odebeljeno dno vsaj 2-6 mm ali, glede na ponve, trdno protideformacijsko ploščo - to bo pomagalo preprečiti deformacijo med močnim segrevanjem. Poleg tega premer dna ne sme biti manjši od 12 cm, Turk lahko uporabljate na indukcijskem štedilniku samo s pomočjo posebnega adapterja.

Dno mora biti ravno, tako da se čim bolj prilega površini. Ne uporabljajte loncev in ponev z vbočenim ali poškodovanim dnom. Prav tako je bolje opustiti jedi, ki so bile prej uporabljene na plinskih pečeh.

Jedi morajo biti narejene iz feromagnetni material- on ji bo omogočil, da reagira z bakrenimi tuljavami.

Če želite preveriti, ali je posoda primerna za kuhanje na indukcijski plošči, vam bo pomagala posebna ikona - piktogram v obliki zaobljenih cikcakov ali napis "induktion" na dnu posode.

Takole izgleda oznaka posode za indukcijski štedilnik

Če ni nobenih znakov, lahko preverite primernost jedi z običajnim magnetom.. Če ga dno privlači, je posoda primerna za indukcijo. Kot primerna možnost izstopa - posoda iz nerjavečega jekla, emajlirana in litoželezna.

Varnostni predpisi

Upoštevane so indukcijske kuhalne plošče v primerjavi s plinskimi in klasičnimi električnimi kuhališči manj nevaren. Magnetno polje, ki ga ustvarja delujoča peč, je neškodljivo za zdrave ljudi, če ste pod njegovim vplivom največ 3 ure. Površina aparata se ne segreva, zato lahko živila odložite v prazen prostor poleg lonca za vrenje.

Površina naprave se ne segreva

Vendar pa indukcijski štedilnik, kot vsak električni aparat, zahteva skladnost s pravili delovanja, da se izognete poškodbam in škodi.

1. Posodo odstranjujte previdno in se izogibajte dotikanju grelnega polja, da se izognete opeklinam, saj se toplota ne razprši takoj. Iz istega razloga ni priporočljivo puščati posode na vklopljenem gorilniku brez nadzora, saj ko vsebina popolnoma izhlapi, se posoda pregreje in lahko se opečete. Potreben je kratek čas, da se steklokeramična površina ohladi.
2. Uporabiti je treba posebne pripomočke, ki ustrezajo premeru gorilnika. Ni mogoče uporabiti ponve z ukrivljenim dnom.
3. Ne dovolite, da vlaga vstopi v delovno površino peči.
4. Površino naprave je mogoče očistiti šele po odklopu iz električnega omrežja.
5. V bližini delujočega indukcijskega štedilnika je kontraindicirano ljudje s srčnimi spodbujevalniki.
6. Pri delu z električno opremo upoštevajte standardne varnostne ukrepe.

Kako skrbeti za indukcijsko kuhalno ploščo

Praviloma je površina indukcijskega štedilnika izdelana iz trpežnega steklokeramičnega materiala, zato zahteva nekaj nege.

1. Za čiščenje takšne površine je najbolje uporabiti ločeno mehko gobo.
2. Za močno umazanijo kupite posebno steklokeramično strgalo, vendar ne kovinske krpe.
3. Kot detergent izberite posebno za takšno površino raztopine na osnovi silikona ki ustvarjajo zaščitno folijo. V skrajnih primerih lahko uporabite tekoči detergent za pomivanje posode, vendar se izogibajte uporabi praškastih formulacij.
4. Po umivanju površino obrišite do suhega z mehko krpo.
5. Če je treba, je najbolje, da kuhalno ploščo pomijete takoj po kuhanju.
6. Ne dovolite, da sladkor in sol prideta na steklokeramično površino. V primeru stika s takšnimi sipkimi snovmi jih očistite s ščetko in obrišite površino.