Neomejene kulinarične možnosti s kuhinjskim strojem KENWOOD. Moji kuhinjski aparati. Kuhinjski stroj Kenwood Pie s kuhanim kondenziranim mlekom in sladoledom

Tako je videti kotiček za šankom.

Prijeten lokal nas je sprejel s pijačo za vsak okus in piškoti.

Kot tudi izdelki, iz katerih bomo kuhali.

Dobili smo predpasnik (ki je bil kasneje predstavljen) in jedilnik večera. In meni je bil: "Postrežena rižota z bučkami, češnjevimi paradižniki in grano sirom", "Špageti s šampinjonovo omako", "Mineštra juha" in za sladico "Hitra bučna marmelada z okusom hruške in vanilije"
Vse se je začelo s predstavitvijo novega kuhinjskega stroja Kenwood, ki zdaj ne samo meša, seklja in stepa, ampak zdaj tudi kuha! Da, da, lahko varno zavržete vse lonce in kupite en tak stroj! Same predstavitve nisem slikal, bila je diaprojekcija z zgodbo o novih ugodnostih.

Glavna prednost je, da je pod glavno posodo grelni element, kar pomeni, da lahko karkoli kuhate kar v posodi, tudi jedi na pari. Elektronska plošča prikazuje temperaturni režim in nekatere druge informacije.

Prav tako so se spremenile šobe, postale so bolj "trdne" in vložek za parjenje.

Celoten proces je vodil kuhar Pavel Rogozhin,

medtem ko so učenci pozorno poslušali.

in nato aktivno pomagal.

Najprej smo v nekaj minutah naredili testo za špagete in ga poslali počivat v hladilnik.

Nato smo se lotili priprave rižote. Najprej z orodjem za rezanje kock narežemo bučke.

In s potopnim mešalnikom zmleli šalotko.

Kuhali smo tako, da smo se razdelili v dve ekipi »lenuhi in pridni«: »lenuhi« so kuhali v avtu Kenwood, »pridni« pa v loncu na štedilniku. In potem se odločite, kateri je boljši. »Lenuhi« so imeli nalogo samo pravočasno doliti vino in juho, vse ostalo je namesto njih naredil stroj, »delavci« pa so sproti mešali in dolivali juho ter spremljali temperaturo štedilnika. To smo naredili zato, da bi videli, ali se okus razlikuje od načina priprave. Finale je bil predvidljiv, rižota je bila v obeh primerih okusna. Zmagalo je prijateljstvo in oba lonca smo združili v enega ter uživali v čudoviti rižoti z zelenjavo.
S pomočjo takšne lopatke se je pripravljala rižota.

In to je rezultat našega skupnega ustvarjanja.

Rižota z bučkami, češnjevimi paradižniki in grana padano sirom
(4 osebe)

riž arborio - 250 gr.
Šalotka - 1 glava
Česen - 1 strok
Češnjev paradižnik - 20 kosov.
Bučke - ½ kos.
Grana padano sir - 100 gr.
Oljčno olje - 60 ml.
Maslo - 60 gr.
Zelena bazilika - 1 veja
morska sol
Črni poper

1. V mešalni posodi CookingChef segrejte olivno olje, dodajte sesekljano šalotko in pražite, da postekleni. Nato dodamo riž in pražimo še 1 minuto.
2. Nato začnite dodajati vodo v majhnih porcijah. Riž kuhamo na pari 15-16 minut. Rižota mora nenehno vreti in mešati.
3. Bučke odrežite s srednjo kocko, češnjeve paradižnike prerežite na pol. Zelenjavo pričnite dodajati v rižoto 5-6 minut po začetku kuhanja.
4. Na koncu dodamo v rižoto maslo, nariban sir, sesekljan česen in baziliko ter začimbe po okusu. Serviramo v tanki plasti na krožnik.

Natalija nekaj pozorno posluša in opazuje proces.

Oglejte si, kako vsi so navdušeni nad tem postopkom.

Istočasno se je pripravljala omaka za špagete.

Tukaj je končni rezultat, hvala Goulet za pomoč pri snemanju je dobila častno nalogo držati vilice :)

Osnovni recept za testenine
(4-6 oseb)

Groba moka (semola) - 200 gr.
Fina moka (zdrob) - 200 gr.
Jajca - 4 kos.
Oljčno olje - 30 gr.
morska sol

1. Moko zmešamo z jajci, eno žlico olivnega olja, ščepcem soli in 50 ml vode. Zgnetemo gladko, gosto testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.
2. Vzamemo iz hladilnika, še malo pregnetemo in s strojčkom razvaljamo na tanke plošče. Nato narežemo na želeno obliko.

Gobova omaka za testenine
(4 osebe)

Šampinjoni - 20 kosov.
Por (beli del) - 50 gr.
Česen - 2 stroka
Rožmarin - 1 vejica
Krema 22% - 150 ml.
Rose poper - ½ žličke
Limonina lupina - 3 g.
Peteršilj - 3 vejice
Oljčno olje - 50 ml.
Maslo - 30 gr.
morska sol
Črni poper

1. V mešalni posodi CookingChef segrejte olivno olje in maslo. Dodamo na kocke narezan por, sesekljan česen in rožmarin. Med mešanjem pražimo do zlato rjave barve.
2. Nato dodamo na kocke narezane gobe in pražimo še 507 minut. Prilijemo smetano in zavremo.
3. Na koncu kuhanja dodamo rožni poper, limonino lupinico, sesekljan peteršilj, sol in poper po okusu.
4. Končane testenine zmešamo z nastalo omako in po želji potresemo z naribanim parmezanom.

Najino prijateljsko komunikacijo in kuhanje je posnela tudi kamera.

Med kuhanjem in degustacijo špagetov se je v veliki kozici kuhala mineštra za vso družbo.

Vso zelenjavo so mu narezali s pomočjo nastavka “Cube”.

Maestro juho začini.

Minestrone juha
(6 oseb)

Korenček - 1 kos
Brokoli - 100 gr.
Sladka paprika (semafor) - 30 gr.
Bučke - 1 kos.
Čebula - ½ glave
Češnjev paradižnik - 10 kosov.
Česen - 2 stroka
Steblo zelene - 2 stebla
Krompir 2 gomolja
Rožmarin - 1 vejica
Oljčno olje - 50 ml.
morska sol
Črni poper

1. Olupljeno zelenjavo narežite na srednje velike kocke s pomočjo nastavka.
2. V mešalni posodi CookingChef segrejemo olivno olje, dodamo nasekljan rožmarin in pražimo 15-20 sekund med občasnim mešanjem. Nato dodajte zelenjavo in nadaljujte s praženjem 3-5 minut. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in dodamo v skledo.
3. Zalijemo z 1-1,2 l vode in na zmernem ognju kuhamo 25 minut.
4. Na koncu kuhanja po okusu začinimo s soljo in poprom.

Za zaključek pa je bila za posladek še bučna marmelada s hruškami. Tudi bučo in hruško smo narezali na kocke. Vanilijeve palčke so imele nor okus.

»Že od otroštva rada kuham. Moj prvi živ spomin je, kako sem mami pomagal narediti jabolčno pito. In ker sem najstarejša hči, sem se morala kulinaričnih modrosti naučiti pred vsemi. In moram reči, da so te veščine zelo koristne v življenju. Zdaj imam sama dva otroka, moža, prijatelji in številni sorodniki pa so vedno dobrodošli gostje v naši hiši.

Vedno z zanimanjem berem o novih kuhinjskih pripomočkih in kupujem najnujnejše. In ne tako dolgo nazaj sem imel priložnost spoznati en čudež tehnologije, ki je popolnoma spremenil vse moje predstave o sodobni kuhinji.

Virtuoz svoje obrti

Skratka, ta stroj naredi čisto vse: seklja, seklja, melje, melje, meša, stepa. Na splošno lahko skuha karkoli, od preprostih solat do gurmanskih toplih jedi ali sladic. Pravzaprav lahko sam nadomesti vse mešalnike, blenderje, kombajne, mlinčke za meso in sokovnike skupaj. Prosti prostor v omarah se bo takoj povečal. Poleg tega je avto videti trden in zelo eleganten. Vaša kuhinja se bo spremenila v hipu. Še en plus je, da vam raznolikost šob omogoča sestavljanje kuhinjskega stroja v konfiguraciji, ki jo potrebujete.

Torej, govorim o svojih občutkih ob komunikaciji s to čudežno tehniko.

Zelo navdušen nad posodo za mešanje iz trdnega nerjavečega jekla. Ročaji so narejeni tako, da ne zdrsne niti iz mokrih rok. V notranjosti je lestvica razdelkov v kozarcih in mililitrih. Zato vam ni treba ničesar dodatno meriti in tehtati. Prijetno me je presenetila prostornost. Standardna prostornina 4,6 litra vam omogoča, da naenkrat zamesite testo za 4 hlebčke ali 32 mini tortic. A to še zdaleč ni meja. S 6,7-litrsko posodo XL lahko naredite še več testa.

Osebno me je razveselilo dejstvo, da je upravljanje kuhinjskega stroja zelo enostavno. Čeprav se, odkrito povedano, bojim preveč zapletenega gospodinjski aparati. Ampak tukaj zagotovo ne gre za kuhinjski stroj KENWOOD. Enostavno in hitro razumete krmilni sistem, namestitev šob in princip njihovega delovanja. Samo začeti je treba delati z njim, roke same že vedo, kako in kaj storiti. In če kaj, lahko vedno pogledate navodila z jasnim opisom in slikami.

Domača peka kot umetnost

V zbirki KENWOOD je več kot 20 šob. Nastavek za mletje mesa naredi odlično mleto meso, perutnino in ribe, nastavek za klobase pa odlične ražnjiče. Nastavki za valjanje testa vam bodo zagotovili cmoke in cmoke z nadevi za vsak okus. Z njim lahko skuhate tudi domačo lazanjo. Sem kot oboževalec Italijanska kuhinja, cenil sem cel komplet šob za testenine: za špagete, za tagliatelle in za kodraste testenine.

Tisti, ki veliko in pogosto kuhajo, bodo cenili nizkohitrostni strgalnik-rezalnik in nastavek za rezanje zelenjave. Priloženi so jim kompleti bobnov in diskov z različno velikimi luknjami, ki enostavno in preprosto sekljajo trde in mehke sestavine. Priporočam jih predvsem vsem, ki vsako leto pridno pripravljate domače kisle kumarice. Na voljo pa je tudi nastavek za rezanje kock, ki bo dal rezinam popolno obliko. In vse to - v nekaj sekundah in brez napora.

Na voljo je tudi nastavek “kuhinjski robot”, ki bo karkoli sesekljal, sesekljal in naribal v hipu. Z njim bo predhodna priprava trajala najmanj časa.

Večnamenski mlinček zmelje oreščke in aromatična zelišča v čudovite začimbe. Z njim so čudovite tudi gurmanske omake, marinade in jedi iz otroške hrane. Mimogrede, v kompletu so štirje nepredušni kozarci, v katerih bodo vse kuhane dobrote shranjene še dlje.

Nastavek mešalnika stepe sestavine v mehko tekočo svilnato maso. Mlinček za žita bo naredil svežo moko za vsak okus. S šobo za brisanje zelenjave in sadja nikoli ne bo vprašanja, kaj bi zanimalo male izbirčneže. Poleg tega lahko z njim obrišete skuto ali sestavine za pecivo, pa tudi hitro presejete moko.

In kuhinjski stroj KENWOOD s pomočjo posebnih šob lahko pripravi pijačo. Nastavek za sokovnik je primeren za pripravo katerega koli soka, pri tem pa ohrani vse vitamine nedotaknjene. Za ljubitelje sokov citrusov je na voljo ločena šoba. Z nastavkom za stiskanje jagodičja lahko nežno obdelate pulpo in jo očistite najmanjših delcev. Še en prijeten bonus je aparat za sladoled. Neverjetne sladice, ki jih izvaja, bodo sladkosnedcem prinesle nepopisno zadovoljstvo.

Kuhinjski stroj KENWOOD odpira proces kuhanja z nove perspektive. To je edinstvena tehnika nove generacije, ki združuje vse najpomembnejše funkcije. Enako zlahka se spopade z osnovnimi in zapletenimi nalogami, ki zahtevajo strokovno znanje. In kar je najpomembnejše, kuhinjski stroj KENWOOD je zasnovan za delo z velikimi in majhnimi količinami, kar pomeni, da bo odličen pomočnik tako za velike kot za majhne družine. Če ji zaupate najbolj dolgočasno delo, boste začeli uživati ​​v pripravi vsakodnevnih jedi.

-- [ Stran 1 ] --

Recepti za kuhinjski stroj Kenwood "Chef" in "Major"

S KUHALNIM KOMPLEKSOM KENWOOD

JED POSTANE PREPROSTA

Jenny Schapter

Založba Romzi Group

leta 2003 za Kenwood

Oblikovanje: Tekwaz Creative

Urednica: Jenny Schapter

Fotografije: Dave King

Stilistka hrane: Jenny

Razmnoževanje brez dovoljenja je prepovedano. Vse pravice pridržane.

Čeprav je bila pri pripravi te knjige storjena vsa možna skrb, založniki ne prevzemajo nikakršne odgovornosti za napake, naključne ali namerne, zaradi sprememb zakonodaje ali iz katerega koli drugega razloga, ki bi se v njej lahko pojavile v prihodnosti.

Knjiga je registrirana v katalogu CIP Britanske knjižnice.

ISBN 0-9526262-1- Opombe o kuhanju V vseh receptih so količine in prostornine podane v metričnih enotah.

Držite se iste vrste ukrepov in jih ne mešajte, saj ti ukrepi niso zamenljivi.

Če je prostornina navedena v žlicah, potem se da polna žlica brez vrha, razen če ni drugače navedeno.

Za jajca uporabite srednje velika jajca, razen če ni drugače navedeno.

Čas kuhanja se lahko nekoliko razlikuje glede na posamezne lastnosti svojo pečico. Proti koncu kuhanja začnite preverjati pripravljenost jedi.

Če v receptu ni navedeno drugače, postavite pladnje s hrano na sredino pečice.

Trajanje priprave na kuhanje in sam postopek kuhanja sta vključena kot splošno vodilo. Posebej je naveden približen čas priprave, zaokrožen je na 5 minut. Čas kuhanja glavnih jedi ni naveden.

Surova jajca se uporabljajo v le nekaj receptih. Uporabljajte samo zelo sveža jajca. Nosečnice, majhni otroci in ljudje, dovzetni za okužbe, naj se izogibajo obrokom, ki vsebujejo surova jajca.

Nastavek za kuhanje 21 Testenine, riž in žitarice Uvod v italijanske testenine Kenwood "Chef" zgodovina 5 Večnamenski sekljalnik 22 Zelenjavne priloge in solate Družina kuhinjskih strojev 6 Mlinček za žito/žar 23 Začimbe, marmelade "Chef" in "Major"

Kuhinjski robot in omake 8 Nastavki za stiskanje citrusov 9 Univerzalni sokovnik 25 Kontinuirni mešalnik za sladice 12 Nastavek za kuhinjski robot 26 Slaščice Pecivo Mlin za meso z nastavki 14 Aparat za sladoled 28 Pecivo Klobase in ražnjiči Pijače z visoko hitrostjo 16 Osnovni recepti Recepti za rezalnike/rezalnike z nizko hitrostjo ​​17 in prigrizki 30 Glosar Rezalnik/rezalnik za lupljenje krompirja 18 Ribje jedi 42 Dodatek Indeks receptov Nastavek za sejanje in 19 Nastavek za kuhanje mesnih in perutninskih jedi 20 Jedi iz jajc in makaronov s sirom Uvod Čestitamo! Zdaj ste ponosni lastnik kuhinjskega stroja Kenwood Chef ali Major. V današnjem natrpanem življenjskem slogu je kuhinjski stroj nepogrešljiv električni pripomoček, ki močno olajša in pohitri proces kuhanja ter ga naredi užitejnejšega.

Kuhinjska stroja Kenwood "Chef" in "Major", ki sta opremljena s kompletom nastavkov in dodatkov, namesto vas opravita dolgočasna kuharska opravila. Mešalni pripomoček, stepalnik in kavelj za testo so uporabni za peko tort, peciva, sladic, biskvitov, drugih peciv in kruha, kot tudi za pripravo zelenjavnih pirejev, paštet, nadevov, mesnih štruc, hamburgerjev, ribjih pit in vegetarijanskih jedi.. Možnosti uporabe šob je mogoče našteti neskončno. Z njihovo pomočjo lahko režete zelenjavo za solate, omake in juhe, pripravljate sadne pireje, testo za testenine(paste) in pripravite ploščate in cevaste testenine, nadevajte klobase, zmeljite kavo ali začimbe za marinado, skuhajte goste smutije, stisnite sok iz skoraj vsega sadja in zelenjave ter naredite sladoled.

Ta knjiga je bila napisana posebej za kuhinjske stroje Kenwood in vsebuje približno 200 receptov za prikaz celotnega nabora njihovih funkcij. V prvem delu knjige so opisani kuhinjski stroji Kenwood "Chef" in "Major", šobe in pribor zanje, vsebuje pa tudi koristne informacije podani so koristni nasveti, kako in kdaj jih uporabiti, za katera živila in recepte so najprimernejši. Po potrebi so opisi dopolnjeni z ilustracijami.

Razdelek z recepti je razdeljen na poglavja kot kuharska knjiga, kar olajša iskanje razdelka, ki ga potrebujete. Obstajajo recepti za juhe in predjedi, jajčne in sirove jedi, od katerih so mnoge enako dobre kot lahki prigrizki in glavne jedi. Ali želite kuhati ribje ali mesne jedi, pecivo za sladico ali speči kruh, izbira je vaša. Knjiga vsebuje recepte različne države, od najrazličnejših izdelkov, od najpreprostejših do zelo zapletenih, ki bodo omogočile razgrnitev vaših kulinaričnih sposobnosti, pri čemer vam bo vaš kuhinjski stroj nedvomno pomagal.

Vsak recept je bil testiran na kuhinjskem stroju Kenwood. Če želite izbrati recept za določeno šobo ali nastavek, je na straneh 172-173 ločeno kazalo. Glosar na straneh 168-171 razlaga kulinarične izraze in koncepte, uporabljene v tej knjigi, ki jih morda ne poznate.

Ne omejujte se z recepti tukaj. Uporabite jih tudi vi Dodatne informacije na začetku knjige kot vodnik in svoje najljubše recepte prilagodite svojemu kuhinjskemu aparatu. Ne glede na jedi, ki jih kuhate s svojim Kenwoodovim "Chef" ali "Major", želimo, da uživate v procesu kuhanja, uživate in uživate v končnem rezultatu.

ZGODOVINA KENWOOD "CHEF"

Zgodovina Kenwooda se je začela pred več kot pol stoletja, njegov ugled je hitro rasel in kmalu je bil Chef, že ko je Kenneth Wood ustanovil svoje prvo podjetje, izvožen v zahodno Evropo, Kanado, južno mesto Woking, Surrey. Leta 1947 je odkril Ameriko in ZDA.

podjetje, ki je proizvajalo električne aparate, povpraševanje po "Chef" pa se povečuje, danes pa se ta znamka imenuje "Kenwood Manufacturing Company Ltd". Prodaja se v več kot sto državah po svetu. More se je želelo ukvarjati s proizvodnjo in prodajo blaga, približno petdesetletnih kuharskih izkušenj in o katerih bi ljudje sanjali kot o luksuznih predmetih, a nenehno izboljševanje naših izdelkov, ki bodo kmalu postali prvi izdelki, nam je omogočilo, da ustvarimo sodoben kuhinjski stroj.Njegov prvi izdelek je bil toaster, za katerim je bilo kmalu prodanih več kot 10 milijonov kuhinjskih strojev, sledil mu je dvoglavi mešalnik Kenwood "Chef". Konkurenca, ki je bila danes ponujena potrošniku, zlasti iz Amerike, je bila neprekosljiva v dizajnu, širokem razponu velikosti in visokih, ter je bilo treba izumiti nekaj inovativnega, barv. kuhinjski stroj Kenwood "Chef" z njo, da obdrži vodstvo. Skupaj z izhodno močjo od 700 vatov do neprekosljivega s strani skupine njegovih oblikovalcev, ki je lansiral 1200 vatov, še naprej zavzema močan položaj kot favorit za izboljšanje mešalnika, da bi dobili tisto, kar gospodinje in polprofesionalci.

naj bi bil začetek več kot 50-letne generacije Kenwood "Chef".

Marca 1950 je nov stroj razstavil na znameniti razstavi Ideal Home v Londonu.

Funkcije, ki jih je opravljal ta aparat, so bile preveč raznolike, da bi ga lahko imenovali preprosto mešalnik, zato ga je poimenoval v "Kenwood Electric Chef A 700".

Njegova začetna cena je bila 19 šilingov 10 penijev.

Kuhinjski stroji razreda KM300 - KM900 potrošniku ponujajo izvirno zasnovo "Chef" v kategorijah zmogljivosti in moči "Chef" in "Major". Vsi modeli v tem razredu imajo sprednjo in zgornjo vtičnico za nastavke z nizko hitrostjo in zgornjo vtičnico za nastavke z visoko hitrostjo, kar omogoča uporabo različnih vsestranskih in večnamenskih nastavkov s temi stroji.

Kuhinjski stroji razreda KM001-KM006 imajo popolnoma novo zasnovo in nov menjalnik, ki ima novo srednjo hitrostno vtičnico za uporabo z najnovejšim ožemalnikom citrusov in popolnim robotom za hrano.

Ta serija kuhinjskih strojev je izdelana v novem kovinskem ohišju, ima predal za shranjevanje kabla, deluje manj hrupno in z največjo močjo 1000 - 1200 vatov.

Ne glede na to, kateri kuhinjski stroj kupite, nastavki za mešanje testa opravljajo enako funkcijo. Glavna razlika med temi stroji je v njihovi največji moči in številu izdelkov, ki jih lahko obdelajo. Serija Major ima večjo posodo in močnejši motor.

Informacije o največjih močeh in zmogljivostih najdete v navodilih za vaš kuhinjski stroj.

MEŠALNE ŠOBE

S šobo v obliki črke K, metlico ali kavljem za testo. Ta zaščitni pokrov je nameščen na stroju nad šobo, tako da lahko uspešno izvajate katero koli operacijo mešanja, šobo pa lahko preprosto zamenjate, ne da bi jo odstranili. Pokrov ima metlice: od testa za torte, biskvitno testo, masleno in kvašeno testo, vrtljivo loputo, da jo lahko enostavno namestite na posodo za testo do krem, jajc, suflejev, meringue in pene. med mešanjem izdelkov.

Ti kuhinjski stroji ponujajo edinstven način stepanja in mešanja - šobe se med vrtenjem znotraj posode vrtijo tudi okoli svoje osi. Ta rotacija se imenuje "planetarna". Zagotavlja, da šobe dosežejo katero koli mesto v posodi in vse sestavine popolnoma in homogeno premešajo.

Za več informacij o mešanju, gnetenju in stepanju glejte strani 9-11.

SKLEDE Za modela Kenwood "Chef" in "Major" je na voljo vrsta skled. Obstajajo okrogle sklede, D-sklede različne oblike ali okrogle sklede iz nerjavečega jekla. Kupiti jih je mogoče ločeno.

Sklede so zamenljive in jih je mogoče uporabiti za kateri koli namen na katerem koli modelu.

Posoda v obliki črke D je zelo priročna za vlivanje tekočih mešanic, bolj priročno pa je vanjo dodajati sestavine. Vanjo lahko shranjujete tudi priloge.

Takšna skleda je samo v modelih "Chef".

Posoda iz nerjavečega jekla je na voljo v mat ali sijoči barvi tako pri modelih Chef kot Major. Njegova prednost je, da vedno ostane hladen.

Ta lastnost je zelo uporabna pri peki, stepanju smetane ali beljakov.

Modeli KM001-KM006 so na voljo s posodami iz nerjavečega jekla z ročaji za lažje odstranjevanje in izlivanje iz njih.

DODATKI

Pokrov, odporen proti škropljenju Mešalni nastavek Mešalni nastavek bo verjetno dodatek k seznamu vseh teh jedi.

uporabljati najpogosteje. Je zelo vsestransko uporaben in z mletjem pridobljene mešanice so primerne za pripravo številnih jedi. Mešalni nastavek idealen za mešanje Oglata rebra mešalnega nastavka kombiniramo z moko in maščobo, dokler ne dobimo drobtinaste zmesi.

njegovo »planetarno« gibanje bo doseglo vse.Takšna zmes je osnova za peko običajnih notranjih prostorov posode ob vtiranju zmesi za kolače, ječmenove ali pšenične kolače iz kolačev in mafinov ali nežno mešanje polnozrnate moke, mafinov, številnih vrst piškotov. , sestavine za nadeve in nadeve. prelivi za torte, čajne kolačke in sladice s Kdaj uporabiti:

Mešanice, pretlačene do kremaste konsistence. Tradicionalna metoda, ki se uporablja v piškotih ter ječmenovem in pšeničnem testu, kot je klasični sendvič s tortiljami ali mafini. Ker je ta nastavek narejen iz viktorije, sadnih in čokoladnih brownijev, kovinski, hladi mešanice, kar je zelo pomembno pri biskvitnih pudingih in nekaterih vrstah piškotov. tovrstno peko. Uporabljajte minimalne hitrosti Nastavek za mešanje bo odlično stepel maščobe z 2.

sladkorja, dokler se ne speni, s čimer povečate prostornino mešanice in zagotovite rahlo konsistenco. Koristni namigi Mešalni nastavek je lahko največ 1. Če v receptu ni drugače določeno, jajca penasto stepemo, da dosežemo hitrost. Učinkovitost tega najboljšega rezultata pri uporabi maščob iz sobnih šob zmanjšuje možnost uravnavanja temperature.

zmesi, katerih rezultat je gosto testo 2. Da preprečite škropljenje moke, sladkorne konsistence. Pri dodajanju moke zmanjšajte porabo glazure in drugih praškov Nastavek lahko uporabite za drobljenje krekerjev Z mešalnim nastavkom lahko enostavno zmešate osnove za skutne pudinge, flancate in stopljene mešanice za tovrstne slaščice, ne čokoladnih tort v pečici. Za kako medenjaki, medeno torto in nekaj zdrobljenih drobtin, uporabite nastavek za čajne žemljice, zmešajte za izdelke, kot je "vse v mešanici pri hitrostih 1-2, nato dodajte eno tja" z dodatkom zmehčane margarine in gheeja ali drugih potrebnih sestavin. tudi za testo za mafine (angleško Hot Glaze Buttercream based icing, morda najbolj piškotki iz krhkega peciva. Uporaba nastavka se pogosto uporablja za glazuro in okrasitev skoraj neomejeno; lahko se uporablja za torte. Mešalni nastavek bo stepel maslo in nato pripravil razni sladkorji v prahu in okusi do slastnih jedi: od mešanja sestavin do zračne homogene mase. Tudi paštet ali nadevov za zelenjavo ali perutnino, da se lotite težkega dela stepanja glazure pri mešanju mesnih kroglic in mletega mesa. Meso in mandlji kreme za velike rojstnodnevne torte.

Mešalni nastavek se uporablja za pretlačenje krompirja, rutabaga in pastinaka. Zelenjavo skuhamo v vreli vodi do mehkega, odcedimo in damo v skledo Kenwood. Mešajte na hitrosti 2, dokler ne dobite gladkega pireja. Po želji lahko dodate mleko, maslo in začimbe.

Mešanje Z mešalnim nastavkom lahko enostavno zmešate stopljene mešanice slaščic, kot so medenjaki, medeno pecivo in nekaj čajnih žemljic, mešanice vse v enem z zmehčano margarino in testo za mafine (angleško hot buns) za čaj. Z nastavkom vtepite jajca v testo ali naredite testo za suhe in krhke piškote. Možnosti uporabe šobe so skoraj neomejene; z njim lahko pripravite različne okusne jedi, od mešanja sestavin za paštete ali nadeve za zelenjavo ali perutnino, do mešanja mesnih kroglic in mletega mesa. meso

BARVE V OBLIKI KROG

Kroglasta metlica je videti suha, vrh masla pa je v celoti zasnovan na glutenu in je idealen za stepanje, ne sme biti upognjen. na tisti prostornini zraka je rezultat dober zrak zlahka pride v pripravo dobrega biskvita majoneza gladka in elastična največja prostornina Verjetno tako, kot je, stepemo s sladkorjem v gosto Kruh, žemljice, žemlje, komponente. Uspešno kroglasto metlico. Naj bo tako Katera koli vrsta lahko premaga le eno Dodamo gosto k rumenjakom, tako da ko odtrgamo pekovske izdelke beljakovine, vendar skupaj z oljčnim oljem pri stepanju s površine niso hotele kuhati, s kuhinjskim strojem, neprekinjeno stepanje levo oznaka na njem v kavlju, da se bo testo zmešalo in Stepite testo z dobro kroglico majoneze, nato pa precej hitro zmešajte tanke palačinke. Obstaja veliko ostankov sestavin, kako se naučite tortilje in uporabite Yorkshire, da jih hranite v njem kot lahko poskusite narediti puding. V stepalnik dajte moko. več zraka. polnozrnat kruh stepen na minimalni sufle, smetana z vinom ali 1. Za najboljši rezultat Chelsea žemljice, žemljice, pospešite in povečajte šeri za sladico jajce naj bodo danske žemljice in seveda do 3, vse skupaj zmešajte v pijačo. , rumenjake sobne temperature no, podlage za pico.

Kadarkoli ste Stepalnik je idealen za beljakovine vedno preverite kvašeno testo in pripravite pavlovo, smetano za stepanje, da zagotovite, da sta metlica in skleda sladice, kot so orehove meringe, pite in namočene brezhibno čiste. savarin, kugelhof in meringa, glazura za vinske pudingove piškote, Prisotnost rum babe na njih, so pripravljeni iz ali stepeni beljaki za biskvitne torte in morebitne maščobe ne bodo dovolile, da se stepena tekočina ali soufflé in moussi, metlica za profiterole ali za beljake bič. zelo nežen kvas bo odličen dodatek penam, 3. Pred stepanjem testa. Te slaščice rezultat. Stepite soufflé beljakovine in skuto odstranite pokrov, da zaščitite izdelke koristi pri največji hitrosti. pudingi. Če imate od brizganja, da jih stepete s Najprej bodo začeli nerjavno skledo, da zagotovijo ohlapen kavelj za testo, ker se pena, nato pa se bo jeklo povečalo, uporabite, kroženje zraka. postopek stepanja

KAVELJ ZA TESTO

bo še vedno iskal mehke vrhove, tako da začnete s Kruh s šobo lahko imenujemo tudi postopno dvigovanje do 2 Kenwood "Chef" združuje "gnetenje" v testo Pogosto se uporablja v receptih za mousse in prehitro do priljubljenih sestavin, kot je soufflé pogovarjamo se o “mehka krema ni zašla pri nanosu. Vse kandirano sadje ali oreščki, ki držijo obliko, Ta način sestavine zmešamo, naredimo ajdovo moko in vendar bo vrhunec padel. Če v kuhanju - kuhajte, da dobite mehak kvas.

meringue recept, na primer, ali ne vsebuje testa, potem ga močno Uporabite sveže se nanaša na "stabilen biskvit z mastjo, zvitek z gnetite testo, da se kvasovke pique", beljakovine naj marmelada ali Genoese je postalo elastično. Pri večini receptov hitro delujoče suhe Te je treba shraniti v moko, skupaj s količino po navodilih, kvas lahko takoj vlijemo v moko, preden vanjo vlijemo tekočino, in takoj zamesimo.

Lahko pa namesto suhega kvasa uporabite svež kvas, kar bo dalo boljši rezultat za testo za pecivo, ki ima veliko

supermarketih, pekarnah Pri uporabi 1. Nikoli ne prekoračite in v trgovinah z zdravo hrano.

MEŠALNIK

Mešalnik se uporablja za akrilni vrč - en dan je ležal. Ko so pijače pire in najlažji med njimi. predelava velikih S pomočjo mešalnika vmešate čvrste začimbe, sladkor in olupljene orehe. pijače ali alkohola Dajte v mešalnik, da naštejete vse, kar poganjajte z mešalnikom skozi mešalnik mleko, dajte hrano, ki jo lahko premikate naokoli, lahko uporabite luknjo za polnjenje v svežem sadju ali jagodičevju in čez nože. Po blenderju torej pod pokrovom. Takšen način, na primer, jagode ali željo v mešalniku zdrobite samo najboljši mango, žlico sladoleda do pireja. Blender zelo hitro uporabi nastavek za predelavo hrane Banana Nut. ki se uporabljajo kot Lahko zdrobljene kocke narezane na rezine Mešalniki "Kenwood" osnovo za sladice in led posebej in nato banane, vlijemo vanj se proizvajajo v jeklenih, skutni pudingi. jih dajte v pijačo ali kozarec jogurta z gozdnim steklom in akrilom Svetujemo vam, da jih nalomite in dodate v pijačo v oreščku in 300 ml mleka ter izvedete. Vrč razdelite na kose in naložite med mešanjem. premagati vse.

zelo eleganten videz, mešalnik skozi pokrov za mletje ima vedno prednost dodajanja sestavin. nalijte na ledene kocke, ki ohrani sestavine Ne prepolnite vrča, hladnega, kar je izjemno bolje ponovite operacijo je pomembno pri koktajlih, sekljanju več sadnih pijač ali časih.

tudi bolj zajeten in Drobtine

MEŠALNIK

KAKO UPORABITI

MEŠALNIK

Mlinček za meso Vsebnost maščobe v mletem mesu. majhno količino mlete klobase in jo je treba sesekljati.V mlinčku za meso lahko pomikate smetano, ghee, mleto surovo svinjino, v trakovih širine 2,5 cm, pomikajte ne samo z limoninim sokom in začimbami. jetra in čebulo za (1 palec).

svinjine in govedine, ampak tudi Postavite za pol ure v grobo teksturo piščančje meso, raca, hladilnik in fine paštete. Skozi to je zajec, ribji file, predjed iz lososa pripravljena. lahko preskočite kandirane kotlete in nadeve za testenine in pite.

Rešetke Mlinček za meso ima tri rešetke z luknjami različnih velikosti: majhne, ​​srednje in velike.

Zagotavljajo različne debeline in teksture mletega mesa.

Mreža z majhnimi luknjami

ORODJE ZA MLEČE MESA / KLOBASE IN KEBABE

Za uporabo je priložena velika šoba. Preostanek dobimo v obliki paketa.

različne sorte in telo mlinčka za meso. lupine lahko Nato vse prepražimo.

klobasa je zelo substrat in tarzus. 1. Mleto meso položite v ohišje, pripravljeno za priljubljen izdelek.Obstajata dve luči: ena je klobase na podajalniku za polnjenje z mletim mesom. Vsaka regija ima drugi pladenj za tanke klobase. V receptih za lečo vklopite razdelek "Chef".

volumen sestavin in posvetlitev strukture.

Za nastavitev sestavin se običajno uporabljajo jajca. V razdelku z recepti boste našli recepte za klobase.

Visokohitrostni rezalnik/drobnilnik

REZALNI DISK

TANKA

REZINA / MAJHNA

REZI

Podolgovata živila, kot sta korenje in por, postavite navpično in čebula narežemo na četrtine.

Noži za rezanje Nizkohitrostni rezalnik/rezilnik

KAKO UPORABITI

NIZKA HITROST

REZINA/KOŽEK

BOBNI ZA

BRUSENJE

BOBNI ZA

REZI

REZINE

boben #2.

Lupilec krompirja je sestavni del počakajte, da zelenjavo vključi procesor v enaki velikosti. Če je dobro uravnotežen, bo dobil obliko hitrosti 2-3. krompir ima drugačno pripravo - postopek ni iz Operite zelenjavo v operite korenasto zelenjavo v majhne krompirje Lupilnik krompirja se loti odstranjevanja ostankov z njih, da z njih spere sprijete velike krompirje

KAKO UPORABITI

Ker mešalno palico odstrani le najbolj zgornji sloj glave udarijo v lupino, v koreninah plastične luknje hranila in substrat.

zgornji sloj tik pod kožo.

Zelenjavi lahko daste lepoto priloge. Če želite to narediti, pastinak ali krompir narežite na kose enake velikosti, dolge približno 4 cm, jih položite v lupilec krompirja in vanj nalijte malo vode, da naredite substrat.

Šoba za sejanje in brisanje

ZASLON Z GROBO

MREŽA

UŽIVAJTE

ZASLON Z FINO

MREŽA

pecivo in kruh, ki jih malo vmešate v pire lahko presejete neposredno v olja in začimbe z aparatom za testenine

MATRICA

Okusno, s to težavno ponudbo šest matričnih matric za cevasto uporabo ključnega ročaja. Ne sveže pripravljene različne oblike. za gladke testenine in brez drugih predmetov

UŽIVAJTE

ŠOBA ZA

MAKARON

paradižnikova pasta, špinača, 125 g večnamenske moke 1. Priložite nastavek Testo naredite samo s polnozrnato moko. Mešanje zelišč z nastavkom za želeno matrico do 2. Pred kuhanjem pobarvajte v. zelene barve. krušne drobtine. 2. Vklopite stroj, da se za nekaj časa posuši z uporabo nastavka za testenine in pretresite majhne kepe, da se popolnoma posušijo.

testo pripravljeno testo lahko naredite z uporabo testa v dovodni cevi. Prilagoditev rigatonov in makaronov za tradicionalne dolge teme, saj dodajajte testo 4 ure. Špagete, iz testa naredi testenine Matrica za lazanjo je tam. lahko vstavite v italijanski aparat za izdelavo testenin

DODATNO

DODATKI

ZA REZANJE

testenine (model A970) ponovno skozi orodje za testenine. Nastavek za testenine razvalja na italijanski nastavek za testenine. In to 10-15 minut. to

UŽIVAJTE

FIT

Yami ZA

REZANJE

konsistenco, nato naredite lazanjo, raviole prenesite skozi zvitke za omako, konsistenca mora biti gladka. lazanjo testo razrežemo, kot je opisano zgoraj. Nato kremasto - malo debelejše in

KAKO UPORABITI

ŠOBA ZA

ITALIJANSKI

PASTE adapter namestite cm, položite izbrani pripravljeni list 4. Zamenjajte vtičnico za špagete z nizko hitrostjo in uporabite eno (Trenette, Tagliolini, rezanje samo, ko je na sprednji plošči iz dodatnih Tagliatelle ali Spaghetti). izklopil Navodila za kuhinjo navodila.

2. Nastavitveni gumb na orodju za testenine nastavite na številko (največja debelina testa). Zvitke rahlo potresemo z moko, da se sprimejo.

MULTI-MLIN

nastavek za vse velike ali majhne količine začimb za pometanje 1. Ne napolnite preveč.

kuhanje. Ne more mleti otroške jedi, gumijasto tesnilo za začimbe samo melje in grobo melje za posipanje karija in začimbnih mešanic, obroč je nameščen na trdih živilih in zrezkih ter perutninskem ali maslu iz orehov, blok nožev za pesto omako je pravilen, začimbe, vendar, zahvaljujoč dodatku klobasam in solatnim prelivom – vse zato, da ne pride do puščanja.

z ostrimi noži seseklja, lahko pa tudi na drobno skuhamo za Nožev blok pomočimo v odličen mini mešalnik. uporabite kot Poskusite kuhati 3. Vključite običajno "hitro" marinado z več začimbami za sekljalnik

BRUSENJE

količine hrane, z uporabo več- strok rdeče paprike 1. Čas neprekinjen, ki je neprijeten ali mlinček lahko čili, 2 vejici peteršilja, delo več neprijetno mletje mletje kave naenkrat. 45 ml (3 žlice) sekljalnik limoninega soka ne sme biti veliko, da ne veliko število olivno olje. Stepamo, saj se lahko pregreje.

večnamenski mlinček dobite različno mletje kave, nato pa jo dodajte v minuti.

zmeljemo drobno kavo zmeljemo s to mešanico ribjih filejev, 2. Boljše zdrobljene količine svežih zelišč, mehkobo: zelo fini ražnjiči, svinjski kotleti suha zelišča. Če na filtru sekljajo čebulo, pustimo večje, da se marinirajo kuhinjsko krpo. Aparata ne preobremenite pred praženjem kavnih stiskalnic z več mlinčki, lončkov za kavo.

MLIN ZA ŽITO

zagotavlja hitro in mlini lahko zmeljejo sesekljane drobne najbolj sveže, mletje mletje žit, ki vsebujejo gluten. margarino in s pomočjo K- ki jih potrebujete za in stročnice. Je riž, ajda, proso v obliki kuhalnih nastavkov (na velikost zrn, ki Iz riževe moke lahko pri minimalni hitrosti do 3. Žito je treba pridobiti: iz velikega peciva in iz moke krušnih drobtin. Dodatek lahko zamaši mlin.

njegove kakovosti in kakovosti vzhodne Evrope ter pridobivanje mehkega testa. izberite tistega, ki ga želite, ne vsebuje Indije. Takšne moke lahko uporabite 3. Testo razvaljajte na mletje 1 (največji poleg tistega, za katerega ste specializirani, vendar površinsko moko in (največje mletje).

To ima zelo velika hiša. Mlin, seveda, velikosti 23 cm ali iztočne posode trpljenja hrane pšenice, rži, ječmena in oblike, ki njegov stroj izravna do maksimuma

PITA IZ

RJAV

gluten, ki je alternativa slanemu nadevu. ga razstavite in očistite vsebuje pšenica, pšenična moka je lahko (Flan je odprt kolač od znotraj, vendar se izogibajte piri. Pirino zrno riža. Rjava moka , okus in fino pražite 15 minut.

glutena, v številnih flancatih, domačem pecivu 1. Včasih ostane v bolnih ne povzroči pite, tako sladke kot spiralne komore pred vklopom 1. Nastavitev na mlin Da bi to preprečili, piro v vaši prehrani. vrednost najboljšega poskrbite, da bo polnozrnato

STISKALNICA ZA CITRUSE

citrusov lahko enostavno in preko njega v CITRUS Citrus Juices Juice lahko uporabite v z modeli KM300-KM900, bogati z vitamini, kot pijačo ali za pred sestavo stiskalnice, ki hitro pripravi sladice, za citruse, konec skladiščenja, zato zelo saden sladoled, škrbina moznik sveže stisnjeni sokovi. uporaba za marmelado, priključna luknja Na voljo sta dva modela skute in sadja povezava in O-ring.

stiskalnice citrusov. olja. Pritisnite za 2. Sestavite skledo, sito in uporaba s kuhinjsko posodo je preprosta in priročna 3. Vklopite stroj in razred KM300-KM900. lahko kadar koli polovico citrusa na Ima plastičen sok kot stožec, rahlo pritisnete na drugi model lahko jedi ali za shranjevanje DOBRI NASVETI za uporabo s sadjem in zelenjavo v kuhinjski barvi. 1. Najprej prerežite sadje na pol s Kenwoodovim stožcem.

razreda KM001-KM006 in lahko uporabite, 2. Če je veliko plodov, ne glede na to, kateri model imate na stožcu. Nerjaveče lupine citrusov sok iz pomaranč, polnjene z zelenjavo ali za citruse - po stopnji grenivk. Sok iz kot prigrizek, 4. Sok pravočasno odcedite, polovice citrusov nadevajte z zelenjavo, da se njena gladina ne iztisne s sredstvom ali rižem, in postrezite, da naraste na dno sita.

Univerzalni neprekinjeni nastavek za sokovnik, ki mango, marelice ali gredo skozi, da vstopijo v serviranje zelenjave v okusno Lahko pripravite sok iz Dodajte korenčkovi lupini (melona, ​​ananas).

kontinuirano delovanje, grozdje, ribez ali pesa se dobro podajo za sok in tropine.

pri visoki hitrosti, vendar se je bolje izogibati potem jabolka ali korenje, KORISTNI NASVETI ločevanje soka od pulpe. mešanje velikih količin, kar bo pomagalo pri čiščenju 1. Pred pranjem Ni treba očistiti količine sadja, zato sokovnik iz sokovnika razstavite ali izločite okuse iz njih neugodno Lahko naredite sok iz vrha semen in sredice, bo vplivalo na okus veliko zelenjave: poper, potiskač. Ne potapljajte, ker bo vse to izginilo kot nastala špinača, vodna kreša, luščine v vodo.

Edina izjema sta dve sestavini: in zelena. Zelo zelenjavo (od korenčka samo semena in zelo breskve in jagode, izdelke z okusom maline, sok) je treba odstraniti s površine. Poskusite pripraviti zeleno in brokoli, potopljen v zelenjavni sok. Vedno izberite največ zelenjave, saj sadje ali dodajte testu, da nima grenkega okusa, najboljše in najbolj sveže pomaga pri potiskanju kruha in ječmena ali odstranjevanju koščic in lupine. Rahlo sokovnik je zaželen. Odcedite krompirjev sok za citruse.

nezrele sadeže kot Zelišča zamenjajte z zaradi velike

SOKOVNIK

ŠOBA "KUHINSKI PROCESOR"

Šoba "kuhinja Za mehko drobljenje Uporabite nož za Dodajanje v pecivo univerzalni. Je za načinom pri hitrosti 2-3, sestavine in dane v ustavitvi pireja, bodo sadno želeno konsistenco. malo tekočine DISK ZA GROBE REZINE, sesekljajte, gobe, zeleno ali obdelajte To je dvostranski disk za različne izdelke. pretiravati. Poper - konsistenca. Obstaja nož za rezanje sekljalnik za zelenjavo. amaretto ali NOŽ krušne drobtine Sekljanje/sekljanje trdih in mehkih pirejev in omak lahko po velikosti. Za velike kivi, mango, breskve) in sekljanje mesa, rib, poletnih jagod, lahko naredite surovo sadje, zelenjavo in oreščke. Najprej uporabite gumb za pulzni pire. trdo sadje (jabolka,

ŠOBA

"KUHINSKI PROCESOR"

Disk za rezanje debele majoneze ali disk za solato za rezanje od ene do druge.

REZALNI DISK

TANKA

REZINE

/ DREZALNIK

krompir, bučke, da bi dobili enako korenje in rezine, položite zelje. Odstranite vodoravno od glave, enega naprej zunanji listi, druge odrežite, dokler niso pecelj, narežite na cev za polnjenje.

klinaste kose in stran diska za tanko vstavite v cev. Za strganje idealno za zeljno solato, drgnjenje trdih sirov, namazanih z majonezo, lahko uporabite za strganje zeljne glave tanko strganje jabolk

ZAMRZOVALNIK

S pomočjo aparata za pripravo sladoleda lahko pripravite mlečni in sadni sladoled vedno odlične konsistence. Aparat za pripravo sladoleda je sestavljen iz zamrzovalne posode in mešalnega nastavka, tako da istočasno zamrzuje in meša sladoled.

Da bi bil sladoled odlične kakovosti, je treba zmes, iz katere je narejen, med zamrzovanjem nenehno mešati, da preprečimo nastanek velikih ledenih kristalov.

To počne vrtljiva mešalna šoba. Meša zmes, ki se ob nenehnem premikanju v posodi zamrzovalnika ohlaja in zamrzne ter poskrbi za mehko in žametno teksturo sladoleda. Sladoled zamrzne v 20-30 minutah in ga lahko postrežete v sladolednih skodelicah ali postavite v zamrzovalnik, da se dodatno ohladi in strdi, po vaši izbiri.

Aparat za pripravo sladoleda vam omogoča pripravo popolnoma naravnega sladoleda brez dodatkov, od najpreprostejšega mleka, smetane ali sladoleda s svežim sadjem do jogurtovega ledu in sladoleda s sladkornim sirupom.

KAKO UPORABLJATI NAPRAVO ZA LED

1. Pred uporabo aparat za sladoled postavite v zamrzovalnik za vsaj en dan.

2. Pripravite mleko ali mešanico za sladoled in jo dobro ohladite, preden jo zmešate in zamrznete v aparatu za pripravo sladoleda. Nižja kot je temperatura sestavin in opreme, boljši bo rezultat.

3. Sestavite aparat za sladoled, namestite lopatico za mešanje in jo vklopite, preden vanj vlijete pripravljeno in ohlajeno zmes, sicer lahko zmes takoj primrzne na notranje stene posode.

Zmes vlijemo skozi pekač.

4. Nadaljujte z mešanjem, dokler sladoled ne zamrzne. To bo trajalo 20-30 minut. Sladoled bo imel konsistenco sveže stepene smetane.

5. Pojeste ga lahko takoj, kot mehak sladoled, vendar je bolje, da ga pred serviranjem postavite še za 20-30 minut v zamrzovalnik.

1. Aparat za sladoled bo uspešno deloval samo s plastično posodo, ki je priložena.

2. Če vam prostor v zamrzovalniku dopušča, shranite zamrzovalno skledo vanj. Tako bo vedno pripravljen za uporabo. Pred uporabo postavite nastavek za mešanje in pokrov v zamrzovalnik.

3. Ko sladoled pripravite, ga prestavite v plastično posodo s pokrovom in shranite v zamrzovalnik, dokler ga ne potrebujete 4. Pol ure pred serviranjem sladoled vzemite iz zamrzovalnika in ga postavite v hladilnik, da se ohladi. zmehčati.

5. Nikoli ponovno ne zamrzujte sladoleda, ki je bil delno odmrznjen.

SADNI SLADOLED

Postopek izdelave sladoleda je podoben postopku izdelave mlečnega ali smetanovega sladoleda.

1. Najprej skuhaj sladkorni sirup iz 125 g sladkorja in 300 ml vode. V ponev damo sladkor, zalijemo z vodo in na majhnem ognju segrevamo, dokler se sladkor ne stopi, občasno premešamo. Zavremo in pustimo vreti 2 minuti. Pustite, da se ohladi.

2. S sokovnikom za citruse iztisnemo sok 3 limon za limonin sladoled ali pomaranč za pomarančni sladoled in ga med mešanjem vlijemo v sladkorni sirup. Zelo dobro ohladite.

3. Beljak rahlo stepemo z vilicami in dodamo sirupu citrusov. Aparat za sladoled povežite s kuhinjskim strojem in ga vklopite. Zmes skozi pladenj vlijemo v aparat za sladoled.

4. Sladoled stepajte 20-30 minut, dokler ni gost in zelo hladen.

5. Končane sladoledne palačinke bodo sestavljene iz majhnih ledenih kristalov enake oblike in bodo postale svetlejše barve.

Opomba: Če sirupu ne želite dodajati beljakovin, lahko tudi brez njih.

KUHARSKI RECEPTI

Ta del knjige ponuja recepte za kuhanje, da bi vam pokazal, kako vsestranski je vaš kuhinjski stroj Kenwood s svojimi različnimi priključki. Poleg tradicionalnih receptov so tu tudi nove moderne jedi, tako da boste zagotovo našli recept, ki vas bo navdušil. Za lažje iskanje želenega recepta je razdelek razdeljen na dvanajst poglavij, od katerih je vsako posvečeno določeni vrsti jedi.

Iz teh receptov boste dobili ideje za juhe in predjedi, ribje, mesne in perutninske jedi, vegetarijanske jedi z jajci, siri, rižem, kosmiči in testeninami, pa tudi vrsto okusnih in gurmanskih sladic, kulinaričnih izdelkov in kruha. Zadnje poglavje vsebuje glavne recepte, ki jih boste zagotovo občasno uporabili.

SLADICE

To poglavje ponuja veliko število sladic, ki jih lahko pripravite s kuhinjskim robotom Kenwood "Chef" ali Kenwood "Major".

Mešalni nastavek zmeša testo za torte, flancate, pite ali sadne biskvitne pudinge in drobi piškote ali krekerje, kroglična metlica pa stepa puhast mousse, žele s stepeno smetano ali najlažji meringue.

Rezalnik/sekljalnik vam bo pomagal pri rezanju sadja za pite in torte, stiskalnica za citruse bo iztisnila sok za žele in pripravila prelive za limonino ali pomarančno pito. Nič se ne more primerjati z okusno, kremasto domačo masleno kremo ali sadnim sorbetom iz sladoledarja.

JABOLKO-HRUŠKA ŠARLOTA

ŠTEVILO ORGANIZACIJ: 6. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT + STAJEVANJE. ČAS

PRIPRAVA: 40 MINUT. POTREBNI DODATKI: REZINA HITROSTI /

SEKALNIK ALI MODEL.

Sestavine:

500 g jabolk 500 g zrelih hrušk naribana lupinica in sok 1 limone 150 ml suhega belega vina 75 g sladkorja v prahu 2,5 ml (čž) mletega cimeta 50-75 g masla 8-10 velikih rezin finega belega kruha 5 mm debelega sladkorja v prahu za posip Jabolkom in hruškam odstranimo pečke in jih narežemo na četrtine. Za rezanje sadja na rezine uporabite visokohitrostni rezalnik/rezilnik ali kuhinjski robot z debelim rezalnikom.

Potresemo z limoninim sokom.

2. V ponev vlijemo vino, vanj stresemo sladkor, mleti cimet in naribano limonino lupinico ter pustimo na majhnem ognju in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo jabolka in hruške, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, dokler se ne zmehčajo, pri tem pa sadje 3-4 krat premešamo, da se enakomerno zapeče.

3. Sadje odstranite z žlico z režami, ga dajte v skledo in odstavite. Kuhajte, dokler se prostornina tekočine ne zmanjša na približno 45 ml (3 žlice), in jo prelijte čez sadje.

4. Pečico segrejte na 200°C. Namastite pekač za šarlote ali 15 cm globok pekač za pite, rezine kruha rahlo premažite z maslom in odstranite skorjo.

5. Kruh položite na dno pekača z masleno stranjo navzdol in zapolnite morebitne praznine (če je treba, izrežite rezine kruha in jih vstavite v praznine). Preostale rezine kruha narežite 6. Polovice kruha po dolžini razporedite po stenah pekača, z maslom namazano stran ob stenah.

Sadne rezine položite na kruh. Pokrijte jih s preostankom kruha, tako da napolni celotno obliko.

7. Pečemo 30 minut, po 20 minutah pokrijemo s folijo, če vrh že prej začne temneti.

Pustite stati 10 minut, nato šarloto vzemite iz modela, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite Kuharjeva opomba: Če uporabljate kuhinjski robot, sadje narežite na kose.

PALAČINKE SUZETTE

PORCIZE: 4. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT. ČAS ZA PRIPRAVO:

MINUT. POTREBNI DODATKI: ŽOGA ZA STEPANJE/SOKOVNIK ZA

CITRUSOV

Sestavine:

1 količina sestavin za palačinke (glejte recept na strani 166) 8 kock zdrobljenega/narezanega sladkorja 2 pomaranči 50 g sladkorja v prahu 1 srednja limona 75 g olja 30 ml (2 žlici) Cointreau, Grand Marnier ali drug pomarančni liker 30 ml (2 žlici ) konjak 1. Naredite palačinke po receptu na strani 166. Pomaranče podrgnite s kockami sladkorja, da se sok prepoji s sladkorjem. Ponev položite s sladkorjem v prahu. Pomaranče narežemo na polovice. S stiskalnico za citruse iz pomaranč in limon iztisnemo sok in ga odstavimo.

2. Ponev postopoma segrevajte, dokler sladkor ne začne karamelizirati. Dodamo olje, nato prilijemo sok citrusov in zavremo.

Vzamemo palačinko, jo z vseh strani pomočimo v omako, prepognemo na pol, nato še enkrat na pol, da dobimo trikotnik. Odstavimo in ta postopek ponovimo z vsemi palačinkami.

4. Prilijemo pomarančni liker. V zajemalki ali drugi ponvi segrejemo konjak, z njim prelijemo palačinke in prižgemo. Postrezite takoj, ko plamen ugasne.

TESTENINSKI PUDING

ŠTEVIL: 6. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT. ČAS ZA PRIPRAVO:

MINUT. POTREBNE ŠOBE: ŠOBA PRILEPI.

Sestavine:

porcije svežih testenin, glejte stran 600 ml mleka 300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe naribana lupinica 1 limone 40 g zlatega granuliranega sladkorja v prahu 115 g rozin 50 g že pripravljenih posušenih sesekljanih marelic 5 ml (1 žlička) sveže mletega muškatnega oreščka 1 Namastite 1,2-litrski lonec, odporen na pečico. Vanj damo testenine, mleko, smetano in limonino lupinico ter med mešanjem zavremo. Pečico segrejemo na 180°C.

2. Medtem kuhajte testenine v ponvi na majhnem ognju 15 minut ali dokler niso zelo mehke. Odstavite z ognja in vmešajte sladkor, rozine in marelice. Prenesite testenine v pripravljeno skledo in jih potresite z muškatnim oreščkom.

Pečemo v pečici brez pokrova 30 minut do zlato rjave barve. Puding postrežemo vroč ali topel, po okusu.

PITA S PEKANOVIMI OREHI

HLADILNIK. ČAS KUHANJA: 30-35 MINUT. OBVEZNE ŠOBE:

KUHINSKI PROCESOR / MEŠALNA ŠOBA

Sestavine:

115 g orehov orehov 100 g blanširanih celih mandljev 115 g masla 2 rumenjaka 30 ml (2 žlici) ruma 75 g sladkorja v prahu 15 ml (1 žlica) limoninega soka 325 g listnatega testa, glejte stran 115 g pripravljenih za uživanje suhih sesekljanih marelic stepeno jajce za nanos 15 ml (1 žlica) sladkorja v prahu za posipanje Smetana z nizko vsebnostjo maščob, ki jo dodate pripravljen obrok, po okusu 1. Orehe in mandlje dajte v kuhinjski robot z rezilom in jih zelo drobno zmeljite 2. V skledo Kenwood dajte olje. Stepajte ga z mešalno lopatico do zelo mehkega. Dodamo rumenjake, rum, sladkor v prahu, limonin sok in mlete orehe ter s pomočjo nastavka celotno zmes spremenite v kremo.

3. Na pomokani površini razvaljamo približno polovico testa in izrežemo krog s premerom 25 cm, ki ga položimo na rahlo navlažen pekač. Preostanek testa razvaljamo in izrežemo krog premera 28 cm.

Lešnikovo kremo razporedimo po testenem krogu na pekaču, tako da pustimo približno 2,5 cm širok rob, nanj položimo zmečkane marelice. Robove peciva namažite s stepenim jajcem.

5. Na vrh položite drugi krog testa in stisnite robove. Pito sploščimo s krožnikom ali 23 cm diskom za pite. oster nož naredite nazobčane polovice.

Odstranite krožnik ali krog in pito premažite z jajcem. S konico noža potegnite valovite črte od sredine torte do njenih robov in postavite v hladilnik za 20 minut.

7. Medtem segrejemo pečico na 200°C. Torto pečemo 25-30 minut do zlato rjave barve. Potresemo ga s sladkorjem v prahu in pečico segrejemo na 220°C. Pečemo še 4 minute. Postrezite toplo, po želji s smetano z manj maščobe.

TOFFI PUDING

POROCI: 4. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT. ČAS KUHANJA: 1 URA.

POTREBNE ŠOBE: MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

150 g masla 150 g svetlo rjavega trsnega sladkorja Muscovado 2 veliki jajci 2,5 ml (žličke) vanilijevega ekstrakta/esence 175 g moke s pecilnim praškom 50 g grobo narezanih izkoščičenih datljev 50 g sultanin ali rozin 40 g sesekljanih orehov

ZA TOFFI OMAKO:

50 g svetlo rjavega trsnega sladkorja Muscovado 50 g masla 100 ml smetane 1. Namastite 900 ml skledo za puding. V skledo Kenwood dajte maslo in sladkor. Mešajte jih z mešalnikom pri hitrosti 3, dokler ne postanejo rahli in puhasti. Postopoma stepemo jajca in dodamo vanilijo.

Z nastavkom na minimalni hitrosti v zmes dodamo moko, datlje, sultanke ali rozine, orehe in vse sestavine premešamo. Zmes z žlico stresemo v pripravljeno skledo za puding.

3. Posodo pokrijte s peki papirjem in jo zavežite z nitjo ali vrvico. Posodo postavite na stojalo v veliki globoki ponvi.

4. V ponev nalijte vrelo vodo, tako da sega do polovice sten posode. Lonec zapremo in puding kuhamo na pari 2 uri, po potrebi dodajamo vodo.

5. Puding vzamemo iz lonca in pustimo stati. Medtem pripravimo omako. V ponev damo sladkor, maslo in smetano ter počasi segrevamo, da se maslo stopi in sladkor raztopi. Zavremo in na šibkem ognju kuhamo 30 sekund, dokler se ne zgosti.

6. Puding preložimo na segret servirni krožnik, prelijemo z omako in postrežemo.

ODPRTA MERINGUE PITA CITRUSI

ŠTEVILO ORCIJ: 6-8. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT + MESENJE TESTA + HLAJENJE.

ČAS KUHANJA: 30-35 MINUT. OBVEZNI PRILOGI: SOKOVNIK ZA

BARVE CITRUS / KROGLA.

Sestavine:

1 recept za testo za odprto pito, glejte stran 1 velika limona 1 velika pomaranča 2 veliki limeti 65 g koruznega zdroba 50 g sladkorja v prahu 3 rumenjaki ZA MERENGUO:

3 veverice 150 g sladkorja v prahu naribana limetina lupinica za okras 1. Testo razvaljajte in položite v 23 cm rebrast pekač ali model za pite s snemljivim obodom. Površino testa prebodemo z vilicami in za minuto ohladimo. Pečico segrejte na 190°C.

2. Pito položimo na pomaščen list pergamentnega papirja, pokrijemo z drugim listom pergamentnega papirja, nanj potresemo fižol ali fižol in pito brez nadeva pečemo 20 minut, po 15 minutah odstranimo tlačnico in peki papir.

Medtem nastrgamo lupinico 1 limone in pomaranče ter odstavimo. Sadje prerežite na pol in iz njih s sokovnikom za citruse iztisnite sok. Nalijte ga v vrč in razredčite s hladno vodo do prostornine 450 ml.

4. Pripravite homogeno maso koruzne moke in 120 ml hladne vode.

5. Mešanico soka in vode vlijemo v ponev, vanjo stresemo naribano lupinico in sladkor ter vse skupaj zavremo. Dodamo ji mešanico koruzne moke in vode ter kuhamo, dokler se ne zgosti. Rumenjake umešamo in vlijemo v koruzno mešanico.

6. Za pripravo meringue (meringe) dajte beljake v skledo Kenwood in z metlico stepite trd (vendar ne suh). Beljakom postopoma dodajamo sladkor in močno stepemo 7. Na torto nadevamo citrusni nadev in nanj s kuharsko brizgo z zvezdasto konico iztisnemo meringue ali pa ga nanesemo z žlico in zgladimo z nožem. Pečemo 5 minut ali do zlato rjave barve. Postrezite toplo ali hladno, okrašeno z limetino lupinico.

CREOLE KOKOSOVA PITA

ŠTEVILO ORCIJ: 6-8. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT + HLAJENJE. ČAS

KUHANJE: 65-70 MINUT. OBVEZNE ŠOBE: UNIVERZALNE

STALNI SOKOVNIK / MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

1 svež kokos 150 g pšenična moka 75 g masla 3 jajca 30 ml (2 žlici) naravnega jogurta 30 ml (2 žlici) mleka 2,5 ml (1 žlička) vanilijevega ekstrakta/esence 115 g sladkorja v prahu sveže maline ali fizalis za dekoracijo, po želji 1. Pečico segrejte na 190° C. V kokos naredite luknjo, odlijte mleko in ga postavite na stran. Odprite oreh in njegovo kašo razstavite na vlakna.

2. Kokosovo meso, cca 250 g, s sokovnikom predelamo v mehko mlete tropine in poberemo v skodelico, kokosovo mleko pa tudi odcedimo, če je stisnjeno. Preostanek kokosovega mesa z lupilcem krompirja narežemo na ozke dolge trakove in jih zlato rjavo zapečemo. Uporabljena bo za dekoracijo.

Pripravite testo. V skledo Kenwood dajte moko, olje in 15 ml (1 žlica) kokosove pulpe. Z mešalno lopatico sestavine mešajte na nizki hitrosti, dokler ne dobite zmesi, ki spominja na drobtine. Dodamo približno 30-45 ml (2-3 žlice) kokosovega mleka in zgnetemo gladko testo.

4. Na rahlo pomokani površini razvaljamo testo in ga položimo v model premera 23 cm.

Prebodemo z vilicami in brez nadeva pečemo približno 20 minut do svetlo zlate barve. Temperaturo pečice znižamo na 180°C.

5. Preostalo kokosovo meso, 75 ml kokosovega soka ali mleka, jajca, jogurt, mleko, vanilijo in sladkor dajte v čisto Kenwood posodo in premešajte z mešalnikom. To zmes prelijemo po vrhu pite.

6. Pečemo 45-50 minut ali dokler ni nadev pripravljen. Pito postrezite toplo ali ohlajeno s popečenimi kokosovimi lističi. Po želji okrasite z malinami ali fizalisom.

PROFITROLES MOKKA

ŠTEVILO PORCIJ: 6. ČAS PRIPRAVE: 25 MINUT + TESTO + HLAD. ČAS

KUHANJE: 30-35 MINUT. OBVEZNE ŠOBE: VRTINC V OBLIKI KROGE.

Sestavine:

1 recept za choux pecivo, glejte stran 150 g navadne čokolade, nalomljene na koščke 150 ml močne črne kave 15 g masla 15 ml (1 žlica) melase 300 ml težke smetane 1. Pečico segrejte na 220 °C. Navlažite 2 pekača. Pecivo lahko daste v cevno vrečko in ga z 1 cm brizgo iztisnete na list s približno 30 majhnimi kolački ali pa naredite majhne kupčke s čajno žličko.

2. Pecite 20-25 minut, da postanejo napihnjeni in zlato rjavi. Temperaturo pečice znižamo na 190°C.

Na dnu vsake torte naredite luknjo in jo postavite nazaj v pečico za 5 minut, da se posuši. Pomiri se.

Čokolado, kavo, maslo in sirup dajte v ponev in med mešanjem segrevajte na majhnem ognju, dokler se čokolada ne stopi. Zavremo in pustimo vreti na zelo majhnem ognju 10 minut. Pomiri se.

4. Pritrdite metlico, smetano postavite v skledo Kenwood in stepajte na hitrosti 3, dokler ne obdrži oblike. Kremo z brizgalko prestavimo v slaščičarsko vrečko in skozi luknjice na dnu nadevamo torte. Pecivo lepo razporedimo po krožniku in pokapljamo z moka omako.

MERENGA IZ MANGA IN LEŠNIKOV

POROCI: 8. ČAS PRIPRAVE: 30 MINUT + OHLAJENJE. ČAS

KUHANJE: 35-45 MINUT. POTREBNO ORODJE: KUHINJA OZ

MEŠALNIK / KOLO V OBLIKI KROGE.

Sestavine:

150 g neoluščenih lešnikov 5 ml (1 čajna žlička) koruzne moke 5 ml (1 čajna žlička) belega vinskega kisa 5 beljakov 225 g sladkorja v prahu 2,5 ml (1/2 čajne žličke) mletega cimeta 2 velika manga 90 ml (6 žlic) pomarančnega soka 300 ml (pomarančni sok) 300 ml kisle smetane 125 g rdečega ribeza nekaj vejic rdečega ribeza za dekoracijo glazura za posipanje 1. Pečico segrejte na 180 °C 5-10 minut, da rahlo porjavi, rahlo ohladite in nato prestavite v multipraktik ali mešalnik in drobno sesekljajte.

2. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem. Na en list narišite krog s premerom 23 cm, na drugi list pa krog s premerom 18 cm, obrnite pergamentni papir. Zmešamo koruzni zdrob in vinski kis.

3. Beljake dajte v skledo Kenwood in z metlico stepite trd sneg. Med dodajanjem mase iz koruznega zdroba postopoma dodajamo sladkor. Na koncu tej mešanici dodamo še cimet.

Potresemo 30 g (2 žlici) sesekljanih oreščkov. Preostanek oreščkov s kovinsko žličko previdno polagamo v beljakovinsko zmes. Zmes z žlico razporedimo po pripravljenih lističih in jo porazdelimo ter zapolnimo začrtane kroge. Manjši krog potresemo z oreščki.

5. Pecite 30-35 minut, dokler ne nastane skorjica, čeprav mora biti notranjost teh tortilj nekoliko mehka. Prenesite na rešetke, da se ohladijo.

Mango prerežite na pol, izrežite meso in ga nasekljajte.1/3 manga dajte v kuhinjski robot ali blender, v katerega vlijte pomarančni sok in to zmes stepajte, dokler ne dobite omake.

7. Veliko meringue položite na servirni krožnik. Namažemo ga s kislo smetano, potresemo z rdečim ribezom in sesekljanim mangom.

8. Pokrijte z manjšo meringo. Okrasite z vejicami rdečega ribeza, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite z mangovo omako.

TORTA TIRAMISU

HLADILNIK IN ZAMRZOVANJE. ČAS KUHANJA: 20-25 MINUT. OBVEZNO

DODATKI: STEPANJE KROGLIC/NIZKA HITROST REZIN/SEKALNIK

Sestavine:

4 jajca 115 g sladkorja v prahu 100 g pšenične moke 15 g koruzne moke 25 g stopljenega masla ZA NADEV:

115 g navadne čokolade 150 ml zelo močne črne kave 100 ml kavnega likerja Tia Maria ali Kalua

300 ml težke smetane za stepanje 2,5 ml (1/2 žličke) vanilijevega ekstrakta/esence 50 g sladkorja v prahu 3 x 250 g škatlice mascarpone sira naribana čokolada za dekoracijo kakav v prahu za posip 1. Pečico segrejte na 180°C. Dno pekača s premerom 22 cm namastite in obložite z namaščenim pergamentnim papirjem.Metilo postavite na stroj. V skledo damo jajca in sladkor ter jih stepamo do močne bele kremaste konsistence, tako da, ko se odlepijo od metlice, na površini ostane sled, ki se ne bi razširila.

2. Pšenično in koruzno moko presejemo skupaj. S kovinsko žlico previdno stresemo polovico moke v skledo, prilijemo polovico stopljenega masla; ta postopek ponovimo z drugo polovico moke in masla. Sestavine dodajajte previdno, da zadržite čim več zraka.

Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 20-25 minut ali dokler ni zlato rjave barve. Biskvit vzamemo iz modela in, če nam čas dopušča, pustimo čez noč, da se ohladi. Na stroj namestite nizkohitrostni rezalnik/rezilnik in naribajte čokolado. Zmešajte kavo z likerjem. Biskvit razrežemo na tri plasti.

Dno in stranice obrazca obložite s prozorno folijo, na dno položite še pergamentni papir. Položite torto na dno obrazca. Prelijemo ga z mešanico kavnega likerja (približno 1/3 mešanice).

5. Smetano, vanilijo in sladkor stepamo do mehkih vrhov, nato tej smetani dodamo sir. Pustite ml (4 žlice) smetane. Biskvit premažemo z 1/3 kreme. Potresemo s polovico čokolade. Na vrh položite drugo biskvitno torto. Pokapamo ga s polovico preostale kavno-alkoholne mešanice, nanj damo polovico preostale smetane in vso naribano čokolado. Postavite zadnjo (tretjo) torto in jo rahlo pritisnite. Čez razporedite preostali kremni sir. Postavimo v hladilnik za 2 uri.

6. Odstranite torto iz modela s snemljivim obodom, odstranite folijo in peki papir ter jo položite na krožnik. Stranice torte premažemo s kremo, ki smo jo namenili za ta namen. Potresemo z naribano čokolado, kakavom in postrežemo.

SKUTINI PUDING Z VANILIJO

ŠTEVILO ORCIJ: 8-10. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT + HLADITE IN OHLADITE

HLADILNIK. ČAS KUHANJA: 30 MINUT. OBVEZNE ŠOBE: ŠOBA

ZA MEŠANJE.

Sestavine:

225 g sladkih piškotov 75 g masla 450 g kremnega sira 15 ml (1 žlica) koruznega zdroba 5 ml (1 žlička) vanilijevega ekstrakta/esence 3 jajca 150 g sladkorja v prahu 225 ml težke smetane za stepanje ali grškega jogurta 450 g svežih mehkih jagod Predgrejte pečico do 180°C. Pekač s premerom 23 cm namastite z rastlinskim oljem in dno obložite z mastnim papirjem. Piškote položite v skledo Kenwood in z mešalnikom na hitrosti 2 zdrobite piškote.

2. Maslo stopimo, vlijemo v drobtine in zmes še naprej vtiramo z mešalnim nastavkom.

Prenesite v pripravljeno posodo in pritisnite navzdol, da nastane enakomerna plast.

V čisti skledi zmešajte kremni sir, koruzni zdrob, vanilijo, jajca in sladkor. Nato tej masi dodajte smetano ali jogurt in nadaljujte z mešanjem do zelo mehke in nežne konsistence.

Vlijemo v model in pečemo 30 minut.

4. Pečico ugasnemo in pustimo puding v njej, da se počasi ohladi. Lahko ohladite za nadaljnje hlajenje. Nato puding prestavimo na servirni krožnik in obložimo s svežimi jagodami.

SILABUB Z MALINAMI IN LIMONO

(Silabub - orientalska sladica s stepeno smetano) PORCIJE: 6-8. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT + HLAJENJE. ČAS

Sestavine:

3 brioši, cca 175 g ali 275 g torta Madeira 90 ml sladkega belega vina ali pomarančnega soka 450 g svežih malin

ZA SILABUB:

sok 1 limone 125 ml šerija 30 ml (2 žlici) žganja 75 g sladkorja v prahu 450 ml težke smetane

ZA OKRAS:

50 g sladkorja v prahu 45 ml (3 žlice) vode nekaj svežih malin za okras 1. Brioš narežite na 5 rezin ali torto Madeira na rezine in položite v globoko skledo.

Rezine pokapljamo z vinom ali pomarančnim sokom. Potresemo z malinami in postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.

2. Pripravimo karamelo za dekoracijo. Pekač obložite s peki papirjem. V ponev damo sladkor in vodo ter segrevamo na nizkem ognju in ves čas mešamo, da se sladkor raztopi.

Zavremo in brez mešanja dušimo do zlato rjave barve. S čajno žličko zajemamo karamelo in z njo mahamo po listu peki papirja, karamelo razporedimo po listu v obliki tankih, naključno križajočih se niti v obliki mrežice. Ohladite in odstranite s pergamenta Pripravite silabub. V skledo Kenwood nalijte limonin sok, sherry in brandy. Tja dajte sladkor in mešajte vsebino posode, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte smetano in z metlico stepajte silabub do mehkih vrhov. Ne pretiravajte, da se krema ne loči (zložite) Silabub z žlico naložite na maline, po vrhu potresete maline za dekoracijo in okrasite s karamelno mrežo.Postrezite takoj.

POLETNA SADNA SLADICA

ŠTEVILO ORGANIZACIJ: 4. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT + HLAJENJE + HLAJENJE.

ČAS KUHANJA: 10 MINUT. OBVEZNI NASTAVKI: CEDILO IN SITO OZ

BLENDER/KROGLA V OBLIKI.

Sestavine:

450 g zamrznjenega, odmrznjenega ali svežega mešanega jagodičevja, kot so jagode, robide, rdeči ribez in maline 65 g sladkorja v prahu 150 ml mleka 15 ml (1 žlica) koruznega zdroba 2 rumenjaka 200 ml težke smetane listi mete ali melise za okras 1. Jagode dajte v ponev in jim dodajte 40 g sladkorja. To mešanico jagodičja počasi zavrite in kuhajte 5 minut ali dokler jagode niso mehke.

Nekoliko ohladite in nato precedite mešanico jagod skozi fino sito Kenwood s grobo stranjo navzgor. Jagode lahko pretlačite v blenderju, nato pa precedite skozi najlonsko sito, da odstranite mozolje in pečke.

3. V ponev nalijte mleko in ga zavrite. Medtem zmešamo koruzni zdrob, rumenjake in preostali sladkor. Dodamo mleko in temeljito premešamo.

To mešanico vlijemo nazaj v ponev in jo med stalnim mešanjem segrevamo, dokler se ne zgosti.

Dodajte mu sadni pire in ohladite.

5. Z metlico stepemo smetano do mehkih vrhov, nato pa jo vmešamo v sadni pire, ki bo videti kot marmor. Žlico nadevamo v kozarce ali kozarce in za 30 minut ohladimo. Postrežemo okrašeno z vejicami mete ali melise.

ODPRTA SADNA PITA

KUHANJE: 30-35 MINUT. POTREBNE ŠOBE: MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

1 recept za sladko pecivo za flan, glej stran ZA NADEVE:

115 g mletih mandljev 115 g sladkorja v prahu 2 jajci 2,5 ml (1/2 žličke) mandljeve esence 150 ml nemastne smetane 300 ml kisle smetane 450 g različnih mehkih jagod (jagode, maline, rdeči ribez, borovnice ali borovnice) Segrejte pečico do 190°C. Testo razvaljamo na pomokani površini in položimo v okrogel model 23 cm ali pravokotnik 33x11 cm za puhasto odprto pito. Hladimo 30 minut, nato pa brez dodatkov pečemo 15 minut oziroma do zlato rjave barve.

2. V skledo Kenwood dajte mlete mandlje, sladkor v prahu, jajca, mandljevo esenco in to maso zmešajte z mešalnim nastavkom pri najmanjši hitrosti do gladkega.

Prelijemo ga čez testo in pečemo 15-20 minut.

4. Torto prestavite na rešetko, da se ohladi. Površino namažite s kislo smetano in po vrhu potresite z jagodami.

TORTA S STEPLJENO SMETANO IN SADJEM (“PAVLOVA”)

ŠTEVILO ORCIJ: 6-8. ČAS PRIPRAVE: 25 MINUT + HLAJENJE. ČAS

PRIPRAVA: 1 URA. OBVEZNE ŠOBE: VRTINC V OBLIKI KROGE.

Sestavine:

4 beljakovine 225 g sladkorja v prahu 5 ml (1 čajna žlička) koruzne moke 5 ml (1 čajna žlička) belega vinskega kisa 2,5 ml (žličke) vanilijevega ekstrakta/esence 300 ml težke smetane 450 g svežega mehkega jagodičevja ali sadja, kot so jagode in maline ali breskve, slive in ananas, narezane ali sesekljane po potrebi.

Pečico segrejte na 130°C. Dno modela obložimo s peki papirjem in nanj narišemo krog s premerom 23 cm; obrnite papir.

2. Beljake dajte v skledo Kenwood. Beljake stepamo z metlico na hitrosti 5 do mehkega snega. Med nadaljnjim stepanjem beljakov previdno po žlicah dodajamo sladkor v prahu. Meringue (meringa) naj bi kmalu dobil bujen, močan in sijoč videz.

3. Koruzni zdrob zmešamo z belim vinskim kisom in vanilijo ter previdno vmešamo v stepene beljake. Meringo z desertno žličko polagamo na pripravljen pergamentni papir in z njim zapolnimo narisan krog. Nato z veliko žlico na rob kroga zajemamo meringue.

4. Pecite 1 uro ali dokler niso suhi, vendar še vedno mehki v sredini. Pečico ugasnemo in meringue pustimo v njej hladiti vsaj 3 ure. Prestavimo na rešetko in odstranimo peki papir, na katerem smo ga pekli.

5. Z metlico stepemo smetano do mehkega vrha. Meringue položite na servirni krožnik, sredino napolnite s stepeno smetano in na vrh položite sadje ali jagode.

MUS IZ BELE ČOKOLADE

ŠTEVILO ORGANIZACIJ: 4. ČAS PRIPRAVE: 15 MINUT + HLAJENJE. ČAS

KUHANJE: 5 MINUT. OBVEZNE ŠOBE: VRTINC V OBLIKI KROGE.

Sestavine:

175 g bele čokolade, nalomljene na koščke 90 ml mleka 2 beljaka 1,25 ml (1/4 žličke) limoninega soka 225 ml težke smetane navadna naribana čokolada za okras počakajte, da se stopi. V čokolado vlijemo mleko in vse skupaj odstavimo.

2. Pritrdite metlico na stroj in v Kenwoodovo skledo dajte veverice in limonin sok. Stepajte do trdega, nato zelo previdno vmešajte mešanico čokoladnega mleka.

3. Posebej z metlico stepemo smetano v gosto peno, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Previdno jih primešajte čokoladni zmesi.

4. Mousse razdelite v štiri kozarce in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri. Potresemo z naribano čokolado in postrežemo.

POMARANČNI ŽELE

ŠTEVILO ORCIJ: 2-3. ČAS PRIPRAVE: 10 MINUT + HLAJENJE. ČAS

KUHANJE: 3 MINUTE. OBVEZNE ŠOBE: STISKALNICA ZA CITRUS.

Sestavine:

5 srednje velikih pomaranč 10 ml (2 žlički) želatine v prahu 30 ml (2 žlici) sladkorja v prahu 1. Iz pomaranč stisnite sok s stiskalnico za citruse. Po potrebi ga razredčimo z vodo, da dobimo prostornino tekočine 300 ml.

2. Vlijte četrtino pomarančnega soka v ponev, dajte želatino in pustite minuto. Dodamo sladkor in segrevamo, dokler se sladkor in želatina ne raztopita.

3. Prilijemo preostanek pomarančnega soka, premešamo, žele vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Druga možnost za pripravo želeja: lahko naredite žele v plasteh z jagodami (maline, rdeči ribez) ali rezinami pomaranč, ki jih vlijete v tanko plast želeja in vsakič pustite, da se ta plast strdi. Nato še eno tanko plast prelijemo z jagodami ali pomarančnimi rezinami, strdimo in nanjo vlijemo naslednjo plast itd. Izkaže se zelo lep žele, skozi katerega sijejo jagode ali rezine pomaranč.

JAGODNI SLADOLED

KUHANJE: 5 MINUT. OBVEZNE ŠOBE:

ZMRZOVANJE. ČAS

STEPANJE KROGLIC / DELOVALNIK HRANE / SLADOLEDER

Sestavine:

450 ml mleka 5 rumenjakov 175 g sladkorja v prahu 450 g jagod brez pečk ali mozoljev 15 ml (1 žlica) limoninega soka 450 ml težke smetane 1. V ponvi zavrite mleko skoraj do vrenja. Z metlico stepemo rumenjake s sladkorjem do bele goste pene, nato prestavimo na najmanjšo hitrost in počasi prilivamo mleko.

2. Mešanico vlijemo nazaj v ponev in na majhnem ognju med ves čas mešamo kuhamo toliko časa, da se zgosti, vendar ne zavre. Pomiri se.

3. Polovico jagod dajte v skledo kuhinjskega robota, dodajte limonin sok in mešajte, dokler ne nastane kaša. Če želite jagode odstraniti pečke, jih pretlačite skozi sito. Preostale jagode nasekljajte.

Namestimo aparat za sladoled z zamrznjeno posodo in ga vključimo na najnižjo hitrost. Mešanico rumenjakov, smetane in jagodnega pireja vlijemo v skledo skozi dovodno cev in stepamo, dokler zmes ne spominja na sveže stepeno smetano.

Dodamo narezane jagode in stepamo še nekaj minut, da se koščki jagod enakomerno porazdelijo po sladoledu. Postrezite takoj ali pa sladoled prestavite v plastično posodo in zamrznite. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, pustite, da se rahlo odtaja, preden ga postrežete.

KOKOSOV SLADOLED

ZMRZOVANJE. ČAS KUHANJA: 5 MINUT. OBVEZNE ŠOBE:

ZAMRZOVALNIK

Sestavine:

115 g bele čokolade, v koščkih 75 g kokosovega mleka v prahu 2 rumenjaka 300 ml mleka 300 ml težke smetane 15 ml (1 žlica) kokosovega likerja Malibu

1. V ponev dajte čokolado, kokosovo mleko v prahu, rumenjake in mleko. Vse premešamo in ob stalnem mešanju segrevamo na majhnem ognju, vendar ne pustimo vreti, dokler se masa ne zgosti. Ne zavrite.

2. Dodajte smetano in kokosov liker, ohladite in postavite v hladilnik, da se ohladi.

3. Aparat za sladoled namestite s posodo za zamrzovanje in ga vključite na najnižjo hitrost. Skozi dovodno cev vlijemo kokosovo zmes v skledo in stepamo, dokler ni podobna sveže stepeni smetani.

4. Postrezite takoj ali pa sladoled prestavite v plastično posodo in zamrznite. Ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, se mora sladoled pred serviranjem nekoliko odmrzniti.

SLADOLED VANILIJA CREOLE

ZMRZOVANJE. ČAS KUHANJA: 10 MINUT. OBVEZNE ŠOBE:

VRTILEC / APARAT ZA SLADOLED V OBLIKI KROGE.

Sestavine:

600 ml mleka 1 strok vanilje ali 5 ml (1 čajna žlička) vanilijevega ekstrakta/esence 4 rumenjaki 150 g sladkorja v prahu 200 g kisle smetane skoraj zavrite. Odstranite s štedilnika in pustite, da se napolni. Če uporabljate vanilijo v prahu ali esenco, najprej segrejte mleko in nato dodajte vanilijo. Po vztrajanju odstranite strok iz mleka.

2. Rumenjake in sladkor stepemo v gosto belo peno, nato prestavimo na najmanjšo hitrost in počasi prilivamo mleko. Mešanico vlijemo nazaj v ponev.

Pustite na majhnem ognju, ves čas mešajte, tako da masa doseže takšno konsistenco, da se drži hrbtne / izbočene strani lesena žlica. Ne zavrite. Pomiri se. Nato ohladite v hladilniku. Vanilijevo kremo zmešamo s kislo smetano.

4. Namestite aparat za pripravo sladoleda s posodo za zamrzovanje in ga vključite na najnižjo hitrost. Tekoči sladoled vlijemo v skledo skozi dovodno cev in stepamo, dokler ne postane podoben sveže stepeni smetani.

5. Postrezite takoj ali pa sladoled preložite v plastično posodo in zamrznite. Ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, se mora sladoled pred serviranjem nekoliko odtajati na sobni temperaturi ali v hladilniku.

Opcije:

ČOKOLADNI SLADOLED CREOLUE: V pripravljeno kremo namesto vaniljeve dodajte 225 g navadne stopljene čokolade.

CREALE SLADOLED S SMETANOVIM BRATNIKOM: Zmanjšajte količino sladkorja na 50 g.

450 g fondanta stopite s 45 ml (3 žlice) mleka in dodajte pripravljeni kremi.

PITA S KUHANIM kondenziranim mlekom IN SLADOLEDOM

POROCI: 6 ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT + HLAJENJE IN

ZMRZOVANJE. ČAS KUHANJA: 2 URI. OBVEZNE ŠOBE: ŠOBA

ZA KRETANJE IN BRISANJE / MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

400 g sladkanega kondenziranega mleka 225 g sladkih suhih piškotov 115 g stopljenega masla 3 velike banane približno 9 kepic vaniljevega kreolskega sladoleda, glej zgoraj, ali že pripravljen vaniljev sladoled kakav v prahu za posipanje v 2 urah.

Pustite, da se ohladi v ponvi.

Nastavite sito in brisalec z veliko rešetko, s hrapavo stranjo navzgor, in piškote zdrobite v drobtine. Drobtine zmešamo s stopljenim maslom in to maso z žlico vlagamo v model s premerom 20 cm in jo enakomerno tlačimo v obliko.

3. Iz sita stresite preostale drobtine in eno banano precedite skozi sito v skledo Kenwood.

4. Odprite kozarec ohlajenega kuhanega kondenziranega mleka, ki izgleda kot sladkarije Iris

(toffee), in ga dajte v skledo z bananinim pirejem. Ti dve sestavini zmešajte z mešalno lopatko na najnižji hitrosti.

Olupite in narežite preostale banane ter jih položite na piškotno podlago. Toffee-bananino kremo namažite po bananinih rezinah in torto za 2 uri postavite v hladilnik. Ko postrežemo, vrh pite okrasimo s sladolednimi krogci (obloženimi z žlico za sladoled) in potresemo s kakavom v prahu.

JOGURTOV SLADOLED Z JABOLKI IN CIMETOM

OBVEZNE ŠOBE:

ZMRZOVANJE. ČAS KUHANJA: 15 MINUT.

HITRO HITRO REZALNIK / SEKALNIK / SLADOLEDER.

Sestavine:

325 g olupljenih jabolk, narezanih na četrtine 2,5 ml (1/2 žličke) mletega cimeta 3 trakovi na tanke rezine narezane limonine lupine 150 ml jabolčnika ali jabolčnega soka 50 g zlato rjavega sladkorja Demerara 60 ml (4 žlice) svetlega medu 90 ml (6 žlic) Grški jogurt 1. Jabolka narežite na rezine z visoko hitrostjo. Rezine položite v ponev skupaj s cimetom, limonino lupinico in jabolčnikom ali jabolčnim sokom. Lonec pokrijemo in počasi dušimo 10 minut oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo.

2. Zavrzite limonino lupinico. Dodajte sladkor, med in jogurt, vse premešajte in pustite, da se ohladi.

Ohladite.

Namestimo aparat za sladoled z zamrznjeno posodo in ga vključimo na najnižjo hitrost. Zmes vlijemo v skledo skozi dovodno cev in stepamo 20-30 minut, dokler se ne zgosti in zamrzne.

4. Postrezite takoj ali pa sladoled prestavite v plastično posodo in zamrznite do serviranja. Ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, naj sladoled pred serviranjem počiva v hladilniku 30 minut, da se nekoliko odtali.

SADNI SORBET IZ MANGA IN LIMETINE

POROCI: 4. ČAS PRIPRAVE: 25 MINUT + ZAMRZNITE.

OBVEZNI PRIPOMOČKI: MEŠALNIK / SLADOLEDER.

Sestavine:

2 ohlajena zrela manga 60 ml (4 žlice) limetinega soka 50 g sladkorja v prahu 1. Olupite mango in mu odstranite koščico. Mangovo kašo, limetin sok in sladkor v prahu dajte v mešalnik in mešajte do gladkega.

2. Namestite aparat za pripravo sladoleda s posodo za zamrzovanje in ga vključite na najnižjo hitrost. Mešanico manga vlijemo v skledo skozi dovodno cev in mešamo 20 minut ali dokler se ne zgosti.

3. Postrezite takoj ali sorbet prestavite v plastično posodo in zamrznite do serviranja. Ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, naj sladoled pred serviranjem počiva v hladilniku 30 minut, da se nekoliko odtali.

PEKA

Nemogoče se je upreti vonju sveže pečenih tort, peciva, žemljic in piškotov. Od vaše jutranje kavne pite, mafinov ali čajnih mafinov do prazničnih sadnih in jagodnih tort, svežih jagodnih piškotov ali puhastih zavitkov, vam nastavek za mešanje in kroglična metlica pomagata, da domačo peko spremenite v užitek. Z mešalnim nastavkom pripravite nadeve, prelive in kreme za torte, z metlico pa stepite čudovite kremaste beljakovinske kreme.

Domače ječmenove ali pšenične tortilje, štruklje, krofe in čokoladne brownije z orehi, da ne omenjamo topečih se peciv, dunajskih prstakov in hrustljavih zlatih piškotov, vse je enostavno pripraviti s kuhinjskim strojem Kenwood.

PRAZNIČNA SADNA TORTA

VELIKOST OBRAZCA: OKROGEL 1 X 20 CM ALI KVADRAT 18 CM. ČAS PRIPRAVE:

MINUT + IMPREGNACIJA IN INFUZIJA. ČAS KUHANJA: 3 URE. OBVEZNO

ŠOBE: MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

115 g kandiranih češenj 325 g ribeza 280 g rozin 325 g sultanij 115 g sesekljanega kandiranega sadja 45 ml (3 žlice) žganja/konjaka 250 g zmehčanega masla 250 g svetlo rjavega surovega trsnega sladkorja Muscovado

5 jajc, rahlo stepenih 300 g pšenične moke 5 ml (1 čajna žlička) mlete mešanice začimb 2,5 ml (žličke) mletega cimeta 2,5 ml (žličke) mletega muškatnega oreščka drobno naribana lupinica 1 limone 115 g celih blanširanih mandljev, grobo narezanih 60-90 ml ječmenovo vino, mleko ali pomarančni sok 1. 20 cm okrogel pekač za torte z notranje strani namastimo in obložimo s peki papirjem, ki ga po obodu obvežemo z debelo dvojno plastjo grobega ovojnega papirja. Pekač položimo na pekač, obložen z dvojno plastjo grobega ovojnega papirja.

2. Kandirane češnje operemo, da odstranimo ves sirup, odcedimo in osušimo s kuhinjsko krpo. Narežemo jih na četrtine. Dajte v veliko skledo skupaj z ribezom, rozinami, sultanami in kandiranim sadjem. Vse skupaj prelijemo z žganjem/konjakom, nekajkrat pretresemo in pustimo stati 3-4 ure ali, če čas dopušča, čez noč.

3. Pečico segrejte na 150°C. Maslo in sladkor dajte v skledo Kenwood in z nastavkom za mešanje mešajte, dokler ne postane rahlo in puhasto, začenši s hitrostjo 2.

4. Ne da bi nehali mešati, postopoma dodajajte stepena jajca in stepajte do gladkega.

Moko presejemo, ji dodamo mešanico začimb, cimet in muškatni orešček. Pri minimalni hitrosti vrtenja nastavka postopoma dodajamo polovico te mešane moke. Nehajte mešati, dodajte polovico jagodičja/sadja in oreščkov. Mešajte na nizki hitrosti, dokler se sestavine dobro ne povežejo.

6. Dodajte preostalo mešanico moke, mešanico jagodičevja/sadja in orehe ter nadaljujte z mešanjem.

Prilijemo dovolj ječmenovega vina, mleka ali pomarančnega soka, da testo dobi konsistenco padajočih kapljic. Testo nadevamo v pripravljen pekač in s hrbtno stranjo kovinske žlice zgladimo površino testa. Na sredini naredite majhno luknjo. Tako bo torta med peko ohranila ravno obliko.

7. Pecite na sredini pečice 2 uri. Zmanjšajte temperaturo pečice na 140 °C za 1 uro z mastnim papirjem.

8. Pripravljenost torte preverite tako, da jo v sredini prebodite s tanko leseno drobcino. Če se testo ne prime, je torta pripravljena. Torta mora biti čvrsta tudi na dotik 9. Torto pustite, da se ohladi v pekaču, dokler ni topla. Nato ga vzamemo iz modela in postavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Ko je popolnoma ohlajen, ga zavijemo v masten papir in nato zavijemo v dvojno plast aluminijaste folije. Pustite ga na hladnem in suhem mestu, da zori 2 tedna do 2 meseca, preden ga prelijete z lešnikovo kremo in glazuro. Glej strani 166-167, poglavje Osnovni recepti in količine.

Opomba kuharja: Testo za okroglo torto premera 25 cm lahko pripravite samo na kuhinjskem stroju Kenwood Major. Če imate stroj Kenwood "Chef", potem lahko v njem pečete okroglo torto s premerom 30 cm in 25 cm do 4. stopnje mešanja. Nato zmes prelijemo v večjo posodo, na primer čist umivalnik, in moko, jagodičevje in oreščke zgnetemo ročno. Druga možnost je, da testo zgnetete v dveh sklopih, nato pa oba dela testa ročno premešate in preložite v model.

STOPNJE PORABE IZDELKOV ZA PEKO RAZLIČNIH SADNIH TORT

VELIKOST:

ZA OKROGLO 15 CM ALI KVADRATNO 12 CM:

Sestavine:

40 g kandiranih češenj 200 g ribeza 150 g rozin 175 g sultanij 40 g sesekljanega kandiranega sadja 30 ml (2 žlici) žganja/konjaka 150 g zmehčanega masla 150 g svetlo rjavega surovega trsnega sladkorja Muscovado

2 veliki jajci, rahlo stepeni 175 g pšenične moke 2,5 ml (žličke) mlete mešanice začimb 1,5 ml (žličke) mletega cimeta 1,5 ml (žličke) mletega muškatnega oreščka drobno naribane limonine lupinice 40 g blanširanih celih grobo narezanih mandljev 30 ml (2 žlici) ječmena vino, mleko ali pomarančni sok Čas pečenja: 150°C - 1 ura, nato na 140°C - 1-1 ura

ZA OKROGLO 18 CM ALI KVADRATNO 15 CM:

Sestavine:

65 g kandiranih češenj 225 g ribeza 200 g rozin 225 g sultanij 65 g sesekljanega kandiranega sadja 30 ml (2 žlici) žganja/konjaka 175 g zmehčanega masla 175 g svetlo rjavega surovega trsnega sladkorja Muscovado

3 jajca, rahlo stepena 225 g pšenične moke 2,5 ml (žličke) mlete mešanice začimb 2,5 ml (žličke) mletega cimeta 1,5 ml (žličke) mletega muškatnega oreščka Drobno naribana limonina lupinica 50 g blanširanih celih mandljev, grobo mletih 45-60 ml (3- 4 žlice) ječmenovega vina, mleka ali pomarančnega soka Čas pečenja: 150°C - 2 uri, nato na 140°C - 1-1 uro

ZA OKROGLO 25 CM ALI KVADRATNO 23 CM:

Sestavine:

200 g kandiranih češenj 625 g ribeza 500 g rozin 625 g sultanij 200 g sesekljanega kandiranega sadja 60 ml (4 žlice) žganja/konjaka 500 g zmehčanega masla 500 g svetlo rjavega surovega trsnega sladkorja Muscovado

9 rahlo stepenih jajc 600 g pšenične moke 10 ml (2 čajni žlički) mlete začimbne mešanice 5 ml (1 čajna žlička) mletega cimeta 5 ml (1 čajna žlička) mletega muškatnega oreščka drobno naribana lupinica 1 limone 175 g celih blanširanih mandljev, grobo narezanih 90 ml ječmenovo vino, mleko ali pomarančni sok Čas pečenja: 150°C - 2 3/4 ure, nato na 140°C - 1-1 3/4 ure

ZA OKROGLO 30 CM ALI KVADRATNO 28 CM:

Sestavine:

275 g kandiranih češenj 1,0 kg ribeza 750 g rozin 1,0 kg sultanij 275 g sesekljanega kandiranega sadja 90 ml (6 žlic) žganja/konjaka 750 g zmehčanega masla 750 g svetlo rjavega surovega trsnega sladkorja Muscovado

14 rahlo stepenih jajc 850 g pšenične moke 12,5 ml (2 čajni žlički) mlete začimbne mešanice 7,5 ml (1 čajna žlička) mletega cimeta 7,5 ml (1 čajna žlička) mletega muškatnega oreščka drobno naribana lupinica 2 limon 275 g celih blanširanih mandljev, grobo narezanih 120 ml ječmenovo vino, mleko ali pomarančni sok Čas pečenja: 150°C - 4 ure, nato na 140°C - 2-2 1/2 uri

JUTRANJA KAVNA PITA

OBLIKA: OKROGLA 23 CM. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT. ČAS KUHANJA: 30-

MINUT. POTREBNE ŠOBE: MEŠALNA ŠOBA.

Sestavine:

115 g stopljenega masla 115 g sladkorja v prahu 2 jajci 5 ml (1 žlička) mandljeve esence 15 ml (1 žlica) limoninega soka 150 g naravnega jogurta 225 g pšenične moke 2,5 ml (žličke) soli 10 ml (2 žlički) pecilnega praška 50 g sesekljanih orehov 45 ml (3 žlice) malinove marmelade 15 ml (1 žlica) zlato rjavega sladkorja demerara

75 g polovic orehov 1. Namastite in obložite dno pekača za pite s snemljivim robom premera 23 cm, da postane belo in zračno.

3. Postopoma dodajte jajca, mandljevo esenco, limonin sok in jogurt ter dobro premešajte.

4. Prestavite na najnižjo hitrost in zmesi dodajte moko, sol, pecilni prašek in koščke orehov. Polovico pripravljenega testa položimo v model. Nanj namažemo malinovo marmelado in pokrijemo s preostalim testom.

5. Vrh pite potresemo z zlato rjavim sladkorjem in okrasimo z orehovimi polovicami. Pečemo 30-40 minut, dokler testo ne naraste in postane čvrsto. Pustite, da se ohladi za minuto, nato pa prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

MANDELJEVA ZVIDKA

ŠTEVILO ORGANIZACIJ: 8. ČAS PRIPRAVE: 20 MINUT + HLAJENJE. ČAS

KUHANJE: 15-18 MINUT. POTREBNO ORODJE: KUHINJA OZ

NIZKO HITROSTNO KOLO ZA REZINE/DREZALNIK/KROGLICE.

Sestavine:

25 g praženih kosmičev mandljev/kosmičev 115 g celih blanširanih mandljev 150 g sladkorja v prahu 5 jajc, rumenjakov in beljakov posebej 40 g pšenične moke 1,25 ml (1/4 žličke) mandljeve esence 150 ml težke smetane 150 g grškega jogurta 2 ali 6 nektarin zrele marelice, narezan sladkor v prahu za posipanje Pekač za zvitke 33 x 23 cm obložite s peki papirjem in potresite z mandlji v lističih. Pečico segrejemo na 180°C. Blanširane mandlje zelo drobno sesekljajte ali naribajte s pomočjo kuhinjskega robota s pritrjenim nožem ali počasnega rezalnika/sekljalnika s finim strgalnikom.

V skledo Kenwood damo 125 g sladkorja v prahu in rumenjake ter jih z metlico stepemo v močno kremasto zmes. Odstranite skledo iz stroja in vanjo stresite naribane orehe, moko in mandljevo esenco.

Beljake in preostali sladkor dajte v čisto skledo Kenwood in z metlico stepajte do mehkih vrhov. Previdno, da v masi ostane čim več zraka, jo vlijemo v mandljevo zmes.

Maso vlijemo v pripravljeno obliko in jo poravnamo v obliki plasti. Pecite 15-18 minut, dokler se ne poveča in postane čvrsta. Vzamemo iz pečice in pustimo v obliki. Pokrijte s pergamentnim papirjem in vlažno kuhinjsko krpo ter pustite, da se popolnoma ohladi.

Podobna dela:

»Turkmenska pobuda za človekove pravice: poročilo o Turkmenistanu. Reforma izobraževanja Dunaj – januar 2009 Turkmenska pobuda za človekove pravice Julija 2002 je bila v Ašgabatu (Turkmenistan) ustanovljena Helsinška skupina Turkmenistana. Skupina je bila prisiljena delovati pod zemljo. Vendar so turkmenske varnostne službe nenehno nadlegovale in zatirale člane skupine, na koncu pa so bili prisiljeni zapustiti državo. 17. novembra 2004 je bil na Dunaju (Avstrija) uradno ... "

«http://live-food.rf/ NEVERJETNO ČIŠČENJE JETER Andreas Moritz Minsk 2007 http://live-food.rf/ O vprašanju pravne odgovornosti Avtor te knjige ne poziva k uporabi te ali one metode zdravljenja in promocije zdravja, vendar meni, da bi morala biti tukaj predstavljena dejstva, številke in informacije dostopne vsem ljudem, ki želijo izboljšati svoje počutje. Čeprav je avtor poskušal zagotoviti globino analize obravnavanih vprašanj in točnost vseh informacij, pridobljenih od drugih ... "

“Avdeeva, V.P. Problemi ustavne in pravne podpore svobode ustvarjalnosti in varstva intelektualne lastnine v Ruski federaciji Vsebina Seznam sprejetih okrajšav Uvod Poglavje 1. Geneza, vsebina in bistvo ustavnih pravic in svoboščin na področju intelektualne lastnine 1.1. Kategorialni in pojmovni aparat ustavnih določb na področju intelektualne lastnine 1.2. Razvoj ustavnih določb o pravicah in svoboščinah na področju intelektualnega in ...«

"GENERALNA SKUPŠČINA ZDRUŽENIH NARODOV Distr. GENERAL A/HRC/WG.6/3/BRB/2 25. september 2008 ANGLEŠČINA Original: ANGLEŠČINA SVETA ZA ČLOVEKOVE PRAVICE Delovna skupina za univerzalni periodični pregled Tretje zasedanje Ženeva, 1.–15. december 2008 ZBIRKA, KI JE PRIPRAVIL URAD VISOKEGA KOMISARJA ZA ČLOVEKOVE PRAVICE V SKLADU Z ODSTAVKOM 15 B) PRILOGE K RESOLUCIJI 5/ SVETA ZA ČLOVEKOVE PRAVICE Barbados To poročilo je zbirka informacij iz...”

„ZAKON REPUBLIKE BELORUSIJE z dne 13. aprila 1995 št. 3725-XII O PATENTIH ZA RASTLINSKE SORTE Spremembe in dopolnitve: Zakon z dne 16. julija 2001 št. 48-Z o žlahtnjenju), pravna zaščita in uporaba rastlinskih sort, za katere so patentirani so bili izdani. Ta zakon se uporablja za sorte rastlin v skladu s seznamom, ki ga potrdi kabinet ministrov republike ..."

„REGISTRIRANO s strani Ministrstva za pravosodje Rusije za Republiko Komi 12. februarja 2003 Registrska številka 11-010 MINISTRSTVO ZA NARAVNE VIRE IN VARSTVO OKOLJA REPUBLIKE KOMI ODREDBA 23. december 2002 št. 128 Syktyvkar O odobritvi Navodilo o postopku dodelitve ozemlja (vodnega območja) v uporabo, potrebnega za izvajanje uporabe prosto živečih živali v Republiki Komi, ki ga vodijo členi 6, 36 in 37 Zakona Ruske federacije o prosto živečih vrstah, pa tudi drugi regulativni pravni akti ... "

"Zakon Republike Armenije o patentih, poglavje 1 - Splošne določbe, poglavje 2 - Pogoji za patentiranje predmetov industrijske lastnine, poglavje 3 - Avtor in imetnik patenta predmeta, poglavje 4 - Izključna pravica do uporabe predmetov industrijske lastnine, poglavje 5 - Patentiranje industrijskih Lastninski predmeti Poglavje 6 - Prenehanje patenta Poglavje 7 - Varstvo pravic avtorjev in imetnikov patentov Poglavje 8 - Končne določbe Poglavje 1: Splošne določbe 1. člen Cilji zakona...”

“V.A. Popov NOVI PODATKI ZNANSTVENI BIOGRAFIJI D.A. OLDEROGGE Profesor Dmitrij Aleksejevič Olderogge (1903–1987) je eden od utemeljiteljev domače afrikanistike in pol stoletja (od sredine tridesetih let) njen neformalni vodja. Več kot 60 let D.A. Olderogge je delal na peterburški Kunstkameri1, prešel pot od raziskovalca II. kategorije do vodje sektorja afriške etnografije in glavnega raziskovalca, dopisnega člana Akademije znanosti ZSSR. DA. Olderogge je bil eden zadnjih ..."

«MINISTRSTVO ZA IZOBRAŽEVANJE IN ZNANOST, MLADINE IN ŠPORT UKRAJINE ZNANSTVENA KNJIŽNICA NACIONALNE UNIVERZE DONETSK REFERENČNI IN BIBLIOGRAFSKI ODDELEK BIOINDIKACIJA INDUSTRIJSKE REGIJE (pisna referenca) 2000-2012 Donetsk-2012 Pisna referenca Bioindikacija industrijske regije je bila sestavljena na zahtevo Oddelka za botaniko in ekologijo. Vključuje knjige, članke iz periodičnih in tekočih publikacij, povzetke disertacij v ukrajinskem in ruskem jeziku za obdobje 2000–2012. Za izbiro...»

„Poročilo o dejavnostih OJSC Baltic Bulk Terminal za leto 2005 Vsebina: 1. Podrobnosti o družbi 2. Listina družbe 3. Letno poročilo o dejavnostih družbe za leto 2005 4. Letni računovodski izkazi družbe za leto 2005 5. Obvestilo o potrditvi letnih računovodskih izkazov za leto 2005 1. Podatki o družbi 1.1. Polno ime podjetja - v ruščini: Open Joint Stock Company Baltic Bulk Terminal - na angleški jezik: JSC Baltic Bulk Terminal 1.2....»

«EVROPSKO SODIŠČE ZA ČLOVEKOVE PRAVICE ŠTUDIJSKO POROČILO _ Problemi bioetike v luči sodne prakse Evropskega sodišča za človekove pravice V vednost založbam ali drugim organizacijam: za več podrobne informacije Za reprodukcijo vsebine tega poročila (ali njen prevod) za objavo v tisku ali na internetu se obrnite na: [e-pošta zaščitena]© Svet Evrope/Evropsko sodišče za človekove pravice, 2012 To poročilo...”

«VSEBINA 1 Uvod 2. Organizacijska in pravna podpora izobraževalnih dejavnosti. 4 3. Splošne informacije o izvajanju osnovnega izobraževalnega programa. 6 3.1 Struktura in vsebina specialističnega usposabljanja 3.2 Pogoji obvladovanja glavnega izobraževalnega programa 3.3 Učni programi discipline in prakse, diagnostična orodja 3.4 Programi in zahteve za zaključno državno spričevalo. 20 4 Organizacija izobraževalnega procesa. Uporaba inovativnih metod v izobraževalnem...»

«Uradna tedenska objava IZJAVE NAJVIŠJIH ORGANOV DRŽAVNE OBLASTI KRASNOJARSKE REGIJE Krasnojarsk 2012 Besedila zakonov regije in drugih aktov, ki so jih sprejeli državni organi regije, objavljena v Biltenu najvišjih organov državne oblasti. Krasnojarsko ozemlje, so uradni dokumenti, na katere se je mogoče sklicevati v pravni praksi. Iz zakona ozemlja Krasnoyarsk z dne 18. decembra 2008 št. 7-2627 o postopku za objavo in začetek veljavnosti regulativnih pravnih aktov ... "

"Znanstveno in informativno gradivo Pregled primerov civilnega prava Sestavil: pripravniki Študentskega centra "PRO Pavshednaya Anastasia, BONO" Nelli Mamayusupova Kustosinja: Marina Shcherbakova, predavateljica na oddelku za civilno in družinsko pravo Moskovske državne pravne akademije po imenu O.E. Kutafin Ta pregled vsebuje informacije o aktualnih vprašanjih civilnega prava. Cilj pregleda je obveščanje državljanov o veljavni zakonodaji na področju civilnih razmerij, o mejah izvajanja ... "

“Konstantin Bazelyuk: PRAVNI SVETOVALNI CENTER Terek lahko povzroči težave kateri koli ekipi PFC CSKA Terek (Moskva) (Grozni) četrtek, 27. marec 2014. Začetek ob 20.00. Khimki. Stadion Arena Khimki Ruski nogometni pokal - 2013/14 1/4 finala PFC CSKA Predsednik: STROKOVNA VSEBINA Evgeny GINEER NOGOMETNI KLUB direktor: Roman BABAEV Cup of Russia–2013 / Glavni trener: Leonid SLUTSKII Rusija, Moskva, 125167, PFC CSKA: Leningradsky Prospekt, 39, stavbna kompozicija ... "

«VSEBINA Splošne informacije o smeri usposabljanja (oddelek). Organizacijska in pravna podpora izobraževalnih dejavnosti Struktura usposabljanja diplomantov. Osnovne informacije 2. izobraževalni program.. Vsebina priprave diplomantov. 3 3.1 Kurikulum.. 3.2 Kurikulum disciplin in praks, diagnostična orodja.. 3.3 Programi in zahteve za zaključne preizkuse kvalifikacij.. Organizacija izobraževalnega procesa. Uporaba inovativnih metod v izobraževalnem...»

»Dragi bralec! Komentirani tematski katalog Lahka industrija. Prehrambena industrija. Blagoslovje in trgovina ponuja sodobno izobraževalno literaturo Založniškega centra Akademija: učbenike, učne pripomočke, priročnike, delavnice, vizualne pripomočke za osnovno, srednje in višje poklicno izobraževanje ter elektronske izobraževalne vire za osnovno in srednje poklicno izobraževanje, ki so vključena v učna gradiva nove generacije, ustvarjena z...”

« – Jurisprudence 1-24 01 03 – Gospodarsko pravo MINSK 2004 1 PRIPOROČILA ZA ŠTUDIRANJE DISCIPLINE Davčno pravo je ena najpomembnejših pravnih disciplin, ki jo predvidevajo učni načrti visokošolskih ustanov za pravne specialnosti. Namen poučevanja discipline je asimilacija študentov: davčno pravo kot pravna veja, ... "

Arbitražno sodišče Republike Severne Osetije-Alanije 362040, Severna Osetija-Alanije, Vladikavkaz, pl. Svobody, 5 E-naslov: [e-pošta zaščitena], http://alania.arbitr.ru Ime Ruska federacija RESOLUCIJA Zadeva Vladikavkaz št. A61-1802/09 13. september 2010 Republiško arbitražno sodišče Severna Osetija- Alania v sestavi: predsednica Bekoeva S.Kh. sodniki Akimtseva S.A., Bazieva N.M. pri vodenju zapisnika sodne seje pomočnica sodnika Khubezhova L.Z. po obravnavanju zadeve na obravnavi dne ... "

„1 Ministrstvo za izobraževanje Ruske federacije SOGLAŠENO ODOBRENA Namestnik ministra Namestnik ministra za zdravje Ruske federacije za izobraževanje Ruske federacije T. I. Stukolova V. D. strokovno izobraževanje Posebnost 040100 - Splošna medicinska kvalifikacija Zdravnik Vpisan od trenutka odobritve Moskva 1. SPLOŠNO ZNAČILNOSTI POSEBNOSTI ... "

Torej, začnimo z najpreprostejšim - charlotte. Dve minuti smo jajca in sladkor stepali v kombinaciji z metlico pri največji hitrosti.



Po dodajanju moke in drugih v skledo kombajna zmešajte testo z mešalnikom pri največji hitrosti.




Takole izgleda končana šarlota. Je zelo okusen in puhast.
Charlotte je najpreprostejša, a prva v študiji je bila seveda najljubša pita iz krhkega peciva.
O, . S kombajnom pa se je proces tako pospešil, da vsaj vsak dan pečejo! Zato tukaj - samo o tem, kako kombajn pomaga.




Krhko testo je bolje gnetiti s kavljem, se mi zdi, za razliko od testa za šarloto, ki ga je priročno gnetiti z mešalnikom.




Tako izgleda pripravljeno krhko testo v skledi kuhinjskega robota.




Kljub temu je bilo treba testo za cmoke po kombajnu le nekaj minut dodatno gnesti z rokami, saj se po mnenju bolj izkušenih kuharjev še vedno izkaže za premalo elastično in vlažno.










Naredimo cmoke. Najprej pa naj vam povem o eni težavi.


Prvič so testo gnetli s kombajnom in niso spremljali, saj je zašlo v utor za nastavek in ga je bilo treba nekaj minut pobirati s palčkami za ušesa. Mimogrede, če se vam nenadoma zgodi takšna nesreča, ne pozabite: ne glede na to, kako smešno se sliši, vendar je metoda odlična - navadne ušesne palice bodo zelo hitro pomagale očistiti vse utore.


Cmoke delamo z rokavicami. No, ja, to sem jaz, ker so poleg glave glavno orodje hostese njene roke, ki jih je treba negovati in negovati, prijatelji pa brez tega še niso vajeni.


Pripravljeni cmoki, ostane še kuhati.
Enega cmoka ne bom delala: kljub temu vzame veliko časa, tudi če testo mešaš s kombajnom. ampak!





Zase sem ugotovil naslednje: kuhinjski robot res prihrani čas in energijo, torej v gospodinjstvo potrebno. Pralni so lahko skoraj vsi njegovi deli pomivalni stroj, na primer vse potrebno za gnetenje testa, zato je tudi vzdrževanje enostavno.
Ostaja poskusiti nekaj, kar še nikoli ni dobro uspelo: kvašeno testo. Upam, da vam bo uspelo hitro skuhati s kuhalnico.
Ali uporabljate kuhinjski robot za gnetenje testa, prijatelji?