Kaj je kutina in kako jo jesti - koristne lastnosti in uporaba sadja. Sorte kutine - gojenje in nega Koreninski sistem kutine

Jantarne plodove navadne kutine odlikujejo visoke okusne lastnosti. Iz njih kuhamo kompote, marmelade, marmelade.

Srednje visoka drevesa gojijo v vrtovih subtropskih zemljepisnih širin že več kot štiri tisoč let, odlikujejo jih zgodnje sadje in bogate letine.

Pri starih Grkih so bile vedno posebej cenjene in so veljale za simbol plodnosti, ljubezni in lepote.

Mimogrede, iz portugalskega imena kutine marmelo je prišlo ime svetovno znane poslastice, ki je bila prvotno pripravljena iz plodov rastline.

V francoščini beseda marmelada pomeni izključno kutinov džem. Domači vrtnarji toplo imenujejo rastlino viburnum, kvitovo drevo in gunna.

Sajenje in nega navadne kutine na prostem nista nagrajena le z okusnimi plodovi, temveč tudi z zelo slikovitim cvetenjem.

plod divje kutine

Azerbajdžan velja za domači kraj drevesa, v naravi raste Srednja Azija in Zakavkazju, v Kopetdagu in Dagestanu.

Razširila se je v Sredozemlju, južni in srednji Evropi in se goji skoraj po vsem svetu v zmerno toplih zemljepisnih širinah, čeprav nove sorte, ki so jih vzgojili žlahtnitelji, lahko prenesejo hude zimske zmrzali.

V rodu kutine (Cydonia) iz družine Pink je samo ena vrsta - navadna ali podolgovata kutina (Cydonia oblonga).

Je drevo z razvejano krošnjo višine približno 8-10 m ali grm z višino od 1,5 do 3 m.

Pri odraslem drevesu je obseg debla skoraj pol metra, lubje je rjavkasto sivo ali temno kostanjevo, tanko in se nenehno lušči.

Listi so razporejeni izmenično vzdolž vej, listne plošče so eliptične ali jajčaste, velike, zgoraj bogate smaragdne barve, na spodnji strani pa sivkaste.

Snežno bele ali rožnate rože cvetijo maja ali junija, odvisno od lokacije, ne tvorijo socvetja, rastejo posamično na kratkih pecljih.

Hruškasti ali sferični plodovi svetlo limoninega ali temno rumenega odtenka, v nekaterih sortah z rahlim rožnatim rdečilom, imajo prijetno aromo, zorijo konec septembra - oktobra.

Meso ni preveč sočno in rahlo trpko, vendar je sladkega okusa. Semena so rjava, njihova oblika je obrnjena.

Razmnoževanje navadne kutine

Rastlino razmnožujemo vegetativno - s cepljenjem, plastenjem, koreninskimi poganjki in potaknjenci, pa tudi s setvijo semen.

Rast korenin - najlažji način

Najlažji način za pridobitev novega drevesa iz odraslega necepljenega primerka je sajenje koreninskih potomcev.

Spomladi, med kopanjem prostora ob steblu, koreninski sistem mlade rastline odrežemo od materinskih korenin in posadimo na novo mesto.

Pomembno je imeti čas, da ga odložite pred trenutkom, ko se na ledvicah pojavi zeleni stožec.

Setev semen

Če ni možnosti za nakup sadik sadnega drevja kutine, jih lahko gojimo iz največjih in dobro zrelih semen.

V začetku februarja jih damo v hladilnik za stratifikacijo.

Da bi to naredili, moker pesek vlijemo v plastično vrečko z majhnimi luknjami za vstop zraka v prostornino, ki je približno 3-krat večja od prostornine semen, pomešanih s sadilnim materialom.

Po 2-2,5 mesecih se stratificirana semena posejejo v rastlinjaku v ohlapno rodovitno zemljo s pH vrednostjo največ 6-7.

Do jeseni sadike zrastejo do 40-50 cm, spomladi pa jih je mogoče že presaditi na stalno mesto gojenja, globina sajenja pa je enaka kot v prvem letu življenja.

Razmnoževanje s potaknjenci

Potaknjence jeseni odrežemo iz mladih poganjkov tekočega leta in shranimo v mokri žagovini v hladnem prostoru do pomladi.

S prihodom marca jih posadimo v hladen rastlinjak za ukoreninjenje.

Za to pripravimo mešanico zemlje iz rodovitne zemlje in peska, vanjo zakopljemo potaknjence, predhodno obdelane s stimulatorjem za nastanek korenin, tla pa ohranjamo stalno vlažna.

Ukoreninjene sadike presadimo na stalno mesto ne prej kot spomladi naslednje rastne sezone.

plastenje

Mladi močni poganjki, ki se nahajajo nizko nad tlemi, se uporabljajo kot plasti.

Da bi to naredili, spomladi ali jeseni vejo nagnejo na tla, jo pritrdijo s kovinskim ali žičnim nosilcem in potresejo z zemljo. Redno vlažite.

Tako spomladanske kot jesenske potaknjence sadimo na začetku naslednje rastne sezone.

Mlado sadiko, ukoreninjeno od pomladi, lahko posadite jeseni, vendar obstaja velika nevarnost, da se mlada rastlina ne bo imela časa ukoreniniti in bo pozimi umrla.

Kako je cepljena navadna kutina

Kultivarje običajno razmnožujemo s cepljenjem.

Kot zalogo se uporabljajo sadike gloga, gornika ali same kutine.

Na navadno kutino lahko cepimo hruške ali jablane.

Steblo ali brst sortnega drevesa cepimo v razcep ali poševno v višini koreninskega vratu ali 10-15 cm višje, vendar so sadike, cepljene na višini 1 m, bolj odporne proti zmrzali.

Učinkovita metoda se šteje za cepljenje več sort kutin na eno steblo, ki se razlikujejo po času zorenja plodov, to je, da na enem stebru rastejo po dve mladiči zgodnjih, poznih in zimskih sort.

Cepimo navadno kutino zgodaj spomladi ko se ledvice začnejo prebujati. Običajno je po enem tednu že mogoče sklepati, ali je bilo cepljenje uspešno ali ne.

Sajenje kutine na odprtem terenu

Na vse načine vegetativno razmnoževanje sadike, stare 1-2 leti, so posajene v odprto tla običajno spomladi.

V prvih letih življenja sadna kutina zelo intenzivno raste, vendar se z začetkom plodov, ki se pojavi v 3-4 letih, rast upočasni.

Izbira mesta je ključ do dobre letine

Kutina je nezahtevna za razmere v tleh. Goji se v rečnih dolinah in ob vodnih telesih.

Prenaša rahlo slanost tal, hkrati pa je zelo odziven na gnojila.

Šteje se za termofilno kulturo, vendar so trenutno s prizadevanji rejcev ustvarjene sorte, ki lahko prezimijo tudi pri 30-stopinjski zmrzali.

Na ilovnatih in s hranili bogatih tleh drevo raste bolje kot na peščenih in peščeno ilovnatih tleh, poleg tega se na tako lahkih tleh njegov pridelek opazno zmanjša.

Parcela z zasajenimi kutinami mora biti zanesljivo zaščitena pred vetrom, pozimi pa je treba organizirati zadrževanje snega s postavitvijo posebnih nizkih ščitov ali širjenjem smrekovih vej.

Če so veje kutine pozimi za kratek čas prekrite s snegom, bo to rastlini pomagalo preživeti mraz.

Vendar pa bo njihovo dolgo bivanje pod snežno odejo povzročilo smrt krone.

Pravilno prileganje

Za sajenje rastline izkopljemo luknjo s premerom vsaj pol metra in globoko 80 cm.

Iz izbrane zemlje se oblikuje mešanica z dodatkom gline in humusa.

Sadika je postavljena v luknjo tako, da je njen koreninski vrat na isti ravni kot prej v drevesnici.

Razdalja med drevesi na mestu mora biti 2-3 m.

Posajeno rastlino rahlo potlačimo, zalijemo in na vrhu posujemo s suho zemljo.

Več dni ne motijo, kar daje priložnost, da se uveljavi v tleh, nato pa jih vsake 2-3 dni obilno navlažite, dokler se kutina ne ukorenini na novem mestu.

Agrotehnika navadne kutine

Med pridelki sadja in jagodičja kutina podolgovata bolje kot druge prenaša rahlo namočenje tal v krogu stebla.

Vendar pa raste in rodi slabše, kot če je obstebelni prostor v črni prahi.

Glavna obdelava se izvede jeseni s prekopavanjem tal do globine 15 cm.

Med rastno sezono zemljo zrahljamo do 6-7 krat do globine približno 8 cm.

Naj zalivam?

Ob pomanjkanju vlage se plodovi kutin drobijo, zato je treba med rastno sezono vzdrževati vlažnost tal vsaj 65% največje poljske vlažnosti.

Na predvečer cvetenja navadne kutine drevo prvič zalijemo, nato sredi junija in še 2-3 krat do sredine septembra, če se jesen začne suha.

Za nastanek sočnih plodov in dobro rast je potrebna obilna vlaga v tleh.

Mlada jalova drevesa ob koncu poletja prenehajo zalivati, da njihovi poganjki dobro dozorijo.

dognojevanje

Spomladi se humus vnese v prostor ob steblu. Kot gnojilo se rastline zelenega gnoja gojijo v obstebelnem krogu.

Za preprečevanje poškodb zaradi različnih bolezni, zlasti poškodb plodov zaradi pegavosti, izvedite foliarno gnojenje elementi v sledovih med nastavljanjem sadja.

Kako rezati sadno kutino

Obrezovanje - pomemben element nego kutin. Njegovo krono je treba oblikovati tako, da veje rastejo vzporedno s površino tal.

Rastline morajo imeti nizko steblo - približno 40-50 cm, ki jih tvorita dve vrsti skeletnih vej.

Enoletne sadike skrajšamo na višini 70-80 cm od tal.

Niso radikalno odrezani, saj bo to povzročilo močno nenadzorovano rast poganjkov, zgostitev krone in posledično odložilo začetek plodov.

Zgodaj spomladi se z odraslega drevesa odstranijo vrhovi in ​​šibke veje, ki se povesijo na tla.

Krošnjo po potrebi redčimo, odstranimo šibke in močne pagone ter izrežemo vse posušene in med prezimovanjem poškodovane pagone.

Pri starih drevesih se občasno izvaja pomlajevalna rez, ki se ne razlikuje veliko od obrezovanja jablan.

Kaj storiti in zakaj se sadno drevo kutine suši

Ena glavnih slabosti kutine je njena občutljivost na številne bolezni in škodljivce, ki so značilni za semenke.

Podkožna pegavost plodov povzroča tudi občutno škodo nasadom kutin, kar pokvari njihov videz in zmanjša okus.

Za preprečevanje te bolezni se uporablja foliarno gnojenje z mikroelementi in v Zadnja leta Vzrejenih je bilo veliko sort, ki so odporne na to bolezen.

Najpogostejša bolezen je gniloba sadja ali pečkasta molioza. Kot preventivni ukrep se sajenje kutine poškropi s fungicidi v razmerju, ki ga proizvajalec navede na embalaži.

Na prizadetih drevesih se obolele veje odstranijo in sežgejo.

Rjava pegavost listov in plodov je posledica spor glive. Ukrepi zatiranja so enaki kot pri gnilobi plodov.

Največ težav kutinam povzroča jabolčni podlubnik.

Z njim se lahko borite le z ročnim zbiranjem.

Pred jabolčnim trosovcem se lahko rešite le tako, da zgradite mehansko oviro za prodiranje plodov - vrtnarji uporabljajo posebne papirnate prevleke.

Ličinke listnega minerja razvijejo odpornost na številne insekticide, za boj proti njim se uporabljajo biološke metode z uporabo naravnih sovražnikov molja - jezdecev.

Najboljše sorte navadne kutine

Najstarejša od obstoječih sort se šteje za portugalsko kutino, ki so jo vzgojili stari Rimljani. Sadno drevo kutine je za žlahtnitelje zelo voljna rastlina.

Trenutno je ustvarjenih več deset sort in to delo ne miruje. Glavna središča vzreje kutine so Srednja Azija, Spodnja Volga, Moldavija, Krim, pa tudi jug Zahodne Evrope.

Visoko odpornost na nizke temperature kažejo sorte iz Spodnje Volge:

• obetavno,
• Ilmennaya,
• Olje Pozno,
• sončna.

večina zimsko odporne moldavske sorte:

• Orhej,
• južnjak,
• obletnica moldavski,
• Jantar moldavski.

kavkaški:

• Beketovskaja 320,
• Tore,
• Almasy,
• Anastazija,
• Obletnica Beketovskaya.

Naslednje sorte med vrtnarji veljajo za najbolj plodne:

• srednjeazijski: Dišeče, obilno, Samarkand debeloplodno, Širin, kislo 1, debeloplodno;
• Moldavski: Kodryanka, Jubilejna moldavska, Jantarna moldavska, Pearl, Yuzhanka;
• Krimski: Dachnaya, Mriya, Znahidka, Okusna, Limona, Novorichna, Oktyabrina, Užitna, Sočna, Stepska.

V starih časih so sadno kutino po naključju imenovali "zlato jabolko".

Njegovi plodovi so okusni dišeči, poleg tega so tudi zelo uporabni – imajo ugoden učinek na živčni sistem, poživijo in razvedrijo, imajo pa tudi splošno krepitev in antiseptične lastnosti za telo.

Kutine so prava poslastica v hladnih zimskih večerih za čaj, pa tudi za zabavno praznično pojedino.

Vtičnika CherryLink ni bilo mogoče najti

Japonka je trajni eksotični grm, ki samoniklo raste v azijskih državah. Grm vrtnarji ljubijo in spoštujejo iz dveh razlogov. Do sredine jeseni na grmu dozorijo plodovi kutine, ki vsebujejo celoten kompleks vitaminov in imajo izvirno kombinacijo okusa in vonja. Toda ne samo vrtnarji cenijo kutino, pridelovalci cvetja in krajinski oblikovalci spoštujejo rastlino zaradi obilnega in razkošnega cvetenja, zmožnosti uporabe kutine v dekorju mesta, ustvarjanja svetle gredice in tudi kot žive meje. Kako gojiti kutino na svojem spletnem mestu, vam bom povedal danes v tem članku.

Vrste kutin

V naravi ni tako veliko vrst kutin, kar pa ne moremo reči o sortah, ki jih je preko petsto, na podlagi katerih žlahtnitelji ustvarjajo vse nove in nove sorte kutin. Vendar pa izbira za gojenje pridelkov na mestu ni tako velika: velika večina sort ni primerna za sajenje v naših zemljepisnih širinah. Kljub temu bodo tisti, ki želijo uživati ​​v edinstveni lepoti cvetov in koristnih sadežev, lahko sami izbrali edino vrsto in sorto, ki jim ustreza v kmetijski tehnologiji in rezultatu. Med pogostimi vrstami so:

• Iva je lepa. Ime ni naključno, grm je cenjen zaradi svojih edinstvenih dekorativnih lastnosti. Osupljiva značilnost vrst in sort je sprememba barve listov skozi sezono. Na začetku rastne sezone so listi kutine zeleni, postopoma v času cvetenja listi postanejo svetlo rdeči, do jeseni pa pridobijo bogato bordo barvo.

• Kutina Maulea. Med vrtnarji je zaradi svoje nizke rasti v primerjavi z drugimi predstavniki kulture pridobila ime "nizka kutina". Grm doseže višino ne več kot en meter in pol, listi te vrste tudi spreminjajo senco, vendar v tem primeru spremenijo barvo iz rdeče v zeleno. Poganjki kutine so bodičasti, cvetovi pa po sijaju spominjajo na potonike.
• Chaenomeles iz Katanije. Najpogostejša sorta za sajenje na območjih naše države. Zavzema tako priljubljen položaj z razlogom: grm je zelo impresivne velikosti, njegova višina doseže 3 m, medtem ko se ne boji zmrzali in ostre spremembe podnebja.

• Zubutlinska kutina.Še en predstavnik priljubljenih vrst. Zubutlinska kutina je nekakšna kultura, ki je v vseh pogledih primerna za podnebno območje naše države. Tudi severne regije se lahko pohvalijo z gojenjem kutine na mestu, če pogovarjamo se o sortah te vrste. Grm brez dodatnega zavetja lahko prenese zmrzali do -30 stopinj. Jeseni obrodi kutina velike in sočne plodove. Druga prednost gojenja kutine je njena odpornost na bolezni, česar pa ne moremo z gotovostjo reči za druge vrste.

• Lady Pink. Rezultat dolge in težke poti rejcev. Glavna prednost vrste so svetli bujni popki najbolj nežnih Roza barva z rumenimi prašniki. Najpogosteje to vrsto kutine krajinski oblikovalci uporabljajo za polnjenje ali sajenje živih mej, plodovi kutine nimajo posebne vrednosti.
• Škrlatno in zlato. Priljubljena sorta za tiste, ki želijo posaditi impresivno živa meja. Priročnost sorte v redki rasti, zaradi katere nega žive meje zahteva manj in bolj redko.

Sajenje japonske kutine

Pogoji gojenja kutin

Pri izbiri kraja za sajenje kutine na mestu bodite pozorni na značilnosti kmetijske tehnologije tega pridelka.

• Razsvetljava za kutino. Rastlina zelo ljubi sončno svetlobo, poleg tega se listi in cvetovi kutine ne bojijo neposrednega sončni žarki. Zato je mogoče pridelke posaditi neposredno na odprtih območjih. Lokacija kutine na zasenčenih mestih ne bo povzročila bolezni ali smrti, bo pa bistveno vplivala na sijaj in vidnost cvetenja, plodnost se bo zmanjšala ali popolnoma ustavila.
• Temperatura zraka za kutino. Kot smo že omenili, je odpornost kutine proti zmrzali odvisna od izbrane sorte. Toda s pozitivnimi temperaturami je vse bolj ravno: kutina dobro prenaša vročino.
• Vlažnost zraka za kutino. Kutina je bolj odporna na sušo rastlina, ne trpi zaradi zmanjšanja zalivanja, ne potrebuje škropljenja, čeprav v vročem vremenu kultura seveda potrebuje zalivanje. Vendar bodite pozorni na količino vode, stagnacija vlage za kulturo je bolj nevarna kot pomanjkanje.

Sajenje kutine

Navodila po korakih za sajenje japonske kutine so naslednja:

• Izberite pravi čas za sajenje kutine. Vrtnarji priporočajo, da se ustavite pri spomladansko sajenje kutina, v tem primeru ste lahko prepričani, da bo grm imel čas, da se ukorenini pred nastopom zime. Če pa živite v južnih regijah, vam je na voljo tudi jesensko sajenje kutine.
• Izberite prave sadike kutin. Enostavno se ukorenini in hitro začne gojiti sadike, stare dve leti.
• Pravilno pripravite mesto za sajenje kutine. Vsaka sadika potrebuje sadilno jamo do globine 0,8 m.Tla za kutino morajo biti sestavljena iz listnate zemlje, šote in peska, v zemljo nanesite gnojilo v obliki kalijevega nitrata, superfosfata, pepela in humusa.
• Pravilno posadite kutino. Ne poglabljajte koreninskega vratu in ga ne dvignite močno nad površino zemlje. Grme razporedite v skupine, kutina ne uspeva sama. Vendar se ne zapletajte s sajenjem: da bi bila odrasla rastlina udobna, mora biti korak med sadilnimi jamami 1 m.

Nega kutin

Za kutino ni težko skrbeti, potrebno je slediti številnim zaporednim postopkom.

• Zalivanje kutin. Značilnost koreninskega sistema kutine je dolžina koreninskih poganjkov, lahko dosežejo 5 m, zahvaljujoč čemur odlično črpajo podtalnico za hrano. Da bi približno razumeli, kaj pomeni zmerno zalivanje kutin, si zapomnite to pogostost: mlade sadike zalivajte enkrat na 3 tedne, odrasle grme enkrat na 2 meseca.
• kutina. Sanitarno obrezovanje kutine izvajamo spomladi, potrebno pa je tudi formativno obrezovanje kutine, da se izognemo zgoščevanju vej in bolezni grma. Postopke izvajajte le spomladi, jesensko obrezovanje poveča tveganje smrti zaradi zmrzali.

• Kutina prehrana. Kutina ljubi organsko in mineralno, vendar je pomembno, da naredite pravo prehrano. Prvo leto po sajenju lahko gnojenje tal naredi več škode kot pomaga, kultura ima dovolj hranil, vnesenih med sajenjem. Od drugega leta začnite hraniti rastlino z enakim naborom gnojil, ki ste jih potrebovali pred enim letom (v obliki superfosfata in kalija, organske snovi - kompost).Gnojila nanesite na tla debla, kopati ni treba.

• Zimska kutina. Sorte, ki niso odporne proti zmrzali, so na voljo za sajenje samo v južnih regijah, pomoč potrebujejo tudi tiste sorte, ki lahko prenesejo temperature pod ničlo. Zgradite zavetje za kutino med zmrzaljo iz smrekovih vej oz kartonska škatla. Pomembno je, da rastlino zaščitimo pred vetrom in na vrh stresemo čim debelejšo plast snega.
• Presaditev kutine. Kultura slabo prenaša spremembo kraja, zato je bolje, da tega ne storite brez nujne potrebe. Če ni drugega izhoda, nosite kutino s grudo zemlje, jo po presaditvi zalijte in poskušajte ne motiti.
• Kutine bolezni. Kultura je precej odporna na različne bolezni in napade škodljivcev, če pa pride do težav, je kutina dobro ozdravljena s škropljenjem z raztopino bakrovega sulfata.

Gojenje kutin

Obstaja veliko načinov razmnoževanja kutine in, kar je najbolj zanimivo, vsi so v eni ali drugi meri učinkoviti.

• Razmnoževanje kutin s semeni. Za razliko od večine kulturnih rastlin je način razmnoževanja kutin s semeni najhitrejši, najbolj zanesljiv in učinkovit. Semena kutine posadite v pripravljeno zemljo jeseni, čez zimo sadilni material bo minilo naravno, spomladi pa bodo na vrtu pognali prvi kalčki.
• Razmnoževanje kutine s potaknjenci. Metoda razmnoževanja kutine, ki se uporablja za ohranjanje sortnih lastnosti. Zberite potaknjence kutine v začetku junija, korenite v mešanici peska in šote, jeseni posadite na vrt.

• Razmnoževanje kutine s plastenjem. Spodnji mladi poganjek nagnite k tlom in ga pritrdite. Poleti naj bodo tla vlažna, vztrajajte pri hribu. Naslednjo pomlad ločite otroške plasti in posadite na ločeno mesto.
• Razmnoževanje kutine z delitvijo. Zaradi hitre in učinkovite rasti koreninskega sistema vrtnarji uporabljajo metodo delitve, kljub zmanjšanju pridelka v prvem letu po delitvi.

Sajenje kutine na vrtu je dobra naložba v dekorativnost mesta. Nega grmičevja je minimalna, koristi pa so očitne.

Odnos vrtnarjev do kutine je dvoumen: nekdo je preprosto nor na njen okus, nekdo pa ni zadovoljen z trpkostjo sadja. Ta kultura je seveda posajena manj pogosto kot običajna jablana, vendar ljubitelji kutine verjamejo, da brez nje vrt ni vrt.

Opis navadne kutine

Navadna kutina (podolgovata), tako kot jablana, spada v družino rožnatih. Plodovi teh pridelkov so nekoliko podobni, vendar v naravi kutino najdemo le v toplih regijah: v Zakavkazju, Srednji Aziji in na jugu evropskih držav. V vrtovih se goji skoraj povsod, vključno s tako severnimi državami, kot sta Škotska ali Norveška.

Kako izgleda kutina

Kutina lahko izgleda kot drevo ali grm (kar se zgodi manj pogosto), za zimo odvrže liste. Odvisno od sorte in rastnih pogojev je lahko višina od enega in pol do pet metrov. Veje se dvigajo pod ostrimi koti in tvorijo široko ovalno krono. Z obrezovanjem pa mu vrtnarji dajo drugačno obliko. Deblo in stare veje so pobarvane v temno sivo ali rdeče-rjavo barvo, mladi poganjki so sivi, pubescentni.

Navadna kutina je zelo podobna jablani

Listi so pogosto široko eliptični, včasih pa skoraj zaobljeni. Zgornji del listov je temno zelen, spodnji del, ker je prekrit z pubescenco, se zdi modrikast. Listi so na dvocentimetrskih pecljah, imajo dolžino od 5 do 12 cm, cvetovi so posamezni, odprti pozno spomladi ali zgodaj poleti. Plodovi dozorijo šele jeseni.

In cvetovi kutine spominjajo na cvetove jablane

Kutina živi dolgo, do 50–60 let, in obrodi sadove, začenši s starostjo 3–4 let, letno in obilno. Hkrati se narava plodov postopoma spreminja. Če ga v prvih letih opazimo predvsem na mladih poganjkih, se s starostjo, z zmanjšanjem rasti, premakne na sadne veje.

Opis sadja

Plod kutine je lažno dlakavo jabolko, ki ima lahko različno obliko, običajno skoraj popolnoma okroglo ali hruškasto. Barva zrelih sadežev je od limonaste do temno rumene. V notranjosti ploda so gnezda z več menjavami. Velikost plodov v divjini je približno 3 cm, kultivarji obrodijo velike plodove, do 12–15 cm v premeru. Plodovi imajo svetlo in močno aromo, vendar so precej trdi, vsebnost soka je nizka. Okus je sladkast, a trpek in trpek, "za amaterja".

Plodovi kutine so veliki, s semeni, trdi

Poleg uporabe v sveže, kompoti, marmelada, marmelada, različne pijače se pripravljajo iz kutin. Kutina se dobro ujema z mesnimi jedmi. Uporablja se v ljudsko zdravilo pri zdravljenju različnih bolezni, vključno z boleznimi prebavil in dihalnih poti.

Sorte

Obstaja veliko sort navadne kutine, vendar je v državnem registru Ruske federacije registriranih le dva ducata, večina pa je bila vzgojena v prejšnjem stoletju. Sorte se razlikujejo po obliki in velikosti plodov, načinu njihove uporabe, pridelku in času zorenja. Najzgodnejši so lahko delno pripravljeni za uporabo konec poletja, poznejši pa dozorijo bližje novembru.

Gojenje in nega

Kutina se nanaša na pridelke, ki jih je relativno enostavno gojiti, vendar zahtevajo osnovno nego.

Izbira mesta pristanka in tal

Izbira mesta za kutino je preprosta, vendar se je treba osredotočiti na dejstvo, da je še vedno južno drevo, zato je najbolje, da jo posadite v toplem delu vrta, na južni strani katere koli stavbe. Velik plus je, da je večina sort izbirčna tako glede suše kot zalivanja tal, ne bojijo se niti bližine podzemne vode. Kutina raste na skoraj vseh tleh, vendar ima raje težka tla: na peščenih tleh ne živi dolgo, slabo obrodi.

Kutino sadimo tako spomladi kot jeseni. Pri sajenju je treba upoštevati, da korenine kutine segajo daleč čez krošnjo, zato se boste morali umakniti vsaj 4–5 metrov do najbližjega drevesa ali zgradbe.

Pristanek

Kutine sadimo kot eno- in dvoletne sadike, zadnja leta pa so pogosto v prodaji tudi sadike v posodah. Načeloma jih lahko sadimo tudi poleti, na ne zelo vroč dan. Sadike z golimi koreninami je bolje saditi jeseni. Pristajalno jamo, tako kot za vsako drevo ali grm, pripravimo vnaprej, potem ko smo predhodno obdelali mesto. Pri kopanju dodamo tudi nekaj gnojil: približno 20 g kalijevega sulfata in 500 g superfosfata na 1 m 2. Dimenzije pristajalne jame so globoke 40–50 cm in premera do enega metra.

Najlažji način je uporaba sadike z zaprtim koreninskim sistemom.

Za razliko od večine vrtna drevesa, na dno jame ni postavljena drenaža, ampak, nasprotno, plast deset centimetrov gline. Zgoraj - rodovitna tla s 150 g superfosfata in kozarcem lesnega pepela. Zahtevana je tudi številka pristanka. Tehnika pristanka - običajna. Korenine poravnamo, postopoma prekrijemo z zemljo, ne da bi poglobili koreninski vrat. Kutinu zalivamo z vsaj dvema vedroma vode, mulčimo s humusom ali šoto.

Spomladansko sajenje se ne razlikuje od jeseni, vendar se vsa pripravljalna dela izvajajo jeseni. Poleg tega je treba več pozornosti nameniti zalivanju po sajenju: možno je, da bo treba sadiko zalivati ​​zelo pogosto (glede na vreme): navsezadnje, če jeseni nalijemo plast 10–12 cm mulča (za ogrevanje korenin za zimo), spomladi mora biti plast mulčenja zelo tanka, tako da je koreninski vrat na površini.

Kako skrbeti za drevo

Kutina zahteva osnovno nego v celotni rastni sezoni. Torej, zgodaj spomladi, pred pretokom soka, se izvaja sanitarno obrezovanje, pri mladih rastlinah pa - oblikovanje. Ko se brsti odprejo, se drevesa poškropijo z Bordeaux tekočino, se hranijo. Na začetku imenovanja popkov se zdravijo proti škodljivcem. Preden se popki odprejo, kutino dobro zalijemo.

Teden dni po cvetenju se zdravljenje proti škodljivcem ponovi. Sredi poletja se kutina hrani, zalivanje se izvaja po potrebi. Občasno zrahljajte zemljo. Kemična obdelava poleti se izvaja samo po indikacijah, škropljenje se ustavi mesec dni pred žetvijo.

Po spravilu se izvede škropljenje s 5% raztopino sečnine, zimsko zalivanje pa novembra. Po padcu listov se lahko izvede obrezovanje: sanitarno in pomlajevalno. Takoj pred zmrzali se izolira stebelni krog, pri mladih drevesih pa debla.

Namakalne lastnosti

Večina sort kutine je odpornih na sušo, vendar za visokokakovostno sadje kultura zahteva sistematično zalivanje (običajno 4-5 krat na sezono). Seveda je treba prvo leto po sajenju zalivati ​​še pogosteje. Sadna drevesa zalivamo glede na vreme. Pomembno je, da so tla dovolj vlažna tik pred začetkom cvetenja, v višini odpiranja cvetov, kmalu po končanem cvetenju in v času intenzivne rasti plodov.

Za manj pogosto zalivanje se kutina pogosto goji z zastirko tal.

Po namakanju se izvaja rahljanje in odstranjevanje plevela, zlasti pri mladih drevesih. Konec poletja - začetek jeseni se zalivanje ustavi, vendar naj bo v tem času zemlja vlažna do globine enega metra. Zadnje - predzimsko - zalivanje se izvede že novembra, tla so namočena do največje možne globine.

dognojevanje

V prvih 1-2 letih po sajenju kutine je v sadilni jami in na pripravljenem mestu dovolj gnojila. Potem drevo potrebuje hranjenje. Organske snovi v obliki komposta ali humusa se ne uporabljajo letno, ampak mineralna gnojila potrebno sistematično.

Drevo prejme glavnino organske snovi v obliki zastirke.

Zgodaj spomladi se sečnina raztrese in plitvo vgradi v obkrož debla (40–100 g, odvisno od starosti drevesa). Po koncu cvetenja lahko dodate nitrofosko ali azofosko (200–300 g razredčene). Avgusta gnojijo s fosforjevimi in kalijevimi gnojili (lahko se omejite na lesni pepel, nekaj kozarcev na krog debla).

Obrezovanje in oblikovanje krošnje

Obrezovanje kutine se izvaja v obdobju mirovanja, to je zgodaj spomladi in po padcu listov. Najprej izrežemo vse obolele in posušene veje. Pri odraslih in še bolj pri starejših rastlinah se izvaja redčenje in pomlajevanje. Mlada drevesa (do približno petega leta starosti) je treba obrezati, da se pravilno oblikuje krošnja. Konec poletja je vredno odščipniti mlade poganjke, če še rastejo. Po padcu listov so običajno omejeni na sanitarno obrezovanje in v manjši meri redčenje.

Visoke sorte tradicionalno gojimo v obliki čašastega drevesa, pri čemer izrežemo vodnik in pustimo 4–5 skeletnih vej, enakomerno razporejenih po obodu in v višini 15–20 cm. redkovrstna krošnja iz 8–10 skeletnih vej. Višina debla v kateri koli formaciji ne sme biti večja od pol metra. Na splošno lahko rečemo, da se obrezovanje kutin izvaja približno tako kot pri jablanah.

Skledasto drevo je bolje osvetljeno s soncem

Video: oblikovanje krošnje kutine

Obiranje

Kutina dozori pozneje kot vsi pridelki na vrtu, obiranje poteka jeseni, pogosto celo pozno. Poskušajo pustiti, da plodovi na drevesu popolnoma dozorijo, vendar jih je treba pogosto odstraniti še nezrele, če zgodaj pride huda zmrzal. Zamrznjeno sadje izgubi okus in se sploh ne skladišči.

Na srečo plodovi kutine med skladiščenjem radi dozorijo, tako da ni težav odstraniti nekoliko nezrele kutine.

Za dolgoročno skladiščenje primerne so pozne sorte, ki jih je pogosto treba pobrati nezrele. Takšno sadje postane pripravljeno za uživanje približno mesec dni po shranjevanju v kleti. Boljši pogoji skladiščenje - suh zrak in temperatura nekaj stopinj Celzija. Če je sadja malo, ga lahko hranimo v hladilniku.

Pogosto je treba odstraniti nezrelo sadje

Bolezni in škodljivci

Žal kutina ni med tistimi kulturami, ki bi jih lahko gojili brez škropljenja. In če redko zboli, potem so škodljivci pogosto velik problem.

Vzroki bolezni in njihovo zdravljenje

Bolezni kutine se pojavijo ob slabi negi in slabem vremenu. Torej monilioza običajno napade v preveč mokrem vremenu. Na poškodovanih plodovih se najprej pojavijo rjave lise, nato se povečajo, pulpa se zrahlja, plodovi odpadejo. S hitrim potekom bolezni preide na popolnoma cele plodove. Bolezen se zdravi s fungicidi: Bordeaux tekočina, Rovral itd.

Monilioza pogosto prizadene koščičasto sadje, vendar se je tudi kutina boji

Enake pripravke uporabljamo proti rjavkastim listom, prav tako pepelasta plesen. Rosa se navadno najprej pojavi na enoletnih poganjkih v obliki belih ali rjavkastih lis, nato pa se pege spremenijo v rjav film s črnimi pikami. Kasneje poganjki prenehajo rasti, listi se deformirajo in jajčniki odpadejo. Fungicide uporabimo dva tedna po cvetenju in nato ponovno mesec dni kasneje.

Gliva je kriva tudi za propad jajčnikov, ki se začne s črnenjem listov, nato pa preide na popke in cvetove. Jajčniki se oblikujejo, vendar zelo hitro gnijejo in odpadejo. Škropljenje s Fundazolom lahko služi kot preventiva.

Glavni škodljivci

Skupina škodljivcev, ki poškodujejo liste, se imenuje listni molj. Ker je hkrati rastlina znatno oslabljena, se pridelek izgubi, zimska trdnost drevesa pa se poslabša. Proti moljem so učinkoviti Fundazol ali Dipterex, ki se uporabljajo po koncu cvetenja.

Mlada stebla in popke pogosto napadejo rdeče in rjave sadne pršice. Njihove ličinke sesajo sokove rastline. Preprečevanje invazije - škropljenje s 7% raztopino sečnine med padcem listov. Ko se pojavijo klopi, se na primer uporablja Fitoverm.

Listne uši poškodujejo kutino na enak način kot jablane, sesajo sokove iz mladih poganjkov in listov. Lahko prenaša tudi patogene. Proti listnim ušem se je mogoče boriti in ljudska pravna sredstva(milo, pepel, različna zelišča), vendar z velikim številom škodljivcev morate uporabiti isti Fitoverm ali Biotlin.

Listne uši in drugi škodljivci so za kutino prav tako strašni kot za jablane.

Trzavica je dobro znan »črv«, ki pokvari plodove. Obstaja veliko sredstev za boj proti njej, bolje je dati prednost biološkim sredstvom, kot je Bitoksibacilin.

razmnoževanje

Kutino lahko razmnožujemo različne poti Vsi so na tak ali drugačen način preprosti.

razmnoževanje s semeni

Semena se pridobivajo iz svežih, popolnoma zrelih plodov. Po pranju jih dobro posušimo in nato posejemo pred zimo. Globina setve - 2–3 cm. Za zimo so posevki prekriti s šoto ali humusom. Spomladi sadike redčimo, sčasoma med njimi pustimo 15–20 cm, do jeseni zrastejo na 35–40 cm in jih lahko presadimo na stalno mesto.

Včasih so semena posejana celo v lonec; njihova kalivost je odlična

Razmnoževanje s plastenjem

Kutina se razmnožuje s plastenjem na enak način kot ribez, le da morate najti nizko ležeče veje, ki jih lahko pritrdite na tla. Vrh je izvlečen. Iz vsakega stranskega popka se lahko pojavi navpični kalček. Ko zrastejo do 15–20 cm, jih pognetemo. Vse poletje dobro zalivajo in zrahljajo zemljo, po padcu listov pa jih razdelijo na sadike in posadijo.

potaknjenci

Razmnoževanje s potaknjenci je nekoliko težje, saj je treba uporabiti rastne stimulanse in skrbno spremljati vlažnost tal. Sicer pa ni nobenih težav. Uporabite lahko tako zelene kot lignificirane potaknjence. Potaknjence posadite z 1-2 internodiji v substrat iz peska in šote (3: 1), po možnosti v rastlinjaku. Korenine se pojavijo v enem mesecu ali kasneje, vendar so sadike običajno do jeseni pripravljene za presaditev.

Če gre vse gladko, bodo korenine potaknjenca zrasle zelo hitro.

Rast korenin

Rast korenin - ne Najboljši način razmnoževanje, čeprav najlažje. Običajno so poganjki uničeni, če pa najmočnejše primerke poleti večkrat posipamo, lahko zrastejo dober koreninski sistem. Iz takšnih sadik je praviloma mogoče dobiti dobre rastline.

Presadek

Običajno se najbolj dragocene sorte razmnožujejo s cepljenjem. Potaknjence cepimo na divjad, iz semena vzgojeno kutino ali na glog. Cepljenje se izvaja na enak način kot pri jablani. Poleg spomladanskega cepljenja s potaknjencem se uporablja tudi avgustovsko brstenje.

Video: gojenje kutin

Kutina navadna v krajinskem oblikovanju

Med cvetenjem je kutina zelo lepa, zato se pogosto uporablja za okrasitev parkov, ulic in trgov. Vendar se pogosteje v ta namen uporablja japonska kutina, ki je nekoliko drugačna vrsta in se skoraj vedno goji v obliki grma.

Fotogalerija: kutina v oblikovanju

Japonsko kutino lahko posadimo kot samostojen grm. Grmičasto kutino lahko uporabimo kot steno. Drevo navadne kutine dobro izgleda med drugimi drevesnimi vrstami

Navadna kutina je sadno drevo, ki obrodi plodove, podobne jabolkom, a trše in bolj trpke. Daleč od vsakega vrta lahko najdete kutino, vendar je veliko ljubiteljev te kulture.

Navadna kutina je okrasna, zdravilna in sadna rastlina s edinstvene lastnosti. Seveda plodovi kutine še zdaleč niso tako okusni v surovi obliki kot njihove jabolčne sestre, vendar nimajo nič manj prednosti. Gojenje kutine vam bo zagotovilo skladišče pektinskih snovi, dalo vam bo okusne surovine za džeme, marmelade, kompote in omake, kutina pa je videti veliko bolj zanimiva kot banalne jabolčne hruške.

Zato predlagamo pogovor o kakšna je uporaba kutine, kako poteka sajenje kutine, nega navadne kutine, obrezovanje kutine.

Navadna kutina: koristi, lastnosti, značilnosti

Torej, kutina (Cydronia oblonga Mill) spada v družino vrtnic, poddružino jablan. Razširjeno v kulturi Severna Amerika, zahodni Evropi, Sredozemlju, pa tudi v Moldaviji, Ukrajini, na Krimu, v Srednji Aziji in na Kavkazu.

Pogosto so celi sadovnjaki navadne kutine posajeni v mestih (ali v bližini mest), ki živijo v težki ali rudarski industriji, na ozemljih industrijska podjetja, zasaditve v zaščitnih pasovih. Zaradi odpornosti na plin in prah se kutina dobro počuti tudi v mestnih razmerah, zlahka prenaša oblikovanje in obrezovanje. Odpornost te rastline proti prahu in plinu je razložena s posebnostmi njene morfološke strukture, ki ovirajo prodiranje plinov v tkiva. Poleg tega so plodovi in ​​listi prekriti s puhom, ki jih ščiti pred poškodbami zaradi toče.

tudi kutina - najboljša pritlikava podlaga za hruške. Vrtnarji pogosto uporabljajo takšne podlage za polaganje palmetnih vrtov.

sadje kutine Surovega se skoraj nikoli ne uživa. Njihov glavni namen je predelava v konzervirane izdelke. To je žele, marmelada, kandirano sadje, džemi, kompoti in še veliko več. Plodovi kutine so bogati ne le z organskimi kislinami in pektini, temveč tudi s tanini, zaradi katerih so dolgo shranjeni v normalnih pogojih. Med skladiščenjem plodovi kutine pridobijo značilno bogato aromo in okus.

Kutina: uporabne lastnosti

- Plodovi kutine so skladišče vitaminov. Bogate so z vitamini A, P, B 1, B 2, C; vsebujejo veliko katehinov, ki imajo P-vitaminsko aktivnost, makro- in mikroelemente (železo in kalij - 35-50 mg%, kalcij, magnezij, fosfor - 8-12 mg%). Vitamin P prispeva k kopičenju vitamina C, izločanju oksalne kisline iz telesa, ima diuretični učinek, krepi stene krvnih žil. Po vsebnosti klorogenske kisline, ki povzroča diuretični učinek, je kutina blizu hruške.

Redno uživanje izdelkov iz kutine je preprečevanje nekaterih črevesnih bolezni in poveča stopnjo strjevanja krvi.

Lupina in podkožje sadeža vsebujeta znatno količino vitamini, katehini, tanidi, barvila, pa tudi pelargon-etil in enant-etil estri, dajejo sadju poseben vonj.

- Semena kutine so bogata z glikozidom amigdalinom, sluzi in maščobnimi olji , zaradi česar se lahko uporabljajo kot ovojno sredstvo, prenašanje, izkašljevanje in mehčanje pri boleznih dihalnih poti.

Semena in plodovi kutin se uporabljajo v tekstilni in medicinski industriji. Posebej cenjen je lep, zlahka brušen kutinov les.

Kutina navadna: biološke značilnosti

Kutina je 2-7 metrov visok grm ali drevo s tanko luskasto skorjo, ki se nenehno lušči. Lubje je črno-sivo ali sivo. Poganjki so sprva pubescentni, sčasoma postanejo goli. Kutina cveti z belo-rožnatimi, enojnimi cvetovi. Plodovi so rumeno-oranžni ali limonasti, prekriti s klobučevino, ki na zrelih plodovih izgine. Po obliki so plodovi kutine gladki ali rebrasti, hruškasti ali jabolčni, dolgi 6-12 cm, težki od 200 gramov.

Meso kutine je trpko, sočno, sladko in kislo, manj pogosto sladko. V bližini semenske komore se tvori veliko kamnitih celic, čeprav za nekatere sorte takšne celice niso značilne.

Odvisno od regije se vegetacija kutine začne sredi ali konec aprila, cvetenje - sredi ali konec maja. Brsti začnejo cveteti, ko temperatura doseže 9-10 stopinj. Za kutino sta značilni dve obdobji rasti poganjkov: 1. - konec aprila - začetek maja; 2. - konec julija - v začetku avgusta.

Med odpiranjem vegetativnih popkov in cvetenjem minejo dva ali tri tedne. Na splošno kutina cveti nekoliko kasneje kot drugo sadno drevje, saj nastajanje cvetov v njej poteka na poganjkih tega leta.

Prvih nekaj let je rast kutine zelo aktivna. Brsti na rasti preteklega leta se ne razvijejo enako. S povečanjem dolžine poganjka se njihova aktivnost zmanjša (dolgi poganjki imajo na spodnjem delu malo popkov). Zato je treba poganjke krajšati – s tem preprečimo odgaljanje spodnjega dela poganjka in pomagamo pri uravnavanju plodov.

Z dozorevanjem kutine se spremeni tudi narava plodnosti. Pri mladih rastlinah je koncentrirana predvsem na enoletnih poganjkih. S starostjo se rast zmanjša, plodnost se premakne na sadne veje - to so formacije, sestavljene iz poganjka, ki je obrodil sadove, več letnih skrajšanih poganjkov in sadne vrečke.

V starosti od dvanajst do petnajst let pri drevesnih oblikah te kulture opazimo polaganje sadnih brstov na sadnih in enoletnih vejicah, ki dajejo enakovreden donos. Tako kutina rodi do trideset do petintrideset let, potem pa se rodnost preseli predvsem na sadne rozge.

Ker se krošnja kutine načrtno obnavlja, rodijo predvsem enoletni poganjki. V bolj severnih regijah je kutino bolje gojiti v obliki grma , saj ko je deblo poškodovano zaradi zmrzali, pride do obnove krone zaradi novih poganjkov iz poganjkov. Če je rastlina cepljena, se takšne poganjke iz poganjkov dvignejo nad mesto cepljenja. Kutina obrodi do petinštirideset, včasih pa do šestdeset let.

Za razvoj koreninskega sistema kutine so najbolj primerna ilovnata, težka ilovnata tla, strukturna, z dobrim prezračevanjem in ravnimi. podtalnica ne bližje kot 1-1,2 metra. Skoraj vse korenine se nahajajo na globini 1-1,2 m in v polmeru do pet metrov.

Ta pridelek je pogost v toplih območjih s povprečno letno temperaturo okoli 8 stopinj, čeprav obstajajo sorte, ki lahko prenesejo zmrzali do minus 35 stopinj.

Kutina je svetlobno zahtevna, na sušo odporna, vlagoljubna rastlina. S pomanjkanjem vlage se njegovi plodovi drobijo, v njih se tvori veliko kamnitih celic. Dobro raste v vlažni, glineni zemlji, pomešani s peskom. Na slanih tleh, lahkih ilovicah in lahkih tleh živi manj in slabše rodi. Na težkih rodovitnih tleh kutina začne roditi precej pozno, a obrodi bolj obilno kot na lahkih tleh, plodovi rastejo bolj kakovostno, drevo samo živi dlje.

Kutina: sajenje in nega. Gojenje kutin

Izbira parcele za kutino

Če govorimo o postavitvi celega vrta kutin, potem je bolje izbrati mesto z ravnim terenom in naklonom proti jugozahodu ali jugovzhodu. Kutine ne morete saditi na odprtih območjih, ki niso zaščitena pred vetrom, pa tudi v nižinah, kjer zrak stagnira.

Pri sajenju kutine Upoštevati je treba, da je to precej bujna sadna kultura, zato ji je treba dodeliti dovolj krmne površine. Med drevesi je treba upoštevati razdaljo vsaj 4x4 metre ali celo 6x8 metrov.

Približno v šestem ali osmem letu po sajenju navadne kutine se drevesa razrastejo in zakrijejo krmišče, ki jim je namenjeno.

Kako in kdaj posaditi navadno kutino?

Sajenje kutine poteka bodisi spomladi, v 1.-3. desetletju aprila, bodisi že jeseni, nekaj tednov pred prihodom stabilnih zmrzali.

Pod sadiko pripravimo luknjo širine in globine 0,7-1 m, na splošno pa se priprava na sajenje in samo sajenje ne razlikujeta od drugih sadnih pridelkov (na primer hruške).

Obrezovanje kutine

oblikovanje kutine sestoji iz ustvarjanja dobro osvetljene krone. Glavne skeletne veje so enakomerno nameščene vzdolž debla. Tri do pet let se ustvarja drevesni skelet, ki ga sestavlja osem do deset stranskih, enakomerno razporejenih vej.

oblikovanje kutine Začne se tako, da pri enoletnih sadikah od tal odmerimo 0,5-0,6 m visoko steblo - nad njim preštejemo sedem do osem popkov in jih odrežemo. Na prvem nivoju mora biti štiri do pet vej skozi ledvico (razdalja - 10-15 cm). Po tem se oblikuje drugi sloj vej, nameščenih po 30-40 cm, ki morajo odstopati od debla pod kotom najmanj 45 stopinj. Na drugem nivoju, ki se nahaja po 30-40 cm, naj se veje odmaknejo od debla pod kotom najmanj 45 stopinj. Po oblikovanju ima kutina šest do sedem vej I. reda razvejanosti. Veje 2. reda razvejanja naj bodo nameščene 30-40 cm narazen.

Pri obrezovanju dveletnega drevesa najprej odrežemo spodnjo skeletno vejo prvega reda in jo skrajšamo na 0,5-0,6 m, druge skeletne veje odrežemo na isti ravni, vodnik pa naj bo približno 20 cm višji od skeletne veje.

V tretjem letu oblikovanja krošnje se kutina v bistvu konča. Dobro rastoče mlade rodne sadike kutine rahlo obrežemo. Glavna stvar v tem obdobju je življenje, odstranjevanje motečih poganjkov (drgnjenje, tekmovanje, prepletanje, rast znotraj krošnje), zaradi česar bo krošnja dobro osvetljena.

Oblikovanje plodov kutine poteka predvsem na vrhovih močnih enoletnih poganjkov, medtem ko spalni popki ostanejo na njihovem spodnjem delu, kar vodi do "plešavosti" dela krošnje. Da bi se temu izognili, je treba bujne poganjke rezati na 25-30 % njihove dolžine in to vsako leto.

Med aktivnim plodom rastline močno upočasnijo rast. Za spodbujanje ponovne rasti na takšnih drevesih se polskeletne in skeletne veje skrajšajo na star les (d do 1 cm).

Stanovanjsko obrezovanje kutine, ki daje dobro rast, je treba izvajati vsako leto.

S starostjo se rast drevesa upočasni, pojavijo se vrhovi. V tem primeru se obrezovanje izvaja glede na stanje drevesa.

Kutina ima visoko regenerativno sposobnost. Spomladi začnejo na trajnem lesu in koreninah poganjati številni speči brsti. Krona se lahko popolnoma opomore na njihov račun.

Kdaj obrezati kutino? Najboljše od vsega - pred začetkom toka soka, to je zgodaj spomladi. Po obrezovanju kutine v brez napakečiščenje ran oster nož, kot tudi kit z vrtno smolo.

Prehrana kutin

Za normalno prehrano kutine je potrebno uporabiti gnojila - jeseni in spomladi. Jeseni - v velikih odmerkih, da ustvarite glavno zalogo hranil v tleh. Dušikova gnojila za kutino se uporabljajo v prvi polovici poletja, v drugi - kalijevo-fosforjeva.

Kako razmnožiti kutino?

Razmnoževanje kutine se lahko izvaja s semeni ali vegetativno:

- cepljenje

- jigging

- kalčki

- potaknjenci

Sortne lastnosti kulture se ohranijo le v primeru vegetativnega razmnoževanja.

Razmnoževanje kutine s cepljenjem

Za začetek se vzgojijo sadike – podlage. Na te podlage spomladi cepimo kultivarje ali poleti brstimo. Za gojenje podlag se vzamejo semena lokalnih ali gojenih zimsko odpornih sort, pogosto se kot podlaga uporablja glog.

Po predhodni stratifikaciji semena sejemo od 2. dekade aprila do 1. dekade maja. Kalljivost semen kutine je visoka - 90-95%.

Sadike se brstijo v drugem letu. Brstenje je najbolje narediti v začetku avgusta. Pri starosti enega ali dveh let so sadike pripravljene za izkop in sajenje v "stalnik".

Razmnoževanje potaknjencev kutine

Kutina se razmnožuje olesenele potaknjence zgodaj spomladi v rastlinjakih, rastlinjakih in odprtem terenu. Potaknjenci kutine se bodo dobro ukoreninili, če bo v rastlinjaku visoka vlažnost.

Poganjki za potaknjence se nabirajo jeseni, vendar je to dovoljeno v zimsko obdobje. Letne poganjke razdelimo na potaknjence velikosti 25-30 cm in jih poglobimo v tla, tako da je en brst nad površino. Med potaknjenci v vrsti opazimo razdaljo približno 10 cm, razmik v vrsti - 40 cm.

Ob pravilni negi (zalivanje, mulčenje, zatiranje plevela) se bodo potaknjenci kutine do jeseni ukoreninili. Na odprtem terenu se praviloma ukorenini približno tretjina potaknjencev, v rastlinjakih - približno 2/3.

Razmnoževanje kutine z jiggingom

Najboljši način za razmnoževanje kutine je po brstenju. Najbolj priljubljeni metodi vzreje sta horizontalni in ločni jigging.

- Horizontalni jigging pridobljeno na naslednji način: zgodaj spomladi se dobro razviti letni poganjki zavrnejo z grma ali drevesnega debla, položijo v utore globine 10 centimetrov in pritrdijo vsakih 15-20 cm. Na takih poganjkih bodo stranski brsti zrasli v navpične poganjke. Ko dosežejo višino približno 20 cm, navpične poganjke posujemo z zemljo do polovice višine. Poleti se zanje skrbi - pleve se plevejo, zalivajo. In jeseni, po padcu listov, se šibe ločijo od matične rastline in izkopljejo. Iz takega jigginga dobimo dobro razvite sadike.

- Arcuate jigging dobite takole: spomladi 70-80 cm od debla matična rastlina utore izkopljemo, vanje položimo poganjke in jih pripnemo. Poganjek v utoru potresemo, tla rahlo zabijemo in zgornji del poganjka izvlečemo navpično.

Razmnoževanje poganjkov kutine

Med rastno sezono, z rastjo, se mladi poganjki posipajo vsaj dvakrat: prvič - ko poganjki dosežejo 15-20 cm; drugič - po 15-20 dneh tako. Jeseni jih ločimo od matične rastline, dodamo po kapljicah za zimsko obdobje, s prihodom pomladi pa jih gojimo, da dobimo lastne koreninske močne sadike.

Kdaj nabirati kutino? Kako shraniti kutino?

Plodove kutine obiramo, ko dosežejo velikost, značilno za sorto, limonasto ali rumeno-oranžno barvo, izrazito aromo, v jasnem, suhem vremenu. Plodov kutine ni mogoče metati, zdrobiti, stisniti, ker se sčasoma na njih pojavijo temne lise. običajno, kutino obiramo od konca septembra in ves oktober. Kutina ni muhasta glede pogojev skladiščenja. Idealni pogoji za njo: temperatura - 0-1 stopinj, vlažnost - 90-92%.

Navadna kutina je ena najstarejših sadnih rastlin, ki jih pozna človeštvo. Njena domovina so gorske regije Armenije. Tu živi že približno 5 tisoč let. Postopoma so jo spoznali in začeli gojiti v Mali Aziji, stari Grčiji in Rimskem imperiju. Zdaj ga lahko najdemo po celotnem Kavkazu in Zakavkazju, južnih regijah Rusije, Srednji Aziji, Sredozemlju, Evropi, Avstraliji, Afriki, z izjemo osrednjega dela, zahodne poloble. Ljubiteljski vrtnarji ga poskušajo gojiti v srednji pas naša država.

Rastlina ima tudi druga imena: hunna, fenugreek, kvitovoe drevo, močna, podolgovata kutina. Latinsko ime je Cydonia oblonga, izhaja iz kretskega mesta Sedon, kjer je bila zelo cenjena in del kulture.

Na sliki je odraslo drevo kutine, ki rodi

Kutina zraste kot drevo ali grm od 1,5 do 6 metrov visoko. Lubje na deblih je gladko. Mlade veje so dlakave. Listi so temno zelene barve, spodaj sivkasto dlakavi z gladkim robom in kratkimi peclji. Cvetovi na vejah so razporejeni v enem samem redu, pravilni, s petimi lističi bledo rožnati na nizkih nogah. Plodovi imajo videz jabolka ali hruške, pobarvani v različnih odtenkih rumene barve. Mlado - žametno, zrelo - gladko na dotik. Njihov okus je trpek, trpek, sladkast, meso ni sočno in trdo zaradi prisotnosti veliko število kamnite celice. Semena so ovalno rjava. Drevo cveti od maja do junija, plodovi pa zorijo pozno jeseni v septembru - oktobru.

Koristne lastnosti kutine

Kemična sestava kutine je zelo bogata. Vsak del je edinstven in ima pomembno razliko. Popolnoma se dopolnjujeta, kar skupaj daje sadju izvirnost.

Lupina sadja je nasičena z barvili, vitamini, tanini, katehini, enantnimi in pelargonskimi etil estri, ki jih obogatijo z neprimerljivim vonjem.

Meso sadja vsebuje:

• sladkor;
• fruktoza;
• citronska in jabolčna kislina;
• tanini;
• eterično olje;
• vitamini A, B1, B2, C, P;
• fosfor;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• železo;
• katehini z aktivnostjo P-vitamina.

S pomočjo vitaminov P in C se odvečna oksalna kislina izloči iz telesa, stene krvnih žil pa se okrepijo. Pektini v pulpi absorbirajo in odstranijo radioaktivne elemente in težke kovine, ki so škodljive za človeško telo. Kutinova kaša je holeretično sredstvo in tudi razbremeni telo odvečne tekočine.

Poleg tega uporaba izdelkov iz kutine v hrani blagodejno vpliva na delovanje črevesja in pospešuje strjevanje krvi. Zdravilni pripravki iz njega so tonik, antibakterijski, adstringent.

Semena so bogata tudi z različnimi elementi: maščobnimi olji, ki vsebujejo miristinsko in izooleinsko kislino, tanini, encim emulzin, sluz, dobro topna v vodi, škrob, glikozid amigdalin. To jim omogoča uporabo v medicinske namene kot mehčalo in izkašljevanje pri boleznih dihal, pa tudi kot nosilno in ovojno sredstvo. Če želite to narediti, uporabite decokcijo.

Sveže iztisnjen kutinov sok je bogat s sladkorjem, jabolčno kislino in gumijem. Poleg tega se plodovi in ​​semena uporabljajo v tekstilni industriji. Les, ki se zlahka polira, je cenjen pri izdelavi spominkov, različnih izrezljanih obrti.

Kontraindikacije

Kot vsako zeliščno zdravilo tudi triplata ni le koristna, ampak v nekaterih primerih tudi škodljiva. Nemogoče je zdrobiti, žvečiti semena ali kuhati poškodovana, saj vsebujejo amigdalin, ki ima v kombinaciji z vitaminom C škodljiv učinek (izzove zastrupitev). Tisti, ki trpijo zaradi razjed na želodcu in dvanajstniku, kroničnega zaprtja, plevritisa, osebne nestrpnosti, morajo čim bolj zmanjšati uporabo svežega sadja in sokov. Zaradi prekomernega uživanja teh izdelkov lahko trpijo tudi grlo in glasilke.

gojenje

Kutina dobro uspeva na območjih z ravno površino, zaščiteno pred vetrom, z rahlim južnim pobočjem proti vzhodu in zahodu. Ne morete ga saditi na nizkih mestih, pride do stagnacije zraka. Sajenje dreves se izvaja na razdalji 4-8 metrov drug od drugega, ker je kultura močna, potrebuje veliko krmno površino za popoln razvoj. Toda tudi če so izpolnjene vse potrebne zahteve, po 7-8 letih zrasla drevesa zakrijejo območje, namenjeno njim.

Kutina je posajena spomladi marca-aprila, odvisno od lokalnih razmer, ali jeseni (dva tedna pred nastopom zmrzali).

Priprava in sajenje sadik je za vse sadne kulture enaka. Z izjemo jame, ki jo izkopljemo vsaj 70 cm široko in globoko. Kutine lahko gojimo na različne načine.

potaknjenci

Vegetativna metoda je najbolj zanesljiva. Ohranja vse lastnosti sorte. Če želite to narediti, uporabite zelene ali lignificirane potaknjence.

Mlade veje režemo na začetku poletja, zjutraj, ko še ni tako vroče. Vsak od njih mora imeti vsaj 2-3 internodije in peto, dolgo približno 1 cm, ki se zdravi s katerim koli sredstvom, ki spodbuja rast (na primer Kornevin). Pripravljene vejice pod kotom položimo na razdalji 6 cm drug od drugega v moker pesek, pomešan s šoto v razmerju 3: 1. Za ukoreninjenje bodo potrebovali nekaj več kot mesec dni pri temperaturi od 20 do 25 stopinj C. Ne smemo pa pozabiti, da bo sprejeta le 1/3 sadilnega materiala. Nato se sadike prenesejo na stalno mesto rasti.

Lignificirani potaknjenci so ukoreninjeni v rastlinjaku z visoko vlažnostjo. Izbrani so iz spodnjega dela rastline: najbolj zdravega in najmočnejšega videza. Vejice so razdeljene na kose od 20 do 30 cm, pri čemer ne pozabite zagotoviti, da je spodnji rez blizu ledvice nad tlemi, prav tako pa jih položite poševno v šoto s peskom. Potaknjenci so postavljeni vsakih 10-15 cm, med vrstami pa je razdalja 40 cm, ledvica je prekrita s substratom, ko se sadika ukorenini, se tla izravnajo, zalivajo in mulčijo. S skrbno nego do jeseni se bodo potaknjenci ukoreninili. Na odprtem terenu se ukorenini 1/3 sadilnega materiala, v rastlinjaku - 2/3. Po 12 mesecih se prenesejo na stalno mesto, po 3-4 letih pa bo prva letina.

plastenje

Eden od zanesljive načine vzreja. Običajno so izdelani vodoravno ali lokasto. Jeseni se nizko ležeče mlade veje (ne starejše od 2 let) odrežejo, upognejo na tla, položijo na dno utora približno 10 cm globoko, pripnejo, pokrijejo z zemljo. Do pomladi se bo plastenje ukoreninilo, dalo navpične poganjke.

Ko zrastejo do 20 cm, jih nakopičimo do polovice višine. Vse poletje zalivajo, odstranjujejo plevel in ob koncu toplote se novonastale rastline ločijo od matičnega grma in prenesejo na mesto, ki jim je namenjeno. Sadike so močne in zdrave. Razdalja med njimi naj bo 1,5 metra.

Arkualne plasti dobimo na naslednji način: spomladi se v bližini glavne rastline naredijo utori (ne bližje kot 70 cm), vanje se položijo poganjki, pritrdijo, zalijejo, prekrijejo z zemljo, stisnejo, apikalni del se izvleče v navpični položaj.

Koreninski potomci

Za razmnoževanje se uporabljajo poganjki kutine dolžine najmanj 15 cm in debeline 1 cm, spomladi ali jeseni pa se poganjki ločijo od matičnega grma, navpično na razdalji enega metra. Zemlja okoli sadike je obilno zalivana, mulčena. Pomanjkljivost te metode je, da bo koreninski sistem drevesa šibak, plodovi bodo manjši.

Iz kosti

Za razmnoževanje na ta način vzamejo zrele plodove, vzete z drevesa, jih pustijo počivati ​​še 1 mesec in odstranijo rjava semena. Nato jih speremo s toplo vodo, položimo v eno plast, posušimo pri udobni sobni temperaturi. V šestih mesecih so uporabni.

Bolje je, da to storite jeseni, potem ko ste predhodno preživeli 2-3 mesece stratifikacije. Pripravljena semena posadimo v odprto zemljo oktobra. Za to se naredi brazda globine 3 cm, vanjo se položi sadilni material (100 kosov na 1 meter) in mulči. Razdalja med žlebovi je 25 cm, ko sadike rastejo, na stopnji 10 in 20 cm, naredimo dve redčenju.

Pri spomladanski setvi se stratifikacija začne pozimi. Decembrska semena damo v šotne lončke. februar - na odprtem terenu.

Pred stratifikacijo jih hranimo v vodi 6 ur. Nato zmešamo s čistim grobim mokrim peskom v razmerju 1: 3 in postavimo v hladilnik ali podoben prostor za 2-3 mesece, občasno vlažimo in mešamo. Polovica jih bo zagotovo prišla na vrsto.

Na koncu stratifikacije se izležena semena posejejo v več kosih v posodo do globine približno 5 cm, ne da bi pozabili skrbno zaliti. Dva tedna pred sajenjem v odprto zemljo se začne utrjevanje. Za to dodeljeno območje izkopljemo za 30 cm, lonce s sadikami postavimo v tla na razdalji 15-20 cm drug od drugega, zalijemo, mulčimo. Ko se pojavijo pravi listi, prvič redčite, po 15-20 dneh - drugič. Ukoreninjene in zrasle sadike (40 cm) jeseni prenesemo na stalno mesto. Šibki dobijo čas, da se okrepijo, odrastejo.

Presadek

Za ta postopek se gojijo sadike (podlage). Nanje poleti posadimo izbrano sorto (obrstimo), to pomeni, da presajamo posamezen brst z lesenom. Za to se uporabljajo semena zimsko odpornih sort. To se naredi v drugem letu med hitrim gibanjem sokov.

Sama kutina je lahko cepljena z jablano, hruško in chaenomelesom.

Skrb

obrezovanje

S tem postopkom se oblikuje drevesna krošnja, ki jo sestavlja 8-10 glavnih vej, ki so enakomerno razporejene in prejemajo zadostno količino svetlobe. Običajno jih je od 8 do 10. V 3-4 letih dobimo polnopravno rastlino.

1. Oblikovanje se začne na enoletnih sadikih. Steblo izmerimo 60 cm visoko od tal, preštejemo 7-8 popkov in jih odrežemo. Prvi sloj je sestavljen iz 4-5 vej, ki so na razdalji 10-15 cm, nato pa začnejo oblikovati drugi sloj, ki je na razdalji 30-40 cm pod kotom najmanj 45 stopinj glede na deblo.
2. Pri dveletnem drevesu se spodnje skeletne veje prvega sloja najprej skrajšajo na 50-60 cm, ostalo obrezovanje pa se izvede na enak način.
3. V tretjem letu je krona že oblikovana. Mlada razvita drevesa v tem obdobju so šibko obrezana. Odstranite samo veje, ki rastejo na sredini krošnje, se drgnejo, prepletajo, motijo, senčijo druga drugo.

Plodovi kutine se oblikujejo na koncih močnih enoletnih vej, v spodnjem delu pa so cvetni brsti v mirovanju. Zaradi tega so ti predeli izpostavljeni, zato zrele poganjke vsako leto porežemo za 1/4 - 1/3 dolžine.

Hitro plodovanje upočasni razvoj drevesa. Zagon za ponovno rast lahko daste tako, da skrajšate skeletne veje na stari les, poleg tega pa letno izvajajo živo obrezovanje kutine, kar daje dober porast.

Starostno drevo se razvija neaktivno, poleg tega se pojavijo vrhovi. V takih primerih odrežite v skladu z njegovim stanjem. Na srečo ima kutina velik regenerativni potencial, zato se lahko spomladi prebudijo številni popki, ki zaenkrat spijo. Na njihov račun se bo krona povsem pomladila.

Pomembno je vedeti, da pravočasna in stalna nega podaljša življenjsko dobo drevesa in izboljša plodnost.

In nazadnje, kutino režemo, tako kot druge rastline, spomladi, dokler ne začne teči sok. Na koncu posega rane očistimo z ostrim nožem in jih premažemo z vrtno smolo.

dognojevanje

Za popoln razvoj kutine se uporabljajo gnojila. Jeseni se dajo veliki odmerki, da se kopičijo zaloge hranil v tleh. V začetku poletja so prednostna dušikova gnojila, v drugi polovici - kalijevo-fosforjeva.

Sorte

Teplovskaja

Vzrejen v Astrahanu, ploden, dobro prenaša mrzle zime. sadje v obliki jabolk, rumena barva, majhne velikosti z gosto kašo, v kateri je okoli jedra veliko kamnitih vključkov. Dobro ohranjena 4 mesece.

Muškat

Nezahtevna srednje visoka sorta, ki se zlahka prilagaja različni pogoji. Odporen proti zmrzali in dolgotrajni suši. Raste na revnih tleh. Zelo redko bolan. Plodovi so majhni (250 g), prekriti s kosmiči, ki spominjajo na filc. Celuloza je lahka, ostra z vlakni, sladka s prijetno kislostjo. Pridelek se pobira septembra-oktobra 45 kg na izvod.

Kolektivno

Odporna na zmrzal in sušo, plodna. Plodovi se nabirajo z nizkih dreves v obliki svetlo rumenih jabolk s svetlim mesom z majhno vsebnostjo kamnitih vključkov. Plodovi se hranijo do 3 mesece.

Rumo

Sorta je priljubljena med vrtnarji. Drevesa srednje višine, odporna na bolezni in hude zmrzali, z ovalnimi sadeži (včasih 500 g) in sočno sladko in kislo nestrpno kašo. Z vsakega drevesa odstranimo 70 kg plodov. Obiranje se začne konec septembra.

Kuban ploden

Ime govori samo zase. Z enega drevesa se plodovi, težki do 500 g, odstranijo z grobo, sočno kašo kremne barve, dišečega in sladko-kislega okusa. Sorta je odporna na vročino, hude zmrzali, škodljivce. Obrano konec septembra in dolgo skladiščeno.

zlati

Majhno drevo s tankimi prepletajočimi se vejami in sferično krošnjo. Plodovi so podobni jabolku, rahlo pubescentni, tehtajo 200-400 g, njihovo meso je trde kremne barve. Pobira se v zadnji dekadi septembra. Z enega drevesa dobimo 40 kg plodov.

Anžerska

francosko visoko donosna sorta. Dobra odpornost na glivične bolezni. Plodovi jabolčne oblike z gladko lupino limonaste barve s čvrstim mesom in zrnci okoli sredice hitro dozorijo. Uživamo jih sveže in predelane, shranjene 60 dni.

Odličen učenec

Sorta je bila vzgojena v botaničnem vrtu Nikitsky. Drevesa srednje višine z razkošno krono. Obožujejo hranljiva tla, iz vsake rodijo do 45 kg. Junaško preživi sušo in hude zmrzali, vendar se odziva na obilno zalivanje. Daje stabilne pridelke približno 30 let. Zori v prvi dekadi oktobra. Shranjeno 3 mesece.

Beretsky

to visoka sorta s piramidasto krono prejel na Madžarskem. Veliki sadeži s tanko kožo, ki tehtajo 250 g, so podobni hruški, zorijo oktobra, vendar se ne drobijo z drevesa. Nespremenjeni ostanejo 3 mesece. Plodovi se pojavijo pri starosti 3 let.

Krasnoslobodskaya

Sorta je produktivna, s povprečno zimsko trdnostjo. Nizko rastoča drevesa imajo redko razširjeno krono, plodove v obliki jabolk, rebraste s svetlo rumeno dišečo kožo. Celuloza je lahka, gosta, sočna brez kamnitih tvorb. Rok uporabnosti 3 mesece.

Krimsko zgodaj

Drevesa srednje višine z lepo okroglo krošnjo začnejo roditi po 3 letih. Plodovi so gladki, svetlo rumene barve s sladko-kislim trpkim okusom. Zrelost pride konec septembra. Z enega drevesa naberemo 40 kg kutin. Plodovi se slabo odzivajo na prevoz na dolge razdalje, zato je vsaka kopija pakirana v papir.

Ilmennaya

Zimska odpornost je povprečna, dober pridelek. Zaobljeni veliki plodovi s svetlo rumeno kožo. V sladki in kisli kaši je malo kamenitih delcev. Sadje je okusno tako sveže kot predelano.

Škodljivci

Precejšnjo škodo na rastlini povzroča listni molj. Njegove gosenice izkopavajo liste (prebijajo se v notranjost, pod kožo, jedo celulozo in tvorijo vijugaste prehode različnih dolžin). Posledično odpadejo.

Množična poškodba drevesa z moli vodi do zmanjšanja pridelka, poslabša kakovost in okus sadja. Poleg tega, oslabljen zaradi škodljivcev, zamrzne zimski čas, ne tvori popkov.

bolezni

Kutina močno trpi zaradi glivične okužbe, ki vodi do smrti jajčnikov. Zimo preživi na okuženih drevesih in posušenem sadju. Na začetku bolezni se listi prekrijejo z rjavimi pikami. Postopoma rastejo, zaprejo meje in zasedejo celotno površino. V času cvetenja spore gliv prodrejo v stigme, kjer se usedejo, ukoreninijo v mladem jajčniku in ga uničijo. V manjši meri rastlina trpi zaradi gnilobe sadja in rjavkastih listov.

Boj

Da bi bilo drevo zdravo in dalo pridelek, je treba pravočasno posvetiti pozornost poškodbam in sprejeti naslednje preventivne ukrepe:

1. Poberite in uničite suhe dele drevesa: plodove, veje, da preprečite odmiranje jajčnikov, pojav listnih moljev in pojav rjavih peg.
2. Pred cvetenjem drevo obdelamo z 0,15% raztopino diptereksa in 0,1% fundamentazola (od listnega laminirajočega molja in gnilih jajčnikov).
3. V času cvetenja uporabimo 0,8% benomil za preprečevanje odmiranja zarodkov.
4. Ob koncu tega obdobja se kombinira z 0,12% diptereksa. To pomaga pri soočanju z razpadom bodočega pridelka, rjavkastimi listi in drugimi težavami.
5. Če na drevesu najdemo oidij, se zdravljenje, opisano v prejšnjem odstavku, ponovi po dveh tednih.

Iz bodrjane pripravljajo veliko različnih jedi. Predstavljamo le nekatere od njih.

Recepti

Kompot

Zanj so primerni dobro zreli plodovi. Temeljito jih operemo, odstranimo jedro, narežemo na majhne kocke (2-3 cm), prelijemo z vrelo vodo in pustimo v njej pol ure. Nato jih vzamemo iz vode, položimo v kozarce, dodamo vročo vodo. sladkorni sirup, pokrijemo s pokrovi, steriliziramo pri 85 stopinjah C 45 minut od trenutka vrenja.

Čas ogrevanja je odvisen od zmogljivosti. Za 3-litrski kozarec potrebujete 2 kg sadja 1 skodelico sladkorja. Tekočine - toliko, kolikor pride po polnjenju z blanširanim sadjem. V to vodo dodamo sladkost, kuhamo, prelijemo sadje. Za druge posode se deleži vzamejo na podlagi komponent, izračunanih za 3-litrski kozarec.

marmelada

Za 1 kg sedalije je potrebno 700 - 800 gramov sladkorja. Plodove operemo, očistimo sredico, narežemo na 2 cm velike kocke, 15 minut kuhamo v sirupu, ki ga pripravimo na 1 liter vode - 100 g sladkorja. Po določenem času dodamo preostanek in kuhamo na majhnem ognju do kuhanja, ki ga določa barva in gostota končnega izdelka. Marmelado namažemo v kozarce, pokrijemo, pasteriziramo.

marmelada

Za 1 kg olupljenih stegen je potrebna enaka količina sladkorja. Sadje pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu, narežemo na kocke poljubne velikosti ali rezine. Nato 2 žlici sladkorja raztopimo v 1 kozarcu vode, s to tekočino poškropimo rez, zalijemo s preostankom in počakamo, da kutina spusti sok. Rezine v sirupu damo na ogenj, kuhamo 5 minut. Pomiri se. Postopek ponovimo še dvakrat. Rezine, namočene v vročem sirupu, postanejo prozorne, marmelada je gosta. Odlično za prelive.

Žele

1 kg čisto opranega sadja zdrobimo, dodamo 300 g vode, kuhamo, dokler se kaša ne zmehča, vendar ne zavre. Pustite stati in previdno odcedite. Odcejeno tekočino pustimo na majhnem ognju pol ure, nato dodamo 300 gramov sladkorja na vsak liter, ponovno kuhamo 10-15 minut, dokler ni popolnoma kuhana. V vroče postavljene kozarce, tesno zaprte. Okus lahko izboljšate in okrepite aromo z dodajanjem citronske kisline ali vanilina. Sadno kašo pripravimo iz kuhane kutine ali jo uporabimo kot nadev za testo.

Marmelada

Za kuhanje boste potrebovali: kutine (3-4 kosi), sladkor (3 žlice), limono. Sadje temeljito operemo. Odstranite sredico, vse narežite na rezine. Damo v ponev, dodamo 1,2 litra vode, segrejemo do vrenja in kuhamo pol ure, da se kutina zmehča. Nato odstranimo tekočino in limono, odstranimo lupino, razdelimo na koščke, dodamo sladkor (del pustimo za škropljenje), postavimo na počasen ogenj. Kuhajte 2 uri in občasno premešajte, da se ne zažge. Kutina bo postala mehka, nastal bo gost sirup. Odstavimo z ognja, pretlačimo skozi sito ali zmeljemo v pire. Po tem kuhajte še 20 minut v istem načinu. Vročo maso vlijemo v modele, pustimo, da se strdi (ni potrebno mazanje ali pokrivanje s pergamentom). Zamrznjeno marmelado vzamemo iz modela, poljubno narežemo in potresemo s sladkorjem. Pojejte takoj ali shranite v zaprti stekleni posodi.

Solata

Postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo k ribam ali mesu. Potrebovali boste: 1 srednje veliko svežo kutino, belo zelje - 300 g, 3 stebla zelene, 1 žlico sladkorja in citronsko kislino, razredčeno z vodo. Zelje drobno sesekljajte, pregnetite s soljo. Enako narežemo kutino in zeleno. Združimo, dodamo preostale komponente, premešamo.

biskvit

Potrebno: 4 jajca, 1 kozarec sladkorja in moke, pecilni prašek, lupinica 1 mandarine, 2 kutini, 50 g vode. Pripravlja se sadje. Narežemo na tanke rezine, rahlo poparimo, zavržemo v cedilo. Mogul-mogul stepemo v gosto peno. Tam se doda tudi drobno naribana lupina. Moko presejemo, vlijemo v maso in ponovno dobro stepemo. Namastimo pekač maslo, razdelite kutine, jih prelijte s stepenim testom. Pečico segrejemo na 180 stopinj C in pečemo 30 minut, pri čemer ne pozabimo slediti biskvitu. Pripravljenost preverimo z vžigalico, ki po prebadanju pečene torte ostane suha. Pečico izklopimo in pečemo še 10 minut, da se torta zaradi padca temperature ne usede, nato pa jo odstranimo. Potresemo s sladkorjem v prahu ali posteklenimo.

pečena

Izberite 5-6 zrelih plodov enake velikosti. S strani repa se odreže del ploda, ki bo nekakšen pokrov, jedro se odstrani. Prazno mesto napolnimo s sladkorjem ali prahom, pomešanim s cimetom, pokrijemo. Pečico segrejte, vanjo položite pekač s pripravljenim sadjem, pecite, ohladite. Ob serviranju prelijemo s sirupom ali marmelado.

Svinjina s kutino

Meso narežemo na majhne kocke čez vlakna, prepražimo rastlinsko olje brez vonja. Ko pordeči, solimo, dodamo nekaj vode, dušimo uro in pol. Dodajte tekočino, ko zavre. Sadje operemo, olupimo, odstranimo jedro, narežemo na kocke ali palčke (neobvezno), rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Nato meso obložimo z rdečimi kutinami, prelijemo z mešanico žganega sladkorja in moke, postavimo v pečico za 20-30 minut.

Za 500-700 g fileja: 1 kg kutin, 50 g rastlinskega olja, 3 žlice sladkorja, žlička moke, sol po okusu.

piščanec

Polovico trupa narežemo na majhne porcije, čebulo - na pol obroče, korenje - na trakove. Vse je prepraženo v ponvi do zlato rjave barve v rafiniranem rastlinskem olju. Olupljene kutine zmečkamo na kocke ali palčke. Sestavine damo v ponev, prelijemo z vodo, dušimo. Pripravljenost je določena s piščancem. Malo pred koncem solimo, popramo, potresemo z zelišči, po želji dodamo česen.

Pogovarjali smo se o čudovitem južnem drevesu, ki bo okrasilo vsak vrt in obrodilo pridelek dišečih sadežev. Upamo, da boste uživali v rasti koristne lastnosti njeni sadovi bodo pomagali izboljšati kakovost življenja. Vso srečo!