Kaj kuhati iz zamrznjene špinače recepti okusno. Kaj skuhati z zamrznjeno špinačo? Recepti za juhe in pripravke za zimo. Večplastna torta s špinačo in sirom

Špinačne jedi so v Evropi zelo priljubljene. Iz njega pripravljajo juhe, omake, solate, zvitke, nadeve za pite. Med toplotno obdelavo rastlina skoraj ne izgubi uporabne lastnosti in ohrani bogat zelen odtenek.

Kazalo [Pokaži]

lastnosti špinače

1. Rastlina odstranjuje toksine iz telesa, izboljša delovanje trebušne slinavke. Ne pozabite, da je sveža špinača bolj zdrava od kuhane. V nobenem primeru ne vrejte več kot 3-5 minut.
2. Vsebuje veliko karotena, ki je naravni imunostimulant.
3. Špinača je dober izdelek za nosečnice in otroke, ima protivnetno, tonično in diuretično delovanje.
4. Rastlina se je dobro izkazala pri: hipertenziji, gastritisu, anemiji, sladkorni bolezni, nevrozi. Vendar je kategorično kontraindiciran za ljudi z urolitiazo.
5. Špinača je učinkovita pri težavah z blatom, koristno jo je uporabljati pri bolečinah v križu.
6. Lutein, ki ga najdemo v špinači, skrbi za zdravje oči. Ta snov je koristna za tiste, ki so nagnjeni k boleznim mrežnice. Če imate težave z vidom, morate dnevno zaužiti 250 g špinače.
7. Snovi te rastline preprečujejo nastanek rakavih tumorjev, pomagajo krepiti kosti.

Recepti

Losos pečen s špinačo

Losos-špinača je zanimiva kombinacija, poskusite in se prepričajte.

• 0,5 kg lososa;
• kozarec smetane 15% maščobe;
• 100 g šopka zelene špinače;
• limona, česen, čebula;
• rastlinsko olje.

1. Narezane kose rib solimo in pokapamo z limoninim sokom, da popestrimo okus in aromo jedi. Nato postavite v pečico za 20-30 minut.
2. Česen in čebulo za omako drobno nasekljamo. Popecite v ponvi. Dodamo smetano in dušimo nekaj minut. Nato mešanico združite s sesekljano špinačo, kuhajte še 5 minut.
3. Pripravljeno ribo z omako prelijemo na krožnik.

Špinačna krompirjeva enolončnica s piščancem

• 0,5 kg krompirja;
• 3 jajca;
• 300 g piščančjega mesa;
• 100 g korenja;
• 200 g špinače;
• 40 g masla;
• sol.

1. Iz olupljenega in skuhanega krompirja in korenja pripravimo pire. Solimo, v zmes razbijemo 3 jajca.
2. Piščančje meso zvijte v mlinčku za meso. Zelenjavo špinače sesekljajte, dodajte piščancu, premešajte.
3. Vlijemo v pripravljen pekač in zgladimo polovico pireja. Nadev iz piščanca in špinače bo druga plast. Zadnja plast je spet pire krompir, na katerega morate dati maslo, narezano na koščke.
4. Pošljite enolončnico v pečico, segreto na 180 ° C, po 40 minutah bo dietna jed pripravljena.

Špinačna juha s fižolom

Ta juha je odlična jed za vso družino. Koper, ki je del tega, izboljša prebavo, zelena znižuje krvni tlak, špinača pa izboljša vid.

• 3 srednji paradižniki;
• 200 g korenja;
• 200 g čebule;
• 200 g korenine zelene;
• ščepec semen kopra;
• 1 steblo zelene;
• 1 skodelica surovega fižola.

1. Pripravite zelenjavno juho iz enega korenčka, ene čebule in 100 g korenin zelene. Posebej skuhamo fižol.
2. Korenček, steblo zelene in čebulo na drobno nasekljamo. Sesekljajte strok česna.
3. Paradižnik skuhajte (zalijte z malo vode), ločite od lupine, pretlačite.
4. V globoko ponev vlijemo 1 žlico rastlinsko olje in vanjo stresite čebulo, pražite, dokler ne postekleni. Nato dodamo sesekljano korenje in zeleno.
5. V dušeno zelenjavo vlijemo juho, česen, koper in paradižnik z bež lupino. Na šibkem ognju dušimo 15 minut.
6. V juho dodamo kuhan fižol in narezano špinačo. Še 5 minut na štedilniku in juha je pripravljena.

Špinačna pita

Postal bo okras praznične mize, primeren za nedeljsko pitje čaja. Primerno ga je vzeti s seboj na podeželski piknik ali v službo.

• 0,5 kg paket listnatega testa;
• 300-400 g zamrznjene špinače;
• 100 g trdega sira in feta sira;
• 1 jajce in 1 rumenjak;
• sol poper.

1. Odmrznite testo in špinačo. Če je v njej veliko vode, iztisnite odvečno tekočino.
2. Zeleno narežemo, nato špinačo zmešamo z jajcem (surovim), sesekljano feto in naribanim sirom.
3. Testa ne razvaljamo, ampak ga narežemo na trakove širine 5 cm, dobimo 4-5 trakov.
4. Po dolžini vsakega traku razporedite nadev. Da se bodo robovi zlahka stisnili, prste včasih pomočite v moko.
5. Dobljene snope z nadevom položimo na pripravljen pekač (šopki naj se med seboj dotikajo, šivi naj bodo spodaj). Torto začnite oblikovati od sredine in nadaljujte spiralno.
6. Izdelek pečemo 25 minut pri 180°C.
7. Nekaj ​​​​minut pred kuhanjem torto premažite z rumenjakom in potresite s sezamom (mak, laneno seme) in pošljite nazaj v pečico.

Špinača s smetano

Pripravite to prilogo k mesu. Zahvaljujoč mlečni omaki ima nežen okus.

• 0,5 kg surove špinače;
• 3 umetnost. žlice smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 čajna žlička sladkorja, malo belega popra in morske soli;
• za omako: 1 skodelica mleka, 2 žlici. žlici (brez vrha) moke, 2 žlici. žlice masla.

1. Špinačo skuhamo, sesekljamo z mešalnikom.
2. Za omako: v ponvi popražimo moko, zalijemo z mlekom, kuhamo, dokler se ne zgosti.
3. Špinačni pire zmešamo z gosto omako, smetano, soljo, sladkorjem, začimbami.

VesDoloi.ru

Špinačo pobiramo, ko ima rastlina popolnoma oblikovanih do šest zelenih listov. Velike liste ali izpulimo ali odstranimo celotno rastlino z vrta s korenino. Omeniti velja, da po dežju ne morete nabirati listov špinače. Ker so v tem primeru zelo krhki in se zlahka zlomijo. Prevažate in shranjujete lahko tudi samo suhe špinačne liste.

Pretlačene liste špinače zaradi kislega okusa uporabljamo za pripravo juh. Recepte s špinačo priporočamo tudi kot prilogo k mesu. Takšna špinačne jedi kot špinačni pire s krutoni, umešana jajca s špinačnimi listi, pogosto kuhamo doma. Krompirjevemu pireju pogosto dodamo pretlačeno špinačno maso, ki postane bolj okusna in sočna.

Ko špinačo kuhamo, jo temeljito speremo z veliko vode. Za vse jedi s špinačo lahko to zelenjavo zaužijete svežo, oprane liste pa ne smete hraniti več kot dva dni v hladilniku, sicer se pokvarijo. Pri kuhanju špinače se vitamini ne uničijo.

Zaradi svoje bogate zelene barve, ki se med toplotno obdelavo odlično ohrani, in nevtralnega okusa je špinača idealna za vse vrste nadevov in enolončnic. Pogosto se kombinira tudi s siri.

Špinača, katere koristi in vrednost so nesporne, se uporablja v dietni in otroški hrani. Ta rastlina vsebuje skoraj vse vitamine. Zato se lahko vse špinačne jedi, katerih recepti so na voljo na spletnem mestu, štejejo za "okrepljene". Špinača je bogata tudi z mineralnimi solmi. Telo ga zelo dobro absorbira. Po vsebnosti beljakovin špinača prekaša skoraj vso zelenjavo. Špinača vsebuje veliko karotena, vitaminov B in askorbinske kisline.

1000.meni

Sveži in hrustljavi listi zelene špinače so eni prvih znanilcev pomladi. Ponujamo hitre in enostavne načine za pripravo špinačnih jedi, ki jih bo oboževala vsa družina. To so dietni recepti, ki jih lahko pripravite za zajtrk, kosilo in večerjo.

Špinačni zvitki z lososom

Kuhanje traja 30 minut + hlajenje

Sestavine za 4 porcije:

• 400 g špinače
• 3 jajca
• Sol in poper po okusu
• 2 sveža kremna sira (lahko z zelišči)
• pest kaper
• 150 g dimljenega lososa

Oprane liste špinače za nekaj minut stresemo v segreto olje. Ohladite in grobo sesekljajte, nato pa jih primešajte stepenim jajcem. Posolimo in popopramo ter dobljeno maso vtremo v tanek list na peki papirju. Papir s pretlačeno špinačo damo za 10-15 minut peči v predhodno ogreto pečico na 180°C.

Zdaj naj se list ohladi. Z delovne površine previdno odstranimo peki papir. Nato list špinače namažite s kremnim sirom, razporedite kapre in rezine lososa. Zdaj vse skupaj previdno zvijemo.

Zavijemo ga v folijo in pustimo na hladnem približno eno uro. Nato jih morate le še narezati na 2-3 cm debele kolute in postreči kot prigrizek.

Dietna špinačna juha

Priprava: 30 minut

Sestavine za 4 porcije:

• 25 g masla
• Šopek zelene čebule, sesekljan
• 1 por (približno 120 g), sesekljan
• 2 majhni stebli zelene, sesekljani
• 200 g krompirja, olupljenega in narezanega
• 400 g sveže špinače
• 1 l zelenjavne juhe
• 150 g kisle smetane

V kozici na stopljenem maslu med stalnim mešanjem 10 minut pražimo sesekljano zelenjavo - čebulo, por, zeleno in na kocke narezan krompir. Zalijemo z juho, zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 15 minut, da se krompir zmehča.

V juho dodamo oprane in narezane špinačne liste, kuhamo nekaj minut skupaj z vso zelenjavo. Nato z mešalnikom naredite kremo.

Postrezite s kislo smetano.

Cmoki iz rikote s špinačo

Čas kuhanja: 30 minut

Sestavine za 4 porcije:

• 400 g sveže špinače
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 paket (250 g) rikote
• 2 veliki jajci
• Po potrebi polnozrnata moka
• Stopljeno maslo
• 50 g parmezana, drobno naribanega
• Sol in poper po okusu

Oprano in osušeno špinačo malo podušimo na stopljenem maslu. Ugasnite ogenj in odstavite.

V veliki skledi zmešajte rahlo soljeno rikoto, stepena jajca in polnozrnato moko, da dobite mehko in prožno testo, kot je pire krompir. Dodamo špinačo in oblikujemo cmoke in kroglice. Cmoke kuhamo 10 minut v slanem kropu, dokler ne splavajo.

Postrezite s stopljenim maslom in potresite s sirom za lahko večerjo. Lahko postrežemo s solato iz paradižnika, mocarele in bazilike.

100menu.com

Špinačo imenujejo kralj zelenjave – zaradi njene uporabnosti in sposobnosti, da z okusi obogati še tako preprosto jed.

Tako zamrznjene kot sveža zelišča izgleda odlično v tarte nadevih, raviolih, lazanjah, kremasta omaka pa je popoln dodatek tradicionalnim testeninam.

1. Kuhanje testenin v zeleni smetanovi omaki
2. 5+ zdravstvenih koristi kraljeve zelenjave
3. Zamrznjena špinača - 5+ receptov s fotografijami

A) ZA KUHANJE

B) ZA PRIPRAVO BARV

C) ZA ČAROBNI NAMEN

D) V KOZMETIČNIH RECEPTURAH

KVIZ: Za kaj so špinačo uporabljali v srednjem veku?

Prav! Zeleni pigmenti, pridobljeni iz špinače, so bili uporabljeni pri slikanju.

KVIZ: Za kaj so špinačo uporabljali v srednjem veku?

Ni res. Zeleni pigmenti, pridobljeni iz špinače, so bili uporabljeni pri slikanju.

Tako je danes na naši mizi zamrznjena špinača in recept za dušeno zeleno s smetano s fotografijami po korakih.

In takoj dobra novica: obožujem enostavne, hranljive obroke, ki jih lahko sestavite iz vsega, kar je v hladilniku.

Naše testenine v kremni špinačni omaki bodo prav takšne.

Zamrznjena špinača - recept za prilogo

Začnimo s sestavinami:

1. 1 paket zamrznjene špinače (400 g)
2. 3 majhne čebule
3. 200 g smetane katere koli vsebnosti maščobe
4. 30 g masla
5. 250 g testenin (zadostuje za poln obrok za tri osebe)
6. Sol, poper, muškatni orešček po okusu

Korak 1:

Korak 1. Kuhanje potrebnih sestavin

Špinača ni posebej odmrznjena. Preprosto ga položite na krožnik in naredite druge komponente.

2. korak:

Korak 2. Čakamo, da čebula postane prosojna in pridobi prijetno kremasto aromo.

V ponvi raztopimo maslo. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo do zlate barve.

3. korak:

3. korak: špinačo kuhajte, dokler ni mehka

Tja pošljemo tudi koščke špinače. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.

4. korak:

Korak 4. Nazadnje dodajte smetano

V tankem curku vlijemo smetano. Malo podušimo.

Solimo, popramo, dodamo začimbe. Jaz sem izbrala muškatni orešček, k zeleni špinači pa se odlično podajo bazilika, koper, koromač, peteršilj in lupina citrusov.

Kot dodatek, da bo okus bolj kisel, lahko uporabite nekaj žlic limetinega ali limoninega soka.

5. korak:

Izklopite po petih minutah pripravljen obrok. Takole izgleda kuhana špinača v kremni omaki:

Korak 5. Privlačna in zdrava špinača je skoraj pripravljena.

6. korak:

Korak 6. Končano omako zmešajte s kuhanimi testeninami

Zdaj je ostalo, da testenine položimo na krožnik in jed lepo okrasimo, saj mora hrana navdušiti ne le naše brbončice, ampak tudi vzgojiti estetsko lepoto.

Po želji lahko popestrite postrežbo mehkega kremnega sira s kroglicami - dalo bo nekaj več okusov.

Namig: če ne želite, da se testenine odlagajo na straneh, izberite samo izdelek iz trde sorte pšenica. Te testenine se kuhajo deset ali več minut. Večji kot je, boljši je.

Dober tek! In tradicionalno nekaj besed o tem, zakaj je špinača tako kul in zakaj jo je treba jesti v velikih količinah kadar koli v letu.

Špinača zasluženo velja za kralja med zelenjavo.

5+ zdravstvenih koristi špinače

1. Ima štirikratno priporočeno količino vitamina K (in našli boste tudi vitamina A in C, kalcij, železo, betakaroten, seznam se lahko nadaljuje)
2. Zaradi sposobnosti čiščenja telesa in dobrega vpliva na delo prebavnega trakta so ga Francozi imenovali "metla za želodec".
3. Predstavljajte si, kljub 20 kalorijam na 100 gramov je hranljiv, spodbuja sitost in se bori proti holesterolu.
4. Preprečuje nastanek rakavih celic
5. Največ zelenjave pridelajo na Kitajskem, v ZDA pa o njem celo delajo risanke in postavljajo spomenike - pirat Popaj je po zaužitju špinače dobesedno pridobil junaško moč
6. 90 % vode in idealen za vitaminske zelenjavne smutije
7. Perzija velja za rojstni kraj zelenjave (iz perzijščine beseda "špinača" dobesedno pomeni "zelena roka")

Špinača je dobesedno ustvarjena za smutije

Zamrznjena špinača - 5+ receptov s fotografijami

pkhali

Tisti, ki so bili v Gruziji, vedo, da pkhali, lahek zelenjavni prigrizek z začimbami, tam pripravljajo dobesedno iz vsega.

V teku so zelje, jajčevci, koprive, listi grozdja, brokoli, pesa.

Zahvaljujoč pravilni predelavi se v jedi ohranijo skoraj vse koristne snovi, majhen seznam sestavin pa jo naredi tudi poceni.

Lahko daš na pkhali in zamrznjeno špinačo.

pkhali

Za recept vzamemo:

1. 500 g zamrznjene zelenjave
2. 50 g orehov
3. 2 stroka česna
4. Pol žličke vinskega kisa
5. Suha adjika na konici noža
6. Dve stebli zelene čebule
7. Pol šopka bazilike, kopra in cilantra
8. Košček čilija za ljubitelje pekočega

Špinačo kuhamo pet minut v slani vodi, odvržemo na cedilo, pustimo, da se odcedi in ožame.

Zeleno in česen drobno sesekljajte.

Orehe zmeljemo v blenderju ali zdrobimo z valjarjem.

Sestavine združimo v globoki skledi, začinimo z adjiko in kisom, soljo.

Nasvet: Mimogrede, v starih časih so špinačni sok uporabljali kot črnilo. Torej vsaka jed, ki jo dodate, samodejno pridobi zelen odtenek.

Francoski tart s sirom in špinačo

Okus te torte vas bo zagotovo popeljal v sončno Provanso, polno vonjav olja in grozdja.

Takšna odprta torta je lahko tako predjed kot polnopravna glavna jed.

Tart

Sestavine:

1. Jedilna žlica oljčnega olja
2. 50 g naribanega parmezana
3. Polovica paketa pripravljenega listnatega testa
4. 100 ml smetane
5. 200 g sira ricotta
6. pakiranje zamrznjene špinače

Recept začnemo z odmrzovanjem testa. Razporedimo ga po primernem pekaču in z vilicami preluknjamo.

Na vrh položite plast pergamentnega papirja, pokrijte s fižolom, da se testo med peko ne napihne, in ga pošljite v pečico (180 stopinj) za četrt ure.

V tem času se ukvarjamo z nadevom - špinače ne odmrzujemo, ampak jo dušimo v ponvi z oljčnim oljem.

Ko je pripravljeno, zmešamo s smetano in dvema vrstama sira.

Da se bo masa dobro “prijela”, lahko v nadev dodate par žlic mletih lanenih semen, razredčenih z vodo.

Špinačo razporedimo v našo pripravo in jo ponovno pošljemo v peko, vendar tokrat 25 minut. Postrezite hladno k mizi.

Nasvet: Z enakim nadevom lahko nadevamo italijanske kanelone.

kaneloni

Pečen paradižnik s špinačo in baziliko

In nekaj Italijanska kuhinja, že ob sami omembi katerega se na trenutke poveča apetit. Posvečeno vsem veganom.

Vzamemo:

1. 1 jajčevec
2. 4 srednji paradižniki
3. šopek bazilike
4. Pol zavitka zamrznjene špinače
5. 3 stroki česna
6. 50 ml olivnega olja
7. Pol čajne žličke soli
8. 2/3 čajne žličke italijanskih zelišč

polnjeni paradižniki

Paradižnikom odrežemo vrhove in jih postavimo na stran. Od teh bomo kasneje naredili kapice.

Z žlico odstranite "notranjost" paradižnika in ga prestavite v ločeno skledo.

Jajčevce narežemo na majhne kocke, prepražimo na olivnem olju, solimo, dodamo začimbe in ostanke paradižnika, dobro premešamo in dušimo še nekaj minut.

Naše praznine napolnimo z nadevom. Zapremo jih s "pokrovi" in jih pošljemo v pečico pol ure.

Špinačo odmrznemo in v mešalniku pretlačimo s česnom in baziliko.

Omako zavremo, dodamo nekaj vode (konsistenca mora biti še gosta) in postrežemo s kuhanimi paradižniki.

Enolončnica iz skute in krompirja z rožmarinom

1. Paket skute (250 g)
2. 4 krompirji
3. Pol zavitka zamrznjene špinače ali šopek sveže
4. vejica rožmarina
5. Tretjina šopka bazilike
6. Olivno olje
7. 3 žlice moke
8. Sol po okusu

špinačna enolončnica

Krompir z rožmarinom skuhamo in zdrobimo.

Špinačo odtajajte v mikrovalovni pečici. To bo trajalo približno pet minut.

Skuto zmešamo z moko, drobno sesekljano baziliko in soljo, nato dodamo krompir in špinačo.

AT klasična različica enolončnice, ji dodamo jajce. V vegetarijanski - za lepljenje lahko uporabite zmleta lanena semena, pomešana z vodo (približno dve žlici).

Maso damo v model, namaščen z olivnim oljem, in postavimo v pečico za štirideset minut. Postrezite s kislo smetano.

Sirova juha s špinačo

No, kako brez hranljive prve jedi iz zamrznjene špinače.

Recept za Kraljevsko zeleno juho najdete tukaj. Skuhali bomo bolj tradicionalno toplo jed.

Sirna juha z zelenjavo

Boste potrebovali:

1. pakiranje zamrznjene zelenjave
2. 2-2,5 litra vode
3. 3 srednje veliki krompirji
4. 100 g riža
5. 1 žarnica
6. 1 korenček
7. Zelenje kopra in peteršilja
8. Sol, poper, provansalska zelišča po okusu
9. 1 topljeni sir v redu

Na oljčnem olju prepražimo čebulo in korenje, tja pošljemo tudi predhodno odmrznjeno špinačo.

Krompir in riž skuhamo v 2 litrih vode, pomešamo s praženjem in začimbami, dodamo na kocke narezan sir.

Kuhajte, mešajte z žlico, dokler se sir popolnoma ne stopi.

Končano jed prelijemo na krožnike in potresemo s svežimi zelišči.

Zamrznjena špinačna zelena solata

1. Embalaža za zelenjavo
2. 2 stebli zelene čebule
3. Jedilna žlica sezamovih semen
4. 3 žlice sojine omake
5. 1 žlica oljčnega olja
6. pol limone
7. Sol po okusu

Zelena solata

Špinačo prelijemo z vrelo vodo in odmrznemo.

Pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z drobno sesekljano čebulo in v ponvi praženimi lanenimi semeni.

Delamo preliv iz olja, sojine omake, limonin sok, začinite s soljo po okusu in pridobite največjo korist in vitamine za najnižjo ceno - stroški paketa zamrznjenih zelišč v naših supermarketih se gibljejo od 50 centov do dolarja.

Želim vam dober tek in vas na to spomnim korak za korakom recept kuhanje indijskega palak paneerja, ocvrtega domačega sira v špinačni omaki, najdete tukaj.

Lahke in hranljive jedi iz zamrznjene špinače so prav tako zdrave in okusne kot sveži izdelki. Ni naključje, da to zelnato rastlino iz družine Amarant imenujejo "kralj listnate zelenjave".

Nežno zelenjavo imajo raje vsi, ki so na dieti, saj je kalorična vsebnost zamrznjene špinače le 24 kcal / 100 g.Energijska vrednost je 4,01 g.Uporaba te uporabne komponente ne le pomaga zmanjšati težo, ampak tudi naravni vir za telo, da obnovi hranila.

Prednosti zamrznjene rastline so v njeni varnosti. Nitrati se med skladiščenjem pretvorijo v nitrate. Zamrzovanje je pogosto podvrženo pobrani špinači, v kateri še ni prišlo do škodljivih transformacij.

Koristi, sestava, kalorična vsebnost špinače

Spodnja tabela prikazuje sestavo zamrznjene rastline:

Hranilna vrednost	vitamini	Minerali
Prehranske vlaknine (3,7 g)	E (TE) (E (TE) (ETE)) - 3,54 mg)	Se (selen) - 5,5 mcg
Pepel (1,39 g)	A (RE) (A (RE)) - 603 mg	K (kalij) - 302 mg
Mono- in disaharidi (0,51 g)	Beta karoten - 7,237 mg	Mg (magnezij) - 82 mg
Voda (88,94 g)	B B1 - 0,078 mg	Mn (mangan) - 0,717 mg
	B9 - 121 mcg	Na (natrij) - 322 mg
	B2 - 0,176 mg	Cu (baker) - 161 mg
	PP (NE) - 0,439	P (fosfor) - 50 mg
	B6 - 0,136	Zn (cink) - 0,49 mg
	Holin - 24,8 mg	Fe (železo) - 1,96 mg
	B5 - 0,075 mg
	C - 2,2 mg
	K - 540,7 mcg

Špinača ohrani večino vitaminov, makro- in mikroelementov v zamrznjeni obliki. Listnata zelenjava je indicirana za otroke in odrasle (zlasti upokojence), pa tudi za bolnike s hudimi boleznimi, ki so bili operirani.

Kultura:

• krepi imunski sistem;
• ima protivnetni učinek;
• normalizira metabolizem;
• uravnava krvni tlak;
• podpira in krepi srčno mišico.

Sestavine z rastlino se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni:

• koža;
• astma;
• epilepsija;
• tuberkuloza;
• oko;
• onkološke.

Uporaba izdelkov s špinačo upočasni proces staranja. Kontraindikacije za uporabo so bolezni želodca in dvanajstnika, ledvic, žolčnika, protin.

Značilnosti kuhanja zamrznjene špinače

Zamrznjene špinačne jedi bodo okusne in zdrave, če upoštevate kulinarična pravila za njeno pripravo.

Listnato zelenjavo delimo na 3 vrste:

Kuhanje špinače ima več lastnosti:

• med toplotno obdelavo se količina izdelka znatno zmanjša, zato morate znati izračunati število rastlin na porcijo;
• špinača ima blag okus in nevtralen vonj. Dodajanje limoninega soka ali drugih svežih zelišč, kot je kislica, bo pomagalo "oživiti" te lastnosti;
• nizkokalorična rastlina ustvarja Boljši pogoji za njegovo popolna kombinacija z mastna hrana: slanina, šunka, smetana, orehi in siri;
• špinačo pred zamrzovanjem običajno očistimo in nasekljamo. Za kuhanje je bolj priročno uporabljati ne velike brikete, temveč dele, okrašene v majhnih pakiranjih;
• Da bi ohranili največjo vsebnost mineralov in vitaminov v sestavi rastline, izdelka pred uporabo ni vedno priporočljivo odmrzniti. Če je takšen postopek predviden v receptu za jed, je priporočljivo, da to storite pri sobni temperaturi, vendar ne več kot enkrat.

Odmrznjeno maso je treba dobro iztisniti in odstraniti odvečno vlago.

Recept za predjed s špinačo, kumarami in zelišči

Zamrznjene špinačne jedi se najbolje kombinirajo z drugo zelenjavo.

Recept za predjed s špinačo, kumarami in zelišči

Sestavine recepta:

• domača kisla smetana - 2 žlici. l.;
• piščančja jajca - 4 kosi;
• perje zelene čebule - 200 g;
• kumare - 2 kosi;
• zamrznjena špinača - 400 g;
• sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Listnato zelenjavo vnaprej odstranite iz zamrzovalnika, pustite, da se odmrzne pri sobni temperaturi.
2. Trdo kuhana jajca skuhajte, ohladite, osvobodite lupine, drobno sesekljajte ali pretlačite skozi Rende.
3. Kumare temeljito sperite, posušite s prtički. Priporočljivo je, da odrežete debelo lupino. Zelenjavo po dolžini razdelite na 4 dele, nato pa vsakega prečno narežite na četrtine.
4. Čebulo drobno sesekljajte.
5. Vse pripravljene sestavine solate zmešajte v servirni skledi. Dodamo odmrznjeno in ožeto iz odvečna vlagašpinača.
6. Predjed posolimo, začinimo z domačo kislo smetano, maso dobro premešamo.

Jed postrezite k mizi takoj po končnem oblikovanju.

Špinačna predjed z orehi na gruzijski način

Praznična nacionalna poslastica, imenovana "phali", brez katere ne more nobena gruzijska pojedina, je pripravljena zelo enostavno.

Špinačna predjed z orehi na gruzijski način

Seznam živil:

• žafran - 1 žlička;
• granatno jabolko;
• zamrznjena špinača - 600 g;
• cilantro - 2 šopka;
• namizni kis (7%) - 4 žlice. l.;
• orehi - 150 g;
• stroki česna - 4 kos.

Za začimbe boste potrebovali:

• koriander, hmelj suneli, rdeča paprika - po 2 žlički;
• sol - 2 ščepca.

Vrstni red kuhanja:

1. Odmrznjeno špinačo damo v cedilo, da odcedi tekočino.
2. V posodo mešalnika damo opran in posušen koriander, žafran, dodamo olupljene stroke česna in zdrobljena orehova jedrca.
3. Ubijte maso pri visoki hitrosti naprave. Nadaljujte s postopkom, dokler v sestavi ne bodo več vidni koščki listnate zelenjave.
4. V nastalo mešanico vlijemo kis, dodamo začimbe in sol.
5. Vse zmešajte do gladkega, z rokami oblikujte velike kroglice, vsako porcijo okrasite s semeni granatnega jabolka.
6. Sestavine začimb združite v homogeno maso, postrezite v ločeni skledi.

Zasnova gruzijskega domačega prigrizka z orehi je odvisna od domišljije gostiteljice. Lahko uporabiš pečeno peso, potem pa kroglice naprej praznična miza postane barvita, svetla, okusna.

Špinačna predjed s kislim mlekom

Zahtevane komponente:

Postopek kuhanja:

1. Pripravljeno špinačo kuhamo v slani vodi največ 2 minuti, prestavimo v cedilo. Ko tekočina odteče, rahlo ožamemo, damo v skledo.
2. Stroke česna olupimo, drobno sesekljamo, nato zmeljemo v kašo s sesekljanim koriandrom. Sestavo začinimo s soljo in poprom, dodamo k listnati zelenjavi.
3. Kislo mleko vlijemo v cedilo, prekrito z gazo. Počakajte, da ves serum izteče. Najbolje je, da izdelek čez noč pustite v hladilniku.
4. Mlečno maso stepemo z mešalnikom, združimo vse pripravljene izdelke.
5. Da bo predjed bolj zadovoljiva, lahko dodate drobno sesekljano čebulo, prepraženo v gheeju.

Jed uživamo kot hladno juho in kot hranljiv prigrizek.

Mlečna juha s špinačo in krutoni

Komplet izdelkov:

Priprava po korakih:

1. V ponev damo maslo in sesekljano čebulo, zelenjavo pražimo 20 minut. Dodamo sesekljane šparglje, hrano dušimo do mehkega.
2. Dodamo presejano moko, zmešamo sestavo, vlijemo mleko in juho, maso segrejemo do vrenja.
3. Liste špinače vzamemo iz zamrzovalnika, jih nalomimo z rokami in spustimo v pripravljeno juho. Prihodnjo hrano začinite s soljo in poprom, nadaljujte s kuhanjem do 5 minut.

Postrezite s sesekljanim peteršiljem, vročimi krutoni, ki ste jih predhodno nastrgali s česnom.

Špinačni pire v počasnem kuhalniku

Jedi, pripravljene iz špinače v električni napravi, so enako zdrave tako iz zamrznjenih kot svežih izdelkov.

Špinačni pire v počasnem kuhalniku

Seznam sestavin:

• čebula repa - 2 kosi;
• maslo - 50 g;
• trdi sir - po okusu;
• stroki česna - 6 kosov;
• špinača (zamrznjena) - 800 g;
• smetana - 1 multiglass;
• začimbe (sol, poper) - po preferencah;
• vrhunska moka - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Zamrznjeno špinačo pustite 20 minut. pri sobni temperaturi.
2. Olupljene glavice čebule in stroke česna drobno sesekljajte, dajte v skledo večnamenskega kuhalnika skupaj z oljem. Cvremo 5-10 minut. v načinu pečenja.
3. Dodamo pripravljeno špinačo, postopek nadaljujemo še 10 minut.
4. Dobljeno sestavo damo v mešalnik, vlijemo v smetano, zmeljemo do gladkega.
5. Zelenjavno zmes vrnemo v aparat, dodamo moko, sol in poper, kuhamo še 1 minuto. na programu za kuhanje na pari.

Postrezite vroč pire.

špinačni zrezki

Zamrznjene špinačne jedi so še posebej dišeče, če jim dodamo timijan.

špinačni zrezki

Sestavine recepta:

• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• jajca - 2 kos .;
• riževa moka - 4 žlice. l.;
• zamrznjena špinača - 800 g;
• vejice timijana - 5 kosov;
• sol, začimbe - po preferencah.

Postopek kuhanja:

1. Odmrznjeno zelenjavno maso iztisnite, grobo sesekljajte s timijanom.
2. Dodamo jajca in sol, sestavo temeljito premešamo, združimo z riževo moko.
3. V ponvi segrejemo olje, z rokami oblikujemo majhne koščke, ki jih pražimo do zlato rjave barve.

Postrezite okusne kotlete z domačo kislo smetano.

Špinača v mlečni omaki z orehi in krutoni

Zahtevane komponente:

Sestavine omake:

• moka (po možnosti pšenična) - 1 žlica. l.;
• polnomastno mleko - ¼ st.;
• maslo - 30 g.

Koraki kuhanja:

1. Odmrznjeno špinačo dušimo v kozici z malo vrele vode (3-4 minute).
2. V ponvi pražimo 2-3 minute. moko z maslom.
3. Dodamo mleko, sestavo segrevamo do vrenja, nenehno mešamo z metlico, dokler ne dobimo goste mase.
4. V omako dodamo zdrobljene orehe in sladkor.
5. Ločeno prepražite čebulo v rastlinski maščobi do mehkega, zelenjavo pošljite v skledo s špinačo.
6. Tukaj vlijemo mlečno omako, sestavo kuhamo še 10 minut. na minimalni toploti.

Pripravljeno hrano potresemo s sesekljanim peteršiljem, postrežemo s krutoni.

Firentinska enolončnica

Za ustvarjanje jedi boste potrebovali:

Način delovanja:

1. Špinačo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se odtali.
2. Olupljen krompir narežemo na tanke rezine.
3. Povežite se mletega piščanca z začimbo MAGGI.
4. Z mešalnikom stepemo jajca in listnato zelenjavo, dodamo špinačo in polovico sirovega čipsa. Mešajte sestavo.
5. Obliko namažite z oljem, na dno položite plast sesekljanih gomoljev.
6. Na vrh položimo mleto meso, izdelke prelijemo z jajčno mešanico, potresemo s preostankom naribanega sira.
7. Pošljite obdelovanec 50 minut. v pečico ogreto na 180°C.

Postrezite toplo.

Špinačna enolončnica s testeninami

Zahtevane komponente:

Opis recepta:

1. Testenine skuhamo al dente (dokler testenine niso čvrste na ugriz).
2. Skupaj z rogovilami lahko skuhate korenje in odmrznjeno špinačo.
3. V skledi zmešajte smetano, 2/3 sirnih čipov, malo naribanih orehov. Mešanico začinimo s soljo in poprom.
4. Testenine, špinačo in narezano korenje damo v ognjevarno obliko.
5. Maso prelijemo s kremasto zmesjo, potresemo s preostalim sirom.

Posodo pošljite v pečico, kuhajte pri 200 ° C, dokler ne dobite okusne skorje.

Enolončnica s špinačo in sirom na pečenem mleku

Sestava izdelkov:

Način kuhanja:

1. V skledo nalijemo mleko, dodamo jajca, moko, ščepec soli, premešamo izdelke, dokler ne dobimo homogene sestave.
2. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, prepražimo na stopljenem maslu do mehkega.
3. Na zelenjavo priložimo odmrznjeno in ožeto špinačo. Kuhajte, dokler vlaga, ki ostane v zelenju, ne izhlapi, nato dodajte 1 žlico. l. stopljeno maščobo, pražimo 2 minuti.
4. Špinačno maso nadevamo na pekač, primešamo polovično količino sira.
5. Povezane izdelke poravnamo, prelijemo z mlečno mešanico, potresemo s preostalimi sirnimi ostružki.

Pošljite obdelovanec 20 minut. v pečici ogreti na 200°C.

Chikhirtma z zeleno čebulo in paradižniki

Zamrznjene špinačne jedi se odlično podajo k svežim zeliščem in zelenjavi.

Chikhirtma z zeleno čebulo in paradižniki

Seznam sestavin:

• jajca - 8 kosov;
• stopljeno maslo - 6 žlic. l.;
• matsoni ali kislo mleko - 2 žlici;
• paradižnik - 4 kosi;
• zamrznjena špinača - 800 g;
• perje zelene čebule - 120 g;
• poper, peteršilj, sol - po želji.

Tehnika kuhanja:

1. Nežno iztisnite odvečno vlago iz odmrznjene špinače.
2. Paradižnike operemo, narežemo na polovičke, prepražimo na stopljeni maščobi skupaj z olupljeno in sesekljano čebulo.
3. Dodamo špinačne liste, sesekljan peteršilj, maso solimo in popramo.
4. Predelano zelenjavo in rastline iz pekača damo v pekač, plast poravnamo.
5. Jajca temeljito premešamo (rahlo stepemo) z vilicami, malo solimo. Vsebino posode prelijemo z nastalo sestavo.

Pošljite obdelovanec v pečico, pecite 20 minut. pri 180°C.

Špinačna musaka s krompirjem

Zahtevani izdelki:

Tehnika kuhanja:

1. Olupljene gomolje skuhamo v rahlo slani vodi, tekočino odcedimo.
2. Z vilicami maso dobro zdrobimo, polovico sestave damo v namaščeno obliko.
3. Nanj položimo odmrznjeno in ožeto špinačo. Zelenjavno plast prekrijemo s preostankom pireja, prelijemo z mešanico jajc, mleka in masla.

Hrano pečemo do zlato rjave barve pri 180°C.

Poljski špinačni ravioli

Komponente za test:

Polnjenje:

• maslo;
• ricotta (še en mehki sir) - 500 g;
• nariban parmezan - 10 žlic. l.;
• špinača (zamrznjena) - 250 g;
• Bazilika.

Priprava po korakih:

1. V skledo presejemo moko, vanjo naredimo jamico, vmešamo jajca, solimo. Zamesimo čvrsto in elastično testo. Čez 10 minut. dela, mora postati gladka in prožna. Pustite izdelek pod filmom za "počitek".
2. Parmezan drobno naribamo. Zmešajte z rikoto, odmrznjeno in ožeto špinačo. Mešajte, da se poveže, po želji začinite s soljo.
3. Testo razdelite na 2 polovici, razvaljajte dolg pravokotnik na 1 mm debelo.
4. Plast razrežemo na 2 trakova. Na enem mestu dele (po 1 žličko) sirne mase, ki se umikajo kratke razdalje.
5. Pokrijemo z drugim delom lista, testo previdno povežemo okoli nadeva in izpustimo ves zrak.
6. Izrežite lične izdelke s kulinaričnim kalupom. To lahko storite tudi s kodrastim nožem.
7. Spustite praznine v vrelo in rahlo osoljeno vodo, kuhajte raviole 5 minut. Vsebino lonca občasno premešajte.

Pripravljeno hrano zložimo na krožnik, izdatno prelijemo z oljem, potresemo z listi bazilike.

Zelene palačinke z rdečim kaviarjem

Seznam sestavin:

Zaporedje kuhanja:

1. V posodo mešalnika dajte 4 jajca, sladkor in sol. Mešanico stepajte, dokler ne nastane puhasta pena.
2. Prilijemo mleko, maso še enkrat obdelamo z aparatom, nato dodamo malo odmrznjene in nasekljane špinače.
3. Dodamo pecilni prašek, maslo, presejano moko, mleko in vodo, koper.
4. Sestavo stepamo, dokler ne nastane homogeno testo, tako da teče iz žlice v enem curku.
5. Segrejte ponev, specite tanke zelene palačinke.
6. Na vsak krog položite del rdečega kaviarja, ga zvijte v poljubno obliko (zvitki, ovojnice, trikotniki).

Postrezite s kislo smetano.

Bannitsa v bolgarščini

Sestava izdelkov:

Koraki kuhanja:

1. Listnato zelenjavo odmrznemo, iztisnemo tekočino, drobno sesekljamo, zmešamo s sirom in jajci.
2. Na mizo razporedite tanek list testa, namažite z rastlinsko maščobo.
3. Postavite 4 žlice. l. špinačni nadev, enakomerno porazdelite.
4. Plast zvijte v obliki cevi, položite v obliki kroga na pekač, obdelan z oljem. Na enak način naredite naslednje izdelke, tako da dolge zvitke položite blizu drug drugega.
5. Po vrhu raztresemo na koščke narezano maslo.

Bannitso pečemo v pečici 50 minut. pri 180°C.

Špinačna ali švicarska pita

Seznam sestavin za testo:

Tehnika kuhanja:

1. Moko presejemo z diapozitivom, vanjo naredimo vdolbino, vlijemo slano vodo in rahlo segreto sončnično olje.
2. Naredite mehko testo. Izdelek pustite 20 minut. “počitek”, nato na tanko razvaljamo, položimo na pekač, namazan z maslom. Robovi plasti morajo viseti s pločevine.
3. Odmrznjeno špinačo ožamemo, damo v ponev z že segretim oljem. Dodamo na kocke narezano slanino, prepražimo skupaj s sesekljano čebulo in moko.
4. Maso ohladimo, dodamo rumenjake, naribane orehe, kislo smetano. Sestavo solimo in popramo, vse premešamo.
5. Na plast razvaljanega testa damo špinačni nadev, ga zgladimo. Nežno dvignite robove lista, oblikujte tradicionalno torto.

Izdelek pečemo 40 minut. pri 180°C.

Skutin puding s špinačo

Zahtevane komponente:

• piščančja jajca - 2 kos .;
• trdi sir - 60 g;
• zdrob - 2 žlici. l.;
• maslo (ghee ali maslo) - 2 žlici. l.;
• domača kisla smetana - 200 g;
• drobtine krekerjev - 2 žlici. l.;
• beli sladkor - 2 žlici. l.;
• skuta - 400 g;
• špinača (zamrznjena) - 300 g;
• sol - 2 ščepca.

Način delovanja:

1. Skuto pretlačimo skozi gosto cedilo. Dodamo ločene rumenjake, maslo (prej stopljeno), zdrob, sol in sladkor. Maso stepemo z leseno lopatko.
2. Odmrznjeno in ožeto špinačo drobno sesekljamo, primešamo skutni mešanici.
3. Stranice in dno ognjevzdržne oblike namažite z masleno maščobo, potresite z drobtinami, položite pripravljeno špinačno sestavo. Njegovo površino poškropite z oljem.

Prihodnji puding pošljite v pečico, segreto na 200 ° C. Pečemo do zlato rjave barve.

špinačni sufle

Sestava komponent:

Opis recepta:

1. V ponev vlijemo masleno maščobo. Po delih nalijte mleko, dodajte moko. Sestavo segrevajte z metlico, dokler ne dobite goste konsistence.
2. Dodamo odmrznjeno špinačo, sol, naribane orehe, rumenjake. Izdelke mešajte, dokler niso gladki.
3. Iz beljakov stepemo sneg, ki ga nežno vmešamo v špinačno zmes. Po želji lahko uporabimo sirov čips oz začimbe.
4. Maso vlijemo v model, namazan z oljem.

Sufle pečemo 20 minut. pri 190°C.Številne jedi iz špinače, bodisi zamrznjene, sveže ali konzervirane, vam omogočajo, da izberete recept po svojih osebnih željah. Listnata rastlina bo izboljšala okus hrane, hrani dala svetlo in okusno barvo.

Video o kuhanju špinače

Deset jedi iz špinače:

Juha s špinačo

Sestavine:

• Rjavi riž - 200 g;
• Oljčno olje - 1 žlica. l;
• Velika čebula - 1 kos;
• Česen - 2 stroka;
• Sveži šampinjoni - 240 g;
• Juha - 600 ml;
• Posušen rožmarin - 0,5 tsp;
• Čičerika (ovčji grah) - 250 g;
• Špinača - 350 g;
• Parmezan - 100 g;
• Sol in poper - po okusu.

Rjavi riž in čičeriko skuhamo do mehkega.

Gobe ​​narežemo na tanke rezine, čebulo na drobne kocke. Česen stisnite skozi stiskalnico.
V težki ponvi segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo, med stalnim mešanjem pražimo do mehkega.

Dodamo česen in gobe, pražimo še 3-4 minute. Zalijemo z juho, začinimo z rožmarinom, zavremo.

Prilijemo kuhan riž in čičeriko, ponovno zavremo, pokrijemo in kuhamo 5 minut.
Dodamo špinačo in kuhamo približno minuto. sol, poper.

Neposredno na krožnik potresemo z naribanim parmezanom in postrežemo.

Piščančja kremna juha s špinačo

Piščančja kremna juha s špinačo

Sestavine za 4 porcije:

• Piščančji file - 200 g;
• Zamrznjena špinača - 500 g;
• Smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• Čebula - 1 kos;
• Krompir - 4 kosi;
• Česen - 3 stroka;
• Oljčno olje - 2 žlici. l;
• Muškatni orešček in timijan - po ščepec;
• Lovorjev list, sol, poper - po okusu.

Piščančji file narežemo na kose, skupaj z začimbami damo v ponev z vrelo vodo, solimo. Na majhnem ognju kuhamo do mehkega in pri tem posnamemo nastalo peno.

Na olivnem olju prepražimo čebulo s česnom. Dodajte špinačo brez odmrzovanja. Dušimo 5-7 minut.

Odstranite piščanca iz juhe, vrzite krompir, kuhajte 10 minut.

Popraženo špinačo preložimo v ponev, kuhamo še 5-10 minut. Odstranite lovorjev list iz juhe.

Juho pretlačite v mešalniku do gladkega. Prilijemo kozarec smetane in segrejemo, ne da zavre. Vrnite kose piščanca. Potresemo z muškatnim oreščkom.

Zelena juha z ingverjem

Sestavine za 4 porcije:

• Čebula - 2 kos;
• Mlad krompir - 300 g;
• Por - 150 g;
• Sveži listi špinače - 2 šopka;
• Ingverjeva korenina - 30 g;
• Oljčno olje - 3 žlice. l;
• Korenje - 150 g;
• Mlet črni poper, sol - po okusu;
• Zelenjavna juha - 1 l;

Čebulo drobno nasekljamo in na najpočasnejšem ognju med občasnim mešanjem dušimo na oljčnem olju, dokler se čebula ne zmehča in zlato porumeni.

Medtem olupimo krompir in korenje, narežemo na majhne kocke in vržemo v juho (ali kar v vodo). zavrite.

Por in špinačo dobro operemo in na drobno nasekljamo.

Ingver drobno sesekljajte.

V vrelo vodo z napol kuhano zelenjavo dodamo por, špinačo in ingver, zmanjšamo ogenj, pustimo vreti 5 minut.

Začinimo s soljo in poprom.

Nalijte v sklede. Postrezite z žlico zlate čebule na vrhu.

Brusnična solata s špinačo

Brusnična solata s špinačo

Kljub hitrosti priprave ima solata izviren in svetel okus.

Sestavine:

• Mandlji - 150 g;
• Špinača - 450 g;
• Posušene brusnice - 100 g;
• Sezamovo seme - 2 žlici;
• Mak - 1 žlica. l;
• Sladkor - 1 žlica. l;
• Čebula - 1 kos;
• Paprika - 1 čajna žlička;
• Vinski kis, beli - 1 žlica. l;
• Jabolčni kis - 1 žlica. l;
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Mandlje posušite v pečici ali v suhi ponvi.

Čebulo zelo drobno sesekljajte.

V veliki skledi zmešajte špinačo s posušenimi mandlji in brusnicami.

Za preliv zmešajte sezamovo seme, mak, sladkor, čebulo, papriko, jabolčni kis, vinski kis in rastlinsko olje.

Preliv pokapajte po solati tik pred serviranjem.

Solata iz špinače in redkvice

Solata iz špinače in redkvice

Sestavine:

• Redkev - 8 kosov;
• Špinača - 150 g;
• Vinski kis - 75 ml;
• Jajca - 2 kos;
• Oljčno olje - 2 žlici;
• Sladkor - 50 g;
• Peteršilj - 1 šopek;
• Poper, sol - po okusu.

Redkev operemo in narežemo na tanke rezine.

Sol in sladkor raztopite v kisu. V to marinado zložite kroge redkev, odstranite po 40-60 minutah.

Jajca skuhamo, olupimo, narežemo na rezine.

Za solatni preliv zmešajte 3 žlice. ostanek marinade z oljčnim oljem. Solimo in popramo po okusu. S to omako prelijemo sesekljano špinačo in pustimo 5 minut.

Na servirni krožnik najprej zložimo špinačo, nanjo kolobarje redkvice, vse izdatno potresemo s sesekljanim peteršiljem, ob robove položimo rezine jajc.

Solata s špinačo, paradižnikom in avokadom

Solata s špinačo, paradižnikom in avokadom

Okusna in zdrava solata bo všeč ljubiteljem pravilne prehrane.

Sestavine:

• Sveža špinača - 230 g;
• Šampinjoni v pločevinkah - 120 g;
• Veliki paradižniki - 2 kos;
• Brynza sir - 200 g;
• Avokado - 1 kos;
• Sladkor - 1 žlička;
• Kis (vinski ali jabolčni) - 1 žlica;
• Oljčno olje - 2 žlici;
• Sol - po okusu.

Liste špinače operemo, osušimo.

Gobe ​​narežemo na rezine. Paradižnik in avokado - kocke.

Za preliv zmešamo kis z olivnim oljem, sladkorjem in soljo.

V solatni skledi zmešamo zelenjavo in gobe, dodamo kocke sira.

Napolnite solato.

Špinačna solata

Pusta juha iz zelenega zelja s špinačo in kislico

Sestavine:

• Juha (zelenjavna ali gobova) - 1,5 litra;
• Majhno korenje - 1 kos;
• Čebula - 2 kos;
• srednje velik krompir - 3 kosi;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l;
• Špinača - 200 g;
• Kislica - 200 g;
• Sol, začimbe - po okusu.

V veliki ponvi na ogenj pristavimo juho.

Krompir narežemo na trakove.
Korenje in čebulo olupimo, narežemo na kocke – večje korenje, da se opazi v zeljni juhi, manjše čebulo.
Takoj ko juha zavre, vrzite krompir v ponev in kuhajte 10 minut, dokler ni skoraj kuhan.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Po čebuli potresemo kocke korenja. Pražimo 3 minute, da se korenje prepoji z oljem.

Ocvrto zelenjavo stresemo v ponev s krompirjem. Sol.

Špinačo in kislico temeljito operemo. Liste narežemo na trakove.

V juho dodajte špinačo. Začinimo z začimbami po okusu. Zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko.

V juho vrzi kislico. Ponovno zavrite in takoj izklopite.

Pustite stati 15-20 minut. Postrezite vroče s svežim kruhom. Okisaš lahko s kislo smetano ali limoninim sokom.

Fritata s špinačo in paradižnikom

Fritata s špinačo in paradižnikom

Nekoliko spremenjen recept za fritajo, klasično italijansko omleto.

Sestavine:

• Špinača (sveža ali zamrznjena) - 280 g;
• velika jajca - 4 kosi;
• Jajčni beljaki - 4 kosi;
• Zelena čebula - 1 šopek;
• Feta sir - 100 g;
• Mozzarella sir - 300 g;
• Sol - po okusu;
• Oljčno olje - 1 žlica. l;
• Češnjev paradižnik - 200 g;

Pečico segrejte na najvišjo temperaturo v načinu "zgornji žar".

Feta sir nadrobimo, mocarelo naribamo.

V veliki skledi zmešajte cela jajca, beljake, špinačo, zeleno čebulo, feto, polovico mocarele, sol, dobro premešajte.

Vzamemo ponev, ki jo lahko uporabimo v pečici, postavimo na kuhalnik, v njej segrejemo olivno olje. V segreto ponev vlijemo jajčno zmes, nanjo razporedimo paradižnike in jih rahlo potlačimo. Ponev pokrijemo s pokrovko in fritajo kuhamo na srednjem ognju 5-7 minut.

Odstranite pokrov in postavite pekač v pečico, pecite 4-5 minut. Nato fritajo potresemo s preostalo mocarelo in postavimo pod žar še za 1 minuto.

Postrežemo po porcijah ali neposredno v ponvi.

Špinačni okras

Ta enostavna priloga je hitro pripravljena in prav tako hitro pojedo.

Sestavine:

• Sveža špinača - 800 g;
• Bolgarski poper (velik) - 1 kos;
• Maslo - 50 g;
• Sol - po okusu

Liste špinače temeljito sperite v vodi. Rahlo posušite in položite v skledo. Sol.

Dolijte vodo, če je na listih premalo vode. Med mešanjem dušite 8-10 minut. Odstranite z ognja. Z žlico iztisnite čim več tekočine. Špinačo ohladimo in drobno sesekljamo.

Bolgarski poper narežemo na tanke trakove.

V ponvi stopimo maslo, dodamo poper, dušimo približno 5 minut.

Papriki dodamo špinačo in med mešanjem kuhamo še 3-5 minut.

Postrezite z mesom ali ribami.

Pita "Polž"

Sestavine:

• Špinača sveža ali odmrznjena - 150 g;
• Trdi sir - 250 g;
• Jajca - 5 kosov;
• Moka - 320 g;
• Voda - 100 g;
• Sol, mlet poper - po okusu;
• Oljčno olje - 2 žlici. l;
• Sončnično olje za cvrtje.

Špinačo operemo in grobo nasekljamo.

Skuhajte 3 jajca.

Špinačo pošljite v vročo ponev brez olja, kuhajte 2-3 minute, dokler listi niso lepljivi. Z žlico iztisnite odvečno vodo.

Sir naribamo na drobnem graterju.

V skledo stresemo moko, na sredini naredimo jamico. V to jamico vlijemo 1 surovo jajce, slano vodo in olivno olje.

Zamesimo gosto testo.

Testo razdelite na 3 enake dele in pustite počivati ​​pod folijo 10 minut.

Za nadev kuhana jajca olupimo, drobno sesekljamo in primešamo siru in špinači. Začinimo s soljo in poprom.

Prvi del testa razvaljamo v plast debeline največ 1 mm. Po dolgem razrežemo na 3 enake trakove.

En trak testa namažite z rastlinskim oljem, po vrhu razporedite špinačni nadev, stisnite robove.

Moral bi dobiti dolgo klobaso. Enako naredimo s preostalim testom. Na koncu bi morali dobiti 9 klobas.

Pekač namažemo z oljem. Vzamemo eno klobaso, jo zvijemo in s šivi navzdol položimo na pekač.

Vzemite naslednjo klobaso in jo ovijte okoli prvega zvitka. Enako ponovimo z ostalimi klobasami. Moral bi dobiti enega velikega polža.

Preostalo jajce stepemo, namažemo pito.

Pečemo približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Pollock s špinačno omako

Pollock s špinačno omako

Sestavine za 5 obrokov:

• Pollock - 5 filetov;
• Por - 1-2 kos;
• Česen - 3 stroka;
• Špinača - 1 šopek;
• Kisla smetana - 4 žlice;
• Rastlinsko olje za cvrtje;
• Začimbe, sol - po okusu.

File očistite iz kosti, naribajte z začimbami za ribe. Postavite v hladilnik, da se prepoji.

Beli del pora narežemo na kolobarje.

V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulne obročke do mehkega.

Dodamo kislo smetano, začinimo s soljo in mletim poprom. Končano omako odstavimo z ognja.

Pripravljen file pola položite na dno pekača, prelijte z omako.

Pečemo v pečici pri 180 stopinjah največ 20 minut, do zlato rjave barve.

Okrasite z rižem ali svežo zelenjavo.

Kot začimbe lahko uporabite črni poper, baziliko, timijan.

Špinačo imenujejo kralj zelenjave – zaradi njene uporabnosti in sposobnosti, da obogati še tako okuse.

Tako zamrznjena kot sveža zelišča izgledajo odlično v nadevih za tarte, raviolih, kremasta omaka pa je prav popoln dodatek tradicionalnim testeninam.

Tako je danes na naši mizi zamrznjena špinača in recept za dušeno zeleno s smetano s fotografijami po korakih.

In takoj dobra novica: obožujem enostavne, hranljive obroke, ki jih lahko sestavite iz vsega, kar je v hladilniku.

Naše testenine v kremni špinačni omaki bodo prav takšne.

Zamrznjena špinača - recept za prilogo

Začnimo s sestavinami:

1. 1 paket zamrznjene špinače (400 g)
2. 3 majhne čebule
3. 200 g smetane katere koli vsebnosti maščobe
4. 30 g masla
5. 250 g testenin (zadostuje za poln obrok za tri osebe)
6. Sol, poper, muškatni orešček po okusu

Korak 1:

Korak 1. Kuhanje potrebnih sestavin

Špinača ni posebej odmrznjena. Preprosto ga položite na krožnik in naredite druge komponente.

2. korak:

Korak 2. Čakamo, da čebula postane prosojna in pridobi prijetno kremasto aromo.

V ponvi raztopimo maslo. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo do zlate barve.

3. korak:

3. korak: špinačo kuhajte, dokler ni mehka

Tja pošljemo tudi koščke špinače. Pokrijemo s pokrovko in dušimo 10 minut.

4. korak:

Korak 4. Nazadnje dodajte smetano

V tankem curku vlijemo smetano. Malo podušimo.

Solimo, popramo, dodamo začimbe. Jaz sem izbrala muškatni orešček, k zeleni špinači pa se odlično podajo bazilika, koper, koromač, peteršilj in lupina citrusov.

Kot dodatek, da bo okus bolj kisel, lahko uporabite nekaj žlic limetinega ali limoninega soka.

5. korak:

Po nadaljnjih petih minutah izklopite pripravljeno jed. Takole izgleda kuhana špinača v kremni omaki:

Korak 5. Privlačna in zdrava špinača je skoraj pripravljena.

6. korak:

Korak 6. Končano omako zmešajte s kuhanimi testeninami

Zdaj je ostalo, da testenine položimo na krožnik in jed lepo okrasimo, saj mora hrana navdušiti ne le naše brbončice, ampak tudi vzgojiti estetsko lepoto.

Po želji lahko popestrite postrežbo mehkega kremnega sira s kroglicami - dalo bo nekaj več okusov.

Namig: Če ne želite, da se testenine odlagajo na straneh, izberite samo izdelek iz trde pšenice. Te testenine se kuhajo deset ali več minut. Večji kot je, boljši je.

Dober tek! In tradicionalno nekaj besed o tem, zakaj je špinača tako kul in zakaj jo je treba jesti v velikih količinah kadar koli v letu.

Špinača zasluženo velja za kralja med zelenjavo.

5+ zdravstvenih koristi špinače

1. Ima štirikratno priporočeno količino vitamina K (in našli boste tudi vitamina A in C, kalcij, železo, betakaroten, seznam se lahko nadaljuje)
2. Zaradi sposobnosti čiščenja telesa in dobrega vpliva na delo prebavnega trakta so ga Francozi imenovali "metla za želodec".
3. Predstavljajte si, kljub 20 kalorijam na 100 gramov je hranljiv, spodbuja sitost in se bori proti holesterolu.
4. Preprečuje nastanek rakavih celic
5. Največ zelenjave pridelajo na Kitajskem, v ZDA pa o njem celo delajo risanke in postavljajo spomenike - pirat Popaj je po zaužitju špinače dobesedno pridobil junaško moč
6. 90 % vode in idealen za vitaminske zelenjavne smutije
7. Perzija velja za rojstni kraj zelenjave (iz perzijščine beseda "špinača" dobesedno pomeni "zelena roka")

Špinača je dobesedno ustvarjena za smutije

Zamrznjena špinača - 5+ receptov s fotografijami

pkhali

Tisti, ki so bili v Gruziji, vedo, da pkhali, lahek z začimbami, tam pripravljajo dobesedno iz vsega.

Uporabljajo se zelje, jajčevci, koprive, listi grozdja, brokoli.

Zahvaljujoč pravilni predelavi se v jedi ohranijo skoraj vse koristne snovi, majhen seznam sestavin pa jo naredi tudi poceni.

Lahko daš na pkhali in zamrznjeno špinačo.

pkhali

Za recept vzamemo:

1. 500 g zamrznjene zelenjave
2. 50 g orehov
3. 2 stroka česna
4. Pol žličke vinskega kisa
5. Suha adjika na konici noža
6. Dve stebli zelene čebule
7. Pol šopka bazilike, kopra in cilantra
8. Košček čilija za ljubitelje pekočega

Špinačo kuhamo pet minut v slani vodi, odvržemo na cedilo, pustimo, da se odcedi in ožame.

Zeleno in česen drobno sesekljajte.

Orehe zmeljemo v blenderju ali zdrobimo z valjarjem.

Sestavine združimo v globoki skledi, začinimo z adjiko in kisom, soljo.

Nasvet: Mimogrede, v starih časih so špinačni sok uporabljali kot črnilo. Torej vsaka jed, ki jo dodate, samodejno pridobi zelen odtenek.

Francoski tart s sirom in špinačo

Zdravilne lastnosti špinače so legendarne. Najpogosteje je to zelenje v prodaji ne sveže, ampak zamrznjeno. Kako kuhati zamrznjeno špinačo? Ironično je, da je celo lažje kot pripraviti sveža zelišča. Tudi neizkušeni kuharji, ki se s špinačo srečujejo prvič, bodo kos kuhanju.

O špinači

Ta zelena ima precej nenavaden sloves. Po eni strani vsi vedo, da je špinača zelo zdrava, saj vsebuje rekordno količino železa. Po drugi strani pa vsi (tudi tisti, ki še nikoli niso jedli špinače) vedo, da je ta zelena precej neprijetnega okusa.

Špinača vsebuje le 23 kalorij, zaradi česar tisti, ki so na dieti, radi jedo to zelenjavo. Vendar je treba upoštevati, da je večina jedi s špinačo precej kalorična, saj je ta rastlina idealno kombinirana z mastno hrano - smetano, siri, slanino.

Značilnosti priprave zamrznjenega zelenja

Če je treba surovo špinačo pred kuhanjem oprati, stisniti in narezati, potem ko smo izrezali grobe žile, potem z zamrznjenim izdelkom vse te manipulacije niso več potrebne. Zelenje se praviloma zamrzne že pripravljeno - torej olupljeno in nasekljano, v obliki velike ploščice ali posameznih majhnih kosov. Špinača, zamrznjena v majhnih porcijah, je primernejša za uporabo pri kuhanju kot velika pakiranja.

Recepti za okusne juhe

Zamrznjena špinača je tako kot sveža špinača idealna za pripravo juh in omak. Morda bi za trenutek pozabili, da špinača že dolgo velja za simbol zdrava prehrana, in poskusite združiti to zelenjavo z mastnimi in ne zelo koristne izdelke. Rezultati takih poskusov so običajno zelo zanimivi.

Tako so na primer zelo okusne špinačno-kremne juhe. Pripravljeni so na enak način. Zamrznjeno špinačo je treba poslati v ponev s kapljico rastlinskega olja, da se stopi. Po tem zelenico prelijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Nato mešanico zmeljemo z mešalnikom, začinimo s smetano in segrejemo. Za izboljšanje okusa lahko tej juhi dodate sir (topljen, navaden nariban, plesniv, tudi vložen), gobe in šunko. Poleg špinače lahko skuhate poljubno zelenjavo, vendar je pomembno, da ni kisla, sicer se smetana v taki juhi sesiri.

Zelo enostavno je skuhati kremno juho s špinačo. Pripravljena je kot navadna sirova juha. - iz loka in korenje je treba prepražiti, dodati vodi, v kateri se je kuhal na majhne kocke narezan krompir. Nato v ponev ob stalnem mešanju dodamo nariban topljeni sir in špinačo, nato pa juho kuhamo do mehkega. To juho postrežemo s svežimi zelišči, lahko jo dopolnimo s trdo kuhanimi jajci.

Špinača se odlično poda k mesu ali ribam, tudi plemenitim sortam. V juho morate samo dodati zamrznjeno zelenjavo skupaj z drugo zelenjavo, ki je potrebna po receptu - in dobite izvirno in zdravo juho.

Omake, enolončnice, palačinke in pecivo

Špinačna omaka je pripravljena preprosto: zeleno morate podušiti z malo olja in nato razredčiti s kislo smetano. ali smetano. Različna zelenjava, čebula, paradižnik, sir, gobe, šunka, slanina lahko delujejo kot dodatki. V vsakem primeru se izkaže okusna in izvirna omaka čudovitega zelenega odtenka. Takšne omake so odlične za krompir, testenine, riž in celo kot samostojna jed z rdečimi krutoni.

Če želite, lahko pripravite bolj zapleteno jed. Uporabite na primer špinačno omako za pripravo enolončnice. Dobro se ujema z različno zelenjavo in škrobnato hrano. Špinačo lahko pečemo z bešamelom, samostojno ali v kombinaciji z različni tipi sir, jajca, zelenjava ali pecivo. Tudi preprosto pečena špinača s sirom je zelo okusna in enostavna jed.

Špinača je lahko osnova za zelenjavne popečke. Enostavna so za pripravo, izvirnega okusa in prinašajo veliko več zdravja kot tradicionalno pecivo. Špinačo le pretlačimo v pire, jo z jajci in malo moke zmešamo, da dobimo poltekočo maso, nato pa palačinke spečemo na olju ali v nepregorni ponvi.

Špinača se odlično ujema s siri. Špinačni nadev s sirom je primeren tudi za polnjenje velikih testenine, in za pripravo pit iz filo testa, in za francoske quicheje, kot nadev za cmoke in za pico.

Nazadnje lahko iz špinače naredimo »bubček« za peko rib ali mesa. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta: zelenjavo dušimo v ponvi, pretlačimo v pire, nanesemo na kos fileja, pokrijemo s testom ali prelijemo z omako in nato pošljemo v pečico. Riba lososa, pečena v špinačnem pireju, izgleda še posebej lepo - njen rožnati odtenek se odlično ujema s temno zeleno barvo špinačnega pireja.