Recept za lene zeljne žemljice z mesom in zeljem. Leni golobi. Leni zeljni zvitki s kislim zeljem v pečici

Za te okusne jedi kompleksne manipulacije z zeljnimi listi niso potrebne.

Za zeljne žemljice se uporabljajo različne vrste mletega mesa: svinjsko, goveje, piščančje, puranje ali njihove mešanice. Vzemite končni izdelek ali prepustite meso skozi mlin za meso. Če uporabljate zamrznjeno mleto meso, ga obvezno odmrznite v hladilniku.

Če želite popestriti okus jedi, dodajte svoje najljubše začimbe.

vkuslandia/depositphotos.com

Sestavine

• 80 g riža;
• 1-2 čebulice;
• 1 steblo zelene - po želji;
• 1 korenček;
• ½ glave zelja;
• 1-2 stroka česna;
• 1½ žlice masla ali rastlinskega olja;
• sol in poper - po okusu;
• 240 ml vode;
• 300 g paradižnikove paste;
• 450 g mlete svinjine (lahko jo nadomestite z mleto perutnino ali govedino);
• 1 jajce.

Kuhanje

Riž kuhajte v približno 20 minutah in ohladite.

Čebulo in zeleno narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na fino strgalo. Zelje nastrgamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Sol in poper korenje, čebulo in zeleno, pražimo 5 minut. Vrzi zelje, prelij 120 ml vode in kuhaj še 4-5 minut. Nato odcedimo v cedilu in ohladimo.

V isto ponev dodamo preostalo olje in pražimo česen 30-40 sekund. Dodajte 120 ml vode in paradižnikovo pasto, začinite s soljo in poprom. Zavremo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z rižem, zelenjavo, jajcem, soljo in poprom. Oblikujte majhne zeljne svaljke in jih položite v pekač. Prelijemo z vročo paradižnikovo-česnovo omako in pokrijemo. Postavimo v pečico, predhodno ogreto na 175 °C, za 35-40 minut.

Enika100/Depositphotos.com

Sestavine

• 100 g riža;
• 400 g zelja;
• 600 g mletega mesa;
• 1 žlica koruznega ali krompirjevega škroba;
• sol in poper - po okusu;
• vse začimbe - neobvezno;
• 300 ml hladne vode.

Kuhanje

Riž sperite, prelijte z vrelo vodo in pustite 10-15 minut. Nato ga vrzi v cedilo.

Zelje natrgamo ali natrgamo. Zmešajte z mletim mesom, rižem, škrobom, soljo, poprom in začimbami. Oblikujte majhne polpete in položite v pekač. Zalijemo z vodo, da so zeljni zvitki popolnoma prekriti. Po potrebi dodajte več. Tesno pokrijte s folijo.

Pečemo v pečici, ogreti na 180°C. Po 50 minutah odstranite folijo, povišajte temperaturo na 200 °C in pustite, da se ohrovt kuha še 10-15 minut.

alely/depositphotos.com

Sestavine

• 80 g riža;
• 500 g zelja;
• 300 g buče;
• 800 g mletega mesa;
• sol in poper - po okusu;
• 2-3 žlice moke;
• 1½ žlice rastlinskega olja;
• 400 g kisle smetane;
• 120 ml vode.

Kuhanje

Riž kuhamo približno 20 minut. Po tem se ohladi.

Zelje drobno sesekljajte, prelijte z vrelo vodo in pustite 4-5 minut. Bučo naribamo na grobo strgalo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z rižem, zeljem in. Sol in poper. Oblikujemo majhne zeljne svaljke in vsakega povaljamo v moki.

V ponvi na močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Pecivo ocvremo do zlato rjave barve, približno nekaj minut na vsaki strani.

Pekač namažemo s preostalim oljem. Vanj položite golobčke. Zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto, vodo in ščepcem soli. S to omako prelijemo praznine. Pečemo v pečici pri 180°C približno 45-50 minut.

4. Leni zeljni zvitki z ajdo in prosom

niftyrecipe.com

Sestavine

• 3-4 čebulice;
• 2 korenja;
• 800 g zelja;
• 2 stroka česna;
• 5 žlic rastlinskega olja;
• 100 g riža;
• 50 g ajde;
• 50 g prosa;
• 500 g mletega svinjine ali piščanca;
• sol in poper - po okusu;
• 500 ml vode;
• 3-4 žlice paradižnikove paste;
• 1 čajna žlička sladkorja.

Kuhanje

Čebulo narežemo na polovice obročev. Korenje naribamo na grobo strgalo. Zelje nastrgamo. Sesekljajte česen.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. 2 minuti pražimo dve tretjini čebule in korenja. Po vrzite zelje in kuhajte še 7-10 minut. Pomiri se.

Na majhnem ognju kuhamo riž in proso približno 10 minut. Odcedimo in ohladimo.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z žiti, zeljem, soljo in poprom. Oblikujte majhne golobčke.

V isti ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Koščke cvremo 2-3 minute na vsaki strani. Nato jih prestavimo v globoko ponev.

V majhni kozici segrejte preostalo olje. Prepražimo česen, po 20-30 sekundah dodamo korenje in čebulo. Kuhajte še 5-7 minut. Zalijemo z vodo in paradižnikovo pasto, potresemo s soljo, poprom in sladkorjem. Premešamo in zavremo.

Polnjeno zelje prelijemo s paradižnikovo omako in dušimo na majhnem ognju 35-40 minut.

porosolka_balt/Depositphotos.com

Sestavine

• 100 g riža;
• 100 g svežega zelja;
• 100 g kislega zelja;
• 1-2 čebulice;
• 400 g mletega piščanca ali svinjine;
• 1 jajce;
• sol in poper - po okusu;
• 200 g paradižnika v lastnem soku;
• 100 g kisle smetane;
• 500 ml vode;
• 1 čajna žlička katere koli začimbe;
• 1 lovorjev list;
• 2 žlici kisle smetane.

Kuhanje

Riž kuhamo 10 minut in ohladimo. Zelje in čebulo drobno narežemo.

Mleto meso zmešamo z rižem, polovico čebule, jajcem, soljo in poprom. Oblikujte golobčke.

V ponvi na močnem ognju segrejte 2 žlici olja. Pecivo zlato rjavo ocvremo približno minuto ali dve na vsaki strani.

V drugi ponvi segrejte preostalo olje. Čebulo pražimo 3-4 minute. Nato dodamo paradižnik, kislo smetano, vodo, sol in začimbe. Premešamo in zavremo.

Zeljne zvitke damo v globoko ponev. Prelijemo z omako in vanjo stresemo lovorov list. Zavremo in dušimo na nizkem ognju 20-30 minut. Pred serviranjem jih prelijemo s kislo smetano.

freefoodtips.com

Sestavine

• 100 g riža;
• 1 glava zelja;
• 1 čebula;
• 200 g šampinjonov;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 2½ žlici rastlinskega olja;
• 300 g mletega svinjskega mesa;
• 2 jajci;
• sol in poper - po okusu;
• 2 žlici paradižnikove paste;
• 300 g kisle smetane;
• ½ čajne žličke sladkorja.

Kuhanje

Kuhajte riž, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Pomiri se.

Zelju odstranimo pecelj in zeljno glavo za 3-5 minut vržemo v vrelo vodo. Ohladimo, ločimo liste in sesekljamo.

Čebulo drobno sesekljajte, gobe - malo večje. Korenje naribajte na srednjem strgalu. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Prepražimo čebulo, po 2-3 minutah dodamo gobe in korenje. Kuhajte še nekaj minut. Pomiri se.

V globoki skledi zmešajte mleto meso z zeljem, korenjem, čebulo, česnom, rižem, soljo in poprom. Oblikujte majhne golobčke.

S preostalim oljem namastimo pekač. Vanj položite praznine. Paradižnikovo pasto zmešajte s kislo smetano, sladkorjem in soljo. S to omako prelijemo ohrovtove zvitke.

Pečemo 30-35 minut v pečici pri 190°C.

veryveganval.com

Sestavine

• 150 g cvetače;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 2 korenja;
• 2 stroka česna;
• 3-4 vejice kopra ali peteršilja;
• 350 g mletega piščanca;
• 50 g riža;
• 1 jajce;
• sol in poper - po okusu;
• 2-3 žlice moke;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 300 ml paradižnikovega soka.

Kuhanje

Cvetačo in 1 čebulo drobno nasekljajte, drugo - na polovice obročev, paradižnik in 1 korenček - na rezine, drugo naribajte na srednjem ribniku. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenjavo sesekljamo.

Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, zeljem, rižem in jajcem, solimo in popramo. Pustite v hladilniku 15-20 minut. Nato oblikujemo ohrovtove svaljke in vsakega povaljamo v moki.

Pekač namažemo z oljem. Položite rezine, pol obročke čebule in paradižnik. Nanj položimo ohrovtove svaljke in jih potresemo z naribanim korenjem, česnom in zelišči. Paradižnikov sok rahlo posolimo in vlijemo v model. Vrh s folijo.

Pečemo 1 uro v pečici pri 175°C. Odstranite folijo 15 minut pred koncem.

vikalinka.com

Sestavine

• 150 g kvinoje;
• 1 čebula;
• ½ glave zelja;
• 3-4 vejice peteršilja;
• 800 g paradižnika;
• 4 žlice olja;
• 500-600 g mletega piščanca ali purana;
• 2 jajci;
• sol in poper - po okusu;
• 2 lovorjeva lista;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 500 ml vode;
• 1 bujonska kocka;
• 5 žlic kisle smetane.

Kuhanje

Kuhamo do konca v približno 15 minutah. Pomiri se.

Čebulo narežemo na srednje kocke. Zelje in peteršilj drobno sesekljamo. Paradižnik razdelite na koščke in zmešajte z mešalnikom do gladkega.

V ponvi na zmernem ognju segrejemo polovico olja in na njem pražimo čebulo in zelje 4-6 minut.

V globoki skledi zmešajte mleto govedino, jajca, kvinojo, čebulo, zelje, zelišča, sol in poper. Oblikujte majhne golobčke.

V ponvi segrejte preostalo olje. Na njej po minuto ali dve na vsaki strani prepražimo obdelovance. Nato zložimo v pekač skupaj z lovorovim listom.

V ponvi zmešajte paradižnik, paradižnikovo pasto, vodo in nadrobljeno bujonsko kocko. Na zmernem ognju zavremo. Malo ohladimo, dodamo kislo smetano in s pripravljeno omako napolnimo zeljne zavitke.

Pečemo v pečici pri 180°C približno 35-40 minut.

ifoodreal.com

Sestavine

• 1 čebula;
• 7-8 vejic bazilike;
• 300 g zelja;
• 1-2 stroka česna;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 450 g mlete svinjine ali perutnine;
• 150 g riža;
• 400 g paradižnika v lastnem soku;
• 600 ml vode;
• 1 čajna žlička origana;
• 1 ščepec timijana;
• ½ čajne žličke soli;
• 2 ščepca pekoče rdeče paprike;
• 2-3 žlice kisle smetane.

Kuhanje

Čebulo in baziliko narežemo na majhne koščke, zelje na srednje ali velike kose. skozi tisk.

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje. Mleto meso pražimo s čebulo in česnom 5-7 minut. Nato dodajte riž, paradižnik, vodo, baziliko, origano, timijan, sol in poper. Premešamo, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo 30-35 minut. Pred serviranjem jih prelijemo s kislo smetano.

wholesalesomeyum.com

Sestavine

• 100-150 g riža;
• 1-2 čebulice;
• 800 g zelja;
• 3 stroki česna;
• 100 g poltrdega sira;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 900 g mlete govedine;
• 850 g paradižnikove paste;
• 1 čajna žlička posušenega timijana;
• ½ čajne žličke posušenega kopra;
• sol in poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhajte riž, dokler se ne zmehča, približno 20 minut.

Čebulo narežite na majhne koščke, zelje - srednje. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sir naribamo na srednje velikem ribniku.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Pražite s čebulo 6-8 minut. Vrzite česen in kuhajte še 40-50 sekund. Dodajte polovico paradižnikove mezge, timijan, koper, sol in poper. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5 minut. Vrzi riž in premešaj.

Pekač namažemo z oljem. Postavite približno četrtino zelja, na vrh - tretjino mesa z rižem. Naredimo še dve plasti, potresemo s preostalim zeljem in prelijemo s paradižnikovo mezgo. Pokrijemo s folijo in pečemo pri 180°C približno 45 minut. Nato odstranite folijo, popoprajte in kuhajte še 10 minut.

leni zeljni zvitki, pripravljen iz zelja, mletega mesa in riža. Lahko jim daste poljubno obliko. Nekatere gospodinje jih kuhajo v obliki velikih kotletov. In tisti, ki še bolj želijo skrajšati čas kuhanja, vzamejo potrebne sestavine, jih preprosto narežejo in dušijo v pečici, ponvi, počasnem kuhalniku ali ponvi.

Ta jed, na primer pečena v pečici, ima še eno dobra prednost, v primerjavi s tradicionalnim (s celim listom zelja). A dejstvo je, da otroci, četudi ne vsi, ne marajo preveč dušenih ohrovtovih listov, jih odprejo, pojedo mesni nadev, liste pa dajo na stran. Tukaj vam ni treba ničesar razgrniti, saj bo zelje že narezano na majhne koščke in je v kotletih skoraj nevidno, kar je zelo primerno za majhne muhaste ljudi.

Kako kuhati lene zeljne zvitke v ponvi

Sestavine:

• Mleto meso - 450 gr
• sveže zelje - 300 gr
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• riž - 1/2 skodelice
• jajce - 1 kos.
• kisla smetana - 150 gr
• paradižnikova pasta - 1 žlica
• suhe začimbe - 2 ščepca

Način kuhanja:

1. Najprej dobro operemo riž, ga prelijemo s približno 1,5 skodelice hladne vode in kuhamo do polovice kuhanega, ne da bi pozabili dodati ščepec soli.
2. Nato vzamemo sveže zelje in takoj bom rekel, da če je trdo, potem je za mehčanje bolje, da liste, ki jih bomo uporabili, prelijemo z vrelo vodo 5 minut, nato vodo odlijemo, liste malo stisnemo in jih nasekljajte poljubno, na kocke ali slamice in dodajte mletim.
3. Tja prestavimo ohlajen riž in zabijemo eno jajce.
4. Čebulo očistimo in narežemo na majhne kocke, korenje pa na srednje strgano strgamo in dodamo ostalim sestavinam. Dodajte sol, poper in svoje najljubše začimbe, nato dobro premešajte.
5. Za omako moramo paradižnikovo pasto zmešati s kislo smetano in vanjo vliti 100 ml vode ter doseči enotnost.
6. Na ogenj pristavimo ponev, vanjo vlijemo nekaj žlic vode. Začnemo oblikovati kotlete iz mletega mesa ali majhne kroglice. In jih v eni vrsti zložimo v segreto ponev.
7. Ostaja, da kotlete prelijemo z omako, ki smo jo pripravili, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na nizko in na ta način dušimo 40-50 minut.
8. In seveda med postopkom gašenja občasno preverite nivo tekočine, če je nizek, potem morate dodati malo vode. Najpomembneje je, da se nam zeljni žemlji ne zažgejo.
9. Jed je pripravljena, postrežemo k mizi.

Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• Domače mleto meso - 500 gr
• sveže zelje - 300 gr
• riž - 0,5 skodelice
• čebula - 1 kos.
• korenje - 1 kos.
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l
• moka - 2-3 žlice. l
• lovorjev list - 1 kos.
• začimba za meso - ščepec
• sol in črni mleti poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Čebulo očistimo in narežemo na manjše kocke, korenček nasekljamo na kocke.
2. Zgornjo količino rastlinskega olja nalijte v skodelico iz multivarka in vanj prenesite sesekljano zelenjavo, dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in vklopite način "Pečenje" 10 minut.
3. Riž skuhajte do polovice in ga zmešajte z mletim mesom, dodajte drobno sesekljano zelje, vmešajte jajce, začimbe, sol in poper. Vse temeljito premešamo.
4. Sedaj oblikujemo majhne kroge mletega mesa in jih damo v skledo večnamenskega kuhalnika.
5. V vodo vlijemo moko, premešamo in vlijemo v skledo, dodamo lovorjev list, začimbe, sol. In vklopite način "Gašenje" za eno uro.
6. Zelo okusni in poleg tega nežni leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku so pripravljeni.

Kako kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom in rižem v ponvi v plasteh

Sestavine:

• Mleto meso - 500 gr
• zelje - 500 gr
• korenje - 100 gr
• čebula - 150 gr
• riž - 70 gr
• rastlinsko olje - 50 ml
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l
• lovorjev list - 2 kos
• sol in poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. V mleto meso dodamo na srednje strgalo naribano korenje, na kocke narezano čebulo in opran riž. Solimo in popramo po okusu, nato premešamo.
2. Nato vzamemo pekač, ki nam ustreza, ga namastimo rastlinsko olje in vanjo damo najprej na majhne koščke narezano zelje, nato pa nanj mleto meso. Tako ponovite 2-3 krat, dokler ne zmanjka sestavin.
3. Zdaj paradižnikovo pasto razredčite z 200 ml vode, dodajte malo soli in prelijte v ponev. Pristavimo na počasen ogenj.
4. Dušimo 15 minut, nato premešamo, dodamo lovorov list in dušimo še toliko časa, da je riž kuhan.

Slastni leni zeljni zavitki kot v vrtcu

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr
• kuhana govedina - 400 gr
• čebula - 1 kos.
• jajce - 2 kos
• lovorjev list - 2 kos
• riž - 0,5 skodelice
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l
• paradižnikova pasta - 1,5 čajne litre
• sol in poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. V tem receptu moramo najprej skuhati jajca. Medtem kuhano meso zvijemo v mlinček za meso. Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi, dokler ni prozorna.
2. Moje zelje in narežemo na majhne trakove. Preložimo ga na čebulo in med stalnim mešanjem dušimo pod pokrovom 5 minut. Nato dodajte malo vode.
3. Tam dodamo tudi paradižnikovo pasto, lavrushko in sol. Vse temeljito premešamo.
4. Zdaj pa zaspimo totalna teža riža in zalijemo z vodo, da se vse popolnoma skrije ter kuhamo še 15 minut.
5. Nato dodamo zvito meso, premešamo in dušimo na majhnem ognju do mehkega.
6. Čisto na koncu narežemo jajca, dodamo v jed, vse premešamo, naložimo na krožnike in postrežemo.

Nenavadni leni zeljni zvitki z mletim mesom, rižem in zeljem v ponvi

Lene zeljne zvitke je nedvomno lažje kuhati kot običajno, vendar se bo gostiteljica z njimi morala zelo potruditi. Toda rezultat je neverjeten! ne verjameš? Poskusimo jih kuhati skupaj. Danes bom v ponvi skuhal nenavadne lene zeljne zvitke z mletim mesom in rižem z zeljem. Izvirnost recepta je v tem, da jedi ne bom oblikoval v plasteh, kot je v navadi klasični recept, vendar v obliki mesnih kroglic. In v pomoč vsem, ki jih jed zanima, moj podroben recept s fotografijo, ki bo podrobno in korak za korakom razkril vse faze priprave.

Takoj želim dati celoten seznam potrebne izdelke da boste lažje krmarili po njihovi prisotnosti v vašem hladilniku. Torej, potrebujemo:

• velika čebula - 1 kos;
• sveže belo zelje - 400 gramov;
• dolgozrnati riž - 100 gramov;
• surovo piščančje jajce - 1 kos;
• svinjsko meso (ne mastno) - 700 gramov;
• sol - 1,5 čajne žličke (1 žlica z diapozitivom v mleto meso, preostanek pa za dodajanje drugih izdelkov);
• mešanica paprike - 1 čajna žlička;
• majoneza - 3 žlice;
• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• zeljna juha - 400 ml.

Kako kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom, rižem in zeljem v ponvi:

1. Najprej je treba nasekljati zelje. Narezala sem na majhne "cekarje". Širina vsakega kosa je približno 5-7 milimetrov.
2. Naslednji korak je priprava riža. V ta namen dajte dogovorjeno količino riža v vrelo slano vodo in kuhajte točno 5 minut. Žito bo pripravljeno v času glavnega kuhanja zeljnih zvitkov.
3. Končni riž vržemo v cedilo ali sito in pustimo čas, da se ohladi in posuši.
4. Medtem v loncu ponovno zavremo vodo in vanjo stresemo rezine zelja. Zelje bomo dušili 5-7 minut, da postekleni. Nato vsebino enolončnice odvržemo v cedilo in pustimo, da se zelje ohladi.
5. Zdaj morate narediti nadev. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso. Prerez rešetke mora biti v tem primeru minimalen. Enako naredimo s čebulo.
6. Mletemu mesu dodamo riž, zelje, čebulo, jajce, mešanico paprik in sol. Količino zadnje sestavine lahko spreminjate po lastni presoji.
7. Mleto meso temeljito pregnetemo in pustimo malo počivati.
8. Za okusno kuhanje lenih zeljnih zvitkov z mletim mesom in rižem z zeljem potrebujemo omako. Če želite to narediti, združite paradižnikovo pasto in majonezo v enakih količinah na enem krožniku.
9. Prilijemo 400 mililitrov juhe, v kateri se je kuhalo zelje, rahlo posolimo in dobro premešamo. Jaz v tem primeru vedno uporabim metlico za jajca.
10. Sedaj pa pravilno oblikujemo zeljne svaljke. Iz mletega mesa z rokami naredimo čiste kotlete in jih položimo na predhodno segreto ponev z visokimi stranicami.
11. Na vrh prelijemo omako, poskušamo napolniti vsak zeljni zvitek.
12. Ponev pokrijemo s pokrovko in počakamo, da omaka zavre. Takoj ko se to zgodi, zmanjšamo plin na povprečno vrednost in dušimo zeljne zvitke 40-50 minut. Do takrat bo omaka bogato rdeče barve in se bo rahlo zgostila.
13. Zeljne zvitke lahko postrežemo kot samostojno jed, potresemo s svežimi zelišči ali s poljubno prilogo.
14. Jed je zelo nežna, sočna in hranljiva. Osebno so v moji družini takšni leni zeljni zvitki z mletim mesom, rižem in zeljem neverjetno priljubljeni. Upam, da vam bo ta recept prinesel veliko pozitivnih gastronomskih čustev. Dober tek!

Recepti za lene zeljne žemljice

Ključ do te jedi je v samem imenu, saj vsi poznajo dolgotrajno in mukotrpno delo s klasičnimi zeljnimi zvitki, a leni zeljni zvitki z mletim mesom po okusu niso nič slabši od izvirnika, hkrati pa veliko prihranijo časa.

Leni zeljni zvitki z mletim mesom v pečici

Sestavine:

• Pol kilograma mletega mesa (svinjina in govedina).
• Ena čebula in korenček.
• Pol skodelice riža.
• Zelje - 350 gramov.
• Veliko jajce.
• Sol in poper po okusu.

Za omako boste potrebovali:

• nekaj paradižnikov ali paradižnikove mezge
• približno 100 gramov kisle smetane.

Kuhanje:

1. Na začetku je treba riž temeljito oprati v hladni vodi in spirati, dokler voda ne postane brezbarvna. Združite vodo in riž v razmerju 1 proti 1 in pošljite na ogenj.
2. Po vrenju zmanjšajte moč ognja na minimum, saj mora biti do tega časa riž kuhan do napol kuhanega stanja.
3. Druga stvar je pomembna za sekanje zelja. Če je glava mlada, lahko fazo toplotne obdelave preskočite, če pa mladega zelja ni na voljo, ga skuhajte do polovice, da se znebite togosti zeljnih listov, nato pa jih ohladite in narežite ali naribajte. na grobo strgalo.
4. Sledi zelenjava - čebulo in korenček drobno nasekljamo ali naribamo na grobo strgalo, po želji lahko nekaj minut popražimo v ponvi.
5. Mleto meso damo v skledo in združimo z zelenjavo in rižem, po potrebi začinimo z začimbami, dodamo jajce in dobljeno maso dobro premešamo z rokami. Ker ta recept vključuje izdelavo lenih zeljnih zvitkov z mletim mesom v pečici, jih je treba neposredno po oblikovanju mesnih kroglic položiti na pekač, obložen s papirjem za peko.
6. Po tem je čas za omako, njena priprava je elementarna, vendar obstajata dve možnosti za njeno pripravo. V prvem primeru se vse naredi v enem koraku - kisli smetani dodamo enako količino paradižnikove paste in premešamo, po potrebi dodamo začimbe.
7. Druga sorta vključuje uporabo svežih paradižnikov. Zato je treba pred začetkom akcije zelenjavo preliti z vrelo vodo in pustiti nekaj minut, nato odstraniti kožo, paradižnike narezati in sesekljati v mešalniku. In nato, podobno kot prejšnji razvoj dogodka, zmešajte maso s kislo smetano.
8. Lene ohrovtove zavitke z zeljem in mletim mesom prelijemo z omako, v pekač zalijemo z vodo in pečemo prvih 20 minut pri temperaturi 220 stopinj, preostalih 30 minut pečemo pri 180 stopinjah.

Kuhanje zeljnih zvitkov v ponvi

Recept za lene zeljne žemljice z zeljem in mletim mesom je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• Piščančje, svinjsko-goveje ali svinjsko mleto meso - 500 gramov.
• 2 stroka česna.
• Beli riž (priporočljivo kuhan na pari) - 100 gramov.
• Korenje in čebula po eno.
• 400 gramov zelja.
• Par žlic moke za posip.
• Veliko piščančje jajce.
• Začimbe po potrebi.

Sestavine omake:

• Paradižnikova pasta ali kečap - nekaj žlic, jih je mogoče nadomestiti z velikimi svež paradižnik ali dva majhna.
• 300 ml vode.
• Kisla smetana - nekaj žlic.
• Sol, poper ali sladkor po okusu.

Kuhanje:

1. Ko se sprašujete, kako hitro in sočno kuhati lene zeljne zvitke z mletim mesom, morate slediti preprostim korakom, ki bodo opisani spodaj.
2. Riž večkrat temeljito operemo, prelijemo z vodo v razmerju 1 proti 1 proti ena in damo kuhat. Takoj ko voda zavre, morate ogenj utišati in kuhati, dokler tekočina ne izhlapi v skoraj celotnem volumnu.
3. Čebulo drobno nasekljajte, korenje narežite na trakove, pošljite v ponev in pražite, dokler čebula ni prozorna.
4. Zelje narežite in pošljite v enolončnico z zelenjavo na majhnem ognju približno 15 minut, pri čemer v ponev nalijete majhno količino vode.
5. Mleto meso se prenese v ločeno posodo, vanj se po želji pošlje sesekljan česen, sol, poper in druge začimbe. Ko je zelenjavna komponenta jedi dušena in ohlajena na sobno temperaturo, jo je treba združiti z mletim mesom, vmešati jajce in položiti riž. Nato vse sestavine temeljito premešamo in lahko začnemo oblikovati zeljne žemljice, ki jih pred cvrtjem povaljamo v moki.
6. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo, nato položimo mesne pripravke in pražimo, dokler se na vsaki strani ne pojavi zlato rdečica.
7. Naslednji korak je priprava omake. Če želite to narediti, zmešajte paradižnikovo pasto ali kečap z vodo in kislo smetano, po poskusu lahko ugotovite potrebo po dodajanju začimb.
8. Uporabite lahko tudi drugo metodo za pripravo omake - sveže paradižnike prelijete z vrelo vodo in odstranite lupino, jih predelate v mešalniku in podobno združite s kislo smetano in vodo. Končano omako dodamo zeljnim zvitkom, posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju približno 40 minut.
9. Lene zeljne zvitke z mletim mesom lahko postrežemo kot samostojno jed ali v kombinaciji s pire krompirjem, ajdo, bisernim ječmenom, testeninami, različnimi solatami (zlasti svežo zelenjavo).

Kako kuhati lene zeljne zvitke

Za kuhanje lenih zeljnih zvitkov potrebujete le 2 uri. Iz predstavljene količine sestavin lahko dobite 8 obrokov čudovite jedi, ki lahko okrasi vsako večerjo.
Ta jed je k nam prišla iz poljske kuhinje. Bigos - tako se v domovini imenujejo leni zeljni žemlji. Njegova posebnost je, da jih postrežejo z veliko gorčice ali hrena.

Vsaka gospodinja vam bo na vprašanje "Kako kuhati lene zeljne zvitke?" Povedala svoj recept, edinstven in drugačen od vseh drugih. Ta jed se je v Rusiji tako močno uveljavila, da obstaja že več deset receptov za njeno pripravo. Vsekakor pa ne pozabite pripraviti omake za nadev, ki bo okus jedi naredila še bolj prefinjen in prefinjen.

Torej boste potrebovali:

• Belo zelje - majhna glava ali pol velike glave;
• Čebula - 2 kos .;
• Sončnično olje - 5-6 žlic;
• Riž - 50-60 g;
• Korenje - 1 kos .;
• Mleta svinjina - 500-600 g;
• Jajce - 2 kos .;
• Sol po okusu.

Za pripravo omake boste potrebovali:

• Kisla smetana - 150 g;
• Paradižnikov sok - 400 ml;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Sol po okusu.

Leni zeljni zvitki: kako kuhati.

Korak 1 Vzamemo korenje, čebulo, mleto svinjino, riž, jajca, začimbe, kislo smetano, zelje in paradižnikov sok.

2. korak Začnemo z zelenjavo. Korenje zdrgnemo na strgalo, potem ko ga olupimo s kože. Čebulo je bolje narezati čim manj.

3. korak Vzamemo ponev in jo segrejemo. Čebulo in korenje prepražimo, ponev namažemo s sončničnim oljem. Takoj, ko barva izdelkov postane zlata, jih odstranite z ognja.

4. korak Riž se opere in pošlje vreti. Po 15 minutah, ko je riž pripravljen, ga je treba ponovno sprati v hladni vodi. Tako riž ne bo razpadel.

5. korak Ohrovt narežemo na majhne koščke. Če želite to narediti, najprej narežite slamice, nato pa jih narežite na kvadratke.

6. korak Vzemite mleto meso, premešajte. Vanjo vlijemo riž, mleto papriko, sol, tja pošljemo cvrtje in zelje. Dodajte 2 jajci.

korak 7 Dobro premešamo, da dobimo homogeno mleto meso.

8. korak Ponovno segrejte ponev z dodatkom sončničnega olja. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete. Fry. Ko so polpeti pečeni, jih odstavimo z ognja in preložimo na krožnik.

9. korak Vzamemo globoko obliko in vanjo damo vse kuhane kotlete.

10. korak Pripravljamo omako. Zmešajte paradižnikovo omako in kislo smetano. Dodamo sol in črni poper.

korak 11 S to omako prelijemo zelje, da so vsi pokriti z njo.

12. korak Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pečemo.

Kuhane lene zeljne zvitke običajno postrežemo tople ali tople.

Kako kuhati lene zeljne zvitke v pečici

Odkrito povedano, te lene zeljne zvitke sem prvič spekel v pečici. Pred tem so bili v mojem spominu le navadni, klasični zeljni žemlji. Kot se je izkazalo, so leni zeljni zvitki veliko hitrejši in enostavnejši: zelja vam ni treba kuhati na pari, z njega odstraniti listov, vanje zaviti nadeva. Prav te manipulacije vzamejo levji delež časa pri pripravi zeljnih zvitkov. Seveda so klasični zeljni zvitki zelo okusni, vendar ni vedno časa in želje, da bi porabili toliko truda za pripravo svoje najljubše jedi. In potem pridejo na vrsto leni zeljni žemlji v pečici.

Po tem, ko sem v pečici poskusil speči tako klasične zeljne žemlje kot lene zeljne žemljice, lahko naredim majhen primerjalna analiza. Okus in izgled obeh jedi sta odlična. Seveda so malenkostne razlike v okusu, ki pa niso nikomur v prid, saj so zeljne zavitke pač zavitki in preprosto ne morejo biti okusne. Leni zeljni zvitki se kuhajo dvakrat hitreje kot klasični.

In leni zeljni zvitki v pečici lahko presenetijo s svojo neverjetno videz. To so čisti kotleti, pečeni v omaki. Pravzaprav je to isti nadev za zeljne žemljice, vendar tudi z zeljem v svoji sestavi. In če ste eden tistih jedcev, ki preden se lotite nadeva, z njega odstranite zelje, potem je ta še toliko bolj za vas. Čeprav je zelje prisotno v lenih zeljnih zvitkih, se ga praktično ne čuti. Mletemu mesu daje sočnost, doda pikantne note, vendar nikakor ne pokvari okusa jedi, ampak ga le še izboljša.

Za kuhanje lenih zeljnih zvitkov v pečici ga lahko uporabite kot pekač (to je v primeru kuhanja veliko število leno polnjeno zelje) in žerjavico ali pekač. V prvem primeru lene zeljne zvitke položimo v eno plast in prelijemo z omako. V primeru žerjavice so leni zeljni zvitki postavljeni v plasteh in prav tako preliti z omako. Veljavna sta oba načina peke lenih zeljnih zvitkov v pečici. Leni zeljni žemljički odlično obdržijo obliko in zato bodo z dodatkom omake med peko ostali celi in čisti.

Sestavine:

• 500 g mletega mesa (svinjina ali govedina)
• 0,3 skodelice riža
• 1 velika čebula
• 2 pesti narezanega zelja
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 žlica moke
• 3 žlice krušnih drobtin
• 1 žlica sladkorja
• 1 čajna žlička soli za mleto meso in 1 čajna žlička soli za omako
• mlet črni poper (ščepec v mleto meso in enako količino v omako)
• Lovorjev list
• sončnično olje

Leni zeljni zvitki v pečici, recept po korakih:

1. Kot meso za kuhanje teh lenih zeljnih žemljev sem uporabil svinjino, približno 500 g.Tretjino kozarca riža je treba kuhati 15 minut v dveh delih vode. To pomeni, da ena tretjina kozarca riža predstavlja dve tretjini kozarca vode.
2. Mleto meso združimo z rižem, kuhanim do polovice v skledi ali ponvi.
3. Zelje drobno sesekljajte (skupaj dve pesti), nato ga pošljite v ponev in napolnite z vodo. Zelje kuhamo 10 minut od trenutka, ko voda zavre, ga damo v cedilo in pustimo, da voda odteče.
4. Ohrovt dodamo v skledo z mletim mesom in rižem.
5. Mokre roke v vodi in zbirajte porcije mletega mesa. Iz nje oblikujemo podolgovate kotlete, ki jih paniramo v drobtinah.Mletemu mesu dodamo sol (čajna žlička s toboganom), mlet poper. Zmešamo nadev. Pri tem morate biti pozorni na dejstvo, da je kakovost mletega mesa zelo pomembna. Temu postopku morate posvetiti vsaj 3 minute in zgnetiti mleto meso z rokami.
6. V ponvi z majhno količino sončničnega olja prepražite lene zeljne zvitke. 2-3 minute na vsaki strani, do zlato rjave barve.
7. Kuharska omaka za lene zeljne zvitke. V 500 ml vode razredčimo dve žlici paradižnikove mezge, žlico moke, enako količino sladkorja in žličko soli. Dodamo tudi mleti črni poper in lovorjev list. Vse skupaj dobro premešamo, "razbijemo" moke v grudice.
8. Odločila sem se, da bom svoje lene zeljne žemlje spekla na manjšem pekaču, zato sem jih razporedila po njem.
9. Lene zeljne zvitke prelijemo s pripravljeno paradižnikovo omako in postavimo v pečico za 45 minut. Zeljne zvitke kuhamo pri temperaturi 180 stopinj.
10. Med pripravo lenih zeljnih zavitkov v pečici so se le-ti spekli, poparili in delno vsrkali slastno paradižnikovo omako, katere ostanki so se nekoliko zgostili (v ta namen smo ji dodali moko).

Sočni leni zeljni zvitki z omako, dušeni v ponvi

Leni ohrovtovi so tako kot njihova klasična "polna" različica narejeni iz zelja, mletega mesa in riža. Drugačna je le oblika, ki jo lahko pridobijo. Nekatere gospodinje jih kuhajo v obliki velikih kotletov. Drugi, ki se še bolj radi zaščitijo pred kuhanjem, sestavine preprosto sesekljajo in dušijo v loncu/ponvi/počasnem kuhalniku (podčrtano). Obstaja tudi možnost, opisana v šali, ko je zelje na balkonu, mleto meso pa v hladilniku. 🙂 Tega pa se zagotovo ne bomo dotaknili. Gremo najbolj težak način in v ponvi skuhaj lene zeljne zavitke. Recept s fotografijo korak za korakom opisuje vse korake - od rezanja izdelkov do oblikovanja, cvrtja in dušenja zeljnih zvitkov. Vse je izjemno preprosto!

Za golobe:

• mleto meso (meso ali piščanec) - 500 g
• belo zelje - 400 g
• beli riž - 100 g
• piščančje jajce - 1 kos. kategorije CO
• rastlinsko olje - 50-70 ml
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• česen - 1-2 stroka
• sol - 1 žlička (brez diapozitiva)
• sveža zelišča - po okusu in želji
• mlet poper - ščepec
• moka - 2-3 žlice. l (za paniranje)

Za omako:

• paradižnikova pasta ali kečap - 2 žlici. l.
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• voda - 300-400 ml
• kuhinjska sol - po okusu
• sladkor - po potrebi

Kako kuhati lene zeljne zvitke v ponvi (preprost recept, opisan korak za korakom):

1. Riž damo kuhat. Primeren tako za okroglo kot dolgozrnato. Pred kuhanjem ga dobro operemo. Bodite pozorni na način predelave riža v proizvodnji. Poparjen zdrob bolje ohrani obliko, zbrušen zdrob pa se po kuhanju spremeni v kašo. Zato je bolje vzeti prvo. Riž prelijemo z vodo v razmerju 1 proti 1 in postavimo na štedilnik. Kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne povre. Riž bo rahlo premalo kuhan. Toda med cvrtjem in dušenjem zeljnih zvitkov bo dosegel pripravljenost.
2. Pripravite zelenjavo. Čebulo sesekljajte na majhne kocke.
3. Korenje grobo naribamo ali narežemo na tanke trakove.
4. V ponvi segrejemo 2-3 žlice olja. Vrzite korenje. Na zmerno močnem ognju pražimo 2-3 minute. Občasno premešamo, da se slamice enakomerno skuhajo.
5. Dodajte čebulo. Mešajte. Kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna.
6. Leni zeljni žemlji se ne spremenijo v zelje. Zato vam glave zelja ni treba skuhati, z nje odstraniti cele liste in nato meso zaviti v ovojnice. Vse je veliko lažje. Odstranite zgornje liste z vilic. Odrežite približno četrtino. Drobno sesekljajte.
7. Ohrovtove trakove stresemo v ponev z zelenjavo. Mešajte. Zmanjšajte ogenj. Pri zaprtem pokrovu dušite 10-15 minut. Da se zelenjava ne zažge, ji prilijemo malo vode ali juhe. Zelje med kuhanjem ne bo postalo mehko. Vendar to ni potrebno. Zelenjava naj bo na pol kuhana, kot pravijo Italijani – »al dente«. V nasprotnem primeru bo njihov okus praktično nerazločen v že pripravljenih zeljnih zvitkih.
8. Za osnovo jedi sem vzel zmerno mastno mleto svinjsko meso (v trgovini ni bilo drugega). Vendar lahko (in celo morate) uporabite tako kombinirano kot čisto goveje ali piščančje meso. Leni zeljni zvitki bodo še vedno sočni in mehki, če jih dušite v ponvi v paradižnikovi omaki. Mleto meso prenesite v globoko skledo. Dodamo mu drobno sesekljano zelenje (jaz sem uporabila peteršilj). In sesekljan česen. Lahko vzamete druge začimbe - mleti črni poper, malo koriandra, gorčice, origana itd.
9. Tja damo dušeno zelenjavo, ko se nekoliko ohladi. Stepite v jajce. Sol. Mleto meso mora biti malo slano, da zeljni zvitki ne izpadejo sveže. Vendar ne pretiravajte. Ne pozabite na riž. Namig: če je mleto meso samo po sebi precej gosto, lahko jajce izpustimo. Beljak lahko naredi zeljne zvitke trše.
10. Maso premešamo. Rahlo potolčemo po dnu posode. Osnova zeljnih zvitkov mora biti viskozna in prožna. Oblikujte lene praznine. Oblika je odvisna od vas. Lahko posnemate pravokotne-zaobljene klasične zeljne svaljke. Lahko naredite ovalne kotlete. Primerne so tudi okrogle praznine.
11. Pomočite jih v malo moke. Zahvaljujoč njej bodo zeljni zvitki pokriti z zlato skorjo in med cvrtjem ne bodo razpadli v ponvi. Moka bo tudi zgostila paradižnikovo omako.
12. Segrejte preostalo olje. Položimo ohrovtove zvitke, da se popražijo. Kuhajte na zmerno močnem ognju do zlato rjave barve.
13. Nato ohrovtove zvitke obrnemo in pražimo še nekaj minut.
14. Pripravite omako iz paradižnikove paste (ketchup), kisle smetane in toplo pitna voda. Dodajte mu nekaj soli in začimb (neobvezno). Če je pasta kisla, dodajte ščepec sladkorja. Namig: Omako lahko pripravite tudi iz svežih paradižnikov ali paradižnikov, konzerviranih v lastnem soku. Prve je treba blanširati, olupiti in ubiti z mešalnikom. Drugi - samo zmeljemo v pire. V omako lahko dodate tudi drobno narezano korenje in čebulo. Priporočljivo je, da zelenjavo predhodno prepražimo v rastlinskem olju.
15. Z omako prelijemo zeljne zvitke. Pokrijte jih s pokrovom. Na šibkem ognju dušimo približno 40 minut.
16. Lene zeljne zavitke poberemo iz ponve in jih razporedimo po krožnikih. Postrezite pokapano z omako.

Dober tek!

leni zeljni zvitki- ena izmed najbolj priljubljenih jedi v mnogih družinah, saj ni le okusna, ampak tudi ne zahteva veliko časa za pripravo.

Recept za lene zeljne žemljice z mletim mesom.

Za kuhanje lenih zeljnih zvitkov v pečici potrebujemo naslednje sestavine:

Mleto meso, 350 g;
- riž, 200 g;
- moka;
- začimbe;
- zelje, 250 g;
- čebula;
- česen, 3 stroki;
- jajce, 1 kos;
- sol;
- rastlinsko olje.

Leni zeljni zvitki, recept s fotografijo.

1 . Riž oplaknemo in skuhamo do polovice.

2 . Ohrovt operemo in narežemo. Česen narežite.

3 . Korenje naribamo na grobo strgalo. Narežemo čebulo. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo.

4 . Zmešajte vse pripravljene sestavine. Po želji dodajte sol, začimbe.

5 . Za nadaljnjo predelavo oblikujemo zeljne zvitke. Nato jih povaljamo v moki in položimo na pekač. Zaželeno je, da pečemo v kisli smetani in paradižnikovi omaki.

Leni zeljni zvitki z rižem in mletim mesom so pripravljeni! Lahko začnete okusen obrok!

VIDEO. Kako kuhati lene zeljne zvitke.

Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku Redmond.

Kuhanje lenih zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku ni težka naloga. Vsi vemo, da se bodo zahvaljujoč počasnemu kuhalniku naši zeljni žemlji dušili v lastnem soku, kar jim bo dalo še boljši okus!

Za pripravo zeljnih zvitkov v počasnem kuhalniku potrebujemo:

Mleto meso, 500 g;
- zelje, 800 g;
- korenje, 1 kos;
- čebula, 1 glava;
- okrogel riž, 0,5 skodelice multivarka;
- voda, 1 kozarec;
-, 200 ml;
- paradižnikova omaka (ketchup), 200 g;
- lovorjev list, 1 kos;
- sol, začimbe po okusu;
- rastlinsko olje, 4 žlice.

Recept.

1 . Zelenjavo dobro očistite in operite.
2 . Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo, zelje pa sesekljamo.
3 . Vzemite globoko skledo in tam zmešajte mleto meso z zelenjavo in rižem. Ne pozabite ji dodati lovorjev list.
4 . Solimo in dodamo začimbe.
5 . Za pripravo omake morate zmešati kislo smetano s paradižnikovo omako. Dodate lahko začimbe.
6 . Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem.
7 . Najprej damo mleto meso z rižem in zelenjavo v skledo, nalijemo malo vode. Po tem morate vse preliti z omako in vklopiti počasni kuhalnik v načinu "Gašenje".

Polnjeno zelje bo pripravljeno v 60 minutah! Da bi jim dali prijetnejši videz, po signalu multicookera vklopite funkcijo "Pečenje" za 5-7 minut.

Leni zeljni zvitki v loncu.

Leni zeljni zvitki v plasteh so verjetno najhitrejši in najpreprostejši način za pripravo te jedi. Za tiste, ki cenite svoj čas in hkrati obožujete zeljne zvitke - ta recept je najboljši!

Za kuhanje potrebujemo:

Mleto meso, 1 kg;
- zelje, 1 kg;
- korenje, 4 kosi;
- lok, 2 kosa;
- riž, 200 gr.

1. Najprej pripravimo mleto meso s čebulo. Čebulo sesekljamo in zmešamo z mletim mesom.
2. Pripravimo korenje. Naribamo ga na strgalniku.
3. Riž operemo in ga damo k mletemu mesu.
4. Solimo ali dodamo začimbe po želji.
5. Zelje narežemo, potem ko ga solimo.
6. Vzemite veliko ponev in začnite vanjo dajati vse sestavine. Vse delamo v enakomernih plasteh.

Naši koraki:

Nalijte 0,5 litra vode;
- položite polovico pripravljenega zelja;
- položite polovico pripravljenega korenja;
- mleto meso in riž;
- vrnite korenček;
- vse skupaj pokrijemo z zeljem.

7. Dodajte še 1 liter vode.

8. Na vrh lahko dodate tudi malo paradižnikove omake ali kečapa.

9. Našo posodo smo postavili na ogenj.

Čez 1 uro bodo naši zeljni zvitki pripravljeni!

Otroški leni zeljni žemlji.

Verjetno se vsi spomnijo, kako so nam na vrtu pripravljali lene zeljne zavitke. Ta nepozaben okus nas veseli tudi zdaj, ko smo postali odrasli in resni ljudje.

1. V ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo drobno sesekljano čebulo. Počakamo, da čebula dobi zlato barvo.

2. Dodamo narezano zelje in dušimo na zmernem ognju. Občasno premešamo!

3. Nalijte vodo in dodajte 1-2 žlički. paradižnikovo pasto, sol, lovorjev list in dobro premešamo! Počakamo, da se zelje še malo poduši.

4. Po vrhu potresemo nekuhan riž. Ne mešamo!

5. Prilijemo vodo, da je riž pokrit in dušimo 15 minut.
6. Na vrh dodajte zvito meso in ga pripravite! Občasno lahko dolijemo vodo.

Leni zeljni zvitki brez mesa.

Seznam sestavin:

Zelje, 400 gr.;
- riž, 200 g;
- čebula, 150 g;
- kisla smetana, 250 g;
- kečap, 200 g;
- sol poper;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje.

1. Riž oplaknemo, damo v lonec z vodo in zavremo.
2. Zelje oplaknite, narežite na trakove in položite topla voda za 5 minut.
3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
4. Ko je vse pripravljeno, zmešamo vse pripravljene sestavine, solimo in dodamo začimbe.
5. Naredite majhne polpete in jih povaljajte v drobtinah.
6. Dobljene zeljne zvitke damo v ponev, segreto z rastlinskim oljem, in jih prepražimo do zlato rjave barve.
7. Pripravite omako iz kečapa in kisle smetane. Če želite to narediti, morate le zmešati te sestavine.
8. Zeljne zavitke prestavimo v pekač, prelijemo z omako in postavimo v pečico. Dušimo na 180 stopinjah 40 minut.

Golobi so pripravljeni! Dober tek!

V življenju vsake gospodinje občasno pridejo trenutki, ko se vam sploh ne da kuhati. Vse moje prijatelje sem navdušil nad temi zeljnimi zvitki.
Pripravljeni so na elementaren način - ni se treba zmešati z zeljnimi listi. In ni jasne razlike med mesom in zeljem, ki je prisotno v zeljnih zvitkih. Če so zeljni žemlji "leni", še ne pomeni, da so manj okusni od tradicionalnih. Zeljni žemlji so običajna vsakdanja jed predvidljivega okusa, bogata z vlakninami zaradi visoke vsebnosti zelenjave. No, krepko in okusno, seveda.

za golobe:

Mleto meso (imam pusto svinjino) - 500 g
Riž - 0,5 kup.
Zelje - 200-250 g
Čebula - 1/2 kos.
Korenček - 1/2 kos.
Jajce - 1 kos.
Sol - 1 žlička
za omako:

Paradižnikova pasta - 2 žlici
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Čebula - 1/2 kos.
Korenček - 1/2 kos.
Moka - 1 žlica s toboganom
Voda - 2,5 - 3 skladovnice.
Sladkor - 1-2 tsp
Sol, začimbe - po okusu

Zelje drobno nasekljamo.

Naribajte korenje. Čebulo narežemo na kocke ali sesekljamo v strojčku.

Polovico korenja in zelja posolimo (vso sol uporabimo po normativu za zeljne zavitke), premešamo in pustimo, da se nekoliko zmehča.

Riž prelijemo 0,5 kup. vode in postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute pri polni moči. Voda se mora vpiti v riž. Pred mešanjem ohladite do mlačnega.

Tradicionalno lahko riž kuhate do polovice.

Zmešajte zelje, korenje, čebulo, mleto meso, jajce, riž, začimbe.

Dobro premešaj.

Priprava omake:

Na olju prepražimo naribano korenje (preostalo polovico) in čebulo.

Dodamo moko, mešamo, dokler moka ne vpije olja.

Dodajte 3 skodelice vode, paradižnikovo pasto, sol, sladkor.

Zavremo.

Iz mletega mesa naredimo podolgovate kotlete in jih damo v vrelo omako.

Pokrijte s pokrovko in dušite na majhnem ognju 45-60 minut.

Sredi dušenja je treba zeljne zvitke obrniti.

Če tekočina preveč izhlapi, jo dodajte.

Zeljni zavitki naj bodo vedno do 3/4 preliti z omako.

Po želji lahko v zeljne svaljke damo tudi feferone ali lovorjev list.

Tukaj so, golobi!

Postrezite s kislo smetano ali vašimi najljubšimi omakami.

: Rusija, Ukrajina, Moldavija. Dolma, ljubljena na Bližnjem vzhodu, se od naših zeljnih zvitkov razlikuje le po tem, da mleto meso in riž nista zavita v liste zelja, temveč v liste grozdja. Postopek priprave klasičnih zeljnih zvitkov ne prestraši le kuharjev začetnikov. Predstavljajte si, zvijte mleto meso, skuhajte riž in, kar je najpomembneje, pravilno pripravite zeljne liste, da boste kasneje vse skrbno zavili vanje!

leni zeljni zvitki

Toda nekdo zelo iznajdljiv in ... len je prišel na idejo, da bi narezal zelje in vse to dodal v nadev za navadne zeljne žemljice. In zato - so leni, v čast iznajdljivemu lenemu kuharju! In še ena prednost lenih zeljnih zvitkov je, da jih je najbolje kuhati v pečici, z globokim pekačem ali toplotno odpornimi posodami z visokimi stranicami. Izkaže se okusna dietna jed, potem pa vaša kuhinja ne potrebuje splošnega čiščenja.

Sestavine za lene zeljne žemljice

RECEPT ZA LENE KOLUBE

POTREBNO:

800 g poljubnega mletega mesa
100 g riža
6 srednjih čebul
2 jajci
500 g belega zelja

KAKO KUHATI:

1. Riž skuhajte do polovice, ohladite.

2. 3 glave čebula drobno sesekljajte, preostale 3 pa v mešalniku pretlačite v pire. Če uporabljate zelo pusto meso, bo to vašemu mletemu mesu dodalo sočnost.

3. Rezano zelje.

Zelje narežemo, riž skuhamo, v skledi zmešamo vse sestavine za mleto meso.

4. V posodi za gnetenje (večja skleda) zmešamo vse sestavine: mleto meso, sesekljano in pretlačeno čebulo, jajca, zelje, riž. Dodamo sol, sveže mlet poper. Vse skupaj dobro premešamo.

Dodamo sol, sveže mlet poper, dobro premešamo

5. Iz nastale mase oblikujte podolgovate kotlete, jih položite na pekač. Ko začnete oblikovati zeljne zvitke, priporočamo uporabo posebnih tankih kulinaričnih rokavic, prvič, to je higiensko in vam bo omogočilo, da shranite svojo manikuro, in drugič, nadev se izkaže za precej viskozen, tako se ne drži rokavic . Če še niste nabavili rokavic, lahko to storite z rokami, vendar morate roke nato zmočiti v mrzli vodi.

Oblikujte podolgovate kotlete, položite na pekač

6. Pečico segrejte na 180°C, pecite 40 minut.

Pečemo 40 minut na 180°C

7. 5 minut pred pripravljenostjo lahko svoje lene zeljne zvitke potresete z naribanim parmezanom, dobite okusno hrustljavo skorjo in zlato barvo končne jedi.

5 minut pred kuhanjem potresemo z naribanim parmezanom.

RECEPT ZA OMAKO IZ KISLE SMETNE

POTREBNO:

250 g kisle smetane
5 strokov česna
Peteršilj

sestavine omake

KAKO KUHATI:

1. V skledo damo kislo smetano, česen stisnemo ali drobno sesekljamo, dodamo sesekljan peteršilj.

V skledi zmešajte kislo smetano, peteršilj in česen

2. Vse premešamo, okrasimo s peteršiljevim listom.

Omako okrasite s peteršiljevim listom

MIMOGREDE: peteršilj je tisti, ki nevtralizira vonj po česnu, ne bojte se jesti zeljnih zvitkov s to omako pred odgovornim srečanjem ali romantičnim večerom.

Leni zeljni zvitki z omako