Tako se je zgodilo, da je udobje v hiši okusno kuhana hrana, okusna in lepo postrežena. V sodobni trgovini je veliko različnih vrst posode: keramike, fajanse, porcelana, stekla, plastike, kovine. Preden izberete določen komplet ali storitev, se morate odločiti, katere zahteve mora izpolnjevati posoda.
Da bi vam olajšali izbiro, smo pripravili tabelo s primerjavo prednosti in slabosti posamezne vrste posode:
|
Vrste jedi |
Prednosti |
Napake |
Značilnosti nege in uporabe |
|
porcelan |
1. Prefinjenost 2. Trajnost |
1. Visoka cena 2. Redkost uporabe 3. Krhkost pri udarcu |
● Nezaželeno je pranje v pomivalnem stroju ● Ne prenašajte pogosto in ne izpostavljajte mehanskim poškodbam |
|
fajansa |
1. Širina razpona 2. Enostavnost uporabe 3. Razumna cena |
1. Krajša življenjska doba 2. Nagnjenost k razpokanju in krušenju zaradi glazure |
|
|
keramika |
1. Zanesljivost 2. Udobje 3. Trajnost 4. Identiteta oblikovanja |
1. Težji od fajanse in porcelana 2. Visoka cena 3. Absorbira olje in vonj po hrani |
● Pri pranju je potrebna previdnost ● Pogosto se uporablja za posodo narodna kuhinja |
|
steklo |
1. Ognjevarno 2. Priročno za pečice |
1. Visoka cena 2. Krhkost in nevarnost poškodb pri cepljenju |
● Enostavna nega |
|
steklokeramika |
1. Univerzalno 2. Enostaven za nego 3. Toplotna odpornost |
1. Visoka cena 2. Precej težka |
● Primerno za električne štedilnike, pečice in mikrovalovne pečice |
|
kovina |
1. Mobilnost 2. Priročnost priprave in serviranja |
2. Redkost uporabe za serviranje |
● Primeren za pomivanje v pomivalnem stroju |
|
plastika |
1. Mobilnost in varnost prevoza in uporabe 2. Nizka cena |
1. "Poceni" dizajna |
● Uporaba v "pohodnih" pogojih |
V asortimanu spletne trgovine "Naroči" je ogromno namizne posode iz različne materiale:
Posode iz porcelana. Lahek, eleganten, rafiniran, snežno bel ali kostni odtenek, skoraj prozoren. Ob rahlem udarcu proizvede melodičen zvok. Izdelki iz porcelana so dovolj močni, vendar s tankimi robovi. Zato je takšno posodo bolje pomivati ročno. Ta namizna posoda vedno lepega dizajna je precej draga.
posoda iz fajanse od porcelana se razlikuje po večji debelini stene, motnosti, poroznosti pri prelomu, dolgočasnem zvoku pri rahlem udarcu. Plast glazure, s katero so izdelki prekriti, je pri fajansi veliko debelejša (v primerjavi s porcelanom). Ta posoda ima nižjo trdnost materiala. Lončene posode se v vsakdanjem življenju veliko pogosteje uporabljajo zaradi cenovne dostopnosti, enostavne uporabe in nege, enostavnega ročnega pomivanja ali pomivanja v pomivalnem stroju.
Za keramične posode Glineni kuhinjski pripomočki vključujejo:
Jedi iz majolike so izdelki, preliti z glazuro od zunaj in znotraj;
Lončenina pomeni krožnike, skodelice, sklede iz žgane gline.
Priprava številnih jedi nacionalne kuhinje je posledica uporabe keramičnih posod, na primer dušenje mesa, zelenjave, rib, pa tudi julienne v porcijskih loncih ali serviranje in serviranje žara itd. Ta jed ima zagotovo svoje slabosti. Keramika zaradi poroznosti gline absorbira vonjave, veliko število olja ali maščobe iz kuhane hrane. To pomeni, da morate takšno posodo pomivati še posebej previdno in ročno. Poleg tega keramične posode niso poceni.
Steklenina v sodobnem življenju se vedno bolj uporablja. Posebej priljubljeni so različni kalupi in pekači iz toplotno odpornega stekla. Priročni so tako za kuhanje kot za postrežbo. Poleg toplotno odpornih jedi se je pred kratkim pojavila ogromna izbira različnih krožnikov, solatnih skled, skled za omako za postavitev mize. Pomivanje steklovine ni težko. Za to lahko uporabite tudi pomivalni stroj. Ne smemo pozabiti, da se steklo zlahka zlomi in zahteva previdnost pri ravnanju. Poleg tega so v vsakem domu potrebni različni kozarci, kozarci, kozarci za vino, kozarci za vino in tukaj je težko brez stekla. Trenutno je izbira steklenih izdelkov precej velika. Za njegovo izdelavo se uporablja široka paleta barv. Steklo izdelujemo prozorno in neprozorno, njegova cena pa je odvisna od kakovosti stekla in dizajna.
Steklokeramika. to moderen videz jedi, ki upravičeno veljajo za preprosto univerzalne. Tehnološki proces njegova proizvodnja je enaka proizvodnji ognjevzdržnega stekla, pri temperaturah 1000 stopinj in več, vendar se s pomočjo posebne sestave za njegovo proizvodnjo ustvari posebej močna kristalna struktura. Takšne jedi je priročno uporabljati v pečici, v mikrovalovni pečici in naprej električni štedilnik. Lahko ga vzamete iz hladilnika in takoj postavite na štedilnik. Steklokeramične posode se od steklenih ognjevarnih posod razlikujejo po motnosti, večji zanesljivosti in enostavnem vzdrževanju. Morda ima ta jed samo en minus - svojo ceno.
kovinski pribor- tudi pomemben detajl na mizi. Nekatere sladice, druge in prve jedi, tople predjedi niso samo pripravljene, ampak tudi postrežene neposredno v tej posodi. Kovinski izdelki so enostavni za uporabo in nego. Dokaj ugodno. Tudi jedilni pribor, ki se uporablja v vsakdanjem življenju in za postavitev praznične mize strojna oprema. Lahko je bolj rafiniran kupronikel ali običajno nerjavno jeklo.
Plastični pribor. Precej priljubljen, lahek, enostaven za uporabo in pranje, pogosteje se uporablja v primerih, ko obstaja nevarnost poškodbe razbitih krožnikov, skodelic, kozarcev. Dobro na izletu, na dopustu, med pikniki. V skoraj vsaki kuhinji lahko najdete plastiko kuhinjski pripomočki, zaradi svoje prenosljivosti in dostopne cene.
Zaključek: Vsaka oseba, ki izbere to ali ono jed za svoj dom, mora voditi enostavnost uporabe, skrb zanjo, ujemanje z njegovim okusom in celotno zasnovo doma. Nekateri izdelki so kupljeni posebej za nekatere najljubše jedi.
Jedilna posoda - posoda, ki se uporablja za postavitev mize. V industrijskem obsegu so se polnopravni kompleti namizne posode začeli proizvajati šele konec 19. stoletja. Do tega trenutka so proizvodnjo izvajali le zasebni mojstri v lončarskih trgovinah.
Iz česa je narejena namizna posoda?
Za izdelavo namizne posode se uporablja precej materialov, od katerih ima vsak svoje prednosti. Med njimi so:
- Porcelan.
- fajansa.
- keramika.
- Steklo.
- Kristalno.
- Kovina.
- plastika.
- Les.
porcelan namizna posoda velja za najbolj elegantno. Ima majhno težo in visoko trdnost. Najdemo ga v dragih restavracijah. Porcelanasta posoda je najdražja. Na njegovo ceno neposredno vpliva debelina sten. Tanjši kot so, dražji je izdelek. Posoda iz porcelana je zelo gladka in ima sijajno površino. Dragi izdelki iz porcelana so prosojni. Če ga udarite, nastane zvok, ki spominja na ropotanje kristala. Včasih ima dno porcelanaste posode hrapavost, ki je posledica oprijemanja police peči med žganjem.
fajansa namizna posoda je slabša od porcelana. Ima debelejše stene in je porozen, kar se čuti, če potipate spodnji rob in druge prelome. To je manj trpežen material, ki ima tudi višji koeficient vpijanja vlage. Da bi odpravili to težavo, je prekrit s posebno glazuro.
keramika izdelano iz gline z naknadnim žganjem in glazuro. To so poceni izdelki, katerih stroški so 10-krat nižji od porcelana. Odlikujejo jih dobri kazalniki trdnosti, vendar se z dovolj močnimi udarci zlomijo. Keramična posoda ima debele stene. Na voljo je tudi v naravni barvi.
steklo je tudi precej pogosta. Ima visoke vrednosti trdnosti. Uporabljeno steklo je lahko prozorno ali motno. Posoda iz motnega stekla je toplotno odporna, zato jo lahko uporabljate pri segrevanju posode v mikrovalovni pečici. Glede na lastnosti odpornosti na udarce je 6-krat močnejši od porcelana.
Kristalno iz posebne vrste stekla. Pogosto se uporablja v kombinaciji z belim porcelanom, ki mu po vrednosti morda ne zaostaja. Uporablja se v luksuznih restavracijah, uporablja pa se tudi pri strežbi praznična miza.
Izdelki iz kovina imajo največjo moč. To so poceni jedi, katerih uporaba pri serviranju praznične mize velja za slabo vedenje. Izdelan je iz nerjavečega jekla, zato jedem ne doda okusa, saj ne vpija vonjav.
plastika namizni pribor običajno predstavljajo kompleti za enkratno uporabo, ki jih po jedi vržemo v smeti. Jesti iz njega je neprijetno, vendar je potreba po pomivanju krožnikov odpravljena. V prodaji najdete tudi bolj trpežne plastične posode, ki omogočajo večkratno uporabo. Takšni izdelki so polni ogromno različnih barv. Velika prednost v njihovo korist je odpornost na mehanske obremenitve.
Lesena se skoraj ne uporablja več. Običajno se uporablja pri postrežbi etničnih jedi. Glavna pomanjkljivost lesenih krožnikov in skodelic je njihova nagnjenost k vpijanju vlage. Torej, če je izdelek obdelan nezadostno kakovostno, potem sčasoma začne oddajati vonj začinjenih jedi, ki so bile v njem postrežene.
Vrste namiznega pribora
V vsakdanjem življenju se uporablja precej skromen komplet namiznega pribora, ki vključuje le nekaj krožnikov, skodelic in nekaj krožnikov. Pravzaprav obstaja veliko vrst jedi, ki se uporabljajo pri pripravi mize.
Na splošno je namizna posoda običajno razdeljena v 3 skupine:
- Plošče.
- Skodelice.
- Posebna posoda.
Vrste plošč
Krožniki so zelo priljubljena namizna posoda, v skupino katere sodijo izdelki različnih premerov in globin. Vsaka oblika je prilagojena določeni jedi. Obstajajo univerzalne plošče in bolj specializirane, ki se uporabljajo manj pogosto.
Vse jih lahko razdelimo v skupine:
- Menze.
- Restavracije.
- Sladica.
- Pirozhkovye.
- Za ribe.
- Hladna plesen.
- Omare.
- Posoda.
- Solatne sklede.
- Krožniki.
- Vtičnice.
- Kremanki.
Menze plošče so globoke in plitve. Globoki imajo premer od 20 do 24 cm in imajo prostornino do 0,5 litra. Uporabljajo se za postrežbo prvih jedi. Majhne jedilne plošče imajo večji premer - do 32 cm, uporabljajo se za druge jedi, kot so priloge.
Restavracije so tudi velike in majhne. Velike imajo premer 31 cm, uporabljajo se za hladne predjedi, pa tudi za narezke. Majhni krožniki imajo premer 20 cm.
Sladica so globoke in plitve. Globoke imajo premer 20 cm in se uporabljajo za serviranje sladic. Majhne so za sladice in imajo običajno valovite robove. Strežejo torte, pa tudi sadne narezke.
Patty imajo velikost 18 cm, na njih se postrežejo kruh, krutoni in pite. So zelo podobni majhnim sladicam, vendar imajo gladke robove. Običajno gre za bele jedi brez vzorcev ali vzorcev.
Plošče za ribe za razliko od prejšnjih vrst imajo podolgovato obliko dolžine do 37 cm in širine do 26 cm, na njih postrežejo ribje jedi. Dimenzije krožnika vam omogočajo, da položite celotno ribo, zaradi česar je videti bolj privlačno.
Eden najbolj nenavadnih so krožniki hladna plesen. Redko jih najdemo v domačem kompletu posode. Njegova velikost je lahko različna, vendar je vedno podobna polovični lupini ravne lupine z značilnim izbočenjem na eni strani. Uporablja se za ostrige, pa tudi za prigrizke.
Manazhnitsa najlažje prepoznavna od vseh sort. Njegova notranja površina je razdeljena na sektorje, od katerih vsak ustreza majhnim delom različne jedi. Običajno se za to uporabljajo priloge in solate. Meni ima lahko različno število sektorjev. Pri uporabi je potrebno, da je vsak od njih napolnjen z različnimi jedmi.
Posoda največji dosežejo do 45 cm premera. Uporabljajo se lahko za postrežbo cele perutnine, divjačine, rib ali velikih kosov mesa. Postrežejo tudi kanapeje. Lahko so okrogle ali imajo pravokotno obliko.
solatne sklede zasnovan posebej za serviranje solat, kot tudi kumaric in sveže zelenjave. Imajo veliko različnih oblik. Običajno solatne sklede odlikuje majhna prostornina le 120 ml.
Krožniki- majhni krožniki, ki se uporabljajo kot podstavek za skodelico. Veliko jih uporabljajo tudi kot sladice, kar je kršitev bontona, a povsem sprejemljivo v družinskem ali prijateljskem krogu.
Vtičnice predstavljajo majhni globoki krožniki s premerom do 10 cm, v katerih se postreže marmelada, med ali marmelada. Njihovo vsebino zajemamo z žlico in dodajamo na vrh sladkih jedi na desertnih krožnikih.
Tudi zelo prepoznavne sorte krožnikov je smetana. Ima majhen premer le 9 cm in se razlikuje velika globina. Pogosto so sklede na nogah, ki spominjajo na majhno vazo. Uporabljajo se za postrežbo želeja, jagodičja ali sadnih solat.
Vrste skodelic
Skodelice so v primerjavi s krožniki predstavljene v skromnejšem asortimanu.
To so:
- Bouillon.
- Čajnice.
- Kava.
- Skodelice.
bujon skodelica je dokaj pogost namizni pribor, ki ima dva ročaja. Zasnovan je za serviranje juh in pire juh. Zmogljivost takega izdelka ne presega 400 ml.
Čajnica lahko drži 250 ml. Ponuja vročo čokolado, čaj in kakav. Pogosto pride s krožnikom. Na voljo je v različnih barvah in se običajno prodaja kot čajni seti za različno število ljudi.
kava zelo podobni čaju, vendar imajo prostornino do 150 ml. Najdete lahko tudi zelo majhne 75 ml skodelice, ki se uporabljajo za močno kavo. Velike skodelice so za kapučino.
Skodelice- univerzalne skodelice, ki se ne uporabljajo za postavitev mize, ampak se uporabljajo v vsakdanjem življenju. V primerjavi s kavnimi se razlikujejo po veliki prostornini, vendar se še vedno uporabljajo za pitje kave in čaja.
Specializirana namizna posoda
Takšna posoda je veliko redkejša od skodelic in krožnikov. Predstavlja ga ogromen izbor, ki ga večinoma najdemo le v dragih restavracijah, saj se v vsakdanjem življenju ne uporabljajo.
Med trenutnimi sortami specializiranih jedi so:
- Vaze.
- Lončki za kavo.
- Vrči s pokrovi.
- Kompleti začimb.
- Sladkornice.
- Čolni za omako.
- Kotlički za kuhanje.
Vaze se uporabljajo za postrežbo sadja, sladkarij, pa tudi tort in peciva. So globoke ali ravne. Ploščati so bolj primerni za velike sladice, globoki pa za sladkarije in sadje.
kavna skodelica uporablja se za serviranje črne kave na mizo, ki jo gostje natočijo v skodelice. Ima lahko prostornino do 1 liter, odvisno od števila oseb.
Vrč s pokrovom ima prostornino 2 litra, uporablja se za postrežbo brezalkoholnih brezalkoholnih pijač, kot so kompoti, decokcije in/ali kvas. Običajno so kozarci izdelani iz prozornega stekla, ki omogoča ogled vsebine.
Skoraj v vsaki kuhinji, pa tudi na mizi katerega koli gostinskega lokala so pribor za začimbe. Sestavljeni so iz posode za sol in poper. Vsak od njih ima majhne luknje, ki vam omogočajo, da nalijete začimbe.
posoda za sladkor uporablja za shranjevanje sladkorja. Ima tesen pokrov, ki preprečuje stik vsebine z vlažnim zrakom. Prostornina sladkornice redko presega 400 ml.
čoln za omako ima specifično podolgovato obliko. Njegova prostornina se giblje od 10 do 400 ml. Ta namizna posoda ima podolgovat izliv in precej velik ročaj za udoben oprijem. Postreže hladne omake in kislo smetano. Zahvaljujoč nastavku se omake vlijejo neposredno na posodo brez uporabe žlice.
Namizni pribor je nepogrešljiv atribut vsakega praznika. Toda kako se ne zmotiti pri izbiri? Kateri je najboljši material za kuhinjsko posodo? Kakšne so prednosti in slabosti določene znamke? Preberite članek in se pravilno odločite!
Članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let.
Ste že starejši od 18 let?
Namizni pribor: kako izbrati
Prej, ko so se dekleta poročila, jim ni bilo treba skrbeti za razpoložljivost blazin, odej, prtov in posode - za to so poskrbele že njihove matere in babice, ki so z leti zbrale vredno doto. Zdaj te tradicije postajajo preteklost in ženske vedno bolj same izbirajo gospodinjske predmete. Enako je s posodo. Kakšnih krožnikov, kozarcev in skodelic ne najdemo v izložbah! Raznolikost materialov, dizajnov in barv je preprosto neverjetna. Toda kako sestaviti točno tisto idealno mizo, ki ne bo le v skladu s pravili bontona, temveč bo ustrezala tudi okusom in potrebam gostiteljice? Poskusimo ugotoviti.
Za kaj je posoda?
Začnimo z dejstvom, da lahko vse jedi pogojno razdelimo v tri skupine glede na njihov namen:
- posoda za kuhanje (lonci, ponve, lonci, zajemalke itd.);
- servirne posode (krožniki, sklede za solato, posode, omakke itd.). V to skupino spada tudi namizno steklo (kozarci, čaše, kozarci ipd.);
- posoda za shranjevanje hrane (posoda s pokrovom in vse vrste posod).
Sestavljanje popolnega jedilnega kompleta
Kaj je namizni servis? Bridal Registry (angleško "wedding registry") ponuja naslednji seznam servirnih elementov: posamezne jedilne garniture v količini 12 kosov, posode za serviranje jedi (ravne, globoke posode, omake, juha, posoda za zelenjavo), kot tudi pribor za pitje čaja - čajni servis, čajnik, sladkornica, lonček za kavo, smetana, stojalo za torte ali stojalo za torto. Tak komplet namizne posode je v skladu s pravili bontona, poleg tega lahko gostiteljica spremeni njegovo sestavo - odstrani presežek ali doda elemente serviranja, ki jih potrebuje, glede na potrebe menija.
Iz česa je narejena namizna posoda: pregled materialov
Bonton je jasen. Toda kako ugoditi okusu ženske pri izbiri jedi? Na tej točki so proizvajalci šli predaleč, njihove oči samo bežijo: nenavadni materiali, teksture, risbe. Ampak to je le zunanja stran, razumejmo funkcionalnost in praktičnost.
Praktičnost posode je v celoti odvisna od materiala, iz katerega je izdelana.
Torej, servirni pribor se zgodi:
- keramika (porcelan, fajansa, glina);
- steklo in kristal;
- kovina;
- lesena;
- plastika in papir.
Najdete jedi iz drugih nenavadnih materialov, vendar je njihovo število tako majhno, da niso vredni naše pozornosti. Ukvarjajmo se z glavnimi.
Keramična namizna posoda
Keramike je največ priljubljeno gradivo za izdelavo storitev. Takšne jedi so narejene iz gline z določenimi dodatki (mineralnimi in organskimi), žgane v peči do stanja kamna in prekrite z glazuro. Porcelan, fajansa, majolika in keramika - vse to lahko imenujemo z eno besedo - keramika.
Porcelan- to je keramika najvišje kakovosti, cena zanjo pa bo temu primerna. Izdelki iz porcelana ne prepuščajo vlage, glazura pa je tako trda, da je ne opraska jekleni nož. Pri izbiri porcelanaste posode bodite pozorni na barvo (naj bo topla in nežna, kot smetana) in njeno prosojnost, saj je glavni znak tak material je sposobnost prepuščanja svetlobe. To še posebej velja za mehki porcelan: vključuje kitajski, japonski, francoski in angleški, po preglednosti spominja na mlečno steklo. In ne pozabite potrkati po robu posode: vrhunski porcelan "poje" zelo melodično in dolgo.
Prednosti: vrhunska kakovost, trdnost, vzdržljivost, tankost in prosojnost, izvrsten dizajn.
Napake: visoka cena.
Priljubljene znamke: MEISSEN in HEREND sta porcelan, ki sta ga uporabljala angleška kraljica in Rothschildi. HEVILAND - Limoges porcelan (Francija). VILLEROY & BOCH - nalepke iz porcelana (Nemčija). WEDGWOOD - porcelan za kraljevi dvor (Anglija) itd.
Posoda veliko bolj pogost kot porcelan, in vse to zahvaljujoč razumni ceni. Lončena posoda je po svojih lastnostih bistveno slabša od porcelana: je bolj porozna in manj trpežna, vpija vlago, glazura je občutljiva na temperaturne spremembe (zato je treba takšno posodo pomivati le v topla voda). Fajansa ne prepušča svetlobe niti na najtanjšem mestu. In če potrkate na rob takšne jedi, boste slišali gluh nizek zvok.
Prednosti: manjša teža, prijaznost do okolja, praktičnost vsakodnevne uporabe, primerna cena.
Napake: nizka trdnost (15-25% nižja od porcelana), preproste oblike in dizajn.
lončarstvo v vsakdanjem življenju jo najpogosteje imenujemo kar glina (ime ni povsem točno, saj se iz gline izdeluje tudi porcelan, vendar se je tako uveljavilo v jeziku). Je rdeče-rjave barve in je najpogosteje glazirana samo na notranji strani, za stik z živili. Takšna posoda se uporablja predvsem za kuhanje (lonci) in shranjevanje hrane (vrči in kozarci). Kdo še ni poskusil jedi iz glinenih posod! Mimogrede, lahko kuhajo hrano brez vode in olja.
Obstaja tudi keramika za namizno posodo. Jesti s takšnih krožnikov je še posebej prijetno: odlično zadržujejo toploto, nosijo rustikalni okus in ustvarjajo prijetno vzdušje za mizo.
steklokeramika
To je material nove generacije za izdelavo posode, ki ima veliko prednosti. Kaj je to? Steklo najprej obdelamo pri visokih temperaturah, nato pa kristaliziramo – tako nastane steklokeramika. Ta material se ne boji temperaturnih sprememb: takšne jedi se lahko uporabljajo za kuhanje v pečici ali mikrovalovna pečica, kot tudi za zamrzovanje hrane - nič se mu ne bo zgodilo.
Prednosti: moč, prijaznost do okolja, enostavnost oskrbe, večnamenskost. Ugodna cena.
Napake: ni primerno za fine dining.
Najbolj priljubljena znamka: Luminarc (Francija) — ogromna ponudba steklenih izdelkov iz stekla, odpornega na udarce (od kozarcev in skodelic do krožnikov in solatnih skled) — popolna možnost za vsakodnevno uporabo v kuhinji, poleg tega zelo proračunsko.
Steklo in kristal
Ko že govorimo o namiznem priboru, ne morete prezreti kozarcev, kozarcev in kozarcev. Ta komplet servirnih elementov najpogosteje imenujemo namizno steklo, vendar ni vedno izdelan iz stekla. Drug prozoren material za izdelavo posod za pitje je kristal. Kakšna je razlika? Vse je v preglednosti. "A steklo je tudi prozorno!" - boste rekli in imeli boste prav. Toda v primerjavi stekla s kristalom slednji zmaga. Odvisno je od količine svinca, dodanega sestavi. Če je vsebnost svinca nad 10%, potem jedi že lahko rečemo kristal. Kristalna posoda najvišje kakovosti vsebuje 30 % svinca. Mimogrede, svinec doda jedem ne le preglednost, temveč tudi trdoto in moč. In kristal "poje" veliko bolj melodično.
Prednosti kristalov: trdnost, popolna preglednost, možnost nanašanja kompleksnih vzorcev.
Napake: težavnost pri negi: da kristal ne izgubi sijaja in ne postane moten, ga je treba občasno oprati v šibki kislinski raztopini (kis ali limonin sok) in posušite z brisačo. Visoka cena.
Prednosti stekla: Različne oblike in barve, razumna cena.
Napake: krhkost.
Ena najbolj priljubljenih elitnih svetovnih blagovnih znamk za proizvodnjo kristala je Waterford crystals (Irska). Njihovi izdelki vsebujejo rekordno vsebnost svinca 33%, proizvodni proces poteka ročno.
V Rusiji kristalno posodo izdelujejo od leta 1756 v tovarni kristalov Gusevsky. Kristal, proizveden v tovarni v mestu Gus-Khrustalny, je še vedno priljubljen v svoji domovini in je dobil tudi svetovno priznanje.
kovinski pribor
Za izdelavo posameznih kompletov jedi se kovina ne uporablja, ampak za serviranje namizne posode za splošno uporabo - popolnoma. Najpogosteje je to srebro, kupronikel (zlitina niklja in bakra) in nikljevo srebro (zlitina bakra in cinka). Pomembno je, da ima kovinski pribor zaščitno prevleko (srebro, kositer, nikelj) vsaj od znotraj, sicer se lahko uporablja le v dekorativne namene.
Prednosti: namizni dekor z nenavadnimi krožniki, sladkornimi skledami in lončki za kavo.
Napake: težave pri negi, visoka cena (srebrnina).
Leseni pribor
Lesena posoda ni primerna za kuhanje, je pa odlična. Leseni krožniki, sklede in sklede za solato so večinoma pogosti v Rusiji in azijskih državah. Čeprav je pri nas tradicija uporabe lesenih pripomočkov preteklost, se vsi spominjamo babičinih lesenih skled in žlic s poslikavo Khokhloma ali Gorodets. S prihodom azijske kuhinje pa so se lesene posode vrnile tudi v Rusijo, čeprav z ohranitvijo orientalskega sloga.
Lesena posoda odlično ohrani živila, včasih pa jih celo obogati z novim okusom, na primer brinovi ali macesnovi sodi so idealni za marinade, tudi leseni pribor"Prijatelji" z maslom in medom. Pomembno vlogo igra, iz kakšnega lesa je posoda: naj bo macesen oz iglavci. Izberite plošče z debelino stene 5-8 mm, na tanjših ali debelejših predmetih hitreje nastanejo razpoke. Pozor: na embalaži mora biti navedeno, da so posode namenjene uživanju. Če teh podatkov ni, prosite prodajalca za higienski certifikat. Preden začnete uporabljati leseno posodo, jo morate naoljiti: oprati, posušiti in namastiti rastlinsko olje(Perilo je najboljše.) Pustite, da se olje vpije, nato pa posodo pomijte kot običajno. Da vam bo lesena posoda dolgo služila, občasno ponovite postopek "oljenja".
Prednosti: moč (ne zlomi), prijaznost do okolja, naravnost in udobje.
Napake: sčasoma potemni, lahko nabira vonj po hrani, umivanje je nezaželeno pomivalni stroj.
Bambus
V nadaljevanju azijske teme je k nam prišla moda ne le za jedi iz lesa, ampak tudi iz bambusa. Z izdelki iz tega materiala se odpirajo cele trgovine: oblačila, posteljnina, blazine in odeje, brisače, notranji predmeti in seveda posoda. Bambus raste zelo hitro - nekaj centimetrov na uro, poleg tega se zlahka razgradi v zemlji ali vodi, zato velja za okolju prijaznega in nestrupenega, predvsem pa ne ruši ravnovesja okolju. Posoda iz bambusa je odlična možnost za piknik, saj je zelo lahka in se ne zlomi.
Prednosti: okolju prijazen, ima antibakterijske, protimikrobne in hipoalergene lastnosti, med uporabo ne spremeni barve, lahko se pere v pomivalnem stroju. Ugodna cena.
Napake: Ne segrevajte v mikrovalovni pečici, ne namakajte – bambus se v vodi razgradi.
Plastična in papirnata namizna posoda
Seveda nikomur ne bi padlo na misel, da bi mizo pogrnil s plastičnimi ali papirnatimi posodami, razen morda na pikniku. Zato se takšne posode imenujejo za enkratno uporabo - po uporabi jih je treba zavreči. Plastična posoda je zelo priljubljena prav zaradi svoje praktičnosti, vendar zelo škodljiva za okolje, saj se praktično ne razgradi. Mimogrede, iz tega razloga je Francija sprejela zakon o odpravi uporabe plastične posode za enkratno uporabo od leta 2020. Dober analog plastike je papirnata namizna posoda: je bolj okolju prijazna in po kakovosti ni slabša. Kljub temu je kraj uporabe posode za enkratno uporabo izključno v terenskih razmerah.
Prednosti: idealno, ko ne morete pomiti posode.
Napake: neekološko, neestetsko.
Kot lahko vidite, je raznolikost materialov, iz katerih je izdelana namizna posoda, zelo velika in vsaka gospodinja se odloči glede na svoje potrebe in želje. Modre gospodinje imajo na voljo dva namizna kompleta: za vsakodnevno uporabo in za posebne priložnosti. Za vsak dan je bolje izbrati bolj praktično in proračunska možnost, na primer visokokakovostna fajansa, posode iz lesa ali bambusa. Eleganten porcelan je kot nalašč za počitnice ali srečanja z gosti.
Na opombo: fino bi bilo imeti še par dodatnih krožnikov v rezervi, če bi slučajno kakšen krožnik iz servisa razbil. In ne pozabite: namizni pribor mora biti udoben, higienski in estetskega videza, ne glede na to, iz katerega materiala je.
Glavne vrste kuhinjske in namizne posode. Mlade gospodinje odraščajo in pride dan, ko se je treba kuhinje lotiti kar same, brez namigov in navodil kogar koli. In nekaj že založenih goljufij niti ne bi škodilo, a žal niso. Zato bomo domačim začetnicam povedali o jedeh, skoraj glavnem atributu vsake kuhinje, kaj so jedi in čemu so namenjene.
Vse jedi so razdeljene na dve vrsti: jedilnico in kuhinjo. Kuhinjske posode so posode, v katerih se hrana kuha, jedilne posode pa tiste, iz katerih to hrano uživamo.
Novi članki na Viber kanalu - NAROČITE SE
Vsi kuhinjski pripomočki so naslednjih vrst:
- Lonci.
- Ponve za cvrtje.
- Cedila in sklede, valjarji, deske za rezanje, pa tudi kladivo za udarce.
- Noži: glavni in pomožni ter naprava za njihovo ostrenje.
- Oblike in pekači za praženje in peko.
- Dodatno kuhinjski aparati: mlinček za meso, kuhinjski robot, blender, mešalnik, kavni mlinček, aparat za kavo itd.
- Dodatni pomožni kuhinjski pripomočki: strgalo, malta, sito, razne lopatice, lupilci zelenjave, lopatice, merilne posode in tehtnice.
- Različno uporabne malenkosti vrste: ščetke, metlice, nabodala, nabodala.
Materiali, ki se uporabljajo za izdelavo kuhinjskih pripomočkov
Posoda je izdelana iz različnih materialov, saj proizvajalci sledijo različnim znanstvenim odkritjem in takoj po raziskavah uvajajo nove materiale v proizvodnjo, s čimer poskušajo povečati obseg prodaje. Pogosto se uporabljajo lito železo, aluminij, nerjaveče jeklo, steklo, keramika; za premaze se uporabljajo teflon, emajl, keramika in titanovi čipi.
Tudi posoda je zelo raznolika, saj združuje lepoto in krhkost, zdravje in bonton. Posoda se uporablja zelo pogosto, zato mora biti izdelana iz materialov, ki so varni za zdravje in enostavni za uporabo.
Izdelan je tudi iz različnih materialov:
- Porcelan – pravi porcelan je zelo tanek, skoraj prozoren.
- Fajansa - v primerjavi s porcelanom ima debelejše stene, pri rezanju je material porozen.
- Keramika - lončena posoda, ki se deli na majoliko in lončenino
- Steklo je največ univerzalni material ki se lahko uporablja celo v mikrovalovnih pečicah.
- Kristal – uporablja se predvsem za izdelavo čudovitih kozarcev, vaz in skled za solato.
- Plemenite kovine - najpogosteje je srebro.
- Kovina - predvsem nerjavno jeklo, ki se uporablja za izdelavo jedilnega pribora, nožev, vilic.
Tukaj imamo tako zanimiv seznam kuhinjskega in namiznega pribora.
Na spletnem mestu je veliko drugih uporabnih člankov:
Posoda igra veliko vlogo pri ustvarjanju podobe ustanove, ustvarja določen slog v dvorani. Jedi v dvorani izpolnjujejo vse zahteve za postrežbo.
V kuhinji mora biti posoda udobna in funkcionalna.
Razvrstitev
Posode so razvrščene glede na njihov namen. V skladu s tem je razdeljen na vrste: 
- za serviranje jedi in postavitev miz: posodice za maslo, omakke, kozarci za mleko, sladkornice, solnice, poprovniki, pladnji, držala za prtičke, vaze, sklede, sklede za solato itd.;
- za serviranje jedi in hrane: krožniki, porcijske solatne sklede, čajni pari, podstavki;
- posoda za kuhinjo: pekači, žarnice, lonci, ponve;
- gospodinjski pripomočki: pločevinke, posode, zamaški, gastronorm posode;
- pribor za pijačo: vrči, dekanterji, kozarci, peharji, kozarci, kozarci za vino, štofi.
Vrste jedi in servirnih predmetov
Izpolnjevati mora več zahtev: 
- biti univerzalen;
- biti na voljo v širokem razponu;
- biti praktičen;
- izpolnjujejo sanitarne standarde.
Barski inventar
Inventar, ki se uporablja v lokalih, je razdeljen na posodo in opremo. V lokalu je veliko različnih naprav, katerih namen je, da barmanu, ki običajno dela sam, pomagajo pri njegovem delu. Stroge zahteve so naložene ne le glede zanesljivosti, funkcionalnosti in praktičnosti, temveč tudi videz, dizajn, saj celoten proces priprave pijač poteka pred obiskovalci. In večina posode je tudi shranjena na očeh.
Posoda v lokalu je namenjena predvsem pijači: 
- kozarec za vino;
- collins - valjast kozarec z ravnimi stenami;
- vrčki za pivo - so steklo, keramika, porcelan;
- očala;
- očala;
- skladi;
- kozarci za vino;
- highball - visok kozarec za alkoholne koktajle.
Nekateri bari strežejo sendviče in solate, zato uporabljajo krožnike in porcijske solatne sklede. Zdaj veliko barov kupuje posodo za enkratno uporabo za takšne jedi.Kava in čaj sta postrežena v vsakem baru, zato je ustrezna posoda. Pribor za čaj in kavo v baru je običajno bel.
- jiggerji;
- merilne posode;
- oprema za drobljenje ledu;
- sokovniki;
- rezalniki.
Glavni namen te opreme je priprava in prezentacija alkoholnih in brezalkoholnih pijač.
Profesionalna namizna posoda za restavracije
Zakaj je pomembno kupiti kakovostno posodo?
Posoda, ki se uporablja v restavracijah, barih in drugih gostinskih obratih, mora izpolnjevati naslednje zahteve: 
- biti nepoškodovan, brez razpok in čipov;
- material, iz katerega je izdelan, ne sme vsebovati škodljivih nečistoč;
- enostaven za pranje in nepoškodovan detergenti;
- biti dovolj močan, da se ne zlomi ali deformira v pralnem stroju;
- biti udoben in imeti možnost varčevanja s toploto;
- jedilni pribor ne sme počrniti in oksidirati;
- ob udarcu ne zlomite na premajhne dele in priporočljivo je, da ne puščate tankih ostružkov, ki vas lahko zlahka poškodujejo;
- imeti original sodoben dizajn;
- biti noter pravo količino in zahtevani obseg.
Da bi jedi izpolnjevale vse zahteve, jih morate izbrati odgovorno in pri nakupu dati prednost zaupanja vrednim podjetjem, preveriti ustrezne certifikate.
Kakovost storitev in kakovost postreženih jedi sta neposredno odvisni od kakovosti izbranih jedi.
Za obiskovalca katerega koli gostinskega lokala sodi lokal po treh stvareh: čistoča, vljudnost in posoda.